Patiesība ir tāda, ka sparģeļus vajadzētu audzēt ikvienam dārzniekam (un pat cilvēkiem, kuriem dārzkopība nepatīk). Tas ir viens no visvieglāk audzējamiem dārzeņiem, lielākā daļa cilvēku tos labprāt ēd, un tie aug paši no sevis gadu no gada. To audzēšana var būt mazliet sarežģīta, tāpēc es jums sniegšu dažus padomus, kā audzēt sparģeļus.

Sparģeļi ir daudzgadīgs dārzenis (labākos daudzgadīgos dārzeņus savam dārzam izdzīvošanai skatiet šeit!), mans iecienītākais. Nevajag katru gadu pārstādīt, šis dārzenis priecīgi augs daudzus gadus. Sparģeļi arī dārzā izskatās pavisam satriecoši, tiem vajadzētu ietilpt 10 skaistāko dārzeņu topā...

Sparģeļiem ir vajadzīgi vismaz trīs gadi, lai tie pienācīgi iesakņotos. Otrajā gadā jūs varētu iegūt nelielu ražu, bet pilnīga raža būs tikai trešajā gadā.

Kā audzēt sparģeļus

Sparģeļu audzēšanas posmi

Nav šaubu, sparģeļi ir ļoti neparasts dārzenis! Sparģeļi patiesībā ir sarežģītas pazemes sakņu sistēmas jaunais augšanas posms. kronis . Neizaudzēts, katrs šķipsnis izauga par vairāk nekā 6 pēdas garu papardēm līdzīgu augu.

Ražas novākšanas sezonas laikā izveidojies sparģeļu vainags izlaiž daudz dzinumu, kurus novāc, kad tie ir aptuveni 6 collas augsti.

Tas var izklausīties vienkārši, bet sparģeļu audzēšana ir ilgtermiņa projekts! Sparģeļu audzētāji iesaka, ka ir nepieciešams... līdz četriem gadiem no sēklas izsēšanas līdz pirmajai ražai. Noteikti nav raža dārzniekam, kas steidzas!

Cik ilgi aug sparģeļi

Sparģeļu audzēšana no sēklām vai jauniem vainagiem ir ilgstošs process. Ieteicams pirmos divus gadus vainagus nenovākt, lai tie varētu pilnībā nostiprināties.

Bet, kad beidzot būs pirmā kārtīgā raža, jūs pārsteigs sparģeļu zaru augšanas ātrums! Veselīgs vainags var izaugt ar pat 2 collu gariem šķēpiem dienā.

Tāpēc, ja jūsu sparģeļu dobē sāk parādīties pirmie dzinumi, ir vērts tos pārbaudīt un novākt katru dienu vai divas. Ja sparģeļus atstāj pārāk lielus, tie var kļūt cieti un koksnaini.

Sparģeļu audzēšanas padomi

Man patīk sparģeļus sākt audzēt no sēklām, bet esmu tos sācis arī no vainagiem.

Mary Washington man ir bijušas vislabākās, un pie tām es arī turpmāk palikšu, bet arī violetās šķirnes ir diezgan labas. Turklāt tās ir lieliskas garšas!

Galvenās atšķirības starp sparģeļiem, kas audzēti no sēklām, un sparģeļiem, kas audzēti no vainagiem, ir šādas. laiks, kas nepieciešams ražas novākšanai. , un auga pielāgošanās spējas pati.

No sēklas ir nepieciešams 3-4 gadi pirms jums būs laba raža. No vainagiem, tas aizņem tik īsu kā 1 gads .

Galvenais iemesls, kāpēc es audzēju tos no sēklām, ir tas, ka esmu konstatējis, ka sēklās izaudzētie augi ir spēcīgāki un labāk pielāgojas apkārtējai videi.

Patiesībā tas attiecas ne tikai uz sparģeļiem, bet arī uz lielāko daļu citu augļaugu un dārzeņu. Es esmu izvēlējies audzēt dažas potētas augļu koku šķirnes, galvenokārt augļu kvalitātes dēļ, bet sēklu šķirnes ir izturīgākas, tām vajag mazāk ūdens, tās ir mazāk jutīgas pret karstuma vai aukstuma stresu utt.

