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Viele Grundnahrungsmittel wie Weizen und Zucker können Sie selbst anbauen, auch wenn nur wenige Menschen sie im eigenen Garten anbauen.
Sie sind vielleicht daran gewöhnt, diese Lebensmittel im Laden zu kaufen, aber sie sind eigentlich recht einfach und produktiv in Ihrem eigenen Selbstversorgergarten anzubauen!
Wie gut wäre es, wenn Sie Ihr Weizenmehl nicht im Laden kaufen, sondern selbst anbauen und mahlen würden!
5 super-produktive Gemüse für Selbstversorger-Gärten
1. weizen
Über Weizen
Alle Weizenarten sind einjährige Pflanzen. Das ist so ziemlich der einzige Nachteil von Weizen: Sie müssen ihn jedes Jahr neu anpflanzen. Es gibt mehrere Sorten, die Sie für den Anbau in einem Selbstversorgergarten wählen können, darunter Hartweizen, Brotweizen und Dinkel.
Lernen Sie, wie Sie einen Gemüsegarten in Ihrem Garten von Grund auf neu anlegen können!
Wie man Weizen anbaut
Weizen gedeiht am besten in mittelschweren bis schweren Böden. Er mag keine sauren oder alkalischen Böden, daher müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Boden einen neutralen pH-Wert hat.
Die Pflanze wächst leicht aus Samen, solange Sie den Boden feucht halten, bis sie gekeimt ist. 5 g Samen pro Quadratmeter, so tief wie der Samen lang ist (etwa 2-3 cm).
Weizen bevorzugt regelmäßiges Gießen, er mag es nicht besonders, wenn er austrocknet, obwohl er etwas Trockenheit verträgt, sobald er sich gut etabliert hat. Pflanzen Sie die Samen in Blöcken, damit sie sich gegenseitig stützen können, wenn sie groß und dünn sind.
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Ernten Sie, wenn die Pflanzen aussehen, als würden sie absterben, d. h. wenn sie sich gelb bis goldbraun verfärben und noch ein wenig Grün an den Stängeln zu sehen ist. Sie sollten geerntet werden, wenn sie innen weich, aber außen noch knackig sind.
Zum Schneiden können Sie eine Allzweckschere, eine Sense oder ein anderes Schneidewerkzeug verwenden.
Nach dem Schneiden bündeln Sie das Getreide und stellen es mit dem Kopf nach oben auf. Achten Sie darauf, dass es trocken bleibt, denn Feuchtigkeit verdirbt die Ernte. Ein trockener Schuppen oder unter einem Haus sind gute Orte, solange die Luftfeuchtigkeit gering ist, oder Sie können es mit einer hochwertigen Plane abdecken.
Sie müssen es je nach Hitze 1-2 Wochen trocknen lassen. Wenn Sie sich in einer heißen, trockenen Gegend befinden, wird es eher 1 Woche dauern, der Trocknungsprozess kann sogar recht schnell gehen.
Testen Sie den Reifegrad durch Probieren, er sollte trocken sein. Die Körner sollten auch leicht herausfallen, wenn Sie sie schütteln. Zum Ernten schlagen Sie die Stängel auf eine Plane oder Decke (Baumwolle oder ein anderes Material, an dem die Körner nicht haften).
Nach der Ernte können Sie die Stoppeln (die übrig gebliebenen Stängel und Blätter) an Rinder oder anderes Vieh verfüttern oder sie als großartigen Mulch für den Rest Ihres Selbstversorgergartens verwenden.
Siehe auch: Die Unterschiede: Talg vs. Schmalz vs. Schmaltz vs. Talg und wie man sie verwendetWussten Sie, dass die Gartenarbeit einige erstaunliche Vorteile mit sich bringt? Ich wette, es gibt einige, von denen Sie noch nichts gehört haben!
2. kassave
Über Maniok
Dies ist eine meiner Lieblingsstauden für den Anbau in einem Selbstversorgergarten, nicht nur, weil sie sehr einfach anzubauen ist und sich leicht vermehrt (kostenlose Pflanzen!), sondern auch, weil sie unglaublich vielseitig ist.
Cassava ist pflegeleicht und unglaublich schnellwüchsig, sie wird 2 bis 3 m hoch. Sie kann im Winter laubabwerfend werden. Sie hat wunderschöne Blätter, ähnlich dem Paw Paw Laub, aber größer, die ein dichtes, üppiges Blätterdach bilden. Die Zweige sind aus Weichholz mit vielen knubbeligen Teilen.
