Mnoho základních potravinářských plodin, jako je pšenice a cukr, si můžete vypěstovat sami, i když je na vlastní zahradě pěstuje jen málo lidí.

Možná jste zvyklí kupovat tyto potraviny v obchodě, ale ve skutečnosti je velmi snadné a produktivní pěstovat je na vlastní zahrádce!

Viz_také: 19 nejlepších receptů na domácí bezinkový sirup

Jak dobré by bylo nekupovat pšeničnou mouku v obchodě, ale vypěstovat si a umlít vlastní!

5 superproduktivních druhů zeleniny pro soběstačné zahrady

1. Pšenice

O pšenici

Všechny druhy pšenice jsou jednoleté rostliny. To je v podstatě jediná nevýhoda pšenice, že ji budete muset každý rok přesazovat. Existuje několik druhů, které si můžete vybrat pro pěstování na soběstačné zahradě, včetně pšenice tvrdé, pšenice chlebové a špaldy.

Naučte se, jak založit zeleninovou zahrádku od nuly na svém dvorku!

Jak pěstovat pšenici

Pšenice nejlépe roste ve středně těžké až těžké půdě. Nemá ráda kyselé ani zásadité půdy, takže je třeba zajistit, aby vaše půda měla neutrální pH.

Snadno roste ze semen, pokud udržujete půdu vlhkou, dokud nevyklíčí. Vysejte přibližně 5 g semen na metr čtvereční, tak hluboko, jak je semeno dlouhé (asi 2-3 cm).

Pšenice dávají přednost pravidelné zálivce, nemají příliš rády vysychání, i když jakmile se dobře ujmou, zvládnou i určité sucho. Semena sázejte do bloků, aby se mohly vzájemně podpírat, až budou vysoké a hubené.

Semena pšeničné trávy 1 libra - zaručený růst $17,99 $11,99 Amazon Při nákupu můžeme získat provizi, a to bez dalších nákladů. 07/20/2023 06:10 pm GMT

Jak sklízet pšenici

Sklízejte, když rostliny vypadají, že "umírají", žloutnou až zlatohnědnou a na stoncích zůstává trocha zeleně. Cílem je sklízet je, když jsou uvnitř měkké, ale na povrchu stále křupavé.

Ke stříhání můžete použít univerzální nůžky, kosu nebo jakýkoli jiný řezný nástroj.

Po posečení vytvořte svazky a postavte je hlavou nahoru. Ujistěte se, že je udržujete v suchu, vlhkost by vám úrodu zničila. Dobrým místem je suchá kůlna nebo místo pod domem, pokud je nízká vlhkost, nebo je můžete zakrýt kvalitní plachtou.

Budete ho muset nechat schnout 1-2 týdny, v závislosti na horku. Pokud jste v horké a suché oblasti, bude to spíše 1 týden, proces schnutí může ve skutečnosti probíhat poměrně rychle.

Zkouška připravenosti se provádí ochutnáním, zrno musí být suché. Zrno by také mělo snadno vypadávat, když s ním zatřesete. Při sklizni se stébla připlácnou na plachtu nebo deku (bavlnu nebo jiný materiál, na který se zrno nelepí).

Po sklizni můžete strniště (zbytky stonků a listů) zkrmit dobytku nebo jiným hospodářským zvířatům nebo je použít jako skvělý mulč na zbytku své soběstačné zahrady.

Věděli jste, že zahradničení má několik úžasných výhod? Vsadím se, že o některých jste ještě neslyšeli!

2. Maniok

O manioku

Je to jedna z mých nejoblíbenějších trvalek pro pěstování v soběstačné zahradě, a to nejen proto, že se velmi snadno pěstuje a snadno se množí (rostliny zdarma!), ale také proto, že je neuvěřitelně všestranná.

Kasava je nenáročná na péči a neuvěřitelně rychle roste, dorůstá výšky 2 až 3 m. V zimě může opadávat. Má krásné listy, podobné listům tlapky, ale větší, které tvoří hustou, bujnou korunu. Větve jsou měkké s množstvím hrbolků.

