Задумались о разведении кур или уток на своем приусадебном участке? Когда возникает потребность в свежих яйцах и мясе, куры всегда занимают первое место. Они распространены, их легко найти, они недороги и прекрасно справляются со своей задачей. А что, если я скажу, что утки тоже прекрасно справляются с этой задачей?

В этой статье я подробно рассказываю о сравнении кур и уток, а также о том, почему одна из этих пород может больше подходить для вашего приусадебного участка или небольшого фермерского хозяйства, чем другая.

Цыплята против уток

Я думаю, что лучше всего разделить суждения на несколько ключевых категорий. Мы поговорим о том, чем каждая из этих птиц отличается в той или иной категории, и вы получите хорошее сравнение кур и уток, чтобы выбрать лучшую дворовую стаю! Я рассмотрю следующие области...

• Откладка яиц
• Качество мяса
• Требования к уходу
• Затраты

Утиные яйца против куриных яиц

В понятие "хорошая несушка" входит очень многое. Прежде всего, это график кладки (как часто и когда откладывает яйца), затем продуктивность (сколько яиц откладывает), наконец, общее качество яиц (размер, вкус и т.д.).

Очевидно, что они зависят от породы, поэтому в рамках данной статьи мы рассмотрим только уток и кур, которые считаются "хорошими несушками".

Куриные яйца

Куры несут по одному яйцу каждые 1-1,5 дня, делая несколько недель перерыва в год из-за низких температур, что составляет чуть более 200 яиц в год на одну птицу. У них довольно регулярный график кладки, как правило, они используют один и тот же ящик для кладки примерно в одно и то же время каждый день.

Куры имеют высокую склонность к расплоду, то есть они хотят высидеть кладку яиц, что приведет к тому, что ваши куры возьмут дополнительный перерыв в кладке. Качество и размер их яиц просто фантастические, а вкус - мягкий.

Рекомендуем: Сбор и хранение свежих куриных яиц

Утиные яйца

Утки имеют сходный с курами цикл кладки яиц, с той лишь разницей, что кладка происходит ночью, а не в светлое время суток. Утки гораздо выносливее, когда речь идет о кладке яиц зимой.

Преимуществом уток является то, что они не склонны к расплоду, как куры. Хорошие породы несушек дают в среднем 180-200 яиц на утку в год. Утиные яйца немного крупнее куриных и имеют насыщенный вкус, так как в них больше омега-жирных кислот.

Утиное мясо против куриного мяса

Оценка качества мяса - дело достаточно субъективное, и хотя мы можем измерить массу тушки, определение разницы между курами и утками по мясу будет зависеть от ваших личных предпочтений.

В основном утки немного крупнее кур, но это зависит от выбранной породы. Для небольших предприятий я всегда рекомендую выбирать гибридную породу, которая обеспечит качественную несушку и высокий выход мяса.

Утиное мясо больше похоже на темное куриное мясо, с более сильным вкусом. Утиное мясо также немного жирнее. Эти два вида мяса часто могут использоваться в рецептах как взаимозаменяемые, но я определенно рекомендую попробовать утиное мясо, прежде чем принимать решение о его выращивании.

Требования к уходу за курами и утками

Очевидно, что "святая троица" разведения животных применима как к курам, так и к уткам: корм, кров и вода. Я не считаю, что одно из них лучше или хуже другого, но я настоятельно призываю вас принять во внимание специфику вашего хозяйства/помещения/потребностей, когда вы начинаете рассматривать вопрос о приобретении кур или уток.

Уход за цыплятами

Куры - сильные летуны и более быстрые на ногах, чем утки, поэтому для них требуются более высокие ограждения или полностью закрытые территории.

Куры несут яйца и в светлое время суток, поэтому необходимо располагать гнездовые ящики вблизи мест их кормежки, чтобы они несли яйца в местах, где их можно найти! В ночное время куры, естественно, располагаются высоко, поэтому в курятнике необходимо оборудовать для них насесты.

Уход за утками

Если вы когда-нибудь видели, как передвигаются утки, то, наверное, не удивитесь тому, что они практически во всем медленнее кур. На земле и в воздухе они кажутся неуместными, что делает их гораздо более уязвимыми для наземных хищников. Это также означает, что их легко сдерживать и контролировать с помощью коротких изгородей или просто пасти их вокруг.

Утки кладутся в ночное время, поэтому они могут с удовольствием кормиться весь день, находясь далеко от своего курятника. Утки не садятся на жердочки, поэтому главное отличие курятника - это достаточная площадь пола и гнездового пространства. Уткам также требуется вода для купания, чтобы сохранить кожу и перья здоровыми, в отличие от кур, которые принимают ванны из сухой пыли.

Затраты

После того как вы обзаведетесь стадом и оборудованием, вы обнаружите, что куры и утки вполне сопоставимы по большинству параметров, включая стоимость. Думаю, единственное различие, с которым вы столкнетесь, - это обеспечение уток большим количеством воды для купания. В некоторых районах это может означать более высокие счета за воду, но это маловероятно и, вероятно, не будет достаточным основанием для того, чтобы серьезно качать головой.

Другой вопрос, что цыплят найти гораздо проще, чем утят, да и стоят они, как правило, дешевле. Поскольку цыплята гораздо более распространены, вам, возможно, придется заказывать утят или ехать дальше, чтобы приобрести конкретные породы, на которых вы остановили свой выбор.

Например, цена на 10 цыплят породы Иса Браун, одной из моих любимых пород кур, на момент написания статьи составляет около $27 за 10 цыплят.

За 10 пекинских утят придется заплатить около 60 долларов (на момент написания статьи).

За ту же цену можно купить в два раза больше цыплят, чем уток. Но пусть вас это не останавливает: утки выносливы и очень полезны. Что вы выберете: кур или уток, или и то и другое?

Для своего приусадебного участка мы остановились на курах. В основном потому, что я не могу привыкнуть к вкусу утиных яиц, поэтому не думаю, что буду их использовать. Я не ем мясо, а моя семья не особо ценит утиное мясо. Так что для нас выбор между курами и утками очевиден.

А как у вас? Вот мои девочки, радостно уничтожающие маранту...

Рекомендуемая литература