Vistas gaļa ir veselīgs un klasisks ģimenes (un lauku saimniecības) produkts! Taču gaiļa gaļai ir slikta reputācija - tā ir neēdama, košļājama, bezgaumīga un nav ēdama.

Vai tā ir taisnība? Vai jūs varat ēst gailis? Vai nē?

Vistas gaļas izcelsme ir neskaidra tāpēc, ka sieviešu kārtas vistas ir daudz vienkāršākas un... mazāk apgrūtinoša audzēšana lielos daudzumos .

Sieviešu dzimuma vistas ir arī daudz komerciālajai olu rūpniecībai vēlamāka. . Tas pats var attiekties arī uz mazajiem mājražotājiem - tādiem kā jūs!

Ja audzējat vistas olām, bieži vien gadās, ka jums ir pārāk daudz tēviņu. Sadzīves problēmas ar šiem (potenciāli) nevēlamajiem gaigaliem ir nepatīkama piemājas vistu turēšanas realitāte.

Tātad, neatkarīgi no tā, vai vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, vai domājat, ko darīt ar saviem brīvajiem gaiļiem, noskaidrosim, vai varat ēst gaili! (Vai arī ne!)

Vai jūs varat ēst gaili?

Jā! Un - pretēji vispārpieņemtajam uzskatam, mēs konstatējam, ka gaiļi garšo lieliski . gaiļu tēviņiem ir gaļīgas vistas krūtiņas, spārniņi un augšstilbiņi kā vistām. Lai gan gailis netiek tik bieži audzēts gaļai, daudzi lauksaimnieki tos joprojām ēd. Un tos ir pilnīgi droši ēst! Dažreiz mēs uzskatām, ka gailis ir bagātīgākas un intensīvākas garšas nekā vistu vistas gaļa. Un dažreiz to vajag gatavot lēni, jo gaļa var būt cieta - vai stīvena.

Tad kāpēc daudzi lauksaimnieki un lopkopji apgalvo, ka gaiļi nav derīgi ēšanai?

Visticamāk, ka reputācija par to, ka gaiļi nav ēdami, nāk no komerciālās olu ražošanas nozares. Komerciālajiem olu ražotājiem nav nekāda pielietojuma maziem vīriešu dzimuma cāļiem. Rezultātā vīriešu dzimuma cāļiem bieži vien ir nežēlīgi īss mūžs. Dažreiz tos izmet neilgi pēc izšķilšanās.

(Patiesībā - National Geographic norāda, ka katru gadu tiek izmesti simtiem miljonu vīriešu dzimuma cāļu. Biedējoši! Un, lai gan olu ražošanas nozare jau agrāk apgalvoja, ka samazinās vīriešu dzimuma cāļu izkaušanu, mēs neesam pārliecināti, vai tas ir noticis.)

Par laimi, tādas kustības kā "Egg-Tech Prize" cenšas padarīt olu ražošanu humānāku. Mērķis ir samazināt nevainīgu vīrišķā dzimuma vistu nevajadzīgu izkaušanu. Viens no mērķiem ir noteikt, vai vista ir vīrišķā vai sievišķā dzimuma, pirms tā izšķiļas!

Šādā veidā komerciālās olu ražotnes varētu efektīvāk šķirot cāļus un samazināt nepieciešamību nogalināt nabaga vīriešu dzimuma cāļus.

Leghorn gaiļi nav labs gaļas avots. Taču tie joprojām izraisa cieņu! Gaiļi ir izturīgi kā naglas - un jūsu ganāmpulka saimnieki. Viņi cenšas nodrošināt jūsu vistu drošību un aizsargāt tās no plēsējiem. Citiem vārdiem sakot - jūs varat mēģināt apēst savu gaili - ja uzdrošināties!

Vai gaiļus ir droši ēst? Vai tie ir ēdami?

Jā, pilnīgi noteikti! Gailīši ir nekaitīgi pārtikai, un tie ir pilni ar uzturvielām un barojošām olbaltumvielām. Pastāv liela iespēja, ka mājās audzētu gailīšu ēšana var būt veselīgāka nekā veikalā pirktās vistas, jo īpaši, ja jūs nodrošināsiet savam ganāmpulkam pilnīgi dabisku uzturu un veselīgu dzīvesveidu.

Vistas gaļas uzturvērtība ir atkarīga no tā, cik atšķirīgi tiek audzēti gaiļi salīdzinājumā ar komerciāliem vistu audzēšanas veidiem. Gaļas vistas bieži tiek audzētas lielā ganāmpulkā, bieži vien kūtī visu mūžu.

Dažām nekvalitatīvām saimēm var būt nepietiekams barības avots vai slikti dzīves apstākļi, un tām nav iespējas sagādāt barību. Viena barības avota nodrošināšana ir rentabla un efektīva vistu audzēšanas stratēģija.

Skatīt arī: Saimnieka ceļvedis paipalu audzēšanā - olas, audzēšana un daudz kas cits!

Taču, papildinot barību ar lopbarību vai graudiem (papildus atbilstošam barības daudzumam), var palīdzēt tiem saglabāt veselību un ātrāk iegūt svaru.

Ja ēdat vietējo gaili no tuvējās lauku saimniecības - visticamāk, viņš ir audzēts dabiskā vidē. Gaiļi, kas tiek turēti slēgtās telpās, cīnās, tāpēc labāk ir ļaut tiem izskraidīties lielākā teritorijā.

Ja putniem tiek atvēlēts vairāk vietas, putni var atrast dažādus barības avotus, piemēram, nezāles, garšaugus, kāpurus un kukaiņus. Mēs arī uzskatām, ka, ļaujot putniem brīvi pārvietoties, var uzlabot gailīšu dzīves kvalitāti.

Mūsu izvēle Cluck Yea - bioloģiski gardumi gaiļiem un vistām

Mēs mīlam šos dabīgos vistu kārumus! Mēs domājam, ka arī jūsu ganāmpulks tos mīlēs! Tie satur bioloģiski sašķeltu kukurūzu, žāvētus miltu tārpus, saulespuķu sēklas, placinātas auzas, griķus, aļģes, gaisā žāvētu lucernu un daudz ko citu!

Iegūt vairāk informācijas Mēs varam saņemt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu izmaksām.

Neaizmirstiet par gaiļa vides tīrība. Tas ir ļoti svarīgi! Gailīšu dzīves telpu uzturēšana tīrībā ir lielisks veids, kā nodrošināt kvalitatīvu un drošu gaļu.

• Uzturiet kūti brīvu un tīru no pakaišiem un izkārnījumiem!
• Periodiski efektīvi mazgājiet visu aprīkojumu. Izmantojiet ūdeni zem spiediena un tīriet dziļi!
• Noslēdziet vistu kūti no visām žurku, peļu, vāveru, jenotu, kaitēkļu un rāpojošu rāpojošu kaitēkļu iekļūšanas vietām!
• Nodrošiniet ganāmpulku ar svaigu barību un vēsu dzeramo ūdeni!
• Regulāri novietojiet svaigus salmus vai skaidas, lai vistas varētu tīri un tīri ligzdot - un atpūsties!

Ja ievērosiet šos padomus, ir liela iespēja, ka jūsu gailis būs drošs (un garšīgs).

Kāpēc mēs neēdam vīriešu dzimuma cāļus?

Katru gadu miljardiem vīriešu dzimuma cāļu tiek iznīcināti un nonāvēti! Vistu pētnieki aktīvi cenšas atrast veidu, kā konstruēt vistu olas tā, lai to dzimums būtu vieglāk nosakāms. Šādā veidā komerciālās olu ražotnes, cerams, varētu samazināt atkritumu daudzumu!

Esam novērojuši, ka gaiļiem ir nepelnīta reputācija kā sliktiem gaļas kandidātiem! Mēs domājam, ka galvenais iemesls tam ir tas, ka komerciālā ziņā gaiļus nav tik vēlams (vai tik viegli) audzēt kā vistas. Gaiļi ir vētraini, savukārt vistas parasti ir mierīgākas un paklausīgākas.

Mēs runājām par to, ka olu nozare ienīst vīriešu dzimuma vistas. Bet - mēs arī uzskatām, ka gaiļus ir grūti (sarežģīti) audzēt salīdzinājumā ar vistām.

Kad vistas tiek masveidā audzētas patēriņam, gaiļu grupa neizbēgami sāk cīnīties savā starpā.

Šī nevēlamā uzvedība atdarina viņu dabisko uzvedību - galu galā savvaļā nekad neatradīsiet gaiļu grupu, kas dzīvotu kopā! Tāpēc vienīgais veids, kā audzēt gaļai paredzētos gaiļus, ir turēt tos nelielās grupās. Vai pat atsevišķi.

