¿Cómo prepararse para la escasez de alimentos? ¿Tiene una reserva de alimentos esenciales lista y a la espera de que su familia los utilice de un momento a otro? Si no es así, corre el riesgo de sufrir una crisis si se produce escasez de alimentos en su zona o incluso en todo el mundo.

Afortunadamente, es fácil saber cómo prepararse para la escasez de alimentos, y nosotros estamos aquí para ayudarle con esta guía. A continuación le ofrecemos todo lo que necesita saber sobre cómo prepararse para la escasez de alimentos.

¿Por qué debe prepararse para la escasez de alimentos?

Las estanterías vacías han sido una imagen habitual en los supermercados durante los dos últimos años. Prepararse para una escasez de alimentos es ahora más importante que nunca.

Parece que todos los días hay nuevas alertas sobre la escasez de alimentos esenciales, que suele limitarse a unos pocos productos a la vez y tiende a resolverse con rapidez. Pero siempre existe el riesgo de que la escasez de alimentos se produzca en un momento dado. escala mundial .

Cuando el suministro mundial de alimentos se agote, no querrá ser usted el que haga largas colas en el supermercado para encontrarse con estanterías vacías. Es mucho más seguro tener en casa todos los artículos necesarios a mano por si acaso ocurre algo con la cadena de suministro de alimentos.

Así podrá mantener a su familia bien alimentada e hidratada mientras espera a que termine la escasez de alimentos. Por tanto, merece la pena prepararse para los problemas de la cadena de suministro almacenando alimentos, agua y otros suministros de emergencia.

Cómo prepararse para la escasez de alimentos

Mi suegra, Sue, prepara la comida en bolsas de Mylar para almacenarla a largo plazo. Ahora tenemos una habitación dedicada al almacenamiento de artículos de primera necesidad. La mayoría de los productos perecederos se guardan en bolsas de Mylar (o son productos enlatados). Luego los almacenamos en cubos de plástico resistentes con tapa para mantener alejados a los bichos.

Cuando sepas cómo prepararte para la escasez de alimentos, planifica un enfoque múltiple. Debes tener preparados kits de emergencia para llevar sobre la marcha, junto con una despensa bien surtida y un huerto bien cuidado.

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Las bolsas de Mylar como éstas son una opción excelente y asequible para mantener tus alimentos frescos mientras están almacenados. Me encanta este pack porque viene con absorbentes de humedad y etiquetas. Nunca olvides etiquetar tus bolsas! De lo contrario, podrías acabar enfermo.

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1. Prepare un kit de emergencia

Comience con la creación de un kit lleno de todo lo que necesitará durante los eventos de emergencia, incluyendo alimentos , agua y médico suministros.

Este kit de almacenamiento y suministro de alimentos tendrá todo lo que su hogar necesita para sobrevivir por su cuenta hasta que llegue la ayuda. También puede necesitar llevar el kit a la carretera si se le ordena evacuar o su hogar se ve comprometido de alguna otra manera.

2. Abastecerse de productos no perecederos

Nuestro almacén de alimentos de emergencia se llena cada semana.

Abastézcase de productos no perecederos para asegurarse de que su hogar tiene suficientes productos básicos para durar durante una escasez prolongada de alimentos. Prepárese para una escasez de alimentos llenando su despensa con artículos que tienen una vida útil saludable, incluyendo, alimentos enlatados , arroz , fideos , judías y similares.

O puede ir aún más lejos con la conservación de alimentos y llenar el sótano u otro espacio de almacenamiento de alimentos a largo plazo con los artículos que necesita para que duren varios años. Esto es lo que elegimos hacer. Nuestra sala de suministros de emergencia tiene reservas saludables de alimentos, materiales de purificación de agua, papel higiénico, mantas y otros suministros.

Añadimos cosas a la habitación con regularidad, especialmente cuando los artículos están en oferta o cuando enlatamos un lote de verduras o frutas. Considérelo como un trabajo en progreso, comenzando con los artículos más esenciales y subiendo a los menos esenciales pero que es genial tener. Amazon, por ejemplo, tiene grandes ofertas en la compra de comestibles a granel - vale la pena echar un ojo a esas y a las cosas que están en oferta.

