ہم سب جانتے ہیں کہ سورج کی روشنی وہی ہے جو زمین پر تمام زندگی کو جاری رکھتی ہے۔

یہ خاص طور پر پودوں کے لیے درست ہے کیونکہ ان میں سورج کی روشنی کو فوٹو سنتھیسس کے عمل میں خوراک میں تبدیل کرنے کی قریب قریب جادوئی صلاحیت ہوتی ہے۔ یہی بنیادی وجہ ہے کہ ہم سب کے پاس کھانے کے لیے کچھ ہے!

پودوں کا ایک گروپ جسے ہم اپنے کھانوں میں شامل کرنا پسند کرتے ہیں وہ ہے جڑیاں ۔

اگرچہ ہم سب جڑی بوٹیوں سے محبت کرتے ہیں، لیکن ہم میں سے ہر ایک کو مثالی طور پر پوزیشن والا باغ حاصل کرنا نصیب نہیں ہوتا۔

کچھ باغات سایہ دار ہوتے ہیں۔ یہ شمال کی طرف پلاٹ، درختوں کا احاطہ، عمارتوں کی طرف سے ڈالے گئے سایہ اور دیگر جسمانی وجوہات کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔

دوسری طرف، گرم آب و ہوا میں کچھ جنوب پر مبنی باغات بہت زیادہ گرم ہوجاتے ہیں اور تلسی جیسی نازک جڑی بوٹیوں کے لیے خشک ہوجاتے ہیں۔

ہو سکتا ہے کہ پودے سورج کی روشنی کھا سکتے ہیں، لیکن انہیں ہمارے تابکار زندگی دینے والے ستارے کی کرنوں سے آرام کی ضرورت ہے۔ اگر ایسا ہے تو، درختوں کے ذریعہ فراہم کردہ سایہ میں پودے لگانے کی کوشش کرنا ہی واحد آپشن ہوسکتا ہے۔

مختصر میں: بعض اوقات آپ سایہ سے نہیں بچ سکتے۔

تاہم، اچھی خبر یہ ہے کہ ایسی جڑی بوٹیاں ہیں جو سایہ دار حالات میں اگیں گی۔

اگر آپ کسی ایسے علاقے میں رہتے ہیں جہاں گرمیاں خشک اور سخت ہوتی ہیں، تو بہت سی جڑی بوٹیاں دراصل گرمی کی شدید ترین دھوپ کے اثر کو پھیلانے کے لیے جزوی سایہ کو ترجیح دیں گی۔

مجھے سایہ میں اگنے والی جڑی بوٹیوں کے بارے میں کیا جاننا چاہیے؟

یہاں کچھ عمومی اصول ہیں جو تمام جڑی بوٹیوں سے متعلق ہیں۔ان کے (روشنی) سایہ میں بڑھنے کا امکان کوئی افسانہ نہیں ہے۔ درحقیقت، یہ کچھ حالات میں فائدہ مند ہو سکتا ہے، اور خاص طور پر ان جڑی بوٹیوں کے لیے جیسے لال مرچ اور سورل جو تیز گرمی اور پوری دھوپ کو برداشت نہیں کرتی ہیں۔

انتخاب کرتے وقت، اپنا ہوم ورک کریں کہ کن جڑی بوٹیوں کو براہ راست سورج کی روشنی کی ضرورت نہیں ہے - یہ وہ ہیں جو آپ کے باغ کے سایہ دار حصوں میں کامیابی کے ساتھ بڑھیں گی۔

تاہم، آپ نے جس سایہ دار جگہ کا انتخاب کیا ہے اسے ہلکے سایہ دار ہونے کی ضرورت ہے، گہرے سایہ میں نہیں۔

اچھی معلومات، کچھ منصوبہ بندی، اور تھوڑی سی آزمائش اور غلطی کے ساتھ، یقین رکھیں کہ آپ اپنے سایہ دار جڑی بوٹیوں کے باغ میں کچھ خوشبو اور خوشبو شامل کرنے کا انتظام کریں گے۔

بھی دیکھو: اونی کرو 16 بمقابلہ اونی کرو 12 کا جائزہ – 2023 میں بہترین گھریلو پیزا اوون کون سا ہے؟

جیسا کہ آپ نے میری لیوینڈر کی مثال میں دیکھا ہے، ہمیشہ کچھ غیر معمولی کامیابی کی کہانیاں جڑی بوٹیوں کی سرکاری فہرستوں کے برعکس ہوتی ہیں جو سایہ کو برداشت کرتی ہیں۔

آپ نے کونسی جڑی بوٹی سایہ میں اگنے کا انتظام کیا ہے؟ یہ بہت اچھا ہوگا اگر آپ تبصرے میں اپنے تجربے کا اشتراک کر سکتے ہیں!

