Τα τρίποδα και ο βραστήρας σε μια ανοιχτή φωτιά ακούγονται σαν ένας υπέροχος τρόπος μαγειρέματος σε εξωτερικούς χώρους, αλλά ένα πέτρινη σόμπα ή υπαίθριος φούρνος επιβίωσης είναι ένας πολύ καλύτερος τρόπος για να πάτε.

Οι ριπές του ανέμου που μπορεί να φυσήξουν καπνό και σπίθες παντού δεν θα σας ενοχλούν πια, και η θερμότητα παραμένει εκεί που χρειάζεται. Οι πέτρινες σόμπες και οι υπαίθριοι φούρνοι επιβίωσης κερδίζουν κάθε φορά μια ανοιχτή φωτιά κατασκήνωσης, ανεξάρτητα από το πόσο καλά κατασκευασμένη και συντηρημένη είναι.

Μου αρέσει να διατηρώ τις παλιές γνώσεις και αυτό το άρθρο δεν αποτελεί εξαίρεση. Βασίζεται σε Βιβλίο Harper's Outdoor Book για αγόρια του Joseph Adams, το οποίο είναι ελεύθερα διαθέσιμο στο Gutenberg Project. Αυτή είναι η δική μου "σύγχρονη" αναδιατύπωση του, με πρωτότυπες εικόνες.

Είτε προετοιμάζεστε για ό,τι μπορεί να έρθει στο δρόμο σας, είτε ψάχνετε ειδικά για ένα μεγάλο έργο για την αυλή, αυτές οι σόμπες και οι φούρνοι μαγειρέματος σε εξωτερικούς χώρους αξίζουν να εξετάσετε.

Διαβάστε παρακάτω και ανακαλύψτε ποιες πέτρινες σόμπες και υπαίθριοι φούρνοι επιβίωσης είναι οι καλύτερες για εσάς και τις ανάγκες σας για μαγείρεμα στην ύπαιθρο!

Πώς να κατασκευάσετε πέτρινες σόμπες

Οι πέτρινες σόμπες είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή για φωτιές μαγειρέματος, όπως φαίνεται στην εικ. 32. Με τους περισσότερους πέτρινους φούρνους, η φωτιά παραμένει στο πέτρινο περίβλημα και το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας παραμένει στο κέντρο, ακριβώς κάτω από την κατσαρόλα σας.

1. Για να φτιάξετε αυτή τη σόμπα, ξεκινήστε συλλέγοντας επίπεδες πέτρες και λίγο πηλό Ο πηλός βρίσκεται συχνά στην κοίτη των ρυακιών και στις ξηρές κοίτες των ποταμών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σφράγιση των αρμών της πέτρινης σόμπας σας.
2. Σφράγιση των αρθρώσεων θα κάνει τη φωτιά σας να καίει καλύτερα, καθώς η μόνη είσοδος για το ρεύμα είναι η τρύπα ρεύματος (η πόρτα στη βάση της σόμπας), από την οποία τροφοδοτείτε επίσης τα ξύλα στη φωτιά.
3. Φτιάξτε μια τρύπα ρεύματος σε 2 ή 3 πλευρές της πέτρινης σόμπας σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μία και να κλείσετε τις άλλες τρύπες ανάλογα με την κατεύθυνση του ανέμου.
4. Κρεμάστε την κατσαρόλα στον κεντρικό στύλο, ώστε να ακουμπάει στην κορυφή της σόμπας και να κρατάει τη θερμότητα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι στην κορυφή της σόμπας για να τηγανίσετε ψάρια ή κρέας, και σε περίπτωση ανάγκης για να καπνίσετε κρέας κατά τη διάρκεια της κατασκήνωσης.

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή την πέτρινη σόμπα είτε στρογγυλή είτε τετράγωνη. Αν έχετε διαθέσιμα τούβλα, είναι πιο εύκολο να τα χρησιμοποιήσετε από τις πέτρες, επειδή είναι πιο απλό να στοιβάζονται σχεδόν χωρίς μεγάλα κενά.

Ο κεντρικός στύλος (ή ο στύλος της κορυφογραμμής) θα πρέπει να υποστηρίζεται από 2 ξύλα σε τρίποδα (ή δύο στύλους) στο ένα άκρο, και από ένα ζυγωμένο ξύλο στο άλλο άκρο. Ενσωματώστε το ζυγωμένο ξύλο στο έδαφος για τουλάχιστον ένα πόδι, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τον κεντρικό στύλο χωρίς να καταρρεύσει όλο το πράγμα.

Φτιάχνετε πάντα τη φωτιά ή τη σόμπα σας στη σκιά- δεν καίγεται καλά στον ήλιο. Αν βρέχει, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα σκέπαστρο πάνω από την πέτρινη σόμπα για να την κρατήσετε στεγνή.

Πώς να φτιάξετε μια φωτιά για μαγείρεμα σε τάφρο

Στην εικόνα 33, η οποία είναι μια άλλη ρύθμιση κατάλληλη για χρήση για μερικές εβδομάδες είτε στην εξοχή του εθνικού πάρκου είτε στην αυλή σας.

Η φωτιά μαγειρέματος τάφρου είναι μια εξαιρετική ιδέα για να φτιάξετε με τα παιδιά και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας ψητά και ψητά κάστανα στις καλοκαιρινές διακοπές ή να κατασκηνώσετε στην πίσω αυλή!

Σκάψτε μια τάφρο με τετράγωνες πλευρές, πλάτους 18 ιντσών, βάθους ενός ποδιού και μήκους όσο η απόσταση μεταξύ των ορθοστατών σας. Βάλτε τη φωτιά μέσα στην τρύπα, στο έδαφος.

Ο άνεμος δεν θα σας ενοχλήσει ούτε κατά το ήμισυ όσο μια κανονική φωτιά πάνω από το έδαφος, αρκεί να στήσετε την τάφρο σας αξιοπρεπώς.

Αν έχετε τον εξοπλισμό και θέλετε να προχωρήσετε ένα βήμα παραπέρα, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στην εικόνα 35. Η φωτιά που μαγειρεύεται σε τάφρο περιλαμβάνει την επένδυση των πλευρών της τάφρου με τούβλα και την κατασκευή μιας μικρής καμινάδας στο ένα άκρο.

Τα μεταλλικά άγκιστρα "s" μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κρεμάσετε τους βραστήρες στον κεντρικό στύλο σας, καθιστώντας το ακόμη πιο βολικό.

Πώς να κατασκευάσετε μια σόμπα Hillside / Φούρνος Επιβίωσης Υπαίθρου

Η εικόνα 36 μας δείχνει μια υπαίθρια κουζίνα που χρησιμοποιούσε ο στρατός για το μαγείρεμα στο στρατόπεδο, και είναι μια εξαιρετική υπαίθρια κουζίνα για όλα τα πράγματα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σχέδιο για τη θέρμανση νερού/την παρασκευή καφέ, καθώς και για το μαγείρεμα/ψήσιμο των περισσότερων φαγητών της κατασκήνωσης. Οι υπαίθριοι φούρνοι επιβίωσης χρησιμοποιούνται επίσης για θέρμανση και ως κεντρικός χώρος συγκέντρωσης για διασκέδαση και παιχνίδια γύρω από την κατασκήνωση.

Ένας αξιοπρεπής υπαίθριος φούρνος επιβίωσης απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο για να κατασκευαστεί από τις άλλες παραπάνω σόμπες DIY, αλλά αξίζει τον κόπο, για το μαγείρεμα και τον παράγοντα καινοτομίας.

Ξεκινήστε την κατασκευή του υπαίθριου φούρνου επιβίωσης σκάβοντας μια τρύπα, περίπου 3 πόδια τετράγωνη και 2 πόδια βαθιά. Είναι καλύτερο να σκάψετε στην πλευρά ενός λόφου, αν είναι δυνατόν.

Τα επόμενα δύο βήματα φαίνονται πιο περίπλοκα από ό,τι είναι στην πραγματικότητα. Σας προτείνουμε να τα διαβάσετε μερικές φορές στη σειρά και να ρίξετε μια επιπλέον ματιά στα γραφικά.

Συνεχίστε με την κατασκευή ενός πλευρικού φρεατίου στη μία πλευρά, περίπου 1 πόδι τετράγωνο και 6 πόδια μήκος, 1 πόδι από την επιφάνεια του εδάφους.

Στο ακραίο άκρο, βυθίστε ένα φρεάτιο κάθετα και σχηματίστε μια καμινάδα, και τρυπήστε τρύπες σε ίσες αποστάσεις.

Φτιάξτε τις τρύπες στο σωστό μέγεθος ώστε να μην γλιστρούν οι βραστήρες. Έτσι, οι βραστήρες μπορούν να τοποθετηθούν πάνω από τη φωτιά για να βράσουν ή στο πλάι για να σιγοβράσουν.

Πώς να φτιάξετε έναν υπαίθριο φούρνο ψωμιού

Θέλω να πω στον νεαρό κατασκηνωτή πώς να ψήνει το δικό του ψωμί στην κατασκήνωση, ώστε αν κατασκηνώσει μακριά από ένα κατάστημα ή ένα σπίτι όπου μπορεί να αγοράσει το ψωμί του, να μην χρειάζεται να τρώει κράκερς ή αυτές τις αηδίες που προκαλούν δυσπεψία, τις τηγανίτες, που ο νεαρός κατασκηνωτής ξέρει να φτιάχνει ή νομίζει ότι ξέρει.

Θα αναφερθούμε τώρα στην εικόνα 37:

Μια όχθη από 4 έως 6 πόδια είναι η καλύτερη για αυτή την υπαίθρια πέτρινη σόμπα τύπου φούρνου ψωμιού.

Ξεκινήστε σκάβοντας προς τα κάτω την όχθη σε μια κάθετη επιφάνεια και σκάψτε μια τρύπα στη βάση του 3 έως 4 πόδια οριζόντια.

Βεβαιωθείτε ότι η είσοδος του φούρνου ψωμιού σας είναι όσο το δυνατόν μικρότερη.

Στη συνέχεια, ανοίξτε τις πλευρές και ανοίξτε την οροφή. Δουλέψτε τα μέχρι το δάπεδο του φούρνου να έχει πλάτος περίπου 2 πόδια και η καμάρα να είναι περίπου 16 ίντσες στο κέντρο της.

Τώρα, "χτυπήστε" προσεκτικά το πίσω άκρο για μια καμινάδα και τοποθετήστε ένα κομμάτι σωλήνα σόμπας, αν έχετε. Στοχεύστε σε μια τρύπα πλάτους 4 έως 6 ιντσών.

Φροντίστε να βρέξετε το εσωτερικό και να εξομαλύνετε τους τοίχους. Με αυτόν τον τρόπο η λάσπη σκληραίνει σωστά. Αφήστε την να στεγνώσει για μια μέρα.

Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε ψωμί στο φούρνο, ανάψτε μια καλή φωτιά σε αυτόν και αφαιρέστε τη φωτιά όταν είναι ωραία και ζεστή. Ξύστε τις στάχτες και βάλτε μέσα τα ταψιά με τη ζύμη.

Κλείστε την είσοδο με μια σανίδα και καλύψτε την με λάσπη, ώστε να διατηρήσετε όλη τη θερμότητα. Αν φροντίσετε αυτόν τον φούρνο, θα σας κρατήσει αρκετές εβδομάδες!

DIY φούρνος χωρίς τράπεζα

Στην περίπτωση που δεν έχετε μια όχθη για να χτίσετε τον φούρνο ψωμιού, μπορείτε να χτίσετε έναν καλό φούρνο και σε επίπεδο έδαφος. Έχω βάλει την ίδια εικόνα και πάλι εδώ, επειδή αυτή τη φορά θα αναφερθούμε στην εικόνα 34.

Αν έχετε βαρέλι, χρησιμοποιήστε το. Αν δεν έχετε βαρέλι, χρησιμοποιήστε κλαδιά ιτιάς καρφωμένα στο έδαφος και λυγισμένα για να σχηματίσουν ένα καλούπι.

Πάνω από το καλούπι του βαρελιού ή της ιτιάς, ρίξτε ένα σκληρό κονίαμα από λάσπη, ξεκινώντας από τη βάση.

Δίκαιη προειδοποίηση: η κατασκευή πέτρινων σόμπων όπως αυτές απαιτεί λίγη υπομονή, αν όχι εξάσκηση.

Τοποθετήστε το κονίαμα πάνω στο βαρέλι, απλώνοντάς το στην επιφάνεια σε πάχος περίπου 15 εκατοστών. Αφήστε το βαρέλι και τον σοβά να στεγνώσουν για μία έως δύο ημέρες πριν προχωρήσετε.

Μόλις το βαρέλι/το βωμό είναι σχεδόν στεγνό, κόψτε μια πόρτα στο ένα άκρο και μια καπνοδόχο στο άλλο άκρο.

Αν δεν έχετε πρόχειρο ένα κομμάτι σωλήνα σόμπας, μπορείτε να κατασκευάσετε μια μικρή καμινάδα από λάσπη για να αυξήσετε το ρεύμα. Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσατε ένα βαρέλι για τη δημιουργία του καλουπιού σας, μπορείτε να το κάψετε χωρίς να βλάψετε το φούρνο σας.

Τέλος, αφαιρέστε όλη τη βρωμιά και κρατήστε φωτιά για τουλάχιστον μισή μέρα πριν το ψήσιμο. Το επόμενο βήμα είναι να χρησιμοποιήσετε αυτή την έξυπνη πέτρινη σόμπα για να ψήσετε ψωμί ή να φτιάξετε πίτσα στη φωτιά!

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τις πέτρινες σόμπες και τους υπαίθριους φούρνους επιβίωσης

Η κατασκευή μιας σόμπας βράχου είναι παρόμοια με την κατασκευή μιας πέτρινης σόμπας ή ενός υπαίθριου φούρνου επιβίωσης, και μερικές φορές είναι το ίδιο πράγμα. Η πιο βασική σόμπα βράχου κατασκευάζεται ακουμπώντας δύο ημίμεγέθεις πέτρες μαζί, πάνω σε μια επίπεδη πέτρα ή άλλη σκληρή επιφάνεια. Η φωτιά δημιουργείται μέσα στη μικρή τρύπα που δημιουργείται από τις δύο έως τρεις πέτρες.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας βασικής σόμπας βράχου και μιας πέτρινης σόμπας είναι ότι οι σόμπες βράχου είναι συχνά πιο πρωτόγονες και πολύ μικρότερες. Επιπλέον, τα σχέδια των σόμπων βράχου συνήθως επιτρέπουν μόλις αρκετό χώρο για μια μικρή φωτιά για ζεστασιά, θέρμανση και ελάχιστο μαγείρεμα. Οι πέτρινες σόμπες και οι υπαίθριοι φούρνοι επιβίωσης, από την άλλη πλευρά, είναι συνήθως σχεδιασμένοι για μεγαλύτερη λειτουργικότητα, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος, της θέρμανσης και ωςκοινωνικό σημείο.

Ο κατάλογος των απλών σόμπων που μπορείτε να κατασκευάσετε κατά τη διάρκεια του κάμπινγκ είναι μακρύς. Ορισμένες από τις καλύτερες επιλογές περιλαμβάνουν πέτρινες σόμπες και πέτρινες πέτρες, συμπεριλαμβανομένων των τύπων τάφρου, λάκκου, αναχώματος, λόφου και άλλων. Η κατασκευή ενός υπαίθριου φούρνου επιβίωσης είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις ανάγκες μαγειρέματος και θέρμανσης κατά τη διάρκεια εκδρομών κάμπινγκ.

Μια τελευταία λέξη σχετικά με την κατασκευή πέτρινων σόμπων και υπαίθριων φούρνων επιβίωσης

Η κατασκευή μιας πέτρινης σόμπας ή ενός υπαίθριου φούρνου επιβίωσης είναι σχεδόν πάντα η καλύτερη επιλογή. Ειδικά σε σύγκριση με μια ανοιχτή φωτιά και έναν βραστήρα ή με το να μεταφέρετε με το σακίδιο σας μια βαριά σόμπα μαγειρέματος στο χώρο του κάμπινγκ.

Η κατασκευή πέτρινων σόμπων ή υπαίθριων φούρνων επιβίωσης είναι μια πολύ καλύτερη λύση.

Ελπίζουμε ότι με όλες τις επιλογές που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε τώρα να αποφασίσετε ποια σόμπα ή φούρνος είναι η καλύτερη για εσάς. Απλά θυμηθείτε να έχετε κατά νου όλα τα στυλ/ανάγκες σας για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους όταν το κάνετε!

Από πέτρινες σόμπες για χρήση με κατσαρόλα μαγειρέματος μέχρι σόμπες μαγειρέματος τύπου τάφρου και υπαίθριους φούρνους επιβίωσης μέχρι φούρνους ψωμιού. Έχετε πολλές επιλογές για να επιλέξετε για την επόμενη μαγειρική σας συνάντηση στην αυλή ή το επόμενο ταξίδι για κάμπινγκ!

Αν έχετε φτιάξει μια πέτρινη σόμπα/υπαίθριο φούρνο στην αυλή σας ή στο κάμπινγκ, θα ήθελα πολύ να το ακούσω.

Πείτε μας τα πάντα για αυτό στην ενότητα των σχολίων και μην ντρέπεστε ούτε με τις φωτογραφίες σας!

Συνεχίστε να διαβάζετε: