鶏肉はヘルシーで定番の家庭の（そして農場の）主食だ！ しかし、雄鶏の肉は食べられない、歯ごたえがない、味気ない、食べる価値がないという評判がある。

雄鶏は食べられるのか、それとも食べられないのか？

鶏の肉の産地が混乱しているのは、雌の鶏の方がずっと素直だからだ。 大量飼育が容易 .

メスのニワトリもまた、かなり多い。 商業卵産業にとってより望ましい あなたのような小規模なホームステッドにも同じことが言えるかもしれない！

ニワトリを卵用に飼育している場合、オスが増えすぎてしまうことがよくあります。 このような（潜在的に）不要な雄鶏に対処することは、裏庭でニワトリを飼育する際の不愉快な現実です。

新しいことに挑戦してみたい人も、余っているにわとりをどうしようか悩んでいる人も、にわとりを食べられるかどうか試してみよう！（食べられないかも！？）

雄鶏は食べられるか？

そして、一般に信じられていることとは裏腹に、我々は次のように考えている。 にわとりの味は最高 雄鶏は雌鶏のように肉厚な胸肉、手羽先、モモ肉を持っている。 雄鶏は食肉用として飼育されることはそれほど多くないが、多くの農家は今でも雄鶏を食べている。 そして食べても全く問題ない！雄鶏の味は雌鶏の鶏肉よりも濃厚で強いと感じることがある。 また、肉質が硬く、筋っぽく感じることがあるため、ゆっくりと調理する必要があることもある。

では、なぜ多くの農家や牧場主は、にわとりは食用にならないと主張するのだろうか？

にわとりが食用に適さないという評判は、おそらく商業用卵産業からもたらされたものだろう。 商業用卵の生産者は、オスのニワトリの赤ちゃんに使い道がない。 その結果、オスのニワトリは残酷なまでに短命であることが多い。 オスのニワトリは孵化後すぐに廃棄されることもある。

(実際、ナショナル・ジオグラフィック誌によれば、毎年何億羽もの雄鶏が廃棄されているという。 恐ろしいことだ！ そして、卵業界は以前、雄鶏の淘汰を減らすと主張していたが、まだそうなっているとは言い難い)

ありがたいことに、エッグテック賞のような運動が、卵生産をより人道的なものにしようとしている。 目的は、罪のない雄鶏の不必要な淘汰を減らすことである。 彼らの目標のひとつは、孵化する前に鶏が雄か雌かを判別することである！

そうすれば、商業用鶏卵施設はより効率的に鶏を選別することができ、かわいそうなオスのヒナを殺す必要性を減らすことができる。

雄鶏は食べても安全か？

はい、もちろんです！にわとりは食べても安全で、栄養価が高く、栄養価の高いタンパク質がたっぷり含まれています。 自家飼育のにわとりを食べる方が、市販の鶏肉よりも健康的である可能性は十分にあります。

ニワトリ肉の栄養価は、商業的な鶏の飼育方法と比較して、雄鶏の飼育方法の違いに起因する。 肉用ニワトリは多くの場合、大きな群れで飼育され、生涯を通じて納屋の中で飼育されることが多い。

低品質の群れの中には、十分な餌源がなかったり、生活環境が悪かったりして、餌を採食する機会がなく、苦しんでいる場合がある。 単一の餌源を提供することは、費用対効果が高く、効率的な鶏の飼育戦略である。

しかし、十分な飼料の供給に加えて、飼料や穀物を補うことで、健康を維持し、体重を早く増やすことができる。

近くの農家で売られている雄鶏を食べるのであれば、その雄鶏は自然環境で飼育されている可能性が高い。 狭い場所で飼育されている雄鶏は喧嘩をするので、広い場所で放し飼いにしたほうがいい。

また、鳥たちが群れるスペースを広くすることで、雑草やハーブ、ガラムシ、昆虫など、さまざまな餌を探すチャンスも生まれます。 私たちは、鶏舎を放し飼いにすることで、雄鶏の生活の質を高めることができると考えています。

私たちはこの自然な鶏のおやつが大好きです！あなたの群れもきっと気に入ると思います！オーガニックの砕いたトウモロコシ、乾燥ミールワーム、ヒマワリの種、ロールドオーツ、そば粉、昆布、風乾アルファルファなどが入っています！

をお忘れなく。 雄鶏の環境を清潔にする それが鍵です！雄鶏の居住区を清潔に保つことは、高品質で安全な食肉を確保するための素晴らしい方法です。

• 小屋にゴミや糞が落ちていないようにする！
• すべての器具を定期的に効率よく洗浄する。 加圧水を使用し、深く洗浄する！
• ネズミ、リス、アライグマ、害虫、ゾッとするような這い回る害虫の出入り口をすべて塞ぐ！
• 新鮮な飼料と冷たい飲み水を十分に与える！
• 鶏がきれいに巣を作り、休むことができるように、新鮮な藁や木材チップを日常的に置く！

これらのヒントに従えば、あなたの雄鶏は安全に（そしておいしく）食べることができる。

なぜ雄の鶏を食べないのか？

私たちは、にわとりは食肉に向かないという不当な評価を受けていることに気づいている。 その主な理由は、商業的に、にわとりは鶏ほど飼育が好ましくない（あるいは容易ではない）からだと考えている。 にわとりは騒々しいが、鶏は穏やかでおとなしい傾向がある。

私たちは、卵業界がいかに雄鶏を嫌っているかを議論した。 しかし、私たちは雄鶏は雌鶏に比べて飼育が難しい（難しい）とも考えている。

鶏が消費されるために大量に飼育されるようになると、雄鶏の群れは必然的に互いに争うようになる。

この好ましくない行動は、彼らの自然な行動を模倣している。結局のところ、野生のにわとりの集団が一緒に生活しているのを見つけることはできないのだ！ だから、食肉用のにわとりを飼育する唯一の方法は、小さな集団で飼育することだ。 あるいは、単独で飼育することもできる。

しかし、もしあなたが自作農や裏庭で鶏の飼育をしているのなら、雄鶏を飼うことになるのは避けられないことだ。 もしそうなら、その雄鶏をどうしたらいいのか悩むかもしれない。

昔の農家のやり方を見てみると、鶏肉はほとんどが雄鶏の肉から作られていた。 多くの家庭では卵を産むために鶏の群れを飼い、定期的にひよこを育てていた。

少なくとも半数は雄鶏になるため、必然的に雄鶏が余ることになる。 農家は雄鶏を別に飼育し、食肉用にすることでこの問題に対処できる。

(昔ながらの農家は、にわとりの数が多すぎるのは群れにとって良くないことを知っていた。 それに、にわとりは農場の卵生産には役立たなかった。 だから、その 雄鶏は焼き鳥になった - それとも唐揚げかな！雄鶏は休みなしだよ（笑)。

これは 6パック ピーナッツとミールワームのおやつは、あなたの群れを楽しませ、ひっかき続けることができます。 雄鶏も雌鶏も、このおやつが大好きです！ おやつの正方形は1つ7.5オンス。

雄鶏の味は鶏肉と同じか？

雌鶏と雄鶏は同じ卵から産まれるが、味は全く違う。 雄鶏の肉は雌鶏と似ているが、より強く濃厚である。 一度雄鶏の肉を食べたら、もう市販の鶏肉は食べたくなくなるかもしれない！

高齢の雄鶏の肉は黒っぽく、筋が多く、若いブロイラー鶏と比べると、鶏肉というより七面鳥のモモ肉に近い。

この味の違いは、雄鶏が成長するにつれて顕著になる。 雄鶏が成熟してすぐに食べるとしたら、雌鶏の肉に近い味と硬さになるだろう。 さらに1～2カ月待てば、ほとんどジビエのような鶏肉になる。 そして驚くほどおいしい！

雄鶏は鶏とどう違うのか？

雄鶏は成鶏のオスを指し、雌鶏はメスの鶏である。 雄鶏は比較的活発な生活をしている可能性が高く、その活動量の多さと有機的な食事が肉の味や食感に影響を与える可能性がある。

雄鶏の肉は、特に年をとると筋が多くなる傾向がある。 雄鶏の肉は、低温でゆっくりと火を通す必要がある。 雄鶏のドラムスティックを焼こうとすると、歯ごたえがなくなり、硬くなるので注意しよう！

雄鶏は雌鶏と体型も異なり、背が高く手足が長いのに対して、雌鶏は背が低くふくよかである。 しかし、雄鶏は雌鶏よりも食用肉が少ないと感じるかもしれない。

にわとりが余ったとき、私が一番好きな調理法は、野外バーベキューでにわとりを鍋で焼くことだ！にわとりの肉を入れた野外バーベキュー鍋は、我が家の夏の恒例行事となりつつあり、自家飼育のにわとり鍋をじっくりと煮込んだジューシーな料理で友人をもてなす。

ゆっくり弱火で煮込むと肉が柔らかくなる。

雄鶏は何歳から食べられるのか？

というのも、雄鶏はコケコッコーとも呼ばれるからだ！

多くのブロイラー（コケコッコーも含む）は食肉用に屠殺される。 生後数ヶ月 1歳を過ぎたコケッコーは雄鶏と呼ばれる。

ほとんどの品種のニワトリは、成鳥になるまでに5カ月ほどかかる。 この月齢になれば、食べるのに十分な大きさのニワトリを飼うことができる。 経験則から言うと、雄鶏の子供が雌鳥を脅かし始めたら、その日は終わりだ！

雄鶏の肉は、若いうちは雌鶏の味に最も近い。 雄鶏が年をとるにつれて、鶏肉は硬くなり、より強くなる（そして、より筋が強くなる！）。

雄鶏の肉の風味と食感を最大限に引き出すには、じっくりローストするか、スロークッカーで何時間も煮込むことをお勧めする。

雄鶏 - 食べるべきか、食べないべきか？

にわとりを食べることは誰にでもできることではないが、ホームステイヤーにとっては多くの利点がある。 農業を営む友人の中には、にわとりは卵を産む鶏を飼育するための不要な副産物であり、迷惑だと言う人もいる。

私たちの多くにとって、卵を産む雌鶏を食肉用に殺すことは、雄鶏が雛のときに淘汰されるのと同じように、もったいないことのように思える。 私は、大きな群れの中で窮屈な環境で飼育された雌鶏よりも、5ヶ月間私たちの土地を歩き回っていた雄鶏を食べたい。

だから、今度ヒナを孵化させるときは、にわとりを飼育しておいしい夕食にするのはどうだろう！

結論

雄のにわとりはかわいそうだ。

私たちは、彼らがトラブルメーカーであり、害虫であるという不当な悪評を得ていると考えている！

なぜなら、雄鶏は多くの良いことをするからだ！

鶏の安全を守るために懸命に働き、個性豊かで、群れの健康や幸福にプラスの役割を果たすこともある。

にわとりは食用に向かないという考えには反対だ。 にわとりの肉は過小評価されている。

あなたはどうですか？

雄鶏や雄の鶏を食べたことがある？

それとも、鶏肉料理やバーベキュー、チキンサラダサンドイッチには鶏の方がずっとおいしいと思う？

ご意見をお聞かせください！

そして、読んでくれて本当にありがとう！

良い一日を。

庭のあちこちに投げて、ニワトリの群れが大はしゃぎするのを見ましょう！ニワトリはクロバエの幼虫を食べるのが大好きです。 このニワトリ用おやつは、次のような特徴があります。 非遺伝子組み換え , 防腐剤フリー そして 無添加 .