Kā audzēt sparģeļus no sēklām

Sparģeļus ir viegli audzēt no sēklām. Man patīk tās uz nakti iemērkt nedaudz siltā ūdenī, pēc tam iestādīt labi drenējošā sēklu maisījumā (šis ir labs). Stādiet tās tik dziļi, cik dziļi ir sēklas biezākā daļa.

Dažu dienu laikā (ne ilgāk kā 2 nedēļu laikā) jūs redzēsiet mazu dzinumu. Šis dzinums ilgi nepaliks mazs, jo tie ir ārkārtīgi ātri augoši!

Sparģeļu augi būs ražīgi līdz 15-20 gadi , tāpēc pārliecinieties, ka stādāt tās pareizajā vietā, kur tās var palikt. Tās necieš, ja tās tiek pārvietotas!

Man patīk sēt sēklas mazos podiņos (piemēram, šajos) un pēc tam stādīt tās dārzā.

Ja sējat tos uzreiz zemē, stādiet tos tranšejas vai dziļas rievas. . Kad vainagi ir pilnībā izauguši, tiem jāatrodas zem augsnes virskārtas, un to ir grūti panākt, ja sējat tos augsnes līmenī. Augam augot, aizpildiet tranšeju.

Šo ideju ilustrē Kornela universitātes diagramma:

Sparģeļi sūta saknes no vainaga, kas izskatās kā liels, liels brūns zirneklis ar daudzām, daudzām kājām. Šīm saknēm un vainagam jāatrodas zem augsnes, kur ir mitrs un tumšs.

Kā audzēt sparģeļu vainagus

Tas pats attiecas arī uz vainagiem, ja sēklu vietā pērkat sēklas.

Stādiet vainagu uz vagas un pārliecinieties, ka vainags ir pilnībā pārklāts ar augsni. Vagas ir kā paaugstināta neliela gulta vainaga centram, lai saknes no tās varētu izlauzties uz leju. Tas ir kā sēdeklis tā apakšdaļā, ar kājām, kas karājas uz leju.

Ja iegādājaties tos kā vainagus, pirms stādīšanas tos kārtīgi iemērciet. Varat pievienot nedaudz jūras aļģu šķīduma (piemēram, šo), lai tos stiprinātu. Stādiet tos 2-3 pēdu attālumā.

Pārliecinieties, ka stādāt tos pareizajā virzienā!

Izklausās ļoti muļķīgi, bet patiesībā to var būt mazliet sarežģīti noteikt, jo tiem ir sausi kātiņi no iepriekšējās sezonas, un tie var izskatīties pēc saknēm. Visvienkāršākais veids ir turēt vainagu rokā un paskatīties, uz kuru pusi garās saknes visdabiskāk krīt.

Kā audzēt sparģeļus no spraudeņiem

Sparģeļus nav iespējams izaudzēt no spraudeņiem, kas iegūti no auga, taču var gūt zināmus panākumus. dalot sparģeļu vainagus, lai izveidotu vairāk augu.

Tomēr sparģeļu vainagi ne tām nepatīk, ja tās tiek traucētas, un var paiet divi gadi vai vairāk, līdz tās atkal iedzīvojas un kļūst pietiekami spēcīgas, lai ražotu dzīvotspējīgu ražu.

Ņemot to vērā, ir lietderīgāk stādīt jaunus sparģeļu vainagus līdzās esošajiem augiem, nevis mēģināt dalīt jau esošos vainagus.

Kur audzēt sparģeļus

Atkal jāatceras, ka sparģeļi ir daudzgadīgs, ilggadīgs dārzenis. Kad tie ir ieauguši, tos nevar pārstādīt, tāpēc izvēlieties tiem piemērotu vietu.

Tā augs vairumā parastu dārzu, ja vien augsne ir labi drenējoša. Ja augsnē ir daudz māla vai tā slikti drenējas, vispirms to bagātiniet ar ģipsi vai kaļķi, kompostu, smiltīm un mulču. Lasiet vairāk par to, kā dabiski uzlabot augsni.

Sparģeļi dod priekšroku patvērumam no stipriem vējiem. Tie labi panes karsto sauli, taču pārliecinieties, ka tie ir labi mulčēti, lai mitrums saglabātos augsnes līmenī. Tas ir lielisks mulčētājs. Tie novērtē regulāru laistīšanu.