Kasava pěstuje hlízy pod zemí, které mohou být dlouhé až 1 m a vážit až 6 kg. Velikost hlíz hodně závisí na úrodnosti půdy a počasí. Čím lepší půda, tím lepší hlízy.

Produkt Amazon

Jak pěstovat maniok

Jedinou nevýhodou manioku je, že má rád teplo. Nejlépe se hodí pro subtropické až tropické podnebí, i když byste ho mohli pěstovat i v chladnějších oblastech, pokud vytvoříte háje a mikroklima.

V místě, kde bydlím, brambory pěstovat nemohu, je tam příliš horko, a i když jsem v zimě vypěstovala slušnou úrodu, dávám přednost víceleté zelenině, kterou mohu zasadit a zapomenout. Nejsem zrovna typ na jednoleté pěstování.

Maniok je skvělou náhradou brambor. Můžete ho používat podobně jako brambory, péct ho, vařit, smažit, je skvělý i do gulášů a polévek.

Další nevýhodou je přítomnost kyanogenních glukosidů, které jsou pro nás lidi toxiny. Vařením se tyto toxiny odstraní, proto NIKDY nejezte maniok, aniž byste ho nejprve oloupali, opláchli a uvařili.

Mouku z manioku můžete vyrobit ze sušených kořenů a použít ji jako náhradu pšeničné mouky.

Stačí si koupit 1 rostlinu manioku, jejich množení je tak snadné, že je to až úsměvné. Stačí odříznout kousek vzrostlého stonku dlouhého 10 až 30 cm (alespoň 3 uzly) nebo ho ulomit.

Viz_také: Jak udržet kuřata v teple v zimě bez elektřiny

To je hrozná rada, ale já to tak dělám. Ulomím kousek a pak ho strčím do země. Měl bych ti samozřejmě říct, abys použil sterilizované zařízení, udělal pěkný řez, pak ho opatrně zasadil a zpevnil půdu kolem. Ale můžeš ho taky jen tak strčit...

Jen se ujistěte, že víte, kudy nahoru. Ve školce jsme je při množení označovali šipkou permanentním fixem, abychom si pamatovali, kudy nahoru. Také vždy odstraňuji většinu listů.

Kasava roste ve většině půd, od písčitých až po těžké jílovité. Nemá ráda podmáčenou půdu, takže před výsadbou keře kasavy se ujistěte, že jste zlepšili odvodnění, nebo ji můžete zasadit na kopeček.

Lze ji pěstovat i jako jedlý živý plot, jen dbejte na to, aby příliš nevysychala, protože při stresu může shodit všechny listy, což znamená, že vaše soukromí bude zničeno.

Má ráda jídlo, ale nepotřebuje ho. Má ráda vodu, ale poroste i bez ní (i když s ní rozhodně lépe a bez vody uvidíte méně kořenů).

Hluboce ji zamulčujte a získáte nenáročnou a vysoce produktivní trvalku na soběstačné zahradě. Nahromadění zeminy a mulče kolem stonku může podpořit i tvorbu hlíz, takže se nebojte přitvrdit!

Sklizeň manioku

Kasavu shánějte tak, že odstraníte půdu kolem základny a nahmatáte hlízy dobré velikosti. Můžete je sklízet, když jsou dostatečně velké, 6" a více.

Nemusíte vykopávat celou rostlinu, stačí sklidit jen to, co potřebujete, a zbytek nechat růst další den.

Hlízy se neskladují příliš dobře, ale jejich uložení do chladničky je může uchovat až 2-3 týdny. Sklízet lze i listy a maniok miluje mnoho zvířat, včetně skotu a kuřat.

3. Cukrová třtina

Cukrová třtina obklopuje naši usedlost

O cukrové třtině

Naše usedlost je obklopena cukrovou třtinou (Saccharum officinarum) a já ji miluji, když je vysoká 3 metry nebo když je čerstvě sklizená.

Na naší samozásobitelské zahrádce ji nepěstuji, protože je příliš snadné přeběhnout přes cestu a uříznout pár stonků. Sousedovi to nevadí!

Může vypadat i docela pěkně, podobně jako bambus, pokud jste ochotni občas zastřihnout hnědé listy.

Cukrová třtina patří do čeledi trav a můžete s ní zacházet podobně jako s trávou. Roste velmi rychle do výšky 3 m, někdy i více, a má dlouhé řemenovité listy.

Vytrvalá kořenová zásoba cukrové třtiny Organické 4 naklíčené zdravé tropické rostliny Zelená/žlutá $26.39 ($6.60 / Count)

• Organické Zdravé rostliny
• 4 vyklíčené rostliny
• Zelené cukrové třtiny
• Žlutozelená cukrová třtina
• Tato cukrová třtina má kořeny a je připravena k výsadbě.

Amazon Při nákupu můžeme získat provizi, a to bez dalších nákladů. 07/20/2023 09:15 pm GMT

Jak pěstovat cukrovou třtinu

Cukrovou třtinu můžete pěstovat v jakékoliv bezmrazé oblasti. V případě mrazů opět založte háj, možná zjistíte, že se jí daří i v chladnějších oblastech pod ochranou jiných rostlin.

Nejjednodušší způsob, jak získat rostlinu cukrové třtiny, je vzít si odnož nebo poměrně velký odřezek stonku z již založené rostliny. Pokud je nějaká ve vašem okolí, jednoduše část vykopejte a přesaďte ji doma.

Mohou dorůst až do výšky 4 m, takže si dobře rozmyslete, kam je zasadíte.

Chcete-li získat co nejlepší cukr, nezapomeňte ji krmit (je mimořádně hladová) a pravidelně zalévat. Čím více živin, tím lepší obsah cukru z ní dostanete.

Pravidelně ji zalévejte, ale dbejte na to, aby neměla stále mokré kořeny (aby neseděla v rozmoklé půdě).

Pokud pěstujete cukrovou třtinu, jistě víte, že je vždy buď příliš sucho, nebo příliš vlhko... Mulčování vám to pomůže vyrovnat a nešetřete kompostem, hnojem nebo jinými organickými látkami.

Sklizeň cukrové třtiny

Cukr získáte tak, že šťávu odšťavníte a mízu usušíte. Budete k tomu potřebovat velmi silný odšťavňovač, spíše lis. Pokud ho nemáte, stačí stonky rozdělit, nasekat na kousky a vařit, dokud nezhoustnou na hustý sirup.

K jejímu sekání budete potřebovat mačetu na cukrovou třtinu, protože je poměrně tvrdá!

Woodman's Pal 2.0 - Multi-Use Axe Machete with Sheath - Survival Machete Ideal for Camping, Fishing, Hunting, Bushcraft - Perfect Brush Axe for Surveying $175.00 $149.95

• Průlomový design: Vylepšili jsme tradiční design používaný americkou armádou od roku...
• Nádherná povrchová úprava: Váš nový Woodman's Pal se okamžitě stane rodinným dědictvím....
• Vyrobeno pro pohodlí: Rukojeť mačety pro přežití jsme navrhli tak, aby měla dokonalou ergonomii a...
• Prvotřídní kvalita: Naši řemeslníci použili k výrobě nejkvalitnější vysokouhlíkovou ocel....
• Vyrobeno v USA: Všechny naše mačety pro přežití jsou vyráběny mistry v Lancasteru....

Amazon Při nákupu můžeme získat provizi, a to bez dalších nákladů. 07/21/2023 11:05 GMT

V komerčních mlýnech na cukrovou třtinu se stonky omyjí a rozdrtí, pak se šťáva extrahuje v horké vodě. Přidávají se látky, které odstraňují nečistoty, pak se vaří, aby se šťáva zredukovala a zhoustla. Poté se suší a vyrábí se z ní cukr.

Cukrovou třtinu můžete pěstovat jen kvůli šťávě. Je neuvěřitelně sladká, i když dětem docela chutná, a nejlépe s pořádně vymačkanou citronovou šťávou a ještě trochou vody na zředění.

