Piščančje meso je zdravo in klasično družinsko (in kmečko) osnovno živilo! Toda petelinje meso slovi kot neužitno, žvečljivo, mlačno in ga ni vredno jesti.

Je to res? Ali lahko poješ petelina? Ali ne?

Piščančje meso je nejasnega izvora, ker so ženske piščančje živali veliko bolj preproste in manj težav pri vzreji velikega števila živali. .

Tudi ženske piščance so veliko bolj bolj zaželene za komercialno proizvodnjo jajc . Enako lahko velja tudi za male domačine, kot ste vi!

Če vzrejate kokoši za jajca, se pogosto zgodi, da imate preveč samcev. Ravnanje s temi (potencialno) nezaželenimi petelini je neprijetna realnost pri reji kokoši na dvorišču.

Ne glede na to, ali želite poskusiti nekaj novega ali pa se sprašujete, kaj bi počeli z rezervnimi petelini, preverimo, ali lahko jeste petelina! (Ali pa tudi ne!)

Ali lahko poješ petelina?

Da! In - v nasprotju s splošnim prepričanjem smo ugotovili, da petelini odličnega okusa Moški petelini imajo mesnate piščančje prsi, krila in stegna kot kokoši. Čeprav petelinov ne gojijo tako pogosto za meso, jih mnogi kmetje še vedno jedo. In jesti jih je popolnoma varno! Včasih se nam zdi, da je okus petelina bogatejši in intenzivnejši od mesa kokoši. Včasih pa ga je treba kuhati počasi, saj je snov lahko trda - ali žilava.

Zakaj potem številni kmetje in rejci trdijo, da petelini niso primerni za uživanje?

Sloves, da petelini niso užitni, najverjetneje izvira iz komercialne industrije jajc. Komercialni proizvajalci jajc nimajo nobene koristi od mladih moških piščancev. Zato imajo moški piščanci pogosto zelo kratko življenje. Včasih jih zavržejo že kmalu po izvalitvi.

(National Geographic navaja, da se vsako leto zavrže več sto milijonov moških piščancev. Zastrašujoče! In čeprav je jajčna industrija že prej trdila, da bo zmanjšala izločanje moških piščancev, nismo prepričani, da se je to že zgodilo.)

Na srečo si gibanja, kot je nagrada Egg-Tech, prizadevajo za bolj humano pridelavo jajc. Njihov cilj je zmanjšati nepotrebno izločanje nedolžnih moških piščancev. Eden od njihovih ciljev je ugotoviti, ali je piščanec samec ali samica, še preden se izvali!

Tako bi lahko komercialni obrati za proizvodnjo jajc učinkoviteje razvrščali piščance in zmanjšali potrebo po ubijanju ubogih moških piščancev.

Petelini niso dober vir mesa, vendar še vedno vzbujajo spoštovanje! Petelini so čvrsti kot žeblji - in so gospodarji vaše jate. Poskušajo zagotoviti varnost vaših kokoši in jih zaščititi pred plenilci. Z drugimi besedami - petelina lahko poskusite pojesti - če si upate!

Ali je peteline varno jesti? Ali so užitne?

Da, zagotovo! Petelini so varni za uživanje in polni hranilnih dobrot - in hranljivih beljakovin. Obstaja velika verjetnost, da je uživanje doma vzgojenih petelinov bolj zdravo od piščancev, kupljenih v trgovini - zlasti če svoji jati zagotavljate popolnoma naravno prehrano in zdrav način življenja.

Prehranska vrednost piščančjega mesa je odvisna od razlik v načinu reje petelinov v primerjavi s komercialno rejo kokoši. Mesni piščanci so pogosto gojeni v veliki jati, pogosto v hlevu, vse življenje.

Nekatere manj kakovostne jate lahko trpijo zaradi nezadostnega vira hrane ali slabih življenjskih razmer in nimajo možnosti iskanja hrane. Zagotavljanje enega vira hrane je stroškovno učinkovita in uspešna strategija reje piščancev.

Če jim poleg ustrezne krme dodajate krmo ali zrnje, lahko ostanejo zdravi in hitreje pridobivajo na teži.

Če jeste lokalnega petelina z bližnje kmetije, je zelo verjetno, da je bil vzrejen v naravnem okolju. Petelini, ki so v zaprtih prostorih, se bodo sprli, zato jim je bolje pustiti, da se sprehajajo po večjem prostoru.

Več prostora, ki ga imajo vaše ptice na voljo, jim omogoča tudi iskanje različnih virov hrane, kot so plevel, zelišča, ličinke in žuželke. Prav tako menimo, da se lahko s tem, ko pticam omogočite, da se prosto gibljejo, poveča kakovost življenja vaših petelinov.

Naš izbor Cluck Yea - ekološki priboljški za peteline in kokoši

Obožujemo te naravne priboljške za piščance! Mislimo, da jih bo tudi vaša čreda! Vsebujejo ekološko razpokano koruzo, posušene mlinske črve, sončnična semena, ovsene kosmiče, ajdo, kelp, zračno sušeno lucerno in še več!

