Innehållsförteckning
I vår utforskning av tempererade matskogslager har vi tittat närmare på vart och ett av de sju lagren, vad vi kan plantera där och hur man utformar varje lager för optimala resultat i hela trädgården.
Hittills har vi tittat på rotskiktet i en näringsrik skog, marktäckare och örtskiktet samt buskar.
I den här artikeln ska vi titta på trädgrödor, stora och små ... vilka roller de spelar och hur vi kan integrera dem i resten av det ekosystem som utgör skogsträdgården.
I naturliga skogsområden växer undervegetationen också under trädkronorna. I skogsträdgården öppnar vi upp dessa lager lite för att ge växterna under dem optimala ljusnivåer. De två kategorierna av trädskikt i en matskog
- Undervegetation - Mindre träd och större buskar som äpplen, plommon och hassel upp till cirka 6 meter (20 fot).
- Kronskiktet - Högre träd som kastanjer, pinjenötter och alar som reser sig över undervegetationen.
Trädskiktet har flera funktioner i skogsträdgården
- Tillhandahåller rätt mängd skugga och skydd för att resten av systemet ska trivas.
- Att hämta vatten och mineraler från djupet i marken - en integrerad del av olika biologiska kretslopp.
- Binder stora mängder kol från atmosfären och ackumulerar biomassa.
- Stora mängder kol återförs till markytan via det årliga lövfallet, vilket bygger upp marken.
- Den erbjuder en ovärderlig livsmiljö och näring för otaliga fåglar, däggdjur, insekter och mikrofauna.
- Odling av ätbara, medicinska och på andra sätt användbara grödor för trädgårdsmästaren!
Inte bara för oss! Träden i skogsträdgården utgör en livsmiljö för alla slags varelser som vi delar med oss av. Låt oss titta närmare på vad vi kan odla i vart och ett av de två skikten.
Det understa skiktet i en näringsrik skog
Frukt
Grödor som äpplen , plommon , körsbär , päron , persikor , aprikoser, och fikon är fruktträdsarter som de flesta förmodligen känner till, men det finns också många andra spännande möjligheter för undervegetationen i tempererade skogar...
Se även: 8 Bästa kompostkvarn för hemmabruk och kommersiellt brukKörsbärskornell (Cornus mas)
Blommorna på Cornus Mas är perfekt föda för bin på senvintern Körsbär från Cornelian ( Cornus mas ) är en frukt som är välkänd i sydöstra Europa, men som ännu inte har blivit särskilt populär i resten av världen. Jag undrar varför, för det här är ett av mina absoluta favoritbär.
När de är helt mogna exploderar de verkligen med en cocktail av smaker, inklusive mycket rika körsbärstoner - därav namnet. Det är också en mycket vacker buske, med ljusgula blommor på senvintern som ger bina tidig näring.
Mullbär
Mullbär är en annan av mina favoritfrukter som förtjänar att planteras i mycket större utsträckning.
Även om den torkade frukten nu blir allt populärare på hälsokostscenen, är njutningen av att äta de färska bären förbehållen trädgårdsmästaren - de är så känsliga att de inte ens kan komma till marknaden utan att "smälta"!
Morus 'Pakistan' (Mullbär) en startplanta, barrot, 6-12 tum hög växt - Morus Pakistani (Mullbär) en startplanta, barrot, 3-6 tum hög planta
- Exponering för solljus: Full sol
Blå korvträd (Decaisnea fargesii)
Den Träd med blå korv ( Decaisnea fargesii) är ett mycket ovanligt klingande, ovanligt utseende träd från Himalaya och Kina. Dess närmaste välkända släkting skulle vara familjen Akebia.
Jag tycker att dess andra namn "Blue Bean" är lite missvisande eftersom dess frön inte är ätbara - men det slemmiga köttet som omger dem är verkligen sött och trevligt! Bara så länge ingen omkring dig bryr sig om den anstormning av frön som skjuts från din mun efter varje tugga!