Aus Maniok wachsen unter der Erde Knollen, die bis zu 1 m lang und bis zu 6 kg schwer werden können. Die Größe der Knollen hängt stark von der Fruchtbarkeit des Bodens und dem Wetter ab. Je besser der Boden, desto besser die Knollen.
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Der einzige Nachteil von Maniok ist, dass er wärmeliebend ist und sich am besten für subtropisches bis tropisches Klima eignet, obwohl man ihn auch in kühleren Gebieten anbauen kann, wenn man Haine und Mikroklimata anlegt.
Ich kann dort, wo ich wohne, keine Kartoffeln anbauen, es ist zu heiß, und obwohl ich im Winter eine anständige Ernte eingefahren habe, ziehe ich mehrjähriges Gemüse vor, das ich pflanzen und vergessen kann. Ich bin nicht wirklich der Typ, der einjährig pflanzt.
Man kann sie auf ähnliche Weise wie Kartoffeln verwenden, sie backen, kochen, braten und sogar in Eintöpfen und Suppen verwenden.
Ein weiterer Nachteil ist das Vorhandensein von cyanogenen Glucosiden, die für uns Menschen giftig sind. Durch Kochen werden diese Giftstoffe entfernt, also essen Sie niemals Cassava, ohne sie vorher zu schälen, abzuspülen und zu kochen.
Aus getrockneten Wurzeln kann man Maniokmehl herstellen und als Ersatz für Weizenmehl verwenden.
Sie brauchen nur 1 Cassava-Pflanze zu kaufen, denn die Vermehrung ist so einfach, dass es schon fast lächerlich ist: Schneiden Sie einfach ein 10 bis 30 cm langes Stück des reifen Stängels ab (mindestens 3 Knoten), oder brechen Sie ihn ab.
Das ist ein furchtbarer Ratschlag, aber so mache ich es. Ich breche ein Stück ab und stecke es dann in die Erde. Ich sollte dir natürlich sagen, dass du sterilisierte Geräte verwenden, einen schönen Schnitt machen und es dann vorsichtig einpflanzen und die Erde drum herum festigen sollst. Aber du kannst es auch einfach stecken...
Achten Sie nur darauf, dass Sie wissen, wo oben ist. In der Gärtnerei haben wir sie bei der Vermehrung mit einem Pfeil und einem Permanentmarker markiert, damit Sie wissen, wo oben ist. Ich entferne auch immer die meisten Blätter.
Cassava gedeiht auf den meisten Böden, von Sand bis zu schwerem Lehm. Sie verträgt keine Staunässe, daher sollten Sie die Drainage verbessern, bevor Sie einen Cassava-Strauch pflanzen, oder Sie können ihn stattdessen auf einen Hügel pflanzen.
Sie kann auch als essbare Hecke gepflanzt werden. Achten Sie nur darauf, dass sie nicht zu sehr austrocknet, denn wenn sie gestresst ist, kann sie ihr gesamtes Laub abwerfen, und das bedeutet, dass Ihr Sichtschutz ruiniert ist.
Siehe auch: Indeterminate Kartoffeln vs. Determinate Kartoffeln - Tipps, Fakten und mehr!Sie mag Nahrung, braucht sie aber nicht. Sie mag Wasser, wächst aber auch ohne Wasser (obwohl sie mit Wasser definitiv besser wächst und man ohne Wasser weniger Wurzeln sieht).
Wenn Sie ihn tief mulchen, haben Sie eine pflegeleichte, hochproduktive Gemüsesorte in Ihrem Selbstversorgergarten. Wenn Sie Erde und Mulch um den Stamm herum anhäufen, können Sie auch Knollen bilden, also greifen Sie ruhig zu!
Ernte von Maniok
Suchen Sie nach Maniok, indem Sie die Erde um die Basis herum abtragen und nach einer großen Knolle suchen. Sie können sie ernten, wenn sie eine annehmbare Größe von 6" und mehr haben.
Sie brauchen nicht die ganze Pflanze auszugraben, sondern ernten nur, was Sie brauchen, und lassen den Rest an einem anderen Tag wachsen.
Die Knollen lassen sich nicht besonders gut aufbewahren, aber wenn man sie in den Kühlschrank legt, können sie bis zu 2-3 Wochen haltbar sein. Auch die Blätter können geerntet werden, und viele Tiere, darunter Rinder und Hühner, lieben Cassava.
3. zuckerrohr
Zuckerrohr umgibt unser Gehöft Über Sugar Cane
Unser Gehöft ist von Zuckerrohr (Saccharum officinarum) umgeben, und ich liebe es, wenn es 3 m hoch ist oder frisch geerntet wird.
Ich baue sie nicht in unserem Selbstversorgergarten an, denn es ist ein bisschen zu einfach, sich über die Straße zu ducken und ein paar Stängel abzuschneiden. Der Nachbar hat nichts dagegen!
Er kann auch sehr schön aussehen, ähnlich wie Bambus, wenn man bereit ist, die braunen Blätter ab und zu zu schneiden.
Zuckerrohr gehört zur Familie der Gräser und kann ähnlich wie Gras behandelt werden. Es wächst sehr schnell bis zu 3 m hoch, manchmal sogar noch höher, und hat lange, bandförmige Blätter.
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Wie man Zuckerrohr anbaut
Zuckerrohr kann in jedem frostfreien Gebiet angebaut werden. Auch hier sollten Sie einen Hain anlegen, falls es doch einmal Frost geben sollte, denn es könnte sein, dass es in kälteren Gebieten im Schutz anderer Pflanzen gut wächst.
Der einfachste Weg, eine Zuckerrohrpflanze zu bekommen, ist, einen Ableger oder einen größeren Stängelschnitt von einer etablierten Pflanze zu nehmen. Wenn es in Ihrer Nähe eine gibt, graben Sie einfach einen Teil aus und pflanzen ihn zu Hause ein.
Sie können bis zu 4 m hoch werden, daher sollte man sich gut überlegen, wo man sie pflanzt.
Um den besten Zucker zu erhalten, müssen Sie sie füttern (sie ist sehr hungrig) und regelmäßig gießen. Je mehr Nährstoffe, desto besser ist der Zuckergehalt, den Sie aus ihr gewinnen.
Gießen Sie ihn auch regelmäßig, aber achten Sie darauf, dass er nicht ständig nasse Wurzeln hat (in feuchtem Boden).
Wenn Sie Zuckerrohranbauer sind, wissen Sie, dass es immer entweder zu trocken oder zu nass ist... Mulch hilft Ihnen, dies auszugleichen, und sparen Sie nicht mit Kompost, Mist oder anderen organischen Stoffen.
Ernte des Zuckerrohrs
Um Zucker zu gewinnen, müssen Sie den Saft entsaften und trocknen. Dazu brauchen Sie eine sehr robuste Saftpresse, eher eine Presse. Wenn Sie so etwas nicht haben, können Sie die Stängel einfach spalten, in Stücke schneiden und kochen, bis sie zu einem dicken Sirup werden.
Man braucht eine Zuckerrohr-Machete, um es zu schneiden, denn es ist ziemlich zäh!
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In kommerziellen Zuckerrohrmühlen werden die Stängel gewaschen und zerkleinert, dann wird der Saft in heißem Wasser extrahiert. Anschließend wird er gekocht, um Verunreinigungen zu entfernen und den Saft einzudicken. Anschließend wird er getrocknet, um Zucker zu gewinnen.
Man kann Zuckerrohr auch nur für den Saft anbauen, der unglaublich süß ist, aber Kindern sehr gut schmeckt, am besten mit einem guten Spritzer Zitronensaft und sogar etwas Wasser, um ihn zu verdünnen.
Für Zuckerrohr braucht man eine sehr robuste Zerkleinerungsmaschine, da die Stöcke sehr, sehr zäh sind.
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Dies ist eine der einfachsten Kulturen für die Selbstversorgung mit Zucker oder Süßstoff.
4. olivenöl
Über Olivenbäume
Der beste Zeitpunkt für die Anpflanzung eines Olivenbaums ist jetzt. Es kann 6 Jahre dauern, bis sie Früchte tragen, und bis zu 50 Jahre, bis sie voll ausgereift sind. Sie sind jedoch sehr langlebig, so dass die Anpflanzung eines Olivenbaums auch für künftige Generationen von Vorteil ist.
Wie man Olivenbäume anbaut
Oliven sind sehr widerstandsfähig, lieben die Sonne, brauchen nicht viel Wasser und sind recht frosthart.
Am besten gedeihen sie in tiefgründigen Böden mit regelmäßiger Bewässerung, aber man kann sie auch auf felsigen, trockenen Hügeln anbauen.
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- 😋 Die essbaren Oliven tragen im ersten Jahr nach der Anpflanzung Früchte!
- 🚫 Für die Erzeugung von Oliven ist keine Befruchtung erforderlich!