Bet, ja esat mājražotājs vai piemājas vistu audzētājs, tad neizbēgami jums galu galā piederēs daži gaiļi! Ja tas tā ir, jūs, iespējams, domājat, ko ar tiem darīt.

Ja aplūkojam, kā lauksaimnieki saimniekoja senāk, lielākā daļa vistas gaļas tika iegūta no gaiļa gaļas. Daudzas ģimenes turēja vistu ganāmpulku, lai iegūtu olas, un regulāri audzēja cāļu cālīšus.

Tā kā vismaz puse no šiem cāļiem izrādītos gaiļi, nenovēršami rastos vīrišķā dzimuma cāļu pārpalikums. Lauksaimnieki varētu risināt šo problēmu, turot gaiļus atsevišķi un audzējot tos gaļai.

(Vecās skolas lauksaimnieki zināja, ka pārāk daudz gaiļu nav labi ganāmpulkam. Un - tie nekad nepalīdzēja ražot olas saimniecībai. Tātad - pārāk daudz gaiļu. gaiļi kļuva par ceptiem cāļiem. - vai varbūt ceptas! Vīriešu cāļi nesaņem pārtraukumus.)

Mūsu izvēle Happy Hen Square-Mealworm and Peanut [Case of Six] $39.99 ($0.89 / Ounce)

Šis 6 iepakojumi ar zemesriekstu un miltu tārpu kārumiem, kas izklaidēs jūsu ganāmpulku - un ļaus tiem skrāpēties! Gan gaiļi, gan vistas būs sajūsmā par šiem kārumiem! Katra kāruma kvadrāta masa ir 7,5 unces.

Iegūt vairāk informācijas Mēs varam nopelnīt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu izmaksām. 07/20/2023 09:30 GMT

Vai gailis garšo tikpat labi kā vistas gailis?

Vistas un gaiļi var būt iegūti no vienām un tām pašām olām, taču to garša ir ļoti atšķirīga. Gaiļa gaļa ir līdzīga sieviešu dzimuma vistas gaļai, taču tā ir daudz spēcīgāka un intensīvāka. Kad esat izmēģinājuši gaiļa gaļu, iespējams, nekad vairs nevēlēsieties veikalā pirktu vistas gaļu!

Vecāka gadagājuma gaiļu gaļa ir tumšāka un stingrākas konsistences. Salīdzinot ar jaunāku broileru vistu gaļu, gaiļu gaļa vairāk atgādina tītara kāju gaļu nekā vistas gaļu.

Šī garšas atšķirība kļūst izteiktāka, kad gailis kļūst vecāks. Ja jūs ēstu gaili, tiklīdz tas sasniedzis briedumu, tā garša un konsistence būtu līdzīga vistas gaļai. Dodiet tam vēl mēnesi vai divus? Un jums būs gandrīz medījuma vistas gaļa. Un tā ir pārsteidzoši garšīga!

Skatīt arī: 17 Ārpustīklu sakaru iespējas

Ar ko gailis atšķiras no vistas?

Ar terminu "gailis" apzīmē pieaugušu vistas tēviņu. Cāļi jeb vistas šajā gadījumā ir vistas mātītes. Jūsu gailis, visticamāk, ir dzīvojis salīdzinoši aktīvu dzīvesveidu, un tā lielā aktivitāte un organiskais uzturs var ietekmēt gaļas garšu un konsistenci.

Gaiļa gaļai ir tendence būt diezgan stīvai, jo īpaši, kad gailis kļūst vecāks. Gaiļa gaļai jācep lēni, zemā temperatūrā. Neļaujiet sevi kārdināt grilēt gaiļa stilbiņus, jo tie būs košļājami un cieti!

Gailīšiem ir arī citāda ķermeņa uzbūve nekā vistiņām. Tie ir garāki un ar garākiem locekļiem, bet vistas ir īsas un kuplas. Tomēr - jums var šķist, ka jūsu gailis ir mazāk ēdamas gaļas nekā vistas.

Kad mums ir gaiļu pārpalikums, mans iecienītākais veids, kā tos pagatavot, ir pagatavot katlā uz āra grila! Āra grila katli ar gaiļa gaļu kļūst par regulāru vasaras pasākumu mūsu sētā, kur mēs savus draugus cienājam ar lēni pagatavotu, sulīgu, mājās audzētu gaiļa sautējumu.

Lieliska ideja ir arī lēni pagatavots gailis, izmantojot katliņu vai sautējumā. Lēnais un zemais karstums palīdz mīkstināt gaļu.

