Оглавление
Надоели старые обезвоженные банановые чипсы или вяленая говядина? Вот 49 различных странных вещей, которые можно обезвоживать! От печеночных закусок для собаки до винной кожи для вас, от чипсов из квашеной капусты с солью и уксусом до консервированных грибов, мы собрали их все.
Мне очень нравится доводить бытовую технику до предела и использовать ее по максимуму, а испытание этих продуктов изменило мое представление о сохранении пищи.
Поэтому, если у вас есть необычные продукты, которые вы дегидрируете в своем дегидраторе, пожалуйста, поделитесь ими! Оставьте комментарий ниже, и я добавлю их в список. Конкретные рецепты будут особенно приветствоваться!
49 странных вещей, которые можно обезвожить в дегидраторе
1. Киви
Сушеные киви - одно из самых уникальных сладких лакомств, которые можно дегидрировать. Обезвоженные киви окажутся как маленькие сладкие жевательные мишки Это идеальный самостоятельный перекус или дополнение к смеси, овсянке, граноле или йогурту, а также для детских обедов.
Достаточно очистить киви от кожуры, высушить, а затем обезвожить. После того как вы достанете их из дегидратора, вы заметите, что сахар поднялся на поверхность, придав им вид глазированных конфет и вкус, который может сравниться с любым жевательным снеком.
2. Фасоль
Фасоль является прекрасным источником белка, так почему бы не использовать ее для сделать свой собственный протеиновый порошок ? Обезвоженный бобовый порошок - это отличная белковая добавка, а также прекрасный крахмал или связующее вещество для приготовления супов, подливок, вегетарианских бургеров и т.д.
Чтобы приготовить порошок, просто обезвожьте любимый вид фасоли - я предпочитаю лимскую и черную фасоль - измельчите их в кухонном комбайне или ступке и пестике и добавляйте в любые блюда или смузи.
Вы можете использовать домашнюю или консервированную фасоль, но я всегда рекомендую использовать домашнюю! Если вы хотите узнать больше о том, как вырастить свою собственную фасоль, Вы можете прочитать нашу другую статью о выращивании черной фасоли.
3. Вино
Изготовление собственной фруктовой кожи для пьяного вина позволяет использовать любимые вина и фрукты для приготовления угощения, которое обязательно придется вам по вкусу. Чтобы сделать свою собственную винную кожу, смешайте несколько чашек любимого вина с фруктами, например, клубникой, и сахаром. Затем высушите и сверните в рулон. Божественно!
Для приготовления фруктовой кожи я обычно смешиваю в блендере 3/4 стакана яблочного соуса с 1/3 стакана вина. Для получения более насыщенного вкуса в смесь можно добавить около 2 стаканов фруктов, например, винограда, абрикосов, чернослива, вишни или клубники.
Затем смесь хорошо перемешать, после чего перелить в дегидратор и сушить при температуре 135ºF в течение 5-9 часов или до тех пор, пока она не приобретет эластичную консистенцию.
Хотя трудно не съесть все это самому, Кожа для фруктов из вина - превосходный подарок Просто сверните их, завяжите в маленькие конусы с помощью ленточки и положите в банку или коробку.
Я люблю дарить их своей семье и приносить на званые вечера для друзей - они всегда пользуются большим успехом!
4. Ломтики копченого лосося
При обезвоживании копченый лосось превращается в вяленого лосося. Эти полоски вкусного вяленого лосося - одна из лучших белковых закусок, которая идеально подходит для путешествий, походов и даже суматошных рабочих будней. Я люблю брать их с собой в походы, поскольку они лучше, чем вяленая говядина, и добавляют немного интриги в скудные блюда.
5. сердца
Куриные сердца, говяжьи сердца и другие дегидратированные виды органного мяса являются отличными, полезными и не содержащими консервантов лакомствами для ваших собак (и кошек!). Вопреки тому, что можно подумать, они не так уж плохо пахнут, как кажется, когда находятся в дегидраторе, но это, конечно, странная вещь для дегидратации!
Как и печень, это идеальное лакомство для собак. Просто нарежьте их, обезвожьте и храните в небольшом герметичном контейнере до тех пор, пока ваш питомец не захочет перекусить!
6. Печень
Мои собаки обожают эти печеночные лакомства! Для максимальной экономии я храню их в старой банке из-под сальсы. Обезвоженная печень пахнет не самым приятным образом, но она изготавливает отличные лакомства для собак .
На самом деле, такие лакомства из печени, как эти Bil Jac, являются одними из самых популярных лакомств для дрессировки собак! Так почему бы не сэкономить деньги и не отказаться от консервантов, сделав свои собственные лакомства в домашних условиях?
Достаточно воспользоваться кухонными ножницами, чтобы нарезать печень на кусочки и положить их в дегидратор. Ваши питомцы будут в восторге!
7. корень и листья одуванчика
Обезвоженный корень одуванчика является натуральным заменитель кофе При хранении в темном, сухом и прохладном месте он сохраняется в течение длительного времени. Больше не нужно пытаться уничтожить "сорняк" одуванчиков! Вместо этого выращивайте свой собственный кофе с их помощью!
Кроме того, листья одуванчика тоже съедобны: положите их в дегидратор, приправьте, и вы получите бесплатную и вкусную замену чипсам из капусты.
P.S. Убедитесь, что у вас действительно одуванчик, а не дикий латук! Мы подготовили руководство, которое поможет вам определить разницу: Wild Lettuce vs Dandelion - What's Difference between Dandelions and Wild Lettuce?
8. халапеньо
Обезвоживание халапеньо - отличный способ сохранить выращенный в домашних условиях перец или сделать его более универсальным.
После обезвоживания оставьте их целыми или измельчите в порошок для приправы и храните в полиэтиленовом пакете или старой банке. служат много лет и являются прекрасным порошком для приправ для соуса тако, энчиладас, хлеба, супов, запеканок и многого другого!
Если вы хотите вырастить свой собственный халапеньо для дегидратации, ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию халапеньо в контейнерах. Получить огромный урожай этих растений удивительно просто даже в контейнерах.
9. ананас
Можно использовать ананас кольцами или кусочками, свежий или консервированный, но мне больше всего нравятся консервированные кусочки, так как после обезвоживания они всегда получаются хрустящими, покрытыми сахарной глазурью. Для приготовления этой дегидрированной закуски можно использовать свежий или консервированный ананас.
Тем не менее, в размер и вид используемого ананаса влияют на конечный результат При использовании тонко нарезанного ананаса получаются хрустящие, сладкие чипсы, а более крупные кусочки имеют консистенцию фруктовой закуски или конфеты.
Кроме того, более свежий ананас придаст обезвоженным кусочкам более хрустящую консистенцию, в то время как консервированный фрукт будет более мягким.
10. квашеная капуста
Эта домашняя квашеная капуста с черным перцем готова превратиться в чипсы после посещения станции обезвоживания. При обезвоживании квашеной капусты она По вкусу напоминает чипсы с солью и уксусом Это очень вкусная закуска и гораздо полезнее, чем жареная картошка!
Вы можете использовать домашнюю квашеную капусту или консервированную, но я рекомендую сделать ее самостоятельно! Это очень просто, интересно и бюджетно. Огромным преимуществом собственного приготовления является возможность добавлять дополнительные приправы, такие как чеснок, укроп, сушеный халапеньо или порошок чили, или все остальное по вашему желанию!
11. Кимчи
Обезвоженная кимчи очень похожа на квашеную капусту, но она обладает дополнительным соленым, острым и сладким вкусом, который трудно описать. Добавьте к этому хруст от обезвоживания, и вы получите нечто действительно уникальное. Такой вкус вы не найдете в продуктовых магазинах, так что попробуйте, если вы любите кимчи!
Мне нравится использовать острую кимчи, например, "Острую веганскую кимчи" от Мэдж, для дегидратации и приготовления собственных острых, пикантных капустных чипсов со вкусом кимчи.
12. Томаты
Обезвоженные помидоры черри и виноград - идеальный гарнир и закуска! Обезвоженные помидоры - прекрасное дополнение к пасте, пицце, хлебу, супу и всему остальному, к чему только можно добавить помидоры. бюджетный заменитель вяленых помидоров и еще более рентабельны, если выращивать их самостоятельно.
Для приготовления сушеных томатов их следует нарезать кусочками и использовать в чистом виде или в виде порошка, а также смешать с фруктовым пектином для получения томатной кожицы.
Кроме того, если вы уже собрали большой урожай томатов или в вашем холодильнике скопилась куча испорченных помидоров, вам может быть полезна наша статья о лучших рецептах ферментированных томатов.
