مرغی کا گوشت ایک صحت مند اور کلاسک خاندان (اور فارم) کا اہم حصہ ہے! لیکن مرغ کا گوشت کھانے کے قابل، چبانے والا، ملاوٹ والا اور کھانے کے قابل نہیں ہونے کی وجہ سے شہرت رکھتا ہے۔

بھی دیکھو: چکن نیسٹنگ باکسز: 13 مفت DIY پلانز & انہیں کیسے بنایا جائے۔

کیا یہ سچ ہے؟ کیا آپ مرغ کھا سکتے ہیں؟ یا نہیں؟

مرغی کے گوشت کی اصل کے درمیان الجھن اس لیے ہے کہ مادہ مرغیاں زیادہ سیدھی ہوتی ہیں اور بڑی تعداد میں پالنے میں کم پریشانی ہوتی ہے ۔

مادہ مرغیاں بھی تجارتی انڈے کی صنعتوں کے لیے زیادہ مطلوب ہیں ۔ یہی بات چھوٹے گھروں میں رہنے والوں کے لیے بھی ہو سکتی ہے – جیسے کہ آپ!

اگر آپ انڈوں کے لیے اپنے مرغیوں کی افزائش کر رہے ہیں، تو اکثر ایسا ہوتا ہے کہ آپ کے پاس بہت زیادہ نر ہوتے ہیں۔ ان (ممکنہ طور پر) ناپسندیدہ مرغوں سے نمٹنا گھر کے پچھواڑے میں چکن پالنے کی ایک ناخوشگوار حقیقت ہے۔

لہذا، چاہے آپ کچھ نیا کرنے میں دلچسپی رکھتے ہوں، یا یہ سوچ رہے ہوں کہ اپنے فالتو مرغوں کے ساتھ کیا کرنا ہے، آئیے معلوم کریں کہ کیا آپ مرغ کھا سکتے ہیں! (یا نہیں!)

کیا آپ مرغ کھا سکتے ہیں؟

ہاں! اور – عام عقیدے کے برعکس، ہمیں معلوم ہوتا ہے کہ مرغوں کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے ۔ نر مرغوں کے گوشت دار مرغی کی چھاتیاں، پر اور رانیں مرغیوں کی طرح ہوتی ہیں۔ اگرچہ مرغوں کو اکثر گوشت کے لیے نہیں پالا جاتا، پھر بھی بہت سے کسان انہیں کھاتے ہیں۔ اور وہ کھانے کے لیے بالکل محفوظ ہیں! ہم بعض اوقات مرغ کا ذائقہ مرغی کے گوشت سے زیادہ امیر اور شدید ہوتا ہے۔ اور بعض اوقات اسے آہستہ آہستہ پکانے کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ مادہ سخت – یا سخت محسوس کر سکتا ہے۔

پھر بہت سے کسانوں کو کیوں غیر GMO ، محفوظ سے پاک ، اور اضافی سے پاک ۔

مزید معلومات حاصل کریں اگر آپ خریداری کرتے ہیں تو ہم ایک کمیشن حاصل کر سکتے ہیں، بغیر کسی اضافی قیمت کے۔ 07/20/2023 04:19 am GMTاور پالنے والے دعویٰ کرتے ہیں کہ مرغ کھانے کے لیے اچھے نہیں ہیں؟

مرغوں کے کھانے کے قابل نہ ہونے کی شہرت غالباً تجارتی انڈے کی صنعت سے آتی ہے۔ کمرشل انڈے تیار کرنے والوں کو نر مرغیوں کے بچے کے لیے کوئی فائدہ نہیں ہے۔ نتیجے کے طور پر - نر مرغیوں کی زندگی اکثر بے دردی سے مختصر ہوتی ہے۔ ان کو بعض اوقات انڈوں سے نکلنے کے فوراً بعد ضائع کر دیا جاتا ہے۔

