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Le bacon - sa seule évocation suffit à faire frémir tous les mangeurs de viande ! Le bruit de la graisse qui grésille dans une poêle chaude et l'odeur qui se répand dans l'air et s'échappe à l'extérieur - la perfection ! Aussi bonne que soit la graisse de bacon, vous voudrez peut-être en conserver une partie dans un récipient après l'avoir fait frire. Toutefois, pour y parvenir, vous devez savoir combien de temps elle se conservera avant de se détériorer.
Et n'oubliez pas d'essuyer la graisse de bacon restée dans la poêle avec une épaisse tranche de pain fraîchement cuit - la meilleure façon de commencer une journée à la ferme !
La graisse de bacon se dégrade-t-elle ?
Mmmm... le bacon ! Le bacon est délicieux, mais il ne dure qu'un temps. Cependant, la graisse de bacon dure encore plus longtemps que les morceaux de bacon eux-mêmes. Enfin, si vous ne la mangez pas entièrement dans la semaine. Il n'y a rien de meilleur que le bacon fraîchement cuit, et le fait de conserver la graisse de bacon pour plus tard permet de donner à vos autres aliments une saveur délicieusement salée et savoureuse.
Malheureusement, s'ils ne sont pas conservés correctement, la graisse de bacon peut se dégrader Une odeur désagréable ou de poisson, de la moisissure, une décoloration et un goût désagréable sont autant de signes qui indiquent que la graisse de bacon est périmée.
Toutefois, si vous suivez les instructions pour stocker correctement votre graisse, cela ne devrait pas se produire avant longtemps.
À quoi ressemble la graisse de bacon rance ?
Il est difficile de savoir si la graisse de bacon s'est détériorée au seul vu de son aspect. La graisse de bacon rance ressemble souvent à de la graisse de bacon fraîche. Cependant, si vous n'avez pas filtré les morceaux de bacon résiduels de l'huile, il se peut qu'il y ait de petites colonies circulaires d'acide sulfurique. des moisissures, des bactéries ou des mildious sur de la graisse de bacon avariée.
Si l'on peut parfois reconnaître la graisse de bacon avariée à son aspect, ce n'est pas toujours le cas.
Comment savoir si la graisse de bacon est mauvaise
Comme toutes les graisses et les huiles, la graisse de bacon peut rancir, c'est-à-dire dégager une odeur ou un goût nauséabond en raison de sa vétusté.
La détérioration peut résulter de mauvaises conditions de stockage ou d'un stockage trop long dans un récipient qui n'a pas été correctement fermé.
Bien que la graisse rance soit inoffensive lorsqu'elle est consommée, elle n'a pas un goût très agréable et dégage une odeur aigre. Cela signifie que les aliments que vous ferez cuire avec cette graisse auront un goût et une odeur désagréables. La seule chose à faire est de la jeter.
Sentez toujours la graisse (et goûtez-la, si elle sent bon) avant de l'utiliser. Il est préférable de la jeter maintenant en cas de doute.
Voir également: Le meilleur hachoir à viande pour le cerf, les hamburgers, le gibier, etc.Combien de temps peut-on laisser reposer la graisse de bacon à température ambiante ?
Bien que la graisse de bacon soit résistante, un stockage inadéquat la détériore en l'espace d'une semaine.
La durée de conservation de la graisse de bacon dépend de la façon dont vous la stockez. Si elle est laissée à l'air libre, la graisse de bacon peut durer un peu plus d'une semaine. Toutefois, si vous la conservez dans un récipient opaque et scellé, la graisse de bacon maison non réfrigérée peut se conserver pendant plus d'une semaine. six mois .
Par conséquent, scellez toujours cette huile et rangez-la dans un endroit sombre si vous avez l'intention de l'utiliser plus tard.
La graisse de bacon peut être achetée dans le commerce. Si le stockage de la graisse vous semble trop difficile, vous pouvez tout de même l'utiliser dans vos plats préférés en l'achetant. Contrairement à la graisse de bacon faite maison, la graisse achetée dans le commerce peut se conserver jusqu'à deux ans dans le garde-manger.
Pourtant, la graisse de bacon peut se conserver indéfiniment si vous la stockez correctement. Quelle est la meilleure façon de le faire, me direz-vous ? Eh bien, parlons-en :
Comment conserver la graisse de bacon pour qu'elle reste bonne
Bien avant l'invention du réfrigérateur, les gens conservaient la graisse de bacon, mais maintenant que nous avons des réfrigérateurs, nous pouvons la garder fraîche pendant des années ! La graisse de bacon peut être conservée de différentes manières en vue d'une utilisation ultérieure. Il est possible de la conserver à température ambiante, mais elle rancit beaucoup plus rapidement que si vous la conservez au réfrigérateur.
