Kana liha on tervislik ja klassikaline pere (ja talu) põhitoiduaine! Kuid kana liha on kuulus, et see on mittesöödav, närune, maitsetu ja mittesöömist väärt.

Kas see on tõsi? Kas sa võid süüa kukke või mitte?

Segadus kanalihatootmise päritolu vahel on tingitud sellest, et emased kanad on palju sirgjoonelisemad ja vähem tülikas kasvatada suurtes kogustes .

Emased kanad on ka palju kaubanduslikule munatööstusele soovitavam Sama võib kehtida ka väikestele kodumajapidamistele - nagu te ise!

Kui kasvatate oma kanasid munade saamiseks, on sageli nii, et teil on lõpuks liiga palju isaseid kanu. Nende (potentsiaalselt) ebasoovitavate kukkudega tegelemine on tagahoovis kanade pidamise ebameeldiv reaalsus.

Niisiis, kas olete huvitatud millegi uue proovimisest või mõtlete, mida teha oma vabade kukkedega, siis uurime, kas te võite süüa kukke! (Või mitte!)

Kas sa võid süüa kuke?

Jah! Ja - vastupidiselt levinud arvamusele leiame, et kukkude maitse on suurepärane . isastel kuklastel on lihalised kanarinnad, tiivad ja reied nagu kanadel. Kuigi kuke ei kasvatata nii sageli liha saamiseks, söövad paljud talunikud neid siiski. Ja neid on täiesti ohutu süüa! Meie arvates on kuke maitse mõnikord rikkalikum ja intensiivsem kui kanade kanaliha. Ja mõnikord tuleb seda aeglaselt küpsetada, sest aine võib tunduda sitke - või nöörjas.

Miks siis paljud talunikud ja farmarid väidavad, et kuke ei ole hea süüa?

Tõenäoliselt pärineb maine, et kuke ei ole söödavad, kaubanduslikust munatööstusest. Kaubanduslikel munatootjatel ei ole kasu isaspoegadest. Selle tulemusena on isaspoegade eluiga sageli julmalt lühike. Nad visatakse mõnikord kohe pärast koorumist minema.

(Tegelikult - National Geographic viitab sellele, et igal aastal visatakse ära sadu miljoneid isaseid kanu. Hirmutav! Ja - kuigi munatööstus on varem väitnud, et isaste kanade tapmist vähendatakse - me ei ole nii kindlad, et see on veel juhtunud.)

Õnneks püüavad sellised liikumised nagu Egg-Tech Prize muuta munatootmist humaansemaks. Eesmärk on vähendada süütute isaste kanade tarbetut tapmist. Üks nende eesmärkidest on kindlaks teha, kas kana on isane või emane, enne kui ta koorub!

Nii saaksid kaubanduslikud munarajatised kanade sorteerimist tõhusamalt teostada ja vähendada vajadust tappa vaeseid isaseid tibusid.

Leghorn-kukud ei ole hea liha allikas. Kuid nad nõuavad siiski austust! Kikerhased on karmid kui naelad - ja teie karja ülemus. Nad püüavad hoida teie kanu ja kaitsta neid kiskjate eest. Teisisõnu - te võite proovida oma kukke süüa - kui julgete!

Kas kukkusid on ohutu süüa? Kas nad on söödavad?

Jah. Absoluutselt! Kanu on ohutu süüa ja täis toiteväärtust - ja toitvat valku. On suur tõenäosus, et kodus kasvatatud kana söömine võib olla tervislikum kui poest ostetud kana - eriti kui pakute oma karjale täiesti looduslikku toitu ja tervislikke eluviise.

Kanaliha toiteväärtus tuleneb erinevustest, mis on seotud kana kasvatamise viisiga võrreldes kaubanduslikes kanaettevõtetes. Lihakanasid kasvatatakse sageli suures karjas, sageli kogu nende elu jooksul laudas.

Mõned madala kvaliteediga karjad võivad kannatada ebapiisava toiduallika või halbade elutingimuste tõttu ning neil ei ole võimalust toitu otsida. Ühe toiduallika pakkumine on kuluefektiivne ja tõhus kanakasvatusstrateegia.

Kuid nende toitumise täiendamine söödaga või teraviljaga (lisaks piisavale söödavarustusele) võib aidata neil tervena püsida ja kiiremini kaalus juurde võtta.

Kui te sööte kohalikku kukke lähedalasuvast talust - ta on suure tõenäosusega kasvatatud looduslikus keskkonnas. Piiratud ruumides peetavad kikerhased hakkavad kaklema, seega on parem lasta neil suurema ala peal ringi liikuda.

Suurema ruumi andmine linnukarjale annab ka võimaluse otsida erinevaid toiduallikaid, näiteks umbrohtu, rohttaimi, vastseid ja putukaid. Samuti usume, et kui linnukarjale lubatakse vabalt liikuda, võib see suurendada teie kukkude elukvaliteeti.

Meie valik Cluck Yea - Orgaanilised maiuspalad kanu ja kuke jaoks

Me armastame neid naturaalseid kanahõrgutisi! Arvatavasti armastab ka teie kari neid! Need sisaldavad orgaanilist purustatud maisi, kuivatatud jahutussid, päevalilleseemneid, kaerahelbeid, tatart, merevett, õhukuivatatud lutserni ja palju muud!

Lisainfo Me võime teenida komisjonitasu, kui te sooritate ostu, ilma lisakuludeta.

Ärge unustage teie kana keskkonna puhtus See on võtmetähtsusega! Kana eluruumide puhtana hoidmine on suurepärane viis tagada kvaliteetne ja ohutu liha.

• Hoidke linnukaru puhtana ja puhtana prahist ja väljaheidetest!
• Peske kõiki seadmeid perioodiliselt tõhusalt. Kasutage survevett ja puhastage sügavuti!
• Tihendage oma kanakoobas kõik sissepääsud rottidele, hiirtele, oravatele, pesukarudele, kahjuritele ja roomavatele kahjuritele!
• Andke oma karjale rohkelt värsket sööta ja jahedat joogivett!
• Asetage regulaarselt värskeid õlgi või puuhakke, et teie kanad saaksid puhtalt pesitseda - ja puhata!

Kui järgite neid nõuandeid, on suur tõenäosus, et teie kukk on ohutu (ja maitsev).

Miks me ei söö isaseid kanu?

Igal aastal - miljardeid isaseid kanu hävitatakse - ja pannakse surnuks! Kanade uurijad püüavad aktiivselt leida viisi, kuidas muuta kanamunad nii, et sugu oleks kergemini tuvastatav. Nii saavad kaubanduslikud munatehased loodetavasti vähendada raiskamist!

Me oleme märganud, et kukkudel on teenimatu maine, et nad on kehvad lihakandidaadid! Me arvame, et selle peamine põhjus on see, et kaubanduslikult ei ole kuke nii soovitav (või nii lihtne) kasvatada kui kanu. Kukud on räuskavad, samas kui kanad on pigem rahulikumad ja juhuslikumad.

Me arutasime, kuidas munatööstus vihkab isaseid kanu. Aga - me arvame ka, et kanu on kanadega võrreldes raske (keeruline) kasvatada.

Kui kanade massiline kasvatamine tarbimise eesmärgil algab paratamatult kanade rühm omavaheline võitlus.

Vaata ka: 30+ orkaanitoitude ideed hädaolukordadeks varumiseks

See ebasoovitav käitumine imiteerib nende loomulikku käitumist - lõppude lõpuks ei leia sa kunagi looduses koos elavaid kuke! Seega on ainus viis kuke liha saamiseks kasvatada neid väikestes rühmades. Või isegi üksinda.

Aga kui te olete kodutaluomanik või tagahoovis kanakasvataja, siis on paratamatu, et teil tekib mõni kukk! Kui see on nii, siis võite mõelda, mida nendega teha.

Kui me vaatame, kuidas talunikud minevikus asju ajasid, siis suurem osa söödud kanaliha pärines kana lihast. Paljud pered pidasid munade saamiseks kanakarja ja kasvatasid regulaarselt tibude pesakondi.

Kuna vähemalt pooled neist tibudest osutuksid kukkudeks, tekiks paratamatult isaste kanade ülejääk. Põllumajandustootjad võiksid probleemi lahendada, hoides kanu eraldi ja kasvatades neid liha saamiseks.

(Vanakooli talunikud teadsid, et liiga palju kukke ei tee karjale head. Ja - nad ei aidanud kunagi farmi jaoks mune toota. Seega - see on kukkudest said röstitud kanad - või võib-olla praetud! Meessoost kanad ei saa mingit pausi).

Meie valik Õnnelik kana-ruut-maasikas ja maapähkel [karbi kuus] $39.99 ($0.89 / unts)

See 6-pack Maapähkli- ja jahutusside maiuspalad hoiavad teie karja meelelahutust - ja kratsimist! Teie kuked ja kanad armastavad neid maiuspalasid mõlemad! Iga maiuspala on 7,5 untsi.

Lisainfo Me võime teenida komisjonitasu, kui teete ostu, ilma lisakuludeta teile. 07/20/2023 09:30 am GMT

Kas kukk maitseb sama hästi kui kana?

Kana ja kukk võivad olla pärit samadest munadest, kuid nende maitse on väga erinev. Kana liha on sarnane emaste kanade omale, kuid on palju tugevam ja intensiivsem. Kui oled kord proovinud kana liha, ei taha sa võib-olla enam kunagi poest ostetud kana!

Vanema kuke liha tundub tumedam ja kõvema tekstuuriga. Võrreldes nooremate broilerkanade lihaga sarnaneb kuke liha pigem kalkunilihale kui kanalihale.

See erinevus maitses muutub seda suuremaks, mida vanemaks kana saab. Kui te sööksite kana kohe, kui see on küps, oleks see maitselt ja konsistentsilt sarnane kanalihaga. Andke sellele veel kuu või kaks? Ja te saate peaaegu ulukiliha. Ja see on üllatavalt maitsev!

Mille poolest erineb kukk kanast?

Mõiste kukk viitab täiskasvanud isasele kanale. Kanad ehk kanad on emased kanad. Teie kukk on tõenäoliselt elanud suhteliselt aktiivse eluviisiga ning nende suur aktiivsus ja orgaaniline toit võivad mõjutada liha maitset ja tekstuuri.

Kana liha kipub olema üsna sitke - eriti kui kukk vananeb. Kana liha peaks küpsema aeglaselt ja madalal temperatuuril. Ärge laske end ahvatleda, et grillida oma kana trummipulki, sest need jäävad närviliseks ja sitkeks!

Samuti on kukkudel teistsugune keha kuju kui emastel kanadel. Nad on pikemad ja pikemate jäsemetega, samas kui kanad on lühikesed ja pungilikud. Siiski - võite leida, et teie kukkudel on vähem söödavat liha kui kanadel.

Kui meil on kuke ülekülluses, on minu lemmik viis neid küpsetada välitingimustes grillimises potis! Välitingimustes grillimises potis küpsetatud kuke on meie kodutalus saanud regulaarseks suvise ürituseks, kus me kostitame oma sõpru aeglaselt küpsetatud, mahlaselt maitsva, kodus kasvatatud kuke pajarooga.

Aeglaselt keedetud kukk on samuti suurepärane idee. Aeglane ja madal kuumus aitab liha pehmendada.

Millises vanuses võib kana süüa?

Kuke söömise vanus on trikk-küsimus, sest noori isaseid kanu - nimetatakse ka kukedeks!

Paljud broilerilinnud (sh kuked) tapetakse liha saamiseks. kuigi ainult paar kuud vana Pärast üheaastast vanust nimetatakse kukke kukeks.

Enamik kanatõugusid saavutab suguküpsuse umbes viie kuu jooksul ja selles vanuses on teil piisavalt suur lind, et süüa. Rusikareeglina võib öelda, et kui teie kana pojad hakkavad kanu terroriseerima, on nende päevad loetud!

Sellises nooruses sarnaneb kana liha kõige rohkem kanakana maitsega. Kui kana vananeb, muutub tema kanaliha kõvemaks ja tugevamaks (ja jämedamaks!). Samuti omandab see rohkem ulukiliha maitset.

See arenev maitse muudab kana liha veidi vähem ihaldusväärseks. Soovitame kana liha parima maitse ja tekstuuri saamiseks aeglaselt praadida või küpsetada mitu tundi aeglases pliidis.

Kured - süüa või mitte süüa?

Lugesime järjekordset silmaringi avardavat artiklit RSPCA-lt isaste kanade kohta. Selles märgitakse isaste kanade rutiinset tapmist! Isased kanad munatööstuses ei ole soovitavad, sest nad ei saa aidata toota mune. Ja munakanade tõugude isased liikmed on (munatehaste sõnul) liha jaoks sobimatud.

Kukkude söömine ei ole igaühe maitse, kuid talupidaja jaoks võib sellel olla palju eeliseid. Mõned minu talusõbrad ütlevad, et kuke on ebameeldiv, sest nad on munakanade kasvatamise soovimatu kõrvalsaadus.

Enamikule meist tundub raiskamine, kui tapetakse mune tootev kana liha saamiseks, nagu ka kukkude tapmine, kui nad on tibud. Ma söön pigem kukke, kes on viis kuud meie maal ringi tiirutanud, kui kanu, kes on kasvanud suures karjas kitsastes tingimustes.

Nii et kui järgmine kord koorub tibude kari, miks mitte proovida kuke üles kasvatada, et saada maitsvat õhtusööki!

Kokkuvõte

Me tunneme kaasa isastele kukkudele. Neil on raske.

Me arvame, et neil on ebaõiglaselt teenitud halb maine kui tülitekitajatel. Ja isegi kahjuritel!

Sest - kuked teevad palju head!

Nad teevad kõvasti tööd, et hoida teie kanade turvalisust, neil on palju isiksust ning nad võivad mängida ka positiivset rolli teie karja tervise ja õnne seisukohalt.

Ja - neid on ka hea süüa! Me ei nõustu arvamusega, et kuke ei saa süüa. Neist saab suurepäraseid roogasid - ja nende liha on alahinnatud.

Vaata ka: Toidumetsa tutvustus - metsaaia seitse kihti

Kuidas on lood teiega?

Kas te olete kunagi söönud kuke ja isaseid kanu?

Või - kas teie arvates maitsevad kanad palju paremini kanaroogades, grillroogades ja kanasalativõileibades?

Andke meile teada oma mõtteid!

Ja - suur tänu lugemise eest!

Ilusat päeva.

Coohgrubs Premium Quality Dried Black Soldier Fly Larvae $24.99 $19.99 ($0.62 / Unts)

Visake peotäis neid ümber oma õue ja vaadake, kuidas teie kari hulluks läheb! Kanad armastavad napsata musta sõdurikärbse vastseid - nad söövad neid ämbrite kaupa. Need kanade maiuspalad on GMO-vaba , säilitusainetevaba ja lisaainetevaba .

Lisainfo Me võime teenida komisjonitasu, kui teete ostu, ilma lisakuludeta teile. 07/20/2023 04:19 am GMT