Sommario
È possibile coltivare da soli molte colture alimentari di base come il grano e lo zucchero, anche se non sono in molti a coltivarle nel proprio orto.
Forse siete abituati a comprare questi alimenti in negozio, ma in realtà sono molto facili e produttivi da coltivare nel vostro orto autosufficiente!
Quanto sarebbe bello non comprare la farina di grano in negozio, ma coltivarla e macinarla da soli!
5 ortaggi superproduttivi per orti autosufficienti
1. Grano
Informazioni sul grano
Tutte le specie di grano sono piante annuali. Questo è praticamente l'unico aspetto negativo del grano: bisogna ripiantarlo ogni anno. Ci sono diverse varietà che potete scegliere di coltivare in un orto autosufficiente, tra cui il grano duro, il grano da pane e il farro.
Imparate ad avviare un orto da zero nel vostro giardino!
Come coltivare il grano
Il grano cresce al meglio in un terreno medio-pesante e non ama i terreni acidi o alcalini, quindi è necessario assicurarsi che il terreno abbia un pH neutro.
Cresce facilmente da seme, purché si mantenga il terreno umido fino alla germinazione. Seminare circa 5 g di seme per metro quadro, alla profondità della lunghezza del seme (circa 2-3 cm).
Il grano preferisce essere annaffiato regolarmente, non ama particolarmente l'essiccazione, anche se può sopportare un po' di siccità una volta che si è consolidato. Piantate i semi in blocchi in modo che possano sostenersi a vicenda quando saranno alti e magri.
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Raccogliere quando le piante sembrano "morire", virando dal giallo al marrone dorato, con un po' di verde rimasto nei gambi. L'obiettivo è raccoglierlo quando è morbido all'interno, ma ancora croccante all'esterno.
Per tagliarlo si possono usare forbici generiche, una falce o qualsiasi altro strumento da taglio.
Una volta tagliato, fate dei fasci e metteteli in piedi con la testa rivolta verso l'alto. Assicuratevi di mantenerli asciutti, l'umidità rovinerà il vostro raccolto. Un capannone asciutto o sotto una casa sono buoni posti, purché l'umidità sia bassa, oppure potete coprirli con un telo di buona qualità.
Dovrete lasciarlo asciugare per 1-2 settimane, a seconda del calore. Se vi trovate in una zona calda e secca, il tempo di asciugatura sarà più o meno di una settimana.
Guarda anche: Come attirare i conigli in giardinoIl chicco deve cadere facilmente quando lo si scuote. Per raccogliere, si sbattono gli steli su un telo o una coperta (di cotone o di altro materiale che non si attacchi al chicco).
Una volta raccolto, date da mangiare le stoppie (gli steli e le foglie avanzate) al bestiame o ad altri animali, oppure usatele come ottimo pacciame per il resto del vostro orto autosufficiente.
Sapevate che il giardinaggio ha dei benefici straordinari? Scommetto che ce ne sono alcuni di cui non avevate mai sentito parlare!
2. Cassava
Informazioni sulla manioca
Questa è una delle mie verdure perenni preferite da coltivare in un orto autosufficiente, non solo perché è facilissima da coltivare e si propaga facilmente (piante gratis!), ma anche perché è incredibilmente versatile.
La Cassava è facile da curare e ha una crescita incredibilmente rapida, con un'altezza che va dai 2 ai 3 metri. In inverno può diventare decidua. Ha foglie bellissime, simili a quelle della zampa di zampa ma più grandi, che formano una chioma fitta e rigogliosa. I rami sono di legno tenero con molte parti nodose.
La manioca fa crescere i tuberi sotto terra, che possono raggiungere una lunghezza di 1 metro e un peso di 6 kg. Le dimensioni dei tuberi dipendono molto dalla fertilità del terreno e dalle condizioni climatiche: migliore è il terreno, migliori sono i tuberi.
Prodotto AmazonCome coltivare la manioca
L'unico aspetto negativo della Cassava è che ama il caldo: è più adatta ai climi subtropicali e tropicali, anche se è possibile coltivarla in zone più fresche se si creano boschetti e microclimi.
Non posso coltivare patate dove vivo, fa troppo caldo e anche se ho fatto un discreto raccolto in inverno, preferisco di gran lunga gli ortaggi perenni che posso piantare e dimenticare. Non sono proprio il tipo da semina annuale.
La manioca è un ottimo sostituto delle patate, che si possono utilizzare in modo simile a queste ultime, al forno, bollite, fritte e perfino in stufati e zuppe.
Un altro aspetto negativo è la presenza di glucosidi cianogenici, una tossina per noi esseri umani. La cottura fa sì che queste tossine vengano eliminate, quindi non mangiate MAI la Cassava senza averla prima sbucciata, sciacquata e cotta.
È possibile ottenere la farina di manioca dalle radici essiccate e utilizzarla in sostituzione della farina di frumento.
È sufficiente acquistare una sola pianta di Cassava, la cui propagazione è così semplice da far ridere: basta tagliare un pezzo di fusto maturo, lungo da 10 a 30 cm (almeno 3 nodi), o spezzarlo.
È un pessimo consiglio, ma è così che faccio io: ne spezzo un pezzo e lo infilo nel terreno. Naturalmente dovrei dirvi di usare un'attrezzatura sterilizzata, fare un bel taglio, poi piantarlo delicatamente e rassodare il terreno intorno. Ma potete anche infilarvelo...
Nel vivaio, quando le propagavamo, le segnavamo con una freccia con un pennarello indelebile per ricordarci da che parte è la cima. Anch'io rimuovo sempre la maggior parte delle foglie.
La Cassava cresce nella maggior parte dei terreni, dalla sabbia all'argilla pesante, ma non ama i terreni con ristagni d'acqua, quindi assicuratevi di migliorare il drenaggio prima di piantare un cespuglio di Cassava, oppure di piantarlo su una collinetta.
Può essere coltivata anche come siepe commestibile, ma bisogna assicurarsi che non si secchi troppo perché, se stressata, può perdere tutto il fogliame, rovinando così la vostra privacy.
Le piace il cibo, ma non ne ha bisogno; le piace l'acqua, ma crescerà comunque anche senza (anche se sicuramente meglio con essa, e senza acqua si vedranno meno radici).
Pacciamandolo in profondità, avrete un ortaggio perenne di scarsa cura e di grande produttività nel vostro orto autosufficiente. Ammucchiando terra e pacciame intorno al fusto si possono favorire anche i tuberi, quindi non esitate a darci dentro!
Raccolta della manioca
Per raccogliere la Cassava, rimuovete la terra intorno alla base e cercate un tubero di buone dimensioni. Potete raccoglierli quando sono di dimensioni decenti, a partire da 6 pollici.
Non è necessario dissotterrare l'intera pianta, basta raccogliere il necessario e lasciare il resto a crescere un altro giorno.
I tuberi non si conservano particolarmente bene, ma metterli in frigorifero può aiutare a conservarli fino a 2-3 settimane. Si possono raccogliere anche le foglie e molti animali amano la Cassava, compresi bovini e polli.
3. Canna da zucchero
La canna da zucchero circonda la nostra fattoria Informazioni sulla canna da zucchero
La nostra tenuta è circondata dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum) e la adoro quando è alta 3 metri o quando è appena raccolta.
Non lo coltivo nel nostro orto autosufficiente, perché è un po' troppo facile passare dall'altra parte della strada e tagliare qualche stelo. Al vicino non dispiace!
Può avere anche un aspetto gradevole, simile a quello del bambù, se si è disposti a tagliare le foglie marroni di tanto in tanto.
La canna da zucchero appartiene alla famiglia delle graminacee e può essere trattata come l'erba. Cresce molto rapidamente fino a 3 metri di altezza, a volte anche di più, e ha lunghe foglie a forma di cinghia.
Guarda anche: Come raccogliere la lattuga romana
Perenne canna da zucchero Stock organico 4 germinato sano piante tropicali verde / giallo $26.39 ($6.60 / Conte) - Piante sane e biologiche
- 4 piante germogliate
- Canne da zucchero verdi
- Zucchero verde giallastro
- Queste canne da zucchero hanno radici e sono pronte per essere piantate.
Come coltivare la canna da zucchero
La canna da zucchero può essere coltivata in qualsiasi zona non soggetta a gelate; anche in questo caso, se si verificano gelate, è possibile che la canna cresca bene in zone più fredde con la protezione di altre piante.
Il modo più semplice per ottenere una pianta di canna da zucchero è quello di prendere una talea o un fusto abbastanza grande da una pianta già avviata. Se ce n'è una vicino a voi, basta scavare una sezione e ripiantarla a casa.
Possono raggiungere i 4 metri di altezza, quindi è bene pensare a dove piantarla.
Per ottenere lo zucchero migliore, assicuratevi di nutrirla (è molto affamata) e di annaffiarla regolarmente. Più nutrienti ci sono, migliore sarà il contenuto di zucchero che otterrete.
Innaffiatela regolarmente, ma fate in modo che non abbia le radici sempre bagnate (in un terreno inzuppato).
Se siete coltivatori di canna da zucchero, saprete che è sempre o troppo secco o troppo umido... La pacciamatura vi aiuterà a uniformare il tutto e non lesinate sul compost, sul letame o su altre sostanze organiche.
Raccolta della canna da zucchero
Per ottenere lo zucchero, bisogna spremere ed essiccare la linfa. Per questo occorre uno spremiagrumi molto pesante, più simile a una pressa a compressione. Se non lo si possiede, basta dividere gli steli, tagliarli a pezzi e farli bollire finché non si addensano in uno sciroppo denso.
Per tagliarlo è necessario un machete da canna da zucchero, perché è piuttosto duro!
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Negli zuccherifici commerciali, gli steli vengono lavati e schiacciati, quindi si estrae il succo in acqua calda, si aggiungono sostanze per rimuovere le impurità e si fa bollire per ridurre e addensare il succo, che viene poi essiccato per produrre zucchero.