13. Зелень брокколи
Свежая зелень брокколи очень питательна, и из нее получаются замечательные обезвоженные чипсы. Толстые листья брокколи гораздо полезнее, чем вы думаете! Большинство людей выбрасывают их, но из них получается невероятно питательный порошок.
Их можно добавлять в любые блюда, но я люблю добавлять их в зеленые смузи для придания свежего, слегка горьковатого вкуса. Их можно есть и как закуску - они похожи на чипсы из капусты.
14. Лапа или папайя
Обезвоженную папайю всегда можно узнать по ее яркому оранжево-красному цвету. Как и другие сладкие фрукты, представленные в этом списке, лапчатка делает сладкая, похожая на конфету закуска При обезвоживании он сохраняется в течение многих лет, если хранить его в герметичном контейнере. Кроме того, он прекрасно подходит для ваших домашних животных.
Я люблю смешивать папайю с обезвоженными ананасом, апельсином и гуавой, чтобы получить смесь для перекуса, которая переносит мои вкусовые рецепторы прямо на тропический остров. Однако она также является отличным дополнением к основным продуктам для завтрака, таким как овсянка, хлопья, блинчики, вафли, йогурт и гранола.
15. Французские тосты
В магазинах вы не найдете обезвоженных французских тостов, но стоит только попробовать, и вы удивитесь, почему их до сих пор не выпустили на рынок. Обезвоженные кусочки французских тостов - это как сладкие гренки, по вкусу напоминающие тосты с корицей. Может быть, их и странно дегидрировать, но они быстро войдут в ваш репертуар дегидрирования благодаря своему невероятному вкусу!
Чтобы обезвожить тосты, приготовьте их как обычно и храните в морозильной камере, пока готовится вся партия. Это предотвратит размокание хлеба.
Затем на каждый ломтик нанести немного кленового сиропа или меда и нарезать его на кусочки. Высушить в течение 6 ч. Это подходит и для тостов с изюмом.
Ешьте их в качестве закусок или каши по утрам. Они вкусны и в салатах - я добавляю их в салаты со свежей клубникой, обезвоженной клюквой и малиновым винегретом, чтобы получить сладкий обед.
16. рыбьи шкуры
Обезвоженные рыбьи шкурки уже стали популярной закуской в некоторых странах, так что попробовать их не составит труда. Рыбьи шкуры могут показаться странной вещью для дегидратации, однако они довольно широко распространены во многих азиатских странах.
Поэтому, если вы не любите есть шкурку рыбы, сохраните ее и обезвожьте. Они превращаются в рыбные чипсы Но если их раскрошить, то можно добавить соленый рыбный гарнир к чему угодно!
Я рекомендую сочетать дегидрированные рыбные шкурки с дегидрированными морскими водорослями и семенами кунжута, чтобы получить идеальную начинку для риса или рамена.
17. Картофельная кожура
Сохранение картофельной кожуры и приготовление из нее чипсов - отличный способ извлечь максимум пользы из картофеля. К тому же это полезнее, чем жареные чипсы. В следующий раз, когда вы будете есть картофельное пюре или картофель фри, не выбрасывайте кожуру, а посыпьте ее солью и паприкой, а затем обезвожьте, чтобы сделать домашние полезные картофельные чипсы!
Помимо пользы для здоровья, чипсы можно сделать самостоятельно, что позволяет полностью изменить их вкус: побрызгать уксусом для получения соли и уксуса, добавить немного жидкого дыма и сахара для получения вкуса барбекю, или пойти на хитрость и создать свои собственные чипсы.
18. Ревень
Как бы странно это ни казалось, но мой любимый способ использования ревеня - это приготовление обезвоженные кислые конфеты Эти конфеты невероятно вкусны и являются отличной здоровой заменой популярным кислым конфетам типа Warheads.
Для обезвоживания ревеня нарежьте ярко окрашенные стебли или нарежьте их тонкими ломтиками с помощью овощечистки для моркови. Затем замочите кусочки ревеня в сиропе на час, слейте воду и обезвожьте их. Домашние кислые леденцы!
19. Цветы ромашки
Ромашковый чай - неотъемлемая часть моего дома, и каждый вечер перед сном я могу выпить кружку теплого чая. Однако это означает, что я расходую большое количество чая, который может стать довольно дорогим.
Поэтому, когда я поняла, что могу сделать свои собственные "с нуля", я немедленно посадила эти восхитительные маленькие цветы у себя во дворе.
Сушить ромашку очень просто: соберите несколько цветков, положите их в дегидратор, подождите около 2 часов, а затем переложите рассыпной чай в банку или другой герметичный контейнер.
Если вы, как и я, любите пить чай, вам стоит ознакомиться с нашей статьей "Как вырастить свой собственный чай". В ней вы найдете множество полезных советов, которые помогут вам разбить собственный чайный сад и собрать урожай!
20. Огурцы
Домашние соленья являются идеальным вариантом для дегидратации, так как вы можете изменять вкус и ингредиенты, чтобы сделать что-то действительно уникальное. Дегидрированные огурцы, безусловно, одна из самых странных вещей для дегидрирования в этом списке, но они удивительно хороши. Они отлично подходят в качестве приправы для попкорна, чипсов из обезвоженной картофельной кожицы или любых вегетарианских чипсов. Попробуйте также добавить в мартини!
Если вы не любите слишком соленые блюда, не забудьте промыть их. Даже после высушивания они обладают серьезным вкусом.
Затем поместите их в дегидратор, подождите несколько часов и отправьте на хранение. На этом этапе их можно также измельчить, если вы хотите использовать их в качестве приправы.
Естественно, лучше всего использовать свои собственные маринованные огурцы, так как можно придать им индивидуальный вкус - я люблю добавлять в маринад много чеснока.
Если вы хотите узнать, как сделать свои собственные соленья, заходите на наш сайт руководство по выбору лучших огурцов для маринования.
21. Свекла
Великолепный цвет свеклы делает ее отличным сухим порошком для добавления во все, что вы хотите сделать красным, но это также фантастические вегетарианские чипсы! Свекла, на мой взгляд, является одним из лучших продуктов для дегидратации благодаря своей универсальности и земляному вкусу.
Из них получаются вкусные вегетарианские чипсы, если нарезать их ломтиками и посолить, а также великолепная фруктовая кожа, если сделать из них пюре и смешать с яблочным соком.
Их также можно использовать в качестве сладко-соленая приправа или красный краситель - идеально подходят для веганского торта "Красный бархат", если их обезвожить и посыпать порошком.
Еще один способ использования обезвоженной свекольной пудры - румяна и пигмент для блеска для губ на основе пчелиного воска. Свекла - это экологически чистая косметика, которая не утяжеляет кожу и не вызывает высыпаний.
Так что, если вы еще не дегидрировали свеклу, я настоятельно рекомендую вам попробовать!
23. Зелень репы
Если вы относитесь к тем людям, которые не часто тянутся к листовой зелени, вы можете использовать порошок зелени репы для дополнения рациона.
Обезвоженная и измельченная зелень репы - лучшее средство для добавления суперфудов в супы, салаты, сэндвичи, смузи, запеканки, мясные блюда и многое другое. Вы можете посыпать ее куда угодно, и она придаст вам нотку зелени, не превращая ваши любимые блюда в салаты.
23. Bacon
Вяленый дегидрированный бекон обладает более насыщенным вкусом и не такой жевательной структурой, как традиционная вяленая говядина. Вяленый бекон это настоящая революция, и это лучшее вяленое мясо, которое вы когда-либо ели, гарантированно.
Перед дегидрированием полоски бекона приправляют солью и коричневым сахаром, что придает им сладкий вкус барбекю. Лучше закуски не бывает!
Кроме того, измельчение бекона после дегидратации позволяет получить жевательные, хрустящие и насыщенные по вкусу кусочки бекона. Посыпьте ими салаты или картофель, чтобы придать им изысканный вкус!
Однако перед тем, как попробовать приготовить бекон, следует знать, что его текстура будет отличаться. Если бекон варить, он получится жестким и хрустящим, а если использовать его в сыром виде, то он будет жевательным, как вяленое мясо.
24. Креветки
Обезвоженные креветки имеют хрустящую корочку и являются прекрасной закуской или ароматной начинкой. Дегидрированные креветки, как бы странно это ни звучало, являются очень вкусной закуской. Однако они также прекрасны в качестве гарнир к лапше, салатам и супам.
Для обезвоживания креветок их нужно обмакнуть в яичный желток и приправить любимой приправой. Я всегда использую приправу Old Bay, но есть и другие отличные приправы: Tajin, чесночная соль, черный перец, лимон или порошок чили. Затем обезвоживаем креветки и наслаждаемся!
25. Зефир
Зефир может показаться необычной вещью для дегидратации, но он встречается гораздо чаще, чем вы думаете. Его можно часто встретить в батончиках мюсли, готовых смесях для горячего шоколада и злаках.
Я рекомендую использовать их для создания смесь в стиле "s'mores" с арахисом, хлопьями и шоколадной крошкой Однако они также прекрасно подходят для приготовления домашних горячих шоколадных бомб или смесей, рисовых хрустящих конфет и множества десертов. Еще одно прекрасное применение - в качестве начинки для шоколадного шахматного пирога - очень вкусно!
Для приготовления дегидрированного зефира его можно дегидрировать как таковой или измельчить в сладкий зефирный порошок, который можно использовать в качестве подсластителя для кофе, чая или кондитерских изделий!
26. Сосновые верхушки
Верхушки сосен всегда зеленее, чем старый прирост, и гораздо мягче, чем хвоя зрелой сосны. Хвоя - это молодые побеги сосны, которые можно узнать по свежему зеленому цвету. Молодые иголки очень мягкие и по вкусу напоминают цитрусовые, но после сбора они сохраняются недолго, поэтому обезвоживание - отличный способ их сохранить.
Вы можете используйте их в чае, блюдах и выпечке, или добавлять их в смузи для придания свежести.
Смотрите также: Выращивание сельдерея в контейнерах - Полное руководство по выращиванию сельдерея!Мне больше всего нравится использовать их не только в мятно-сосновом чае, но и в булочках с сосной и лавандой. Просто измельчите высушенные сосновые верхушки и добавьте их в тесто, чтобы получить уникальный вкус, которому, кажется, самое место в 5-звездочном ресторане.
27. Черника
Обезвоженные ягоды черники очень универсальны. Они являются не только отличным перекусом, но и идеальный ингредиент для приготовления всевозможных сладких блюд .
Попробуйте использовать их в миксах, пирогах, домашних кондитерских изделиях, овсянке, граноле и т.д. Из них получаются потрясающие черничные кексы!
28. Капуста
В дегидраторе из капусты получаются замечательные капустные чипсы. Это очень полезная закуска, которую можно приправить по своему усмотрению: чесноком и соевым соусом, острым соусом, черным перцем и солью, горчицей, укропом, васаби или солью и уксусом, чтобы придать закускам пикантности!
29. Рыбные палочки
Обезвоженные рыбные палочки относятся к числу самых странных продуктов для дегидратации, но из них также получается хрустящий, соленый гарнир для таких продуктов, как запеканка из тунца, рамен и рис.
Они могут быть довольно твердыми и жевательными, поэтому лучше всего их просто слегка подсушить, подав на горячем блюде.
Если вы хотите попробовать, разморозьте замороженные рыбные палочки или приготовьте свежие из любой рыбы, которую вы предпочитаете, затем обезвожьте их и измельчите в кухонном комбайне до консистенции, напоминающей хлебные крошки.
30. тысячелистник
Тысячелистник - кормовая трава, которая делает отличный ингредиент для чая Конечно, вы всегда можете вырастить его сами, чтобы иметь в запасе.
Тысячелистник лекарственный, по данным специалистов Университета Айовы, обладает противовоспалительными, обезболивающими, кровоостанавливающими, антидиабетическими, противоопухолевыми, антиоксидантными, противогрибковыми и антисептическими свойствами.
Хотя я не могу с уверенностью утверждать, что это панацея, как некоторые считают, но из него получается вкусный чай, а при обезвоживании он может храниться в течение многих месяцев!
31. Кукуруза в початках для приготовления кукурузной муки
Попробовав этот прием, вы уже никогда не будете готовить кукурузный хлеб по-другому!
Для обезвоживания кукурузы ее необходимо сначала приготовить и очистить. При приготовлении я рекомендую готовить ее на пару в течение 15 минут, пока кукуруза не станет мягкой и не будет легко сниматься с початка. Затем острым ножом срежьте зерна и поместите их прямо в дегидратор.
После обезвоживания у вас есть основа для кукурузной муки. Когда вы захотите ее использовать, просто измельчите ее, чтобы получить самый свежий вкус.
Даже если этот совет покажется вам странным, после обезвоживания собственной кукурузной муки он вам уже не покажется странным!