فہرست جب وہ سایہ میں اگتے ہیں۔

• جب بھی آپ دیکھتے ہیں کہ کوئی جڑی بوٹی سایہ میں اگ سکتی ہے، تو اس کا مطلب ہے چپ دار سایہ، ہلکا سایہ، یا نیم سایہ ۔ بہت کم (اگر کوئی ہے) جڑی بوٹیاں گہرے سایہ کو برداشت کرتی ہیں۔
• سائے میں خوشبودار جڑی بوٹی اگانے سے اس کی خوشبو اور خوشبو کی شدت متاثر ہوگی۔ جتنا کم سورج آتا ہے، خوشبودار تیلوں کا ارتکاز اتنا ہی کم ہوتا ہے۔ تاہم، یہ کبھی بھی اپنی خوشبو کو مکمل طور پر کھو نہیں سکتا۔
• سایہ میں اگائی جانے والی جڑی بوٹیاں کم جھاڑی والی اور دھوپ میں نہانے والے اپنے ہم منصبوں سے زیادہ کمزور ہوسکتی ہیں۔

تو، آخر میں - سائے میں اگنے والی جڑی بوٹیاں کون سی ہیں؟

تاریک پہلو کی طرف آئیں اور معلوم کریں۔

14 بہت سے دوسرے ہیں اور آزمائش اور غلطی یہ معلوم کرنے کے بہترین طریقوں میں سے ایک ہے کہ آپ کے باغ کے کن حصوں میں کیا اچھی طرح اگتا ہے!

1۔ پودینہ

پودینے کی نسل میں 24 انواع اور کم از کم 15 ہائبرڈ ہیں – ہر ایک اور ہر باغ کے لیے مختلف قسمیں ہیں! پودینہ پوری دھوپ اور سایہ میں اگے گا۔ یہ عام طور پر پوری دھوپ سے باغ کے سایہ دار حصے تک جانے کی وجہ یہ ہے کہ یہ نمی کا شکار کرتا ہے۔ پودینہ نمی سے محبت کرتا ہے!

اگر آپ پودینہ کو جنگل میں ڈھونڈتے ہیں، تو آپ اسے پوری دھوپ اور سایہ دونوں جگہوں پر اگتے ہوئے دیکھیں گے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پودینہ، جو عام طور پر دھوپ میں پروان چڑھتا ہے، باہر نکلے گا۔رہائش گاہ کے سایہ دار کونے نمی کا شکار ہیں۔

باغ میں، پودینہ ہلکی چھت والے درخت کی طرف سے فراہم کردہ سایہ میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرے گا۔

اگر آپ فکر مند ہیں کہ آپ تمام پودینہ سے بور ہو جائیں گے، تو شاید آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ جسے ہم "پودینہ" کہتے ہیں وہ ایک جینس ہے جس میں 24 انواع اور کم از کم 15 ہائبرڈ ہیں - بشمول مشہور پیپرمنٹ؛ ٹکسال بورنگ کے بالکل مخالف ہیں۔

0

ایک خاصیت ہے جو ٹکسال کو چیلنج کرتی ہے، اور وہ ہے ان کی جارحانہ نشوونما۔

اگر آپ کی "بورنگ" کی تعریف کا مطلب ہے "کچھ نہیں کرنا"، لڑکا، باغیچے کے مخلوط بستر پر اپنے پودینہ کو کنٹرول کرنا آپ کو مصروف رکھے گا!

تاہم، اگر آپ اپنی جڑی بوٹیوں سے لڑنے کو ترجیح نہیں دیتے، تو کنٹینر میں پودینہ لگانے پر غور کریں۔

بڑھانا کیسے شروع کیا جائے: پودینہ زیادہ تر کٹنگز یا تقسیم کے ذریعے دوبارہ پیدا کیا جاتا ہے۔

تاہم، اگر آپ اپنے پودینہ کے پودوں کو بیجوں سے اگانے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، تو کچھ اقسام آن لائن خریدی جا سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، اسپیئرمنٹ کے بیج فی الحال ایڈن برادرز سیڈز پر دستیاب ہیں۔

2۔ لہسن کے چائیوز

لہسن کی چائیوز بہترین جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہیں جو سایہ میں اگتی ہیں۔ وہ صرف سایہ برداشت نہیں کرتے – وہ اس میں پھلتے پھولتے ہیں! لہسن کے چائیوز سلاد، گوشت کے میرینیڈز اور بہت سی دوسری پکوانوں کے لیے بہترین ہیں جہاں آپ قدرے کم شدید کو ترجیح دیں گے۔لہسن کا ذائقہ.

ہماری دوسری جڑی بوٹی جو سایہ میں اگتی ہے وہ ہے لہسن کے چائیوز ( ایلیم ٹیوبروزم )۔ اس کا تعلق جنگلی لہسن اور پیاز کے گروپ سے ہے۔ نہ صرف یہ سایہ برداشت کر سکتا ہے – یہ اس میں بہت اچھی طرح اگتا ہے!

یہ شاندار ایلیئم مرغی، سور کا گوشت اور مچھلی کے لیے سلاد، پکوان، اور میرینیڈ بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ مثالی ہے اگر آپ مکمل، اکثر بھاری بھرکم پیکیج کی بجائے ہلکی خوشبو اور لہسن کے ذائقے کو ترجیح دیتے ہیں ۔

پودے کے وہ حصے جن کی پاکیزہ قدر ہوتی ہے وہ ہیں چپڑے پتے، ڈنٹھل اور نہ کھولے ہوئے پھول کی کلیاں ۔

تاہم، محتاط رہیں اگر آپ آسٹریلیا میں رہتے ہیں۔ لینڈ ڈاون انڈر میں، یہ جڑی بوٹی، جو کہ ایشیائی میدانوں کی ہے، کو ناگوار کے طور پر درج کیا گیا ہے، کیونکہ یہ مقامی پودوں کو باہر دھکیلنے اور اس کا مقابلہ کرنے کا رجحان رکھتی ہے۔

میں نے اسے بلاوجہ 'جذباتی' نہیں کہا - اگر موقع دیا جائے تو یہ اپنے بیج پھیلائے گا اور مختلف مناظر میں ایک جارحانہ گھاس کی طرح اگے گا۔

بڑھنا شروع کرنے کا طریقہ: لہسن کے چنے بیج سے شروع کرنا آسان ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ پودا 21 انچ پتی کی لمبائی میں مکمل پختگی تک پہنچ جاتا ہے۔

3۔ اجمودا

پارسلے سورج سے محبت کرتا ہے۔ تاہم، یہ ایک جڑی بوٹی ہے جو سایہ میں بھی اچھی طرح اگتی ہے۔ دھوپ میں اگائے جانے والے اجمودا کے پتوں کا ذائقہ قدرے کڑوا ہو سکتا ہے۔ اگر آپ اپنے اجمودا کو سایہ میں اگاتے ہیں، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ ان پتوں کا ذائقہ بہت ہلکا ہے۔ جوان پتوں کو چننے سے کم شدید ذائقہ میں بھی مدد ملتی ہے۔

اصل میں بحیرہ رومپلانٹ، اجمودا ضرور سورج سے محبت کرتا ہے. لیکن، یہ سایہ میں بھی زندہ رہے گا ، بغیر کسی پریشانی کے۔

چونکہ اجمودا کے پتوں کا ذائقہ کڑوا ہو سکتا ہے، اس لیے اگر آپ اجمودا کو ہلکے ذائقے کے ساتھ پسند کرتے ہیں، تو آپ اسے سایہ میں اگانے سے نرم چکھنے والے اجمودا کو حاصل کر سکتے ہیں (حالانکہ صرف جوان پتوں کو چننا بھی یہ کام کرے گا)۔

