Вы имеете дело с липкой сковородой с антипригарным покрытием?

К сожалению, это не оксюморон!

В наши дни, если только вы не живете в сельской глуши, вы, скорее всего, не готовите в посуде из чистого алюминия. Если вы когда-либо готовили в американском городе, то, скорее всего, вы готовили на сковороде с антипригарным покрытием - возможно, даже не подозревая об этом! Они практически единственное, что продается в большинстве обычных магазинов, таких как Walmart или Target.

Кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием имеют водо- и маслоотталкивающая поверхность - и, следовательно, требуют меньшей очистки.

Вместо того чтобы часами замачивать сковороды в мыльной воде, а затем оттирать все до последнего пятнышка, с антипригарными сковородами можно вытирать загрязнения сразу после приготовления пищи.

Или отправьте сковороду с антипригарным покрытием в посудомоечную машину - большинство антипригарных поверхностей можно мыть в посудомоечной машине!

Но иногда ваша антипригарная панель отслаивается или становится липкой!

Мы знаем, какое разочарование испытывают владельцы приусадебных участков, когда их сковородки с антипригарным покрытием начинают подводить их на кухне, в автофургоне или кемпинге.

Именно поэтому мы собираемся показать вам лучшие Спрей для ремонта посуды с антипригарным покрытием советы и ответить на все ваши вопросы, например можно ли повторно покрыть сковороду с антипригарным покрытием - и как отремонтировать сковороду с антипригарным покрытием с нуля .

Ведь иногда наступает день, когда антипригарное покрытие не справляется со своей задачей - прилипает. Что делать, если кусочки пищи прилипли к антипригарному покрытию?

Но сначала - прежде чем мы покажем вам как отремонтировать сковороду с антипригарным покрытием без суеты...

Давайте посмотрим на науку о сковородах с антипригарным покрытием!

Начнем с ответа на вопрос: почему пища прилипает? Если бы вы могли увеличить металлическую сковороду, то увидели бы, что ее поверхность удивительно неровная.

При нагревании сковороды эти микронедостатки расширяются, что позволяет пище застревать в них.

Антипригарное покрытие, как и липучка или пенициллин, было открыто "случайно" в 1938 г. Теперь давайте разберемся, что это значит. "Случайное" изобретение не означает, что кто-то долго раздумывал и случайно наткнулся на полностью готовый продукт.

Скорее, изобретатель (в данном случае Рой Планкетт) хотел создать что-то другое (газ тетрафторэтилен), но случайно получил другое вещество. Короче говоря, его эксперимент пошел наперекосяк.

Но вместо того, чтобы выбросить испорченную вещь, он исследовал новое творение на предмет его полезности и обнаружил то, что его компания впоследствии запатентовала как "тефлон".

Тефлон - или, в более общем смысле, политетрафторэтилен (ПТФЭ); "тефлон" - это торговая марка, как "клинекс", - с самого начала был признан в качестве исключительно скользкое вещество .

Таким образом, открытие PTFE было не столько случайностью, сколько изобретением по счастливой случайности. Позже французский инженер ( Марк Грегуар ) нашли способ сплавить тефлон с алюминием, и вуаля (я могу это использовать, это французское слово!) - создание антипригарной кухни!

Знаете ли вы?

Рой Планкет был не простым изобретателем, а обладал внушительными дипломами, такими как степень бакалавра по химии (1932 г.), полученная в Манчестерском колледже.

В 1933 г. Планкетт также получил степень магистра в Университете штата Огайо. Обратите внимание, что степень магистра Роя потребовался всего один год Через несколько лет, в 1936 г., Планкетт получил докторскую степень - также в Университете штата Огайо.

Читайте больше - вот краткая биография Роя Планкетта на блоге Программы Лемельсона-МИТ, где можно найти много интересного об успешном предпринимателе - и химике!

Ломается ли "антипригарная" часть?

Если ваша сковорода с антипригарным покрытием пригорает, то все сводится к одному: ваша антипригарная тефлоновая поверхность больше не удерживает пищу на металле.

Пища проникает в металл под ним и прилипает, как на обычной кастрюле. Вероятно, это происходит из-за царапин: микроцарапин или даже не очень микро!

Лучшее средство - это профилактика: заранее знать об этом и хорошо относиться к своим кастрюлям и сковородкам с антипригарным покрытием! Все сводится к тому, чтобы не царапать их, иначе можно стереть тефлоновое покрытие.

Вот несколько рекомендаций:

• Используйте пластиковая или деревянная посуда для приготовления и подачи пищи - не металл!
• При хранении сковородок с антипригарным покрытием, не складывайте их в стопку Или дно одной из них может поцарапать антипригарную поверхность другой.
• И никогда, никогда не используйте стальную вату очистить все, что застряло! (Вы только усугубите проблему).
• Также, избегать высоких температур Сковороды с антипригарным покрытием плохо переносят сильный нагрев.

И, кстати, стоит ли использовать масло на сковороде с антипригарным покрытием?

Вот ответ. Да. Вы должны!

Если нагревать сковороду без масла, как это делается при нагреве чисто металлической сковороды, можно повредить тефлоновое покрытие. Кроме того, если на сковороде есть микроцарапины, масло заполнит их, сохранив антипригарное покрытие.

Кроме того, почти всегда полезно использовать небольшое количество кокосового масла при приготовлении пищи.

Фторопласт устойчив не ко всему! Однако при хорошем обращении он будет иметь достаточно длительный срок хранения.

Что делать, если моя сковорода с антипригарным покрытием уже в плачевном состоянии?

Но, возможно, эта статья дошла до вас слишком поздно, и ваша сковорода с антипригарным покрытием выглядит как каток в конце февраля или марта! Можно ли что-то сделать, чтобы это исправить?

Да!

Прежде чем бежать в Walmart за заменой (и создавать еще больше мусора на свалках нашей планеты, выбрасывая старый), прочитайте несколько советов о том, как обновить тефлоновое покрытие.

Можно ли заново покрыть сковороду с антипригарным покрытием?

Если у вас есть сковорода с "антипригарным" покрытием, которое пригорает, то у вас наверняка возникло несколько вопросов, например: "Можно ли починить поцарапанную тефлоновую сковороду?" Или, может быть, "Можно ли повторно покрывать сковороды с тефлоновым покрытием?".

Это все хорошие вопросы. И, к счастью для Вас, ответы на них - да и да - ущерб можно уменьшить!

Смягчаемые, но не всегда обратимые. Можно повторно покрыть сковороду с антипригарным покрытием, но это редко бывает лучшим вариантом.

Полное восстановление антипригарного покрытия сковороды - это длительный и сложный процесс, который включает в себя купание сковороды в соляной кислоте, нанесение до семи слоев тефлона, а затем запекание при температуре более 800°F!

Короче говоря, это не то, что стоит пробовать в домашних условиях.

Итак, если вы не можете заменить поврежденный тефлон, что же делать? Самый очевидный ответ - приправить сковороду материалами, которые помогут ей снова стать антипригарной, даже в тех частях, где тефлоновое покрытие разрушилось.

Спрей для ремонта посуды с антипригарным покрытием

Во-первых, если повреждение не слишком серьезное, его можно просто заново покрыть спреем для антипригарной посуды.

На Amazon можно найти антипригарные спреи для посуды по цене от 15 долл.

1. Тщательно вымойте сковороду и дайте ей высохнуть.
2. Затем обильно нанесите ремонтный спрей.
3. Оставьте на полчаса,
4. и затем запечь его - не при 800°F , а просто 350°F - для 45 минут .
5. Наконец, вынуть из духовки и дать остыть естественным образом.
6. По окончании работы снова промойте его - и готово.

Как новенький!

Также - пожалуйста, следуйте инструкциям производителя спрея для антипригарной посуды!

Безопасность превыше всего!

Знаете ли вы?

Добавление кокосового масла на рабочую поверхность - один из моих любимых способов смазывания сковороды. Даже сковороды с антипригарным покрытием! Я рекомендую использовать органическое кокосовое масло девственной чистоты. Кокосовое масло также придает тропический вкус овощам, приготовленным на сковороде!

Я также люблю жидкое кокосовое масло для смазывания сковороды. Хотя многие жидкие кокосовые масла, которые я встречал, не имеют вкуса. Советую!

Если вы когда-нибудь пытались приготовить жареную яичницу на липкой сковороде или превращали в кашу овощное и куриное ассорти, готовя его на плоской поверхности, то кокосовое масло - это ваше новое секретное оружие.

Что делать, если я не хочу покупать больше вещей?

Есть ли другие варианты? Да - и они требуют меньше дополнительных приспособлений. Другой вариант - "приправить" сковороду маслом, припекая ее, чтобы заполнить микроскопические поры, в которые может попасть и прилипнуть пища.

1. Тщательно очистите сковороду, чтобы удалить налипшую пищу из микроскопических пор.
2. Для этого необходимо смешать воду, 2 ст. ложки пищевой соды и ½ стакана белого уксуса.
3. Затем нагревайте сковороду на плите в течение 10 минут.
4. Не используйте абразивные материалы, иначе вы еще больше поцарапаете сковороду.
5. Нанесите тонкий слой арахисового или кокосового масла и поставьте в духовку при температуре около 350°F для 1-2 часа .
6. Не используйте оливковое масло, которое имеет низкую температуру дымления и денатурирует при нагревании.

Недостатком этого метода является то, что он не так долговечен, как ремонтный спрей. Масло может вытечь из пор, и сковорода снова начнет прилипать.

Но это поможет!

Возможно, иногда придется повторно обрабатывать сковороду, но правильно обработанная сковорода с антипригарным покрытием прослужит гораздо дольше и будет готовить гораздо лучше, чем сковорода, на которую попали кусочки масла и присохшей пищи.

Уход за посудой и кастрюлями с антипригарным покрытием

При правильном уходе за кастрюлями и сковородками с антипригарным покрытием "антипригарная" часть останется антипригарной, и вам не придется тратить часы на оттирание пригоревших кусочков пищи каждый раз, когда вы готовите на них.

Посуда с антипригарным покрытием стала невероятным изобретением, позволяющим экономить время, когда она только появилась в 1950-х годах, и может оставаться таковой до сих пор. Все, что требуется, - это немного бережного отношения к ней и понимание того, что для поддержания антипригарного покрытия необходимо.

Только не повредите тефлоновое покрытие!

Читайте наши лучшие руководства по кухонному оборудованию

• Ознакомьтесь с нашими последними обзорами газовых горелок wok здесь - идеальное решение, если вы любите готовить на улице!
• Обзор Ooni Karu 16 - это лучшая уличная печь для пиццы от Ooni?
• Внимание всем любителям пиццы! Читайте наш новый обзор печей для пиццы Ooni Karu 12 и Ooni Karu 16.
• Откройте для себя секрет создания примитивной коптильни DIY для вашего двора - и недорого.
• Вот наше руководство по приготовлению бескультурного сыра с нуля!