Sparģeļiem ir nepieciešama diezgan irdena augsne. Ja dārzu nekopjat, pirms tam sagatavojiet dobi ar kūtsmēslu kaudzēm un mulču, lai augsne sadalītos un būtu piemērota sparģeļiem. Lasiet vairāk par to, kā sagatavot dārzu bez kultivatora.

Ja jums nav iebildumu pret rakšanu - rakt! Sakopiet augsni, ieberiet tajā kūtsmēslus un organiskās vielas, lai tā būtu mīksta un mīksta sparģeļu saknēm, lai tās varētu doties uz priekšu un iekarot. Jums vajadzīga mīksta augsne vismaz 16 cm dziļumā.

Vai sparģeļus var audzēt podiņā vai konteinerā?

Ja dārzkopība notiek nelielā platībā, piemēram, uz balkona, sparģeļus ir iespējams audzēt traukā.

Sparģeļu augi ir izsalcis Augi ir barojoši, tāpēc jums būs regulāri jābaro augi un jānodrošina papildu komposts. Raža būs mazāka nekā augiem, kas audzēti tieši zemē, bet pēc dažiem gadiem jums joprojām vajadzētu iegūt saprātīgu ražu.

Kā mēslot sparģeļus

Sparģeļi mīl ēdienu!

Regulāri mēslojiet vai audzējiet kopā ar kumfrejas augiem (apskatiet šo apbrīnojamo ārstniecisko kumfrejas balzamu, ko varat pagatavot paši!), kas nodrošina jūs ar bezmaksas zaļo mulču (ar augstu slāpekļa saturu!), ko griezt un mulčēt ap sparģeļu augiem.

Šie divi augi labi aug kopā. Āboliņa saknes atbrīvo slāpekli, ko var izmantot sparģeļi. Āboliņš arī neaug pārāk augsts, tāpēc nekonkurē par sauli ar sparģeļiem. (Kur nopirkt Āboliņa augus)

Atkarībā no mēslojuma veida, ko izmantojat, mēslošana būs jāveic vismaz divas reizes gadā. Mēslojiet tās ar labu dārzeņu mēslojuma devu. Man patīk Dr. Earth mēslojuma klāsts.

Vislabākais laiks sparģeļu mēslošanai pirmos trīs gadus ir agri pavasarī, pirms parādās pirmie šķēpi. Ceturtajā un turpmākajos gados mēslošana jāveic pēc pēdējās ražas novākšanas.

Labākais mēslojums sparģeļiem ir sabalansēts mēslojums ar vienādu slāpekļa, fosfora un kālija daudzumu, piemēram, 10-10-10 maisījums.

Pēc ražas novākšanas dodiet tiem kompostētu kūtsmēslu kaudzi un pārliecinieties, ka mulčas segums joprojām ir spēcīgs. Ja nav, uzklājiet to vēlreiz!

Kā novākt sparģeļus

Pirmo nelielo ražu var novākt otrajā gadā (ja tās audzētas no vainagiem). No katra auga nogrieziet divus vai trīs stublājus, bet nenogrieziet pārāk daudz. Atstājiet pārējo augu augt, lai tie izaugtu par skaistiem, lieliem papardēm līdzīgiem augiem.

Pirms dažiem gadiem es zaudēju visu ražu, tāpēc kopš tā laika esmu pieņēmusi citu ražas novākšanas metodi. Agrāk man nebija nekādas īpašas metodes, es to vienkārši noplūcu un bieži vien ēdu turpat uz vietas.

Kad es izpētīju, kāpēc es tos pazaudēju (kas, šķiet, ir rūsas un manas sasmalcināšanas metodes kombinācija), es uzzināju, ka jums ir jābūt. mazliet delikāts kad tos nogriež. To iekšpusē ir embrionālais dzinums, un tas ir viegli iznīcināms, kā rezultātā vainags iet bojā.

Sekojiet kātiņam līdz pašam galam , ar diviem pirkstiem iebāzt augsnē un viegli izvilkt uz āru, prom no vainaga. Tas pats no sevis nolauzīsies ideālajā vietā!

