Tabla de contenido
En nuestra exploración de los estratos de los bosques templados de alimentos, hemos estado examinando más de cerca cada uno de los siete estratos, qué podemos plantar en ellos y cómo diseñar cada estrato para obtener resultados óptimos en todo el jardín.
Hasta ahora, hemos visto la capa de raíces de un bosque alimentario, las cubiertas vegetales y la capa herbácea, y los arbustos.
En este artículo veremos los cultivos arbóreos, grandes y pequeños... las funciones que desempeñan y cómo podemos incorporarlos al resto del ecosistema que conforma el huerto forestal.
En el bosque natural, los árboles del sotobosque crecen también bajo las especies de la copa. En el jardín forestal, abrimos un poco estas capas, para dar niveles óptimos de luz a las plantas de abajo. Las dos categorías de la capa arbórea en un bosque alimentario
- El sotobosque - Árboles más pequeños y arbustos más grandes como manzanos, ciruelos y avellanos de hasta unos 6 metros.
- El estrato de copas - Árboles más altos como castaños, piñones y alisos que se elevan por encima del sotobosque.
Las capas de árboles desempeñan múltiples funciones en el jardín forestal
- Proporcionar la cantidad adecuada de sombra y cobijo para que el resto del sistema prospere.
- Extraer agua y minerales de las profundidades del subsuelo, parte integrante de diversos biociclos.
- Secuestrar grandes volúmenes de carbono de la atmósfera, acumulando biomasa.
- Depositar grandes volúmenes de carbono en la superficie del suelo a través de la caída anual de las hojas, construyendo el suelo.
- Ofrecen un hábitat y un sustento inestimables para innumerables aves, mamíferos, insectos y microfauna.
- Cultivos comestibles, medicinales y útiles para el jardinero.
No sólo para nosotros! Los árboles del jardín forestal proporcionan un hábitat para todo tipo de criaturas que comparten con nosotros. Veamos con más detalle lo que podemos cultivar en cada una de las dos capas.
El sotobosque de un bosque alimentario
Frutas
Cultivos como manzanas , ciruelas , cerezas , peras , melocotones , albaricoques, y higos son las especies de árboles frutales que probablemente conozca la mayoría de la gente, pero hay muchas más posibilidades interesantes para el sotobosque de los jardines de los bosques templados...
Cerezo de Cornelia (Cornus mas)
Las flores de Cornus Mas son un forraje ideal para las abejas a finales del invierno Cereza cornalina ( Cornus mas ) es una fruta muy conocida en el sureste de Europa, pero que aún no ha encontrado mucho eco en el resto del mundo. Me pregunto por qué, porque es una de mis bayas favoritas.
Cuando están completamente maduras, explotan con un cóctel de sabores que incluye tonos de cereza muy ricos, de ahí su nombre. También es un arbusto muy bonito, con flores amarillas brillantes a finales del invierno que ofrecen a las abejas un sustento temprano.
Morera
Moras son otra de mis frutas favoritas que merecen ser plantadas mucho más ampliamente.
Aunque los frutos secos son cada vez más populares en el ámbito de la alimentación sana, el placer de comer bayas frescas está reservado exclusivamente a los jardineros: son tan delicadas que ni siquiera llegan al mercado sin "derretirse".
Morus 'Pakistan' (Morera) una Planta de Arranque, Raíz desnuda, 6-12 pulgadas de altura Planta - Morus Pakistani (Morera) una planta inicial, raíz desnuda, planta de 3-6 pulgadas de altura
- Exposición solar: Pleno sol
Salchichero azul (Decaisnea fargesii)
En Árbol de salchichas azules ( Decaisnea fargesii) es un árbol del Himalaya y de China, de aspecto y sonido poco comunes, cuyo pariente más cercano conocido sería el de la familia Akebia.
Su otro nombre, "judía azul", me parece un poco engañoso, ya que sus semillas no son comestibles, pero la pulpa viscosa que las rodea es dulce y agradable, siempre y cuando a nadie le moleste la avalancha de semillas que sale disparada de la boca después de cada bocado.
Decaisnea Fargesii - Fruta salchicha azul - Alias judía azul, dedos de hombre muerto - Fruta ornamental.