(حقیقت میں – نیشنل جیوگرافک کا حوالہ دیا گیا ہے کہ ہر سال کروڑوں نر مرغیاں ضائع ہو جاتی ہیں۔ خوفناک! اور – اگرچہ انڈوں کی صنعت نے نر مرغیوں کی نسل کشی کو کم کرنے کے دعوے پہلے کیے تھے – ہمیں یقین نہیں ہے کہ یہ ابھی تک مکمل طور پر کوشش کر رہا ہے۔ انڈے کی پیداوار زیادہ انسانی. اس کا مقصد معصوم مرغیوں کے غیر ضروری شکار کو کم کرنا ہے۔ ان کے اہداف میں سے ایک یہ طے کرنا ہے کہ مرغی کے بچے نکلنے سے پہلے وہ نر ہے یا مادہ!

اس طرح – تجارتی انڈے کی سہولیات مرغیوں کو زیادہ مؤثر طریقے سے ترتیب دے سکتی ہیں – اور غریب نر چوزوں کو مارنے کی ضرورت کو کم کر سکتی ہیں۔

لیگھورن مرغ گوشت کا اچھا ذریعہ نہیں ہیں۔ لیکن، وہ پھر بھی احترام کا حکم دیتے ہیں! مرغ ناخنوں کی طرح سخت ہیں - اور آپ کے ریوڑ کے مالک۔ وہ آپ کی مرغیوں کو محفوظ رکھنے اور انہیں شکاریوں سے بچانے کی کوشش کرتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں – اگر آپ ہمت کریں تو آپ اپنے مرغ کو کھانے کی کوشش کر سکتے ہیں!

کیا مرغ کھانے کے لیے محفوظ ہیں؟ کیا وہ کھانے کے قابل ہیں؟

ہاں۔ بالکل! مرغ کھانے کے لیے محفوظ ہیں اور ان سے بھرے ہوئے ہیں۔غذائیت کی خوبی - اور پرورش بخش پروٹین۔ اس بات کا ایک اچھا موقع ہے کہ گھر میں پالے ہوئے مرغوں کو کھانا اسٹور سے خریدے گئے چکن سے زیادہ صحت بخش ہو سکتا ہے – خاص طور پر اگر آپ اپنے ریوڑ کو قدرتی غذا اور صحت مند طرز زندگی فراہم کرتے ہیں۔

مرغی کے گوشت کی غذائیت کی قیمت تجارتی مرغی کے اداروں کے مقابلے میں مرغوں کو پالے جانے کے طریقے میں فرق پر آتی ہے۔ گوشت والے مرغیوں کو اکثر ایک بڑے ریوڑ میں پالا جاتا ہے، اکثر ان کی زندگی بھر گودام کے اندر۔

کچھ کم معیار کے بھیڑ خوراک کی ناکافی ذرائع یا زندگی کی خراب صورتحال کا شکار ہو سکتے ہیں اور انہیں خوراک کے لیے چارہ لگانے کا موقع نہیں ملتا۔ ایک واحد خوراک کا ذریعہ فراہم کرنا ایک سستی اور موثر چکن پالنے کی حکمت عملی ہے۔

لیکن، ان کی خوراک میں چارہ یا اناج (کھانے کی مناسب فراہمی کے علاوہ) سے ان کو صحت مند رہنے اور تیزی سے وزن بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔

اگر آپ قریبی فارم اسٹینڈ سے مقامی مرغ کھا رہے ہیں تو - اس کے قدرتی ماحول میں پالے جانے کا امکان زیادہ ہے۔ محدود جگہوں پر رکھے گئے مرغ لڑیں گے، اس لیے بہتر ہے کہ انہیں ایک بڑے علاقے میں گھومنے دیا جائے۔

اپنے پرندوں کو ریوڑ کے لیے زیادہ جگہ دینا مختلف خوراک کے ذرائع، جیسے گھاس، جڑی بوٹیاں، جھاڑیوں اور کیڑوں کے لیے چارہ لگانے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ ہمارا یہ بھی ماننا ہے کہ آپ کے کوپ کو مفت رینج کی اجازت دینے سے آپ کے مرغوں کے معیار زندگی میں اضافہ ہو سکتا ہے۔

بھی دیکھو: بطخوں کی پرورش - پچھواڑے کی بطخوں کے فوائد اور نقصاناتہمارا انتخابکلک ہاں - آرگینکمرغوں اور مرغیوں کے لیے علاج

ہمیں چکن کی یہ قدرتی چیزیں پسند ہیں! ہمیں لگتا ہے کہ آپ کا گلہ بھی کرے گا! ان میں نامیاتی پھٹے ہوئے مکئی، خشک کھانے کے کیڑے، سورج مکھی کے بیج، رولڈ اوٹس، بکواہیٹ، کیلپ، ہوا سے خشک الفالفا اور بہت کچھ ہوتا ہے!

مزید معلومات حاصل کریں اگر آپ کوئی اضافی قیمت نہیں خریدتے ہیں تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔

اپنے مرغ کے ماحول کی صفائی کے بارے میں مت بھولنا۔ یہ کلید ہے! اپنے مرغ کے رہنے کی جگہوں کو صاف ستھرا رکھنا معیاری اور محفوظ گوشت کو یقینی بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

• کوپ کو کوڑے اور گرنے سے پاک رکھیں!
• تمام آلات کو وقتا فوقتا مؤثر طریقے سے دھوتے رہیں۔ دباؤ والے پانی کا استعمال کریں اور گہرائی سے صاف کریں!
• چوہوں، چوہوں، گلہریوں، ریکونز، کیڑوں اور خوفناک رینگنے والے کیڑے کے لیے تمام داخلی راستوں کے اپنے چکن کوپ کو سیل کر دیں!
• اپنے ریوڑ کو وافر مقدار میں تازہ فیڈ اور ٹھنڈا پینے کا پانی دیں! صاف ستھرا گھونسلا بنا سکتے ہیں – اور آرام کر سکتے ہیں!

اگر آپ ان تجاویز پر عمل کرتے ہیں تو - اس بات کا بہترین موقع ہے کہ آپ کا مرغ کھانے کے لیے محفوظ (اور مزیدار) ہو گا۔

ہم نر مرغیاں کیوں نہیں کھاتے ہیں؟

ہر سال – اربوں نر مرغیوں کو ضائع کیا جاتا ہے – اور ان کو موت کے گھاٹ اتار دیا جاتا ہے! چکن کے محققین مرغیوں کے انڈوں کو انجینئر کرنے کا راستہ تلاش کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تاکہ جنس کا آسانی سے پتہ لگایا جا سکے۔ اس طرح - تجارتی انڈے کے کارخانے امید ہے کہ فضلہ کم کر سکتے ہیں!

ہم نے اسے دیکھا ہے۔مرغوں کے گوشت کے غریب امیدوار ہونے کی وجہ سے غیر کمائی ہوئی شہرت ہے! ہمارے خیال میں اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ تجارتی طور پر مرغوں کو مرغیوں کی طرح پالنا (یا اتنا آسان) نہیں ہے۔ مرغ بڑے شوخ ہوتے ہیں، جب کہ مرغیاں زیادہ پرسکون اور زیادہ نرم مزاج ہوتی ہیں۔

ہم نے بحث کی کہ انڈے کی صنعت نر مرغیوں سے کس طرح نفرت کرتی ہے۔ لیکن – ہم یہ بھی سوچتے ہیں کہ مرغیوں کے مقابلے میں مرغ پالنا مشکل (چیلنج) ہوتا ہے۔

جب مرغیوں کو کھانے کے لیے ایک ساتھ پالا جاتا ہے، تو مرغوں کا ایک گروپ لامحالہ ایک دوسرے سے لڑنا شروع کر دیتا ہے۔

یہ ناپسندیدہ رویہ ان کے فطری رویے کی نقل کرتا ہے – آخرکار، آپ کو کبھی بھی مرغوں کا ایک گروپ جنگل میں ایک ساتھ رہتے ہوئے نہیں ملے گا! لہذا، گوشت کے لیے مرغ پالنے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ انہیں چھوٹے گروپوں میں رکھا جائے۔ یا خود بھی۔

لیکن اگر آپ گھر کے پچھواڑے یا گھر کے پچھواڑے میں چکن پالنے والے ہیں، تو یہ ناگزیر ہے کہ آپ کے پاس کچھ مرغ ہوں گے! اگر ایسا ہے تو، آپ سوچ سکتے ہیں کہ ان کے ساتھ کیا کیا جائے۔

اگر ہم دیکھیں کہ کسان ماضی میں کیسے کام کرتے تھے، تو زیادہ تر مرغ کھایا جاتا تھا جو مرغ کے گوشت سے آتا تھا۔ بہت سے خاندانوں نے انڈوں کے لیے مرغیوں کا ایک ریوڑ رکھا تھا، اور وہ باقاعدگی سے چوزوں کے چنگل کو پالتے تھے۔

چونکہ ان چوزوں میں سے کم از کم آدھے مرغ بنیں گے، اس لیے لامحالہ نر مرغیوں کی تعداد زیادہ ہوگی۔ کسان مرغوں کو الگ رکھ کر اور گوشت کے لیے پال کر اس مسئلے کو حل کر سکتے ہیں۔

(پرانے اسکول کے کسانجانتا تھا کہ بہت زیادہ مرغ ریوڑ کے لیے اچھے نہیں تھے۔ اور – انہوں نے کبھی بھی فارم کے لیے انڈے پیدا کرنے میں مدد نہیں کی۔ تو – مرغے بھنی ہوئی مرغیاں بن گئے – یا شاید تلی ہوئی! نر مرغیوں میں کوئی وقفہ نہیں آتا۔)

ہمارا انتخابہیپی ہین اسکوائر میل ورم اینڈ پیانٹ [کیس آف سکس] $39.99 ($0.89 / اونس)

یہ 6-پیک مونگ پھلی اور کھانے کے کیڑے کا علاج کرتے رہیں گے۔ آپ کے مرغ اور مرغیاں دونوں ان چیزوں کو پسند کریں گے! 2 07/20/2023 09:30 am GMT

کیا مرغ چکن کی طرح اچھا ذائقہ رکھتا ہے؟

مرغی اور مرغ ایک ہی انڈوں سے آسکتے ہیں، لیکن ذائقے میں ان کا ذائقہ بہت مختلف ہوتا ہے۔ مرغ کا گوشت مادہ مرغی کی طرح ہوتا ہے لیکن زیادہ مضبوط اور شدید ہوتا ہے۔ ایک بار جب آپ مرغ کا گوشت آزما چکے ہیں، تو ہو سکتا ہے کہ آپ کبھی بھی اسٹور سے خریدا ہوا چکن نہ چاہیں!

ایک بڑی عمر کے مرغ کا گوشت گہرا لگتا ہے اور اس کی ساخت زیادہ سخت ہوتی ہے۔ چھوٹی برائلر مرغیوں کے مقابلے میں، مرغ کا گوشت چکن کے مقابلے میں ترکی کے ٹانگوں کے گوشت جیسا ہوتا ہے۔

مزے میں یہ فرق مرغ کی عمر بڑھنے کے ساتھ زیادہ واضح ہو جاتا ہے۔ اگر آپ بالغ ہونے کے ساتھ ہی مرغ کھاتے ہیں تو اس کا ذائقہ اور مستقل مزاجی مرغی کے گوشت کی طرح ہوگی۔ اسے ایک یا دو ماہ اور دیں؟ اور آپ کے پاس تقریباً گیمی چکن کا گوشت ہوگا۔ اور یہ حیران کن ہے۔مزیدار!

مرغا چکن سے مختلف کیسے ہے؟

روسٹر کی اصطلاح سے مراد بالغ نر مرغی ہے۔ اس معاملے میں مرغیاں، یا مرغیاں - مادہ مرغیاں ہیں۔ ممکنہ طور پر آپ کا مرغ نسبتاً فعال طرز زندگی گزار رہا ہو گا، اور ان کی اعلیٰ سطح کی سرگرمی اور نامیاتی خوراک گوشت کے ذائقے اور ساخت کو متاثر کر سکتی ہے۔

مرغ کا گوشت کافی سخت ہوتا ہے – خاص طور پر جیسے جیسے مرغ بڑا ہوتا ہے۔ مرغ کا گوشت کم درجہ حرارت پر آہستہ آہستہ پکانا چاہیے۔ اپنے مرغ کے ڈرم اسٹکس کو گرل کرنے کے لیے لالچ میں نہ آئیں، کیونکہ وہ چبانے والے اور سخت ہوں گے!

مرغوں کی شکل بھی مادہ مرغیوں سے مختلف ہوتی ہے۔ وہ لمبے ہوتے ہیں اور ان کے اعضاء لمبے ہوتے ہیں، جبکہ مرغیاں چھوٹی اور بولڈ ہوتی ہیں۔ پھر بھی – آپ کو معلوم ہو سکتا ہے کہ آپ کے مرغ میں مرغی کے مقابلے کم کھانے کے قابل گوشت ہوتا ہے۔

جب ہمارے پاس مرغوں کی تعداد زیادہ ہوتی ہے، تو انہیں پکانے کا میرا پسندیدہ طریقہ بیرونی باربی کیو پر برتن میں ہوتا ہے! مرغ کے گوشت کے ساتھ آؤٹ ڈور باربی کیو برتن ہمارے گھر میں موسم گرما کی ایک باقاعدہ تقریب بنتے جا رہے ہیں، جہاں ہم اپنے دوستوں کے ساتھ کچھ دھیمے پکائے ہوئے، رسیلے، گھر میں پالے جانے والے مرغ کی کیسرول سے پیش آتے ہیں۔

ایک کراک پاٹ کے ساتھ یا سٹو میں آہستہ پکایا ہوا مرغ بھی ایک بہترین خیال ہے۔ دھیمی اور کم گرمی گوشت کو نرم کرنے میں مدد کرتی ہے۔

آپ کس عمر میں مرغ کھا سکتے ہیں؟

مرغ کھانے کی عمر ایک مشکل سوال ہے کیونکہ نوجوان نر مرغیاں – کوکریل بھی کہا جاتا ہے!

بہت سے برائلر پرندے (کاکریل بھی شامل ہیں) گوشت کے لیے ذبح کیے جاتے ہیں جبکہ صرف چند ماہ کی عمر ۔ ایک سال کی عمر کے بعد – کاکریل کو مرغ کہا جاتا ہے۔

مرغی کی زیادہ تر نسلیں بالغ ہونے میں تقریباً پانچ ماہ کا وقت لیتی ہیں، اور اس عمر میں، آپ کے پاس ایک ایسا پرندہ ہوگا جو کھانے کے قابل ہو۔ انگوٹھے کے اصول کے طور پر، اگر آپ کے مرغ کے نوجوان مرغیوں کو خوفزدہ کرنا شروع کر دیتے ہیں، تو ان کے دن گنے جا چکے ہیں!

اس چھوٹی عمر میں، مرغ کا گوشت مرغی کے چکن کے ذائقے سے بالکل مشابہت رکھتا ہے۔ جیسے جیسے مرغ بڑے ہوتے جاتے ہیں، ان کا مرغی کا گوشت سخت اور مضبوط ہوتا جاتا ہے۔ (اور سٹرنگیئر!) یہ مزید گیمی ذائقہ بھی تیار کرتا ہے۔

یہ ابھرتا ہوا ذائقہ مرغ کے گوشت کو قدرے کم مطلوبہ بنا دیتا ہے۔ مرغ کے گوشت سے بہترین ذائقہ اور بناوٹ حاصل کرنے کے لیے ہم سست ککر میں کئی گھنٹوں تک آہستہ بھوننے یا پکانے کی تجویز کرتے ہیں۔

مرغ - کھانا ہے یا نہیں؟

ہم نے نر مرغیوں کے بارے میں RSPCA کا ایک اور آنکھ کھولنے والا مضمون پڑھا ہے۔ یہ نر مرغیوں کے معمول کے ذبح کو نوٹ کرتا ہے! انڈے کی صنعت میں نر مرغیاں مطلوبہ نہیں ہیں کیونکہ وہ انڈے پیدا کرنے میں مدد نہیں کر سکتے۔ اور انڈے دینے والی نسلوں کے مرد ارکان (انڈے کے کارخانوں کے مطابق) گوشت کے لیے غیر موزوں ہیں۔ 0 میرے کچھ کاشتکاری دوست کہتے ہیں کہ مرغ ایک پریشانی کا باعث ہیں کیونکہ یہ انڈے دینے والی مرغیوں کو پالنے کا ایک ناپسندیدہ ضمنی پروڈکٹ ہیں۔

ہم میں سے اکثر کے لیے یہ ایک بیکار لگتا ہےگوشت کے لیے انڈے پیدا کرنے والی مرغی، جیسا کہ مرغوں کو کاٹنا جب وہ چوزے ہوتے ہیں۔ میں اس مرغے کو کھاؤں گا جو پانچ مہینے تک ہماری زمین کے گرد گھومتا پھرے اس مرغی کے مقابلے میں جو تنگ حالات میں ایک بڑے ریوڑ میں پالی ہو۔

لہذا، اگلی بار جب آپ چوزوں کا کلچ نکالیں گے، تو کیوں نہ ایک مزیدار رات کے کھانے کے لیے مرغوں کو پالنے کی کوشش کریں!

اختتام

روسٹ ویرز کے لیے۔ ان کے پاس یہ مشکل ہے۔

ہمیں لگتا ہے کہ ان کی غیر منصفانہ طور پر کمائی گئی خراب شہرت ہے بطور مصیبت پیدا کرنے والے۔ اور، کیڑے بھی!

کیونکہ – مرغ بہت اچھا کرتے ہیں!

وہ آپ کی مرغیوں کو محفوظ رکھنے کے لیے سخت محنت کرتے ہیں، ان میں بہت زیادہ شخصیت ہوتی ہے، اور وہ آپ کے ریوڑ کی صحت اور خوشی میں بھی مثبت کردار ادا کرسکتے ہیں۔

اور – وہ کھانے میں بھی اچھے ہیں! ہم اس تصور سے متفق نہیں ہیں کہ مرغ کھانے کے لیے ٹھیک نہیں ہیں۔ وہ اچھا کھانا بناتے ہیں – اور ان کے گوشت کو کم درجہ دیا جاتا ہے۔

آپ کے بارے میں کیا خیال ہے؟

کیا آپ نے کبھی مرغ اور نر مرغیاں کھائی ہیں؟

یا - کیا آپ کو لگتا ہے کہ مرغیاں چکن ڈشز، باربی کیو، اور چکن سلاد سینڈویچ میں کہیں زیادہ ذائقہ دار ہوتی ہیں؟

آپ کے بارے میں کیا خیال ہے

بہت کچھ پڑھنے کے لیے شکریہ! آپ کا دن اچھا گزرے۔

Coohgrubs Premium Quality Dried Black Soldier Fly Larvae $24.99 $19.99 ($0.62 / Ounce)

ان میں سے ایک مٹھی بھر کو اپنے صحن میں پھینکیں اور اپنے ریوڑ کو جنگلی ہوتے دیکھیں! مرغیوں کو کالے سپاہی فلائی لاروا پر ناشتہ کرنا پسند ہے - وہ انہیں بالٹی سے کھاتے ہیں۔ یہ چکن ٹریٹ ہیں۔