Decaisnea Fargesii - blå korvfrukt - även känd som blå böna, död mans fingrar - Frukt för prydnadsändamål.
Hagtorn (Crataegus sp.)
Hagtorn är spektakulära när de blommar En annan familj av träd som kan ingå i undervegetationen är Hagtorn (Crataegus sp.) - flera av dessa ger körsbärsstora frukter som smakar mer som sött äppelkött.
Hagtorn brukar vara tuffa, torktåliga växter som också serverar en årlig fest för pollinerare.
Engelsk hagtorn, Crataegus laevigata, trädfrön (prunkande, ätlig, härdig) 20 Amazon Vi kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig. Mispel (Mespilus germanica)
Medlars , som är nära släkt med hagtorn och päron, är vackra, gråtande träd som producerar frukt som smakar som ett mellanting mellan dadel, torkad banan och bakat äpple.
Mycket goda, så länge du inte har något emot det hårda skalet och att spotta ut de stenhårda fröna!
20 Mispel Showy Mespilus - Mespilus germanica Trädfrön - Smakar som äppelsmör - Zon 6 och uppåt Amazon Vi kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig. Loquat
Slutligen, och även kända som "japanska Medlars", Loquats är en utmärkt undervegetationsfrukt för varma och tempererade klimat.
När jag var i Spanien för flera år sedan frossade jag i kilovis av dessa direkt från träden - deras sötsyrliga saftighet gjorde mig helt beroende! Bladen kan också bryggas till ett te som i Japan kallas "biwa-cha".
Loquat träd (Eriobotrya Japonica), levande träd, japanska fylliga gyllene färg fruktträd (10-15 tum) $ 32,97 - Loquat-trädet klassificeras som ett subtropiskt fruktträd, vilket innebär att det är lite hårdare...
Nötter i det undre skiktet
Mandel och Hasselnötter är de två mest uppenbara nötgrödorna att odla i undervegetationen.
Hazel växer gärna i skuggan av högre träd, men mandel behöver verkligen en hel dag med sol för att ge sina bästa skördar. Leta efter mandelsorter som är resistenta mot sjukdomen "Peach Leaf Curl", som de är mottagliga för.
Kryddodlingar
Nepalesisk peppar odlas fint på Plants for a Future, Storbritannien. En av de mest spännande sakerna med skogsträdgårdar är den stora variationen av grödor man kan odla.
Hård peppar (Zanthoxylum sp)
Om du inte har funderat på att odla dina egna kryddor i ett tempererat klimat kanske du blir intresserad av att lära dig mer om Zanthoxylum familjen, eller tåliga pepparträd.
Arterna omfattar Szechuan P epper , Japansk peppar, och Nepalesisk peppar och producerar några av de mest aromatiska frukterna och bladen av alla växter i världen.
Bay Tree
Den Bay Tree eller Bay Laurel ( Lauris nobilis) är ett kryddträd som är mer känt för sina väldoftande blad. Dess vintergröna karaktär gör det också användbart som skydd under vintermånaderna.
Laurus nobilis - 'Bay Leaf Tree' - Bay Laurel eller Sweet Bay - Levande växt $ 8,99 Amazon Vi kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig. 07/20/2023 05:40 pm GMT Trädkronornas skikt i Food Forest-trädgården
Mindre skogsträdgårdar kanske inte behöver stora träd för att komplettera det sista 7:e lagret. Men för större tomter ger trädkronorna en extra dimension som ger trädgården en mycket mer "skogig" känsla.
Låt oss ta en titt på några av de högre träd som kan planteras där.
Nötter
Av de högre träd som är ätliga i skogsträdgården är de flesta nötter.
Se även: Sallad växer på träd! Fem träd med ätbara blad som du enkelt kan odla självNötgrödor är bland det mest spännande i skogsträdgården för mig, eftersom de verkligen kan leverera de stora mängder kolhydrater, proteiner och fetter som annars skulle produceras med mycket mer påträngande jordbruksmetoder.
Här är några av de arter som är bäst lämpade för en tempererad skogsträdgård.
Kastanj (Castanea sativa)
Söta kastanjer är kanske min favorit bland nötgrödor, eftersom de ger enorma skördar av en nöt som har liknande näringsvärde som spannmål. De kan också användas på ungefär samma sätt - bearbetas till mjöl för bakning av bröd, pajer och kakor...
Med jämförbara skördar, varför skulle vi inte kunna odla dem i stället för vetefält?
Jaha, vi kunde ! Och det skulle dessutom spara enorma resurser.
Valnöt
Valnötter är mer typiska för en nöt när det gäller näringsinnehållet - de innehåller mycket fett snarare än kolhydrater. De trivs bäst i varma, torra klimat, men vissa nya sorter växer nu bra även i norra Europa.
Svart valnötsträd 18" - 24" frisk barrotsplanta - 3-pack Amazon Vi kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig. Det finns också olika släktingar till valnöten som kan odlas för nötproduktion.
Svarta valnötter ( Juglans nigra ) , Smörnötter ( Juglans cinerea ) , och Hjärtnötter ( Juglans ailantifolia ) testas alla i olika delar av världen, även om de ofta fortfarande har ganska hårda skal och mindre kött inuti än den klassiska valnöten.
Mångfald är Dessa arter är dock absolut nödvändiga och med lite mer avelsarbete skulle de kunna tillföra välbehövlig variation till skogsträdgårdens nötmeny.
En liten nackdel med att odla alla typer av valnötter är de kemiska Juglone som de utsöndrar i närliggande jord, vilket hämmar tillväxten av närliggande växter. Håll utkik efter följeslagare som är mer toleranta mot detta om du vill odla valnötter i din skogsträdgård.
Pinjenöt
Pinjenötter skördas faktiskt från flera olika arter av tallar som producerar särskilt stora kottar och kärnor som är tillräckligt stora för att vara värda att utvinna.
De trivs i allmänhet bäst i områden med kalla vintrar och varma, torra somrar, och det behövs flera träd för att säkerställa god pollinering.
Koreansk tall - källan till tallnötter - 2 års levande växt 39,97 USD (19,98 USD / antal) - ODLA DINA EGNA PINJENÖTTER
- LJUSA SILVERBLÅ LÅNGA BARR
- EXTREMT HÄRDIG TILL ZON 2 (-50)
- DEN LURVIGA GRÅ BARKEN ÄR MYCKET PRÅLIG OCH GER ETT INTRESSANT VINTERINTRYCK.
- 2 - ÅRIGT TRÄD - NÅR 100 FOT VID MOGNAD - LEVERERAS I EN BEHÅLLARE MED JORD - ZON 2-8
Ek
Ekollon av Quercus ilex som jag samlade i Spanien. Alla ekollon är i själva verket oätliga!
De kräver bara att vi sköljer bort bittra tanniner innan vi kan förvandla dem till något användbart.
Några arter med lägre tanninhalt kan till och med rostas som kastanjer och ätas direkt. Ekollonbröd var en stapelvara för de infödda kalifornierna och ekollon äts fortfarande regelbundet i Korea. Det finns många bra recept att prova!
Kalifornisk svart ek - Odla din egen California Black Oak (Quercus kelloggii), en ek med massiva grenar från västkusten...
- 100% garanti: Om din planta går sönder ersätter vi den gärna med en ny...
- Fröna odlas utan gift eller bekämpningsmedel i vår plantskola på Kaliforniens Redwoodkust
- Transplantations- och skötselanvisningar ingår
- Träd kan utgöra en naturlig barriär mot starka vindar, temperaturer, bullerstörningar och...
Pussel för apor (Araucaria)
Pussel för apor ( Araukaria ) är en annan nöt som fortfarande används i stor utsträckning av ursprungsbefolkningen Mapuche i Chile, som kallar trädet för sin "utvidgade familj".
Jag blev mycket imponerad när jag provade nötterna från detta träd, som faller från enorma, fotbollsstora kottar. Varje nöt är upp till 5 cm (2″) lång och smakade för mig lite som en jordnöt!
Ginkgo biloba
I ginkgoens illaluktande frukter finns en mycket välsmakande nöt! Ginkgo biloba är i västvärlden mer känt som ett prydnads- eller medicinträd, men fröna i de äckligt luktande frukterna är faktiskt mycket goda att äta!
I Kina och Japan är de populära snacks, och jag tycker att det är hög tid att västvärlden får upp ögonen för Ginkgo-nötternas underverk, som jag har sett växa fint över hela Europa.
Tre Ginkgo Biloba fruktfrön - icke-GMO $ 10,09 ($ 3,36 / antal) Amazon Vi kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig. 07/20/2023 09:45 am GMT Andra grödor i krontaket
Det finns några andra sätt vi kan använda vårt takskikt på...
Björk och Lönn arter är välkända för sin ätliga, hälsobringande sav som också kan bearbetas till sirap och ferment.
Sockerlönn skugga träd - levande växt 3 till 4 fot lång (ingen Kalifornien) $ 45,00 $ 39,00 Amazon Vi kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig. 07/20/2023 09:45 am GMT Kvävefixerande arter som t.ex. Alders (Alnus sp.) och Svart johannesbröd (Robinia pseudoacacia) är mycket användbara som "fertilitetsmaster" - de bildar symbiotiska relationer med jordbakterier för att befästa atmosfäriskt kväve - en av de viktigaste faktorerna för växttillväxt.
Höga träd kan också ge välbehövligt skydd för trädgården.
Stora vindskydd kan bildas med motståndskraftiga lövträd som al, björk och bok, och täta vintergröna träd som gran och thuja.
10 Thuja Green Giant [Arborvitae] 8-12" höga träd $46,49 Amazon Vi kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig. 07/20/2023 09:45 am GMT Värdefulla skogsresurser
Jag blev förvånad över densiteten hos hjärtat av havtorn, som visar sig vara mycket hållbart för utomhusbruk. På Plants for a Future, Storbritannien. Trä från alla träd- och buskarter är också en naturligt värdefull resurs i sig själv!
Om skogsträdgården någon gång behöver beskäras eller gallras kraftigt kan detta virke användas till allt möjligt.
Valnöt , ek och fruktträd är mycket uppskattade inom snickeribranschen och utgör viktiga alternativ till tropiska lövträd som ofta kommer från oansvariga källor.
Många arter som t.ex. ek , bok, och björk är också bra för att odla svamp på!
Shiitake , Ostron, och Lejonets man är en av de enklaste och godaste sorterna av gourmetsvampar som du kan odla.
Trä kan också lämnas att ruttna på marken för att berika jorden, eller till och med begravas under grödor som behöver extra fertilitet.
I Hugelkultur , grävs stora mängder trä ner under grönsaksbäddar för att ge hummus under långa tidsperioder.
Hugelkultur i aktion - ett dike fylls med trä innan det täcks igen med matjord. Och låt oss inte glömma ved .
Snabbväxande arter som ålder och pilar kan leverera stora kvantiteter på relativt kort tid.
Och om du vill spara på kolet samtidigt kan du alltid bygga en förgasare - en slags kamin som bara förbränner gaserna i träet och producerar nästan ingen koldioxid. Det ger dig en ljus, svart, tusenårig jordförbättrare: biokol !
Det är en lösning som alla vinner på...
Förgasare Träförgasning & Off Grid Power: En nybörjarguide $25.00 Amazon Vi kan få provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig. 07/20/2023 10:00 pm GMT Utformning av undervegetation och trädkronor
Maximera antalet soltimmar
Det mest kritiska av alla element i en tempererad skogsträdgård är vanligtvis solljuset.
Vi måste arrangera våra trädkronor och undervegetationskikt noggrant för att släppa in så mycket solljus som möjligt till de fruktbärande buskarna och den fleråriga vegetationen nedanför.