Espino blanco (Crataegus sp.)
Los espinos en flor son espectaculares Otra familia de árboles que puede incluirse en el sotobosque es Espino (Crataegus sp.), varias de las cuales producen frutos del tamaño de una cereza que saben más bien a pulpa de manzana dulce.
Los espinos suelen ser plantas robustas y resistentes a la sequía que también ofrecen un festín anual a los polinizadores.
Espino inglés, Crataegus laevigata, Semillas de árbol (vistoso, comestible, resistente) 20 Amazon Podemos ganar una comisión si realiza una compra, sin coste adicional para usted. Níspero (Mespilus germanica)
Sillares , estrechamente emparentados con los espinos y las peras, son bonitos árboles llorones que producen frutos con un sabor entre dátil, plátano seco y manzana asada.
Muy sabrosos, siempre que no te importe que la piel sea dura y escupir las semillas duras como piedras.
20 Semillas de Níspero - Mespilus germanica - Sabor a mantequilla de manzana - Zona 6 y superiores Amazon Podemos ganar una comisión si realiza una compra, sin coste adicional para usted. Níspero
Por último, y también conocidos como "nísperos japoneses", Nísperos son una excelente fruta de sotobosque para climas templado-cálidos.
Hace unos años, cuando estuve en España, me di un festín con kilos de estas hojas recién cogidas de los árboles: ¡su jugosidad dulce y ácida me tenía totalmente enganchada! Las hojas también se pueden preparar en un té conocido en Japón como "biwa-cha".
Árbol de Níspero (Eriobotrya Japonica), Árbol Vivo, Árbol Frutal Japonés de Color Dorado (10-15 Pulgadas) $32.97 - El níspero está clasificado como frutal subtropical, lo que significa que es un poco más resistente...
Nueces en el subsuelo
Almendras y Avellanas son los dos cultivos de frutos secos más obvios para el sotobosque.
Mientras que los avellanos se sienten muy a gusto a la sombra de los árboles más altos, los almendros necesitan un día entero de sol para dar sus mejores cosechas. Busque cultivares de almendros resistentes a la enfermedad del "rizado de la hoja del melocotonero", a la que son propensos.
Cultivos de especias
Pimienta de Nepal en Plants for a Future, Reino Unido. Una de las cosas más interesantes de los huertos forestales es la enorme variedad de cultivos que se pueden cultivar.
Pimiento duro (Zanthoxylum sp)
Si no se le había ocurrido cultivar sus propias especias en un clima templado, quizá le interese conocer la Zanthoxylum o pimenteros resistentes.
Las especies incluyen Szechuan P epper , Pimiento japonés, y Pimienta de Nepal y producen algunos de los frutos y hojas más aromáticos de todas las plantas del mundo.
Árbol de la Bahía
En Árbol de la Bahía o Laurel de la Bahía ( Lauris nobilis) es un árbol de especias más conocido por sus hojas muy perfumadas. Su naturaleza perenne también lo hace útil como refugio durante los meses de invierno.
Laurus nobilis - 'Bay Leaf Tree' - Laurel o laurel dulce - Planta viva $8.99 Amazon Podemos ganar una comisión si realiza una compra, sin coste adicional para usted. 07/20/2023 05:40 pm GMT El dosel del huerto forestal alimentario
Los jardines forestales más pequeños pueden no requerir la presencia de grandes árboles para completar la 7ª capa final. Pero, para parcelas más grandes, la capa de copas añade una dimensión extra que da al jardín una sensación mucho más "forestal".
Veamos algunos de los árboles más altos que pueden plantarse allí.
Nueces
De los árboles más altos que son comestibles en el huerto forestal, la mayoría son frutos secos.
Para mí, los cultivos de frutos secos son uno de los más interesantes del huerto forestal, ya que pueden aportar cantidades ingentes de hidratos de carbono, proteínas y grasas que, de otro modo, se producirían con métodos de cultivo mucho más intrusivos.
He aquí algunas de las especies más adecuadas para un jardín de bosque templado.
