মুরগির মাংস একটি স্বাস্থ্যকর এবং ক্লাসিক পরিবার (এবং খামার) প্রধান! কিন্তু মোরগের মাংস খাওয়ার অযোগ্য, চিবানো, মসৃণ এবং খাওয়ার যোগ্য নয় বলে খ্যাতি রয়েছে।

এটা কি সত্যি? আপনি একটি মোরগ খেতে পারেন? নাকি না?

মুরগির মাংসের উৎপত্তির মধ্যে বিভ্রান্তি হল কারণ স্ত্রী মুরগি অনেক বেশি সরল এবং বড় সংখ্যায় পালন করতে কম ঝামেলার হয় ।

স্ত্রী মুরগিগুলিও অনেক বেশি বাণিজ্যিক ডিম শিল্পের জন্য বেশি পছন্দসই । একই রকম হতে পারে ছোট গৃহস্থদের ক্ষেত্রেও - যেমন আপনার নিজের!

আপনি যদি ডিমের জন্য আপনার মুরগির প্রজনন করেন, তাহলে প্রায়শই এমন হয় যে আপনি অনেক পুরুষের সাথে শেষ হয়ে যাবেন। এই (সম্ভাব্য) অবাঞ্ছিত মোরগগুলির সাথে মোকাবিলা করা বাড়ির উঠোন মুরগি পালনের একটি অপ্রীতিকর বাস্তবতা।

তাই, আপনি নতুন কিছু চেষ্টা করতে আগ্রহী, বা আপনার অতিরিক্ত মোরগগুলি নিয়ে কী করবেন তা ভাবছেন, আসুন জেনে নেওয়া যাক আপনি একটি মোরগ খেতে পারেন কিনা! (বা না!)

আপনি কি মোরগ খেতে পারেন?

হ্যাঁ! এবং – জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, আমরা দেখতে পাই যে মোরগের স্বাদ দারুণ । পুরুষ মোরগের মাংসল মুরগির স্তন, ডানা এবং মুরগির মতো উরু থাকে। যদিও মোরগগুলি প্রায়শই মাংসের জন্য পালন করা হয় না, তবুও অনেক কৃষক এখনও সেগুলি খায়। এবং তারা খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ! আমরা মাঝে মাঝে দেখতে পাই যে মোরগের স্বাদ মুরগির মাংসের চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ এবং তীব্র। এবং কখনও কখনও এটি ধীরে ধীরে রান্না করা প্রয়োজন, কারণ পদার্থটি শক্ত – বা স্ট্রিং অনুভব করতে পারে।

তাহলে কেন অনেক কৃষক নন-GMO , সংরক্ষক-মুক্ত , এবং অ্যাডিটিভ-মুক্ত ।

আরও তথ্য পান আপনি যদি কোনও ক্রয় করেন তবে আপনার জন্য কোনও অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই আমরা একটি কমিশন পেতে পারি। 07/20/2023 04:19 am GMTএবং পশুপালকরা দাবি করেন যে মোরগগুলি খাওয়ার জন্য ভাল নয়?

মোরগগুলি ভোজ্য না হওয়ার খ্যাতি সম্ভবত বাণিজ্যিক ডিম শিল্প থেকে আসে। বাণিজ্যিক ডিম উৎপাদনকারীদের বাচ্চা পুরুষ মুরগির কোনো ব্যবহার নেই। ফলস্বরূপ - পুরুষ মুরগির প্রায়শই নিষ্ঠুরভাবে ছোট জীবন থাকে। সেগুলি কখনও কখনও হ্যাচিংয়ের পরেই ফেলে দেওয়া হয়৷

(আসলে – ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক উদ্ধৃত করে যে প্রতি বছর কয়েক মিলিয়ন পুরুষ মুরগি ফেলে দেওয়া হয়৷ ভীতিকর! এবং – যদিও ডিম শিল্প আগে পুরুষ মুরগির শিকার কমানোর দাবি করেছিল – আমরা এতটা নিশ্চিত নই যে এটি এখনও ঘটছে – প্রিজিগ-এর মতো চেষ্টা করছে৷) ডিম উৎপাদন আরও মানবিক। উদ্দেশ্য হল নিষ্পাপ পুরুষ মুরগির অপ্রয়োজনীয় শিকার কমানো। তাদের লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি হল মুরগিটি বাচ্চা বের হওয়ার আগে এটি পুরুষ না মহিলা তা নির্ধারণ করা!