Na cukrovou třtinu potřebujete velmi silný drtič, protože třtina je velmi, velmi tvrdá.

Samger Ruční odšťavňovač cukrové třtiny Stroj na odšťavňování z nerezové oceli Lis na cukrovou třtinu s ručním kolem pro cukrovou třtinu $251.29

• 🍹VYSOKÁ ÚČINNOST: Je vybaven třemi ocelovými válci, poháněnými několika převody a...
• 🍹VELKÝ VSTUP PRO POHODLNÉ POUŽITÍ: Velký vstup je vhodný pro 2" silnou cukrovou třtinu,...
• 🍹CUKROVÁ TŘTINOVÁ ŠŤÁVA BEZ OBAV: Díky jemnému filtru a měděnému kohoutku je cukrová třtina...
• 🍹RUČNÍ PROVOZ: Ruční ovládání pomocí ruční klikové kladky, odolné proti korozi, snadno se...
• 🍹DECENTNÍ OBSLUHA: Obal odšťavňovače na cukrovou třtinu je vylepšený, aby se zabránilo...

Amazon Při nákupu můžeme získat provizi, aniž byste za to museli platit další náklady. 07/21/2023 02:05 GMT

Jedná se o jednu z nejjednodušších soběstačných plodin pro výrobu cukru nebo sladidla.

4. Olivový olej

O olivovnících

Nejvhodnější doba pro pěstování olivovníku je právě teď. Trvá 6 let, než začnou plodit, a až 50 let, než se plně rozjedou. Jsou však velmi dlouhověké, takže jejich výsadba je prospěšná i pro budoucí generace.

Jak pěstovat olivovníky

Olivy jsou velmi odolné. Milují slunce, nepotřebují mnoho vody a jsou poměrně mrazuvzdorné.

Nejlépe rostou v hluboké půdě s pravidelnou zálivkou, ale zjistíte, že je možné je pěstovat i na kamenitých a suchých kopcích.

Arbequina Olive Tree - živá rostlina, obsahuje speciální směs rostlin, krmivo a průvodce výsadbou (2-3FT) $61.48

• 🌸 samosprašný olivovník je dodáván s průvodcem výsadbou a 1rokem dodávky olivovníku...
• 😋 jedlé olivy se urodí během prvního roku po výsadbě!
• 🚫 K produkci oliv není potřeba žádné hnojení!
• 💪 vysoce přizpůsobivý strom - přizpůsobí se různým půdním a klimatickým typům
• ⛰️ Dobře roste v krajině nebo v nádobě.
• 🌳 dospělá výška 12-20 stop

Amazon Při nákupu můžeme získat provizi, a to bez dalších nákladů. 07/20/2023 23:50 GMT

Olivy lze množit ze semen a řízků. Pokud máte zájem o určitou odrůdu oliv, musíte si pořídit řízky nebo roubované odrůdy, protože olivy se ze semen nerozmnožují.

Rostliny vypěstované z řízků začnou plodit brzy, ale rostliny ze semen bývají odolnější.

Olivy pěstované ze semen začnou plodit přibližně za 10 let, a pokud se vám podaří sehnat čerstvá semena, vyplatí se je někde zasadit a nechat je, dokud nezačnou plodit.

Havesting Olives

Olivy se sklízejí v různých fázích zralosti.

Na stránkách zelené, nezralé jsou často nakládané nebo plněné například pimentem nebo ančovičkami. tmavě fialové plody jsou nakládány nebo baleny v soli. Ze zralých plodů se lisuje olej.

Olivový olej se vyrábí tak, že se sklidí zralé černé olivy, rozdrtí se a pak se z nich vylisuje olej. Každá dávka se lisuje třikrát nebo čtyřikrát, dokud z ní nevytéká pouze čirá tekutina. Dá se do sklenic nebo velkého hrnce, nechá se stát a olej vyplave na povrch.