Pridobite več informacij Če opravite nakup, lahko zaslužimo provizijo brez dodatnih stroškov za vas.

Ne pozabite na čistoča okolja vašega petelina Ohranjanje čistoče v bivalnih prostorih petelina je odličen način za zagotavljanje kakovostnega in varnega mesa.

• V kokošnjaku ne puščajte smeti in iztrebkov!
• Vso opremo redno učinkovito umivajte. Uporabite vodo pod pritiskom in čistite temeljito!
• Zatesnite kokošnjak pred vsemi vhodi za podgane, miši, veverice, ježevce, škodljivce in strašljive plazeče se škodljivce!
• Zagotovite čredi veliko sveže krme in hladne pitne vode!
• Redno postavite svežo slamo ali lesne sekance, da bodo vaše kokoši lahko čisto gnezdile - in počivale!

Če boste upoštevali te nasvete, je velika verjetnost, da bo vaš petelin varen (in okusen) za uživanje.

Zakaj ne jemo moških piščancev?

Vsako leto se zavrže na milijarde piščancev moškega spola, ki jih usmrtijo! Raziskovalci piščancev si aktivno prizadevajo najti način, kako bi kokošja jajca oblikovali tako, da bi bilo lažje zaznati spol. Tako bi lahko komercialne tovarne jajc zmanjšale količino odpadkov!

Opazili smo, da imajo petelini nezaslužen sloves slabih kandidatov za meso! Menimo, da je glavni razlog za to ta, da petelinov v komercialne namene ni tako zaželeno (ali enostavno) vzrejati kot kokoši. Petelini so hrupni, medtem ko so kokoši običajno mirnejše in bolj ubogljive.

Razpravljali smo o tem, kako industrija jajc sovraži moške piščance. Vendar pa menimo tudi, da je peteline v primerjavi s kokošmi težko (zahtevno) vzgajati.

Ko se piščanci množično gojijo za prehrano, se skupina petelinov neizogibno začne prepirati med seboj.

To nezaželeno vedenje posnema njihovo naravno vedenje - navsezadnje v divjini nikoli ne bi našli skupine petelinov, ki bi živeli skupaj! Zato je edini način reje petelinov za meso ta, da jih redite v majhnih skupinah ali celo sami.

Toda če ste domačin ali gojitelj piščancev na dvorišču, potem je neizogibno, da boste na koncu imeli nekaj petelinov! Če je tako, se morda sprašujete, kaj naj z njimi naredite.

Če pogledamo, kako so kmetje delali v preteklosti, so večino piščančjega mesa pojedli iz mesa petelinov. Veliko družin je imelo jato kokoši za jajca in so redno vzrejale mladiče.

Ker se vsaj polovica teh piščancev izkaže za peteline, bo neizogibno nastal presežek moških piščancev. Kmetje bi lahko to vprašanje rešili tako, da bi peteline redili ločeno in jih vzrejali za meso.

(Kmetje stare šole so vedeli, da preveč petelinov ni dobro za čredo. In - nikoli niso pripomogli k pridelavi jajc za kmetijo. petelini so postali pečeni piščanci - ali morda ocvrti! Moški piščanci ne dobijo nobenega premora.)

Naš izbor Happy Hen Square-Mealworm and Peanut [Case of Six] $39.99 ($0.89 / Ounce)

Na spletni strani . 6-pack s priboljški iz arašidov in mlinskih črvov bo vaša čreda poskrbela za zabavo in praskanje! Petelini in kokoši bodo oboževali te priboljške! Vsak kvadratek poslastice je težak 7,5 unče.

Pridobite več informacij Če opravite nakup, lahko zaslužimo provizijo brez dodatnih stroškov za vas. 07/20/2023 09:30 GMT

Ali je petelin tako dober kot piščanec?

Kokoši in petelini sicer izvirajo iz istih jajc, vendar se po okusu zelo razlikujejo. Meso petelinov je podobno mesu ženskih piščancev, vendar je veliko močnejše in intenzivnejše. Ko boste poskusili meso petelinov, si morda nikoli več ne boste želeli piščanca, kupljenega v trgovini!

Meso starejšega petelina je temnejše in ima bolj čvrsto strukturo. V primerjavi z mlajšimi kokošmi brojlerkami je meso petelina bolj podobno mesu puranjih stegen kot piščančjemu.

Ta razlika v okusu postane bolj izrazita, ko je petelin starejši. Če bi jedli petelina takoj, ko je dozorel, bi imel podoben okus in konsistenco kot kokošje meso. Dajte mu še mesec ali dva? In dobili boste skoraj divjačinsko piščančje meso. In to je presenetljivo okusno!

Kako se petelin razlikuje od piščanca?

Izraz petelin se nanaša na odraslega samca piščanca. Piščanci ali kokoši so ženske kokoši. Vaš petelin je verjetno živel razmeroma aktivno, zato lahko njegova visoka stopnja aktivnosti in ekološka prehrana vplivata na okus in teksturo mesa.