گاجر کی طرح، اجمودا آسانی سے بیج سے اٹھایا جاتا ہے۔ منتخب کرنے کے لیے کئی اقسام ہیں، جن میں سے سب سے زیادہ عام طور پر دستیاب اطالوی، کرلڈ اور پیراماؤنٹ ہیں۔ اگر آپ کے پاس سختی سے نامیاتی باغ ہے، تو USDA سے تصدیق شدہ بیج بھی دستیاب ہیں۔

4۔ گولڈن اوریگانو

گولڈن اوریگانو (اوریگنم ولگیر 'آوریم') پوری دھوپ میں اگنے سے لطف اندوز نہیں ہوتا ہے۔ یہ اسے سایہ دار باغ میں اگانے کے لیے مثالی جڑی بوٹی بنا دیتا ہے! گولڈن اوریگانو عام اوریگانو کے مقابلے میں کم خوشبودار ہوتا ہے - لیکن اس کے باوجود یہ آپ کے جڑی بوٹیوں کے باغ میں ایک زبردست اضافہ کرتا ہے۔

جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے، گولڈن اوریگانو ( اوریگنم ولگیر ‘ اوریئم ’ ) پیلے سے سبز پتوں کے ساتھ ایک اوریگانو کاشت ہے، جس سے وہ سنہری نظر آتے ہیں، خاص طور پر پوری دھوپ میں۔

تاہم، کیچ یہ ہے کہ سنہری اوریگانو مکمل، دوپہر کے سورج کو برداشت نہیں کرتا ہے۔ اگر بے نقاب ہو جائے تو اس کے پتے جھلسنے کا شکار ہو جائیں گے۔ تاہم، یہ عدم برداشت ہی ہے جو سنہری اوریگانو کو ایک نیم سایہ یا ہلکے سایہ کے لیے مثالی پودا بناتا ہے ۔

اوریگانو کے دوران آپ جولائی سے گرمیوں کے آخر تک پتوں کی کٹائی کر سکتے ہیں۔پھول میں جاتا ہے. یہ ایک بارہماسی ہے جو ہر سال واپس آئے گا۔ پھول آنے کے بعد پودے کو تراشنا اسے کمپیکٹ رکھے گا۔

اگر آپ ایک مضبوط ذائقہ تلاش کر رہے ہیں، تو یاد رکھیں کہ گولڈن اوریگانو کو عام اوریگانو سے کم خوشبودار کہا جاتا ہے۔

بڑھانا کیسے شروع کریں: گولڈن اوریگانو آن لائن آرڈر کرنا اتنا آسان نہیں جتنا اس کے عام کزن۔ پودے دار پودے کی پیشکش پر نظر رکھیں، کیونکہ یہ بہرحال پودوں کے ساتھ دوبارہ پیدا کرنا آسان ہے۔

5۔ عام سورل

سورل بھولے ہوئے پسندیدہ میں سے ایک ہے۔ یہ باورچی خانے میں اتنا ورسٹائل ہے کہ اسے سبزی اور جڑی بوٹی دونوں کے طور پر جانا جاتا ہے! ایک اضافی بونس کے طور پر، سورل سایہ میں بھی اچھی طرح اگتے ہیں۔

اب تک، سایہ میں اگنے والی ہماری پسندیدہ جڑی بوٹیوں کی تلاش نے یقیناً بہت سے تجارتی عالمی پسندیدہوں کو منتشر کیا ہے۔ اب، پرانے دنوں کے کچھ بھولے ہوئے پسندیدہ سے ملنے کی تیاری کریں۔

بھی دیکھو: 10 مفت مکھی کے چھتے کے اسٹینڈ کے آئیڈیاز اور منصوبے

عام سورل ( Rumex acetosa ) کا تعلق گودی کے خاندان سے ہے اور اس کا ایک الگ ٹارٹ، لیموں کا ذائقہ ہے۔ اسے سلاد کو تازہ کرنے اور مختلف پکے ہوئے پکوانوں کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس کے وسیع اقسام کے استعمال کی وجہ یہ ہے کہ اسے اکثر سبزی اور جڑی بوٹی کے طور پر کے طور پر درج کیا جاتا ہے۔ یہ سخت پودا، جو ہوا سے پولن ہو جاتا ہے، یہاں تک کہ گھاس کی طرح اگے گا۔

تاہم، یہ گرمی کی تیز گرمی کو برداشت نہیں کرسکتا ، اس لیے اس کا بڑھنے کا موسم بہار کے ٹھنڈے حصے تک محدود ہے۔ ٹھنڈے حالات کے لیے اس کی ترجیح کی وجہ سے،یہ صرف منطقی ہے کہ یہ کچھ سایہ لے سکتا ہے۔

بڑھانا کیسے شروع کیا جائے: ماضی میں اس کی دستیابی کی وجہ سے وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسا کہ بہت سی دیگر گودی پرجاتیوں، سورل کو تجارتی کسانوں نے بڑی حد تک فراموش کر دیا ہے – جو کہ اس کی غذائیت کی وجہ سے شرم کی بات ہے۔

پھر بھی، جدید کاشتکاری کے شوقین افراد کی بدولت، سورل کے بیج آن لائن بھی خریدنے کے لیے دستیاب ہیں۔

6۔ دھنیا / Cilantro

Cilantro، یا دنیا کے کچھ حصوں میں دھنیا، ہلکے سایہ اور ٹھنڈے اگنے والے حالات کو ترجیح دیتا ہے۔ یہ کنٹینرز میں اور گھر کے اندر اگنے کے لیے ایک بہترین جڑی بوٹی ہے – اسے صرف ایک اچھی طرح سے روشن کھڑکی کی ضرورت ہے۔

دھنیا اپنے پتوں کے تازہ، کڑوے، لیموں کے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ اس کے بیج بھی ایک مشہور مسالا بناتے ہیں لیکن پودوں کے علاوہ پوری طرح کی خوشبو دیتے ہیں۔ 2-ان-1 جڑی بوٹی کے بارے میں بات کریں!

دھنیا کی یہ دہری نوعیت ہی کچھ الجھنوں کا باعث بنتی ہے۔

برطانیہ میں، مثال کے طور پر، پورے پودے کو دھنیا کہا جاتا ہے۔ تاہم، امریکہ میں، صرف بیجوں کو کہا جاتا ہے، اور تازہ پتیوں کو cilantro کہا جاتا ہے.

پھر بھی، ہم یہاں سایہ کے بارے میں بات کرنے آئے ہیں، لسانی مخمصوں کے بارے میں نہیں، ٹھیک ہے؟

دھنیا اصل میں ہلکے سایہ اور ٹھنڈے حالات کو ترجیح دیتا ہے - یہ تیز دھوپ کے حالات میں اچھا نہیں لگتا۔ اس طرح، یہ اکثر پورچوں اور کھڑکیوں پر کنٹینرز میں اگایا جاتا ہے۔

اگانا کیسے شروع کیا جائے: دھنیا عام طور پر بیج سے اگایا جاتا ہے، اوربیج حاصل کرنا آسان ہے. خریداری کے لیے نامیاتی اور غیر تصدیق شدہ دونوں اختیارات دستیاب ہیں۔

7۔ ڈل

ڈل ایک کلاسک پاک جڑی بوٹی ہے! یہ سلاد اور بہت سے دیگر پکوانوں میں اس کے نازک میٹھے اور پیچیدہ پودوں کے ساتھ ایک شاندار اضافہ ہے۔ ڈل کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے۔ جب تک آپ اسے مناسب طریقے سے پانی دیں گے، یہ آپ کے باغ میں کچھ سایہ برداشت کرے گا۔

خوبصورت ڈل پاک ہربل کلاسیکی میں سے ایک ہے۔

دھنیا کی طرح، یہ ایک 2-ان-1 جڑی بوٹی ہے، جس کے نازک میٹھے اور خوشبودار پودوں کو مختلف پکوانوں، سلادوں اور دیگر اشیاء میں استعمال کیا جاتا ہے، جبکہ گھریلو اچار کی بہترین کھیپ ڈل کے بیجوں کے بغیر ناقابل تصور ہے۔

کھیرے کی ان بہترین اقسام کے بارے میں مزید پڑھیں جو اگانے میں بہت آسان ہیں!

ڈل حقیقی طور پر غیر ضروری جڑی بوٹی ہے۔ جب تک اسے زیادہ سے زیادہ پانی پلایا جاتا ہے (کبھی خشک نہیں ہوتا ہے، لیکن کبھی بھی بھیگا نہیں ہوتا ہے)، یہ کچھ سایہ برداشت کر سکتا ہے۔

تاہم، اگر یہ وسیع سایہ میں بڑھتا ہے، تو یہ کمزور اور فلاپی ہو سکتا ہے – جس سے ہم بچنا چاہتے ہیں۔

بڑھانا کیسے شروع کیا جائے: ڈل عام طور پر بیجوں سے شروع کی جاتی ہے، اور بیج کی مارکیٹ کافی حیران کن چیزیں پیش کرتی ہے۔

میں نے ابھی حال ہی میں بکیٹ نامی ایک قسم دریافت کی ہے، جو بیجوں کی افزائش کے لیے تیار کی گئی ہے، جو اسے پھولوں کے انتظامات کے لیے کٹے ہوئے پھولوں کے طور پر استعمال کرنے کے لیے مثالی بناتی ہے اور یقیناً - ان چٹ پٹے اچاروں کو سیزن کرنے کے لیے بیج (اگر آپ کے پاس نہیں ہے)اب تک سوچا، مجھے اچار بنانا پسند ہے)۔

بونس: کیا لیوینڈر سایہ میں اگنے والی جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے؟

لیوینڈر عام طور پر سایہ میں نہیں اگایا جاتا ہے۔ تاہم، جیسا کہ مصنف نے وضاحت کی ہے، یہ آپ کے باغ کی غیر متوقع جگہوں پر اچھی طرح پھل پھول سکتا ہے! جڑی بوٹیوں کے پودوں کے ساتھ مختلف پوزیشنوں پر تجربہ کرنا یہ معلوم کرنے کا بہترین طریقہ ہے کہ آیا کوئی جڑی بوٹی سایہ میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہے۔

لیوینڈر سایہ میں اگنے والی جڑی بوٹیوں کی فہرست میں تقریبا کبھی نہیں پایا جاتا ہے۔ پوری پودوں کی دنیا میں سب سے زیادہ حیرت انگیز خوشبو والی جھاڑی تقریبا ہمیشہ ناہموار کھلے خطوں اور پوری دھوپ میں دکھائی دیتی ہے۔

اپنے باغ میں، ہم نے اپنی لیوینڈر جھاڑی کو اپنے اس وقت کے نوجوان سرخ چیری کے درخت کے بہت قریب لگایا، اس کے تاج کے ممکنہ حتمی سائز پر غور نہیں کیا۔ نتیجے کے طور پر، جیسے جیسے درخت بڑھتا گیا، شامیانے نے جھاڑی پر سایہ کیا۔

میری حیرت کی بات یہ ہے کہ، پوری دھوپ میں لگائے گئے بحیرہ روم کے کچھ دوسرے پودوں سے باہر، لیوینڈر پھلتا پھولتا رہا ۔

تاہم، سورج تک پہنچنے کی کوشش کرتے ہوئے، یہ بڑھتے ہوئے لمبا ہو گیا۔ اور جب یہ پھولتا ہے تو پھول کے ڈنٹھل لمبے اور پتلے ہوتے ہیں۔

اس کے علاوہ، مجھے یقین ہے کہ سایہ خوشبو کی شدت اور پھولوں کے جھرمٹ کے سائز کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے۔

پھر بھی، ہمارا لیوینڈر زندہ رہتا ہے اور اپنے پھولوں کے موسم کے دوران بہت سے جرگوں کو خوراک فراہم کرتا ہے۔ ہم نے ویسے بھی کیا!

سایہ میں جڑی بوٹیاں اگانا کوئی افسانہ نہیں ہے

جب کہ زیادہ تر جڑی بوٹیاں سورج کو پسند کرتی ہیں،