Si può coltivare la canna da zucchero solo per il succo, che è incredibilmente dolce, anche se piace molto ai bambini, ed è meglio se accompagnato da una bella spruzzata di succo di limone e anche da un po' d'acqua per diluirlo.
Per la canna da zucchero è necessario un frantoio super pesante, poiché le canne sono molto, molto resistenti.
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Si tratta di una delle colture più semplici per l'autosufficienza di zucchero o dolcificante.
4. Olio d'oliva
Informazioni sugli ulivi
Il momento migliore per coltivare un ulivo è adesso: possono volerci 6 anni per iniziare a produrre frutti e fino a 50 anni per avviarsi completamente. Sono comunque molto longevi, quindi piantarne uno è vantaggioso anche per le generazioni future.
Come coltivare gli olivi
Le olive sono molto resistenti: adorano il sole, non hanno bisogno di molta acqua e resistono bene al gelo.
Crescono meglio in terreni profondi con annaffiature regolari, ma è possibile coltivarle anche su colline rocciose e secche.
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- 😋 Le olive commestibili frutteranno entro il primo anno dalla semina!
- 🚫 Non è necessaria alcuna fertilizzazione per produrre olive!
- 💪 albero altamente adattabile - si adatta a diversi tipi di terreno e di clima
- ⛰️ Cresce bene in giardino o in vaso
- 🌳 Altezza matura 12-20ft
Le olive possono essere propagate da seme e da talea. Se si desidera una varietà particolare di olive, è necessario procurarsi talee o varietà innestate, poiché le olive non si riproducono da seme.
Le piante coltivate da talea iniziano a fruttificare presto, mentre le piante da seme tendono a essere più resistenti.
Gli olivi coltivati da seme fruttificano in circa 10 anni e, se riuscite a procurarvi dei semi freschi, vale la pena di piantarli da qualche parte e lasciarli fare il loro lavoro finché non diventano produttivi.
Olive avvelenate
Le olive vengono raccolte a diversi stadi di maturazione.
Il verdi e acerbi sono spesso sott'aceto o farciti con pimento o acciughe, e le frutti viola scuro e profondo L'olio viene spremuto dai frutti maturi.
L'olio d'oliva si ottiene raccogliendo le olive nere mature, schiacciandole e poi spremendo l'olio. Spremere ogni lotto 3 o 4 volte, fino a quando non esce solo liquido chiaro. Mettere in vasi o in una grande pentola, lasciare riposare e l'olio galleggerà in cima.
L'olio extravergine di oliva è ottenuto dalla prima spremitura a freddo e le olive vengono raccolte entro 72 ore dalla lavorazione. La seconda spremitura produce oli di oliva vergini pregiati.
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5. Soia
Informazioni sulla soia
Ricca di proteine e ottimo sostituto della carne, la soia è un'ottima verdura da coltivare per l'autosufficienza. Potete facilmente coltivare nuovi semi di soia ripiantando alcuni dei vostri fagioli, assicurando così una fornitura continua.
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- Piantare i semi di soia: distanziare le file tra 7,5 e 15 pollici per ottenere la massima resa di soia....
Come coltivare la soia
I semi di soia sono facili da coltivare e si adattano bene ai terreni umidi. Anche in questo caso, crescono meglio con un'alimentazione e un'annaffiatura regolari e un buon cumulo di pacciame.
Hanno bisogno di un sostegno per crescere, quindi piantatele vicino a un graticcio, a una recinzione o ad altre piante per farle crescere. Cresceranno fino a un metro e mezzo di altezza e cadranno senza sostegno. Potete coltivarle molto vicine (come nel caso del Grano, sopra) in modo che si sostengano a vicenda, oppure utilizzare il metodo di giardinaggio delle Tre Sorelle.
La soia è facile da coltivare da seme , molto simile ad altre varietà di fagioli.
Non crescono bene con il freddo o con il terreno freddo, quindi aspettate che il clima sia adatto e che il terreno abbia una temperatura minima di 70° per ottenere i migliori risultati. Piantate qualche seme ogni settimana per qualche settimana e avrete una scorta continua per mesi.
Raccolta della soia
Raccogliete la soia quando i baccelli sono ancora verdi. Preferisco raccogliere i baccelli uno per uno, piuttosto che l'intera pianta, perché spesso continuano a produrre di più.
Non aspettate che i baccelli diventino gialli: il sapore della soia non sarà altrettanto gradevole!
Dai fagioli secchi si può ricavare la farina di soia, il latte di soia o il tofu. I baccelli sono noti come edamame.
Ecco 5 ortaggi fondamentali per dare il via al vostro orto autosufficiente.
I miei preferiti sono la manioca e l'olivo, così facili da coltivare e incredibilmente utili. Sono in missione per creare una foresta alimentare completa, e questi 5 ortaggi produttivi sono sicuramente tra le piante più facili da iniziare.
Pubblicato originariamente a ottobre 2019, aggiornato a settembre 2021