Es gibt nichts Besseres, als ständig frische Eier von der eigenen Hühnerherde zu haben - aber wenn Ihre Hühner mehr Eier produzieren, als Ihre Familie täglich essen kann, sammeln sich schnell Eier an. An diesem Punkt fragen Sie sich vielleicht: Wie lange sind frische Eier vom Bauernhof haltbar, und wie sollte man sie lagern?

Ungewaschen f Arm frisches Ei s l ast für zwei Wochen bis einen Monat Danach müssen Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie frisch gelegte Eier im Kühlschrank aufbewahren, sind sie in einem luftdichten Behälter drei bis sechs Monate haltbar.

Frische Eier vom Bauernhof schmecken zwar innerhalb von zwei Wochen nach der Ernte am besten, aber sie können auch überraschend lange haltbar sein. Eine gute Handhabung und Lagerung von Eiern ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass Ihre frischen Eier vom Bauernhof so lange wie möglich haltbar sind.

Wie lange sind frische Eier haltbar?

Ob Sie nun einen kleinen Hinterhofstall oder eine große Herde haben, Sie werden wahrscheinlich irgendwann mehr Eier haben, als Sie essen können. Aber wenn Sie Ihre eigenen Eier sammeln, haben Sie kein Haltbarkeits- oder Verfallsdatum, an dem Sie sich orientieren können.

Was können Sie also tun, und wie lange können Sie die Eier Ihrer Hühner frisch halten?

Wenn Sie Ihre frischen Hühnereier nicht waschen, sind sie länger haltbar zwischen zwei Wochen und sechs Monaten Gefrorene Eier sind am längsten haltbar, aber auch ungewaschene, gekühlte Eier haben eine gute Haltbarkeit.

Lassen Sie uns auf die Einzelheiten eingehen und besprechen, wie Sie Ihre Eier möglichst lange haltbar machen können.

Was man mit frischen Eiern nach dem Sammeln macht

Wenn Sie den Stall sauber halten, so dass die Eier beim Einsammeln frei von Schlamm und Dreck sind, brauchen Sie sie nicht zu waschen. Wenn die Eier nicht schmutzig sind, ist es besser, sie überhaupt nicht zu waschen.

Wenn Sie Eier waschen müssen, spülen Sie sie in lauwarmes Wasser Sie können auch verwenden unparfümierte Seife falls erforderlich, um sanft schrubben Sie sind frei von Schmutz und Exkrementen.

Unabhängig davon, ob Sie Ihre Eier von einem Bauernmarkt oder von einem Freund oder Familienmitglied mit einer produktiven Hinterhofherde beziehen, sollten Sie sie im Kühlschrank um sicherzustellen, dass sie ein Maximum an Frische und Geschmack bewahren.

Da frische Eier jedoch im Allgemeinen ungewaschen sind, sind ihre Blüte oder Kutikula Die Blüte, auch Kutikula genannt, ist eine schützende Hülle, die das Ei vor Sauerstoff und Bakterien abschirmt, so dass es länger frisch bleibt.

Ungewaschene Eier können sich mehrere Monate lang halten, wenn sie aufbewahrt werden. auf der Theke bei Raumtemperatur.

Wie lange können Sie frische Eier in der Theke aufbewahren?

Frische Eier vom Bauernhof haben kein Verfallsdatum wie im Laden gekaufte, daher fragen Sie sich vielleicht, wie lange sie frisch und sicher zu essen sind.

Die Antwort lautet: länger als Sie vielleicht denken !

Sie können ein solches Produkt bei Raumtemperatur auf der Theke oder in der Speisekammer aufbewahren. bis zu einem Monat Ungekühlte Eier können sogar danach noch sicher verzehrt werden, aber Sie sollten sicherheitshalber einen Frische-Test durchführen.

Dennoch sind Eier bei Raumtemperatur kürzer haltbar als ihre gekühlten Gegenstücke.

Müssen Sie Eier im Kühlschrank aufbewahren?

Eier müssen nur gekühlt werden, wenn sie gewaschen werden. Durch das Waschen der Eier wird die natürliche Schutzschicht der Schale entfernt, so dass Luft und Wasser eindringen können. Aber auch ungewaschene Eier halten sich länger, wenn sie gekühlt werden.

Das Urteil lautet also: Gewaschene Eier müssen in den Kühlschrank, Sie können ungewaschene Eier bei Zimmertemperatur aufbewahren, aber alle Eier sind länger haltbar, wenn sie gekühlt aufbewahrt werden.

Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, warum manche Lebensmittelgeschäfte nur gekühlte Eier verkaufen, hier ist die Antwort.

Viele kommerzielle Eiererzeuger in den USA waschen ihre Eier, bevor sie in den Lebensmittelladen kommen. Aus diesem Grund müssen diese Eier in den gekühlten Bereich. Eierverkäufer, die ihre Eier nicht waschen, haben die Möglichkeit, ihre Eierkartons nicht zu kühlen.

Wie lange sind frische Eier im Kühlschrank haltbar?

Die kühle Lagerung von Eiern im Kühlschrank trägt dazu bei, dass ihre Qualität zu erhalten und ermöglicht es, sie zu erhalten siebenmal länger .

Sie können frisch gelegte Eier sicher im Kühlschrank aufbewahren für drei bis sechs Monate Manche Leute berichten, dass sie Eier acht Monate oder sogar ein Jahr lang im Kühlschrank aufbewahren, aber das kann gefährlich sein. Wenn Sie den Überblick verloren haben, wie lange Eier im Kühlschrank gelegen haben, machen Sie einen Frische-Test.

Laden Sie y unsere Eier in einen Karton oder Gefrierbehälter um eine Kontamination mit anderen Gerüchen oder Geschmäckern aus dem Kühlschrank (wie Knoblauch und Zwiebeln, ekelhaft!) zu vermeiden.

Wenn Sie Ihre Eier über einen längeren Zeitraum aus dem Kühlschrank nehmen, können sie außerdem schneller verderben. Wenn Sie Ihre Eier länger als ein paar Minuten aus dem Kühlschrank nehmen, sollten Sie jedes einzelne Ei auf seine Frische prüfen, bevor Sie es später verwenden.

Mehr lesen - Tut es Hühnern weh, Eier zu legen?

Waschen von frischen Eiern vom Bauernhof

Auch wenn das Waschen von frischen Eiern die Haltbarkeit erheblich verkürzt, kann es in manchen Fällen notwendig sein: Wenn das Ei besonders schmutzig ist und Sie es nicht sofort verzehren können, ist das Waschen vielleicht die beste Lösung.

Zum Waschen von frischen Eiern vom Bauernhof spülen Sie die Schale mit warmem Wasser ab und reiben sie vorsichtig von Schmutz, Kot oder Ablagerungen frei. Wenn die Schale nicht besonders schmutzig ist, können Sie sie mit einem feuchten Tuch abwischen. Nach dem Waschen können Sie die Eier im Kühlschrank aufbewahren oder sofort essen.

Wie man prüft, ob ein Ei noch gut ist - Der Frische-Test für Eier

Wenn Hühner viele Eier legen, kann man leicht den Überblick über das Alter der Eier verlieren, aber es ist äußerst wichtig, dass Sie das Verfallsdatum Ihrer Eier im Auge behalten, da sonst das Wachstum von Bakterien überhand nehmen kann - und niemand will eine Lebensmittelvergiftung.

Ein guter Trick, der Ihnen hilft, den Überblick zu behalten, ist das Erntedatum mit einem Bleistift auf die Schale schreiben wenn Sie Ihre Eier aufbewahren wollen.

Der Wassertrick ist jedoch die beste Methode, um festzustellen, ob ein Ei noch frisch ist. Es gibt keinen Grund, die Antwort auf dem stinkend Weg!

Um festzustellen, ob Ihre Eier noch frisch genug für den Verzehr sind, führen Sie den Frische-Test durch: Füllen Sie dazu eine mittelgroße Schüssel mit kaltem Wasser, legen Sie das Ei vorsichtig ins Wasser und prüfen Sie, ob es sinkt oder schwimmt.

• Wenn das Ei schwimmt in der Schüssel mit Wasser, ist es nicht mehr gut zu essen.
• Wenn das Ei Waschbecken und waagerecht auf der Seite liegt, ist sie perfekt gut zu essen .
• Wenn es Waschbecken aber gerade bleibt, ist es etwa drei Monate alt und sollte daher bald verzehrt werden

Dieser Test funktioniert, weil frisch gelegte Eier noch keine Luftblase Wenn das Ei altert, bildet sich eine Blase zwischen der inneren Membran und der Schale, meist an der Spitze. breites Ende des Eies.

Eierschalen sind porös; über Mit der Zeit nimmt das Eigelb Flüssigkeit aus dem Eiweiß auf, und Feuchtigkeit und Gase entweichen durch die Poren in der Schale. Dadurch wächst die Lufttasche. Schließlich verliert das Ei mit zunehmendem Alter auch an Feuchtigkeit, wodurch Eigelb und Eiweiß austrocknen, bis sie knusprig werden.

Wenn das Ei also schwimmt, ist Luft oder Feuchtigkeit durch die Schale in das Ei eingedrungen, was darauf hindeutet, dass das Ei verdorben ist.

Mehr lesen - Brauchen Hühner nachts Licht, um Eier zu legen [und Küken?]

Tipps für eine längere Haltbarkeit von frischen Eiern vom Bauernhof

Natürlich wollen wir alle unsere frischen Eier nutzen, bevor sie verderben! Zum Glück gibt es ein paar einfache Möglichkeiten, wie Sie Ihre Eier länger frisch halten können.

Hier sind einige praktische Tipps, die Ihnen helfen, Ihre Eier so lange wie möglich haltbar zu machen:

• Die optimale Temperatur für die Lagerung von Eiern ist 45° F (7°C Wenn sie bei dieser Temperatur aufbewahrt werden, verlängert sich die Lagerzeit.
• Frische Eier nicht waschen Wenn Sie sich Sorgen um die Hygiene machen, waschen Sie das Ei unmittelbar vor der Verwendung.
• Einen sauberen Stall halten Die regelmäßige Zugabe von frischer Einstreu zu den Nistplätzen hilft Eier sauber halten Sie brauchen sie also nicht zu waschen.
• Eier können sein geknackt, getrennt und in einem verschließbaren Behälter im Gefrierschrank bis zu einem Jahr lang sicher aufbewahrt Sie können das Eiweiß oder Eigelb in einem Eiswürfelbehälter aufbewahren, so dass Sie jederzeit wissen, wie viele Eier Sie im Gefrierschrank haben.

Auch wenn Sie nicht vorhaben, Ihre Eier im Kühlschrank aufzubewahren, können Sie mit einem luftdichten Behälter wie diesem den Überblick behalten und verhindern, dass die Eier zerbrechen.

Wenn Sie Ihre frischen Eier vom Bauernhof waschen, ist es außerdem wichtig, dass Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Farm Fresh Eggs FAQ

Wenn Sie Ihre Eier frisch halten, können Sie sicherstellen, dass nichts verschwendet wird, aber es kann Ihnen auch helfen zu erkennen, wann es an der Zeit ist, die Eier wegzuwerfen.

Eine Lebensmittelvergiftung ist kein Zuckerschlecken (entschuldigen Sie das Wortspiel), daher hier einige häufig gestellte Fragen zur Lagerung von Eiern:

Eier, die frisch vom Bauernhof kommen, sind bei Zimmertemperatur zwei Wochen bis einen Monat haltbar, wenn sie nicht gewaschen werden. Durch das Waschen der Eier wird die schützende Schale entfernt, was die Haltbarkeit erheblich verkürzt. Ungewaschene frische Eier vom Bauernhof können Sie drei bis sechs Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Frische Eier vom Bauernhof sind im Kühlschrank drei bis sechs Monate haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie die Eier jedoch mit Wasser abwaschen, sind sie nur bis zu zwei Monate haltbar, bevor sie verderben.

Frische Eier vom Bauernhof müssen nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie ungewaschen sind (im Zweifelsfall beim Bauernhofbesitzer nachfragen), halten sie sich zwei bis vier Wochen ungekühlt auf der Theke. Wenn Sie nicht sicher sind, ob die Eier gewaschen wurden, sollten Sie sie sicherheitshalber im Kühlschrank aufbewahren.

Es ist normal, dass Hühnerkot auf den Eiern ist, vor allem, wenn Sie schöne, frische, ungewaschene Eier ergattert haben. Der Hauptgrund für Hühnerkot auf den Eiern ist die Sauberkeit des Stalls. Ein sauberer Stall und Nistkasten führt zu schönen, sauberen Eiern.

Ungewaschene Eier sind länger haltbar, was der Hauptgrund dafür ist, dass man frische Eier nicht waschen sollte. Durch das Waschen der Eier wird der schützende Belag entfernt, der sie überzieht. Sobald Sie ein Ei gewaschen haben, müssen Sie es im Kühlschrank aufbewahren.

Ich bin mir nicht sicher, ob dies wissenschaftlich bewiesen ist - wahrscheinlich ist es eher eine Geschmackssache, aber frische Eier vom Bauernhof schmecken definitiv besser. Es gibt nichts Besseres, als ein frisch gelegtes Ei zu sammeln und zum Frühstück zu essen! Vielleicht hat es auch etwas damit zu tun, dass die Hühner oft viel Zeit in Freilandhaltung verbringen und dabei alle möglichen Leckereien zu sich nehmen, die dann in die Eier übergehen.

Genau wie im Laden gekaufte Eier können auch frische Eier vom Bauernhof schlecht werden. Wenn Sie unsicher sind, machen Sie vor dem Verzehr immer einen Frische-Test oder schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf. Ein faules Ei ist nicht zu verwechseln!

Frische Eier vom Bauernhof halten sich länger, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Waschen Sie frische Eier nicht - die Schale bewahrt ihre Frische. Sie können das Ei immer erst kurz vor dem Gebrauch waschen. Wenn Sie Ihre Eier noch länger aufbewahren wollen, schlagen Sie sie in Behälter auf und lagern Sie sie bis zu einem Jahr im Gefrierschrank!

Wie lange sind frische Eier vom Bauernhof haltbar?

Frische Eier vom Bauernhof im Überfluss zu haben, ist ein Segen, und Sie wollen sie natürlich richtig behandeln und lagern, damit sie so lange wie möglich haltbar sind.

Eine Packung frischer Eier kann reichen auf der Arbeitsplatte oder in der Speisekammer für zwei bis vier Wochen Idealerweise sollte man sie nicht waschen, damit sie ihre schützende Hülle oder Kutikula behalten, die verhindert, dass Bakterien und Sauerstoff durch die Poren der Schale eindringen.

Eier behalten ihren Geschmack und ihre Konsistenz besser, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kühlschrank Ein weiterer Vorteil der Aufbewahrung im Kühlschrank ist, dass sie viel länger haltbar sind - ungewaschene Eier halten sich bis zu sechs Monate im Kühlschrank!

Um zu vermeiden, dass die Eier gewaschen werden müssen, sollten Sie regelmäßig neue Einstreu in den Stall geben und die Nistplätze von Kot befreien, damit die Eier nicht verschmutzt werden.

Wenn Sie die Eier waschen müssen, spülen Sie sie mit lauwarmem Wasser ab und schrubben Sie die Schale vorsichtig ab. Verwenden Sie bei Bedarf unparfümierte Seife. Verwenden Sie gewaschene Eier innerhalb von ein oder zwei Wochen, da sie nicht so lange haltbar sind wie ungewaschene Eier.

Mehr über die Aufzucht von Hühnern

Ressourcen

• Pures Wow
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• Treehugger
• Ländliches Leben heute