Castaño (Castanea sativa)
Castañas dulces son quizás mis frutos secos favoritos, ya que producen enormes cosechas de un fruto seco con un valor nutritivo similar al de los cereales. También se pueden utilizar de forma muy parecida, transformados en harina para hornear pan, tartas y pasteles...
Con rendimientos comparables, ¿por qué no podríamos cultivarlos en lugar de campos de trigo?
Bien, podríamos Y además ahorraría muchos recursos.
Nogal
Nueces Su composición nutricional es más típica de un fruto seco, con un alto contenido en grasas que en hidratos de carbono. Suelen desarrollarse mejor en climas cálidos y secos, pero algunas selecciones recientes están dando buenos resultados también en el norte de Europa.
Planta sana de raíz desnuda de nogal negro de 18" - 24" - Paquete de 3 Amazon Podemos ganar una comisión si realiza una compra, sin coste adicional para usted. También hay varios parientes del nogal que pueden cultivarse para la producción de nueces.
Nueces negras ( Juglans nigra ) , Butternuts ( Juglans cinerea ) , y Heartnuts ( Juglans ailantifolia ) se están probando en varias partes del mundo, aunque a menudo siguen teniendo cáscaras bastante duras y menos carne en su interior que la nuez clásica.
Diversidad es Sin embargo, con un poco más de trabajo de cría, estas especies podrían añadir una variedad muy necesaria al menú de frutos secos de los huertos forestales.
Un pequeño inconveniente del cultivo de cualquier tipo de nogal es la química Juglone Si desea cultivar nogales en su jardín forestal, busque plantas que toleren mejor este efecto.
Piñón
Piñones se recogen de varias especies de pinos que producen piñas especialmente grandes y granos lo bastante grandes como para que merezca la pena extraerlos.
Generalmente se dan mejor en zonas de inviernos fríos y veranos cálidos y secos, y se necesitan varios árboles para garantizar una buena polinización.
Pino Coreano - La Fuente de los Piñones - Planta Viva 2 Años $39.97 ($19.98 / Cuenta) - CULTIVA TUS PROPIOS PIÑONES
- AGUJAS LARGAS DE COLOR AZUL PLATEADO BRILLANTE
- EXTREMADAMENTE RESISTENTE HASTA ZONA 2 (-50)
- SU CORTEZA PELUDA Y GRIS ES MUY VISTOSA Y AÑADE UN GRAN INTERÉS INVERNAL.
- ÁRBOL DE 2 AÑOS - ALCANZA LOS 30 METROS EN SU MADUREZ - SE ENVÍA EN CONTENEDOR CON TIERRA - ZONA 2-8
Roble
Bellotas de Quercus ilex que recogí en España. Todos bellotas no son comestibles.
Sólo requieren que eliminemos los taninos amargos antes de poder convertirlos en algo útil.
Algunas especies con menos taninos pueden incluso asarse como castañas y comerse directamente. El pan de bellota era un alimento básico de los nativos californianos y las bellotas se siguen comiendo regularmente en Corea. Hay muchas recetas estupendas para probar!
Roble negro de California - Cultive su propio roble negro de California (Quercus kelloggii), una especie...
- 100% garantizado: Si su plantón se estropea, estaremos encantados de proporcionarle uno de repuesto...
- Semillas cultivadas sin veneno ni pesticidas en nuestro vivero de la costa de secuoyas de California.
- Instrucciones de trasplante y cuidado incluidas
- Los árboles pueden constituir una barrera natural contra los vientos fuertes, las temperaturas...
Araucaria (Araucaria)
Puzzle de monos ( Araucaria ) es otro fruto seco que aún utilizan a granel los indígenas mapuches de Chile, que se refieren a este árbol como su "familia extensa".
Me impresionó mucho probar las nueces de este árbol, que caen de enormes conos del tamaño de un balón de fútbol. Cada nuez mide hasta 5 cm (2″) de largo y a mí me supieron un poco a cacahuete.
Ginkgo biloba
En el interior de los malolientes frutos del ginkgo se esconde una nuez muy sabrosa. Ginkgo biloba es más conocido en Occidente como árbol ornamental o medicinal, pero las semillas que hay en el interior de sus asquerosos frutos son, de hecho, ¡muy buenas para comer!
En China y Japón son un tentempié muy popular, y creo que ya es hora de que el mundo occidental descubra las maravillas de las nueces de Ginkgo, que han aparecido por toda Europa.
Tres Semillas de Fruta Ginkgo Biloba - No GMO $10.09 ($3.36 / Cuenta) Amazon Podemos ganar una comisión si realiza una compra, sin coste adicional para usted. 20/07/2023 09:45 am GMT Otros cultivos de dosel
Hay otras formas de utilizar nuestra capa de dosel...
Abedul y Arce son conocidas por su savia comestible y saludable, que también puede transformarse en jarabes y fermentos.
Arce de azúcar Árbol de sombra - Planta viva de 3 a 4 pies de altura (No California) $45.00 $39.00 Amazon Podemos ganar una comisión si realiza una compra, sin coste adicional para usted. 20/07/2023 09:45 am GMT Especies fijadoras de nitrógeno como Alders (Alnus sp.) y Langosta negra (Robinia pseudoacacia) son muy útiles como "mástiles de fertilidad", ya que forman relaciones simbióticas con las bacterias del suelo para solidificar el nitrógeno atmosférico, uno de los elementos clave para el crecimiento de las plantas.
Los árboles altos también pueden proporcionar un refugio muy necesario para el jardín.
Se pueden formar grandes cortavientos con especies caducifolias resistentes, como alisos, abedules y hayas, y árboles de hoja perenne densa, como abetos y tuyas.
10 Thuja Green Giant [Arborvitae] Árboles de 8-12" de altura $46.49 Amazon Podemos ganar una comisión si realiza una compra, sin coste adicional para usted. 20/07/2023 09:45 am GMT Recursos madereros valiosos
Me sorprendió la densidad de la madera de corazón de espino amarillo, que resulta ser muy duradera en exteriores. En Plants for a Future, Reino Unido. La madera de cualquier especie de árbol o arbusto también es un recurso natural valioso en sí mismo.
Si el jardín forestal necesita alguna vez una poda o un aclareo importantes, esta madera puede utilizarse para todo tipo de cosas.
Nogal , roble y la madera de árboles frutales es muy apreciada en carpintería y constituye una alternativa importante a las maderas duras tropicales, que a menudo se obtienen de forma irresponsable.
Muchas especies como roble , haya, y abedul también son ideales para cultivar setas ¡Adelante!
Shiitake , Ostras, y Melena de león se encuentran entre las variedades más fáciles y deliciosas de setas gourmet que se pueden cultivar.
La madera también puede dejarse pudrir en el suelo para enriquecer la tierra, o incluso enterrarse bajo cultivos que necesiten fertilidad extra.
En Hugelkultur La madera se entierra bajo los bancales de hortalizas para proporcionar humus durante largos periodos de tiempo.
Hugelkultur en acción: se rellena una zanja con madera antes de volver a cubrirla con tierra vegetal. Y no olvidemos leña .
Especies de crecimiento rápido como alders y sauces puede proporcionar grandes cantidades en un plazo relativamente corto.
Ver también: ¿Pueden comer melón las gallinas? Formas divertidas de dar melón a las gallinasY si quieres ahorrar carbono mientras lo haces, siempre puedes construir un gasificador, un tipo de estufa que quema sólo los gases de la madera, produciendo casi cero dióxido de carbono, lo que te deja un acondicionador del suelo ligero, negro y milenario: biochar ¡!
Esa sí que es una solución beneficiosa para todos...
Gasificadores Gasificación de la madera & Off Grid Power: Una guía para principiantes $ 25.00 Amazon Podemos ganar una comisión si realiza una compra, sin coste adicional para usted. 07/20/2023 10:00 pm GMT Diseño de las capas del sotobosque y el dosel
Maximizar la luz solar
El más crítico de todos los elementos en el jardín del bosque templado suele ser la luz solar.
Debemos organizar cuidadosamente nuestras capas de dosel y sotobosque para dejar pasar tanta luz solar como podamos a los arbustos frutales y a la vegetación perenne de abajo.
De este modo, menos es más ¡!
El error más común que comete la gente al diseñar sus jardines forestales es incluir demasiadas especies arbóreas, que acaban proyectando demasiada sombra para las condiciones óptimas de cultivo en la parte inferior.
Marca cuidadosamente la orientación del sol y cómo cambia en las distintas épocas del año.
Aunque el sol de pleno verano puede llegar a la mayor parte del suelo del huerto forestal, el sol otoñal también es muy importante para los cultivos de maduración tardía. Hoy en día existen algunas aplicaciones geniales para teléfonos inteligentes que ayudan en este sentido.
Salir a la calle y observar bosques y claros naturales le aportará inspiración e ideas para su proceso de diseño. Investigar los requisitos solares de cada especie es una parte importante y laboriosa de este proceso, y recomiendo encarecidamente leer algún material dedicado al tema, como el libro sugerido al final del artículo.
El tamaño importa...
Asegúrate de conocer la altura y la envergadura de cada árbol que vayas a plantar.
Aunque al principio resulte difícil de imaginar, ¡un castaño podría superar fácilmente los 10 metros de anchura a lo largo de su vida!
Una forma estupenda de planificar los estratos arbóreos del jardín forestal es recortar círculos de papel codificados por colores que representen el tamaño de cada árbol, antes de colocarlos en un plano del jardín a la misma escala. De este modo, el diseño puede moverse e intercambiarse a medida que las ideas evolucionan con el tiempo.
He aquí un sencillo ejemplo que creé para un jardín forestal Mandala en Sussex, Reino Unido:
Zonifique sus árboles para facilitar la cosecha
Otro factor a tener en cuenta a la hora de planificar la arborización es la colocación de los árboles en función de con qué frecuencia las cosechará .
Mientras que muchos cultivos arbóreos, como las manzanas de invierno y los frutos secos, pueden recolectarse en una o dos sesiones para su almacenamiento, otros, como las manzanas de verano y las moras, proporcionarán un suministro constante de productos frescos durante una temporada más larga.
Localice árboles que ofrezcan productos frescos y regulares en lugares por los que vaya a pasar a menudo, y aquellos que sólo necesite cosechar anualmente en los lugares más alejados del huerto.
Las moras son un bocado estupendo cada vez que pasas junto al árbol Piense en la polinización
La mayoría de los cultivos arbóreos mencionados autoestéril lo que significa que necesitan al menos una pareja compatible para polinizarlas.
Los árboles frutales suelen polinizarse por insectos y sólo necesitan situarse cerca de otros de la misma especie que florezcan al mismo tiempo.
Ver también: 10 cosas esenciales para cualquier jardín de permacultura de patio traseroEn cambio, los árboles de frutos secos se polinizan principalmente por el viento y a menudo es necesario plantarlos en grupos más grandes para obtener buenos rendimientos, aunque hay excepciones. Pida a su distribuidor que le oriente sobre la polinización si tiene alguna duda.
...¡y tómate tu tiempo!
Con todo esto en mente, el dosel y el sotobosque se distribuyen con sumo cuidado para que todos los elementos se combinen y produzcan rendimientos óptimos a lo largo de todo el año. sistema completo .
Puede ser un proceso largo, pero cuando no hay prisas puede ser muy divertido y se verá recompensado por todo el amor y el cuidado que ponga en su plan.
Aunque los árboles pueden parecer muy separados cuando son jóvenes, pronto rellenarán el espacio en los años venideros. Diviértete...
No olvide que uno de los rendimientos más importantes es su disfrute, ¡como jardinero!
Es mi deseo que los rayos de sol moteados, filtrándose suavemente a través de las bien trabajadas capas de árboles y arbustos, traigan alegría a tu corazón durante muchos años.
Martin Crawford Crear un jardín forestal es una guía excelente para que jardineros principiantes y avanzados aprendan más sobre el arte de la jardinería forestal. Incorporando sus 20 años de experiencia en Devon, Reino Unido, recomendaría encarecidamente este libro a cualquier futuro jardinero forestal de clima templado.
Crear un jardín forestal: Trabajar con la naturaleza para cultivar plantas comestibles $49.00 $31.49 - Libro usado en buen estado
Más información: