Spis treści
W naszej eksploracji warstw lasów pokarmowych strefy umiarkowanej przyjrzeliśmy się bliżej każdej z siedmiu warstw, temu, co możemy w nich sadzić i jak zaprojektować każdą warstwę, aby uzyskać optymalne wyniki w całym ogrodzie.
Do tej pory przyjrzeliśmy się warstwie korzeniowej lasu pokarmowego, roślinom okrywowym i warstwie zielnej oraz krzewom.
W tym artykule przyjrzymy się uprawom drzew, dużym i małym... rolom, jakie odgrywają i jak możemy je włączyć do reszty ekosystemu, który tworzy leśny ogród.
W naturalnym lesie, drzewa podszytu rosną również pod gatunkami baldachimu. W ogrodzie leśnym otwieramy nieco te warstwy, aby zapewnić optymalny poziom światła roślinom znajdującym się poniżej. Dwie kategorie warstwy drzew w lesie żywnościowym
- Podszyt - mniejsze drzewa i większe krzewy, takie jak jabłonie, śliwy i leszczyny do około 6 metrów (20 stóp).
- Warstwa baldachimu - wyższe drzewa, takie jak kasztanowce, sosny i olchy, które wznoszą się ponad podszytem.
Warstwy drzew pełnią wiele funkcji w ogrodzie leśnym
- Zapewnienie odpowiedniej ilości cienia i schronienia dla reszty systemu.
- Pobieranie wody i minerałów z głębi gleby - integralna część różnych cykli biologicznych.
- Sekwestracja dużych ilości węgla z atmosfery, gromadzenie biomasy.
- Odkładanie dużych ilości węgla z powrotem na powierzchnię gleby poprzez coroczne opadanie liści, budując glebę.
- Stanowi nieocenione siedlisko i pożywienie dla niezliczonych ptaków, ssaków, owadów i mikrofauny.
- Produkcja roślin jadalnych, leczniczych i innych przydatnych roślin dla ogrodników!
Nie tylko dla nas! Drzewa w ogrodzie leśnym zapewniają siedlisko dla wszelkiego rodzaju stworzeń, które dzielą się z nami. Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo temu, co możemy wyhodować w każdej z dwóch warstw.
Warstwa podszytu w lesie żywnościowym
Owoce
Uprawy takie jak jabłka , śliwki , wiśnie , gruszki , brzoskwinie , morele, oraz figi Są to gatunki drzew owocowych, które większość ludzi prawdopodobnie zna, ale istnieje wiele innych ekscytujących możliwości dla podszytu ogrodowego w lasach strefy umiarkowanej....
Dereń jadalny (Cornus mas)
Kwiaty Cornus Mas są idealnym pożywieniem dla pszczół późną zimą Cornelian Cherry ( Cornus mas ) to owoc, który jest dobrze znany w Europie Południowo-Wschodniej, ale nie znalazł jeszcze zbyt wielu zwolenników w pozostałej części świata. Zastanawiam się dlaczego, ponieważ jest to jeden z moich ulubionych owoców jagodowych.
Zobacz też: 5 najlepszych elektrycznych podkaszarek żyłkowych do ogrodu - pa pa chwasty!Gdy są w pełni dojrzałe, naprawdę eksplodują koktajlem smaków, w tym bardzo bogatymi odcieniami wiśni - stąd nazwa. Jest to również bardzo ładny krzew o jasnożółtych kwiatach późną zimą, oferujący pszczołom wczesne pożywienie.
Morwa
Morwy to kolejne z moich ulubionych owoców, które zasługują na szersze rozpowszechnienie.
Chociaż suszone owoce stają się obecnie coraz bardziej popularne na scenie zdrowej żywności, przyjemność z jedzenia świeżych jagód jest zarezerwowana wyłącznie dla ogrodników - są one tak delikatne, że nie mogą nawet dotrzeć na rynek bez "roztopienia się"!
