Carnea de pui este un produs de bază sănătos și clasic pentru familie (și pentru fermă)! Dar carnea de cocoș are reputația de a fi necomestibilă, mestecabilă, fadă și nu merită mâncată.

E adevărat? Poți să mănânci un cocoș? Sau nu?

Confuzia între originea cărnii de pui se datorează faptului că puii femele sunt mult mai simpli și mai puțin dificil de crescut în număr mare .

De asemenea, găinile femele sunt mult mai mai dezirabile pentru industriile comerciale de ouă Același lucru poate fi valabil și pentru micii gospodari - cum ar fi dumneavoastră!

Dacă vă creșteți găinile pentru ouă, se întâmplă adesea să aveți prea mulți masculi. Confruntarea cu acești cocoși (potențial) nedoriți este o realitate neplăcută a creșterii găinilor de curte.

Așadar, fie că sunteți interesați să încercați ceva nou, fie că vă întrebați ce să faceți cu cocoșii de rezervă, haideți să aflăm dacă puteți mânca un cocoș! (Sau nu!).

Poți mânca un cocoș?

Da! Și - contrar credinței populare, am constatat că cocoșii au un gust grozav Cocoșii masculi au pieptul, aripile și coapsele de pui cărnoase, la fel ca găinile. Deși cocoșii nu sunt crescuți atât de des pentru carne, mulți fermieri încă îi mănâncă. Și sunt perfect siguri pentru a fi consumați! Uneori găsim că aroma unui cocoș este mai bogată și mai intensă decât a cărnii de pui de găină. Și uneori trebuie gătită încet, deoarece substanța poate fi dură - sau fibroasă.

Atunci de ce mulți fermieri și crescători de animale susțin că cocoșii nu sunt buni de mâncat?

Reputația cocoșilor ca fiind necomestibili provine cel mai probabil din industria comercială a ouălor. Producătorii de ouă comerciali nu au nevoie de puii de găină masculi. Ca urmare - puii masculi au adesea o viață brutal de scurtă. Uneori sunt aruncați la scurt timp după ce ies din ouă.

(De fapt - National Geographic citează că sute de milioane de pui masculi sunt aruncați în fiecare an. Înfricoșător! Și - chiar dacă industria ouălor a afirmat anterior că va reduce sacrificarea puilor masculi - nu suntem siguri că acest lucru s-a întâmplat încă.)

Din fericire - mișcări precum Egg-Tech Prize încearcă să facă producția de ouă mai umană. Scopul este de a reduce sacrificarea inutilă a găinilor masculi nevinovate. Unul dintre obiectivele lor este de a determina dacă puiul este mascul sau femelă înainte de a ieși din ou!

În acest fel, instalațiile comerciale de producere a ouălor ar putea selecta găinile mai eficient și ar reduce necesitatea de a ucide bieții pui de sex masculin.

Cocoșii Leghorn nu sunt o sursă bună de carne. Dar, totuși, impun respect! Cocoșii sunt duri ca niște cuie - și sunt șefii turmei tale. Ei încearcă să țină găinile în siguranță și să le protejeze de prădători. Cu alte cuvinte - poți încerca să îți mănânci cocoșul - dacă îndrăznești!

Pot fi mâncați în siguranță cocoșii? Sunt comestibili?

Da, categoric! Cocoșii pot fi consumați în condiții de siguranță și sunt plini de bunătăți nutriționale - și proteine hrănitoare. Există o șansă bună ca mâncarea cocoșilor crescuți în casă să fie mai sănătoasă decât puiul cumpărat din magazin - mai ales dacă oferiți efectivului dumneavoastră o dietă complet naturală și un stil de viață sănătos.

Valoarea nutritivă a cărnii de pui se reduce la diferențele dintre modul în care sunt crescuți cocoșii în comparație cu întreprinderile comerciale de găini. Puii de carne sunt adesea crescuți într-un efectiv mare, adesea în interiorul unui hambar, pe tot parcursul vieții lor.