Kādā vecumā drīkst ēst gailis?

Jautājums par gaiļa ēšanas vecumu ir viltīgs, jo jaunos cāļu tēviņus sauc arī par gaiļiem!

Daudzi broileru putni (arī gaiļi) tiek nokauti gaļai. lai gan ir tikai dažus mēnešus vecs Pēc viena gada vecuma gailis tiek saukts par gaili.

Lielākā daļa vistu šķirņu sasniedz briedumu aptuveni piecu mēnešu laikā, un šajā vecumā jums būs pietiekami liels putns, lai ēstu. Ja jūsu gaiļu mazuļi sāk terorizēt vistas, viņu dienas ir saskaitītas!

Gaiļa gaļa šajā agrīnajā vecumā visvairāk atgādina vistas vistas gaļu. Gailēm kļūstot vecākām, vistas gaļa kļūst cietāka un stingrāka (un stingrāka!), un tai rodas arī medījuma garša.

Šī garšas maiņa padara gaiļa gaļu mazliet mazāk vēlamu. Lai iegūtu vislabāko gaiļa gaļas garšu un konsistenci, iesakām gaļu lēni cept vai gatavot lēnā cepeškrāsnī vairākas stundas.

Gaiņi - ēst vai neēst?

Mēs lasām vēl vienu acis atverošu RSPCA rakstu par vīriešu dzimuma vistām. Tajā norādīts uz vīriešu dzimuma vistu regulāru nokaušanu! Vīriešu dzimuma vistas olu ražošanas nozarē nav vēlamas, jo tās nevar palīdzēt ražot olas. Un olu dējējvistu šķirņu vīriešu dzimuma pārstāvji (saskaņā ar olu rūpnīcu viedokli) nav piemēroti gaļai.

Gailīšu ēšana ne visiem patīk, taču mājražotājam tai var būt daudz priekšrocību. Daži mani draugi, kas nodarbojas ar lauksaimniecību, saka, ka gaiļi ir traucēklis, jo tie ir nevēlams blakusprodukts, kas rodas, audzējot olu dējējas vistas.

Lielākajai daļai no mums šķiet, ka ir nelietderīgi nogalināt olu dējējas vistas gaļai, tāpat kā izbrāķēt gaiļus, kad tie vēl ir cāļi. Es labprātāk ēstu gaili, kas piecus mēnešus ir klaiņojis pa mūsu zemi, nevis vistu, kas ir augusi lielā ganāmpulkā šaurīgos apstākļos.

Tāpēc, kad nākamreiz izperēsiet cāļus, kāpēc gan neizmēģināt izaudzēt gaiļus, lai pagatavotu gardas vakariņas!

Secinājums

Mēs jūtam līdzi gaiļu tēviņiem. Viņiem ir grūti.

Mēs domājam, ka viņiem ir nepelnīti slikta reputācija kā traucēkļiem. Un pat kaitēkļiem!

Jo - gaiļi dara daudz laba!

Tās smagi strādā, lai nodrošinātu jūsu vistu drošību, tām ir daudz personības, un tām var būt arī pozitīva loma jūsu saimes veselībā un laimē.

Un - tie ir arī labi ēdami! Mēs nepiekrītam uzskatam, ka gaiļi nav piemēroti ēšanai. No tiem gatavo lieliskus ēdienus, un to gaļa ir nepietiekami novērtēta.

Kā ir ar jums?

Vai esat kādreiz ēduši gaiļus un vīriešu dzimuma cāļus?

Vai arī jums šķiet, ka vistas daudz labāk garšo vistas ēdienos, grilēs un vistas salātu sviestmaizēs?

Dariet mums zināmas savas domas!

Un - liels paldies par lasīšanu!

Jauku dienu.

Coohgrubs Premium kvalitātes žāvētas melnā kareivja mušas kāpuri $24.99 $19.99 ($0.62 / unce)

Iemetiet sauju šo kārumu savā pagalmā un vērojiet, kā jūsu ganāmpulks izplēn! Cāļi mīl našķoties ar melno mušu kāpuriem - viņi tos ēd pa spaini. Šie vistu našķi ir bez ĢMO , bez konservantiem , un bez piedevām .

Iegūt vairāk informācijas Mēs varam nopelnīt komisijas maksu, ja veicat pirkumu, bez papildu maksas. 07/20/2023 04:19 GMT