På detta sätt, mindre är mer !
Det vanligaste misstaget man gör när man anlägger sin skogsträdgård är att man tar med för många trädarter, vilket i slutändan ger för mycket skugga för att odlingarna ska fungera optimalt.
Markera noggrant solens orientering och hur den förändras under olika tider på året.
Midsommarsolen kan nå de flesta delar av skogsträdgården, men höstsolen är också mycket viktig för senare mogna grödor. Det finns några bra appar för smartphones som hjälper till med detta nuförtiden!
Att gå ut och observera naturliga skogsområden och gläntor kommer att ge inspiration och insikter till din designprocess. Att undersöka varje arts solkrav är en viktig och tidskrävande del av denna process, och jag rekommenderar starkt att du läser något material som är dedikerat till ämnet, till exempel den bok som föreslås i slutet av artikeln.
Storleken spelar roll...
Se till att du känner till den slutliga höjden och spridningen för varje träd du ska plantera.
Även om det kan vara svårt att föreställa sig i början, kan ett kastanjeträd lätt bli mer än 10 meter brett under din livstid!
Jag tycker att ett bra sätt att planera trädskikten i skogsträdgården är att klippa ut färgkodade papperscirklar för att representera storleken på varje träd, innan du placerar dem på en trädgårdsplan i matchande skala. På så sätt kan designen flyttas runt och bytas ut när dina idéer utvecklas över tiden.
Här är ett enkelt exempel som jag skapade för en Mandala-skogsträdgård i Sussex, Storbritannien:
Zonera dina träd för enkel skörd
En annan faktor att tänka på när du planerar dina trädlager är att placera träden enligt hur ofta du kommer att skörda dem .
Medan många trädgrödor som vinteräpplen och nötter kan skördas vid ett eller två tillfällen för lagring, ger andra som sommaräpplen och mullbär en stadig tillförsel av färska produkter under en längre säsong.
Placera träd som erbjuder regelbundna, färska produkter på platser där du ofta passerar, och sådana som du bara behöver skörda årligen i trädgårdens yttersta utkanter.
Mullbär är perfekta att äta när du går förbi trädet Tänk på pollinering
De flesta av de trädgrödor som anges ovan är självsteril vilket innebär att de behöver minst en kompatibel partner för att pollineras.
Fruktträd är normalt insektspollinerade och behöver bara placeras i närheten av andra av samma art som blommar samtidigt.
Nötbuskar däremot är oftast vindpollinerade och behöver ofta planteras i större grupper för att ge bra avkastning - även om det finns undantag. Be din återförsäljare att ge dig vägledning om pollinering om du är osäker!
...och ta god tid på dig!
Med allt detta i åtanke anläggs trädkronorna och undervegetationen med stor omsorg så att alla element samverkar för att ge en optimal avkastning under hela systemet .
Det kan vara en lång process, men när det inte stressas kan det vara fantastiskt roligt, och du kommer att belönas för varje bit av kärlek och omsorg du lägger ner på din plan.
Även om träd kan se milsvida ut när de är unga, kommer de snart att fylla ut utrymmet under de kommande åren. Ha det så trevligt...
Glöm inte att en av de viktigaste avkastningarna är din njutning - som trädgårdsmästare!
Det är min önskan att solstrålarna som försiktigt filtreras genom de välgjorda lagren av träd och buskar ska ge dig glädje i hjärtat under många år framöver.
Martin Crawfords Skapa en skogsträdgård är en utmärkt guide för nybörjare och avancerade trädgårdsmästare som vill lära sig mer om konsten att odla i skogen. Med 20 års erfarenhet från Devon i Storbritannien rekommenderar jag varmt denna bok för alla blivande skogsträdgårdsmästare i ett tempererat klimat.
Skapa en skogsträdgård: Arbeta med naturen för att odla ätbara grödor $ 49,00 $ 31,49 - Begagnad bok i gott skick
Läs mer här: