Кога да събираме доматите

William Mason 12-10-2023

Съдържание

Няма твърдо и бързо правило за това кога да прибирате доматите, тъй като това зависи от климата и вида на доматите, които отглеждате. За щастие - имаме няколко трика и похвати, за да гарантираме, че ще приберете доматите си в точното време. Без значение от сорта!

Нека разгледаме кога да жънем някои от най-популярните видове домати.

Звучи добре?

След това пригответе тенджерите със сос!

Кога да събираме доматите

Най-доброто правило за прибиране на реколтата от домати е, че те (технически) са готови за прибиране на реколтата веднага щом достигнат зрелия си размер. В идеалния случай трябва да достигнат пълния си размер - и след това узряват Доматите могат да се откъснат от лозата преждевременно и да узреят на кухненския плот.

Също така - когато събирате доматите, обръщайте внимание на дата на трансплантация ! Датата на пресаждане определя колко време ще отнеме на доматените растения да узреят. След пресаждането доматите обикновено се 50 до 90 дни . Когато доматите ви достигнат препоръчителния размер, те са близо до реколтата. (Някои домати са зрели, когато са малки - други растат до един килограм. Или повече!)

Така че - важно е да запомните какъв вид домати отглеждате. Колко голям е вашият сорт? Също така - не забравяйте да следите за оцветяването им. Когато достигнат окончателния си цвят, те са готови за бране!

Също така искаме да обсъдим по-подробно 11 от любимите ни сортове домати.

Кога тези домати са готови за бране?

Вижте също: Нов Ooni Koda 16 срещу Ooni Pro - Сравнение на горещи пици на открито

Нека погледнем отблизо!

Обикновено реколтата от доматите се събира за 50 до 90 дни. Можете спокойно да съхранявате недоузрелите зелени домати до три седмици. След като узреят, доматите се съхраняват безопасно за около една седмица. Поставяме доматите на хладна и тъмна маса, а не в хладилника. Открихме, че съхраняването на домати в хладилника се отразява негативно на вкуса. И на текстурата!

1. Черешови домати

Обичаме чери доматите! Никоя зеленчукова градина не би била пълна без чери домати. Тези малки червени топки сладост са просто вкусни, а повечето сортове чери домати растат плодородно с много малко грижи. Определено трябва да опитате, ако за първи път отглеждате домати!

Кога да събираме реколтата от чери домати

Повечето сортове чери домати достигат зрялост 60 дни след засяването им. Семената, засети под покрив, могат да се засадят след последната слана. Те трябва да дават реколта от началото на лятото до края на октомври.

Предпочитан сорт чери домати

Растенията Sungold ще дадат изобилие от златистооранжеви чери домати с изключително сладък вкус. Отглеждам Sungold всяка година и поне половината от реколтата никога не стига до кухнята. Не мога да устоя да ги хапна направо от растението!

Те виреят в зоните на издръжливост от трета до единадесета. Така че - има вероятност да се справят с вашия климат.

2. Ромски домати

Този сорт е напълно подходящ за готвене, консервиране и запазване, тъй като е много месест и с минимално количество сок.

Те се справят безпроблемно с районите от три до десет и ви осигуряват богата и вкусна реколта.

Кога да събираме реколтата от ромски домати

За големия домат? Ромските домати достигат зрялост сравнително бързо - около 70-80 дни след засяването им при подходящи условия. Те дават стабилни доставки на домати от средата на лятото нататък, като реколтата започва да намалява към края на септември.

Можете да зреят доматите ви, след като ги приберете! Веднага щом доматите ви станат поне наполовина червени, те са във фазата на прекъсване. Това означава, че можете да приберете доматите и да ги оставите да зреят на закрито. Вкусът, хранителните вещества и качеството им ще бъдат такива, сякаш са узрели на лозата. По-малко идеално е, че можете да приберете напълно порасналите домати, докато са все още зеленикаво-бели. Но - те вероятно ще отнемат повече време, за даСъщо така смятаме, че доматите са по-вкусни, ако са събрани с поне малко цвят. Но - мнението е различно!

3. Домати от семейство Heirloom

Наследственият домат е отворен, нехибриден сорт домати. Отвореното опрашване означава, че семената остават верни на типа, често в продължение на векове. С наследствени семена? Може да отглеждаме същите видове домати, които са отглеждали нашите прабаби и дядовци!

Ще забележите, че се предлага широка гама от наследствени домати - чери, говежди, сливи и салатни сортове във всякакви форми, размери и цветове.

Предпочитан сорт наследствен домат

Има твърде много семена от наследствени домати, за да ги изброя. Но ето един от любимите ми. Costoluto Genovese е красив италиански наследствен домат на повече от 200 години. Плодовете са едри с дълбоки хребети, а тъмночервеното месо е с богат вкус.

Растат без проблеми в зони от три до десет, така че повечето американски производители няма да имат проблеми. За любителите на краткия сезон - започнете да ги отглеждате на закрито. Или - обадете се в местния разсадник за начални растения!

Кога да събираме реколтата от наследствени домати

Кога да приберете реколтата от наследствени домати зависи от вида на семената, които отглеждате. По-дребните чери домати обикновено се прибират по-рано и продължават да растат до първата слана, докато по-големите домати дават по-голямата част от реколтата си в края на лятото и началото на есента.

(Освен това не забравяйте, че детерминантните домати обикновено приключват растежа си първи. Недетерминантните домати, които обикновено са наследствени, растат постоянно през цялата година.)

4. Говежди домати

Говеждите домати са най-едрият вид домати, които са идеални за рязане! Един плод може да бъде с диаметър до шест сантиметра. Имат плътно, меко месо с малко семена. Идеални са за консумация в салата, сандвич или заедно с голяма дебела пържола.

Предпочитан сорт говежди домати

Marianna's Peace ражда големи домати с наситен тъмночервен цвят. Вкусът им е перфектен баланс между сладост и киселинност. Те обичат да растат в зони от две до единадесет - което дава на нашите приятели, занимаващи се със земеделие, много възможности за отдих.

Кога да събираме реколтата от говежди домати

Повечето сортове говежди домати се нуждаят от продължително горещо слънце, за да узреят. Така че те ще бъдат последните от вашите доматени растения, готови за прибиране на реколтата. Очаквайте да приберете повечето от вашите говежди домати от края на лятото до началото на есента.

5. Лилави домати Cherokee

Доматите Cherokee Purple са говежди домати с интензивен вкус и плътна червено-лилава месеста част. Плодовете на това невероятно растение могат да тежат повече от половин килограм всеки! Те растат в зони от три до десет и имат красив виолетов или тъмнолилав завършек. Ще харесате този сорт!

Кога да събирате реколтата от лилави домати Cherokee

Подобно на повечето говежди домати, пурпурните домати Чероки растат бавно. Те се нуждаят от продължително слънчево време, за да узреят. Готови са за бране в края на лятото и ще продължат да раждат добре до началото на октомври.

6. Гроздови домати

Гроздовите домати са с приблизително същия размер като чери доматите, но са леко овални, а не кръгли. Те са изключително лесни за отглеждане и всяко растение обикновено дава стотици малки домати. Кожицата им е по-дебела от тази на чери доматите, а плодовете не са толкова сладки.

Предпочитан сорт гроздови домати

Thai Pink Egg произвежда малки розови домати, по-сладки от много други гроздови домати. Расте в зони от три до единадесет.

Ако искате да овладеете прибирането на реколтата от домати - трябва да знаете разликата между индетерминантните и детерминантните домати! Индетерминантните домати (обикновено чери домати и наследствени домати) растат и цъфтят през целия сезон. Растенията са огромни и дават постоянни домати! Детерминантните домати са обратното - те са по-къси и компактни. И цъфтят само след като растениетозавършва отглеждането.

Кога да събирате гроздовите домати

Гроздовите домати са подаръкът, който не спира да се раздава! Ако бъдат засадени скоро след последната пролетна слана, те ще дадат плодове в рамките на няколко седмици и ще продължат да растат до края на октомври.

7. Домати Сан Марцано

Сан Марцано е сорт сливов домат, който е напълно подходящ за готвене. От гладкото и плътно месо се получава най-доброто доматено пюре или паста. Доматите Сан Марцано растат удобно в зони от три до десет.

Кога да събираме доматите Сан Марцано

Сан Марцано ще ви осигури стабилни доставки на домати от средата на лятото до първите слани.

Сан Марцано са едни от любимите ни детерминантни домати! Те са най-добрите за приготвяне на вкусни домашни сандвичи и салати. Също така са идеални за консервиране и ферментация. Но - прибирането на реколтата им отнема малко повече време от средното. Около 80 дни, докато станат готови за консумация.

8. Ранни момичешки домати

Доматите "Ранно момиче" са чудесен избор, ако имате по-кратък вегетационен период, тъй като узряват бързо. Те са един от най-рано растящите сортове домати за салата. Най-добри са в зони от три до единадесет.

Кога да събираме реколтата от ранни домати

Средно големите растения се засаждат след последното застудяване. Те трябва да дават реколта от началото на лятото до края на октомври. Но - това зависи от това кога ги засаждате - и кога очаквате последното застудяване.

9. Домати Black Krim

Доматите Black Krim са възхитителен и вкусен наследствен сорт говежди стекове, който дава големи тъмнолилави плодове. Месото им е изключително търсено заради богатия си опушен вкус. Те са идеални за отглеждане в зони от три до десет.

Кога да събирате доматите Black Krim

Доматите Black Krim са бавно растящ сорт и може да не достигнат реколта до средата или края на лятото. Те изискват продължително слънцегреене и топло време, а ако се отглеждат под покрив, ще продължат да зреят до края на октомври.

Черният Крим е популярен сорт говежди домати. Те произхождат от остров Крим в Черно море. Няма да повярвате на очите си, когато видите този сорт домати да почернява! Тези вкусни домати обаче се нуждаят от достатъчно топлина и слънчева светлина, за да потъмнеят. В противен случай месото им е тъмночервено. Така или иначе - вкусът им е отличен.

10. Домати за среднощна закуска

Обичаме ги за среднощна паша в градината - или за всеки друг повод! Midnight Snack е черешов домат тип индиго, който узрява до червено с красив лъскав черно-лилав блясък. Те са гъвкави и се справят безпроблемно с отглеждането в зони от трета до единадесета.

Кога да събирате доматите Midnight Snack

Трябва да берете доматите Midnight Snack в полунощ! Просто се шегуваме. Доматите Midnight Snack са един от най-рано зреещите сортове чери домати и ще дават богата реколта! Търсете узрели домати Midnight Snack през цялото лято.

11. Зелени домати

Ако отглеждате зелен сорт домати, може да се окаже трудно да разберете кога са узрели! За щастие някои едва забележими промени в цвета могат да ни помогнат да решим кога са готови за прибиране на реколтата.

Вижте също: Най-добрата градинарска престилка с джобове за събиране на реколтата и инструменти 2023

Предпочитан сорт зелен домат

Зелените домати зебра са любимите ни! Плодовете на доматите зебра са зелени, с характерни жълто-зелени ивици. Те растат в зони от три до десет - така че вероятно можете да ги отглеждате, освен ако не е изключително студено.

Кога да събирате доматите Зебра

За да проверите кога зеленият домат е готов за беритба, леко го стиснете. Месестата част трябва да има лека податливост, точно както при червения домат.

Често задавани въпроси за прибиране на реколтата от домати

Сигурни сме, че имате много въпроси за това кога да събирате доматите, затова сме събрали всички отговори тук!

Кога да избираме домати за пържени зелени домати?

Когато берете домати за пържени зелени домати, те трябва да са в зрелия си размер. Най-доброто време за бране е, когато плодовете са все още твърди, преди да омекнат и да се зачервят. Добър индикатор е, ако започват да се зачервяват. Така (поне) знаете, че са в пълен размер!

Как да разберете кога доматите са готови за бране?

Вижте размера на зрелия домат. След това погледнете цвета. Зрелият домат ще е променил цвета си от зелен към зрял. Зрелият цвят може да е червен, жълт, оранжев, на ивици или дори черен! Месото не трябва да е твърдо и да се поддава при натискане с пръст.

Трябва ли да берете доматите, преди да са се зачервили?

Можете да изчакате доматите да узреят на растението или да ги приберете по-рано. След това можете да ги оставите да узреят в кухнята. Предимствата на по-ранното прибиране на доматите включват по-малко проблеми с вредители, по-малко напукване и разцепване и надеждно узряване.

През кой месец доматите трябва да са готови за бране?

Най-ранните сортове домати, като например чери доматите, са готови за бране в началото на лятото. По-голямата част от сливовите, салатните и говеждите домати са готови за бране в края на лятото и началото на есента. Не забравяйте също, че детерминантните домати обикновено узряват първи.

Трябва ли да оставям доматите да зреят на лозата?

Много хора вярват, че доматите са по-вкусни, когато са узрели на лозата, но няма доказателства или научен консенсус! Става въпрос за лични предпочитания! Можете да оставите доматите да узреят на лозата или да ги откъснете рано. След това ги оставете да узреят на топъл, слънчев перваз.

По-бързо ли зреят доматите на лозата или извън нея?

При оптимални условия на отглеждане доматите узряват по-бързо на лозата. Когато времето е по-студено и дните се скъсяват, те ще узреят по-бързо в топла кухня. Така или иначе - никога не изхвърляйте доматите си, ако ги заплашва слана. Винаги е по-добре поне да опитате да ги узреят на закрито.

Колко време се оставят доматите на лозата?

Доматите трябва да се берат веднага щом узреят, след като цветът им се развие. Търсете месото да показва лека податливост при натискане. Ако се оставят по-дълго на лозата, те ще станат меки! Ако ги оставите твърде дълго, те дори могат да паднат от лозата. Когато попаднат в почвата - очаквайте скоро след това да изгният - особено ако започне да вали.

Най-добрите семена за домати за красива и богата реколта

Имахме удоволствието да берем доматено растение след доматено растение. Година след година!

Искаме да представим любимите си сортове домати за невероятни реколти.

Ако не сте сигурни коя култура домати е най-добра? Опитайте някои от тези!

Това са същите сортове домати, които обичаме и препоръчваме на нашите приятели, занимаващи се със земеделие.

Щастливо засаждане!

Домат Ace 55 Страхотен наследствен градински зеленчук

Ace 55 е спиращ дъха детерминантен наследствен сорт от 50-те години на миналия век с невероятен вкус. Това е нискокисело доматено растение, което го прави идеално за консервиране. Очаквайте цветни плодове с диаметър от пет до шест инча. Те са любими и ако съхранявате доматите си в буркани. Узряват за около 80 дни и израстват до около 36 инча височина.