Meso petelina je običajno precej žilavo, zlasti ko je petelin starejši. Meso petelina je treba kuhati počasi in pri nizkih temperaturah. Naj vas ne zamika, da bi petelinje palčke pekli na žaru, saj bodo žvečljive in trde!

Petelini imajo tudi drugačno obliko telesa kot ženske kokoši. So višji in imajo daljše okončine, medtem ko so kokoši nizke in debele. Kljub temu se vam lahko zgodi, da ima vaš petelin manj užitnega mesa kot kokoš.

Ko imamo presežek petelinov, jih najraje pripravljam v loncu na zunanjem žaru! Lonci za peko petelinov na zunanjem žaru postajajo redni poletni dogodek na naši domačiji, kjer prijatelje pogostimo s počasi kuhanim, sočnim, doma vzrejenim petelinjim pečenjem.

Odlična zamisel je tudi počasi kuhan petelin v loncu ali v enolončnici. Počasna in nizka temperatura pripomore k mehčanju mesa.

Pri kateri starosti lahko poješ petelina?

Vprašanje o starosti petelina je zavajajoče, saj se mladi piščančji samci imenujejo tudi petelini!

Poglej tudi: Kako ohraniti taborni ogenj vso noč

Veliko ptic brojlerjev (vključno s petelini) se zakolje za meso čeprav je stara le nekaj mesecev. Po enem letu starosti se petelin imenuje petelin.

Večina pasem piščancev potrebuje približno pet mesecev, da dozorijo, in pri tej starosti boste imeli dovolj veliko ptico, da jo boste lahko jedli. Če mladiči petelinov začnejo terorizirati kokoši, so jim dnevi šteti!

V tej mladosti je meso petelinov najbolj podobno okusu kokoši. Ko petelini postanejo starejši, postane njihovo piščančje meso trše in močnejše (in bolj strupeno!), prav tako dobi bolj divjačinski okus.

Zaradi razvijajočega se okusa je meso petelina nekoliko manj zaželeno. Priporočamo počasno pečenje ali večurno kuhanje v počasnem loncu, da bi dobili najboljši okus in strukturo mesa petelina.

Petelini - jesti ali ne jesti?

Prebrali smo še en članek organizacije RSPCA o moških piščancih, ki odpira oči. V njem je zapisano, da se moški piščanci rutinsko pobijajo! Moški piščanci v industriji jajc niso zaželeni, saj ne morejo pomagati pri proizvodnji jajc. Moški predstavniki pasem, ki nesejo jajca, pa so (po mnenju tovarn jajc) neprimerni za meso.

Petelinje prehranjevanje ni všeč vsem, vendar ima lahko za domačina veliko prednosti. Nekateri moji prijatelji kmetje pravijo, da so petelini nadležni, saj so nezaželen stranski proizvod pri vzreji kokoši nesnic.

Večini od nas se zdi škoda ubiti kokoš, ki proizvaja jajca, za meso, prav tako kot izločanje petelinov, ko so še piščanci. Raje bom pojedel petelina, ki je pet mesecev pohajkoval po naši zemlji, kot kokoš, ki je bila vzrejena v veliki jati v utesnjenih razmerah.

Ko boste naslednjič izvalili mladiče, poskusite vzgojiti peteline, da si pripravite okusno večerjo!

Zaključek

Sočustvujemo z moškimi petelini, ki jim je težko.

Menimo, da imajo po krivici slab sloves povzročiteljev težav. In celo škodljivcev!

Ker - petelini naredijo veliko dobrega!

S svojim delom skrbijo za varnost vaših kokoši, so zelo osebnostne, poleg tega pa lahko pozitivno vplivajo na zdravje in srečo vaše črede.

Poleg tega so dobri tudi za jesti! Ne strinjamo se z mnenjem, da petelini niso primerni za jesti. Iz njih so odlične jedi - njihovo meso pa je premalo cenjeno.

Kaj pa vi?

Poglej tudi: Ali lahko imate raco kot hišnega ljubljenčka

Ste že kdaj jedli peteline in piščančje samce?

Ali pa se vam zdi, da so kokoši veliko bolj okusne v piščančjih jedeh, na žaru in sendvičih s piščančjo solato?

Povejte nam svoje mnenje!

In - najlepša hvala za branje!

Prijeten dan.

Coohgrubs Premium Quality Dried Black Soldier Fly Larvae $24.99 $19.99 ($0.62 / unča)

Zmečite jih po dvorišču in opazujte, kako vaša jata divja! Piščanci radi prigriznejo ličinke črne muhe - jedo jih po vedrih. brez gensko spremenjenih organizmov , brez konzervansov in brez dodatkov .

Pridobite več informacij Če opravite nakup, lahko zaslužimo provizijo brez dodatnih stroškov za vas. 07/20/2023 04:19 am GMT