Unele efective de calitate scăzută pot suferi din cauza unei surse de hrană insuficiente sau a unor condiții de viață precare și nu au posibilitatea de a căuta hrană. Furnizarea unei singure surse de hrană este o strategie rentabilă și eficientă de creștere a găinilor.

Dar, suplimentarea dietei lor cu furaje sau cereale (pe lângă o cantitate adecvată de hrană) îi poate ajuta să rămână sănătoși și să ia în greutate mai repede.

Dacă mâncați un cocoș local de la o fermă din apropiere - este mai mult ca sigur că acesta a fost crescut într-un mediu natural. Cocoșii ținuți în spații restrânse se vor lupta, așa că este mai bine să-i lăsați să se plimbe pe o suprafață mai mare.

Oferirea unui spațiu mai mare pentru ca păsările dumneavoastră să se adune oferă, de asemenea, șansa de a căuta diferite surse de hrană, cum ar fi buruieni, ierburi, larve și insecte. De asemenea, credem că dacă le permiteți păsărilor să se deplaseze liber în coteț, puteți crește calitatea vieții cocoșilor dumneavoastră.

Alegerea noastră Cluck Yea - Bunătăți ecologice pentru cocoși și găini

Noi adorăm aceste dulciuri naturale pentru pui și credem că și turma ta va face la fel! Conțin porumb organic, viermi de făină uscați, semințe de floarea-soarelui, fulgi de ovăz, hrișcă, alge, lucernă uscată la aer și multe altele!

Obțineți mai multe informații Este posibil să câștigăm un comision dacă efectuați o achiziție, fără niciun cost suplimentar pentru dumneavoastră.

Nu uitați de curățenia mediului în care se află cocoșul dvs. Este esențial! Menținerea curățeniei în spațiile de locuit ale cocoșilor este o modalitate excelentă de a asigura o carne de calitate și sigură.

• Păstrați cotețul liber și curat de gunoi și excremente!
• Spălați periodic toate echipamentele în mod eficient. Folosiți apă sub presiune și curățați în profunzime!
• Etanșează-ți cotețul de pui de toate intrările pentru șobolani, șoareci, veverițe, ratoni, dăunători și paraziți târâtoare înfiorătoare!
• Oferiți o mulțime de hrană proaspătă și apă potabilă răcoroasă pentru turmă!
• Așezați paie proaspete sau așchii de lemn în mod obișnuit, astfel încât găinile dvs. să își poată face cuibul în mod curat - și să se odihnească!

Dacă urmați aceste sfaturi, există o șansă excelentă ca cocoșul dvs. să fie sigur (și delicios) de mâncat.

De ce nu mâncăm găini masculi?

În fiecare an, miliarde de găini masculi sunt aruncate și ucise! Cercetătorii în domeniul găinilor încearcă în mod activ să găsească o modalitate de a modifica ouăle de găină astfel încât sexul să fie mai ușor de detectat. În acest fel, fabricile comerciale de ouă pot spera să reducă risipa!

Am observat că cocoșii au o reputație nemeritată de candidați slabi pentru carne! Credem că motivul principal este că, din punct de vedere comercial, cocoșii nu sunt la fel de doritori (sau la fel de ușor) de crescut ca găinile. Cocoșii sunt gălăgioși, în timp ce găinile tind să fie mai calme și mai docile.

Am discutat despre faptul că industria ouălor detestă găinile masculine. Dar - de asemenea - credem că cocoșii sunt greu (provocator) de crescut în comparație cu găinile.

Atunci când puii sunt crescuți în masă pentru consum, un grup de cocoși va începe inevitabil să se lupte între ei.

Acest comportament nedorit imită comportamentul lor natural - la urma urmei, în sălbăticie nu veți găsi niciodată un grup de cocoși care să trăiască împreună! Așadar, singura modalitate de a crește cocoși pentru carne este de a-i ține în grupuri mici. Sau chiar singuri.

Dar dacă sunteți un gospodar sau un crescător de găini de curte, atunci este inevitabil să ajungeți să aveți câțiva cocoși! În acest caz, poate vă întrebați ce să faceți cu ei.

Vezi si: Cum să tăiați lemnul fără un ferăstrău

Dacă ne uităm la modul în care fermierii făceau lucrurile în trecut, cea mai mare parte a cărnii de pui consumate provenea din carnea de cocoș. Multe familii aveau un efectiv de găini pentru ouă și creșteau în mod regulat loturi de pui.

Deoarece cel puțin jumătate dintre acești pui se vor dovedi a fi cocoși, va exista în mod inevitabil un excedent de pui masculi. Fermierii ar putea rezolva această problemă prin păstrarea separată a cocoșilor și creșterea lor pentru carne.

(Fermierii de modă veche știau că prea mulți cocoși nu erau buni pentru turmă. Și - nu au ajutat niciodată la producerea de ouă pentru fermă. Așa că - a cocoșii au devenit pui prăjiți - sau poate prăjite! Puii masculi nu au nicio șansă.)

Alegerea noastră Happy Hen Square-Mealworm și Peanut [Caz de șase] $39.99 ($0.89 / Uncie)

Acest 6-pachet de alune și viermi de făină vă vor distra turma - și o vor zgâria! Cocoșii și găinile vor adora aceste bunătăți! Fiecare pătrățel de dulciuri are 7,5 uncii.

Obțineți mai multe informații Este posibil să câștigăm un comision dacă efectuați o achiziție, fără costuri suplimentare pentru dvs. 07/20/2023 09:30 am GMT

Are cocoșul un gust la fel de bun ca al puiului?

Găinile și cocoșii ar putea proveni din aceleași ouă, dar au un gust foarte diferit. Carnea de cocoș este similară cu cea de pui de femelă, dar este mult mai puternică și mai intensă. Odată ce ați încercat carnea de cocoș, s-ar putea să nu mai vreți niciodată pui cumpărat de la magazin!

Carnea unui cocoș mai bătrân pare mai închisă la culoare și are o textură mai tare. În comparație cu găinile de carne mai tinere, carnea de cocoș seamănă mai mult cu cea de pulpă de curcan decât cu cea de pui.

Această diferență de aromă devine mai pronunțată pe măsură ce cocoșul îmbătrânește. Dacă ar fi să mâncați un cocoș imediat ce a ajuns la maturitate, ar avea un gust și o consistență asemănătoare cu carnea de găină. Mai lăsați-l încă o lună sau două... Și veți avea o carne de pui aproape de vânat. Și este surprinzător de delicioasă!

Cum se deosebește cocoșul de pui?

Termenul de cocoș se referă la un pui adult de sex masculin. Puii, sau găinile în acest caz - sunt găini de sex feminin. Cocoșul dvs. va avea probabil un stil de viață relativ activ, iar nivelul lor ridicat de activitate și dieta organică pot afecta gustul și textura cărnii.

Carnea de cocoș are tendința de a fi destul de fibroasă - mai ales pe măsură ce cocoșul îmbătrânește. Carnea de cocoș trebuie gătită încet, la temperaturi scăzute. Nu fiți tentat să gătiți la grătar coapsele de cocoș, deoarece vor fi moi și tari!

Cocoșii au, de asemenea, o formă corporală diferită de cea a găinilor femele. Sunt mai înalți și au membrele mai lungi, în timp ce găinile sunt scunde și plinuțe. Cu toate acestea - s-ar putea să constatați că cocoșul dumneavoastră are mai puțină carne comestibilă decât o găină.

Când avem un surplus de cocoși, modul meu preferat de a-i găti este în oală pe grătarul în aer liber! Oalele de grătar în aer liber cu carne de cocoș au devenit un eveniment obișnuit de vară la noi în gospodărie, unde ne răsfățăm prietenii cu o caserolă de cocoș gătit încet, suculent, crescut în casă.

Cocoșul gătit încet cu oala de gătit sau în tocăniță este, de asemenea, o idee excelentă. Căldura lentă și scăzută ajută la frăgezirea cărnii.

