Table des matières
Dans notre exploration des couches de la forêt alimentaire tempérée, nous avons examiné de plus près chacune des sept couches, ce que nous pouvons y planter et comment concevoir chaque couche pour obtenir des résultats optimaux dans l'ensemble du jardin.
Jusqu'à présent, nous avons étudié la couche racinaire d'une forêt nourricière, les plantes couvre-sol et la couche herbacée, ainsi que les arbustes.
Dans cet article, nous nous intéresserons aux cultures arboricoles, grandes et petites... aux rôles qu'elles jouent et à la manière dont nous pouvons les intégrer au reste de l'écosystème qui constitue le jardin forestier.
Dans les forêts naturelles, les arbres du sous-étage poussent également sous les espèces de la canopée. Dans le jardin forestier, nous ouvrons un peu ces couches, afin d'offrir un niveau de lumière optimal aux plantes situées en dessous. Les deux catégories de la strate arborée dans une forêt nourricière
- Le sous-étage - Des arbres plus petits et des arbustes plus grands tels que des pommiers, des pruniers et des noisetiers jusqu'à environ 6 mètres (20 pieds).
- La couche de la canopée - Des arbres plus grands comme les châtaigniers, les pins et les aulnes qui s'élèvent au-dessus du sous-étage.
Les étages d'arbres remplissent de multiples fonctions dans le jardin forestier
- Fournir la bonne quantité d'ombre et d'abri pour que le reste du système puisse prospérer.
- L'extraction d'eau et de minéraux des profondeurs du sous-sol fait partie intégrante de divers cycles biologiques.
- Séquestrer de grandes quantités de carbone dans l'atmosphère, en accumulant de la biomasse.
- Déposer de grands volumes de carbone à la surface du sol par le biais de la chute annuelle des feuilles, ce qui contribue à la formation du sol.
- Ils offrent un habitat et une nourriture inestimables à d'innombrables oiseaux, mammifères, insectes et microfaune.
- Produire des cultures comestibles, médicinales et utiles pour le jardinier !
Les arbres du jardin forestier constituent un habitat pour toutes sortes de créatures qui partagent leur vie avec nous. Examinons plus en détail ce que nous pouvons cultiver dans chacune des deux couches.
Le sous-bois d'une forêt nourricière
Fruits
Des cultures comme pommes , prunes , cerises , poires , pêches , abricots, et figues sont des espèces d'arbres fruitiers que la plupart des gens connaissent, mais il y a beaucoup d'autres possibilités passionnantes pour le sous-étage des jardins des forêts tempérées...
Cerisier cornélien (Cornus mas)
Les fleurs de Cornus Mas sont un butinage idéal pour les abeilles à la fin de l'hiver. Cerise cornaline ( Cornus mas ) est un fruit bien connu en Europe du Sud-Est, mais qui n'a pas encore trouvé sa place dans le reste du monde. Je me demande pourquoi, car il s'agit de l'une de mes baies préférées.
C'est aussi un très joli arbuste, avec des fleurs jaune vif à la fin de l'hiver, qui offrent aux abeilles une nourriture précoce.
Mûrier
Mûres sont un autre de mes fruits préférés qui méritent d'être plantés beaucoup plus largement.
Bien que le fruit séché soit de plus en plus populaire sur la scène de la diététique, le plaisir de manger les baies fraîches est réservé au jardinier - elles sont si délicates qu'elles ne peuvent même pas arriver sur le marché sans "fondre" !
Morus 'Pakistan' (Mûrier) une Plante de Départ, Racine Nue, 6-12 pouces de haut Plante - Morus Pakistani (Mûrier) une plante de départ, racines nues, 3-6 pouces de haut plante
- Exposition au soleil : Plein soleil
Arbre à saucisses bleu (Decaisnea fargesii)
Les Arbre à saucisses bleu ( Decaisnea fargesii) est un arbre à la sonorité et à l'aspect très particuliers, originaire de l'Himalaya et de la Chine, dont le plus proche parent connu est celui de la famille des Akebia.
Je trouve que son autre nom, "haricot bleu", est un peu trompeur car ses graines ne sont pas comestibles - mais la chair visqueuse qui les entoure est en effet douce et agréable ! Du moment que personne autour de vous ne ressent l'assaut des graines tirées de votre bouche après chaque bouchée !
Decaisnea Fargesii - Fruit du saucisson bleu - alias haricot bleu, doigts de l'homme mort - Fruit ornemental.
Aubépine (Crataegus sp.)
La floraison des aubépines est spectaculaire Une autre famille d'arbres qui peut être incluse dans le sous-étage est la suivante Aubépine (Crataegus sp.) - dont plusieurs produisent des fruits de la taille d'une cerise dont le goût ressemble davantage à la pulpe d'une pomme sucrée.
Les aubépines sont des plantes robustes et résistantes à la sécheresse, qui constituent également un festin annuel pour les pollinisateurs.
Aubépine anglaise, Crataegus laevigata, graines d'arbre (rustique, comestible, rustique) 20 Amazon Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. Nèfle (Mespilus germanica)
Nèfles Les poires, qui sont étroitement liées aux aubépines et aux poires, sont de jolis arbres pleureurs qui produisent des fruits dont le goût se situe entre celui d'une datte, d'une banane séchée et d'une pomme cuite au four.
Très délicieux, à condition de ne pas craindre la peau coriace et de recracher les graines dures comme de la pierre !
20 Medlar Showy Mespilus - Mespilus germanica Graines d'arbre - Goût beurre de pomme - Zone 6 et UP Amazon Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. Loquat
Enfin, elles sont également connues sous le nom de "nèfles japonaises", Loquats sont un excellent fruit de sous-bois pour les climats chauds et tempérés.
Lorsque j'étais en Espagne il y a quelques années, je me suis régalé avec des kilos de ces feuilles directement sur les arbres - leur jus sucré et acidulé m'a rendu complètement accro ! Les feuilles peuvent également être infusées dans un thé connu au Japon sous le nom de "biwa-cha".
Loquat (Eriobotrya Japonica), Arbre vivant, Arbre fruitier japonais de couleur dorée (10-15 pouces) $32.97 - Le loquat est classé parmi les arbres fruitiers subtropicaux, ce qui signifie qu'il est un peu plus résistant...
Les fruits à coque dans la couche inférieure
Amandes et Noisettes sont les deux cultures de noix les plus évidentes à cultiver dans le sous-étage.
Alors que les noisetiers se plaisent à pousser à l'ombre d'arbres plus grands, les amandiers ont vraiment besoin d'une journée entière de soleil pour donner les meilleures récoltes. Cherchez des cultivars d'amandiers résistants à la maladie de l'enroulement des feuilles de pêcher, à laquelle ils sont sensibles.
Cultures d'épices
Le poivre népalais est bien cultivé à Plants for a Future, au Royaume-Uni. L'un des aspects les plus intéressants des jardins forestiers est la diversité des cultures que l'on peut y faire pousser.
Poivre rustique (Zanthoxylum sp)
Si vous n'avez jamais eu l'idée de cultiver vos propres épices dans un climat tempéré, vous serez peut-être intrigué d'apprendre ce qu'est la Zanthoxylum ou des poivriers rustiques.
Les espèces comprennent Szechuan P éponge , Poivre japonais, et Poivre népalais et produisent des fruits et des feuilles parmi les plus aromatiques de toutes les plantes du monde.
Arbre de la baie
Les Arbre de la baie ou Bay Laurel ( Lauris nobilis) est un arbre à épices plus connu pour ses feuilles très parfumées. Son feuillage persistant lui permet également de servir d'abri pendant les mois d'hiver.
Laurus nobilis - 'Bay Leaf Tree' - Laurier noble ou laurier doux - Plante vivante $8.99 Amazon Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. 07/2023 05:40 pm GMT La couche de canopée du jardin de la forêt nourricière
Les jardins forestiers de petite taille peuvent ne pas nécessiter la présence de grands arbres pour compléter la 7e couche finale, mais pour les parcelles plus grandes, la couche de canopée ajoute une dimension supplémentaire qui donne au jardin un aspect beaucoup plus "forestier".
Jetons un coup d'œil à quelques-uns des arbres les plus grands qui peuvent être plantés à cet endroit.
Noix
Parmi les arbres plus grands qui sont comestibles dans le jardin forestier, la plupart sont des noix.
Les cultures de fruits à coque sont parmi les plus intéressantes du jardin forestier pour moi, car elles peuvent réellement fournir des quantités importantes d'hydrates de carbone, de protéines et de graisses qui seraient autrement produites par des méthodes d'agriculture beaucoup plus intrusives.
Voici quelques-unes des espèces qui conviennent le mieux à un jardin de forêt tempérée.
Châtaigne (Castanea sativa)
Châtaignes sont peut-être mes fruits à coque préférés, car ils donnent d'énormes rendements d'une noix dont la valeur nutritionnelle est similaire à celle des céréales. Ils peuvent également être utilisés de la même manière - transformés en farine pour la fabrication de pain, de tartes et de gâteaux...
Avec des rendements comparables, pourquoi ne pourrions-nous pas les cultiver à la place des champs de blé ?
Bien, nous pourrions Et cela permettrait d'économiser d'énormes ressources.
Noyer
Noix Ils ont tendance à se développer au mieux dans les climats chauds et secs, mais certaines sélections récentes donnent de bons résultats en Europe du Nord également.
Noyer noir 18" - 24" Plante à racines nues en bonne santé - Pack de 3 Amazon Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. Il existe également plusieurs espèces apparentées au noyer qui peuvent être cultivées pour la production de noix.
Noix noires ( Juglans nigra ) , Noix de Butternuts ( Juglans cinerea ) , et Noix de cœur ( Juglans ailantifolia ) font l'objet d'essais dans diverses régions du monde, bien que leur coquille soit encore souvent assez dure et que leur chair soit moins importante que celle de la noix classique.
Diversité est Cependant, avec un peu plus de travail d'élevage, ces espèces pourraient ajouter la variété nécessaire au menu des fruits à coque des jardins forestiers.
Voir également: Guide ultime des outils de creusement de tranchéesUn léger inconvénient de la culture de n'importe quel type de noix est l'utilisation de produits chimiques. Juglone Si vous souhaitez cultiver des noyers dans votre jardin forestier, recherchez des compagnons qui tolèrent mieux ce phénomène.
Noix de pin
Pignons de pin sont en fait récoltés sur plusieurs espèces différentes de pins qui produisent des cônes particulièrement gros et des amandes dont la taille est suffisamment importante pour qu'il vaille la peine de les extraire.
Ils se développent généralement mieux dans les régions où les hivers sont froids et les étés chauds et secs, et plusieurs arbres sont nécessaires pour assurer une bonne pollinisation.
Pin de Corée - La source des noix de pin - Plante vivante de 2 ans $39.97 ($19.98 / compte) - CULTIVER SES PROPRES PIGNONS DE PIN
- LONGUES AIGUILLES BLEU ARGENTÉ BRILLANT
- EXTRÊMEMENT RUSTIQUE JUSQU'À LA ZONE 2 (-50)
- L'ÉCORCE GRISE ET HIRSUTE EST EXTRÊMEMENT VOYANTE ET AJOUTE UN INTÉRÊT SIGNIFICATIF EN HIVER.
- ARBRE DE 2 ANS - ATTEINT 100 PIEDS À MATURITÉ - EXPÉDIÉ DANS UN CONTENEUR AVEC DE LA TERRE - ZONE 2-8
Chêne
Glands de Quercus ilex que j'ai collectés en Espagne. Tous glands sont en fait immangeables !
Voir également: Élevage de canards - Avantages et inconvénients des canards de basse-courIl nous faut simplement rincer les tanins amers avant de pouvoir les transformer en quelque chose d'utile.
Quelques espèces à faible teneur en tanins peuvent même être grillées comme des châtaignes et consommées directement. Le pain de glands était un aliment de base des Californiens et les glands sont toujours consommés régulièrement en Corée. Il existe de nombreuses recettes intéressantes à essayer !
Chêne noir de Californie - Cultivez votre propre chêne noir de Californie (Quercus kelloggii), un arbre massif de la côte...
- Garantie à 100% : Si votre semis périt, nous nous ferons un plaisir de le remplacer...
- Semences cultivées sans poison ni pesticide dans notre pépinière sur la côte de Redwood en Californie
- Instructions de transplantation et d'entretien incluses
- Les arbres peuvent constituer une barrière naturelle contre les vents violents, les températures, la pollution sonore et...
Casse-tête de singe (Araucaria)
Puzzle du singe ( Araucaria ) est un autre fruit à coque encore utilisé en grande quantité par les Mapuches du Chili, qui considèrent l'arbre comme leur "famille élargie".
J'ai été très impressionné par les noix de cet arbre, qui tombent d'énormes cônes de la taille d'un ballon de football. Chaque noix mesure jusqu'à 5 cm de long et a un peu le goût d'une cacahuète !
Ginkgo biloba
Les fruits odorants du ginkgo renferment une noix très savoureuse ! Ginkgo biloba est plus connu en Occident comme un arbre ornemental ou médicinal, mais les graines contenues dans ces fruits à l'odeur répugnante sont en fait très bonnes à manger !
En Chine et au Japon, elles constituent des en-cas très appréciés, et je pense qu'il est grand temps que le monde occidental découvre les merveilles des noix de ginkgo, que j'ai vu apparaître un peu partout en Europe.
Trois graines de fruits de Ginkgo Biloba - Non-GMO $10.09 ($3.36 / compte) Amazon Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. 20/07/2023 09:45 am GMT Autres cultures sous couvert végétal
Il y a quelques autres façons d'utiliser notre couche de canopée...
Bouleau et Érable Les espèces sont bien connues pour leur sève comestible et bénéfique pour la santé, qui peut également être transformée en sirops et en ferments.
Érable à sucre Arbre d'ombrage - Plante vivante de 3 à 4 pieds de haut (pas de Californie) $45.00 $39.00 Amazon Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. 20/07/2023 09:45 am GMT Les espèces fixant l'azote, telles que Aulnes (Alnus sp.) et Criquet noir (Robinia pseudoacacia) sont très utiles en tant que "mâts de fertilité" - formant des relations symbiotiques avec les bactéries du sol pour solidifier l'azote atmosphérique - l'un des éléments clés pour la croissance des plantes.
Les grands arbres peuvent également fournir un abri indispensable au jardin.
De grands brise-vent peuvent être formés avec des espèces à feuilles caduques résistantes comme les aulnes, les bouleaux et les hêtres, et des arbres à feuilles persistantes denses comme les épicéas et les thuyas.
10 Thuja Green Giant [Arborvitae] arbres de 8 à 12 po de hauteur $46.49 Amazon Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. 20/07/2023 09:45 am GMT Des ressources en bois précieuses
J'ai été surpris par la densité du bois de cœur de l'argousier, qui s'avère très durable à l'extérieur. Chez Plants for a Future, au Royaume-Uni. Le bois de toute espèce d'arbre ou d'arbuste est également une ressource naturelle précieuse en soi !
Si le jardin forestier a besoin d'une taille ou d'un éclaircissement important, ce bois peut être utilisé pour toutes sortes de choses.
Noyer , chêne Le bois d'arbre fruitier est très apprécié en menuiserie et constitue une alternative importante aux bois durs tropicaux dont l'approvisionnement est souvent irresponsable.
De nombreuses espèces telles que chêne , hêtre, et bouleau sont également parfaits pour la culture champignons on !
Shiitake , Huître, et Crinière de lion sont parmi les variétés de champignons gastronomiques les plus faciles et les plus délicieuses à cultiver.
Le bois peut également être laissé à pourrir sur le sol pour l'enrichir, ou même être enterré sous les cultures qui ont besoin d'une fertilité supplémentaire.
En Culture huguenote Dans le cadre de l'agriculture biologique, de grandes quantités de bois sont enfouies sous les plates-bandes de légumes pour fournir de l'humus pendant de longues périodes.
Hugelkultur en action - une tranchée est remplie de bois avant d'être recouverte de terre végétale. Et n'oublions pas bois de chauffage .
Les espèces à croissance rapide comme aulnes et saules peut fournir de grandes quantités dans un délai relativement court.
Et si vous voulez économiser le carbone tout en le faisant, vous pouvez toujours construire un gazogène - une sorte de poêle qui brûle uniquement les gaz contenus dans le bois, ne produisant pratiquement pas de dioxyde de carbone, ce qui vous laisse un amendement léger, noir et millénaire : biochar !
Voilà une solution gagnant-gagnant...
Gazéificateurs Gazéification du bois & ; Énergie hors réseau : un guide pour les débutants $25.00 Amazon Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. 07/20/2023 10:00 pm GMT Conception des couches de sous-bois et de canopée
Maximiser l'ensoleillement
L'élément le plus important dans un jardin de forêt tempérée est généralement la lumière du soleil.
Nous devons organiser soigneusement notre canopée et notre sous-étage pour laisser passer le plus de lumière possible vers les arbustes fructifères et la végétation vivace situés en dessous.
De cette manière, moins, c'est plus !
L'erreur la plus fréquente commise lors de la conception d'un jardin forestier est d'inclure trop d'espèces d'arbres, qui finissent par produire trop d'ombre pour assurer des conditions de culture optimales en dessous.
Observez attentivement l'orientation du soleil et la façon dont elle change à différentes périodes de l'année.
Alors que le soleil du milieu de l'été peut atteindre la plupart des parties du sol du jardin forestier, le soleil d'automne est également très important pour les cultures qui mûrissent plus tard. Il existe aujourd'hui de superbes applications pour smartphones qui vous aideront dans cette tâche !
Le fait de sortir et d'observer des forêts et des clairières naturelles apportera de l'inspiration et des idées à votre processus de conception. L'étude des besoins en soleil de chaque espèce est une partie importante de ce processus, qui prend du temps, et je recommande vivement la lecture d'un ouvrage consacré à ce sujet, comme celui suggéré à la fin de l'article.
La taille compte...
Assurez-vous de connaître la hauteur et l'envergure de chaque arbre que vous allez planter.
Bien que ce soit difficile à imaginer au début, un châtaignier pourrait facilement dépasser les 10 mètres de large au cours de votre vie !
Je trouve qu'une bonne façon de planifier les couches d'arbres du jardin forestier est de découper des cercles de papier codés par couleur pour représenter la taille de chaque arbre, avant de les placer sur un plan de jardin à l'échelle correspondante.
Voici un exemple simple que j'ai créé pour un jardin forestier Mandala dans le Sussex, au Royaume-Uni :
Zonez vos arbres pour faciliter la récolte
Un autre facteur à prendre en compte lors de la planification de vos couches d'arbres est de placer les arbres en fonction de la fréquence des récoltes .
Alors que de nombreuses cultures arboricoles, comme les pommes d'hiver et les noix, peuvent être récoltées en une ou deux sessions pour être stockées, d'autres, comme les pommes d'été et les mûres, fourniront un approvisionnement régulier en produits frais pendant une saison plus longue.
Choisissez les arbres qui offrent des produits frais et réguliers dans les endroits où vous passerez souvent, et ceux que vous n'aurez à récolter qu'une fois par an dans les coins les plus reculés du jardin.
Les mûres constituent un merveilleux grignotage à chaque fois que l'on passe devant l'arbre. Pensez à la pollinisation
La plupart des cultures arboricoles énumérées ci-dessus sont autostériles ce qui signifie qu'ils ont besoin d'au moins un partenaire compatible pour les polliniser.
Les arbres fruitiers sont normalement pollinisés par les insectes et ont simplement besoin d'être placés à proximité d'autres arbres de la même espèce qui fleurissent en même temps.
Les arbres à noix, en revanche, sont principalement pollinisés par le vent et doivent souvent être plantés en groupes plus importants pour obtenir de bons rendements - bien qu'il y ait des exceptions. En cas de doute, demandez à votre revendeur de vous guider en matière de pollinisation !
...et prenez votre temps !
Dans cette optique, la canopée et le sous-étage sont aménagés avec le plus grand soin afin que tous les éléments se combinent pour produire des rendements optimaux pendant toute la durée de vie de l'arbre. l'ensemble du système .
Le processus peut être long, mais lorsqu'il n'est pas précipité, il peut être très amusant, et vous serez récompensé pour chaque parcelle d'amour et de soin que vous aurez apportée à votre projet.
Si les arbres peuvent sembler très éloignés les uns des autres lorsqu'ils sont jeunes, ils ne tarderont pas à combler l'espace dans les années à venir. Amusez-vous bien...
N'oubliez pas que l'un des rendements les plus importants est votre plaisir - en tant que jardinier !
Je souhaite que les rayons du soleil, filtrant doucement à travers les couches d'arbres et d'arbustes bien conçus, apportent de la joie à votre cœur pour de nombreuses années à venir.
Martin Crawford's Créer un jardin forestier Grâce à ses 20 années d'expérience dans le Devon, au Royaume-Uni, je recommande vivement ce livre à tous les jardiniers forestiers qui souhaitent s'installer dans un climat tempéré.
Créer un jardin forestier : travailler avec la nature pour cultiver des plantes comestibles $49.00 $31.49 - Livre d'occasion en bon état
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