Extra panenský olivový olej se vyrábí z první dávky lisování za studena a olivy se sklízejí do 72 hodin po zpracování. Druhým lisováním se získávají jemné panenské olivové oleje.

0.53 Gal Ovocný lis na víno - 100% přírodní šťáva pro výrobu jablek/mrkve/pomeranče/jahod/zeleniny, nerezový sýr a tinktury a bylinný lis $89.99

• Nová teorie Dobrá položka, která vám ušetří ruku a čas - pomůže vám vymačkat šťávu z...
• Bezpečný a zdravý - ruční výroba, zdravější a šetrnější k životnímu prostředí....
• Snadné ovládání a čištění - Unikátní design rukojeti ve tvaru T šetří vaši energii.Stačí vložit...
• Nakrájené nebo nastrouhané na malé kousky - Před použitím lisu na ovoce je ovoce...
• Multifunkční použití - Ideální pro lisování ovoce s měkkou slupkou na domácí víno....

Amazon Při nákupu můžeme získat provizi, a to bez dalších nákladů. 21.07.2023 17:04 GMT

5. Sójové boby

O sójových bobech

Sójové boby mají vysoký obsah bílkovin a jsou skvělou náhradou masa, takže je lze pěstovat jako soběstačnou zeleninu. Snadno můžete vypěstovat nové sójové boby přesazením části sójových bobů, čímž si zajistíte nepřetržité zásobování.

Outsidepride Dědičná semena sóji pro lidi a zvířata - 10 LBS

• Sója je hospodářsky nejdůležitější fazole na světě.
• Tato odrůda poskytuje vysoký výnos.
• Používá se pro lidi i zvířata. Pro lidi se téměř všechny sójové boby zpracovávají na olej.....
• Vláknina s vysokým obsahem bílkovin, která zůstane po zpracování po odstranění oleje, se opraží a...
• Výsadba semen sóji: Pro maximální výnos sóji je mezi řádky 7,5 až 15 palců.....

Amazon Při nákupu můžeme získat provizi, aniž byste za to museli platit další náklady.

Jak pěstovat sóju

Sója je nenáročná na pěstování, poměrně dobře se přizpůsobuje vlhkým půdám. Opět platí, že nejlépe roste při pravidelném přikrmování a zalévání a s pořádnou hromadou mulče.

Ke svému růstu potřebují oporu, proto je sázejte vedle mříže, plotu nebo jiných rostlin, aby rostly vzhůru. Vyrostou až do výšky dvou metrů a bez opory se převrátí. Můžete je pěstovat opravdu blízko u sebe (jako u pšenice, výše), aby se mohly vzájemně podpírat , nebo použít metodu zahradničení tří sester.

Sója se snadno pěstuje ze semen , velmi podobné ostatním odrůdám fazolí.

V chladném počasí a studené půdě nerostou dobře, takže pro nejlepší výsledky počkejte, až bude vhodné počasí a půda bude mít teplotu minimálně kolem 70 °C. Po dobu několika týdnů zasaďte každý týden několik semínek a budete mít nepřetržitou zásobu na několik měsíců.

Sklizeň sójových bobů

Sójové boby sklízejte, když jsou lusky ještě zelené. Raději sklízím lusky jeden po druhém, než abych sklízel celou rostlinu, protože často pokračují v další produkci.

Sbíráním lusků můžete také podpořit růst dalších lusků. Nečekejte, až lusky zežloutnou, sója nebude mít zdaleka tak dobrou chuť!

Ze sušených fazolí lze vyrobit sójovou mouku, sójové mléko nebo tofu. Lusky se nazývají edamame.

Toto je 5 základních druhů zeleniny, které vám pomohou nastartovat vaši soběstačnou zahradu.

Mými favority jsou zde maniok a oliva, které se tak snadno pěstují a jsou neuvěřitelně užitečné. Mám za úkol vytvořit kompletní potravinový les a těchto 5 produktivních druhů zeleniny rozhodně patří k těm nejjednodušším rostlinám, se kterými lze začít.

Původně vydáno v říjnu 2019, aktualizováno v září 2021