- 💪 sehr anpassungsfähiger Baum - passt sich an verschiedene Boden- und Klimatypen an
- ⛰️ Wächst gut in der Landschaft oder im Kübel
- 🌳 reife Höhe 12-20ft
Oliven können aus Samen und Stecklingen vermehrt werden. Wenn Sie eine bestimmte Olivensorte suchen, müssen Sie Stecklinge oder veredelte Sorten verwenden, da Oliven aus Samen nicht sortenecht sind.
Aus Stecklingen gezogene Pflanzen fangen früh an zu fruchten, aber Pflanzen aus Samen sind in der Regel widerstandsfähiger.
Aus Samen gezogene Oliven tragen nach etwa 10 Jahren Früchte, und wenn Sie frisches Saatgut bekommen können, lohnt es sich, es irgendwo einzupflanzen und es einfach machen zu lassen, bis es produktiv wird.
Havesting-Oliven
Die Oliven werden in verschiedenen Reifestadien geerntet.
Die grüne, unreife Exemplare sind oft eingelegt oder gefüllt mit Piment oder Sardellen, und die tiefe, dunkelviolette Früchte Das Öl wird aus den reifen Früchten gepresst.
Zur Herstellung von Olivenöl werden reife, schwarze Oliven geerntet, zerkleinert und das Öl ausgepresst. Jede Charge wird drei- oder viermal gepresst, bis nur noch klare Flüssigkeit austritt. In Gläser oder einen großen Topf füllen, stehen lassen und das Öl schwimmt nach oben.
Natives Olivenöl extra wird aus der ersten Charge der Kaltpressung gewonnen, wobei die Oliven innerhalb von 72 Stunden nach der Verarbeitung geerntet werden. Die zweite Pressung ergibt feines natives Olivenöl.
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5. sojabohnen
Über Sojabohnen
Sojabohnen haben einen hohen Proteingehalt und sind ein hervorragender Fleischersatz. Sie können leicht neue Sojabohnen anbauen, indem Sie einen Teil Ihrer Sojabohnen umpflanzen und so eine kontinuierliche Versorgung sicherstellen.
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- Für den menschlichen Verzehr werden fast alle Sojabohnen wegen ihres Öls verarbeitet....
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- Sojabohnensamen pflanzen: Reihenabstand zwischen 7,5 und 15 Zoll für maximalen Sojabohnenertrag....
Wie man Sojabohnen anbaut
Sojabohnen sind einfach anzubauen, passen sich gut an feuchte Böden an und gedeihen am besten bei regelmäßiger Fütterung und Bewässerung sowie einer ordentlichen Schicht Mulch.
Sie brauchen Unterstützung, um zu wachsen, also pflanzen Sie sie neben ein Spalier, einen Zaun oder andere Pflanzen, um in die Höhe zu wachsen. Sie werden bis zu einem Meter hoch und fallen ohne Unterstützung um. Sie können sie sehr nah beieinander pflanzen (wie bei Weizen, oben), damit sie sich gegenseitig stützen können, oder die Drei-Schwestern-Methode anwenden.
Sojabohnen lassen sich leicht aus Samen anbauen sehr ähnlich zu anderen Bohnensorten.
Sie wachsen nicht gut bei kaltem Wetter oder kaltem Boden, also warten Sie, bis Ihr Wetter geeignet ist und der Boden mindestens 70F hat, um beste Ergebnisse zu erzielen. Pflanzen Sie ein paar Samen jede Woche für ein paar Wochen und Sie werden eine kontinuierliche Versorgung für Monate haben.
Ernte von Sojabohnen
Ernten Sie Ihre Sojabohnen, wenn die Hülsen noch grün sind. Ich ziehe es vor, die Hülsen einzeln zu pflücken, anstatt die ganze Pflanze zu ernten, da sie dann oft noch mehr produzieren.
Warten Sie nicht, bis die Schoten gelb werden, denn dann schmecken die Sojabohnen nicht mehr so gut!
Aus den getrockneten Bohnen kann man Sojamehl, Sojamilch oder Tofu herstellen. Die Schoten sind als Edamame bekannt.
Mit diesen 5 Grundnahrungsmitteln können Sie Ihren Garten als Selbstversorger in Schwung bringen.
Meine Favoriten hier sind Cassava und Olive, sie sind so einfach anzubauen und unglaublich nützlich. Ich bin auf einer Mission, einen kompletten Food Forest zu schaffen, und diese 5 produktiven Gemüse sind definitiv einige der einfachsten Pflanzen, mit denen man anfangen kann.
Ursprünglich veröffentlicht im Oktober 2019, aktualisiert im September 2021