닭고기는 건강하고 고전적인 가족(및 농장) 필수품입니다! 하지만 수탉 고기는 먹을 수 없고, 질기고, 싱겁고, 먹을 가치가 없다는 평판이 있습니다.

사실인가요? 수탉을 먹을 수 있습니까? 그렇지 않습니까?

닭고기 원산지 사이의 혼란은 암탉이 훨씬 더 간단하고 많은 수를 기르는 것이 덜 번거롭기 때문입니다 .

암탉은 또한 상업용 달걀 산업에 훨씬 더 바람직합니다 . 당신과 같은 소규모 농가도 마찬가지일 수 있습니다!

계란을 얻기 위해 닭을 키우는 경우 너무 많은 수컷이 생기는 경우가 많습니다. 이러한 (잠재적으로) 원치 않는 수탉을 다루는 것은 뒷마당 닭 사육의 불쾌한 현실입니다.

따라서 새로운 것을 시도하는 데 관심이 있거나 여분의 수탉으로 무엇을 해야 할지 궁금하다면 수탉을 먹을 수 있는지 알아봅시다! (아님!)

수탉을 먹을 수 있습니까?

예! 그리고 – 통념과는 달리 수탉은 맛이 좋습니다 . 수컷 수탉은 닭가슴살과 날개, 허벅지가 암탉처럼 살이 두툼합니다. 수탉은 육류를 위해 그렇게 자주 사육되지는 않지만 많은 농부들이 여전히 수탉을 먹습니다. 그리고 그들은 먹기에 완벽하게 안전합니다! 우리는 때때로 수탉의 풍미가 암탉 닭고기보다 더 풍부하고 강렬하다는 것을 알게 됩니다. 때로는 재료가 질기거나 질긴 것처럼 느껴질 수 있으므로 천천히 요리해야 합니다.

그런데 왜 많은 농부들은 non-GMO , 무방부제 , 무첨가 .

수탉이 먹을 수 없다는 평판은 상업용 계란 산업에서 비롯된 것 같습니다. 상업용 계란 생산업체는 새끼 수컷 닭을 사용하지 않습니다. 결과적으로 - 수컷 닭은 종종 잔인하게 짧은 수명을 가집니다. 때때로 부화 직후 버려집니다.

(실제로 내셔널 지오그래픽은 매년 수억 마리의 수컷 닭이 버려지고 있다고 인용합니다. 놀랍습니다! 그리고 – 달걀 업계가 이전에 수컷 닭의 살처분을 줄인다고 주장했음에도 불구하고 우리는 아직 그런 일이 일어났는지 확신할 수 없습니다.)

감사하게도 – Egg-Tech Prize와 같은 움직임은 달걀 생산을 보다 인도적으로 만들기 위해 노력하고 있습니다. 목표는 무고한 수컷 닭의 불필요한 살처분을 줄이는 것입니다. 그들의 목표 중 하나는 닭이 부화하기 전에 닭이 수컷인지 암컷인지 확인하는 것입니다!

이렇게 하면 상업용 계란 시설에서 닭을 더 효율적으로 분류할 수 있고 가난한 수컷 병아리를 죽일 필요성을 줄일 수 있습니다.

수탉은 먹어도 안전한가요? 먹을 수 있습니까?

예. 전적으로! 수탉은 먹기에 안전하고영양의 우수성 – 그리고 영양이 풍부한 단백질. 집에서 기른 수탉을 먹는 것이 상점에서 구입한 닭고기보다 더 건강할 가능성이 높습니다. 특히 무리에게 완전 자연 식단과 건강한 라이프스타일을 제공하는 경우 더욱 그렇습니다.

닭고기의 영양가는 결국 상업적 암탉 기업과 비교하여 수탉을 사육하는 방식의 차이에 있습니다. 육계는 종종 평생 동안 외양간에서 큰 무리를 지어 길러집니다.

일부 질이 낮은 닭은 불충분한 식량 공급원이나 열악한 생활 조건으로 인해 어려움을 겪을 수 있으며 먹이를 찾을 기회가 없습니다. 단일 식품 공급원을 제공하는 것이 비용 효과적이고 효율적인 닭 사육 전략입니다.

하지만 (적절한 사료 공급과 함께) 사료나 곡물로 식단을 보충하면 건강을 유지하고 체중이 더 빨리 증가하는 데 도움이 될 수 있습니다.

가까운 농장에서 현지 수탉을 먹고 있다면 자연 환경에서 사육되었을 가능성이 더 큽니다. 밀폐된 공간에 갇힌 수탉은 싸우기 때문에 더 넓은 지역을 돌아다니게 하는 것이 좋습니다.

새가 무리를 지을 수 있는 더 많은 공간을 제공하면 잡초, 풀, 땅벌레, 곤충과 같은 다양한 먹이를 찾을 수 있는 기회도 제공됩니다. 우리는 또한 귀하의 닭장을 방목하도록 허용하면 수탉의 삶의 질을 높일 수 있다고 믿습니다.

우리는 이 천연 치킨 간식을 좋아합니다! 우리는 당신의 무리도 그럴 것이라고 생각합니다! 여기에는 유기농 크랙 옥수수, 말린 거저리, 해바라기 씨, 말린 귀리, 메밀, 다시마, 공기 건조 알팔파 등이 포함되어 있습니다!

수탉 환경의 청결 을 잊지 마세요. 핵심입니다! 수탉의 거처를 깨끗하게 유지하는 것은 양질의 안전한 육류를 보장하는 좋은 방법입니다.

• 닭장에 쓰레기와 배설물이 없도록 유지하십시오!
• 모든 장비를 주기적으로 효율적으로 세척하십시오. 가압수를 사용하고 철저히 청소하십시오!
• 쥐, 생쥐, 다람쥐, 너구리, 해충 및 소름 끼치는 기어 다니는 해충을 위해 모든 출입구의 닭장을 밀봉하십시오!
• 양떼에게 신선한 사료와 시원한 식수를 충분히 제공하십시오!
• 암탉이 깨끗하게 둥지를 틀고 휴식을 취할 수 있도록 신선한 짚이나 나무 조각을 일상적으로 놓으십시오!

이 요령을 따른다면 – 당신의 수탉이 먹기에 안전하고(맛있을) 좋은 기회가 있습니다.

왜 우리는 수컷 닭을 먹지 않습니까?

우리는수탉은 가난한 고기 후보자라는 평판을 얻었습니다! 이에 대한 주된 이유는 상업적으로 수탉이 암탉만큼 사육하기가 바람직하지(또는 쉽지 않기) 때문이라고 생각합니다. 수탉은 난폭한 반면 암탉은 더 차분하고 유순한 경향이 있습니다.

계란 업계가 수탉을 혐오하는 방식에 대해 논의했습니다. 그러나 – 우리는 또한 수탉이 암탉에 비해 기르기 힘든(도전적) 것이라고 생각합니다.

닭이 소비를 위해 대량으로 사육되면 수탉 무리는 필연적으로 서로 싸우기 시작합니다.

이 바람직하지 않은 행동은 자연스러운 행동을 모방합니다. 결국 야생에서 함께 사는 수탉 그룹을 찾을 수 없습니다! 따라서 고기를 얻기 위해 수탉을 기르는 유일한 방법은 수탉을 소그룹으로 유지하는 것입니다. 또는 혼자서도 가능합니다.

하지만 집을 짓거나 뒷마당에서 닭을 사육하는 경우 수탉을 키우게 되는 것은 불가피합니다! 이럴 경우 어떻게 처리해야 할지 고민이 될 수 있습니다.

과거 농부들이 어떻게 했는지 살펴보면 대부분의 닭이 수탉 고기였습니다. 많은 가족이 알을 낳기 위해 암탉 무리를 키웠고 정기적으로 새끼를 낳았습니다.

이 병아리 중 적어도 절반이 수탉으로 판명되면 불가피하게 수컷 닭이 잉여가 될 것입니다. 농부들은 수탉을 따로 키우고 고기를 위해 사육함으로써 문제를 해결할 수 있습니다.

(전통적인 농부들은수탉이 너무 많으면 양떼에게 좋지 않다는 것을 알았습니다. 그리고 – 그들은 농장을 위한 계란 생산을 결코 돕지 않았습니다. 그래서 – 수탉이 구운 닭 이 되거나 튀겨질 수도 있습니다! 수탉은 휴식을 취하지 않습니다.)

땅콩과 거저리 간식 6팩 은 양 떼를 즐겁게 해줄 것입니다. 수탉과 암탉 모두 이 간식을 좋아할 것입니다! 각 간식은 7.5온스입니다.

수탉이 닭고기만큼 맛있나요?

암탉과 수탉은 같은 알에서 나올 수 있지만 맛은 매우 다릅니다. 수탉 고기는 암탉과 비슷하지만 훨씬 더 강하고 강렬합니다. 수탉 고기를 한 번 맛본 후에는 가게에서 구입한 닭고기를 다시는 원하지 않을 수 있습니다!

오래된 수탉의 고기는 더 검게 보이고 더 질긴 질감을 가지고 있습니다. 어린 육계에 비해 수탉 고기는 닭고기보다 칠면조 다리 고기에 가깝습니다.

수탉이 나이가 들수록 맛의 차이는 더욱 두드러집니다. 수탉이 성숙하자마자 먹으면 암탉 고기와 맛과 일관성이 비슷할 것입니다. 한두 달 더 줘? 그리고 당신은 거의 게임 같은 닭고기를 갖게 될 것입니다. 그리고 놀랍게도맛있다!

수탉은 닭과 어떻게 다른가요?

수탉이라는 용어는 다 자란 수컷 닭을 말합니다. 닭 또는 이 경우 암탉은 암컷 닭입니다. 당신의 수탉은 상대적으로 활동적인 생활을 했을 가능성이 높으며 그들의 높은 수준의 활동과 유기농 식단은 고기의 맛과 질감에 영향을 미칠 수 있습니다.

수탉 고기는 특히 수탉이 나이가 들면서 매우 질긴 경향이 있습니다. 수탉 고기는 낮은 온도에서 천천히 익혀야 합니다. 닭다리는 쫄깃하고 질기므로 구우지 마세요!

수탉도 암탉과 체형이 다릅니다. 암탉은 키가 크고 팔다리가 긴 반면 암탉은 키가 작고 통통합니다. 그러나 수탉은 암탉보다 먹을 수 있는 고기가 적다는 것을 알 수 있습니다.

수탉이 너무 많을 때 가장 좋아하는 요리 방법은 야외 바비큐 냄비에 넣는 것입니다! 수탉 고기를 곁들인 야외 바비큐 냄비는 우리 농가에서 정기적인 여름 행사가 되고 있습니다. 이곳에서 우리는 천천히 익혀서 육즙이 풍부하고 집에서 키운 수탉 캐서롤을 친구들에게 대접합니다.

오븐 냄비나 스튜에 넣은 천천히 익힌 수탉도 좋은 생각입니다. 천천히 약한 불로 가열하면 고기가 부드러워집니다.

수탉은 몇 살부터 먹을 수 있나요?

수탉을 먹는 나이는 까다로운 질문입니다. 어린 수컷 닭은 수평아리라고도 합니다!

많은 육계(수탉 포함)가 고기를 위해 도살당함 생후 몇 개월밖에 되지 않았을 때 . 1년이 지나면 수평아리를 수탉이라고 합니다.

대부분의 닭 품종은 성숙하는 데 약 5개월이 걸리며, 이 나이에 먹을 수 있을 만큼 큰 새가 됩니다. 일반적으로 어린 수탉이 암탉을 위협하기 시작하면 수명이 다한 것입니다!

이 어린 나이에 수탉 고기는 암탉 치킨의 맛과 가장 비슷할 것입니다. 수탉은 나이가 들수록 닭고기가 더 질기고 강해집니다. (그리고 더 끈끈합니다!) 또한 더 게임적인 맛을 냅니다.

이 진화하는 맛은 수탉의 고기를 약간 덜 선호하게 만듭니다. 수탉 고기에서 최상의 풍미와 질감을 얻으려면 슬로우 쿠커에서 여러 시간 동안 슬로우 로스팅하거나 요리하는 것이 좋습니다.

수탉 – 먹을 것인가 말 것인가?

수탉을 먹는 것이 모든 사람의 차는 아니지만 정착민에게 많은 이점을 줄 수 있습니다. 내 농장 친구들 중 일부는 수탉이 알을 낳는 암탉을 기르는 과정에서 원치 않는 부산물이기 때문에 골칫거리라고 말합니다.

우리 대부분은 수탉을 죽이는 것이 아깝다고 생각합니다.수탉이 병아리일 때 도살하는 것과 마찬가지로 고기를 위해 알을 낳는 암탉. 비좁은 환경에서 큰 무리를 지어 키운 암탉보다 5개월 동안 우리 땅을 돌아다닌 수탉을 먹고 싶습니다.

그러니 다음에 병아리를 부화할 때 수탉을 키워서 맛있는 저녁 식사를 해보는 것은 어떨까요!

결론

수탉이 마음에 듭니다. 그들은 힘든 일을 겪고 있습니다.

우리는 그들이 말썽꾸러기로 부당하게 나쁜 평판을 얻고 있다고 생각합니다. 그리고 해충도 있습니다!

수탉은 좋은 일을 많이 하기 때문입니다!

수탉은 암탉을 안전하게 지키기 위해 열심히 일하고 개성이 강하며 양떼의 건강과 행복에 긍정적인 역할을 할 수도 있습니다.

그리고 먹기에도 좋습니다! 우리는 수탉이 먹기에 좋지 않다는 생각에 동의하지 않습니다. 그들은 좋은 식사를 하고 그들의 고기는 과소 평가됩니다.

당신은 어떻습니까?

수탉과 수탉을 먹어 본 적이 있습니까?

아니면 닭 요리, 바비큐, 치킨 샐러드 샌드위치에서 암탉이 훨씬 더 맛있다고 생각합니까?

당신의 생각을 알려주세요!

그리고 – 읽어 주셔서 감사합니다!

즐거운 하루 되세요.

이것 한 줌을 마당에 던지고 무리가 야생으로 가는 것을 지켜보십시오! 닭은 동애등에 유충을 먹는 것을 좋아합니다. 양동이 옆에서 먹습니다. 이 치킨 간식은