এইভাবে - বাণিজ্যিক ডিম সুবিধাগুলি মুরগিগুলিকে আরও দক্ষতার সাথে বাছাই করতে পারে - এবং দরিদ্র পুরুষ ছানাগুলিকে মারার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করতে পারে৷

লেগর্ন মোরগগুলি মাংসের একটি ভাল উত্স নয়৷ কিন্তু, তারা এখনও সম্মানের আদেশ দেয়! মোরগগুলি নখের মতো শক্ত - এবং আপনার পালের মনিব। তারা আপনার মুরগিকে নিরাপদ রাখতে এবং শিকারীদের থেকে রক্ষা করার চেষ্টা করে। অন্য কথায় - আপনি আপনার মোরগ খাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন - যদি আপনি সাহস করেন!

মোরগ খাওয়া কি নিরাপদ? এগুলো কি ভোজ্য?

হ্যাঁ। একেবারেই! মোরগগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং পরিপূর্ণপুষ্টির ধার্মিকতা - এবং পুষ্টিকর প্রোটিন। দোকান থেকে কেনা মুরগির তুলনায় বাড়িতে লালিত মোরগ খাওয়ার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে – বিশেষ করে যদি আপনি আপনার পালকে একটি সর্ব-প্রাকৃতিক খাদ্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রদান করেন।

মুরগির মাংসের পুষ্টির মান বাণিজ্যিক মুরগির উদ্যোগের তুলনায় মোরগ পালনের পদ্ধতির পার্থক্যের উপর নির্ভর করে। মাংসের মুরগি প্রায়শই একটি বড় পালের মধ্যে লালন-পালন করা হয়, প্রায়শই তাদের সারা জীবন একটি শস্যাগারের ভিতরে।

কিছু ​​নিম্ন মানের পাল অপর্যাপ্ত খাদ্যের উৎস বা দুর্বল জীবনযাপনের কারণে ভুগতে পারে এবং তাদের খাদ্যের জন্য চরানোর সুযোগ থাকে না। একটি একক খাদ্য উৎস প্রদান করা একটি সাশ্রয়ী এবং দক্ষ মুরগি পালন কৌশল।

কিন্তু, তাদের খাদ্যের পরিপূরক চারা বা শস্য (খাদ্যের পর্যাপ্ত সরবরাহ ছাড়াও) তাদের সুস্থ থাকতে এবং দ্রুত ওজন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

আপনি যদি কাছাকাছি কোনো খামারের দোকান থেকে স্থানীয় মোরগ খাচ্ছেন - তাহলে তাকে প্রাকৃতিক পরিবেশে লালন-পালন করার সম্ভাবনা বেশি। সীমিত জায়গায় রাখা মোরগ লড়াই করবে, তাই তাদের আরও বড় এলাকায় ঘোরাফেরা করতে দেওয়া ভাল।

আপনার পাখিদের ঝাঁকে ঝাঁকে আরও জায়গা দেওয়া আগাছা, ভেষজ, গুঁড়ো এবং পোকামাকড়ের মতো বিভিন্ন খাদ্য উত্সের জন্য চারার সুযোগ দেয়। আমরা এটাও বিশ্বাস করি যে আপনার কোপকে মুক্ত পরিসরে অনুমতি দিলে আপনার মোরগদের জীবনযাত্রার মান বৃদ্ধি পাবে।

আমাদের বাছাইCluck Yea – জৈবমোরগ এবং মুরগির জন্য ট্রিটস

আমরা এই প্রাকৃতিক মুরগির খাবারগুলি পছন্দ করি! আমরা মনে করি আপনার পালও হবে! এগুলিতে জৈব ফাটা ভুট্টা, শুকনো পোকা, সূর্যমুখী বীজ, রোলড ওটস, বাকউইট, কেল্প, বাতাসে শুকনো আলফালফা এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে!

