فہرست کا خانہ
اگر آپ خریداری کرتے ہیں تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں، بغیر کسی اضافی قیمت کے۔اپنے گھریلو دوستوں کو تجویز کریں۔
شجر کاری مبارک ہو!
- ٹماٹر ایس 55 عظیم ہیرلوم گارڈن سبزیbumblebee ٹماٹر! وہ جامنی، گلابی اور پیلے رنگ کی غیر متعین اقسام کا الہی مرکب ہیں۔ آپ کے اگلے ٹرکی سینڈوچ یا گھریلو پاستا کی چٹنی کو اپ گریڈ کرنے کے لیے ان میں بھرپور ذائقہ اور کافی رس ہے۔ وہ تیزی سے پختہ ہو جاتے ہیں - صرف 70 دنوں میں۔ بیلیں چھ فٹ تک اونچی ہوتی ہیں۔ مزید معلومات حاصل کریں
اگر آپ خریداری کرتے ہیں تو ہم کمیشن حاصل کر سکتے ہیں، بغیر کسی اضافی قیمت کے۔0 خوش قسمتی سے - ہمارے پاس کچھ ترکیبیں ہیں اور یہ یقینی بنانے کے لیے کہ آپ اپنے ٹماٹر کی صحیح وقت پر کٹائی کریں۔ کھیتی سے کوئی فرق نہیں پڑتا!
آئیے دیکھتے ہیں کہ ٹماٹر کی سب سے مشہور اقسام میں سے کب کاٹنا ہے۔
اچھا لگ رہا ہے؟
پھر اپنے چٹنی کے برتن تیار کریں!
ٹماٹروں کی کٹائی کب کریں
ٹماٹروں کی کٹائی کا بہترین اصول یہ ہے کہ وہ جلد ہی تیار ہو جائیں (جیسے ہی وہ تیار ہو جائیں)۔ مثالی طور پر، آپ چاہتے ہیں کہ وہ اپنے پورے سائز تک پہنچ جائیں – اور پھر پکیں بیل پر۔ تاہم، آپ اپنے ٹماٹروں کو وقت سے پہلے بیل سے نکال بھی سکتے ہیں، اور وہ آپ کے کچن کاؤنٹر پر پک سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ – ٹماٹر کی کٹائی کرتے وقت، اپنی پیوند کاری کی تاریخ پر پوری توجہ دیں! آپ کی پیوند کاری کی تاریخ اس بات کا تعین کرتی ہے کہ آپ کے ٹماٹر کے پودوں کو پختہ ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے۔ پیوند کاری کے بعد، ٹماٹر کو عام طور پر 50 سے 90 دن لگتے ہیں۔ ایک بار جب آپ کے ٹماٹر اپنے تجویز کردہ سائز تک بڑھ جاتے ہیں، تو وہ کٹائی کے قریب پہنچ جاتے ہیں۔ (کچھ ٹماٹر اس وقت پختہ ہوتے ہیں جب وہ چھوٹے ہوتے ہیں – دوسرے ایک پاؤنڈ تک بڑھتے ہیں۔ یا اس سے زیادہ!)
لہذا – یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آپ کس قسم کے ٹماٹر اگا رہے ہیں۔ آپ کی کاشت کتنی بڑی ہوتی ہے؟ نیز - ان کے رنگ پر نظر رکھنا یاد رکھیں۔ جب وہ اپنے آخری رنگ تک پہنچ جاتے ہیں، تو وہ کٹائی کے لیے تیار ہو جاتے ہیں!
ہم ان میں سے 11 پر بھی بات کرنا چاہتے ہیںبیل؟
بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ بیل پر پکنے پر ٹماٹر کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے، لیکن اس کا کوئی ثبوت یا سائنسی اتفاق رائے نہیں ہے! یہ ذاتی ترجیح پر آتا ہے! آپ اپنے ٹماٹروں کو بیل پر پکنے دے سکتے ہیں یا انہیں جلد چن سکتے ہیں۔ پھر انہیں گرم، دھوپ والی کھڑکی پر پختہ ہونے دیں۔
کیا ٹماٹر بیل پر تیزی سے پکتے ہیں یا بند؟زیادہ سے زیادہ نشوونما کے حالات میں، ٹماٹر بیل پر تیزی سے پکتے ہیں۔ جب موسم زیادہ ٹھنڈا ہوتا ہے اور دن چھوٹے ہوتے ہیں، تو وہ گرم باورچی خانے میں جلد پک جائیں گے۔ کسی بھی طرح سے - اپنے ٹماٹروں کو کبھی ضائع نہ کریں اگر ٹھنڈ انہیں خطرہ بنا رہی ہو۔ یہ ہمیشہ بہتر ہوتا ہے کہ کم از کم انہیں گھر کے اندر پکنے کی کوشش کریں۔
آپ ٹماٹروں کو بیل پر کتنی دیر تک چھوڑتے ہیں؟ٹماٹروں کو رنگ کے پکتے ہی چن لیا جانا چاہیے۔ دبانے پر ہلکا سا دینے کے لیے گوشت تلاش کریں۔ اگر بیل پر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو وہ نرم ہو جائیں گے! اگر آپ انہیں زیادہ دیر تک چھوڑ دیتے ہیں تو وہ بیل سے بھی گر سکتے ہیں۔ جب وہ مٹی میں اترتے ہیں – تو کچھ ہی دیر بعد ان کے سڑنے کی توقع رکھیں – خاص طور پر اگر بارش شروع ہو جائے۔
خوبصورت اور بھرپور فصل کے لیے ٹماٹر کے بہترین بیج
ہمیں ٹماٹر کے پودے کے بعد ٹماٹر کے پودے کی کٹائی کا لطف حاصل ہوا ہے۔ سال بہ سال!
ہم ناقابل یقین فصلوں کے لیے اپنی پسندیدہ ٹماٹر کی کاشت کی نمائش کرنا چاہتے ہیں۔
اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کون سی ٹماٹر کی فصل بہترین ہے؟ ان میں سے کچھ کو آزمائیں!
یہ وہی ٹماٹر کی اقسام ہیں جو ہمیں پسند ہیں – اورٹماٹر کی ہماری پسندیدہ اقسام مزید تفصیل سے۔
یہ ٹماٹر کٹائی کے لیے کب تیار ہیں؟
آئیے قریب سے دیکھتے ہیں!
ٹماٹر کی کٹائی میں عموماً 50 سے 90 دن لگتے ہیں۔ آپ کم پکے ہوئے سبز ٹماٹروں کو تین ہفتوں تک محفوظ طریقے سے محفوظ کر سکتے ہیں۔ ایک بار پک جانے کے بعد - آپ کے ٹماٹر تقریباً ایک ہفتے تک محفوظ طریقے سے اسٹور کریں۔ ہم اپنے ٹماٹروں کو ایک ٹھنڈی تاریک میز پر رکھتے ہیں۔ فریج نہیں۔ ہمیں معلوم ہوتا ہے کہ ٹماٹروں کو ریفریجریٹر میں رکھنے سے ذائقہ پر منفی اثر پڑتا ہے۔ اور ساخت! 1۔ چیری ٹماٹر
ہمیں چیری ٹماٹر پسند ہیں! چیری ٹماٹر کے بغیر کوئی سبزی کا باغ مکمل نہیں ہوگا۔ مٹھاس کی یہ چھوٹی چھوٹی سرخ گیندیں بہت لذیذ ہوتی ہیں، اور چیری ٹماٹر کی زیادہ تر اقسام بہت کم دیکھ بھال کے ساتھ بہت زیادہ کاشت کرتی ہیں۔ اگر آپ پہلی بار ٹماٹر کاشت کرنے والے ہیں تو یقینی طور پر کوشش کریں!