La comida tampoco es suficiente. Necesitarás utensilios de cocina, papel higiénico y otros suministros para mantenerte a flote hasta que se solucionen los problemas de la cadena de suministro. ¡Hemos añadido incluso una red de pesca!

Los mejores tipos de alimentos no perecederos

Los mejores tipos de alimentos no perecederos envasados y enlatados para poner en su despensa y bodega incluyen:

• Arroz
• Fideos
• Alubias secas
• Harina de avena instantánea
• Alubias en conserva
• Conservas vegetales
• Conservas de frutas
• Conservas de carne
• Frutos secos
• Latas de sopa
• Aceite de coco
• Galletas
• Barritas de cereales
• Mantequilla de frutos secos
• Nueces
• Mermelada

Si quieres conservar alimentos, el cielo es el límite en lo que puedes almacenar. Huevos a la cal agua, verduras en escabeche , chutney , hierba latas y sopas ricas en proteínas son todas grandes posibilidades.

En general, céntrate en conseguir alimentos reales con una larga vida útil y un alto valor nutricional. Los alimentos procesados también están bien, ya que tienen la sal y otros conservantes necesarios para durar durante un período prolongado de tiempo.

Para procesar adecuadamente lo que cultives en tu huerto, ten también a mano utensilios de cocina, como un molino de grano , molinillo de trigo, y amasadora de pan Aprenda a utilizarlos con antelación para no tener que pensar qué hacer en una situación de estrés.

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El libro también contiene algunas recetas increíbles que te ayudarán a disfrutar de tus conservas mientras ahorras dinero y estás preparado para cualquier emergencia.

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Mejore su despensa

La mayoría de las situaciones de escasez de alimentos son de corta duración, pero siempre existe la posibilidad de que se produzca una escasez prolongada a lo largo de su vida. Para resistirla, su hogar necesitará una despensa bien surtida con alimentos y otros suministros adicionales. Los artículos adicionales ayudarán a su familia a sobrevivir mientras espera a que se produzca la escasez de alimentos en su zona.

Si quiere ser autosuficiente durante años, llene su bodega u otra zona de almacenamiento de alimentos a largo plazo también con conservas. Los alimentos adicionales le ayudarán a no tener que ir a la tienda de comestibles durante los periodos de compras frenéticas.

Además, si tienes un arcón congelador grande, puedes llenarlo de carne, verduras congeladas y otros productos que necesites para cubrir las necesidades alimentarias de tu hogar. Incluso puedes congelar pan hecho con cereales integrales si lo deseas.

Sólo tienes que asegurarte de abastecerte cuando los precios de los alimentos estén bajos para ahorrar dinero a largo plazo. De este modo, te aseguras de poder conseguir alimentos suficientes para cualquier emergencia que surja.

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Si no tienes un arcón congelador grande, incluso uno más pequeño puede ayudarte a conservar carnes, pan, productos lácteos y verduras. Tener una reserva de emergencia de alimentos sanos no sólo te mantiene preparado para una emergencia, sino que también te ayuda a evitar el despilfarro. Además, ¡este congelador tan valorado es una ganga!

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3. Crear un jardín abundante

Mi hija, Amber, plantando semillas para nuestra cosecha de primavera. Un huerto es una de las mejores maneras de garantizar un suministro continuo de alimentos. Aumente su autosuficiencia guardando semillas y plantando variedades perennes, así como tipos anuales.

Un huerto bien cuidado es un regalo que no pasa de moda, ya que te ayuda a prepararte para la escasez de alimentos garantizando que dispones de alimentos frescos suficientes para mantener a tu familia. Puedes montar tu huerto (¡aprende a empezar desde cero aquí!) en tu terreno o hacerte con un sitio en el huerto comunitario local.

En cualquier caso, querrás crear un plan de jardinería abundante que te permita cosechar frutas, verduras y hierbas durante todo el año. Además, asegúrate de recolectar y guardar adecuadamente todas tus semillas para crear un espacio ajardinado realmente autosuficiente.

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Si tiene en cuenta estos tres aspectos, estará preparado para hacer frente a cualquier escasez de alimentos que pueda surgir, y podrá dejar de preocuparse por cómo las posibles interrupciones de la cadena de suministro pueden impedir que su familia coma alimentos sanos.

