Les meilleurs légumes à cultiver en Nouvelle-Écosse

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De l'asperge à la courgette, le climat de la Nouvelle-Écosse favorise la croissance d'une grande variété de légumes. Avec un choix judicieux de cultivars, tout jardinier peut produire une récolte dont il sera fier et qu'il partagera. Il y a toutefois quelques nuances à apporter au jardinage dans les Maritimes.

Quels sont donc les les meilleurs légumes à cultiver en Nouvelle-Écosse et d'autres climats hivernaux à courte saison ? et - que devez-vous savoir sur la saison de croissance et le calendrier de la Nouvelle-Écosse ?

Nous souhaitons partager nos meilleurs conseils.

Cela vous convient-il ?

Mettons les mains dans le cambouis !

Calendrier de plantation en Nouvelle-Écosse

Oui, les Maritimes connaissent l'hiver, mais ne vous laissez pas décourager ! Dès que la neige fond et que le sol dégèle, vous pouvez sortir et semer vos cultures de saison fraîche. La neige fond habituellement à la fin de mars ou au début d'avril.

À Halifax, la date de la dernière gelée se situe généralement dans la dernière semaine d'avril, mais si vous voulez jouer la carte de la sécurité, attendez jusqu'à ce que la date de la dernière gelée soit atteinte. Mai pour planter vos cultures de saison chaude. La première gelée se situe généralement dans les deuxième semaine d'octobre Toutes les graines sensibles au gel doivent être semées et cultivées dans cette fenêtre.

Si vous avez encore des cultures sensibles au gel dans le sol après la deuxième semaine d'octobre, vous devrez peut-être faire preuve d'un peu d'inventivité en utilisant des draps de lit ou des couvertures flottantes pour protéger vos plantes.

Voir également: Faut-il ombrager son potager ?

Croyez-le ou non, avec un cadre froid ou une serre, vous pouvez cultiver une grande variété de légumes de saison fraîche pendant tout l'hiver. La construction d'une serre est un excellent moyen de prolonger votre saison de culture.

(Niki Jabbour, une auteure de Halifax, a écrit un excellent guide intitulé The year-round vegetable gardener, qui est parfait si vous voulez apprendre à cultiver des aliments 365 jours par an).

Lorsque vous choisissez des plantes vivaces, il peut être utile de savoir que les régions les plus froides de la Nouvelle-Écosse se situent dans les catégories suivantes zone 5a tandis que les parties les plus chaudes sont zone 7a .

L'astuce la plus importante pour les jardins de la Nouvelle-Écosse est de surveiller le dernier jour de gel. Surveillez de près ce calendrier de plantation de la Nouvelle-Écosse. Votre dernier jour de gel est probablement aussi tard que le début du mois de juin. C'est beaucoup plus loin que dans d'autres parties de l'Amérique du Nord - alors planifiez en conséquence !

Les meilleurs légumes à cultiver en Nouvelle-Écosse

Le climat de la Nouvelle-Écosse offre aux jardiniers de nombreuses possibilités de culture. Voici quelques-uns de nos légumes préférés à cultiver en Nouvelle-Écosse.

Haricots

Haricots grimpants

Saviez-vous que les haricots ajouter de l'azote au sol Leur capacité à ajouter de l'azote en fait un excellent compagnon pour d'autres cultures gourmandes. Et il y a tellement de types de haricots différents à choisir - plus que la plupart des fermiers ne le pensent !

Les haricots grimpants sont turbulents et doivent être cultivés contre des clôtures ou des arches où ils peuvent se guider et glisser vers le haut. En revanche, les haricots buissonnants sont idéaux pour les petits espaces et peuvent être cultivés sans support.

Voici où acheter des graines de haricots.

Carottes

Les carottes sont l'une de nos couleurs préférées et leur goût est étonnamment délicieux lorsqu'elles sont écrasées. Elles sont également parfaites pour les jardins de Nouvelle-Écosse, car vous pouvez les semer dès le dégel du sol. Elles sont faciles à cultiver, mais elles ne tolèrent pas les sols denses ou rocailleux. Les carottes détestent également les mauvaises herbes et elles apprécient beaucoup d'eau.