La ce vârstă poți mânca un cocoș?

Vârsta de a mânca un cocoș este o întrebare capcană, deoarece puii tineri de sex masculin - se mai numesc și cocoși!

Multe păsări de carne (inclusiv cocoșii) sunt sacrificate pentru carne. deși are doar câteva luni După vârsta de un an, cocoșul este numit cocoș.

Cele mai multe rase de pui au nevoie de aproximativ cinci luni pentru a ajunge la maturitate, iar la această vârstă veți avea o pasăre suficient de mare pentru a fi mâncată. Ca regulă generală, dacă puii de cocoș încep să terorizeze găinile, înseamnă că au zilele numărate!

La această vârstă fragedă, carnea de cocoș se va asemăna cel mai mult cu gustul puiului de găină. Pe măsură ce cocoșii îmbătrânesc, carnea de pui devine mai tare și mai rezistentă. (Și mai tare!) De asemenea, dezvoltă o aromă mai vânjoasă.

Această aromă în evoluție face carnea de cocoș puțin mai puțin dezirabilă. Recomandăm prăjirea lentă sau gătitul timp de mai multe ore într-un slow cooker pentru a obține cea mai bună aromă și textură din carnea de cocoș.

Cocoși - să mănânci sau să nu mănânci?

Am citit un alt articol revelator de la RSPCA despre găinile masculi. Acesta menționează sacrificarea de rutină a găinilor masculi! În industria ouălor, găinile masculi nu sunt de dorit, deoarece nu pot ajuta la producerea ouălor. Iar masculii din rasele de găini ouătoare sunt (conform fabricilor de ouă) nepotriviți pentru carne.

Mâncatul cocoșilor nu este pe placul tuturor, dar poate avea multe avantaje pentru gospodar. Unii dintre prietenii mei fermieri spun că cocoșii sunt o pacoste, deoarece sunt un produs secundar nedorit al creșterii găinilor ouătoare.

Pentru cei mai mulți dintre noi, pare o risipă să ucidem o găină producătoare de ouă pentru carne, la fel ca și sacrificarea cocoșilor atunci când sunt pui. Prefer să mănânc un cocoș care a hoinărit pe terenul nostru timp de cinci luni decât o găină care a crescut într-un efectiv mare în condiții de înghesuială.

Așa că, data viitoare când veți cloci un pui, de ce nu încercați să creșteți cocoșii pentru o cină gustoasă!

Concluzie

Ne pare rău pentru cocoșii masculi, le este greu.

Credem că au o reputație proastă, pe nedrept câștigată, de scandalagii. Și, chiar de dăunători!

Pentru că - cocoșii fac mult bine!

Muncesc din greu pentru a vă menține găinile în siguranță, au multă personalitate și pot juca un rol pozitiv în sănătatea și fericirea turmei dumneavoastră.

Nu suntem de acord cu ideea că cocoșii nu sunt buni de mâncat. Sunt buni de mâncat, iar carnea lor este subestimată.

Dar tu?

Ați mâncat vreodată cocoși și găini masculi?

Sau - găsiți că găinile au un gust mult mai bun în mâncărurile cu pui, grătarele și sandvișurile cu salată de pui?

Spune-ne părerile tale!

Vezi si: 11 oi încântătoare cu fețe negre

Și - mulțumesc mult pentru lectură!

Să aveți o zi bună.

Coohgrubs de calitate premium de calitate superioară uscate negru soldat Fly Larve $24.99 $19.99 ($0.62 / Uncie)

Aruncați o mână de acestea în curtea dvs. și priviți-vă turma înnebunită! Puii adoră să mănânce larvele de muscă soldat negru - le mănâncă cu găleata. Aceste bunătăți pentru pui sunt non-GMO , fără conservanți , și fără aditivi .

Obțineți mai multe informații Este posibil să câștigăm un comision dacă efectuați o achiziție, fără costuri suplimentare pentru dvs. 07/20/2023 04:19 am GMT