Morus 'Pakistan' (Morwa), jedna roślina startowa, z odkrytymi korzeniami, wysokość 6-12 cali - Morus Pakistani (Morwa) jedna roślina startowa, goły korzeń, wysokość 3-6 cali
- Ekspozycja na światło słoneczne: Pełne słońce
Drzewo niebieskiej kiełbasy (Decaisnea fargesii)
The Niebieskie drzewo kiełbasiane ( Decaisnea fargesii) to bardzo nietypowo brzmiące i nietypowo wyglądające drzewo pochodzące z Himalajów i Chin. Jego najbliższym znanym krewnym jest drzewo z rodziny Akebia.
Uważam, że jej inna nazwa "Blue Bean" jest nieco myląca, ponieważ jej nasiona nie są jadalne - ale oślizgły miąższ, który je otacza, jest rzeczywiście słodki i przyjemny! Tak długo, jak nikt wokół ciebie nie ma nic przeciwko atakowi nasion wystrzeliwanych z twoich ust po każdym kęsie!
Decaisnea Fargesii - Blue Sausage Fruit - znany również jako Blue-bean, Dead Man's Fingers - Owoce ozdobne.
Głóg (Crataegus sp.)
Kwitnące głogi są spektakularne Inną rodziną drzew, które można włączyć do podszytu jest Głóg (Crataegus sp.) - kilka z nich produkuje owoce wielkości wiśni, które smakują bardziej jak miąższ słodkiego jabłka.
Głogi są zwykle wytrzymałymi, odpornymi na suszę roślinami, które zapewniają również coroczną ucztę dla zapylaczy.
Głóg dwuszyjkowy, Crataegus laevigata, nasiona drzew (efektowne, jadalne, odporne) 20 Amazon Możemy otrzymać prowizję, jeśli dokonasz zakupu, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Nieszpułka (Mespilus germanica)
Medlars Te blisko spokrewnione z głogami i gruszami drzewa są pięknymi, płaczącymi drzewami, które produkują owoce smakujące jak coś pomiędzy daktylem, suszonym bananem i pieczonym jabłkiem.
Bardzo smaczne, o ile nie przeszkadza ci twarda skórka i wypluwanie twardych jak skała nasion!
20 Medlar Showy Mespilus - Mespilus germanica Nasiona drzew - smakują jak masło jabłkowe - strefa 6 i wyżej Amazon Możemy otrzymać prowizję, jeśli dokonasz zakupu, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Loquat
Wreszcie, znany również jako "Japanese Medlars", Lokaty są doskonałym owocem podszytowym w ciepłym i umiarkowanym klimacie.
Kiedy lata temu byłem w Hiszpanii, zajadałem się kilogramami tych owoców prosto z drzew - ich słodko-cierpka soczystość sprawiła, że byłem całkowicie uzależniony! Liście można również zaparzyć w herbacie znanej w Japonii jako "biwa-cha".
Drzewo Loquat (Eriobotrya Japonica), żywe drzewo, japońskie pulchne drzewo owocowe w złotym kolorze (10-15 cali) $32.97 - Loquat jest klasyfikowany jako subtropikalne drzewo owocowe, co oznacza, że jest nieco bardziej odporny...
Orzechy w warstwie podłoża
Migdały oraz Orzechy laskowe to dwie najbardziej oczywiste rośliny orzechowe, które można uprawiać w podszycie.
Podczas gdy leszczyny doskonale czują się w cieniu wyższych drzew, migdały naprawdę potrzebują pełnego słońca, aby uzyskać najlepsze plony. Szukaj odmian migdałów, które są odporne na chorobę "Peach Leaf Curl", na którą są podatne.
Uprawy przypraw
Nepalska papryka ładnie rośnie w Plants for a Future, Wielka Brytania. Jedną z najbardziej ekscytujących rzeczy w ogrodach leśnych jest sama różnorodność upraw, jakie można w nich prowadzić.
Pieprz mrozoodporny (Zanthoxylum sp)
Jeśli uprawa własnych przypraw w klimacie umiarkowanym nie przyszła ci do głowy, możesz być zaintrygowany, aby dowiedzieć się więcej o Zanthoxylum lub odporne drzewa pieprzowe.
Gatunki obejmują Szechuan P epper , Japoński pieprz, oraz Pieprz nepalski i produkują jedne z najbardziej aromatycznych owoców i liści ze wszystkich roślin na świecie.
