La primera vez que te planteas comprar cerdos para tu granja puede ser un poco abrumador. Cualquier animal nuevo es abrumador. Sin embargo, tendrás que tomar algunas decisiones clave por adelantado y una de ellas es qué raza de cerdo vas a comprar.

Le guiaremos a través de los diferentes factores que deberá tener en cuenta, además de algunas razas populares para principiantes y granjeros en granjas pequeñas. Al igual que usted haría su investigación antes de comprar un perro (lea más acerca de cómo los cerdos son similares a los perros aquí), los cerdos requieren un poco de investigación de la raza antes de sumergirse.

Las mejores razas de cerdos para principiantes

Cerdos Heritage frente a comerciales

Cerdos comerciales Esta es la cualidad más importante para los productores comerciales, porque quieren maximizar los beneficios en un periodo de tiempo determinado.

Sin embargo, en una explotación pequeña hay que tener en cuenta otros factores.

• ¿Le van bien los pastos al cerdo? (Pista: a muchas razas comerciales no les van bien).
• ¿Es un cerdo de manteca o de carne?
• ¿Cuál es el tamaño adulto de esta raza?
• ¿Cuánto tardan en alcanzar el tamaño natural?
• ¿Son lo bastante resistentes para el frío?

Todas estas cuestiones influyen en la raza de cerdo que debe elegir en una explotación a pequeña escala.

Razas patrimoniales son cerdos que se han criado en patios traseros durante cientos de años. Están programados genéticamente para alimentarse de pastos y, además, no te creerías la diferencia de sabor.

Cerdos comerciales suelen ser un cruce de

• Yorkshire ,
• Landrace o
• Duroc razas.

Cada uno de ellos engorda rápidamente, pero no son los mejores forrajeadores. El cruce permite a los ganaderos seleccionar los rasgos deseados en cada raza.

Las razas tradicionales más populares son

• Berkshire ,
• Duroc de pura raza y
• Gloucestershire Manchado cerdos.

Todos ellos tienen un temperamento tranquilo y se alimentan bien en los pastos, por no mencionar que producen una carne de gran sabor.

Tamaño adulto de la raza porcina

Cerdos de Berkshire - Porcos berkshire" by A nosa disco necesítanos is licensed with CC BY-SA 2.0.

Algunas razas alcanzan pesos máximos de 1,5 kg, mientras que otras alcanzan pesos máximos de 1,5 kg. 200 libras mientras que otros pueden llegar a 400+ lbs Típicamente alcanzas el peso de matanza una vez que llegas a la marca de las 200 libras.

La mayoría de los cerdos son amistosos, pero una vez que superan las 300 libras, empiezo a ponerme un poco nervioso a la hora de meterme dentro de la valla con ellos. Si quieres cerdos más manejables cuando sean adultos, asegúrate de seleccionarlos para ello.

Razas grandes como

• Yorkshire ,
• Berkshire y
• Duroc cerdos

puede obtener en cualquier lugar de 450 - 750 libras Los cerdos más grandes pueden ser más susceptibles a las enfermedades, pero suelen crecer con rapidez. Cuando se crían para carne, no hay que dejar que superen las 300 libras si se está preparado para sacrificarlos.

Razas más pequeñas como

• Cobayas americanas ,
• Choctaw y
• Kune Kunes

sólo alcanzan entre 150 y 200 lbs. Sin embargo, cada una de ellas es mucho menos común y es posible que tenga que buscar bastante para encontrar una raza pequeña específica de su zona.

La capacidad del cerdo para alimentarse

File:Un cerdo Kune Kune - geograph.org.uk - 740612.jpg" by Evelyn Simak is licensed with CC BY-SA 2.0

Como ya he dicho, la mayoría de las razas tradicionales se han criado específicamente para ser animales de pasto. No necesitan piensos comerciales, siempre y cuando se complemente su ingesta en invierno con heno y productos lácteos. Esto es increíblemente importante porque afecta a su cuenta de resultados.

Cuanto menos pienso compre, menos le costará la carne por kilo. Además de pastar y buscar bichos, estos cerdos se comerán todos los restos de la mesa que les dé. En los negocios, siempre es inteligente encontrar la forma de obtener el mismo rendimiento con menos insumos. Lo mismo ocurre con la agricultura.

Las razas de cerdos de pasto más populares son

• Tamworth ,
• Mangalista y
• Kune Kune cerdos.

Sin embargo, el Kune Kune y el Mangalista pueden ser difíciles de encontrar. Las razas que podrá encontrar fácilmente serán el Berkshire y Hampshire cerdos.

Relación grasa/carne

Cobayas americanas

Algunos cerdos se crían específicamente como cerdos mantecosos y otros son conocidos por su carne magra. Es importante que piense cuáles son sus cortes de cerdo favoritos y sus propios gustos a la hora de comer carne de cerdo. De eso se trata, ¿verdad? ¿Quiere buenos alimentos para su familia?

Si te gusta utilizar manteca de cerdo cuando cocine, eche un vistazo:

• Choctaw ,
• Cobayas americanas o
• Pies de mula cerdos.

Pueden ser un poco más difíciles de encontrar que algunas de las razas más comunes.

Si carne es lo que busca, elija

• Berkshire ,
• Duroc o
• Yorkshire cerdos.

Cada tipo de carne tiene un sabor diferente, pero todas son conocidas por engordar rápidamente y producir una carne magra de gran sabor.

Cerdos conocidos por su carne magra son

• Yorkshire (gran tocino),
• Berkshire y
• Duroc razas.

No es de extrañar que todos se utilicen en cruces para granjas comerciales.

Los tres principales manteca de cerdo razas porcinas que quedan en la actualidad son

• Cobayas americanas ,
• Choctaw y
• Pies de mula .

Tiempo hasta la madurez

File:Yorkshire pigs at animal sanctuary.jpg" by Mark Peters from Baltimore, USA is licensed with CC BY 2.0

Otro aspecto que hay que tener en cuenta es la rapidez con la que se desea sacrificar a los cerdos: si se quiere obtener la mayor cantidad de carne en el menor tiempo posible, hay que elegir una raza conocida por ello.

• Yorkshire Los cerdos son excelentes para engordar rápidamente, pero no son los mejores buscadores de comida.
• Berkshires engordan como los cerdos Yorkshire y además forrajean bien.

Todas las razas comerciales de las que ya he hablado,

• Yorkshire ,
• Duroc y
• Landrace ,

serán sus razas de crecimiento rápido.

Aumentan de peso rápidamente, aunque muchos de ellos necesitarán piensos para cerdos comprados en la tienda para complementar sus pastos.

El clima necesario para prosperar

Gloucester Old Spot Boar and friends" by amandabhslater is licensed with CC BY-SA 2.0.

Algunas razas son más resistentes que otras y están hechas para climas más fríos. En el otro espectro, algunos cerdos, sobre todo los de color más claro, necesitarán sombra para resguardarse del sol o se quemarán.

La mayoría de las razas son bastante resistentes a las inclemencias del tiempo, pero siempre es buena idea ver cuáles prosperan en tu clima. Por ejemplo:

• En Chester White es conocida por ser muy resistente al frío y la
• Gloucestershire Old Spot Los cerdos necesitan mucha sombra en climas más soleados.

Las mejores razas de cerdos para principiantes y pequeñas explotaciones

Estas razas son perfectas para los que se inician en la cría de cerdos. Cada una de ellas es conocida por su temperamento suave y es ideal para granjas pequeñas.

1. Cerdos Berkshire

Estos cerdos son uno de los más buscados por los granjeros. Por lo general, son de color negro con las patas y la cara blanca. Son conocidos por ser grandes buscadores Otra ventaja es que son muy eficientes y no tardan mucho en alcanzar el peso de mercado.

La carne de los cerdos Berkshire se vende como manjar en el extranjero. Esta raza es conocida por lo bien marmoreada que está su carne. Cuanto más marmoreada esté la carne, mejor sabor tendrá.

Los Berkshires son una de las razas de cerdos más antiguas que se conocen y suelen ser muy fácil de cuidar La mejor elección para los que quieran iniciarse en el mundo de los cerdos.

2. Cerdos Duroc

Estos cerdos son probablemente de los más monos que encontrarás. Tienen los ojos y las orejas caídos y su temperamentos suaves te conquistarán. Normalmente son de color rojo sólido.

Esta es una de las razas más comunes que encontrarás y tienen gran instintos maternales Si usted está buscando para criar en algún momento ir con estos.

Crecen rápidamente y son muy delgados, similares a los cerdos Yorkshire. Su piel y pelo gruesos los hacen perfectos para climas fríos. Estos cerdos también son conocidos por ser muy dóciles, por lo que son ideales si tiene niños pequeños que ayuden en la granja.

3. Cerdos de Yorkshire

"Cerdo de Yorkshire" by Just chaos is licensed with CC BY 2.0

Tengo debilidad por esta raza, ya que fueron nuestros primeros cerdos. Cerdos yorkshire engordar rápidamente Si la cantidad de carne es su principal objetivo, elija esta raza.

Son de color rosa/blanco y quemaduras solares También les encanta el barro y lo utilizan para protegerse la piel de las quemaduras.

Al igual que la raza Duroc, estos cerdos tienen grandes instintos maternales Estos cerdos son muy activos, por lo que necesitan un buen espacio de pasto para correr.

4. Cobayas americanas

Esta es una raza fácil de criar si quieres un raza mechada Tardan más en alcanzar la madurez, pero son grandes buscadores de comida, por lo que ahorrará dinero en pienso. Su menor tamaño también hace que sean más fáciles de manejar.

Estos cerdos son negros de pelo negro y suelen ser fáciles de llevar siempre que estén bien alimentados. Se hicieron populares en el sureste de EE.UU. y siguen siendo una raza popular entre los pequeños ganaderos.

La carne de este cerdo es muy tierna y producen grandes jamones La manteca de cerdo también es apreciada por muchos pasteleros.

5. Cerdos Kune Kune

Estos cerdos se han vuelto muy demandados últimamente, sobre todo por su carne. Al ser una raza más pequeña, se sabe que requieren mucho menos aporte de grano y dependen en gran medida de la búsqueda de alimento.

El color de los Kune Kunes varía, pero suelen tener manchas, mucho pelo y, en algunos casos, barbas, que son pequeños mechones de carne y pelo que cuelgan a los lados de la cara del cerdo.

Estos cerdos pueden ser muy caros cuando son de raza pura. Los he visto venderse entre 250 y 650 dólares, dependiendo del mercado. Se trata de lechones, no de cerdos adultos. Otro uso que se les da es la limpieza del terreno, sobre todo en los viñedos.

6. Cerdos Landrace

Los cerdos de raza Landrace tienen un aspecto similar a los de raza Yorkshire y también se queman fácilmente con el sol. Sin embargo, tienen las orejas caídas en lugar de puntiagudas. Muchas de sus otras características también coinciden con las de la raza Yorkshire.

Son grandes cerdos de carne Suelen engordar un poco más que los Yorkshire.

También tienen buenos instintos maternales, pero producen camadas más pequeñas. Esta raza es un cerdo de carne popular si no puede encontrar ejemplares de Yorkshire o Berkshire.

7. Cerdo de Tamworth

Cerdo de Tamworth

Con el tiempo, los cerdos Tamworth se han criado para prosperar al aire libre Son grandes buscadores de comida y cuando crecen pesan entre 500 y 600 libras.

Suelen ser de color marrón rojizo, lo que les ayuda a protegerse de las quemaduras solares. Son un cerdo de carne magra con gran marmoleo, como los cerdos Berkshire.

Cuando se trata de cerdos, son bastante inteligentes, pero les gusta tener un montón de espacio para vagar. Si usted tiene algunos bosques que usted puede ejecutar vallado a través de entonces ese es el lugar perfecto para estos chicos.

8. Cerdo Hereford

Esta raza suele ser fácil de encontrar, lo que es una gran ventaja para ellos. Son rojos con ribetes blancos, lo que significa que sus patas, cara y a veces vientre son blancos. Se utilizan comúnmente en proyectos 4H porque a la gente le encanta su aspecto.

Cuando crezcan, estos cerdos pesarán 600 - 800 libras Además, se adaptan bien a todo tipo de climas.

Alcanzan el peso de mercado en 5 ó 6 meses, por lo que crecen de forma muy eficiente y su carne es absolutamente deliciosa.

Espero que esto te haya dado una idea general de algunos de los beneficios y desventajas de estas razas de cerdos para principiantes. ¡Cuéntanos con qué raza de cerdo te quedas en tu granja!