Les carottes peuvent être lentes à démarrer mais leur croissance est régulière. Les carottes sont un peu un cadeau car la fenêtre où vous pouvez les récolter est très large. Récoltez-en en été lorsqu'elles sont tendres et minuscules.

Vous pouvez aussi arracher les plus grosses à l'automne, lorsqu'elles sont arrivées à maturité. Ou, si vous êtes comme moi, récoltez vos carottes au début de l'hiver, lorsque vous trouvez enfin ce moment de libre que vous recherchiez - pas de précipitation, vos carottes vous attendront patiemment.

Voici où acheter des graines de carotte.

Ail

Plants d'ail fraîchement arrachés

Je serais un jardinier heureux si je pouvais nourrir ma famille avec de l'ail. Exclusivement ! Même si je serais moins satisfait de l'odeur que dégage ma famille.

L'ail est facile à cultiver, il suffit de planter les gousses en Octobre avec la peau, puis récolter les plantes au début de l'été, lorsque les bas 30% Les variétés d'ail à col dur sont mieux adaptées aux climats froids.

Voici où acheter de l'ail des ours
Voici où acheter de l'ail doux

Feuilles vertes

La laitue est l'un de nos légumes-feuilles préférés pour les homesteaders de la Nouvelle-Écosse. La laitue peut supporter de légères gelées - vous devriez donc pouvoir la semer à la fin du mois de mai ou au début du mois de juin au plus tard. La laitue mûrit également en 40 jours seulement, ce qui en fait une culture de courte saison parfaite pour les jardins nordiques.

Épinards et laitue sont extrêmement polyvalents dans la cuisine et fournissent une récolte régulière une fois qu'ils sont établis. Les légumes-feuilles peuvent être semés en Mars Elles sont prêtes à être récoltées quelques semaines plus tard.

La fin de l'été est également une bonne période pour planter des légumes verts à feuilles. Les légumes verts à feuilles tolèrent le temps frais, si bien que certaines années, ils pousseront jusqu'à ce que la neige vienne s'installer. Voici d'autres légumes verts à feuilles faciles à cultiver roquette , chou frisé et bok choy .

Voici où acheter des graines de laitue
Voici où acheter des graines de roquette
Voici où acheter des graines d'épinards
Voici où acheter des graines de chou frisé (et comment le récolter pour qu'il continue à pousser !)
Voici où acheter des graines de bok choy

Les épinards sont parfaits pour les jardins de Nouvelle-Écosse. Ils supportent sans problème les semis précoces du printemps et les températures fraîches, tout en étant extrêmement sains. Les épinards contiennent des tonnes de lutéine, de magnésium, de fer, de potassium et de vitamines B6, B9, C, E et A.

Pommes de terre

Les pommes de terre sont un superbe légume à cultiver !

Les pommes de terre sont un aliment très apprécié. Elles peuvent être cultivées en pleine terre, sur des plates-formes surélevées, dans des seaux, des tonneaux, des tours de paille ou même dans des pneus. 6 à 8 pouces Si la plante n'a pas de feuilles, il faut l'entourer de terre ou de paille jusqu'à ce qu'il ne reste plus que les quelques feuilles du haut.

Le buttage favorise la production d'un plus grand nombre de tubercules. Les gens ont tendance à être très inventifs dans la façon dont ils butinent leurs pommes de terre, créant parfois des tours de pommes de terre assez impressionnantes.

Voici où acheter des pommes de terre pour la plantation et quelle est la différence entre les pommes de terre déterminées et indéterminées !

Tomates

Cette année, je ne cultive que des tomates cerises, y compris des variétés jaunes qui sont censées faire croire aux oiseaux et aux insectes qu'elles ne sont pas mûres - ainsi, ils ne les mangeront pas avant nous !

Les tomates ont besoin d'une longueur d'avance et doivent être plantées à l'intérieur en Mars Cela demande plus d'efforts, mais les tomates en valent la peine car elles sont prolifiques. Il n'est pas rare qu'un seul plant produise des dizaines de tomates.

Comme la tomate cerise, la tomate d'été au Canada est petite et sucrée. Choisissez donc des variétés à maturation précoce pour obtenir les meilleurs résultats. Les cultivars de tomates suivants conviennent bien au climat des Maritimes.