چیری ٹماٹر کی کٹائی کب کریں
چیری ٹماٹر کی زیادہ تر اقسام بوائی کے 60 دن بعد پختگی کو پہنچ جاتی ہیں۔ ڈھکن کے نیچے بوئے گئے بیج آخری ٹھنڈ کے بعد لگائے جا سکتے ہیں۔ انہیں موسم گرما کے شروع سے لے کر اکتوبر کے آخر تک کاشت کرنا چاہیے۔
پسندیدہ چیری ٹماٹر کی کاشت
سنگولڈ پودے شدید میٹھے ذائقے کے ساتھ سنہری نارنجی چیری ٹماٹر کی کثرت کاشت کریں گے۔ میں ہر سال سنگولڈ اگاتا ہوں، اور کم از کم آدھی فصل کبھی بھی کچن میں نہیں آتی۔ میں پلانٹ سے سیدھے ان پر نمکین کھانے کی مزاحمت نہیں کر سکتا!
وہ تین سے گیارہ تک سختی والے علاقوں میں پروان چڑھتے ہیں۔ تو - مشکلات یہ ہیں کہ وہ آپ کو سنبھال لیں گے۔آب و ہوا.
2. روما ٹماٹر
روما ٹماٹر کو اکثر بیر ٹماٹر بھی کہا جاتا ہے۔ یہ قسم کھانا پکانے، کیننگ اور محفوظ کرنے کے لیے بالکل موزوں ہے، کیونکہ یہ کم سے کم جوس کے ساتھ بہت گوشت دار ہوتی ہیں۔
وہ بغیر کسی فکر کے تین سے دس تک بڑھتے ہوئے زون کو سنبھالتے ہیں – اور آپ کو ایک بھرپور اور مزیدار فصل کے ساتھ چھوڑ دیتے ہیں۔
روما ٹماٹر کی کٹائی کب کریں
بڑے ٹماٹر کے لیے؟ روما نسبتاً تیزی سے پختگی کو پہنچتا ہے – صحیح حالات میں بوائی کے تقریباً 70 سے 80 دن بعد۔ وہ موسم گرما کے وسط سے ٹماٹروں کی مسلسل سپلائی دیں گے، ستمبر کے آخر تک کٹائی کم ہونے کے ساتھ۔
آپ اپنے ٹماٹروں کو کٹائی کے بعد پک سکتے ہیں جیسے ہی آپ کے ٹماٹر کم از کم آدھے سرخ ہوجاتے ہیں، وہ توڑنے والے مرحلے میں ہوتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ ٹماٹر کی کٹائی کر سکتے ہیں اور انہیں گھر کے اندر پکنے دیتے ہیں۔ ذائقہ، غذائی اجزاء اور معیار ایسے ہو گا جیسے وہ بیل پر پک گئے ہوں۔ کم مثالی طور پر، آپ مکمل طور پر بڑھے ہوئے ٹماٹروں کی کٹائی بھی کر سکتے ہیں جب کہ وہ سبز سفید ہو۔ لیکن - انہیں پکنے میں زیادہ وقت لگے گا۔ ہم یہ بھی مانتے ہیں کہ اگر ٹماٹر کم از کم کسی رنگ کے ساتھ کاٹے جائیں تو ان کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ لیکن - اتفاق رائے مختلف ہوتا ہے! 3۔ Heirloom Tomatoes
ایک ہیرلوم ٹماٹر ٹماٹر کی ایک کھلی جرگ والی، غیر ہائبرڈ قسم ہے۔ کھلے پولینیشن کا مطلب ہے کہ بیج ٹائپ کرنے کے لیے درست رہتے ہیں، اکثر صدیوں تک۔ وراثت کے بیجوں کے ساتھ؟ ہم اسی قسم کے ٹماٹر اگا رہے ہیں جو ہمارے عظیم ہیں۔دادا دادی بڑھے!
آپ کو وراثتی ٹماٹروں کی ایک رینج دستیاب نظر آئے گی، جس میں چیری، بیف اسٹیک، بیر، اور سلاد کی قسمیں تمام شکلوں، سائزوں اور رنگوں میں دستیاب ہیں۔
پسندیدہ Heirloom Tomato Cultivar
heirloom tomato کے نام بہت زیادہ ہیں۔ لیکن یہاں میرے پسندیدہ میں سے ایک ہے۔ Costoluto Genovese ایک خوبصورت اطالوی ہیرلوم ٹماٹر ہے جو 200 سال سے زیادہ پرانا ہے۔ پھل گہرے ریزوں کے ساتھ بڑے ہوتے ہیں، اور گہرا سرخ گوشت ذائقہ سے بھرپور ہوتا ہے۔
وہ تین سے دس کے زون میں بغیر کسی ہنگامے کے اگتے ہیں – اس لیے زیادہ تر امریکی کاشتکاروں کو پریشانی نہیں ہونی چاہیے۔ مختصر سیزن کے کاشتکاروں کے لیے – انہیں گھر کے اندر شروع کریں۔ یا – کچھ سٹارٹر پلانٹس کے لیے مقامی پودوں کی نرسری کو کال کریں!
ہیرلوم ٹماٹر کب کاٹنا ہے
ہیرلوم ٹماٹر کب کاٹنا ہے اس کا انحصار اس بیج پر ہے جو آپ اگ رہے ہیں۔ چھوٹے چیری ٹماٹر پہلے کاٹتے ہیں اور پہلی ٹھنڈ تک چلتے ہیں، جب کہ بڑے ٹماٹر گرمیوں کے آخر اور موسم خزاں کے شروع میں اپنی فصل کا بڑا حصہ پیدا کرتے ہیں۔
(یہ بھی یاد رکھیں کہ متعین ٹماٹر عام طور پر پہلے اگتے ہیں۔ غیر متعین ٹماٹر – جو کہ عام طور پر وراثت ہوتے ہیں – سال بھر مسلسل اگتے ہیں۔
4۔ بیف اسٹیک ٹماٹربیف اسٹیک ٹماٹر ٹماٹر کی سب سے بڑی قسم ہے جو کاٹنے کے لیے بہترین ہے! ایک پھل کا قطر چھ انچ تک ہو سکتا ہے۔ ان میں کچھ بیجوں کے ساتھ گھنے، گوشت دار گوشت بھی ہوتا ہے۔ سلاد، سینڈوچ، یا بڑی چربی کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین ہے۔پورٹر ہاؤس سٹیک۔
پسندیدہ بیف اسٹیک ٹماٹو کلٹیور
ماریانا پیس میں بڑے ٹماٹر ہوتے ہیں جو ایک متحرک گہرے سرخ رنگ کے ہوتے ہیں۔ ذائقہ مٹھاس اور تیزابیت کا کامل توازن ہے۔ وہ زون دو سے گیارہ تک بڑھنا پسند کرتے ہیں – ہمارے گھریلو دوستوں کو کافی جگہ فراہم کرتے ہیں۔
بیف اسٹیک ٹماٹروں کی کٹائی کب کریں
بیف اسٹیک کی زیادہ تر اقسام کو پکنے کے لیے طویل دھوپ کی ضرورت ہوتی ہے۔ تو یہ آپ کے ٹماٹر کے آخری پودے ہوں گے جو کٹائی کے لیے تیار ہیں۔ موسم گرما کے آخر سے موسم خزاں کے اوائل تک اپنے بیف سٹیک کے زیادہ تر ٹماٹر لینے کی توقع کریں۔
5۔ چیروکی پرپل ٹماٹر
چیروکی پرپل ٹماٹر بیف اسٹیک طرز کے ٹماٹر ہیں جن کا ذائقہ شدید اور گھنے، سرخ جامنی گوشت ہوتا ہے۔ اس ناقابل یقین پودے کے پھل کا وزن آدھے پاؤنڈ سے زیادہ ہو سکتا ہے! وہ تین سے دس کے زون میں بڑھتے ہیں اور خوبصورت بنفشی یا گہرے جامنی رنگ کی تکمیل کرتے ہیں۔ آپ کو یہ کاشت پسند آئے گی!
چروکی پرپل ٹماٹر کی کٹائی کب کریں
بیف اسٹیک ٹماٹروں کی طرح، چیروکی جامنی رنگ کے ٹماٹر آہستہ آہستہ اگتے ہیں۔ انہیں پختہ ہونے کے لیے طویل دھوپ والے موسم کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ موسم گرما کے آخر تک چننے کے لیے تیار ہیں اور اکتوبر کے اوائل تک اچھی طرح سے کاشت کرتے رہیں گے۔
6۔ انگور کے ٹماٹر
انگور کے ٹماٹر تقریباً چیری ٹماٹر کے سائز کے ہوتے ہیں لیکن گول کی بجائے قدرے بیضوی ہوتے ہیں۔ ان کی نشوونما بہت آسان ہے، اور ہر پودا عام طور پر سینکڑوں چھوٹے ٹماٹر پیدا کرتا ہے۔ کھالیں چیری سے زیادہ موٹی ہوتی ہیں۔ٹماٹر، اور پھل اتنے میٹھے نہیں ہوتے۔
پسندیدہ انگور ٹماٹر کی کاشت
تھائی گلابی انڈے سے چھوٹے گلابی گلابی ٹماٹر بہت سے دوسرے انگور کے ٹماٹروں سے زیادہ میٹھے ہوتے ہیں۔ یہ زون تین سے گیارہ تک بڑھتا ہے۔
اگر آپ ٹماٹر کی کٹائی میں مہارت حاصل کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو غیر متعین بمقابلہ طے شدہ ٹماٹر کے درمیان فرق جاننا ہوگا! غیر متعین ٹماٹر (عام طور پر چیری ٹماٹر اور ورثہ) پورے موسم میں اگتے اور پھولتے ہیں۔ پودے بڑے پیمانے پر ہو جاتے ہیں اور مسلسل ٹماٹر پیدا کرتے ہیں! متعین ٹماٹر اس کے برعکس ہیں - وہ چھوٹے اور کمپیکٹ ہیں۔ اور وہ پودے کے بڑھنے کے بعد ہی پھولتے ہیں۔ انگور ٹماٹر کی کٹائی کب کریں
انگور ٹماٹر ایک تحفہ ہے جو دیتا رہتا ہے! اگر موسم بہار کے آخری ٹھنڈ کے فوراً بعد لگائے جائیں تو وہ چند ہفتوں میں پھل پیدا کریں گے اور اکتوبر کے آخر تک کاشت جاری رکھیں گے۔
بھی دیکھو: دیودار کے درختوں کے نیچے زمین کی تزئین - 15 پودے جو پروان چڑھیں گے!7۔ سان مارزانو ٹماٹر
سان مارزانو بیر ٹماٹر کی ایک قسم ہے جو کھانا پکانے کے لیے بالکل موزوں ہے۔ ہموار، گھنا گوشت بہترین ٹماٹر پیوری یا پیسٹ بناتا ہے۔ سان مارزانو ٹماٹر تین سے لے کر دس تک بڑھنے والے زونز میں آرام سے اگتے ہیں۔
سان مارزانو ٹماٹر کی کٹائی کب کریں
سان مارزانو آپ کو موسم گرما کے وسط سے لے کر پہلی ٹھنڈ تک ٹماٹروں کی مستقل فراہمی فراہم کرے گا۔
سان مارزانو ہمارے پسندیدہ ڈیٹروں میں سے کچھ ہیں! وہ مزیدار گھریلو سینڈوچ اور سلاد بنانے کے لیے بہترین ہیں۔ وہ بھی ہیں۔کیننگ اور خمیر کرنے کے لئے کامل. لیکن – ان کی کٹائی میں اوسط سے تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے۔ تقریباً 80 دن جب تک کہ وہ کھانے کے لیے تیار نہ ہوں۔ 8۔ ابتدائی لڑکیوں کے ٹماٹر
اگر آپ کے اگانے کا موسم چھوٹا ہے تو ابتدائی لڑکی کے ٹماٹر ایک بہترین انتخاب ہیں، کیونکہ وہ تیزی سے پک جاتے ہیں۔ یہ سلاد ٹماٹر کی ابتدائی فصلوں میں سے ایک ہیں۔ وہ زون تین سے گیارہ تک اگانے میں بہترین ہیں۔
پہلے لڑکیوں کے ٹماٹروں کو کب کاشت کرنا ہے
درمیانے سائز کے پودے آخری ٹھنڈ کے بعد لگائے جاتے ہیں۔ انہیں موسم گرما کے شروع سے اکتوبر کے آخر تک کاشت کرنا چاہیے۔ لیکن – یہ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ انہیں کب لگاتے ہیں – اور جب آپ حتمی ٹھنڈ کی توقع کر رہے ہیں۔
9۔ بلیک کریم ٹماٹر
بلیک کریم ٹماٹر ایک لذیذ اور لذیذ ہیرلوم بیف اسٹیک قسم ہیں جو بڑے گہرے جامنی رنگ کے پھل پیدا کرتے ہیں۔ اس کے بھرپور، دھواں دار ذائقے کے لیے گوشت کی بہت زیادہ تلاش کی جاتی ہے۔ وہ تین سے دس تک زون اگانے کے لیے بہترین ہیں۔
بلیک کریم ٹماٹر کی کٹائی کب کی جائے
سیاہ کریم ٹماٹر ایک سست اگنے والی کاشت ہے اور موسم گرما کے وسط سے آخر تک فصل نہیں لگ سکتی۔ انہیں طویل دھوپ اور گرم موسم کی ضرورت ہوتی ہے، اور اگر ان کو چھپ کر اگایا جائے تو وہ اکتوبر کے آخر تک پکتے رہیں گے۔
بلیک کریم ٹماٹر کی ایک مشہور قسم ہے۔ وہ بحیرہ اسود میں کریم جزیرے سے نکلتے ہیں۔ آپ کو اپنی آنکھوں پر یقین نہیں آئے گا جب آپ ٹماٹر کی اس فصل کو کالے ہوتے دیکھیں گے! تاہم، ان مزیدار ٹماٹروں کو سیاہ ہونے کے لیے مناسب گرمی اور سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔دوسری صورت میں، ان کا گوشت گہرا سرخ ہے. کسی بھی طرح - ان کا ذائقہ بہترین ہے۔ 10۔ آدھی رات کے ناشتے کے ٹماٹر
ہمیں یہ آدھی رات کے باغ چرانے کے لیے پسند ہیں – یا کسی بھی موقع پر! مڈ نائٹ سنیک ایک انڈگو قسم کا چیری ٹماٹر ہے جو ایک خوبصورت چمکدار سیاہ جامنی رنگ کی چمک کے ساتھ پک کر سرخ ہو جاتا ہے۔ وہ لچکدار ہوتے ہیں اور بڑھتے ہوئے زونز تین سے گیارہ تک بغیر کسی تنازعہ کے ہینڈل کرتے ہیں۔
مڈ نائٹ سنیک ٹماٹر کی کٹائی کب کریں
آپ کو اپنے مڈ نائٹ سنیک ٹماٹر کی کٹائی آدھی رات کو کرنی ہوگی! ہم صرف مذاق کر رہے ہیں۔ مڈ نائٹ سنیک ٹماٹر چیری ٹماٹر کی ابتدائی پکنے والی فصلوں میں سے ایک ہے اور اس کی فصل بکثرت ہوگی! تمام گرمیوں میں پکے ہوئے مڈ نائٹ سنیک ٹماٹر تلاش کریں۔
11۔ سبز ٹماٹر
اگر آپ ٹماٹروں کی سبز قسم اُگا رہے ہیں، تو یہ معلوم کرنا مشکل ہو سکتا ہے کہ یہ کب پک جائے گا! خوش قسمتی سے، رنگ کی کچھ باریک تبدیلیاں ہمیں یہ فیصلہ کرنے میں مدد کر سکتی ہیں کہ وہ کب کٹائی کے لیے تیار ہیں۔
پسندیدہ سبز ٹماٹر کی کاشت
سبز زیبرا ٹماٹر ہمارے پسندیدہ ہیں! سبز زیبرا ٹماٹر کے پھل سبز ہوتے ہیں، جن میں مخصوص پیلے رنگ کی سبز دھاریاں ہوتی ہیں۔ وہ تین سے دس زونوں میں اگتے ہیں – لہذا آپ ان کو اُگا سکتے ہیں جب تک کہ یہ بہت زیادہ ٹھنڈا نہ ہو۔
گرین زیبرا ٹماٹر کی کٹائی کب کریں
یہ دیکھنے کے لیے کہ سبز ٹماٹر کب کٹائی کے لیے تیار ہے، اسے ہلکا سا نچوڑیں۔ گوشت کو سرخ ٹماٹر کی طرح ہلکا سا تحفہ دکھانا چاہیے۔
ٹماٹر کی کٹائی کے عمومی سوالنامہ
ہمیں یقین ہے کہ آپ اس بارے میں سوالات کے ساتھ پھٹ رہے ہیں کہ کبٹماٹروں کی کٹائی کریں، تو ہمیں یہیں تمام جوابات مل گئے ہیں!
تلے ہوئے سبز ٹماٹروں کے لیے ٹماٹر کب چنیں؟تلے ہوئے سبز ٹماٹروں کے لیے ٹماٹر چنتے وقت، ان کا سائز بالغ ہونا چاہیے۔ انہیں چننے کا بہترین وقت وہ ہے جب پھل نرم اور سرخ ہونے سے پہلے ہی مضبوط ہوں۔ اگر وہ سرخ ہونے لگے ہیں تو یہ ایک اچھا اشارہ ہے۔ اس طرح – آپ (کم از کم) جانتے ہیں کہ وہ پورے سائز کے ہیں!
آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ ٹماٹر کب چننے کے لیے تیار ہیں؟بالغ سائز کی تلاش کریں۔ پھر، رنگ کو دیکھو. ایک پکے ہوئے ٹماٹر کا رنگ سبز سے بدل کر پختہ ہو جائے گا۔ بالغ رنگ سرخ، پیلا، نارنجی، دھاری دار، یا سیاہ بھی ہو سکتا ہے! گوشت مضبوط نہیں ہونا چاہیے اور انگلی سے دبانے پر دے گا۔
بھی دیکھو: آپ کے گھر پر بکری خریدنے اور پالنے میں کتنا خرچ آتا ہے؟ کیا آپ کو ٹماٹر سرخ ہونے سے پہلے چننا چاہیے؟آپ یا تو پودے پر ٹماٹر کے پکنے کا انتظار کر سکتے ہیں یا ان کی جلد کٹائی کر سکتے ہیں۔ اس کے بعد آپ انہیں کچن میں پختہ ہونے دے سکتے ہیں۔ پہلے ٹماٹر کی کٹائی کے فوائد میں کیڑوں کے کم مسائل، کم پھٹنا اور تقسیم ہونا، اور قابل اعتماد پکنا شامل ہیں۔
ٹماٹر کو کس مہینے میں چننے کے لیے تیار ہونا چاہیے؟ٹماٹروں کی ابتدائی اقسام، جیسے چیری ٹماٹر، گرمیوں کے شروع میں چننے کے لیے تیار ہوں گی۔ بیر، سلاد، اور بیف سٹیک ٹماٹر کا بڑا حصہ گرمیوں کے آخر اور موسم خزاں کے شروع میں کٹائی کے لیے تیار ہے۔ یہ بھی یاد رکھیں کہ ٹماٹر عام طور پر پہلے پک جاتے ہیں۔
کیا مجھے اپنے ٹماٹروں کو پکنے دینا چاہئے؟