لحم الدجاج هو عنصر أساسي صحي وكلاسيكي للأسرة (والمزرعة)! لكن لحم الديك معروف بأنه غير صالح للأكل ، ومضغ ، ولطيف ، ولا يستحق الأكل.

هل هذا صحيح؟ هل يمكنك أكل الديك؟ أم لا؟ قد يكون الأمر نفسه صحيحًا بالنسبة لأصحاب المنازل الصغيرة - مثلك!

إذا كنت تقوم بتربية دجاجك للبيض ، فغالبًا ما ينتهي بك الأمر مع عدد كبير جدًا من الذكور. التعامل مع هذه الديوك (التي يحتمل أن تكون) غير مرغوب فيها هو حقيقة غير سارة لتربية الدجاج في الفناء الخلفي.

أنظر أيضا: أفضل آلة حلب الماعز لجعل حياة المزرعة أسهل قليلاً

لذا ، سواء كنت مهتمًا بتجربة شيء جديد ، أو تتساءل عما يجب عليك فعله مع الديوك الاحتياطية ، فلنتعرف على ما إذا كان بإمكانك أكل ديك! (أم لا!)

هل يمكنك أكل الديك؟

نعم! و- خلافًا للاعتقاد الشائع ، نجد أن الديكة ذات مذاق رائع . ذكور الديوك لها صدور وأجنحة وأفخاذ دجاج لحمية مثل الدجاج. على الرغم من أن الديكة لا تربى في كثير من الأحيان من أجل اللحوم ، إلا أن العديد من المزارعين لا يزالون يأكلونها. وهم آمنون تمامًا للأكل! نجد أحيانًا أن نكهة الديك أكثر ثراءً وكثافة من لحم الدجاج. وأحيانًا يحتاج إلى الطهي ببطء ، لأن المادة يمكن أن تكون قاسية - أو خيطية.

فلماذا يفعل العديد من المزارعين غير معدلة وراثيًا ، خالية من المواد الحافظة ، و خالية من المواد المضافة .

الحصول على مزيد من المعلومات قد نربح عمولة إذا قمت بالشراء ، دون أي تكلفة إضافية عليك. 2023/07/20 ، 04:19 صباحًا بتوقيت غرينتشويدعي أصحاب المزارع أن الديوك ليست جيدة للأكل؟

من المرجح أن تكون سمعة الديوك غير صالحة للأكل تأتي من صناعة البيض التجارية. لا يستخدم منتجو البيض التجاريون في ذكور الدجاج. نتيجة لذلك - غالبًا ما يكون لدى ذكور الدجاج حياة قصيرة بشكل وحشي. يتم التخلص منها في بعض الأحيان بعد فترة وجيزة من الفقس.

(في الواقع - تشير National Geographic إلى أن مئات الملايين من الدجاج الذكور يتم التخلص منها كل عام. مخيف! وعلى الرغم من أن صناعة البيض قدمت ادعاءات في السابق للحد من إعدام ذكور الدجاج - لسنا متأكدين تمامًا من حدوث ذلك بعد.)

لحسن الحظ ، فإن حركات الإنتاج التكنولوجي مثل البيض الذي يحاول البشر. والهدف من ذلك هو الحد من عمليات الإعدام غير الضرورية للذكور الأبرياء من الدجاج. يتمثل أحد أهدافهم في تحديد ما إذا كان الدجاج ذكرًا أم أنثى قبل أن يفقس!

وبهذه الطريقة - يمكن لمرافق البيض التجارية فرز الدجاج بشكل أكثر كفاءة - وتقليل الحاجة لقتل الذكور الفقراء.

ديوك ليغورن ليست مصدرًا جيدًا للحوم. لكنهم ما زالوا يحترمون! الديوك صلبة مثل الأظافر - ورئيس قطيعك. يحاولون الحفاظ على دجاجاتك آمنة وحمايتها من الحيوانات المفترسة. بمعنى آخر - يمكنك محاولة أكل الديك - إذا كنت تجرؤ!

هل الديوك آمنة للأكل؟ هل هي صالحة للأكل؟

نعم. قطعاً! الديوك آمنة للأكل ومليئة بالأكلالفوائد الغذائية - والبروتين المغذي. هناك فرصة جيدة أن يكون تناول الديوك التي تربى في المنزل أكثر صحة من الدجاج الذي يتم شراؤه من المتجر - خاصة إذا كنت تزود قطيعك بنظام غذائي طبيعي بالكامل ونمط حياة صحي.

تنخفض القيمة الغذائية للحوم الدجاج إلى الاختلافات في طريقة تربية الديوك مقارنة بمؤسسات الدجاج التجارية. غالبًا ما تتم تربية دجاج اللحم في قطيع كبير ، غالبًا داخل حظيرة طوال حياتهم.

قد تعاني بعض القطعان منخفضة الجودة من مصدر غذاء غير كاف أو ظروف معيشية سيئة ولا تتاح لها فرصة البحث عن الطعام. يعد توفير مصدر غذائي واحد استراتيجية فعالة من حيث التكلفة لتربية الدجاج.

لكن استكمال نظامهم الغذائي بالأعلاف أو الحبوب (بالإضافة إلى الإمداد الكافي من العلف) يمكن أن يساعدهم على البقاء بصحة جيدة واكتساب الوزن بشكل أسرع.

إذا كنت تأكل ديكًا محليًا من مزرعة قريبة - فمن المرجح أن يكون قد نشأ في بيئة طبيعية. سوف تتقاتل الديوك التي يتم الاحتفاظ بها في أماكن ضيقة ، لذلك من الأفضل تركها تتجول على مساحة أكبر.

يوفر أيضًا توفير مساحة أكبر لطيورك للقطيع فرصة للبحث عن مصادر غذائية مختلفة ، مثل الأعشاب والأعشاب واليرقات والحشرات. نعتقد أيضًا أن السماح لحفرك بالمساحة الحرة يمكن أن يزيد من جودة الحياة لديوك.

اختيارناCluck Yea - عضوييعامل الديوك والدجاج

نحن نحب هذه الأطعمة الطبيعية للدجاج! نعتقد أن قطيعك سيفعل ذلك أيضًا! تحتوي على ذرة عضوية مجففة ، وديدان الوجبة المجففة ، وبذور عباد الشمس ، والشوفان الملفوف ، والحنطة السوداء ، وعشب البحر ، والبرسيم المجفف بالهواء ، والمزيد!

لا تنس نظافة بيئة الديك . إنه مفتاح! يعد الحفاظ على نظافة أماكن معيشة الديك طريقة رائعة لضمان جودة وأمان اللحوم.

أنظر أيضا: كيفية حراثة حديقة صغيرة بدون فلاح - 14 طريقة لحراثة ليست جرارات

• حافظ على الحظيرة خالية من القمامة والفضلات!
• اغسل جميع المعدات بشكل دوري بكفاءة. استخدم الماء المضغوط ونظف بعمق!
• احكم إغلاق حظيرة الدجاج على جميع مداخل الجرذان والفئران والسناجب والراكون والآفات والحشرات الزاحفة الزاحفة!
• امنح قطيعك الكثير من العلف الطازج ومياه الشرب الباردة!
• ضع قشًا طازجًا أو رقائق خشبية بشكل روتيني حتى تتمكن الدجاجات من الحصول على أفضل ما يمكنك اتباعه <014>. سيكون الديك آمنًا (ولذيذًا) للأكل.

لماذا لا نأكل ذكور الدجاج؟

كل عام - يتم التخلص من مليارات الدجاج من الذكور - وتقتل! يحاول باحثو الدجاج بنشاط إيجاد طريقة لهندسة بيض الدجاج بحيث يسهل اكتشاف الجنس. بهذه الطريقة - نأمل أن تقلل مصانع البيض التجارية من الفاقد!

لقد لاحظنا ذلكالديوك لها سمعة غير مكتسبة لكونها مرشحة سيئة للحوم! نعتقد أن السبب الرئيسي لذلك هو أنه من الناحية التجارية ، فإن الديوك ليست مرغوبة (أو سهلة) للتربية مثل الدجاج. الديوك صاخبة ، في حين أن الدجاج يميل إلى أن يكون أكثر هدوءًا وسلاسة.

ناقشنا كيف تكره صناعة البيض ذكور الدجاج. لكن - نعتقد أيضًا أن تربية الديوك صعبة (صعبة) مقارنة بالدجاج.

عندما يتم تربية الدجاج بشكل جماعي للاستهلاك ، ستبدأ مجموعة من الديوك حتمًا في القتال مع بعضها البعض.

هذا السلوك غير المرغوب فيه يحاكي سلوكهم الطبيعي - بعد كل شيء ، لن تجد أبدًا مجموعة من الديوك تعيش معًا في البرية! لذا ، فإن الطريقة الوحيدة لتربية الديكة من أجل اللحوم هي الاحتفاظ بها في مجموعات صغيرة. أو حتى لوحدهم.

ولكن إذا كنت صاحب منزل أو مربي دجاج في الفناء الخلفي ، فمن المحتم أن ينتهي بك الأمر مع بعض الديوك! إذا كان هذا هو الحال ، فقد تتساءل ماذا تفعل معهم.

إذا نظرنا إلى كيفية قيام المزارعين بأشياء في الماضي ، فإن معظم الدجاج الذي يتم تناوله جاء من لحم الديك. احتفظت العديد من العائلات بقطيع من الدجاج للبيض ، وكانوا يرعون بانتظام براثن الكتاكيت.

نظرًا لأن نصف هذه الكتاكيت على الأقل قد تكون ديوكًا ، سيكون هناك حتمًا فائض من الذكور من الدجاج. يمكن للمزارعين معالجة هذه المشكلة عن طريق إبقاء الديوك منفصلة وتربيتها من أجل اللحوم.

(مزارعو المدرسة القديمةعلمت أن الكثير من الديوك لم تكن جيدة للقطيع. و- لم يساعدوا أبدًا في إنتاج البيض للمزرعة. لذلك - أصبحت الديكة دجاجات محمصة - أو ربما مقلية! لا يصطاد الدجاج الذكور أي فترات راحة.)

اختيارناHappy Hen Square-Mealworm and Peanut [Case of Six] 39.99 دولارًا (0.89 دولارًا للأونصة)

هذه 6 عبوات من الفول السوداني ودودة الوجبة ستجعل قطيعك مستمتعًا - ويخدش! سيحب كل من الديوك والدجاج هذه الأطعمة! يبلغ وزن كل مربع 7.5 أوقية.

احصل على مزيد من المعلومات قد نربح عمولة إذا أجريت عملية شراء ، دون أي تكلفة إضافية عليك. 2023/07/2023 09:30 صباحًا بتوقيت جرينتش

هل طعم الديك جيد مثل الدجاج؟

قد تأتي الدجاجات والديوك من نفس البيض ، لكنها مختلفة تمامًا في المذاق. لحم الديك يشبه الدجاج الأنثوي ولكنه أقوى بكثير وأكثر كثافة. بمجرد تجربة لحم الديك ، قد لا ترغب أبدًا في شراء دجاج من المتجر مرة أخرى!

يبدو لحم الديك الأكبر سنًا أغمق وله قوام أكثر توتراً. مقارنةً بالدجاج اللاحم الأصغر سنًا ، فإن لحم الديك يشبه لحم أرجل الديك الرومي أكثر من الدجاج.

يصبح هذا الاختلاف في النكهة أكثر وضوحًا مع تقدم الديك في السن. إذا كنت ستأكل ديكًا بمجرد وصوله إلى مرحلة النضج ، فسيكون له طعم وقوام مشابهين لحوم الدجاج. امنحها شهر أو شهرين آخر؟ وسيكون لديك لحم الدجاج اللذيذ تقريبًا. وهذا مثير للدهشةلذيذ!

كيف يختلف الديك عن الدجاج؟

يشير مصطلح الديك إلى ذكر دجاج بالغ. الدجاج ، أو الدجاج في هذه الحالة - دجاجات. من المحتمل أن يكون الديك قد عاش أسلوب حياة نشطًا نسبيًا ، وقد تؤثر المستويات العالية من النشاط والنظام الغذائي العضوي على طعم وملمس اللحم.

يميل لحم الديك إلى أن يكون خيطيًا إلى حد ما - خاصةً مع تقدم الديك في السن. يجب أن يطهى لحم الديك ببطء على درجات حرارة منخفضة. لا تنجذب إلى شواء أفخاذ الدجاج لأنها ستكون صلبة ومضغوطة!

تتمتع الديوك أيضًا بشكل جسم مختلف عن إناث الدجاج. هم أطول وأطراف أطول ، في حين أن الدجاج قصير وممتلئ. ومع ذلك - قد تجد أن لحم الديك أقل من لحم الدجاجة.

عندما يكون لدينا فائض من الديوك ، فإن الطريقة المفضلة لطهيها هي في قدر على الشواء في الهواء الطلق! أصبحت أواني الشواء في الهواء الطلق مع لحم الديك حدثًا صيفيًا منتظمًا في منزلنا ، حيث نقدم لأصدقائنا بعض طاجن الديك المطبوخ بطيئًا والعصاري والمربى في المنزل. تساعد الحرارة البطيئة والمنخفضة على تنعيم اللحم.

في أي عمر يمكنك أن تأكل الديك؟

عمر أكل الديك هو سؤال خادع لأن صغار الدجاج الذكور - تسمى أيضًا الديك!

يتم ذبح العديد من طيور اللاحم (بما في ذلك الديك الصغير) من أجل اللحوم بينما لا يتجاوز عمره بضعة أشهر . بعد عام واحد من العمر - يُشار إلى الديك الصغير باسم الديك.

تستغرق معظم سلالات الدجاج حوالي خمسة أشهر حتى تصل إلى مرحلة النضج ، وفي هذا العمر ، سيكون لديك طائر كبير بما يكفي لتناوله. كقاعدة عامة ، إذا بدأ صغار الديك في ترويع الدجاج ، فإن أيامهم معدودة!

في هذه السن المبكرة ، سيكون لحم الديك أقرب ما يكون إلى نكهة دجاج الدجاج. مع تقدم الديوك في السن ، يصبح لحم الدجاج أكثر صلابة ويزداد قوة. (وأقوى!) كما أنه يطور نكهة أكثر غرابة.

هذه النكهة المتطورة تجعل لحم الديك أقل استحسانًا. نوصي بالتحميص البطيء أو الطهي لساعات عديدة في طباخ بطيء للحصول على أفضل نكهة وملمس من لحم الديك.

الديوك - هل تأكل أم لا تأكل؟

نقرأ مقالة أخرى من RSPCA حول ذكور الدجاج. ويلاحظ الذبح الروتيني للذكور من الدجاج! الدجاج الذكور في صناعة البيض غير مرغوب فيه لأنه لا يمكنه المساعدة في إنتاج البيض. والأعضاء الذكور من سلالات البياض (حسب مصانع البيض) غير مناسب للحوم.

لا يعتبر تناول الديك فنجانًا من الشاي لكل شخص ، ولكن يمكن أن يكون له العديد من المزايا لمنزله. يقول بعض أصدقائي في الزراعة أن الديوك مصدر إزعاج لأنها نتيجة ثانوية غير مرغوب فيها لتربية الدجاج البياض.

بالنسبة لمعظمنا ، يبدو أن قتلالدجاجة المنتجة للبيض كما تفعل ذبح الديكة عندما تكون فراخ. أفضل أكل الديك الذي جاب أرضنا لمدة خمسة أشهر بدلاً من الدجاجة التي تربت في قطيع كبير في ظروف ضيقة.

لذا ، في المرة القادمة التي تفقس فيها مجموعة من الكتاكيت ، لماذا لا تحاول تربية الديوك لتناول عشاء لذيذ!

الخلاصة

نحن نشعر بالديوك الذكور.

نعتقد أنهم يتمتعون بسمعة سيئة حصلوا عليها بطريقة غير عادلة كمسببين للمتاعب. وحتى الآفات!

لأن - الديوك تفعل الكثير من الخير!

إنها تعمل بجد للحفاظ على سلامة الدجاج ، ولديها الكثير من الشخصية ، ويمكنها أيضًا أن تلعب دورًا إيجابيًا في صحة قطيعك وسعادته.

و - ​​كما أنها جيدة للأكل! نحن نختلف مع فكرة أن الديوك ليست صالحة للأكل. إنهم يقدمون وجبات جيدة - ولحومهم أقل من قيمتها.

ماذا عنك؟

هل سبق لك أن أكلت الديوك وذكور الدجاج؟

أو - هل تجد أن طعم الدجاج أفضل بكثير في أطباق الدجاج والشواء وسندويشات سلطة الدجاج؟

دعنا نعرف أفكارك كثيرًا

للقراءة. ubs الجودة الممتازة يرقات ذبابة الجندي الأسود المجفف 24.99 دولارًا 19.99 دولارًا (0.62 دولارًا / أونصة)

إرم حفنة من هؤلاء حول الفناء الخاص بك ومشاهدة قطيعك ينطلق! يحب الدجاج تناول الوجبات الخفيفة على يرقات ذبابة الجندي الأسود - فهم يأكلونها بجوار الدلو. يعامل الدجاج هذه