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在我们对温带食物林层次的探索中，我们仔细研究了七个层次中的每一层，我们可以在那里种植什么，以及如何设计每一层，使整个花园达到最佳效果。
到目前为止，我们已经了解了食物林的根系层、地被植物和草本层以及灌木。
在这篇文章中，我们将探讨大小树木作物......它们所扮演的角色，以及如何将它们融入森林花园生态系统的其他部分。
在自然林地中，林下树木也生长在树冠树种之下。 在森林花园中，我们将这些树层稍稍打开，以便为下面的植物提供最佳光照水平。 食物林中的两类树层
- 林下--小乔木和较大的灌木，如苹果、李子和榛子，高约 6 米（20 英尺）。
- 树冠层 - 高于林下的栗子、松子和赤杨等高大乔木。
树层在森林花园中发挥多种功能
- 为系统的其他部分提供适量的遮荫和庇护，使其茁壮成长。
- 从地下深处汲取水分和矿物质--这是各种生物循环不可或缺的一部分。
- 从大气中封存大量的碳，积累生物量。
- 通过每年的落叶将大量的碳重新沉积到土壤表面，从而形成土壤。
- 为无数鸟类、哺乳动物、昆虫和微型动物提供了宝贵的栖息地和食物。
- 为园丁生产食用、药用和其他有用的作物！
不只是我们！森林花园的树木为各种生物提供了栖息地，与我们共享。 让我们更详细地看看这两层分别能种植什么。
食物森林的底层结构
水果
农作物，如 苹 , 李子 , 樱桃 , 梨 , 桃子 , 杏子 和 无花果 这些都是大多数人可能知道的果树品种，但在温带森林的园林下层还有很多更令人兴奋的可能......
山茱萸樱桃（Cornus mas）
马斯山茱萸的花朵是蜜蜂在深冬的理想饲料 山茱萸樱桃 ( 山茱萸 我想知道为什么，因为这是我最喜欢的浆果之一。
当完全成熟时，它们真的会爆发出鸡尾酒的味道，包括非常浓郁的樱桃味--这也是它名字的由来。 它也是一种非常漂亮的灌木，在深冬开出鲜艳的黄色花朵，为蜜蜂提供早期的养料。
桑葚
桑葚 这是我最喜欢的另一种水果，值得更广泛地种植。
虽然干果现在在健康食品领域越来越受欢迎，但吃新鲜浆果的乐趣却是园丁们的专利--它们是如此娇嫩，以至于在市场上根本无法 "融化"！
Morus 'Pakistan'（桑树）一棵起苗植物，裸根，6-12 英寸高 植株 - Morus Pakistani（桑树）一株起始植株，裸根，株高 3-6 英寸
- 阳光照射：全日照
蓝香肠树（Decaisnea fargesii）
"(《世界人权宣言》) 蓝色香肠树 ( Decaisnea fargesii) 这是一种来自喜马拉雅山和中国的树木，听起来很特别，看起来也很特别。 它的近亲是 Akebia 家族。
我觉得它的另一个名字 "蓝豆 "有点误导人，因为它的种子是不能吃的--但包裹着种子的黏糊糊的果肉确实甜美宜人！只要你周围没有人介意你每咬一口后从嘴里射出的种子的冲击！
Decaisnea Fargesii - 蓝色香肠果 - 又名蓝豆、死人指 - 观赏水果
山楂
山楂花开时节蔚为壮观 另一个可列入林下的树科是 山楂树 (Crataegus sp.）--其中几种会结出樱桃大小的果实，吃起来更像甜苹果果肉。
山楂往往是坚韧、耐旱的植物，每年还为授粉者提供盛宴。
英国山楂，Crataegus laevigata，乔木种子（艳丽、可食用、耐寒） 20 亚马逊 如果您购物，我们可能会赚取佣金，您无需支付额外费用。 杞树（Mespilus germanica）
Medlars 它们与山楂和梨的亲缘关系很近，是一种漂亮的垂枝树，结出的果实味道介于枣子、香蕉干和烤苹果之间。
See_also: 在自家农场饲养雉鸡和鸡获利只要你不介意坚硬的外皮和吐出来的坚如磐石的种子，它就非常美味！
20 颗枸骨树种子 - Mespilus germanica 树种子 - 尝起来像苹果酱 - 6 区及以上 亚马逊 如果您购物，我们可能会赚取佣金，您无需支付额外费用。 枇杷
最后，也被称为 "日本梅德拉尔"、 枇杷 是暖温带气候条件下的一种很好的林下水果。
几年前我在西班牙时，曾直接从树上摘下几公斤的柚子大快朵颐--它们酸甜多汁的口感让我深深着迷！柚子叶还可以泡茶喝，在日本被称为 "琵琶茶"。
枇杷树（Eriobotrya Japonica），活树，日本丰满金色果树（10-15 英寸） $32.97 - 枇杷树被归类为亚热带果树，这意味着它的生命力更顽强...
