Σκέφτεστε να εκτρέφετε κοτόπουλα ή πάπιες στο κτήμα σας; Κάθε φορά που προκύπτει η ανάγκη ή η επιθυμία για φρέσκα αυγά και κρέας, τα κοτόπουλα είναι πάντα το πρώτο φαβορί. Είναι κοινά, εύκολο να βρεθούν, φθηνά και κάνουν εξαιρετικά καλά τη δουλειά τους. Τι θα λέγατε όμως αν σας έλεγα ότι και οι πάπιες καλύπτουν εξαιρετικά καλά αυτή τη θέση;

Συνέταξα αυτό το άρθρο για να ασχοληθώ με τη σύγκριση μεταξύ κοτόπουλων και παπιών και γιατί το ένα μπορεί να ταιριάζει περισσότερο στο σπίτι σας ή στο αγρόκτημα μικρής κλίμακας από το άλλο.

Κοτόπουλα vs Πάπιες για ing

Νομίζω ότι είναι καλύτερο αν χωρίσω την κρίση σε διάφορες βασικές κατηγορίες. Θα μιλήσουμε για το πώς διαφέρει κάθε ένα από αυτά τα πουλιά στη συγκεκριμένη κατηγορία, ώστε να έχετε μια ωραία σύγκριση των κοτόπουλων και των παπιών, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε το καλύτερο κοπάδι της αυλής! Οι τομείς στους οποίους θα καταδυθώ είναι...

• Ωοτοκία
• Ποιότητα κρέατος
• Απαιτήσεις φροντίδας
• Εμπλεκόμενο κόστος

Αυγά πάπιας έναντι αυγών κοτόπουλου

Υπάρχουν πολλά που καθορίζουν το τι είναι ένα "καλό αυγό". Το πρώτο από αυτά είναι το πρόγραμμα ωοτοκίας του ζώου (πόσο συχνά γεννάει αυγά/πότε γεννάει αυγά). Στη συνέχεια, η παραγωγικότητά του (πόσα αυγά γεννάει). Τέλος, η συνολική ποιότητα του αυγού (μέγεθος, γεύση, κ.λπ...).

Προφανώς, αυτά ποικίλλουν ανάλογα με τη φυλή, οπότε για τους σκοπούς αυτού του άρθρου, θα εξετάσουμε μόνο τις πάπιες και τις κότες που θεωρούνται "καλά στρώματα".

Αυγά κοτόπουλου

Τα κοτόπουλα έχουν πρόγραμμα ωοτοκίας ένα αυγό κάθε 1-1,5 ημέρα, με διακοπές αρκετών εβδομάδων το χρόνο λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών, με αποτέλεσμα το ετήσιο σύνολο των αυγών τους να είναι λίγο πάνω από 200 αυγά ανά έτος/ανά πτηνό. Έχουν ένα αρκετά τακτικό πρόγραμμα ωοτοκίας, χρησιμοποιώντας γενικά το ίδιο κουτί ωοτοκίας περίπου την ίδια ώρα κάθε μέρα.

Τα κοτόπουλα έχουν μεγάλη τάση να γίνονται broody, που σημαίνει ότι θέλουν να κάθονται σε μια συστάδα αυγών, με αποτέλεσμα οι κότες σας να παίρνουν λίγο παραπάνω χρόνο από την ωοτοκία. Η ποιότητα και το μέγεθος των αυγών τους είναι φανταστικά, με ήπια γεύση επίσης.

Συνιστάται: Συλλογή και αποθήκευση φρέσκων αυγών κοτόπουλου

Αυγά πάπιας

Οι πάπιες έχουν παρόμοιο κύκλο ωοτοκίας με τις κότες, με την κύρια διαφορά ότι γεννούν τη νύχτα και όχι κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι πάπιες είναι πολύ πιο σκληρές όταν πρόκειται για ωοτοκία το χειμώνα.

Ένα πλεονέκτημα των παπιών είναι η αποστροφή τους από το να γίνουν "γκρίζες" όπως οι κότες. Οι καλές φυλές ωοτοκίας έχουν μέσο όρο 180-200 αυγά ανά πάπια/ανά έτος. Τα αυγά πάπιας είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα αυγά κοτόπουλου και έχουν πλούσια γεύση ως αποτέλεσμα της ύπαρξης περισσότερων ωμέγα λιπαρών οξέων.

Κρέας πάπιας έναντι κρέατος κοτόπουλου

Η αξιολόγηση της ποιότητας του κρέατος είναι μια μάλλον υποκειμενική υπόθεση. Παρόλο που μπορούμε να μετρήσουμε το βάρος του σφαγίου, ο προσδιορισμός της διαφοράς μεταξύ κοτόπουλων και παπιών για κρέας θα εξαρτηθεί από τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Ως επί το πλείστον, οι πάπιες τείνουν να είναι ελαφρώς μεγαλύτερες από τα κοτόπουλα, αλλά αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις φυλές που επιλέγετε. Για επιχειρήσεις μικρής κλίμακας, συνιστώ πάντα να βρίσκετε μια υβριδική φυλή που θα σας προσφέρει υψηλής ποιότητας ωοτοκία μαζί με υψηλή απόδοση σε κρέας.

Όσον αφορά την ποιότητα του κρέατος, η μεγάλη σας διαφορά θα είναι η γεύση. Το κρέας της πάπιας τείνει να μοιάζει περισσότερο με το σκούρο κρέας κοτόπουλου, με πολύ πιο έντονη γεύση. Το κρέας της πάπιας είναι επίσης ελαφρώς πιο λιπαρό. Τα δύο είδη κρέατος μπορούν συχνά να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά σε συνταγές, αλλά σας συνιστώ οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το κρέας πάπιας πριν αποφασίσετε να τα μεγαλώσετε.

Απαιτήσεις φροντίδας των κοτόπουλων έναντι των παπιών

Προφανώς, η αγία τριάδα της εκτροφής ζώων ισχύει τόσο για τα κοτόπουλα όσο και για τις πάπιες: τροφή, καταφύγιο και νερό. Δεν νομίζω ότι κανένα από τα δύο είναι καλύτερο ή χειρότερο από το άλλο, αλλά σας παροτρύνω να λάβετε υπόψη σας τη δική σας συγκεκριμένη επιχείρηση/εγκατάσταση/ανάγκες καθώς αρχίζετε να σκέφτεστε να υιοθετήσετε κοτόπουλα ή πάπιες.

Φροντίδα των κοτόπουλων

Τα κοτόπουλα τείνουν να είναι ισχυρά ιπτάμενα και πιο γρήγορα στα πόδια από τις πάπιες. Εξαιτίας αυτού, απαιτούν ψηλότερη περίφραξη ή εντελώς κλειστούς χώρους.

Τα κοτόπουλα γεννούν επίσης τις ώρες της ημέρας, οπότε θα πρέπει να διατηρείτε τα κουτιά φωλεοποίησης κοντά στις περιοχές διατροφής τους, ώστε να γεννούν σε μέρη όπου μπορείτε να βρείτε τα αυγά! Τη νύχτα, τα κοτόπουλα κουρνιάζουν ψηλά στη φύση, οπότε φροντίστε να τους παρέχετε περβάζια στο κοτέτσι τους.

Φροντίδα των παπιών

Αν έχετε δει ποτέ πάπιες να κινούνται, πιθανώς δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι είναι λίγο πιο αργές από τα κοτόπουλα σχεδόν σε όλα. Σίγουρα φαίνονται εκτός τόπου και χρόνου στη γη και στον αέρα, γεγονός που τις καθιστά πολύ πιο ευάλωτες στα χερσαία αρπακτικά. Σημαίνει επίσης ότι περιορίζονται και ελέγχονται εύκολα με σύντομες περιφράξεις ή απλώς με το να τις βάζετε σε κοπάδι.

Οι πάπιες γεννούν κατά τις νυχτερινές ώρες, οπότε μπορούν να αναζητούν τροφή όλη την ημέρα, ενώ βρίσκονται μακριά από το κοτέτσι τους. Οι πάπιες δεν κάθονται, οπότε η κύρια διαφορά του κοτέτσι είναι ο άφθονος χώρος για το πάτωμα και τις φωλιές. Οι πάπιες χρειάζονται επίσης νερό για να κάνουν μπάνιο για να διατηρούν το δέρμα και τα φτερά τους υγιή, σε αντίθεση με τις κότες που κάνουν ξηρά λουτρά με σκόνη.

Κόστος

Μόλις αποκτήσετε το κοπάδι σας και τον εξοπλισμό σας, θα διαπιστώσετε ότι οι κότες και οι πάπιες είναι εξαιρετικά συγκρίσιμες από τις περισσότερες απόψεις, συμπεριλαμβανομένου του κόστους. Νομίζω ότι η μόνη διαφορά που θα συναντήσετε είναι να διατηρείτε τις πάπιες σας με άφθονο νερό για την περιοχή κολύμβησης. Σε ορισμένες περιοχές, αυτό μπορεί να σημαίνει υψηλότερο λογαριασμό νερού, αλλά αυτό είναι απίθανο και μάλλον δεν θα είναι αρκετό για να κουνήσετε το κεφάλι σας.

Το άλλο ζήτημα που θα διαπιστώσετε, ωστόσο, είναι ότι οι νεοσσοί είναι ΠΟΛΥ πιο εύκολο να βρεθούν από τα παπάκια και τείνουν να είναι και λίγο πιο φθηνά. Επειδή τα κοτόπουλα είναι πολύ πιο κοινά, μπορεί να καταλήξετε να χρειαστεί να παραγγείλετε παπάκια ή να ταξιδέψετε λίγο μακρύτερα για να αποκτήσετε τις συγκεκριμένες φυλές που έχετε αποφασίσει.

Για παράδειγμα, η τιμή για 10 κοτόπουλα Isa Brown, μια από τις αγαπημένες μου φυλές κοτόπουλων, είναι περίπου 27 δολάρια για 10 νεοσσούς τη στιγμή που γράφονται αυτές οι γραμμές.

Για 10 παπάκια Pekin, θα πρέπει να πληρώσετε περίπου 60 δολάρια (τη στιγμή που γράφεται αυτό το κείμενο).

Μπορείτε να αγοράσετε διπλάσιους νεοσσούς από τις πάπιες στην ίδια τιμή. Μην το αφήσετε να σας σταματήσει όμως, οι πάπιες είναι ανθεκτικές και έχουν μεγάλη αξία. Τι θα επιλέξετε, κοτόπουλα ή πάπιες ή και τα δύο;

Έχουμε αποφασίσει για τις κότες για το δικό μας σπιτικό. Κυρίως επειδή δεν μπορώ να συνηθίσω τη γεύση των αυγών της πάπιας, οπότε δεν νομίζω ότι θα τις χρησιμοποιούσα. Δεν τρώω κρέας και η οικογένειά μου δεν εκτιμά ιδιαίτερα το κρέας της πάπιας. Έτσι, για εμάς, η επιλογή των κοτόπουλων έναντι των παπιών είναι ξεκάθαρη.

Τι λέτε εσείς; Για πλάκα, εδώ είναι τα κορίτσια μου, που καταστρέφουν ευτυχισμένα ένα φυτό από αραβόσιτο...

Συνιστώμενη ανάγνωση