32. Канталупа для чипсов из канталупы
Твердая консистенция канталупы позволяет получить невероятные хрустящие и жевательные фруктовые чипсы после дегидратации. Однако ее можно также дегидратировать кусочками и соединить с другими фруктами из этого списка, чтобы получить питательный и вкусный фруктовый микс, который порадует всех.
33. Семена льна для крекеров
Сделайте из семян льна льняные крекеры, добавив воду и немного Braggs Liquid Aminos или других приправ. Перед обезвоживанием замочите семена на час - они хорошо впитывают воду и впитают большую ее часть.
Затем разложите их тонким слоем в дегидраторе, приправьте по вкусу и высушите. После того как они высохнут, разломайте их на кусочки, чтобы получить крекеры в деревенском, кустарном стиле.
34. Редис
Нарежьте чипсы из редиса кольцами, чтобы получить более вкусную замену волнистым картофельным чипсам. Если вы ищете необычную хрустящую закуску для дегидрирования, то этот вариант для вас! Дегидрированная редька имеет хрустящий, свежий и перечный вкус, превосходящий любой крекер или картофельные чипсы, и они также очень полезны для вас!
Я люблю засушивать свою домашнюю редьку с несколькими ломтиками лимона, парой зубчиков чесночного порошка и молотым черным перцем, чтобы получить 100% домашнюю закуску.
35. лимонные корки
Обезвоженная лимонная цедра хранится гораздо дольше, чем свежие лимоны, поэтому домашняя лимонная цедра может быть у вас круглый год. Из обезвоженной кожуры лимона получают лимонный порошок, который можно использовать во всевозможных смесях приправ или как самостоятельную пряность.
Чтобы приготовить домашний порошок из лимонной цедры, измельчите обезвоженную лимонную цедру в блендере и используйте его так же, как и лимонную цедру. Он отлично подходит для приготовления тортов, блюд, смузи, домашнего чая - для всего. Я также использую его для приготовления смеси черного перца и лимона, о которой я уже упоминал.
Этот прием применим и к другим цитрусовым, так что он идеально подходит, если у вас большой урожай цитрусовых, которые нужно использовать.
36. Турция
Индейка не вечна, но она может храниться много месяцев, если ее обезвожить! Тонко нарезанная обжаренная индейка делает потрясающие чипсы для вас, ваших детей или собак. Всем нравится!
Обезвоженная индейка также отлично сочетается с крекерами из семян льна, о которых я упоминал ранее. Добавьте немного сыра, и вы получите портативную закуску, которая не испортится слишком быстро!
37. горох
Горох - одно из моих любимых растений, но он всегда дает больше гороха, чем я могу съесть! Обезвоживание всего, что может испортиться, - отличный способ получить максимум пользы от урожая. Дегидрированный горошек - не самая странная вещь для дегидрирования, ведь его часто можно встретить на полках продуктовых магазинов. Однако мало кому приходит в голову воссоздать эти хрустящие закуски в домашних условиях.
Чтобы приготовить вкусные гороховые чипсы Промыть горох, затем обмазать его маслом и приправами - опять же, лимонно-перечная приправа из обезвоженной лимонной цедры - моя палочка-выручалочка.
Затем просто обезвоживаем горох и хрустим!
38. Солонина
Обезвоженная солонина по вкусу и внешнему виду очень похожа на вяленую говядину, но при этом она обладает экстра-соленым, неповторимым вкусом, который трудно повторить с помощью чего-либо другого! При дегидратации солонина превращается в уникальное соленое, слегка сладковатое - почти неописуемое - вяленое мясо. Эта странная вещь для дегидратации идеально подходит для тех, кто любит вяленую говядину, но немного переборщил с ней.
Для его приготовления нарежьте солонину на кусочки, добавьте приправы, а затем высушите ее!
39. Комбуча-скоба
Вы можете не компостировать свои скобы, а использовать их в качестве здорового веганского заменителя вяленого мяса! Раньше у меня было три разных скобы для комбучи, но через некоторое время я производил гораздо больше комбучи, чем мог выпить. Вот тут-то и пригодилась эта странная штука для обезвоживания!
Если вы хотите уменьшить размер своих скобов, превратите их в вкусное веганское вяленое мясо!
Многие собаки любят его в качестве лакомства, но, впрочем, и люди тоже.
40. чеснок
Если вы хотите иметь запас чесночного порошка в своем шкафу для специй, просто обезвожьте и раздавите несколько зубчиков. Если вы используете чесночный порошок Вы получите много пользы от этой странной вещи, как дегидратация! Дегидратация зубчиков чеснока позволяет приготовить домашний чесночный порошок.
Поэтому, если у вас в кладовке скопилось столько чеснока, что он прорастает или становится кашеобразным, не просто пересаживайте его или компостируйте. Бросьте его в свой надежный дегидратор, измельчите и разложите по бутылкам.
41. веточки чеснока
Чесночные побеги после обезвоживания становятся такими же вкусными, как и чеснок. Если вы когда-нибудь выращивали чеснок с твердой шейкой, то наверняка сталкивались с его побегами. Не многие знают, что с ними делать, но их можно обезвоживать и используйте их так же, как и чеснок Кроме того, удаление шелухи помогает получить более крупный чеснок, так что это беспроигрышный вариант.
Для дегидратации нарежьте их дольками и положите в дегидратор. Затем добавьте несколько штук во все, куда обычно добавляют чеснок. Они прекрасно подходят для салатов, супов, хумуса и блюд из макарон.
Смотрите также: 19 удивительных планов и идей теплиц "сделай сам42. Грибы
Знаете ли вы, что вешенки можно выращивать в закрытом грунте? Когда я попробовал один из этих замечательных наборов для выращивания вешенок, я не смог съесть все вкусные грибы, которые получились, и с неохотой выбросил часть из них.
Однако теперь я научился делать так, чтобы мои домашние грибы оставались съедобными в течение многих лет: я их обезвоживаю.
После обезвоживания грибы можно повторно обезвоживают их, обжаривая в сливочном масле. При таком приготовлении они впитывают в себя множество ароматов. К тому же, по ним даже не скажешь, что они были сушеными.
Поэтому, если у вас всегда есть несколько завалявшихся грибов, которые вы не успеваете съесть до того, как они испортятся, или вы выращиваете свои собственные, как это сделал я, то обезвоживание грибов позволит вам никогда не выбрасывать их.
43. Морские водоросли
Закуски из морских водорослей не обязательно должны быть дорогими! Вы всегда можете сделать их сами, если живете рядом с морем и у вас есть дегидратор. Самое приятное, что это бесплатно! Если вы живете недалеко от океана, то можете сами собирать морские водоросли в море (предварительно изучив местные законы) и обезвоживать их.
Она попала в список странных вещей для дегидратации, потому что мало кто пробует ее, но сушеные морские водоросли можно найти почти в каждом продуктовом магазине по всему миру, так что вы не ошибетесь с выбором!
Это позволяет вкусная самостоятельная закуска, но ее также можно использовать в качестве приправы Я люблю использовать обезвоженную морскую капусту в качестве гарнира к рису, рамену и мисо-супу. Она придает замечательный соленый вкус - и все это бесплатно!
44. кукурузный шелк
Шелуха кукурузы очень полезна, если ее обезвожить. Не выбрасывайте кукурузную шелуху, а обезвожьте ее и использовать их в домашнем мыле для роскошного эффекта и мягкого скраба.
Можно также использовать обезвоженные кукурузные рыльца для приготовления чая. Вкус у него слегка сладковатый, с нотками кукурузы, но с землистым привкусом свеклы. Описать его довольно сложно, поэтому просто попробуйте и убедитесь сами!
45. Крапива
Крапива (Urtica dioica ) Крапива - одно из самых полезных и питательных растений.
Если вы хотите воспользоваться их питательными свойствами, обезвожьте листья, а затем измельчите их в порошок. Добавляйте его во все блюда, какие только сможете, - его вкус не слишком преобладает.
В противном случае можно использовать обезвоженные листья для приготовления питательного, успокаивающего чая.
Высушенные стебли крапивы также являются одним из лучших материалов для изготовления экологичных шнуров и веревок на растительной основе, так что у этого растения есть масса применений.
Кроме того, поскольку крапива - очень распространенный сорняк и растение, не требующее особого ухода, ее можно собирать бесплатно. Только не забудьте надеть перчатки. Ведь не зря ее называют жгучей крапивой!
46. кожура яблок
Яблоки - один из самых распространенных фруктов для дегидратации, но вы здесь для всех странных вещей!
Поэтому обезвоживайте не только яблоки, но и кожуру! Порошкообразная яблочная кожура не обладает сильным вкусом, но она очень сладкая, особенно если вы используете более сладкие яблоки, такие как red delicious, fuji, pink lady или Honeycrisp.
После обезвоживания и измельчения, использовать их в качестве подсластителя для завтраков, тортов и других блюд.
47. цуккини
Как и редис, цуккини и другие кабачки получаются просто фантастическими, полезные вегетарианские чипсы Благодаря своей консистенции они становятся очень хрустящими, если их тонко нарезать.
Чтобы сделать их самостоятельно, просто нарежьте цуккини, приправьте или смажьте маслом, а затем положите ломтики в дегидратор. Наслаждайтесь ими как есть или сочетайте с другими овощами, такими как дегидрированная морковь, редис, картофельные шкурки и капуста, чтобы получить домашнюю смесь вегетарианских чипсов. Это не может надоесть!
48. картофель
Обезвоживание картофеля - это не только отличный способ продлить срок его хранения, но и ускорить и упростить процесс приготовления в напряженный вечер. Если вы хотите, чтобы картофель сохранился дольше, его можно измельчить и обезвожить для собственного приготовления картофель быстрого приготовления Когда вам захочется котлет или картофельного пюре, приготовьте их на масле или смешайте с кипящей водой, и вуаля! Это так просто и к тому же очень экономит деньги.
49. сладкий картофель
Из сладкого картофеля можно приготовить картофель быстрого приготовления и чипсы, которые хорошо сочетаются почти со всем остальным в этом списке. Последний, но не менее странный вариант дегидратации - сладкий картофель. Как и обычный картофель, его можно нашинковать и использовать в качестве пюре быстрого приготовления, но можно также тонко нарезать и обмазать маслом перед дегидратацией, чтобы получить несколько фантастические чипсы !
Замечание по дегидраторам
Если вы хотите воспользоваться всеми этими необычными способами дегидратации, вам понадобится надежный дегидратор.
Дегидраторы бывают разных форм и размеров, но при их покупке важна марка. Лучшие марки дегидраторов - Excalibur, Nesco и Cabela's. Они могут быть достаточно дорогими, но зачастую вы получаете то, за что платите.
Вот модель Nesco на Amazon, которая отлично работает. Вы также можете приобрести их на Amazon, сэкономив немного денег.
Дегидратор NESCO Gardenmaster Pro, FD-1018A, белый $179,99 $135,99 Получить дополнительную информацию Мы можем получить комиссионное вознаграждение, если вы совершите покупку, без дополнительной оплаты для вас. 07/20/2023 06:45 pm GMT Тем не менее, дегидраторы Excalibur - мой личный фаворит. Я верю в то, что нужно покупать лучшие инструменты, которые можно себе позволить, а эти ребята - лучшие.
Например, я несколько лет мучился с дешевыми блендерами, прежде чем в прошлом году купил Vitamix. Аллилуйя! Не могу поверить в разницу. По сравнению с ним другие блендеры выглядят как ручные кофемолки, вот это зверь. Никаких комочков в смузи - даже семена клубники исчезают. Я обожаю свой Vitamix и стараюсь покупать только лучшее. Иначе просто не стоит тратиться.
Вот дегидратор Excalibur хорошего размера:
Электрический дегидратор Excalibur с 9 лотками и регулируемым термостатом Точный контроль температуры Быстрая сушка, черный $399,99 $216,93 Получить дополнительную информацию Мы можем получить комиссионное вознаграждение, если вы совершите покупку, без дополнительной оплаты для вас. 07/20/2023 03:40 am GMT Девять лотков - это минимум. Меньше - не хватит места, если только вы не хотите делать маленькие партии.
Например, в девять лотков обычно помещается только четыре кабачка после того, как я их нарезаю, а в сезон сбора урожая мне приходится обезвоживать больше четырех кабачков!
Я не буду углубляться в тему дегидраторов, оставлю ее для другой статьи, где я сравню дегидраторы Excalibur с другими. Если вы хотите увидеть конкретное сравнение, оставьте свой комментарий!
Заключительные размышления
Вот и все, 49 странных вещей, которые можно дегидрировать в дегидраторе. Сообщите нам, если вы попробуете что-нибудь из этого и что из этого получится.
Каковы ваши советы, какие странные вещи вы делали в дегидраторе? Сообщите нам об этом в комментариях ниже!
Другие материалы по приготовлению и хранению продуктов питания
