Navzdory stereotypům, že listová zelenina je nevýrazná, je kapusta univerzální a lze ji připravovat na mnoho způsobů - vařit, péct nebo používat syrovou v salátech. Přesto existuje jedna otázka, kterou si začínající zahrádkáři často kladou: jak a kdy sklízet kapustu, aby rostla dál?

Naučit se sklízet kapustu a řezat ji na správném místě, abyste zajistili její další růst, je velmi jednoduché. Při každé sklizni stačí ponechat na rostlině alespoň deset zralých, zdravých listů. Kromě toho se vyvarujte odebírání nezralých listů ze středu rostliny.

Pokud budete dodržovat jen několik základních pravidel, snadno zvládnete sklízet kapustu po celou sezónu. Pojďme se tedy naučit, jak sklízet kapustu udržitelným způsobem!

Jak sklízet kapustu, aby stále rostla

Pokud jde o to, jak se naučit sklízet kapustu, existuje několik tipů a triků, které je třeba mít na paměti, aby rostlina stále rostla.

První zásadní radou pro sklizeň kapusty, aby rostlina stále rostla, je nikdy nesklízet středové listy nebo pupen uprostřed rostliny. Místo toho by bylo nejlepší, kdybyste kapustu odřízli od stonku a nejprve sklidili starší krajní listy.

Ujistěte se, že každá rostlina má minimálně deset zdravých, zralých listů Než začnete sklízet, měla by být rostlina alespoň několik centimetrů vysoká.

Když nejprve sklidíte starší a větší listy, přimějete kapustu k tvorbě dalších nových listů. Pokud se budete řídit těmito radami, můžete rostlinu sklízet, aniž byste ji zabili! Navíc tak můžete mít nepřetržitou sklizeň po celou sezónu.

Nyní, když už víte, jak kapustu řezat a sklízet, aby stále rostla, probereme, kdy byste měli kapustu sázet a sklízet, abyste dosáhli co nejlepších výnosů.

Kdy sklízet kapustu

Obecně lze říci, že kapusta je připravena ke sklizni přibližně dva měsíce po zasazení semen. Nicméně, vaše sezóna kapusty bude záviset na tom, kdy jste začali pěstovat kapustu. .

Vzhledem k tomu, že počasí ovlivňuje období sklizně kapusty, je nejlepší vycházet ze stupně zralosti rostliny a určit ideální čas pro sklizeň. Pravidlem je, že každá rostlina by měla mít. deset nebo více listů předtím, než začnete uvažovat o sklizni zralých plodů.

Pokud chcete sklizeň na začátku až konci léta, vysejte semena kapusty nebo sazenice kapusty přímo na zahradu poté, co se půda brzy nebo koncem jara stane schůdnou.

Můžete také vysadit mladé rostliny kapusty a sazenice kapusty. 3 až 5 týdnů před posledním jarním mrazem Aby však semena v chladu vyklíčila, přikryjte je na noc, pokud má teplota klesnout pod 20 °C.

Semena zasetá přibližně tři měsíce před prvními mrazy budou k dispozici pro podzimní nebo zimní sklizeň .

V pěstitelských zónách 8, 9 a 10 můžete kapustu vysazovat i v chladnějším období. Kapustě se může dařit, i když ji vysadíte v chladnějším období. později na podzim nebo v zimě - bude růst, dokud teploty neklesnou pod 20 °C.

Věděli jste, že listy kapusty mají nejbohatší chuť v zimě, když se jich dotknou nízké teploty a lehký mráz?

Čtěte více - Zahradničení ve skleníku v zimě - nejlepší zelenina pro zimní pěstování!

Jak krájet a sklízet kapustu - profesionální tipy a triky

Přestože neexistuje žádný špatný způsob, jak kapustu sklízet a odřezávat od stonku, pokud si vezmete příliš mnoho listů nebo je utrhnete ze špatného místa, může se stát, že vaše rostlina nebude pokračovat v růstu.

Pokud tedy chcete, aby se vám kapusta dařila, přinášíme vám několik tipů, kterými se můžete řídit:

Počkejte, až kapusta dozraje

Pokud sklízíte listy kapusty, dokud je rostlina příliš mladá, nemusí být schopna se odrazit. Proto byste měli se sklizní kapusty počkat, dokud nebudou mít dospělé rostliny alespoň deset velkých listů.

Kromě toho neodstraňujte z rostliny příliš mnoho listů. Nejlepších výsledků dosáhnete, když ponecháte 60 % zralých listů. Například pokud má vaše kapusta deset zralých listů, odstraňte pouze tři z nich a počkejte, až bude mít opět deset listů.

Ponecháním většího množství listů, než kolik jste jich odebrali, zajistíte, že vaše kapusta bude mít dostatek listů pro fotosyntézu a další růst.

Sklízejte pouze nejstarší vnější listy

Trhání mladých listů rostliny způsobí přesně to, co naznačuje tato věta. Jistě, pupen vypadá mladě a chutně, ale pokud ho utrhnete nebo poškodíte, rostlina přestane růst a nakonec odumře.

Chcete-li zachovat kapustu živou a plodnou po celou sezónu, vždy sklízejte starší, vnější listy. Nikdy nesklízejte kapustu zevnitř ven.

Omezte sklizeň kapusty

Při sběru omezte množství na přibližně jednu hrst listů na rostlinu při jedné sklizni. Jak jsem již uvedl, měli byste začít s nejstaršími listy a z nejnižší části rostliny.

Sklízejte starší listy, abyste podpořili nový růst

Sklízením kapusty nejen naplníte svůj talíř chutnou a výživnou svačinkou! Pokud sklízíte pouze zralé listy kapusty, pomáháte jí prospívat.

Rostliny potřebují hodně energie, aby si udržely listy a zůstaly naživu. Když tedy není nikdo, kdo by kapustu ořezával, vyroste do určité velikosti a pak přestane růst, protože jí dojde energie jak na udržení stávajících listů, tak na růst nových.

Odstraněním větších a zralejších listů pomůžete rostlině kapusty vytvořit více mladých listů.

Sklízejte pouze nejvzdálenější listy, když jsou zralé

Optimální velikost zralých listů kapusty je asi na délku vaší dlaně nebo asi 5 až 7 cm. Při sklizni vyhoďte všechny žluté nebo nemocně vypadající listy. I

Pokud opravdu potřebujete mladou kapustu na salát, dávejte pozor, abyste sbírali "prostřední" - poměrně mladé, křehké listy blíže ke starším, a ne ty, které jsou blízko poupěte. Pokud jsou listy příliš mladé, narušíte tím kvalitu své budoucí sklizně.

Odřízněte listy kapusty od stonku

Listy kapusty můžete sklízet ručně, i když to vyžaduje určité zkušenosti, abyste to udělali čistě a rychle. Obvykle je bezpečnější a jednodušší stříhat stonky kapusty nůžkami. Pokud je máte, nejčistší střihy dosáhnete zahradnickými nůžkami s mikrohroty (například našimi oblíbenými nůžkami Fiskars Micro Tip!) - zejména pokud plánujete sklízet mladší listy.

Jedny nůžky se nehodí pro všechny! Použití správných nůžek pro každý úkol může vést ke zdravější zahradě. Začněte s víceúčelovými nůžkami pro pevný základ. Zastřihujte, abyste podpořili růst. Pak sklízejte čerstvou úrodu s těmito ostrými, snadno čistitelnými nůžkami!

Nejčastější dotazy k pěstování a sklizni kapusty

Naučit se sklízet kapustu, aniž byste ji zabili, bylo snadné, že?

Kolem této chutné listové zeleniny pro chladné počasí je však mnoho dalších zajímavých otázek, tipů a triků.

Přečtěte si naše nejčastější dotazy a staňte se odborníkem na pěstování kapusty!

Vrací se kapusta každý rok?

Většina kapusty se nevrací každý rok. Průměrná kapusta je dvouletá rostlina, která se nejčastěji pěstuje jako jednoletá. Některé dědičné odrůdy kapusty však vydrží mnohem déle než dva roky.

Ačkoli většina lidí sklízí celou rostlinu kapusty koncem léta, můžete ji udržet v chodu po dobu dvou let, pokud použijete metodu "redux" sklizně a během zimy ji ochráníte pomocí krytů na řádky nebo improvizovaných konstrukcí.

Uvědomte si však, že ve druhém roce života kapusta přirozeně šroub s příchodem teplého počasí. O tom si řekneme více za chvíli.

Nyní se však připravte, protože kapusta bude ještě zajímavější.

Pokud chcete kapustu, která poroste roky, aniž by vyrašila, existují odrůdy kapusty známé pod společným názvem "chalupářská kapusta" nebo prostě "vytrvalá kapusta". Patří mezi ně kapusta Daubenton a kapusta Taunton Deane.

Kdysi hojně pěstované odrůdy kapusty upadly v nemilost, protože se po sklizni špatně přepravují, takže jsou pro komerční produkci nepoužitelné. Přesto jsou ideální volbou pro domácí zahrádkáře, kteří chtějí celoročně čerstvé produkty.

Jak často zalévat kapustu?

Kapusta není příliš žíznivá rostlina, ale potřebuje stálý přísun vody. To znamená, že pokud bude pršet nestále - což se v době klimatických změn očekává - budete muset zajistit dodatečnou zálivku.

Kapustu byste měli zalévat zhruba jednou týdně. jeden galon na čtvereční stopu nebo jeden až jeden a půl palce vody týdně. Vodu však nemusíte odměřovat - stačí, když budete udržovat půdu vlhkou.

Pokud půda mezi zaléváním začne vysychat, zkraťte zálivku na dvakrát týdně.

Je kapusta vhodná na plné slunce?

Kapusta roste jak na plném slunci, tak v polostínu. Nejlépe se jí však daří na jasném přímém slunci. Pokud ji zasadíte na místo v polostínu, může růst pomaleji, ale i tak by měla prospívat, pokud bude mít denně 6 hodin jasného slunečního světla.

Pro dosažení nejlepších výsledků si proto pro rostliny kapusty najděte světlé a slunné místo.

Proč mi kapusta šroubuje?

Pokud se rozhodnete ponechat si kapustu jako dvouletou rostlinu, může se stát, že vám bude vybíhat. . Po přezimování spustí teplé počasí přirozený mechanismus kapusty k rozmnožování. Ve většině případů tedy kapusta vytvoří květní stvol a následně i semena, jakmile se v druhém roce oteplí.

Stejně jako u mnoha jiných druhů listové zeleniny listy kapusty zhořknou a nedají se použít k přípravě pokrmů.

Pokud vám kapusta začne rašit, nejlepší je sklidit většinu listů, jakmile si všimnete, že se stonek objevuje. Pokud si chcete ponechat semena pro další sezónu, nechte přírodu, ať si poradí.

Přesto si uvědomte, že z osiva se budou množit pouze odrůdy s otevřeným opylením.

Obrůstá kapusta po sklizni?

Možná jste na to již přišli z výše uvedených tipů pro sklizeň, ale shrňme si to.

Pokud sbíráte vnější listy, kapusta po sklizni znovu vyroste Trhání nejvzdálenějších listů ve skutečnosti podpoří nový růst. Pokud však utrhnete nebo poškodíte centrální pupen rostliny, je konec hry.

Vaše kapusta nebude schopna vytvořit nový růst. Totéž platí pro sklizeň celé rostliny odříznutím stonku. Kapusta nemůže znovu vyrůst z kořenů.

Co nesmíte pěstovat vedle kapusty?

Obecným pravidlem je nespojovat žádnou plodinu s příbuznou rostlinou s podobnými potřebami.

V případě kapusty byste na stejném místě neměli pěstovat jiné kapustovité rostliny nebo zeleninu z čeledi zelných. Stejně tak není vhodné pěstovat vedle kapusty další listovou zeleninu, jako je špenát nebo mangold.

Mezi rostliny z čeledi kapustovitých, které byste neměli vysazovat vedle kapusty, patří:

• Brokolice
• Růžičková kapusta
• Zelí
• Květák
• Kohlrabi

Kromě konkurence o stejný druh živin z půdy je problémem i to, že tyto druhy zeleniny mohou být obětí stejných nebo podobných chorob a škůdců, což umocňuje případné napadení.

Závěrečné myšlenky

Jak vidíte, sklizeň kapusty, aby stále rostla, je snadná. Stačí, když budete sbírat vnější listy a nebudete se chovat hrubě k těm mladším.

Kapusta je štědrá zelenina, a pokud máte alespoň tucet rostlin, snadno získáte bohatou týdenní úrodu. Díky kudrnatým zeleným listům, mnoha výživovým hodnotám a snadné péči není důvod, proč byste si nemohli užívat hojnosti kapusty po celý rok.

Šťastné zahradničení a díky za přečtení!

Další informace o zahradničení: