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自然发酵食品的保存方式让您吃得更健康。 您的肠道会感谢您食用发酵食品，因为它将获得大量健康的益生菌，这些益生菌是以您的消化道为家的活微生物。
同样的道理也适用于西红柿，经过发酵的西红柿不仅能为您提供所需的能量，还能确保健康安全的饮食体验。
发酵番茄 味美可口 可与煎牛排、意大利面或新鲜花园沙拉搭配食用！
此外，比起放在冰箱里可能发霉的西红柿，您难道不喜欢发酵的西红柿吗？ 以下是几种 我们能找到的最佳发酵番茄食谱 让您的日常饮食体验更加丰富多彩。
我们最喜欢的 7 款发酵番茄食谱：
番茄发酵常见问题
我们喜欢番茄发酵！我们也知道番茄发酵是新手家庭农场主最困惑的话题之一。
因此，我们在下面回答了一些最常见的问题。
如果您有更多番茄或蔬菜发酵方面的问题，请告诉我们！
发酵番茄食谱的最佳食用方法是什么？花园沙拉和烧烤！每当我吃烧烤牛排、汉堡或香肠时，我都喜欢吃发酵西红柿。 我喜欢腌辣椒和西红柿的冲撞味道与烤牛排的口感和热度混合在一起。
(如果你有辣胡椒，那就更好了！
发酵番茄也是最好的沙拉配菜。 切碎的冰山生菜、意大利沙拉酱和发酵番茄搭配在一起非常棒。 我还喜欢用其他腌制蔬菜做沙拉，胡萝卜、花椰菜、辣椒、洋葱和胡椒都很受欢迎！
卤制发酵番茄食谱的最佳容器是什么？我更喜欢玻璃罐。 我认为玻璃罐最适合保存西红柿，原因如下（多种原因）。 玻璃罐足够结实，几乎可以装下你想要的各种发酵西红柿。 我有一个球形梅森罐，可以装下 6 杯！（这可是一大堆西红柿）。
此外，玻璃瓶是透明的--因此您可以观察发酵气泡，轻松打嗝，毫无压力。
玻璃罐也很整洁，您可以毫无压力地在上面贴上标签，而且它们很容易存放在架子上、桌子上或家中阴凉的地方。
See_also: 如何在 5 英亩或更少的土地上耕作赚钱玻璃瓶最好用的另一个原因是，玻璃瓶可以永久保存！
我的罐子用了很多年，现在依然完好无损（有光泽）。
玻璃罐在减少化学物质渗漏方面也有很好的口碑，而且我研究过的大多数玻璃罐都是 100% 不含双酚 A 的。
我的发酵番茄批次变质了吗？一定要以安全为重，如果发现有异味、黑霉或其他看起来不好吃的东西，就把它扔掉！如果觉得番茄发酵配方出了大问题，就把它扔掉！
通常，发酵番茄的寿命比你想象的要长很多。
但是，如果您觉得发酵后的番茄或蔬菜有异味，或者您使用了不知名的发酵配方，看起来不可靠，那么请丢弃它！
番茄发酵的历史是怎样的？
我一直在研究发酵的历史，它似乎可以追溯到几百年前！我从洛克菲勒大学找到了另一篇关于发酵食品历史的文章。 他们的研究表明，食品的发酵可以追溯到 几千年 .
一些历史学家认为，早期文明可能并不完全了解发酵科学。 然而，洛克菲勒大学的这篇文章引用了发酵乳制品、黄瓜腌制和肉类保存的清晰样本，其历史可以追溯到数千年前。
(我还找到了另一个可靠的来源，说发酵的历史可以追溯到几千年前）。
不难理解为什么 对保质食品的需求 如此受欢迎，甚至可以追溯到几千年前。
历史上自给自足的问题之一是当时没有那么多的市场或杂货店。 换句话说，你可能会在冬天缺粮！
See_also: 10 种最佳离网冰箱选择及其运行方法因此，聪明的农民和宅院往往需要 自恃 聪明之举，发酵科学！
发酵是 在寒冷的冬季保存蔬菜 - 根据我们的研究，它在这里已经存在了数千年。
西红柿还是番茄？
发酵番茄是有机食品，对人体健康有益，是您烹饪任何菜肴的绝佳配料。
(在我敲打这篇文章的时候，我已经在想我用室外砖砌披萨烤箱制作的披萨了！）如果你有材料，发酵食物是很容易的，为什么不试试呢？
如果您对发酵番茄有任何疑问，请告诉我们！