আরও তথ্য পান আপনি যদি ক্রয় করেন তবে আমরা একটি কমিশন পেতে পারি, আপনার জন্য কোনও অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই৷

আপনার মোরগের পরিবেশের পরিচ্ছন্নতা সম্পর্কে ভুলবেন না। এটা চাবিকাঠি! মানসম্পন্ন এবং নিরাপদ মাংস নিশ্চিত করার জন্য আপনার মোরগের বাসস্থান পরিষ্কার রাখা একটি দুর্দান্ত উপায়।

• খাবারটিকে আবর্জনা ও বিষ্ঠা থেকে মুক্ত এবং পরিষ্কার রাখুন!
• সকল সরঞ্জাম পর্যায়ক্রমে দক্ষতার সাথে ধুয়ে ফেলুন। চাপযুক্ত জল ব্যবহার করুন এবং গভীরভাবে পরিষ্কার করুন!
• ইঁদুর, ইঁদুর, কাঠবিড়ালি, র্যাকুন, কীটপতঙ্গ এবং ভয়ঙ্কর হামাগুড়ি দেওয়ার জন্য সমস্ত প্রবেশপথে আপনার মুরগির কোপ সিল করুন!
• আপনার পালকে প্রচুর তাজা খাবার এবং শীতল পানীয় জল দিন! পরিষ্কারভাবে বাসা বাঁধতে পারে – এবং বিশ্রাম নিতে পারে!

আপনি যদি এই টিপসগুলি অনুসরণ করেন - আপনার মোরগটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ (এবং সুস্বাদু) হওয়ার একটি দুর্দান্ত সম্ভাবনা রয়েছে৷

আমরা কেন পুরুষ মুরগি খাই না?

প্রতি বছর - কোটি কোটি পুরুষ মুরগির নিষ্পত্তি করা হয় - এবং তাদের মৃত্যু হয়! মুরগির গবেষকরা সক্রিয়ভাবে মুরগির ডিম তৈরি করার উপায় খুঁজে বের করার চেষ্টা করছেন যাতে লিঙ্গ আরও সহজে সনাক্ত করা যায়। এভাবে- বাণিজ্যিক ডিম কারখানার বর্জ্য কমাতে পারে আশাকরি!

আমরা এটা লক্ষ্য করেছিদরিদ্র মাংস প্রার্থী হওয়ার জন্য মোরগদের একটি অর্জিত খ্যাতি আছে! আমরা মনে করি এর প্রধান কারণ হল, বাণিজ্যিকভাবে মোরগ মুরগি পালনের মতো বাঞ্ছনীয় (বা ততটা সহজ) নয়। মোরগ উচ্ছ্বসিত হয়, যেখানে মুরগিগুলি শান্ত এবং আরও নম্র হয়৷

আমরা আলোচনা করেছি কিভাবে ডিম শিল্প পুরুষ মুরগিকে ঘৃণা করে৷ কিন্তু – আমরা এটাও মনে করি যে মুরগির তুলনায় মোরগ পালন করা কঠিন (চ্যালেঞ্জিং)৷

যখন মুরগি খাওয়ার জন্য একত্রে চাষ করা হয়, তখন মোরগের একটি দল অবশ্যম্ভাবীভাবে একে অপরের সাথে লড়াই শুরু করবে৷

এই অবাঞ্ছিত আচরণটি তাদের স্বাভাবিক আচরণের অনুকরণ করে – সর্বোপরি, আপনি কখনই বন্য অঞ্চলে একসাথে বসবাসকারী একদল মোরগ খুঁজে পাবেন না! সুতরাং, মাংসের জন্য মোরগ পালনের একমাত্র উপায় হল তাদের ছোট দলে রাখা। অথবা নিজে থেকেও।

কিন্তু আপনি যদি হোমস্টেডার বা বাড়ির উঠোন মুরগি পালনকারী হন, তাহলে আপনার কিছু মোরগ থাকা অবশ্যম্ভাবী! যদি এমন হয়, তাহলে আপনি ভাবতে পারেন যে তাদের সাথে কী করবেন।

আমরা যদি অতীতে কৃষকরা কীভাবে কাজ করত তা দেখি, বেশিরভাগ মুরগির মাংস মোরগের মাংস থেকে এসেছে। অনেক পরিবার ডিমের জন্য এক ঝাঁক মুরগি রেখেছিল, এবং তারা নিয়মিত ছানাদের থাবা পালন করত।

যেহেতু এই ছানাগুলির মধ্যে অন্তত অর্ধেকই মোরগ হয়ে উঠবে, সেখানে অবশ্যম্ভাবীভাবে পুরুষ মুরগির আধিক্য থাকবে। কৃষকরা মোরগকে আলাদা করে রেখে এবং মাংসের জন্য লালন-পালনের মাধ্যমে সমস্যাটির সমাধান করতে পারে।

(পুরাতন-বিদ্যালয়ের কৃষকরাজানত যে অনেক বেশি মোরগ পালের জন্য ভাল নয়। এবং - তারা কখনই খামারের জন্য ডিম উত্পাদন করতে সহায়তা করেনি। তাই – মোরগগুলো রোস্টেড মুরগি হয়ে গেল – অথবা হয়তো ভাজা! পুরুষ মুরগির কোনো বিরতি নেই আপনার মোরগ এবং মুরগি উভয়ই এই আচরণগুলি পছন্দ করবে! প্রতিটি ট্রিট স্কোয়ার হল 7.5 আউন্স৷

আরও তথ্য পান আপনি যদি কোনও ক্রয় করেন তবে আপনার জন্য কোনও অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই আমরা একটি কমিশন পেতে পারি৷ 07/20/2023 09:30 am GMT

মুরগির স্বাদ কি মুরগির মতোই ভালো?

মুরগি এবং মোরগ একই ডিম থেকে আসতে পারে, তবে তারা স্বাদে খুব আলাদা। মোরগের মাংস স্ত্রী মুরগির মতই কিন্তু অনেক বেশি শক্তিশালী ও তীব্র। আপনি একবার মোরগের মাংস চেষ্টা করার পরে, আপনি আর কখনও দোকান থেকে কেনা মুরগি নাও চাইতে পারেন!

একটি বয়স্ক মোরগের মাংস গাঢ় মনে হয় এবং একটি স্ট্রিং টেক্সচার আছে। কম বয়সী ব্রয়লার মুরগির তুলনায়, মোরগের মাংস মুরগির তুলনায় টার্কির পায়ের মাংসের মতো।

মোরগ বড় হওয়ার সাথে সাথে স্বাদের এই পার্থক্যটি আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে। আপনি যদি একটি মোরগ পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে খেতে চান তবে এটি মুরগির মাংসের মতোই স্বাদ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে। আর দুই মাস দিন? এবং আপনি প্রায় gamey মুরগির মাংস আছে. এবং এটি আশ্চর্যজনকসুস্বাদু!

মুরগির চেয়ে মোরগ কীভাবে আলাদা?

মোরগ শব্দটি একটি প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ মুরগিকে বোঝায়। মুরগি, বা এই ক্ষেত্রে মুরগি - মহিলা মুরগি। আপনার মোরগ সম্ভবত একটি তুলনামূলকভাবে সক্রিয় জীবনযাপন করবে এবং তাদের উচ্চ মাত্রার কার্যকলাপ এবং জৈব খাদ্য মাংসের স্বাদ এবং গঠনকে প্রভাবিত করতে পারে।

মোরগের মাংস বেশ কড়া হতে থাকে – বিশেষ করে মোরগের বয়স বাড়ার সাথে সাথে। মোরগের মাংস কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে রান্না করা উচিত। আপনার মোরগের ড্রামস্টিকগুলি গ্রিল করতে প্রলুব্ধ হবেন না, কারণ সেগুলি চিবানো এবং শক্ত হবে!

মোরগগুলিও স্ত্রী মুরগির থেকে আলাদা দেহের আকার ধারণ করে৷ এরা লম্বা এবং লম্বা অঙ্গবিশিষ্ট, অন্যদিকে মুরগি ছোট এবং মোটা। তবুও – আপনি দেখতে পাবেন যে আপনার মোরগের একটি মুরগির তুলনায় কম ভোজ্য মাংস আছে৷

যখন আমাদের কাছে মোরগগুলির আধিক্য থাকে, তখন তাদের রান্না করার আমার প্রিয় উপায় হল আউটডোর বারবিকিউতে একটি পাত্রে! মোরগের মাংস সহ আউটডোর বারবিকিউ পাত্রগুলি আমাদের বসতবাড়িতে একটি নিয়মিত গ্রীষ্মকালীন ইভেন্টে পরিণত হচ্ছে, যেখানে আমরা আমাদের বন্ধুদের সাথে কিছু ধীর-সিদ্ধ, রসালো, বাড়িতে পালন করা মোরগ ক্যাসেরোলের সাথে আচরণ করি৷

একটি ক্রকপট বা স্টু দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা মোরগও একটি চমৎকার ধারণা৷ ধীর এবং কম তাপ মাংসকে কোমল করতে সাহায্য করে।

কোন বয়সে আপনি একটি মোরগ খেতে পারেন?

মোরগ খাওয়ার বয়স একটি কৌশলের প্রশ্ন কারণ অল্প বয়স্ক পুরুষ মুরগি -কে ককরেলও বলা হয়!

মাংসের জন্য অনেক ব্রয়লার পাখি (কোকরেল অন্তর্ভুক্ত) জবাই করা হয় যখন মাত্র কয়েক মাস বয়স । এক বছর বয়সের পরে - ককরেলকে মোরগ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

বেশিরভাগ মুরগির প্রাপ্তবয়স্ক হতে প্রায় পাঁচ মাস সময় লাগে এবং এই বয়সে, আপনার কাছে একটি পাখি থাকবে যা খাওয়ার জন্য যথেষ্ট বড়। একটি নিয়ম অনুসারে, আপনার মোরগ যুবকরা যদি মুরগিদের ভয় দেখাতে শুরু করে, তাহলে তাদের দিনগুলি গণনা করা হয়!

এই অল্প বয়সে, মোরগের মাংস সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে মুরগির মাংসের স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হবে। মোরগের বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের মুরগির মাংস শক্ত হয় এবং শক্তিশালী হয়। (এবং স্ট্রিংিয়ার!) এটি আরও গেমি স্বাদ তৈরি করে।

এই বিকশিত গন্ধ মোরগের মাংসকে কিছুটা কম আকাঙ্খিত করে তোলে। আমরা মোরগের মাংস থেকে সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার পেতে ধীর কুকারে অনেক ঘন্টা ধীরগতিতে ভাজা বা রান্না করার পরামর্শ দিই।

মোরগ - খাবেন না খাবেন না?