Voir également: Terres libres pour vivre hors réseau aux États-Unis et au Canada en 2023Explorons donc les différentes façons de conserver la graisse de bacon et discutons des meilleurs récipients pour éviter qu'elle ne se détériore.
Comment conserver la graisse de bacon à température ambiante ?
La graisse de bacon à température ambiante a une durée de vie d'environ six mois. La conserver dans votre garde-manger est une bonne option si vous pouvez l'utiliser dans ce délai.
Voici comment conserver la graisse de bacon à température ambiante :
- Utiliser un récipient hermétique de couleur foncée.
- Égouttez d'abord les morceaux de bacon pour qu'ils restent frais plus longtemps - un bon moyen d'utiliser les morceaux égouttés est de les manger rapidement ! À la rigueur, vous pouvez utiliser un filtre à café et une passoire ou un tamis pour les égoutter.
- Essuyez l'extérieur du récipient avec de l'eau chaude pour éviter tout excès de graisse - les parasites aiment aussi la graisse de bacon.
- Ne pas stocker à proximité d'une source de chaleur, car la graisse se solidifie et se liquéfie, ce qui n'est pas bon pour sa qualité.
Comment conserver la graisse de bacon au réfrigérateur ?
Les La meilleure façon de conserver la graisse de bacon est de la mettre au réfrigérateur. La réfrigération de la graisse de bacon permet de doubler sa durée de conservation.
Pour obtenir les meilleurs résultats, voici comment conserver votre graisse de bacon au réfrigérateur :
- Tout d'abord, filtrez la graisse de bacon dans un récipient hermétique afin d'éliminer les résidus de morceaux de bacon.
- Fermez le couvercle et fixez-le. En gardant le récipient hermétiquement fermé, il conservera sa qualité plus longtemps et la graisse restera suffisamment molle pour être prélevée à la cuillère. Vous pouvez prélever une cuillerée du bocal chaque fois que vous en avez besoin.
- Ne versez que de la graisse fraîche et filtrée dans un nouveau bocal, en utilisant d'abord ce qui se trouve dans l'ancien bocal - ne versez pas de graisse usagée provenant de votre ancien stock sur de la nouvelle graisse.
Toutefois, vous pouvez également congeler la graisse de bacon dans un récipient hermétique, et elle se conservera indéfiniment !
Utiliser un récipient pour graisse de bacon afin d'éviter qu'elle ne devienne rance
Vous pouvez vous procurer un récipient à graisse de bacon spécialement conçu pour conserver la fraîcheur de votre graisse de bacon ! Les meilleurs récipients sont également équipés d'un filtre, ce qui permet de conserver la fraîcheur de votre graisse de bacon plus longtemps.
Consultez la liste de nos options de stockage de graisse de bacon préférées :
- Aulett Home Bacon Grease Container With Strainer 5 Cups (récipient pour graisse de bacon avec filtre)
- AuldHome Récipient à graisse, boîte à graisse pour bacon en émail blanc avec passoire, style maison de campagne, compatible avec le régime alimentaire Keto
- Bacon Grease Oil Container Storage Can Keeper w/Stainless Strainer NAVY BLUE (en anglais)
- Talisman Designs Bacon Bin BPA-Free Grease Strainer & ; Collector
- Briink Collective Récipient à graisse de bacon en céramique avec filtre
- Koythin Récipient à graisse de bacon en céramique avec filtre
- Bacon Grease Container With Mesh Strainer, White (récipient pour graisse de bacon avec filtre en maille)
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Il existe des tonnes et des tonnes d'autres récipients pour la graisse de bacon. consultez-les sur Amazon si vous voulez garder votre graisse de bacon fraîche et savoureuse !
Utilisation des restes de graisse de bacon
Mon savon maison est un produit de base, facile à fabriquer et tellement pratique. Outre le fait de manger la graisse de bacon dès qu'elle a fondu, vous pouvez l'utiliser de plusieurs façons dans la ferme :
- Baume à lèvres Une fois la graisse de bacon fondue, filtrez les morceaux et ajoutez-y un peu d'huile végétale (c'est facultatif, mais cela augmente les propriétés nourrissantes de votre baume à lèvres). Versez dans un récipient et attendez qu'il soit refroidi. Frottez sur les lèvres si nécessaire.
- Savon Le savon instantané : verser la graisse fondue dans de l'eau et faire bouillir avec du sel. Dissoudre un peu de lessive dans de l'eau et l'ajouter à la solution de graisse. Laisser refroidir et couper en carrés - le savon instantané. La lessive est caustique, alors assurez-vous d'abord d'en savoir plus.
- Allumeurs de réverbères Rouler une serviette en papier et la placer dans un gobelet en papier. Verser un peu de graisse de bacon dans le gobelet et le réfrigérer jusqu'à ce que vous fassiez un feu la prochaine fois. Allumer le gobelet en papier, et la graisse agira comme un excellent allumeur de feu !
Bien entendu, l'utilisation de la graisse de bacon pour la cuisson peut également ajouter un supplément de saveur à n'importe quel produit :
- Œufs Les œufs : Faites cuire vos œufs dans de la graisse de bacon fondue au lieu d'utiliser des huiles de cuisson.
- Pommes de terre frites Les pommes de terre coupées en tranches doivent être mijotées dans de la graisse chaude dans une casserole sur un feu ouvert.
- Maïs soufflé Les maïs éclatés : verser la graisse de bacon fondue sur le maïs éclaté.
- Fromage grillé Le pain de mie au fromage : Faites frire votre sandwich au fromage dans de la graisse de bacon chaude, qui fond dans le pain et imprègne le fromage.
- Assaisonnement d'une poêle en fonte La graisse de bacon : Si vous enduisez votre poêle froide de graisse de bacon et la mettez au four pendant quelques heures, répétez l'opération souvent, en égouttant l'excédent, et à chaque fois que vous utiliserez la poêle, cette délicieuse saveur de bacon se fera sentir !
Si vous voulez d'autres idées sur la façon d'utiliser votre graisse de bacon, regardez cette vidéo de Lifehacker :
Comment se débarrasser de la graisse de bacon
Que vous ayez un conteneur rempli de graisse de bacon avariée ou que vous ne souhaitiez pas la réutiliser, il existe des étapes spéciales pour s'en débarrasser.
Pour vous débarrasser de la graisse de bacon avariée, mettez-la dans un vieux bocal ou un autre récipient hermétique, puis apportez-la à un centre de recyclage ou à une déchetterie locale. Les huiles comme la graisse de bacon peuvent polluer l'eau et obstruer les égouts et les fosses septiques si vous ne vous en débarrassez pas de manière responsable.
Même si votre graisse de bacon est sous forme liquide, vous ne devez jamais la jeter à l'égout. Au lieu de cela, emballez cette graisse de bacon avariée, puis jetez-la à la poubelle ou apportez-la à un centre de recyclage qui accepte les huiles.
Foire aux questions (FAQ)
De nombreuses idées fausses circulent sur la façon de conserver la graisse de bacon et sur les raisons de le faire. Nous allons donc rétablir les faits et examiner certaines des questions les plus fréquemment posées sur cette huile succulente :
Peut-on congeler de la graisse de bacon ?Vous pouvez congeler la graisse de bacon. La congélation permet de conserver l'huile indéfiniment et elle ne rancit pas et ne s'abîme pas si vous la congelez. Il suffit de la sceller dans un récipient hermétique avant de la mettre dans la glacière.
Peut-on cuisiner avec de la vieille graisse de bacon ?Vous pouvez cuisiner avec de la vieille graisse de bacon tant qu'elle n'est pas rance ou moisie. Avant d'ajouter de l'huile dans la poêle, sentez la graisse et recherchez des colonies de moisissures ou de bactéries. Si elle a une odeur ou un aspect bizarre, ne l'utilisez pas - elle donnera un mauvais goût à vos aliments.
Pourquoi les gens conservent-ils la graisse de bacon ?Les gens conservent la graisse de bacon parce qu'elle est délicieuse, utile et difficile à éliminer. Si vous la jetez à l'égout, elle pourrait endommager votre système d'égout ou votre fosse septique. De plus, c'est une excellente huile pour la friture, la cuisson, la création de sauces et même la fabrication de savon. Il y a donc des tonnes de raisons de la conserver.
Peut-on laisser de la graisse de bacon à l'air libre pendant une nuit ?Vous pouvez laisser la graisse de bacon à l'air libre pendant la nuit sans qu'elle ne s'abîme, mais veillez à la couvrir pour empêcher les moisissures et les bactéries en suspension dans l'air de flotter.
Réflexions finales
La graisse de bacon, bien que délicieuse, n'a pas une durée de conservation indéfinie et ne durera pas éternellement !
Même si nous n'en avons cité que quelques-unes dans cet article, avec un peu d'imagination et de planification, vous pourrez profiter de vos restes de graisse de bacon pendant de nombreuses années, que ce soit pour cuisiner ou pour réaliser des projets de bricolage autour de votre propriété !
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