Drzewo laurowe
The Drzewo laurowe lub Bay Laurel ( Lauris nobilis) jest bardziej znanym drzewem przyprawowym ze względu na silnie pachnące liście. Jego wiecznie zielony charakter sprawia, że jest również przydatny jako schronienie w miesiącach zimowych.
Laurus nobilis - 'Bay Leaf Tree' - laur laurowy lub słodka zatoka - żywa roślina $8.99 Amazon Możemy otrzymać prowizję, jeśli dokonasz zakupu, bez dodatkowych kosztów. 07/20/2023 05:40 GMT Warstwa baldachimu w ogrodzie lasu żywnościowego
Mniejsze ogrody leśne mogą nie wymagać obecności dużych drzew, aby ukończyć ostatnią, siódmą warstwę. Jednak w przypadku większych działek warstwa baldachimu dodaje dodatkowego wymiaru, który nadaje ogrodowi znacznie bardziej "leśny" charakter.
Przyjrzyjmy się niektórym z wyższych drzew, które można tam posadzić.
Zobacz też: 61+ najlepszych przepisów na suszone mięso, owoce, warzywa i nie tylko w dehydratorzeOrzechy
Z wyższych drzew, które są jadalne w ogrodzie leśnym, większość to orzechy.
Uprawy orzechów są dla mnie jednymi z najbardziej ekscytujących w leśnym ogrodzie, ponieważ mogą naprawdę dostarczyć masowych ilości węglowodanów, białek i tłuszczów, które w przeciwnym razie byłyby wytwarzane przez znacznie bardziej inwazyjne metody uprawy.
Oto niektóre z gatunków najlepiej nadających się do umiarkowanego ogrodu leśnego.
Kasztan jadalny (Castanea sativa)
Słodkie kasztany Są to chyba moje ulubione orzechy ze wszystkich upraw, dające ogromne plony orzechów, które mają podobną wartość odżywczą do zbóż. Mogą być również używane w podobny sposób - przetwarzane na mąkę do pieczenia chleba, ciast i ciastek....
Przy porównywalnych plonach, dlaczego nie moglibyśmy ich uprawiać zamiast pól pszenicy?
Cóż, moglibyśmy Oszczędziłoby to również ogromne zasoby.
Orzech włoski
Orzechy włoskie są bardziej typowe dla orzechów pod względem składu odżywczego - są bardzo bogate w tłuszcze, a nie węglowodany. Zwykle najlepiej radzą sobie w ciepłym, suchym klimacie, ale niektóre najnowsze odmiany są obecnie dobrze uprawiane również w Europie Północnej.
Drzewo orzecha czarnego 18" - 24" Zdrowa roślina z odkrytymi korzeniami - opakowanie 3 szt. Amazon Możemy otrzymać prowizję, jeśli dokonasz zakupu, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Istnieją również różne gatunki spokrewnione z orzechem włoskim, które mogą być uprawiane w celu produkcji orzechów.
Czarne orzechy włoskie ( Juglans nigra ) , Orzechy piżmowe ( Juglans cinerea ) , oraz Heartnuts ( Juglans ailantifolia ) są testowane w różnych częściach świata, chociaż często nadal mają raczej twardą skorupę i mniej mięsa w środku niż klasyczny orzech włoski.
Różnorodność jest Z drugiej strony, przy odrobinie więcej pracy hodowlanej, gatunki te mogłyby dodać bardzo potrzebną różnorodność do menu orzechów w leśnym ogrodzie.
Niewielką wadą uprawy każdego rodzaju orzecha włoskiego jest chemiczny Juglone które wydalają do sąsiedniej gleby, hamując wzrost pobliskich roślin. Jeśli chcesz uprawiać orzechy włoskie w swoim leśnym ogrodzie, poszukaj towarzyszy, którzy są na to bardziej tolerancyjni.
Orzech sosnowy
Orzechy sosnowe są w rzeczywistości zbierane z kilku różnych gatunków sosen, które produkują szczególnie duże szyszki i jądra, które są wystarczająco duże, aby warto było je wydobywać.
Ogólnie rzecz biorąc, najlepiej radzą sobie na obszarach o mroźnych zimach i ciepłych, suchych latach, a do zapewnienia dobrego zapylenia potrzeba kilku drzew.
Sosna koreańska - źródło orzechów sosny - 2-letnia żywa roślina 39,97 USD (19,98 USD/liczba) - WYHODUJ WŁASNE ORZESZKI PINIOWE
- JASNE SREBRZYSTO-NIEBIESKIE DŁUGIE IGŁY
- WYJĄTKOWO MROZOODPORNA DO STREFY 2 (-50)
- KĘDZIERZAWA, SZARA KORA JEST NIEZWYKLE EFEKTOWNA I DODAJE ZNACZNEGO ZAINTERESOWANIA ZIMĄ.
- DRZEWO 2-LETNIE - OSIĄGA 100 STÓP W WIEKU DOJRZAŁYM - DOSTARCZANE W POJEMNIKU Z GLEBĄ - STREFA 2-8
Dąb
Żołędzie Quercus ilex, które zebrałem w Hiszpanii. Wszystkie żołędzie są w rzeczywistości niejadalne!
Wymagają one jedynie wypłukania gorzkich garbników, zanim przekształcimy je w coś użytecznego.
Kilka gatunków o niższej zawartości garbników może być nawet pieczonych jak kasztany i spożywanych bezpośrednio. Chleb żołędziowy był podstawą rodzimych Kalifornijczyków, a żołędzie są nadal regularnie spożywane w Korei. Istnieje wiele wspaniałych przepisów do wypróbowania!
California Black Oak - Wyhoduj swój własny czarny dąb kalifornijski (Quercus kelloggii), masywną roślinę z zachodniego wybrzeża...
- 100% gwarancji: Jeśli sadzonka zepsuje się, z przyjemnością zapewnimy jej wymianę....
- Nasiona uprawiane bez trucizn i pestycydów w naszej szkółce na kalifornijskim wybrzeżu Redwood Coast
- W zestawie instrukcje dotyczące przesadzania i pielęgnacji
- Drzewa mogą stanowić naturalną barierę przed wysokimi wiatrami, temperaturami, hałasem i...
Monkey Puzzle (Araucaria)
Monkey Puzzle ( Araukaria ) to kolejny orzech, który jest nadal używany masowo przez rdzenną ludność Mapuche w Chile, która określa to drzewo jako swoją "dalszą rodzinę".
Byłem pod wielkim wrażeniem, próbując orzechów tego drzewa, które spadają z ogromnych szyszek wielkości piłki nożnej. Każdy orzech ma do 5 cm długości i dla mnie smakował trochę jak orzeszek ziemny!
Miłorząb dwuklapowy
Wewnątrz śmierdzących owoców miłorzębu znajduje się bardzo smaczny orzech! Miłorząb dwuklapowy jest bardziej znane na zachodzie jako drzewo ozdobne lub lecznicze, ale nasiona wewnątrz obrzydliwie pachnących owoców są w rzeczywistości bardzo dobre do jedzenia!
W Chinach i Japonii są one popularnymi przekąskami i myślę, że najwyższy czas, aby świat zachodni przekonał się do cudów orzechów miłorzębu, które widziałem w całej Europie.
Trzy nasiona miłorzębu japońskiego - niemodyfikowane genetycznie 10,09 USD (3,36 USD/liczba) Amazon Możemy otrzymać prowizję, jeśli dokonasz zakupu, bez dodatkowych kosztów. 07/20/2023 09:45 GMT Inne uprawy baldachimowe
Istnieje kilka innych sposobów na wykorzystanie warstwy baldachimu...
Brzoza i Klon Gatunki te są dobrze znane ze swoich jadalnych, zdrowotnych soków, które mogą być również przetwarzane na syropy i fermenty.
Klon cukrowy w cieniu - żywa roślina o wysokości od 3 do 4 stóp (bez Kalifornii) $45.00 $39.00 Amazon Możemy otrzymać prowizję, jeśli dokonasz zakupu, bez dodatkowych kosztów. 07/20/2023 09:45 GMT Gatunki wiążące azot, takie jak Alders (Alnus sp.) i Czarna szarańcza (Robinia pseudoacacia) są bardzo przydatne jako "maszty płodności" - tworząc symbiotyczne relacje z bakteriami glebowymi w celu zestalenia azotu atmosferycznego - jednego z kluczowych elementów wzrostu roślin.
Wysokie drzewa mogą również zapewnić bardzo potrzebne schronienie w ogrodzie.
Duże wiatrochrony można tworzyć z odpornych gatunków liściastych, takich jak olchy, brzozy i buki, oraz gęstych gatunków zimozielonych, takich jak świerki i tuje.
10 drzewek Thuja Green Giant [Arborvitae] o wysokości 8-12" $46.49 Amazon Możemy otrzymać prowizję, jeśli dokonasz zakupu, bez dodatkowych kosztów. 07/20/2023 09:45 GMT Cenne zasoby drewna
Byłem zdumiony gęstością drewna rokitnika, które okazuje się bardzo wytrzymałe na zewnątrz. W Plants for a Future, Wielka Brytania. Drewno każdego gatunku drzewa lub krzewu samo w sobie jest naturalnie cennym surowcem!
Jeśli ogród leśny kiedykolwiek będzie wymagał znacznego przycięcia lub przerzedzenia, drewno to można wykorzystać do różnych celów.
Orzech włoski , dąb Drewno drzew owocowych jest wysoko cenione w branży stolarskiej i stanowi ważną alternatywę dla tropikalnego drewna liściastego, które często jest pozyskiwane w nieodpowiedzialny sposób.
Wiele gatunków, takich jak dąb , buk, i brzoza są również świetne do uprawy grzyby na!
Shiitake , Ostryga, i Lwia grzywa są jednymi z najłatwiejszych w uprawie i najsmaczniejszych odmian grzybów dla smakoszy.
Drewno można również pozostawić do zgnicia na ziemi, aby wzbogacić glebę, a nawet zakopać pod uprawami, które wymagają dodatkowej żyzności.
W Hugelkultur Duże ilości drewna są zakopywane pod grządkami warzywnymi, aby zapewnić humus przez długi czas.
Hugelkultur w akcji - wykop jest wypełniany drewnem przed ponownym przykryciem wierzchnią warstwą gleby. I nie zapominajmy drewno opałowe .
Szybko rosnące gatunki, takie jak olchy oraz wierzby może dostarczyć duże ilości w stosunkowo krótkim czasie.
A jeśli chcesz zaoszczędzić na emisji dwutlenku węgla, zawsze możesz zbudować zgazowywacz - rodzaj pieca, który spala tylko gazy zawarte w drewnie, wytwarzając prawie zerową ilość dwutlenku węgla. Pozostawia to lekki, czarny, tysiącletni środek do użyźniania gleby: biowęgiel !
Oto rozwiązanie korzystne dla obu stron...
Gasifiers Wood Gasification & Off Grid Power: A Beginners Guide $25.00 Amazon Możemy otrzymać prowizję, jeśli dokonasz zakupu, bez dodatkowych kosztów. 07/20/2023 10:00 GMT Projektowanie warstw podszytu i baldachimu
Maksymalizacja nasłonecznienia
Najbardziej krytycznym ze wszystkich elementów w umiarkowanym ogrodzie leśnym jest zwykle światło słoneczne.
Musimy starannie ułożyć warstwy baldachimu i podszytu, aby wpuścić jak najwięcej światła słonecznego do owocujących krzewów i roślin wieloletnich poniżej.
W ten sposób, mniej znaczy więcej !
Najczęstszym błędem popełnianym przez ludzi podczas projektowania ogrodów leśnych jest uwzględnienie zbyt wielu gatunków drzew, które ostatecznie rzucają zbyt dużo cienia na optymalne warunki uprawy poniżej.
Dokładnie zaznacz orientację słońca i jak zmienia się ona w różnych porach roku.
Podczas gdy słońce w środku lata może docierać do większości części leśnego ogrodu, jesienne słońce jest również bardzo ważne dla później dojrzewających upraw. Obecnie istnieje kilka świetnych aplikacji na smartfony, które mogą w tym pomóc!
Wyjście na zewnątrz i obserwowanie naturalnych lasów i polan przyniesie inspirację i wgląd w proces projektowania. Badanie wymagań słonecznych każdego gatunku jest ważną, czasochłonną częścią tego procesu i zdecydowanie polecam przeczytanie materiałów poświęconych temu tematowi, takich jak książka sugerowana na końcu artykułu.
Rozmiar ma znaczenie...
Upewnij się, że znasz ostateczną wysokość i rozpiętość każdego sadzonego drzewa.
Choć na początku może to być trudne do wyobrażenia, kasztanowiec może z łatwością przekroczyć 10 metrów szerokości w ciągu swojego życia!
Uważam, że świetnym sposobem na zaplanowanie warstw drzew w ogrodzie leśnym jest wycięcie kolorowych papierowych kółek reprezentujących rozmiar każdego drzewa, a następnie umieszczenie ich na planie ogrodu w odpowiedniej skali. W ten sposób projekt można przesuwać i zamieniać w miarę rozwoju pomysłów.
Oto prosty przykład, który stworzyłem dla leśnego ogrodu Mandala w Sussex w Wielkiej Brytanii:
Strefowanie drzew w celu ułatwienia zbiorów
Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę podczas planowania warstw drzew, jest umieszczenie drzew zgodnie z jak często będziesz je zbierać .
Podczas gdy wiele upraw drzew, takich jak zimowe jabłka i orzechy, można zebrać w jednej lub dwóch sesjach w celu przechowywania, inne, takie jak letnie jabłka i morwy, zapewniają stałe dostawy świeżych produktów przez dłuższy sezon.
Zlokalizuj drzewa, które oferują regularne, świeże plony w miejscach, w których często będziesz przejeżdżać, oraz te, które będziesz zbierać tylko raz w roku w najdalszych zakątkach ogrodu.
Morwy stanowią wspaniały przysmak za każdym razem, gdy przechodzisz obok drzewa Pomyśl o zapylaniu
Większość roślin drzewiastych wymienionych powyżej to samosterylny Oznacza to, że potrzebują co najmniej jednego kompatybilnego partnera do zapylenia.
Drzewa owocowe są zwykle zapylane przez owady i po prostu potrzebują położenia w pobliżu innych drzew tego samego gatunku, które kwitną w tym samym czasie.
Z drugiej strony drzewa orzechowe są w większości zapylane przez wiatr i często wymagają sadzenia w większych grupach, aby uzyskać dobre plony - choć są wyjątki. Poproś sprzedawcę o wskazówki dotyczące zapylania, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości!
...i nie spiesz się!
Mając to wszystko na uwadze, korona i podszyt są ułożone z wielką starannością, tak aby wszystkie elementy łączyły się ze sobą w celu uzyskania optymalnych plonów przez cały okres uprawy. cały system .
Może to być długi proces, ale gdy nie jest pośpieszny, może być genialną zabawą i zostaniesz nagrodzony za każdą odrobinę miłości i troski, którą włożysz w swój plan.
Chociaż młode drzewa mogą wyglądać na oddalone od siebie o wiele kilometrów, wkrótce wypełnią przestrzeń w nadchodzących latach. Baw się dobrze...
Nie zapominaj, że jednym z najważniejszych plonów jest Twoja przyjemność - jako ogrodnika!
Moim życzeniem jest, aby promienie słońca, delikatnie przenikające przez dobrze wykonane warstwy drzew i krzewów, przyniosły radość Twojemu sercu przez wiele lat.
Martin Crawford's Tworzenie ogrodu leśnego to doskonały przewodnik dla początkujących i zaawansowanych ogrodników, aby dowiedzieć się więcej o sztuce ogrodnictwa leśnego. Uwzględniając jego 20-letnie doświadczenie w Devon w Wielkiej Brytanii, gorąco polecam tę książkę każdemu przyszłemu ogrodnikowi leśnemu w klimacie umiarkowanym.
Creating a Forest Garden: Working with Nature to Grow Edible Crops $49.00 $31.49 - Książka używana w dobrym stanie
Czytaj więcej: