Los trípodes y un hervidor sobre una hoguera al aire libre suenan como una forma estupenda de cocinar al aire libre, pero un estufa de piedra o horno exterior de supervivencia es mucho mejor.

Las ráfagas de viento que podrían lanzar humo y chispas por todas partes ya no te molestarán, y el calor permanece donde se necesita. Las estufas de piedra y los hornos de supervivencia al aire libre ganan siempre a una hoguera abierta, por muy bien construida y mantenida que esté.

Me encanta conservar conocimientos antiguos, y este artículo no es una excepción. Se basa en Libro de exteriores para niños de Harper de Joseph Adams, que está disponible gratuitamente en el Proyecto Gutenberg. Ésta es mi reescritura "moderna" del mismo, con imágenes originales.

Tanto si se está preparando para lo que pueda venir, como si está buscando un gran proyecto de fin de semana para el jardín, merece la pena echar un vistazo a estas estufas y hornos para cocinar al aire libre.

Siga leyendo y descubra qué cocinas de piedra y hornos de supervivencia para exteriores son los mejores para usted y sus necesidades culinarias al aire libre.

Cómo construir estufas de piedra

Los hornos de piedra son una opción mucho mejor para cocinar, como se muestra en la fig. 32. Con la mayoría de los hornos de piedra, el fuego permanece en el recinto de piedra y la mayor parte del calor permanece en el centro, justo debajo de su olla.

1. Para hacer este hornillo, empieza por reunir piedras planas y algo de arcilla La arcilla suele encontrarse en el lecho de arroyos y ríos secos y puede utilizarse para sellar las juntas de las estufas de piedra.
2. Sellado de las juntas hará que el fuego arda mejor, ya que la única entrada de aire es el orificio de tiro (la puerta situada en la base de la estufa), que es también por donde se introducen los palos en el fuego.
3. Haz un orificio de tiro en 2 ó 3 lados de tu estufa de piedra. Puedes utilizar sólo uno y cerrar los demás orificios en función de la dirección del viento.
4. Cuelga la olla en el palo central para que toque la parte superior del hornillo y mantenga el calor. También puedes utilizar una sartén encima del hornillo para freír pescado o carne, y en un apuro para ahumar carne mientras acampas.

Puedes hacer esta estufa de piedra redonda o cuadrada. Si tienes ladrillos disponibles, son más fáciles de usar que las piedras porque son más sencillos de apilar casi sin grandes huecos.

El poste central (o poste de la cresta) debe estar sostenido por 2 palos en trípode (o dos palos) en un extremo, y un palo de yugo en el otro extremo. Clava el palo de yugo en el suelo al menos un palmo, para poder retirar el poste central sin que todo el conjunto se derrumbe.

Haz siempre la hoguera o el hornillo a la sombra; al sol no arden bien. Si llueve, puedes poner un toldo sobre el hornillo de piedra para mantenerlo seco.

Cómo encender un fuego de trinchera

Pasemos a la figura 33, que es otra configuración adecuada para usar durante unas semanas, ya sea en el interior del parque nacional o en el patio trasero de tu casa.

El fuego de trinchera es una idea estupenda para hacer con los niños y disfrutar de vuestras parrilladas favoritas y asar castañas en las vacaciones de verano, ¡o acampar en el patio trasero!

Cava una zanja de lados cuadrados, de 18 pulgadas de ancho, un pie de profundidad y tan larga como la distancia entre tus postes verticales. Haz el fuego en el agujero, en el suelo.

El viento no te molestará ni la mitad que en una hoguera normal sobre el suelo, siempre y cuando prepares tu trinchera decentemente.

Si tienes el equipo y quieres ir un paso más allá, echa un vistazo a la figura 35. El fuego de cocina de trinchera implica tapiar los lados de la trinchera con ladrillos y construir una pequeña chimenea en un extremo.

También se pueden utilizar ganchos metálicos en forma de "s" para colgar hervidores en el poste central, lo que resulta aún más práctico.

Cómo construir una estufa de ladera/horno de supervivencia al aire libre

La figura 36 nos muestra una cocina de exterior que el ejército utilizaba para cocinar en los campamentos.

Los hornos de supervivencia al aire libre también se utilizan para calentarse y como lugar de reunión central para divertirse y jugar en el campamento.

Un horno de supervivencia al aire libre decente lleva un poco más de tiempo de construcción que las otras estufas de bricolaje anteriores, pero vale la pena, por el factor de la cocina y la novedad.

Empieza a construir tu horno de supervivencia al aire libre cavando un agujero de unos 3 pies cuadrados y 2 pies de profundidad. Es mejor cavar en la ladera de una colina, si es posible.

Los pasos siguientes parecen más complicados de lo que realmente son. Le sugerimos que los lea un par de veces seguidas y que eche un vistazo adicional a los gráficos.

Continúe colocando un pozo lateral en un lado, de aproximadamente 1 pie cuadrado y 6 pies de largo, a 1 pie de la superficie del suelo.

En el extremo, hundir un pozo verticalmente y formar una chimenea, y perforar agujeros a distancias iguales.

Haz los agujeros del tamaño adecuado para que las marmitas no se cuelen. Así, las marmitas pueden colocarse sobre el fuego para hervir, o a un lado para cocer a fuego lento.

Cómo construir un horno de pan al aire libre

Quiero contarle al joven campista cómo hacer su propio pan en el campamento, para que si acampa lejos de una tienda o casa donde pueda comprar su pan no tenga que comer galletas saladas, o esos productos que producen indigestión, los flapjacks, que el joven campista sabe hacer, o cree que sabe.

Ahora nos referiremos a la figura 37:

Un banco de 4 a 6 pies es el mejor para esta estufa de piedra tipo horno de pan al aire libre.

Empiece cavando en la orilla hasta llegar a una cara vertical y excave un agujero en la base de 3 a 4 pies horizontalmente.

Asegúrate de que la entrada a tu horno de pan sea lo más pequeña posible.

A continuación, ahueca los laterales y arquea el techo. Trabájalos hasta que el suelo del horno mida unos 60 cm de ancho y el arco mida unas 16 pulgadas en su centro.

Ahora, "golpea" con cuidado el extremo posterior para hacer una chimenea, y coloca un trozo de tubo de estufa si lo tienes. Procura que el agujero mida entre 10 y 15 cm de ancho.

Asegúrate de mojar el interior y alisar las paredes. Así el barro se endurece bien. Déjalo secar durante un día.

Cuando estés listo para cocer pan en el horno, enciende un buen fuego en él y retíralo cuando esté bien caliente. Raspa las cenizas y mete dentro los moldes con la masa.

Cierra la entrada con una tabla y cúbrela con barro para mantener todo el calor. Si cuidas este horno, ¡te durará varias semanas!

Horno de bricolaje sin banco

En el caso de que no dispongas de un banco para construir el horno de pan, también puedes construir un buen horno en un terreno llano. He vuelto a poner aquí la misma ilustración porque esta vez nos referiremos a la figura 34.

Si tienes un barril, úsalo. Si no tienes barril, usa ramitas de sauce clavadas en la tierra y dobladas para formar un molde.

Sobre el molde de barril o de sauce, enlucir un mortero rígido de barro, empezando por la base.

Advertencia: construir estufas de piedra como éstas requiere un poco de paciencia, cuando no de práctica.

Coloca el mortero sobre la barrica, aplicándolo sobre la superficie con un grosor de unos 15 cm. Deja secar la barrica y el yeso durante uno o dos días antes de continuar.

Una vez que la barrica/mortero estén casi secos, corta una puerta en un extremo y un conducto de humos en el otro.

Si no tienes a mano un trozo de tubo de estufa, puedes construir una pequeña chimenea de barro para aumentar el tiro. En el caso de que hayas utilizado un barril para crear tu molde, puedes quemarlo sin dañar tu horno.

Por último, retira toda la suciedad y mantén el fuego durante al menos medio día antes de hornear. El siguiente paso es utilizar realmente este ingenioso hornillo de piedra para hornear pan o hacer pizza de campamento.

Preguntas frecuentes sobre estufas de piedra y hornos de supervivencia al aire libre

La construcción de una estufa de roca es similar, y a veces es la misma cosa, que hacer una estufa de piedra o un horno de supervivencia al aire libre. La estufa de roca más básica se construye apoyando dos rocas semigrandes juntas, encima de una piedra plana u otra superficie dura. El fuego se enciende dentro del pequeño agujero creado por las dos o tres rocas.

La principal diferencia entre una estufa de roca básica y una estufa de piedra es que las estufas de roca son a menudo más primitivas, y mucho más pequeñas. Además, los diseños de las estufas de roca suelen permitir sólo el espacio suficiente para un pequeño fuego para calentar, calentar y cocinar mínimamente. Las estufas de piedra y los hornos de supervivencia al aire libre, por otro lado, están diseñados normalmente para una mayor funcionalidad, incluyendo cocinar, calentar, y como unpunto social.

La lista de estufas sencillas que puedes construir mientras acampas es larga. Algunas de las mejores opciones incluyen estufas de piedra y piedras de roca, incluyendo los tipos de trinchera, fosa, montículo, ladera, etc. Construir un horno de supervivencia al aire libre también es una gran alternativa para tus necesidades de cocina y calefacción durante las acampadas.

Unas palabras finales sobre la construcción de estufas de piedra y hornos de supervivencia al aire libre

Construir una estufa de piedra o un horno de supervivencia al aire libre es casi siempre la mejor opción, especialmente en comparación con un fuego abierto y un hervidor de agua, o transportar con la mochila una pesada estufa de cocina hasta el lugar de acampada.

Construir estufas de piedra u hornos de supervivencia al aire libre es una solución mucho mejor.

Esperamos que, con todas las opciones enumeradas anteriormente, ahora pueda decidir qué estufa u horno es mejor para usted. ¡Sólo recuerde tener en cuenta todos sus estilos/necesidades de cocina al aire libre cuando lo haga!

Desde hornillos de piedra para usar con una olla hasta hornillos de trinchera, pasando por hornos de supervivencia al aire libre y hornos de pan... ¡Tiene muchas opciones entre las que elegir para su próxima sesión de cocina en el jardín o para su próxima acampada!

Si has construido una estufa de piedra/horno al aire libre en tu patio trasero o mientras acampabas, me encantaría que me lo contaras.

Cuéntanoslo todo en la sección de comentarios, ¡y no seas tímido con tus fotos!

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