Quando raccogliere i pomodori

Sommario

Non esiste una regola ferrea su quando raccogliere i pomodori, poiché dipende dal clima e dal tipo di pomodoro che si sta coltivando. Fortunatamente, abbiamo alcuni trucchi e suggerimenti per assicurarvi di raccogliere i pomodori al momento giusto, indipendentemente dalla cultivar!

Vediamo quando raccogliere alcuni dei tipi di pomodoro più diffusi.

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Quando raccogliere i pomodori

La regola migliore per la raccolta dei pomodori è che sono (tecnicamente) pronti per la raccolta non appena raggiungono la loro dimensione matura. L'ideale è che raggiungano la loro dimensione completa -. e poi maturare Tuttavia, è anche possibile staccare i pomodori dalla pianta prima del tempo e farli maturare sul bancone della cucina.

Inoltre, quando raccogliete i pomodori, prestate molta attenzione alla vostra Data del trapianto La data di trapianto determina il tempo di maturazione delle piante di pomodoro. Dopo il trapianto, i pomodori impiegano solitamente Da 50 a 90 giorni Quando i pomodori raggiungono le dimensioni consigliate, si avvicinano al raccolto (alcuni pomodori sono maturi quando sono piccoli, altri crescono fino a un chilo o più).

È quindi importante ricordare il tipo di pomodoro che si sta coltivando: quanto cresce la vostra cultivar? Inoltre, ricordate di tenere d'occhio la sua colorazione: quando raggiunge il colore finale, è pronto per essere raccolto!

Vogliamo anche parlare in dettaglio di 11 delle nostre varietà di pomodoro preferite.

Quando sono pronti i pomodori per la raccolta?

Guardiamo più da vicino!

I pomodori impiegano in genere dai 50 ai 90 giorni per essere raccolti. Si possono conservare tranquillamente i pomodori verdi poco maturi per un massimo di tre settimane. Una volta maturi, i pomodori si conservano tranquillamente per circa una settimana. Mettiamo i pomodori su un tavolo fresco e buio, non in frigorifero. Troviamo che la conservazione dei pomodori in frigorifero influisca negativamente sul sapore. E sulla consistenza!

1. Pomodori ciliegini

Questi piccoli frutti rossi di dolcezza sono semplicemente deliziosi e la maggior parte delle varietà di pomodori ciliegia cresce in modo prolifico con poche cure. Da provare assolutamente se siete alle prime armi con la coltivazione dei pomodori!

Quando raccogliere i pomodori ciliegini

La maggior parte delle varietà di pomodori ciliegini raggiunge la maturità 60 giorni dopo la semina. I semi seminati al coperto possono essere piantati dopo l'ultima gelata e dovrebbero essere coltivati dall'inizio dell'estate fino alla fine di ottobre.

Cultivar preferita di pomodoro ciliegino

Le piante di Sungold producono un'abbondanza di pomodori ciliegini di colore arancione dorato e dal sapore intensamente dolce. Coltivo Sungold ogni anno e almeno la metà del raccolto non arriva mai in cucina. Non posso resistere a mangiarli direttamente dalla pianta!

Crescono nelle zone di resistenza da tre a undici, quindi è probabile che siano in grado di gestire il vostro clima.

2. Pomodori rom

I pomodori Roma, spesso chiamati anche pomodori prugna, sono perfettamente adatti alla cottura, all'inscatolamento e alla conservazione, poiché sono molto carnosi e con un succo minimo.

Gestiscono senza problemi le zone di coltivazione dalla terza alla decima, lasciandovi un raccolto abbondante e delizioso.

Quando raccogliere i pomodori rom

Per essere un pomodoro di grandi dimensioni, il Roma raggiunge la maturazione in tempi relativamente brevi, circa 70-80 giorni dopo la semina nelle giuste condizioni, e fornisce una fornitura costante di pomodori a partire da metà estate, mentre il raccolto inizia a diminuire verso la fine di settembre.

È possibile far maturare i pomodori dopo averli raccolti! Non appena i pomodori diventano almeno per metà rossi, sono nella fase di rottura. Ciò significa che è possibile raccogliere i pomodori e lasciarli maturare in casa. Il sapore, le sostanze nutritive e la qualità saranno come se fossero maturati sulla pianta. In modo meno ideale, è anche possibile raccogliere i pomodori completamente cresciuti quando sono ancora di colore bianco-verde, ma probabilmente impiegheranno più tempo a maturare.Crediamo anche che i pomodori siano più buoni se raccolti con almeno un po' di colore, ma il consenso varia!

3. Pomodori di cimelio

I pomodori cimeli sono varietà di pomodoro non ibride e a impollinazione aperta, il che significa che i semi rimangono fedeli al tipo, spesso per secoli. Con i semi cimeli potremmo coltivare gli stessi tipi di pomodori che coltivavano i nostri bisnonni!

È disponibile un'ampia gamma di pomodori ciliegini, a bistecca, a prugna e da insalata, in tutte le forme, dimensioni e colori.

Cultivar preferita di pomodoro cimelio

Ci sono troppi semi di pomodori cimelio da nominare, ma ecco uno dei miei preferiti. Il Costoluto Genovese è un bellissimo pomodoro cimelio italiano che risale a oltre 200 anni fa. I frutti sono grandi con creste profonde e la polpa rosso intenso è ricca di sapore.

Crescono senza problemi nelle zone da tre a dieci, quindi la maggior parte dei coltivatori americani non dovrebbe avere problemi. Per i coltivatori di breve stagione, è consigliabile iniziare a coltivare in casa, oppure rivolgersi a un vivaio locale per ottenere alcune piante di partenza!

Quando raccogliere i pomodori cimelio

Il momento in cui raccogliere i pomodori ciliegia dipende dal tipo di seme che si sta coltivando: i pomodori ciliegia più piccoli tendono a raccogliere prima e a proseguire fino alla prima gelata, mentre i pomodori più grandi producono la maggior parte del loro raccolto alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno.

(Inoltre, ricordate che i pomodori determinati di solito finiscono di crescere per primi, mentre i pomodori indeterminati, che di solito sono cimeli, crescono costantemente per tutto l'anno).

4. Pomodori a bacchetta

I pomodori Beefsteak sono il tipo di pomodoro più grande, perfetto per essere tagliato a fette! Un singolo frutto può raggiungere i 15 centimetri di diametro. Hanno inoltre una polpa densa e carnosa con pochi semi. Perfetti per essere mangiati in insalata, in un panino o accanto a una grossa bistecca di manzo.

Cultivar preferita per i pomodori a polpa di manzo

La Marianna's Peace produce pomodori di grandi dimensioni, di un colore rosso intenso e vibrante. Il sapore è un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Ama crescere nelle zone da due a undici, offrendo ai nostri amici agricoltori un'ampia gamma di permessi.

Quando raccogliere i pomodori a grappolo

La maggior parte delle varietà di bistecche ha bisogno del sole caldo e prolungato per maturare, quindi queste saranno le ultime piante di pomodoro pronte per il raccolto. Prevedete di raccogliere la maggior parte dei vostri pomodori a bistecca dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno.

5. Pomodori viola Cherokee

I pomodori Cherokee Purple sono pomodori tipo beefsteak dal sapore intenso e dalla polpa densa e rosso-violacea. I frutti di questa incredibile pianta possono pesare più di mezzo chilo l'uno! Crescono nelle zone da tre a dieci e presentano una bella finitura viola o viola intenso. Adorerete questa cultivar!

Quando raccogliere i pomodori viola Cherokee

Come la maggior parte dei pomodori a grappolo, i pomodori Cherokee purple crescono lentamente e hanno bisogno di un tempo soleggiato prolungato per maturare. Sono pronti per la raccolta a fine estate e continuano a produrre bene fino all'inizio di ottobre.

6. Pomodori d'uva

I pomodori d'uva hanno più o meno le stesse dimensioni dei pomodori ciliegini, ma sono leggermente ovali anziché rotondi. Sono estremamente facili da coltivare e ogni pianta produce in genere centinaia di piccoli pomodori. La buccia è più spessa di quella dei pomodori ciliegini e i frutti non sono altrettanto dolci.

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Cultivar di pomodoro da uva preferita

La Thai Pink Egg produce piccoli pomodori rosa-rosa più dolci di molti altri pomodori da uva. Cresce nelle zone da tre a undici.

Se volete essere esperti nella raccolta dei pomodori, dovete conoscere la differenza tra pomodori indeterminati e determinati! I pomodori indeterminati (di solito pomodori ciliegini e cimeli) crescono e fioriscono per tutta la stagione. Le piante diventano massicce e producono pomodori consistenti! I pomodori determinati sono l'opposto: sono più corti e compatti e fioriscono solo dopo che la piantafinisce di crescere.

Quando raccogliere i pomodori d'uva

Se piantati poco dopo l'ultima gelata primaverile, i pomodori d'uva producono frutti in poche settimane e continuano a produrre fino a ottobre inoltrato.

7. Pomodori San Marzano

Il San Marzano è una varietà di pomodoro prugna perfettamente adatta alla cucina. La polpa liscia e densa è la migliore per ottenere la passata o il concentrato di pomodoro. I pomodori San Marzano crescono comodamente nelle zone di coltivazione dalla terza alla decima.

Quando raccogliere i pomodori San Marzano

I San Marzano vi garantiranno una fornitura costante di pomodori da metà estate in poi, fino alle prime gelate.

I San Marzano sono tra i nostri pomodori determinati preferiti! Sono i migliori per preparare gustosi panini e insalate fatte in casa e sono perfetti anche per l'inscatolamento e la fermentazione. Ma il loro raccolto richiede un po' più di tempo rispetto alla media: circa 80 giorni prima che siano pronti da mangiare.

8. Pomodori primaticci

I pomodori Early Girl sono un'ottima scelta se la stagione di crescita è breve, in quanto maturano rapidamente. Sono una delle varietà di pomodori da insalata più precoci. Sono ideali nelle zone di crescita da tre a undici.

Quando raccogliere i pomodori precoci

Le piante di medie dimensioni vengono piantate dopo l'ultima gelata e dovrebbero essere coltivate dall'inizio dell'estate fino a ottobre inoltrato, ma dipende da quando le piantate e da quando prevedete l'ultima gelata.

9. Pomodori neri Krim

I pomodori Black Krim sono una deliziosa varietà di cimelio a bacchetta che produce grandi frutti di colore viola intenso. La polpa è molto ricercata per il suo gusto ricco e affumicato. Sono perfetti per la coltivazione nelle zone da tre a dieci.

Quando raccogliere i pomodori Black Krim

I pomodori Black Krim sono una cultivar a crescita lenta, che può non arrivare alla metà o alla fine dell'estate. Richiedono un'insolazione prolungata e un clima caldo e, se coltivati al coperto, continueranno a maturare fino a ottobre inoltrato.

Il Black Krim è una varietà di pomodoro a bistecca molto diffusa, originaria dell'isola di Krim, nel Mar Nero. Non crederete ai vostri occhi quando vedrete questa cultivar di pomodoro diventare nera! Tuttavia, questi deliziosi pomodori hanno bisogno di calore e luce solare adeguati per scurirsi, altrimenti la loro polpa è rosso scuro. In ogni caso, il loro sapore è eccellente.

10. Pomodori per lo spuntino di mezzanotte

I Midnight Snack sono pomodori ciliegia di tipo indaco che maturano in rosso con una bella lucentezza nero-violacea. Sono flessibili e resistono senza problemi alle zone di coltivazione dalla terza all'undicesima.

Quando raccogliere i pomodori dello spuntino di mezzanotte

I pomodori Midnight Snack devono essere raccolti a mezzanotte! Stiamo scherzando. I pomodori Midnight Snack sono una delle cultivar di pomodori ciliegini che maturano più precocemente e producono un raccolto abbondante. Cercate i pomodori Midnight Snack maturi per tutta l'estate.

11. Pomodori verdi

Se coltivate una varietà di pomodori verdi, può essere difficile capire quando sono maturi! Per fortuna, alcuni sottili cambiamenti di colore possono aiutarci a decidere quando sono pronti per il raccolto.

Cultivar di pomodoro verde preferita

I pomodori zebrati verdi sono i nostri preferiti! I frutti del pomodoro zebrato verde sono verdi, con caratteristiche strisce giallo-verdi. Crescono nelle zone da tre a dieci, quindi probabilmente potete coltivarli a meno che non faccia un freddo tremendo.

Quando raccogliere i pomodori verdi Zebra

Per verificare quando un pomodoro verde è pronto per la raccolta, basta schiacciarlo leggermente: la polpa dovrebbe mostrare una leggera elasticità, proprio come quella di un pomodoro rosso.

Domande frequenti sulla raccolta dei pomodori

Siamo sicuri che siete pieni di domande su quando raccogliere i pomodori, quindi abbiamo tutte le risposte proprio qui!

Quando raccogliere i pomodori per i pomodori verdi fritti?

Il momento migliore per raccogliere i pomodori per i pomodori verdi fritti è quando i frutti sono ancora sodi prima che si ammorbidiscano e diventino rossi. È un buon indicatore se stanno iniziando a diventare rossi. In questo modo si sa almeno che sono a grandezza naturale!

Come capire quando i pomodori sono pronti per la raccolta?

Cercate le dimensioni del pomodoro maturo e poi guardate il colore: un pomodoro maturo avrà cambiato colore da verde a quello maturo. Il colore maturo può essere rosso, giallo, arancione, a strisce o addirittura nero! La polpa non deve essere soda e deve cedere quando viene premuta con un dito.

Bisogna raccogliere i pomodori prima che siano rossi?

È possibile aspettare che i pomodori maturino sulla pianta o raccoglierli in anticipo, per poi lasciarli maturare in cucina. I vantaggi di una raccolta anticipata dei pomodori sono la riduzione dei problemi legati ai parassiti, la riduzione di crepe e spaccature e una maturazione affidabile.

In quale mese i pomodori dovrebbero essere pronti per la raccolta?

Le varietà più precoci di pomodori, come i pomodori ciliegini, sono pronte per la raccolta all'inizio dell'estate, mentre la maggior parte dei pomodori a prugna, da insalata e a bistecca sono pronti per la raccolta alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno. Inoltre, ricordate che i pomodori determinati sono solitamente maturi per primi.

Devo lasciare maturare i pomodori sulla pianta?

Molti credono che i pomodori siano più gustosi se maturati sulla pianta, ma non ci sono prove né consensi scientifici: si tratta di preferenze personali! Potete lasciare che i pomodori maturino sulla pianta o raccoglierli presto, quindi lasciarli maturare su un davanzale caldo e soleggiato.

I pomodori maturano più velocemente sulla pianta o fuori?

In condizioni ottimali di crescita, i pomodori maturano più velocemente sulla pianta, mentre quando il clima è più freddo e le giornate si accorciano, maturano più rapidamente in una cucina calda. In ogni caso, non scartate mai i vostri pomodori se il gelo li minaccia: è sempre meglio provare a farli maturare in casa.

Per quanto tempo lasciare i pomodori sulla pianta?

I pomodori devono essere raccolti non appena sono maturi, dopo che il colore si è sviluppato. Cercate che la polpa mostri un leggero cedimento quando viene premuta. Se lasciati più a lungo sulla pianta, diventeranno molli! Potrebbero anche cadere dalla pianta se li lasciate troppo a lungo. Quando cadono nel terreno, aspettatevi che marciscano poco dopo, soprattutto se inizia a piovere.

I migliori semi di pomodoro per un raccolto bello e abbondante

Abbiamo avuto il piacere di raccogliere una pianta di pomodoro dopo l'altra, anno dopo anno!

Vogliamo presentare le nostre cultivar di pomodoro preferite per ottenere raccolti incredibili.

Se non siete sicuri di quale sia la coltura di pomodoro migliore, provate a scegliere tra queste!

Sono le stesse varietà di pomodori che amiamo e che raccomandiamo ai nostri amici agricoltori.

Buona semina!

Pomodoro Ace 55 Grande cimelio di ortaggi da giardino

Ace 55 è un cimelio determinato mozzafiato del 1950 dal sapore incredibile. È una pianta di pomodoro a bassa acidità, ideale per l'inscatolamento. Aspettatevi frutti colorati di cinque o sei pollici di diametro. Sono anche i preferiti se conservate i pomodori in barattolo. Maturano in circa 80 giorni e crescono fino a circa 36 pollici di altezza.