La Nouvelle-Écosse (60 jours) : Les fruits de taille moyenne se forment sur des plantes robustes, idéales pour les conteneurs.
Brandywine (78 jours) : Elles sont connues pour leur saveur exceptionnelle. Cette belle variété a plus de 200 ans. Et elle est délicieuse !
Soleil d'or (57 jours) : Peut-être la plus délicieuse de toutes les tomates cerises, la sun gold est ridiculement sucrée !
Sweet Million (62 jours) : Vous rêvez d'être inondé par un million de tomates cerises, alors c'est la variété qu'il vous faut !

(Consultez également le calendrier agricole du Farmer's Almanac, parfait pour les Canadiens de Nouvelle-Écosse qui souhaitent disposer d'un calendrier de plantation fiable).

Voici où acheter des graines de tomates et notre guide de culture et de récolte des tomates.

Courge

Les plants de courges poussent rapidement et produisent une récolte abondante !

Les courges d'été comme la courgette et le pattypan sont prolifiques et mûrissent rapidement. La courge spaghetti est un bon choix pour les courges d'hiver qui mûrissent rapidement et qui sont abondantes.

Attention, les courges prennent beaucoup de place ! Certains semenciers vendent des variétés de courges plus compactes.

Voici où acheter des graines de courges et notre guide de culture de la courge spaghetti !

Conseils de jardinage pour la Nouvelle-Écosse

Le jardinage en Nouvelle-Écosse peut s'avérer délicat !

Voici donc nos trois meilleurs conseils de jardinage pour les jardiniers de la Nouvelle-Écosse, et nous espérons qu'ils vous seront utiles.

Drainage des sols

Les printemps de la Nouvelle-Écosse peuvent être très humides. Si votre sol est bien drainé, ce n'est pas un problème. Mère Nature est le système d'arrosage automatique le moins cher que vous puissiez avoir !

Mais si vous avez un sol lourd, vous devrez peut-être améliorer la capacité de drainage de votre sol en y ajoutant du compost ou du sable pour éviter que les plantes ne se noient.

Gestion des sols rocheux

La Nouvelle-Écosse est une région rocheuse et, dans certaines zones, il n'y a pas beaucoup de terre - et dans d'autres, il y en a même moins !

Si votre jardin semble être plus rocheux que terreux, ne vous inquiétez pas, mais vous aurez plus de succès dans les plates-bandes surélevées où vous pouvez ajouter votre terre. Voici un guide pratique de la terre que nous avons trouvé pour les jardiniers de Nouvelle-Écosse et voici quelques grands arbres qui poussent dans un sol rocailleux.

Prolonger la saison de culture

Prolongez votre saison de culture en utilisant des cadres froids, des cloches et des couvertures flottantes. Si vous êtes prêt à faire un peu de bricolage, ces solutions peuvent être abordables.

Les bidons de lait dont on a coupé le fond peuvent faire des cloches faciles à poser. Réutilisez de vieilles fenêtres pour en faire des cadres froids. Faites preuve d'imagination ! Vous serez surpris par le temps supplémentaire que ces gadgets de jardinage peuvent vous faire gagner.

Les meilleures semences de légumes pour les jardins de la Nouvelle-Écosse

Cultiver des légumes frais en Nouvelle-Écosse est une entreprise intimidante. Il semble que les autres jardiniers des États-Unis et des zones de culture du sud soient déjà en train de récolter au moment où vous vous apprêtez à planter.

Nous avons dressé une liste de nos semences potagères préférées pour les jardiniers de Nouvelle-Écosse.

(Nous avons également fait de notre mieux pour éliminer les mauvaises graines dont le taux de germination était lamentable).

Les graines suivantes peuvent vous aider à planifier un jardin immaculé en Nouvelle-Écosse - même si vous ne pouvez pas semer avant la fin mai ou le début juin !

Semences de tomates héritières

Vous ne savez pas quel cultivar de tomate vous voulez cultiver en premier ? Essayez ceux-ci ! Vous obtenez un pack de graines de tomates délicieuses et époustouflantes avec neuf cultivars Les semences de tomates anciennes sont également biologiques et sans OGM (USDA Organic).