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Un jardin d'herbes aromatiques rempli de feuilles de sauge fraîches est l'une des choses les plus satisfaisantes que vous puissiez cultiver. Rien ne vaut la sauge fraîche directement du jardin, et si vous pouvez en cultiver suffisamment pour en faire sécher pour l'hiver, c'est encore mieux ! La sauge peut être cultivée dans le plus petit des jardins d'arrière-cour ou même sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine.
Voir également: Guide complet des meilleurs vers de terre pour la réussite du potagerL'une des premières choses que j'ai faites lorsque nous sommes arrivés dans notre nouvelle propriété a été de créer un parterre d'herbes aromatiques à côté de la porte de la cuisine. Nous avons eu la chance de recevoir des plantes et des boutures de la part d'autres jardiniers passionnés, et de nombreuses autres herbes aromatiques sont faciles à cultiver à partir de graines.
Alors, pourquoi cette fascination pour les herbes ? Tout simplement pour leur saveur ! Les herbes fraîches donnent une toute nouvelle dimension à la cuisine. Elles ajoutent une toute nouvelle sensation gustative aux plats les plus simples. Et dans le monde des herbes, la magnifique sauge est sans aucun doute le roi (ou la reine !).
Comment récolter la sauge sans tuer la plante ?
La façon la plus simple de récolter la sauge sans tuer la plante est de cueillez le nombre de feuilles dont vous avez besoin La taille d'un nombre limité de feuilles laisse les tiges ligneuses intactes et les nouvelles feuilles poussent rapidement.
Si vous avez besoin d'une plus grande quantité ou si vous souhaitez récolter la sauge pour la faire sécher, vous devrez couper une partie des tiges. 6″ de long Mais ne coupez pas tout - laissez au moins un tiers des tiges sur la plante intacte afin qu'elle puisse se rétablir.
Les zones où vous avez coupé les tiges pousseront nouvelles pousses latérales Cette méthode est donc excellente si vous souhaitez encourager votre plante de sauge à devenir une plante à feuilles étroites. bushier Le fait de pincer les extrémités des nouvelles pousses a le même effet.
Si votre plant de sauge est grand et envahi par la végétation, vous pouvez tailler certaines des tiges ligneuses lorsque vous récoltez votre sauge. Cueillez toutes les feuilles, sauf les deux premières, pour la cuisine, puis mettez votre bouture dans un pot de compost.
Voir également: Cub Cadet Ultima ZT1 54 vs Troy Bilt Mustang 54 tondeuse à rayon de braquage zéroAu bout de quelques semaines, votre tige devrait s'être enracinée, et vous aurez une toute nouvelle plante de sauge !
À propos de Sage [ Salvia officinalis ]
Feuilles de sauge fraîchement récoltées. La sauge est une plante herbacée vivace à feuilles persistantes. Le plant de sauge ressemble à un buisson et pousse jusqu'à 24 pouces de hauteur Cette plante conserve ses feuilles tout au long de l'année, bien que la principale période de croissance se situe pendant les mois les plus chauds.
Les tiges de la sauge sont épaisses et ligneuses, chacune supportant de nombreuses feuilles parfumées. Ces tiges ligneuses dégagent une odeur incroyable lorsqu'elles sont ajoutées à un barbecue ! Essayez donc de ne pas les jeter lorsque vous récoltez votre sauge !
Les feuilles de la sauge sont la partie utilisée en cuisine. Elles sont ovales, avec un aspect légèrement duveteux. Les feuilles de la sauge ont une couleur gris-vert caractéristique et une texture coriace.
C'est le parfum et la saveur de la sauge qui se distinguent. Une fois que l'on a senti des feuilles de sauge fraîches, il est impossible de les confondre avec quoi que ce soit d'autre !
La saveur de la sauge est riche et terreux C'est le complément idéal d'un rôti d'hiver - ma combinaison préférée est constituée de saucisses, de pommes de terre, de jeunes betteraves et de courges d'hiver !
Comment cultiver la sauge
La récolte de la sauge est plus simple que celle des autres herbes. Vous pouvez récolter les tiges et les feuilles quand vous le souhaitez, avant ou pendant la floraison. Nous vous recommandons de récolter plusieurs tiges de sauge à la fois afin de faire sécher les feuilles et de les utiliser ensuite sur vos plats de poulet, de porc et de pâtes ! Sage est l'un des les herbes les plus faciles à cultiver Elle est relativement indestructible et convient parfaitement au jardinier débutant !
Cette plante résistante tolère également toutes les conditions météorologiques, y compris sécheresse et gelées .
Très peu de ravageurs du jardin s'attaquent à la sauge, et elle attirera de nombreux pollinisateurs bénéfiques dans votre jardin. Nous pensons également qu'elle peut aider à repousser les insectes tels que les moustiques. Bonus !
Le moyen le plus rapide de commencer à cultiver la sauge est d'acheter un plant dans votre magasin local ou au marché. Votre première acquisition de plants de sauge est peut-être le seul plant de sauge que vous aurez à acheter, c'est donc un investissement qui en vaut la peine !
La sauge est également facile à cultiver à partir de graines, mais il peut s'écouler un certain temps avant que la plante ne soit prête à être récoltée.
Si vous souhaitez obtenir une grande quantité de plants de sauge, la culture à partir de graines est la méthode la plus rentable. Cette année, je sème également des graines de sauge ! Je veux planter une haie de sauge autour de notre cuisine extérieure. J'espère qu'elle éloignera les insectes piqueurs !
Si vous avez un grand plant de sauge, le moyen le plus rapide d'en obtenir d'autres est de faire des boutures. La plupart des jardiniers sont heureux de donner des boutures d'herbes ligneuses telles que la sauge et le romarin. Ces plantes s'enracinent facilement sous forme de boutures, ce qui est parfait si vous n'avez jamais essayé cette technique auparavant !
Une fois récoltée, la sauge est facile à sécher ! Je la mets dans un panier et je la place sur une table en chêne sèche. Vous pouvez également la placer dans votre garde-manger, soit sur une planche sèche, soit suspendue. N'importe quel endroit sec ou cave fait l'affaire. La sauge sent également très bon et a l'air idyllique posée sur le comptoir de votre garde-manger. Vous pouvez également conserver votre sauge au congélateur après l'avoir fait sécher. Comment savoir si la sauge est prête à être récoltée ?
Nous conseillons de récolter la sauge avant qu'elle ne fleurisse pour une meilleure saveur, mais certains conseillent de la récolter pendant la floraison. N'oubliez pas non plus que les plants de sauge peuvent durer des années ! Cependant, après de nombreuses années, les plants de sauge deviennent extrêmement ligneux. Profitez de vos plants de sauge pendant qu'ils sont tendres ! Lorsque l'on récolte la sauge, ce sont les feuilles que l'on recherche - ce sont les bonnes choses. Donc, si vous voyez des feuilles sur votre plant de sauge, est-il prêt à être récolté ?
Si votre sauge n'a que quelques feuilles, elle est pas prêt à être récolté .
L'objectif est de pouvoir prélever autant de feuilles que nécessaire sans dépouiller le buisson. Veillez donc à ce que votre buisson de sauge pousse bien et qu'il ait beaucoup de feuilles avant de commencer la récolte.
Si vous faites pousser de la sauge à partir de graines, il vous faudra près de trois mois avant de pouvoir récolter quelques feuilles. Cependant, vous ne pourrez en prendre que quelques-unes à la fois, sous peine d'affaiblir la plante.
Pour obtenir les meilleurs résultats, laissez la sauge cultivée à partir de graines pendant environ un an En lui laissant le temps de pousser, vous obtiendrez un buisson sain et robuste qui vous fournira de la sauge fraîche pendant de nombreuses années.
Les meilleures graines de sauge pour la culture à domicile
Nous aimons la sauge comme ingrédient secret pour nos soupes fraîches maison et nos plats de pâtes.
La sauge se marie également très bien avec les viandes rôties ou salées, et elle est également très appréciée dans les recettes de légumes.
De plus, la sauge est relativement facile à cultiver, même pour les jardiniers débutants.
Si vous ne savez pas quelles graines de sauge semer en premier, voici nos meilleurs choix.
- Sauge à larges feuilles Semences d'herbes
- Herloom Sage Seeds
- Sapphire Blue Sage Graines
- Graines de sauge
4,99 $ 4,49 $ (4,49 $ / compte) La sauge à larges feuilles produit feuilles vertes massives Ils développent des formes de vie très originales, qui sont tendres. fleurs vivaces pourpres - et des systèmes racinaires profonds La sauge à larges feuilles est aussi un régal pour les yeux et le ventre. Et pour les pollinisateurs bénéfiques ! Semez-les à l'intérieur ou à l'extérieur - dans des jardins ou des conteneurs. C'est une herbe flexible qui préfère le plein soleil et des températures de -10°C à +20°C. 60 degrés à 70 degrés Attendez-vous à ce que la germination ait lieu. une à trois semaines après le semis.
Obtenir plus d'informationsNous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous.
20/07/2023 12:00 pm GMT
$4.95 Ces graines de sauge anciennes sont non OGM et proviennent des Etats-Unis. Ces graines devraient germer. dans les trois semaines et à mûrissent en 75 jours Faire germer les graines à l'intérieur en gros dix semaines Avant la dernière gelée, donnez aux plantes deux pieds d'espace Ces plants de sauge préfèrent le plein soleil ! La récolte de sauge est délicieuse et parfaite pour assaisonner la dinde, le saumon, le poulet, les haricots, la courge, les soupes et autres plats de légumes ou de viande.
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07/20/2023 03:49 am GMT
$8.99 Les graines de sauge bleu saphir sont parfaites si vous voulez un beau jardin de fleurs avec beaucoup de fleurs. bleu foncé vibrant Les abeilles domestiques, les colibris, les papillons et les bourdons y sont nombreux. un à deux pieds Les fleurs s'épanouissent et embellissent votre jardin jusqu'à ce que les premières gelées les fassent disparaître. Même si les gelées tuent vos plantes, elles sont faciles à établir l'année suivante. auto-ensemencement - afin que vous puissiez récolter des graines si vous le souhaitez.
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20/07/2023 07:35 am GMT
4,99 $ (47,15 $ / once) Ces graines de sauge de Gaea's Blessing sont excellentes pour les nouveaux jardiniers et sont accompagnées de quelques avantages. conserver les semences non utilisées (Je préfère conserver mes graines dans des bocaux, mais le sachet à fermeture éclair est une bonne chose. conseils de culture pour démarrer vos graines de sauge sans problème.
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19/07/2023 10:55 pm GMTConclusion
La sauge récoltée et séchée est très utile pour les bâtons de fumée, les huiles essentielles et la décoration de la cuisine. Mais la sauge mérite plus que d'être un simple ingrédient de parfum ou d'encens. C'est aussi une herbe culinaire appétissante, parfaite pour les dindes rôties, les courges jaunes et même les gnocchis ! La sauge est l'une des principales herbes que nous recommandons aux nouveaux jardiniers - surtout si vous ne savez pas par où commencer.
La sauge est facile à cultiver et à récolter. Elle est également délicieuse dans les soupes et les pâtes.
La récolte de la sauge est également facile - et vous avez le choix ! Rappelez-vous que la plupart des jardiniers préfèrent récolter leur sauge avant la floraison. Mais un petit (mais fidèle) contingent de fermiers préfère récolter la sauge pendant qu'elle fleurit ! Vos résultats peuvent varier.
Si vous avez d'autres questions sur la récolte de la sauge, n'hésitez pas à les partager dans les commentaires.
Et si vous avez des recettes à base de sauge, nous serions ravis de les connaître !
Merci encore pour votre lecture !
Bonne journée !