Ja jums ir jānogriež daudz augu, šī nav efektīva metode. Maniem bērniem patīk man palīdzēt novākt ražu, tāpēc esmu iegādājies speciālu sparģeļu nazi, ko izmantot. Tas ir tāds pats instruments, kādu jūs izmantojat pieneņu saknēm. (Starp citu, vai jūs zināt, kāda ir atšķirība starp pienenēm un savvaļas salātiem?).

Sparģeļu augu galotnes rudenī sāks atmirt. Nogrieziet tās un vēlreiz labi mulčējiet augus.

Iespējams, vajadzētu apsvērt iespēju nokaltušos kātiņus sadedzināt vai ievietot plastmasas maisiņā un nekavējoties izmest atkritumos, nevis kompostēt. Sparģeļi ir uzņēmīgi pret rūsu, un šāda rīcība var palīdzēt novērst to izplatīšanos.

Kad novākt sparģeļus

Lai iegūtu vislabāko iespējamo ražu, ir svarīgi precīzi noteikt sparģeļu ražas novākšanas laiku. Trešajā gadā pēc vainagu iestādīšanas jaunos dzinumus var novākt trīs līdz četras nedēļas, pēc tam atstājot atlikušos dzinumus, lai tie izaugtu par papardēm. Katru nākamo gadu šo laiku var pagarināt līdz pat astoņām nedēļām.

Tradicionāli pēdējā sparģeļu raža jānovāc ne vēlāk kā vasaras vidū. Tas ļauj vainagam izaugt pietiekami daudz papardes, lai nodrošinātu pietiekami daudz enerģijas nākamā gada ražai.

Kā audzēt baltos sparģeļus

Es neesmu liels šo produktu cienītājs. Pārāk daudz darba par mazu rezultātu, es saku, bet daži cilvēki (piemēram, mana mamma un tētis) tos mīl. Domāju, ka tie ir sava veida delikatese.

Ja vēlaties, lai sparģeļi būtu balti, augsne ap dīgstiem ir jāsakrauj. Izveidojiet ap stublājiem paugurus, lai gaisma tos nesasniegtu, un tādējādi sparģeļu stublāji būs balti.

Vismaz reizi nedēļā, visu ražas novākšanas sezonu, jums būs jānoceļ kalniņi. Tas var ilgt 6-8 nedēļas. Neaizmirstiet noņemt kalniņus, kad raža ir novākta.

Zaļie un baltie sparģeļi

Baltos sparģeļus un zaļos sparģeļus audzē no vienas un tās pašas sugas augiem, bet atšķirīgos audzēšanas apstākļos. Zaļos sparģeļus neapšaubāmi ir vieglāk audzēt, bet baltos sparģeļus uzskata par delikatesi, un tieši tos parasti izmanto konservēšanai.

Balto sparģeļu audzēšanas noslēpums ir nodrošināt, lai augošie sparģeļi netiktu pakļauti gaismas iedarbībai. Tas aptur hlorofila attīstību, kas augiem piešķir zaļo krāsu.

Lai izaudzētu baltos sparģeļus, ir vajadzīgi veseli vainagi, kas zemē nostāvējuši vismaz trīs gadus. Kad pavasara beigās parādās pirmie sparģeļu dzinumi, ir laiks augus aizklāt, lai nepieļautu gaismas piekļuvi.

Lai to izdarītu, varat izmantot vairākas metodes:

• Apberiet sparģeļu vainagus ar vismaz sešus centimetrus biezu augsni.
• Izmantojiet melnu plastmasu virs rindu pārsegiem vai plastmasas stīpām.
• Novietojiet plastmasas kanniņas otrādi pār katru sparģeļu vainagu.
• Augšanas sezonas laikā virs sparģeļu dobes uzbūvējiet koka kastīti.

Un, kamēr mēs runājam par dažādām sparģeļu krāsām, vai zinājāt, ka var iegādāties arī violetos sparģeļus? Tā ir selektīvi audzēta šķirne, kurai ir skaista violeta krāsa. Diemžēl vārīšanas laikā tie kļūst zaļi, bet tos var ēst neapstrādātus kā spilgtu papildinājumu salātiem.

Sparģeļu pārstādīšana

Sparģeļu vainaga sakņu sistēma ir neticami sarežģīta, un ir vajadzīgi vairāki gadi, lai tā pilnībā nostiprinātos. Sparģeļus ir iespējams pārstādīt, taču tas var izraisīt mazāku ražu vai pat auga bojāeju.

Pēc sparģeļu pārstādīšanas nākamajā gadā labāk būtu izvairīties no zaru ražas novākšanas, lai ļautu augam atjaunot spēcīgu un veselīgu sakņu sistēmu.

Pārstādot sparģeļu vainagus, to veiciet, kad augi ir miera stāvoklī, vēlu rudenī vai agri pavasarī.

Ar dārza dakšiņu uzmanīgi uzirdiniet augsni ap vainagu un pēc tam paceliet visu vainagu no zemes. Jo vairāk uzmanības un rūpības veltīsiet jutīgās sakņu sistēmas saglabāšanai, jo lielāka iespēja, ka jūsu sparģeļu vainagi pārvietosies.

Stādiet vainagus tāpat kā jaunu vainagu - brikšņos ar lielu daudzumu komposta. Sausā laikā tos labi laistiet, līdz tie iesakņojas.

Sparģeļu slimības un kaitēkļi

Sparģeļi patiesībā ir diezgan labi no slimību viedokļa. Tie nav trausli ziediņi, un tie nesalst uzreiz.

Bet, kā jau minēju iepriekš, rūsas ir apnicis. Tas patiešām ir apnicis.

Rūsas ir viegli identificējamas, tās izskatās tāpat, kā izklausās - sarūsējušas.

Tā uzbrūk visiem augiem, gan jauniem, gan veciem, un tas nemaz neizskatās labi. Tā ir sēnīšu izraisīta slimība, un veco stublāju sadedzināšana ir lielisks veids, kā novērst sēnīšu izplatīšanos. Kad augiem ir rūsas, varat izmēģināt pretsēnīšu aerosolu (šis ir pieejams un populārs līdzeklis), taču man ar to nav īpaši veicies, un es ienīstu dārza apsmidzināšanu ar jebkas .

Pēc manas neveiksmīgās ražas novākšanas kāds vecs kaimiņš man pastāstīja, ka viņa māte mēdza pievieno augsnei pelnus reizi gadā profilaksei.

Kopš tā laika es katru gadu lietoju pelnus, un rūsas vairs nav parādījušās. Vai tā ir zinātne vai veiksme, nezinu, bet es pelnus lietošu katru gadu, lai būtu drošs.

Vēl viens uzbrukums var būt sparģeļu vaboles uzbrukums.

Tas ir diezgan forši izskatās, bet ne forši. Tas dēj olas uz jūsu jaunajiem sulīgajiem dzinumiem mazos caurumos. Tās var ietekmēt arī pašu vainagu.

Tiklīdz ieraudzīsi vienu, ieraudzīsi 1000! Šķiet, ka tie nāk no nekurienes. Vistas ir vislabākā cīņa pret šiem kukaiņiem, jūsu meitenēm ir lieliski pavadīt laiku, skraidot apkārt un knābājot viņu mazās sirsniņas. Vajadzības gadījumā lasiet vairāk par to, kā nepieļaut vistu iekļūšanu jūsu pagalmā.

Ja jums nav vistu, jums būs jāizmanto cits kaitēkļu apkarošanas veids, iespējams, neema aerosoli, piemēram, šis.

Kā ēst sparģeļus

Sparģeļi ir universāls dārzenis, kas var izturēt dažādus gatavošanas veidus. Viens no labākajiem veidiem, kā saglabāt šo dārzeņu garšu, tekstūru un uzturvērtību, ir vārīti tvaicēti sparģeļi, un tiem ir nepieciešamas tikai trīs minūtes tvaicēšanas grozā, lai tie būtu ideāli gatavi. Tos var arī vārīt vai sautēt apmēram divas minūtes.

Sparģeļu nūjiņas, kas ir apceptas vai apceptas uz režģa, iegūst gardu karamelizētu ārējo virsmu. Tas ir lielisks veids, kā izcelt sparģeļu nūjiņu saldumu, kā arī piešķirt tām nedaudz kraukšķīgu konsistenci. Apcepšana uz režģa arī veido tumšas līnijas gar zaļajām nūjiņām, kas lieliski izskatās uz salātiem vai pīrāga.

Kuru sparģeļu daļu jūs ēdat?

Teorētiski visas sparģeļa daiga daļas ir ēdamas, taču dažas daļas ir maigākas un garšīgākas par citām.

Katra sparģeļa daiga galā redzēsiet ķekaru ar maigiem pumpuriem - tā ir sparģeļu labākā daļa! Ja vēlaties, varat pasniegt tikai šīs daļas kā delikatesi, bet pārējo kātu atstāt malā zupas pagatavošanai.

Virsējā plānākā daļa ir jauna, maiga augšana, bet apakšējā biezākā daļa ir vecāka un stingrāka.

Lai gan visas daļas ir ēdamas, biezākajai daļai ir nepieciešams daudz ilgāks laiks, lai to pagatavotu, nekā maigajai augšējai daļai. Lielākā daļa pavāru noņem kokaino apakšējo kātu un to izmet.

Lai sagatavotu sparģeļa kātu gatavošanai, vienā rokā satveriet kāta apakšējo daļu, bet otrā - augšējo daļu. Stingri salieciet kātu, līdz tas saplīst divās daļās - tā saplīst vietā, kur beidzas stingrākā kāta daļa.

Vai drīkst ēst sparģeļus neapstrādātus?

Sparģeļus var ēst neapstrādātus, un tas ir viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā baudīt pirmo vasaras sākuma sparģeļu ražu! Neapstrādāti sparģeļi lieliski garšo salātos vai kā crudité, iemērkti mājās gatavotā humusā.

Visas sparģeļu šķirnes var ēst neapstrādātas, bet balto sparģeļu miziņa vispirms jānomizo. Sparģeļa pumpurs un augšējā šķēpa trešdaļa ir maigākās daļas, un tās var ēst tikai svaigas.

Var arī šķēles sagriezt plānās šķēlēs pa garu diagonāli, lai izveidotu maigas šķēlītes, ko pievienot salātiem.

Kā uzglabāt un sasaldēt sparģeļus

Sparģeļi ir viens no tiem kultūraugiem, kuru raža pēkšņi ir bagātīga! Lai gan sparģeļi ir uzturvērtīgākie, ja tos ēd pēc iespējas svaigākus, ledusskapī vai saldētavā tos var uzglabāt kādu laiku.

Vai un kā var sasaldēt sparģeļus?

Tā kā sparģeļu augšanas sezona ir diezgan īsa, ir loģiski, ka mēs varētu vēlēties sasaldēt to pārpalikumus, lai nodrošinātu krājumus visa gada garumā.

Sparģeļus var sasaldēt, taču to augstais ūdens saturs nozīmē, ka atkausēšanas laikā tie var kļūt mīksti un mīksti.

Sparģeļu bumbuļu šķēpu blanšēšana var palīdzēt saglabāt to tekstūru un saglabāt tos saldētavā vislabākajā iespējamā stāvoklī.

Pirms sasaldēšanas sparģeļus var arī viegli apcept vai apcept uz pannas. Šādi sagatavoti sparģeļi ir lieliski piemēroti pievienošanai ēdieniem, piemēram, pīrāgiem un omletēm.

Kā uzglabāt sparģeļus

Vislabākais veids, kā uzglabāt svaigi novāktus sparģeļu daigus, ir ledusskapī. Lai saglabātu to kraukšķīgumu un uzturvērtību, novietojiet to pamatni burkā ar apmēram centimetru ūdens apakšā.

Spieķu galus vaļīgi pārklājiet ar plastmasas maisiņu un uzglabājiet burku ledusskapī. Ja ūdens kļūst duļķains, nomainiet ūdeni un izņemiet visus spieķus, kas sāk izskatīties vairs ne pārāk labi.

Cik ilgi kalpo sparģeļi

Ja izmantojat uzglabāšanas metodi "ūdens burkā", sparģeļu asarus var uzglabāt ledusskapī nevainojamā stāvoklī līdz pat divām nedēļām. Tas ir ļoti noderīgi, ja jūsu augi ir agrīnā ražas stadijā un vienā ražas reizē nesniedz pietiekamu daudzumu, lai pagatavotu visu maltīti.

Vai jūs audzējat sparģeļus? Vēlaties sākt? Vai ir kādi lieliski padomi, ko jums par sparģeļu audzēšanu ir teikuši vecvecāki? Pastāstiet mums komentāros zemāk!

Turpiniet lasīt!