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Cada variedad de semilla está empaquetada individualmente para favorecer su conservación y custodia, de modo que pueda sacar el máximo partido de cada una de las 12.000 semillas de la colección.

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4. Criar pollos u otros animales

¡Nuestro nuevo cordero!

Además de un huerto, criar tus propios animales es una forma estupenda de prepararte para una escasez de alimentos. No necesitas mucho espacio para añadir dos o tres gallinas, conejos, patos o codornices. Estos pequeños animales son increíblemente productivos.

Las gallinas y los patos te proporcionarán un suministro casi interminable de huevos y carne. Añade la carnicería a tu lista de habilidades que aprender para estar aún más preparado.

Cómo criar pollos para carne: Guía para el cuidado, alimentación y despiece de las aves de corral Más información 07/20/2023 05:55 pm GMT

5. Aprenda estos consejos para el almacenamiento a largo plazo

Los alimentos del congelador no son no perecederos, pero pueden funcionar bien si se rotan con regularidad. También tendrás que rotar los alimentos no perecederos de tus almacenes, pero no tan a menudo como los alimentos del congelador.

Para mantener sus artículos comestibles y listos para alimentar a su familia, empiece por etiquetado A continuación, anótalos en una hoja de cálculo con la fecha de compra, la fecha de caducidad ideal y la ubicación en tu casa.

Después de eso, guarde los artículos de la despensa lejos del suelo en un lugar fresco y seco. Si está utilizando su bodega Todos los alimentos congelados se guardan en el congelador para uso habitual y de emergencia.

Revise su lista mensualmente para ver qué necesita ir rotando. A medida que identifique los artículos que debe consumir, vaya rotándolos en su suministro normal de alimentos y sustitúyalos durante su próxima visita a la tienda.

De este modo, evitará tener que sustituirlo todo al mismo tiempo, lo que le permitirá mantener unos costes razonables sin comprometer su capacidad para estar bien preparado. Sus esfuerzos también contribuirán a reducir el desperdicio de alimentos a lo largo de los años.

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Cómo empezar el huerto

Para que el hogar sea realmente sostenible, es necesario cultivar los alimentos en un huerto. Si se mantiene adecuadamente, un huerto puede proporcionar a la familia productos frescos casi todo el año.

Tampoco necesitas mucho espacio. Es posible obtener grandes cosechas de un pequeño huerto en tu jardín o en un espacio comunitario de jardinería local. Utiliza esta fantástica guía para ayudarte a maximizar tus cosechas: te dice exactamente qué plantar y cuándo:

A menos que ya tengas un pulgar verde, querrás empezar con cultivos fáciles de cultivar, como:

• Rábanos
• Zanahorias
• Judías verdes
• Calabacín
• Acelgas
• Tomates
• Remolacha
• Cebollas
• Chirivías
• Maíz

Hierbas están repletas de sabor y nutrientes, lo que las convierte en un complemento ideal para las raciones de emergencia.

Si tiene espacio en su jardín, plantar fruta y nogales Aunque pueden tardar unos años en producir cosechas significativas, serán una inversión de futuro.

Más información - Las 12 verduras más fáciles y sanas de cultivar en el huerto

6. Planificación del jardín durante todo el año

Para obtener los mejores rendimientos, pruebe con jardinería en pies cuadrados Para hacerlo de forma eficaz, crea un plan para tu huerto a lo largo de todas las estaciones. De ese modo, tendrás productos cosechables en todo momento.

Empieza a planificar tu huerto centrándote en los cultivos de temporada cálida y fría que vas a cultivar en primavera y verano. Semanas antes de que acaben las primeras heladas, empieza a sembrar tus semillas en el interior para crear plántulas fuertes para la temporada de cultivo de primavera.

Cómo prepararse para la escasez de alimentos con semillas de temporada cálida

Dependiendo de tu clima, las plantas primaverales que podrías cultivar incluyen:

• Patatas
• Calabaza
• Berenjena
• Maíz
• Judías
• Pepinos
• Sandía
• Pimientos

Consulta tu almanaque local para saber cuándo debes poner los plantones en el suelo. Después, riégalos según sea necesario para que las plantas sigan creciendo fuertes hasta el final de la cosecha.

Cómo prepararse para la escasez de alimentos con semillas de temporada fría

A medida que se acerca el final del verano, vuelve a sembrar en el interior, pero esta vez tus cultivos de temporada fría, como:

• Zanahorias
• Rábanos
• Nabos
• Coliflor
• Brócoli
• Lechuga
• Coles de Bruselas
• Col

Cuando amaine el calor veraniego, podrá empezar a plantar estas plantas. Al igual que en primavera, consulte siempre el almanaque para conocer las fechas ideales de plantación en su zona.

Ten en cuenta que puedes volver a plantar nuevas plántulas de zanahoria, chirivía y rábano a medida que cosechas cada hilera. Además, recorta las lechugas por la base en lugar de arrancarlas para que sigan creciendo durante toda la temporada.

A lo largo de cada temporada, cree un plan para todas sus cosechas. Es posible que tenga que ir sacando las olla instantánea , olla a presión y otros equipo de enlatado para crear un suministro de alimentos lo suficientemente grande como para soportar una escasez de alimentos.

Merece la pena dedicar tiempo y esfuerzo a acumular en las estanterías de la bodega lo suficiente para hacer frente a cualquier escasez de alimentos que pueda surgir.

Más información - ¿Qué puedo plantar en diciembre? [Guía de horticultura]

7. No olvide guardar las semillas

Cuando escasean los alimentos, suelen escasear las semillas. Para evitar quedarte sin semillas que cultivar la próxima temporada, acostúmbrate a dejar que unas cuantas plantas se echen a perder cada temporada. También puedes intercambiar tus semillas con los vecinos para variar tus tipos de cultivo y acumular una gran colección de semillas.

Entre las buenas prácticas de ahorro de semillas a seguir en su viaje de "cómo prepararse para la escasez de alimentos" se incluyen:

• Haga que sólo las plantas más fuertes de su jardín vayan a sembrar cada temporada
• Dejar que cada tipo de planta complete el proceso de producción de semillas
• Cosecha las semillas a mano y déjalas secar completamente antes de guardarlas.
• Guarde todas sus semillas en recipientes de cristal limpios y secos con tapas herméticas.
• Etiquete cada tarro de semillas y colóquelos en un lugar fresco y seco para su uso posterior

Planifique el uso de sus semillas durante las próximas temporadas para mantenerlas viables. Reemplácelas según sea necesario en cada temporada de cultivo, de modo que mantenga una sólida colección de muchos tipos diferentes de semillas de frutas y hortalizas.

Read More: Ahorro de semillas, el secreto de la supervivencia de su huerta & Seguridad alimentaria

Ver también: 22 espectaculares suculentas en flor

Cómo preparar un kit de emergencia

Empieza con tu botiquín de emergencia para asegurarte de que tienes todo lo necesario a mano en cualquier situación de escasez de alimentos que se te presente. Para empezar, hazte con un recipiente de plástico para guardar la comida y otros artículos.

La bañera debe caber en tu vehículo por si tienes que evacuarlo. Después, llénala con todo lo necesario y guárdala en un lugar de fácil acceso y protegido de los elementos.

Elementos clave que debe incluir en su kit

Para una familia de cuatro personas, necesitarás:

• Por lo menos comida para tres días para cada persona, incluidas barritas de proteínas, latas de fruta y alimentos enlatados
• Suficiente agua potable para que cada persona pueda beber durante tres días o más.
• Abrelatas manual
• Jabón y desinfectante de manos
• Utensilios de plástico
• Platos de papel
• Utensilios de preparación de alimentos
• Mantas de emergencia
• Máscaras antipolvo
• Bolsas de basura
• Radio de manivela
• Silbatos
• Linternas
• Pilas de repuesto
• Cargadores de móviles y portátiles
• Comida y agua para mascotas

Mete en tu botiquín un rollo de plástico de pintor de alta densidad y cinta aislante por si tienes que refugiarte en el lugar. Recuerda también comprar pastillas potabilizadoras de agua para tu botiquín, por si el agua se contamina.

Además, prepara un botiquín de primeros auxilios con:

• Vendas
• Gasa
• Cinta
• Pastillas de alcohol
• Pomada antibiótica
• Compresas frías instantáneas
• Pinzas
• Termómetro.

Además, no olvides incluir:

• Analgésicos de venta libre
• Antiinflamatorios
• Antihistamínicos

Si algún miembro de la familia toma medicamentos con receta, indíquelo también.

Cómo calcular el agua y los alimentos necesarios para un día

Consulta la información nutricional de los alimentos para calcular la cantidad que debes incluir para cada miembro de la familia. Para mantener adecuadamente a cada persona, deberás incluir unas 2.000 calorías de alimentos al día.

¿Cuánta comida es? Para cada día de escasez de alimentos, es posible que desee empacar cada persona:

• Una lata de chile - 550 calorías
• Una manga de galletas - 480 calorías
• Una comida completa estable - 300 calorías
• Dos cucharadas de mantequilla de cacahuete - 190 calorías
• Una taza de cóctel de frutas en almíbar - 140 calorías
• Dos barritas de proteínas - 380 calorías

Todos estos alimentos suman 2.040 calorías al día, pero puedes mezclar y combinar los alimentos que mejor se adapten a tu hogar.

Aunque puedes reducir la ración de calorías para los niños, no es aconsejable. Además, recuerda incluir en tu kit leche de fórmula, alimentos infantiles y tentempiés para bebés y niños pequeños. En general, compra alimentos que les gusten a tus hijos para ayudarles a reducir su estrés por la situación.

En cuanto al agua, empaca un galón de agua por persona El agua debe utilizarse principalmente para beber, pero puede ser útil para lavarse en caso de necesidad.

Si tienes animales domésticos en casa, prepara también su ración diaria de comida y un litro de agua por animal. Aprender a prepararse para la escasez de alimentos incluye el cuidado de los animales a tu cargo.

Consejos para guardar el botiquín de emergencia

A excepción de los productos enlatados, guarde la mayor cantidad posible de alimentos en bolsas que puedan cerrarse herméticamente. Haga lo mismo con el resto de los suministros que puedan estropearse por la exposición al agua y al polvo de las inundaciones.

Colócalo cerca de la puerta de entrada o en el garaje, para que sea fácil acceder a él en caso de emergencia.

Causas de la escasez mundial de alimentos

No es probable que vea llegar la escasez de alimentos con la suficiente antelación como para preparar adecuadamente su hogar para las estanterías vacías del supermercado. Para cuando reciba el aviso de una inminente escasez de alimentos, es probable que todos los demás habitantes de su zona estén en la misma situación.

La razón de este plazo relativamente corto se debe a las principales causas de estos desabastecimientos, entre ellas:

• Daños a los cultivos
• Catástrofe natural
• Guerra y otros conflictos

Todos estos problemas pueden interrumpir la cadena de suministro sin previo aviso, dejando a los hogares en apuros en busca de una solución. Por eso es tan importante aprender a prepararse para la escasez de alimentos.

También puede producirse una escasez gradual de alimentos debido al impacto del cambio climático en las industrias agrícola y pesquera. La escasez de mano de obra puede afectar enormemente a las actividades de producción, transporte y venta de alimentos. Una recesión económica puede incluso dejar a las comunidades luchando por conseguir los recursos necesarios para abastecer adecuadamente los supermercados con todo lo esencial.

A veces, la insinuación de una inminente escasez de alimentos hace que los productos desaparezcan de las estanterías durante un largo periodo de tiempo. Esto ocurrió con el papel higiénico en 2020 debido a los problemas en la cadena de suministro causados por la pandemia.

Los resultados podrían ser devastadores si los productos básicos de la despensa, como la harina, el azúcar y la levadura, se acapararan a escala mundial y durante más tiempo que la escasez de papel higiénico.

La preparación es clave para evitar una crisis alimentaria

Ahora que ya sabe cómo prepararse para la escasez de alimentos, es hora de ponerse manos a la obra. Al fin y al cabo, no se puede predecir cuándo se producirá una escasez, así que lo mejor es prepararse con tiempo.

Mientras el cambio climático, los conflictos mundiales y otros fenómenos similares sigan produciéndose, el riesgo de que las comunidades se queden sin alimentos seguirá existiendo. Por tanto, mantenga sus provisiones en buen estado con inspecciones y rotaciones periódicas. Sus esfuerzos ayudarán a garantizar que su hogar tenga todo lo necesario para mantenerse autosuficiente durante cualquier crisis.