底层的坚果
杏仁 和 榛子 是最适合在林下种植的两种坚果作物。
榛子适合在高大树木的阴影下生长，而杏树则需要全天的阳光才能长出最好的果实。 要注意寻找对 "桃叶卷曲病 "有抗性的杏树品种，因为杏树很容易感染这种病。
香料作物
尼泊尔辣椒在英国的 "植物的未来 "种植园里长势喜人。 森林菜园最令人兴奋的一点就是可以种植各种各样的作物。
硬辣椒
如果您还没想过在温带气候条件下自己种植香料，那么您可能会对以下信息感兴趣 藙 或耐寒花椒树。
物种包括 四川 P 酵母 , 日本辣椒 和 尼泊尔胡椒 在世界上所有植物中，它们结出的果实和叶子最为芳香。
海湾树
"(《世界人权宣言》) 海湾树 或 海湾桂冠 ( Lauris nobilis) 这种香料树因其香味浓郁的叶子而更为人熟知，其常绿的特性也使其在冬季成为有用的遮蔽物。
月桂 - 月桂或甜月桂 - 活植物 $8.99 亚马逊 如果您购物，我们可能会赚取佣金，您无需支付额外费用。 美食林花园的树冠层
较小的森林花园可能不需要大树来完成最后的第 7 层，但对于较大的地块，树冠层会增加一个额外的维度，使花园更有 "森林 "的感觉。
让我们来看看可以在那里种植的一些高大乔木。
坚果
在森林花园中可以食用的高大乔木中，大部分都是坚果。
对我来说，坚果作物是森林菜园中最令人兴奋的作物之一，因为它们能真正提供大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，而这些物质只能通过干扰性更强的耕作方法来生产。
下面介绍一些最适合温带森林花园的树种。
甜栗子（Castanea sativa）
甜栗子 这也许是我最喜欢的坚果作物了，这种坚果产量巨大，营养价值与谷类作物相似。 它们的用途也大致相同--加工成面粉用于烘焙面包、馅饼和蛋糕...
在产量相当的情况下，为什么我们不能种植它们，而不是在麦田里呢？
好吧、 我们可以 而且还能节省大量资源。
胡桃木
核桃 它们在温暖干燥的气候条件下生长最好，但最近的一些品种在北欧也生长良好。
黑核桃树 18" - 24" 健康裸根植物 - 3 包 亚马逊 如果您购物，我们可能会赚取佣金，您无需支付额外费用。 此外，核桃的各种近缘植物也可用于坚果生产。
黑核桃 ( 胡桃 ) , 南瓜 ( 桉树 ) , 和 心形果 ( 爵 尽管与传统核桃相比，这些核桃的外壳通常仍然比较坚硬，里面的肉也比较少，但世界各地都在试用这些核桃。
多样性 是 虽然势在必行，但只要再多一点培育工作，这些物种就能为森林花园坚果菜单增添急需的多样性。
种植任何种类的核桃都有一个小缺点，那就是核桃中的化学物质会对人体造成伤害。 Juglone 如果您想在您的森林花园里种植核桃，请注意寻找对这种情况更耐受的同伴。
松子
松子 这些松果实际上是从几种不同种类的松树上采摘的，这些松树结出的松果特别大，果核也足够大，值得提取。
它们通常在冬季寒冷、夏季温暖干燥的地区生长得最好，需要几棵树才能确保良好的授粉效果。
韩国松--松子之源--2 年活植株 $39.97 ($19.98 / 支) - 自种松子
- 明亮的银蓝色长针
- 极耐寒至 2 区（-50）
- 毛茸茸的灰色树皮极为艳丽，为冬季增添了浓厚的趣味。
- 2 年树龄 - 成熟时可达 100 英尺 - 用带土壤的容器装运 - 2 2-8 区
橡树
我在西班牙采集的栎树橡子。 全部 橡子 实际上是不能食用的！
它们只是需要我们把苦涩的单宁酸冲洗掉，然后才能变成有用的东西。
一些单宁酸较低的品种甚至可以像栗子一样烤熟后直接食用。 橡子面包是加利福尼亚本地人的主食，在韩国人们仍然经常食用橡子。 有很多不错的食谱可以尝试！
加州黑橡树 - 种植自己的加州黑橡树（Quercus kelloggii），这是一种四肢粗壮的西海岸...
- 100% 保证：如果您的秧苗死亡，我们很高兴为您提供更换...
- 我们在加利福尼亚红木海岸的苗圃里无毒无杀虫剂培育的种子
- 包括移植和养护说明
- 树木可以提供一个天然屏障，抵御强风、高温、噪音污染和其他不利因素。
猴子拼图（Araucaria）
猴子拼图 ( Araucaria )是智利土著马普切人仍在大量使用的另一种坚果，他们称这种树为自己的 "大家庭"。
这种树的坚果从巨大的足球大小的球果上掉落下来，给我留下了深刻的印象。 每个坚果长达 5 厘米（2 英寸），对我来说吃起来有点像花生！
银杏叶
在银杏散发着臭味的果实中，蕴藏着一种非常美味的坚果！ 银杏叶 在西方，这种树更多地被当作观赏树或药用树，但事实上，这种散发着恶心气味的果实里的种子却非常适合食用！
在中国和日本，银杏果是很受欢迎的零食，我认为现在是西方世界了解银杏果奇妙之处的时候了。
三粒银杏果种子 - 非转基因 $10.09 ($3.36 / 粒) 亚马逊 如果您购物，我们可能会赚取佣金，您无需支付额外费用。 其他冠层作物
我们还可以通过其他一些方法来利用我们的天幕层...
桦木 和 枫木 这些物种因其可食用、有益健康的汁液而闻名，这些汁液还可以加工成糖浆和发酵剂。
糖枫遮荫树 - 活植株，高 3 到 4 英尺（无加利福尼亚州） $45.00 $39.00 亚马逊 如果您购物，我们可能会赚取佣金，您无需支付额外费用。 固氮物种，如 奥尔德斯 (桤木）和 黑蝗虫 (刺槐）是非常有用的 "肥力桅杆"--与土壤细菌形成共生关系，固化大气中的氮--植物生长的关键元素之一。
高大的树木还能为花园提供急需的遮蔽物。
可以用桤木、桦树和榉树等生命力顽强的落叶树种，以及斯普鲁克树和遒劲树等茂密的常绿树种形成大型防风林。
10 棵 8-12" 高的 Thuja Green Giant [Arborvitae] 树 $46.49 亚马逊 如果您购物，我们可能会赚取佣金，您无需支付额外费用。 宝贵的木材资源
我对沙棘心木的密度感到惊讶，它在室外非常耐用。 在英国的 "植物的未来"（Plants for a Future）。 任何树木或灌木品种的木材本身也是一种宝贵的天然资源！
如果森林花园需要大量修剪或疏伐，这些木材可以用来做各种用途。
胡桃木 , 橡木 果树木材在木工行业中具有很高的价值，是热带硬木的重要替代品，而热带硬木的来源往往是不负责任的。
许多物种，如 橡木 , 山毛榉 和 白桦 也非常适合种植 蘑菇 上！
香菇 , 牡蛎 和 狮鬃 是您可以种植的最简单、最美味的美食蘑菇品种之一。
木材还可以留在地上腐烂，以肥沃土壤，甚至可以埋在需要额外肥力的作物下面。
在 文化 此外，大量木材被埋在菜畦下，以长期提供腐殖质。
Hugelkultur 在行动--先用木材填满沟渠，然后再用表土覆盖。 别忘了 木柴 .
快速生长的物种，如 桤木 和 柳树 可以在相对较短的时间内提供大量产品。
如果你想在这样做的同时节约碳，你可以建造一个气化炉--一种只燃烧木材中的气体，几乎不产生二氧化碳的炉子。 它给你留下的是一种轻质、黑色、长达千年的土壤改良剂： 生物炭 !
这才是双赢的解决方案
气化器 木材气化 & 离网发电：新手指南 $25.00 亚马逊 如果您购物，我们可能会赚取佣金，您无需支付额外费用。 设计树下和树冠层
最大限度地利用阳光
在温带森林花园的所有元素中，最关键的通常是阳光。
我们必须精心布置树冠层和林下植被层，让下面的结果灌木和多年生植被尽可能多地吸收阳光。
这样一来 少即是多 !
在设计森林花园时，人们最容易犯的错误就是加入过多的树种，最终导致树荫过多，无法为下面的作物提供最佳生长条件。
仔细标注太阳的方位，以及一年中不同时间的变化情况。
虽然仲夏的阳光可以照射到森林花园的大部分地方，但秋季的阳光对晚熟作物也非常重要。 现在有一些智能手机上的应用程序可以在这方面提供帮助！
走出去观察自然林地和空地，会给你的设计过程带来灵感和启示。 研究每个物种对阳光的需求是这一过程中重要而耗时的一部分，我强烈建议阅读一些专门的资料，比如文章末尾推荐的那本书。
大小很重要...
确保您知道要种植的每棵树的最终高度和蔓延范围。
虽然一开始可能难以想象，但在有生之年，一棵甜栗树的宽度可以轻松超过 10 米！
我发现一种规划森林花园树木层次的好方法，就是先用彩色纸剪出圆圈，代表每棵树的大小，然后再把它放在比例相称的花园平面图上。 这样，随着时间的推移，你的想法会不断变化，设计也可以随意移动和调换。
下面是我为英国苏塞克斯郡的一个曼陀罗森林花园制作的一个简单示例：
为树木分区，方便采摘
在规划树层时，另一个需要考虑的因素是根据以下条件放置树木 收割的频率 .
许多树上作物，如冬季苹果和坚果，可以在一到两次采摘后储存起来，而其他树上作物，如夏季苹果和桑葚，则可以在较长的季节里稳定供应新鲜产品。
在您经常经过的地方选择能定期提供新鲜产品的树木，而在花园的远处则选择只需每年采摘一次的树木。
每次经过桑葚树时，都能品尝到美味的桑葚零食 思考授粉
上述大多数树木作物都是 无菌 这意味着它们需要至少一个相容的伙伴为其授粉。
果树通常是由昆虫授粉的，只需在附近找到同时开花的同种果树即可。
另一方面，坚果树多为风媒花授粉，通常需要大面积种植才能获得好的产量，但也有例外。 如果您有任何疑问，请向您的经销商咨询授粉方面的问题！
......慢慢来！
有鉴于此，我们对树冠和林下植物进行了精心布局，以便将所有元素结合在一起，在整个生长期内实现最佳产量。 整个系统 .
See_also: 奶牛吃什么（草和干草除外）？这可能是一个漫长的过程，但如果不急于求成，就会充满乐趣，你对自己的计划所付出的每一份爱和关怀都会得到回报。
虽然树木在幼年时看起来相距甚远，但在未来的岁月里，它们很快就会填满整个空间。 尽情享受...
别忘了，作为园丁，最重要的收获之一就是享受！
我希望，斑驳的阳光透过层层精心栽种的树木和灌木，在未来的岁月里为您带来愉悦的心情。
马丁-克劳福德的 创建森林花园 这本书结合了他在英国德文郡 20 年的经验，我强烈推荐给所有温带气候地区的森林园艺师。
创建森林花园：与自然合作种植可食用作物 $49.00 $31.49 - 完好的二手书
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