আমরা পুরুষ মুরগি সম্পর্কে RSPCA-এর আরেকটি চোখ খোলার নিবন্ধ পড়ি। এতে নিয়মিত পুরুষ মুরগি জবাই করা নোট! ডিম শিল্পে পুরুষ মুরগি কাম্য নয় কারণ তারা ডিম উৎপাদনে সাহায্য করতে পারে না। এবং ডিম পাড়ার জাতের পুরুষ সদস্যরা (ডিম কারখানার মতে) মাংসের জন্য অনুপযুক্ত।

মোরগ খাওয়া প্রত্যেকের জন্য চায়ের কাপ নয়, তবে এটি হোমস্টেডারের অনেক সুবিধা হতে পারে। আমার কিছু কৃষক বন্ধু বলেন যে মোরগ একটি উপদ্রব কারণ এগুলি ডিম পাড়ার মুরগি পালনের একটি অবাঞ্ছিত উপজাত৷

আমাদের বেশিরভাগের কাছে, এটিকে হত্যা করা অপচয় বলে মনে হয়৷মাংসের জন্য ডিম উৎপাদনকারী মুরগি যেমন ছানা হয় তখন মোরগ মারা করে। আমি এমন একটি মোরগ খেতে চাই যেটি পাঁচ মাস ধরে আমাদের জমির চারপাশে ঘোরাফেরা করেছে এমন একটি মুরগি যেটি একটি বড় পালকে সঙ্কুচিত অবস্থায় পালন করেছে।

আরো দেখুন: সেরা প্রোপেন ওয়াক বার্নার রিভিউ - 2023 এর জন্য শীর্ষ 5

তাই, পরের বার যখন আপনি একটি ছানা বের করবেন, তাহলে একটি সুস্বাদু রাতের খাবারের জন্য মোরগ পালন করার চেষ্টা করবেন না কেন!

উপসংহার

মায়ের জন্য। তাদের এটা কঠিন।

আমরা মনে করি তারা সমস্যা সৃষ্টিকারী হিসেবে অন্যায়ভাবে অর্জিত খারাপ খ্যাতি পেয়েছে। এবং, এমনকি কীটপতঙ্গও!

কারণ – মোরগরা অনেক ভালো কাজ করে!

তারা আপনার মুরগিকে নিরাপদ রাখার জন্য কঠোর পরিশ্রম করে, তাদের প্রচুর ব্যক্তিত্ব রয়েছে এবং তারা আপনার পালের স্বাস্থ্য এবং সুখেও ইতিবাচক ভূমিকা পালন করতে পারে।

এবং – তারা খেতেও ভালো! আমরা এই ধারণার সাথে একমত নই যে মোরগ খাওয়ার জন্য ঠিক নয়। তারা ভাল খাবার তৈরি করে – এবং তাদের মাংসকে কম মূল্য দেওয়া হয়।

আপনার কী হবে?

আপনি কি কখনও মোরগ এবং পুরুষ মুরগি খেয়েছেন?

আরো দেখুন: মুরগির জন্য 9টি ঘরে তৈরি খাবার

অথবা – আপনি কি দেখতে পাচ্ছেন যে মুরগির খাবার, বারবিকিউ এবং মুরগির সালাদ স্যান্ডউইচগুলিতে মুরগির স্বাদ অনেক বেশি?

আপনার চিন্তাভাবনা

আমাদের অনেক কিছু জানার জন্য

আমাদের ধন্যবাদ

>>আসুনআমাদের ধন্যবাদ! আপনার দিনটি খুব ভালো কাটুক।Coohgrubs প্রিমিয়াম কোয়ালিটি ড্রাইড ব্ল্যাক সোলজার ফ্লাই লার্ভা $24.99 $19.99 ($0.62 / আউন্স)

এগুলির একটি মুষ্টিমেয় আপনার উঠোনের চারপাশে ফেলে দিন এবং আপনার পালকে বন্য হতে দেখুন! মুরগি কালো সৈনিক মাছি লার্ভা উপর snacking পছন্দ - তারা বালতি দ্বারা তাদের খাওয়া. এই চিকেন ট্রিট হয়