Праўда ў тым, што кожны садоўнік (і нават людзі, якія не любяць садоўніцтва) павінен вырошчваць спаржу. Гэта адна з самых простых у вырошчванні гародніны, большасць людзей любіць яе есці, і яна аднаўляецца сама па сабе, год за годам. Стварыць яго можа быць крыху складана, таму я дам вам некалькі парад, як вырошчваць спаржу.

Спаржа - гэта шматгадовая гародніна (гл. лепшыя шматгадовыя гародніна для вашага саду выжывання тут!), мая любімая. Не трэба перасаджваць штогод, гэты гародніна будзе шчасліва расці доўгія гады. Спаржа таксама выглядае надзвычайна ў садзе, яна павінна ўваходзіць у 10 самых прыгожых гародніны…

Каб спаржа належным чынам прыжылася, спатрэбіцца не менш за тры гады. Вы можаце атрымаць невялікі ўраджай на другі год, але поўны ўраджай будзе толькі на трэці.

Як вырасціць спаржу

Этапы вырошчвання спаржы

Без сумневу, спаржа - вельмі незвычайны гародніна! На самай справе спаржа - гэта маладая прыступка складанай падземнай каранёвай сістэмы, якая называецца кронай . Пакінутае без ураджаю, кожнае дзіда вырасце ў больш чым 6-футавую расліну, падобную на папараць.

Падчас сезона збору ўраджаю, усталяваная крона спаржы будзе адпраўляць шмат уцёкаў, якія збіраюць, калі яны стануць каля 6 цаляў у вышыню.

Гэта можа здацца простым, але вырошчванне спаржы - гэта доўгатэрміновы праект! Вытворцы спаржы раяць да чатырохпрыгожага фіялетавага колеру. На жаль, дзіды становяцца зялёнымі пры варэнні, але іх можна ўжываць у сырам выглядзе ў якасці яркага дадатку да салаты.

Перасадка спаржы

Караньёвая сістэма спаржы кроны неверагодна складаная і займае некалькі гадоў, каб цалкам замацавацца. Перасаджваць аспарагус можна, але гэта можа прывесці да зніжэння ўраджаю або нават гібелі расліны.

Пасля перасадкі спаржы лепш не збіраць ураджай на наступны год, каб расліна аднавіла моцную і здаровую каранёвую сістэму.

Пры перасадцы спаржы кронамі рабіце гэта, калі расліны знаходзяцца ў стане спакою позняй восенню або ранняй вясной.

Выкарыстоўваючы садовыя відэльцы, асцярожна разрыхліце глебу вакол кроны, а затым падніміце ўсю крону з зямлі. Чым больш клопату і ўвагі вы надаеце захаванню пяшчотнай каранёвай сістэмы, тым больш шанцаў, што кроны вашай спаржы выжывуць пры перамяшчэнні.

Высаджвайце кроны, як і новую крону, у баразну з вялікай колькасцю кампоста. Трымайце іх добра паліўнымі ў сухое надвор'е, пакуль яны не прыжывуцца.

Хваробы і шкоднікі спаржы

Спаржа насамрэч вельмі добрая ў барацьбе з хваробамі. Гэта не далікатная кветачка, і яна не прагінаецца пры падзенні капелюша.

Але, як я ўжо згадваў вышэй, іржа адстой. Гэта сапраўды так.

Іржа лёгка ідэнтыфікуецца, здаецца, што гучыць; іржавы.

Нападае на ўсе расліны, маладыя і старыя,і гэта зусім не выглядае добра. Гэта грыбковае захворванне, і спальванне старых сцеблаў - выдатны спосаб прадухіліць распаўсюджванне грыбкоў. Калі вашы расліны з'явяцца іржой, вы можаце паспрабаваць супрацьгрыбковы спрэй (гэта даступны і папулярны спрэй), але мне з ім не вельмі пашанцавала, і я ненавіджу апырскваць сад чым заўгодна .

Пасля майго няўдалага ўраджаю стары сусед-фермер сказаў мне, што яго маці дадавала попел у глебу раз у год для прафілактыкі.

З тых часоў я прымяняў. попел кожны год і іржа не паўтаралася. Ці гэта навука, ці ўдача, я не ўпэўнены, але я буду выкарыстоўваць попел кожны год, каб быць упэўненым.

Яшчэ адна атака можа паўстаць на шляху спаржавага жука.

Гэта даволі крута выглядае, не крута мець. Ён адкладае яйкі на вашы новыя сакавітыя ўцёкі ў невялікія лункі. Яны таксама могуць паўплываць на саму карону.

Як толькі вы ўбачыце адзін, вы ўбачыце 1000! Здаецца, яны ўзнікаюць з ніадкуль. Куры - лепшая барацьба з шкоднікамі для гэтых хлопцаў, вашы дзяўчаты выдатна бавяць час, сноўдаючыся і дзяўбучы свае маленькія сэрцайкі. Даведайцеся больш аб тым, як не дапускаць курэй на свой двор, калі гэта неабходна.

Калі ў вас няма курэй, вам трэба звярнуцца да іншай формы барацьбы з шкоднікамі, магчыма, у выглядзе спрэяў ім, як гэты.

Як есці спаржу

Спаржа - гэта універсальная гародніна, якая можа супрацьстаяць розным спосабам прыгатавання. Пяшчотная спаржа, прыгатаваная на паруз'яўляецца адным з лепшых спосабаў захаваць густ, тэкстуру і пажыўную каштоўнасць гэтай гародніны, і для іх ідэальнага прыгатавання патрабуецца ўсяго тры хвіліны ў кошыку параваркі. У якасці альтэрнатывы іх можна адварыць або абсмажыць каля дзвюх хвілін.

Для чагосьці іншага, смажаныя або смажаныя на рашотцы спаржы маюць цудоўную карамелізаваную вонкавую паверхню. Гэта выдатны спосаб падкрэсліць слодыч спаржы, а таксама дадаць злёгку хрумсткую тэкстуру. Абсмажванне на грылі таксама стварае цёмныя лініі ўздоўж зялёных стрыжняў, якія выдатна глядзяцца на салаты або кіш.

Якую частку спаржы вы ясьце?

Тэарэтычна ўсе часткі спаржы ядомыя, але некаторыя часткі больш далікатныя і смачныя, чым іншыя.

На кончыку кожнай спаржы вы заўважыце пучок далікатных пупышак - гэта лепшая частка спаржы! Калі вы хочаце, вы можаце падаць толькі гэтыя часткі ў якасці дэлікатэсу, пакінуўшы астатнюю частку сцябла для падрыхтоўкі супу.

Папрацаваўшы па сцябле, вы ўбачыце, што яно паступова становіцца шырэй. Верхняя больш тонкая частка - новая, далікатная, у той час як ніжняя тоўстая частка старэйшая і больш жорсткая.

Хоць усе часткі ядомыя, больш тоўстая частка рыхтуецца значна даўжэй, чым пяшчотная верхняя частка. Большасць шэф-кухараў выдаляюць адраўнелы ніжні сцябло і выкідваюць яго.

Каб падрыхтаваць спаржу да прыгатавання, вазьміцеся за ніжнюю частку сцябларуку і верхнюю частку ў другой. Моцна сагніце сцябло, пакуль ён не разарвецца на дзве часткі - кропка, дзе ён зашчоўкнецца, знаходзіцца там, дзе заканчваецца больш жорсткая частка сцябла.

Ці можна есці спаржу сырой?

Спаржу можна есці сырой, і гэта адзін з маіх любімых спосабаў атрымаць асалоду ад першага ўраджаю спаржы ў пачатку лета! Сырая спаржа выдатна смакуе ў запраўленым салаце або ў выглядзе крудзітэ, акунутай у хатні хумус.

Усе разнавіднасці спаржы можна ёсць сырымі, але скурку з белай спаржы трэба спачатку ачысціць. Пупышка і верхняя траціна спаржы - гэта самыя пяшчотныя часткі, і іх можна есці ў такім выглядзе.

У якасці альтэрнатывы, дзіды можна нарэзаць тонкімі лустачкамі па доўгай дыяганальнай лініі, каб атрымаць далікатныя лустачкі сырой спаржы, каб дадаць іх у салату.

Як захоўваць і замарожваць спаржу

Спаржа - адна з тых культур, дзе ў вас раптоўна ўзнікае боль. непажаданы ўраджай на вашых руках! У той час як спаржа самая пажыўная, калі яе ўжываць як мага больш свежай, яе можна некаторы час захоўваць у халадзільніку або маразільнай камеры.

Ці можна замарозіць спаржу і як?

Паколькі вегетацыйны перыяд спаржы даволі кароткі, мае сэнс замарозіць яе лішак, каб забяспечыць круглы год.

Спаржу можна замарозіць, але высокае ўтрыманне вады азначае, што тэкстура частка спаржы можа стаць мяккай і кашыцай, калі яна адтае.

Бланшаванне спаржы можадапаможа захаваць іх тэкстуру і захаваць іх у маразілцы ў найлепшым стане.

У якасці альтэрнатывы вы можаце злёгку абсмажыць або пасмажыць спаржу перад замарожваннем. Прыгатаваныя такім чынам дзіды ідэальна падыходзяць для дадання ў такія стравы, як кіш і амлет.

Як захоўваць спаржу

Лепшы спосаб захоўваць свежасабраную спаржу - у халадзільніку. Каб яны заставаліся хрумсткімі і захоўвалі харчовыя перавагі, пастаўце дзіды ў слоік з прыкладна цаляй вады на дне.

Накрыйце кончыкі дзідаў поліэтыленавым пакетам і захоўвайце слоік вертыкальна ў халадзільніку. Зменіце ваду, калі яна стане каламутнай, і выдаліце ​​ўсе кавалачкі спаржы, якія пачынаюць выглядаць непрыгожа.

Як доўга захоўваецца спаржа

Калі вы будзеце прытрымлівацца метаду захоўвання «вада ў слоіку», спаржа можа захоўвацца ў некранутым выглядзе да двух тыдняў у халадзільніку. Гэта вельмі карысна, калі вашы расліны знаходзяцца на ранняй стадыі ўраджаю і не даюць дастатковай колькасці ежы за адзін ураджай.

Вы вырошчваеце спаржу? Хочаце пачаць? Якія-небудзь парады, якія вашыя бабуля і дзядуля далі вам наконт вырошчвання спаржы? Дайце нам ведаць у каментарах ніжэй!

Працягвайце чытаць!

Колькі часу расце спаржа

Вырошчванне спаржы з насення або маладых кронак - гэта працяглы працэс. Рэкамендуецца не збіраць ураджай на працягу першых двух гадоў, каб даць ім магчымасць цалкам замацавацца.

Але калі нарэшце з'явіцца першы належны ўраджай, вы будзеце ашаломлены хуткасцю, з якой растуць спаржы! Здаровая крона можа выпусціць дзіды, якія растуць на 2 цалі ў дзень.

Такім чынам, калі на градцы са спаржай пачалі з'яўляцца першыя ўсходы, яе варта правяраць і збіраць ураджай кожны дзень ці два. Калі спаржа вырасце занадта вялікай, яна можа стаць жорсткай і адраўнелай.

Парады па вырошчванні спаржы

Мне падабаецца вырошчваць спаржу з насення, але я таксама пачынаў яе з каронак.

Мэры Вашынгтон была для мяне найлепшым выканаўцам, і з гэтага моманту я застануся з гэтым, але фіялетавыя гатункі таксама атрымаліся даволі добрымі. Акрамя таго, яны цудоўныя на смак!

Асноўныя адрозненні паміж спаржай, вырашчанай з насення, і спаржай, вырашчанай з кронак, - гэта час збору ўраджаю і прыстасоўвальнасць самой расліны .

З насення спатрэбіцца 3-4 гады , перш чым вы атрымаеце добры ўраджай. З каронак гэта займае ўсяго 1 год .

Мая галоўная прычына вырошчвання іх з насення заключаецца ў тым, што я знайшоў насенне-каб вырашчаныя расліны былі мацнейшымі і лепш прыстасоўваліся да навакольнага асяроддзя.

На самай справе гэта адносіцца не толькі да спаржы, я лічу, што гэта таксама тычыцца большасці іншых фруктовых і агароднінных раслін. Я вырашыў вырошчваць некалькі прышчэпленых гатункаў пладовых дрэў, галоўным чынам з-за якасці пладоў, але гатункі, выгадаваныя з насення, больш цягавітыя, патрабуюць менш вады, менш успрымальныя да цеплавога або халоднага стрэсу і гэтак далей.

Як вырасціць спаржу з насення

Спаржу лёгка вырасціць з насення. Мне падабаецца замочваць іх у невялікай колькасці цёплай вады на ноч, а потым высаджваць у сумесь для вырошчвання насення з добрым дрэнажам (гэта добрая). Пасадзіце іх так глыбока, як самая тоўстая частка насення.

Праз некалькі дзён (максімум 2 тыдні) вы ўбачыце невялікі ўсход. Гэты ўцёкі доўга не застануцца маленькімі, яны надзвычай хутка растуць!

Расліны спаржы будуць ураджайнымі 15-20 гадоў , таму пераканайцеся, што вы пасадзілі іх у правільным месцы, дзе яны змогуць заставацца. Яны НЕ цэняць, калі іх перамяшчаюць!

Мне падабаецца саджаць насенне ў маленькія збанкі (напрыклад, гэтыя), а потым высаджваць у садзе.

Калі вы сееце іх прама ў зямлю, саджайце іх у траншэі або глыбокія баразны . Кроны павінны знаходзіцца пад паверхняй глебы, калі яны цалкам вырастуць, чаго цяжка дасягнуць, калі пасеяць іх на ўзроўні глебы. Па меры развіцця расліны запаўняйце траншэю.

Наступная дыяграма КарнэлаУніверсітэт ілюструе гэтую ідэю:

Спаржа пускае карані з кроны, якая выглядае як вялікі вялікі карычневы павук з многімі-многімі нагамі. Гэтыя карані і крона павінны знаходзіцца пад глебай, дзе яна вільготная і цёмная.

Як вырасціць крону спаржы

Тое ж самае тычыцца, калі вы купляеце крону замест насення.

Пасадзіце крону ў баразну і пераканайцеся, што крона цалкам пакрыта глебай. Баразна падобная на прыпаднятую градку для цэнтра кроны, так што карані могуць змяшчацца з яе ўніз. Накшталт сядзення для дна са звісаючымі ножкамі.

Калі вы купляеце іх у выглядзе каронак, добра намачыце іх, перш чым пасадзіць. Вы можаце дадаць трохі раствора марскіх водарасцяў (напрыклад, гэтага), каб умацаваць іх. Саджайце іх на адлегласці 2-3 футы адзін ад аднаго.

Пераканайцеся, што вы саджаеце іх у правільным кірунку!

Гучыць вельмі па-дурному, але на самой справе можа быць крыху складана сказаць, таму што ў іх сухія сцеблы з мінулага сезону, і яны могуць выглядаць як карані. Самы просты спосаб - патрымаць крону ў руцэ і паглядзець, у які бок найбольш натуральным чынам апускаюцца доўгія карані.

Як вырасціць спаржу з чаранкоў

Немагчыма вырасціць спаржу з чаранкоў, узятых з расліны, але вы можаце дамагчыся поспеху ў падзеле кроны спаржы, каб стварыць больш раслін.

Аднак кроны спаржы не робяць не t як іх турбуюць, і ім можа спатрэбіцца два гады ці больш, каб аднавіцца ідастаткова трывалы, каб даць жыццяздольны ўраджай.

Прымаючы гэта на ўвазе, мае сэнс пасадзіць новыя кроны спаржы побач з існуючымі раслінамі, а не спрабаваць падзяліць кроны, якія ў вас ужо ёсць.

Дзе вырошчваць спаржу

Зноў памятайце, што спаржа - гэта шматгадовая, пастаянная гародніна. Яго нельга перасаджваць, калі ён прыжыўся, таму пераканайцеся, што вы выбралі для яго правільнае месца.

Яно будзе расці ў большасці звычайных садоў, калі ваша глеба добра дрэнажуецца. Калі ваша глеба з высокім утрыманнем гліны або дрэнна дрэнажуецца, спачатку ўзбагаціце яе гіпсам або вапнай, кампостам, пяском і мульчу. Даведайцеся больш пра тое, як палепшыць глебу натуральным шляхам.

Спаржа аддае перавагу сховішча ад моцных вятроў. Ён добра спраўляецца з гарачым сонцам, але пераканайцеся, што ён добра замульчирован, каб захаваць вільгаць на ўзроўні глебы. Гэта выдатная мульча. Яны цэняць рэгулярны паліў.

Спаржы патрэбна, каб глеба была даволі друзлай. Калі вы не апрацоўваеце расліны, загадзя падрыхтуйце градку з кучамі гною і мульчу, каб раскласціся і забяспечыць выдатную глебу для спаржы. Чытайце далей пра тое, як падрыхтаваць сад без фрэзы.

Калі вы не супраць капання - капайце! Перакапайце глебу, перакапайце гной і арганічныя рэчывы і зрабіце яе прыгожай і друзлай, каб карані спаржы маглі ісці наперад і перамагаць. Вам спатрэбіцца друзлая глеба глыбінёй не менш за 16 цаляў.

Ці можаце вы вырошчваць спаржу ў чыгуне або кантэйнеры?

Калі высадоўнічаць на невялікай прасторы, напрыклад на балконе, можна вырошчваць спаржу ў кантэйнеры.

Расліны спаржы з'яўляюцца галоднымі кармушкамі, таму вам трэба будзе рэгулярна падкормліваць расліны і дадаваць дадатковы кампост. Ураджайнасць будзе ніжэйшая, чым расліны, якія вырошчваюцца непасрэдна ў зямлі, але праз некалькі гадоў вы ўсё роўна атрымаеце разумны ўраджай.

Як угнойваць спаржу

Спаржа любіць ежу!

Рэгулярна ўгнойвайце або вырошчвайце разам з раслінамі дуброўкі (паглядзіце гэты дзіўны гаючы бальзам з дуброўкі, які вы можаце прыгатаваць самастойна!), якая забяспечвае вас бясплатнай зялёнай мульчай (высокая). у азоце!), каб зрэзаць і мульчыраваць вакол раслін спаржы.

Гэтыя два расліны добра растуць разам. Карані дуброўкі адкрываюць азот, які затым даступны для выкарыстання спаржай. Ён таксама не вырастае занадта высокім, таму не будзе канкурыраваць за сонца са спаржай. (Дзе купіць расліны дуброўкі)

Вам трэба ўносіць угнаенні не менш за два разы на год, у залежнасці ад тыпу ўгнаенняў, якія вы выкарыстоўваеце. Дайце ім добрую дозу агароднінных угнаенняў. Мне падабаецца асартымент угнаенняў Dr. Earth.

Лепшы час для ўгнаення спаржы на працягу першых трох гадоў - гэта ранняя вясна да з'яўлення першых дзідаў. На чацвёрты год і далей уносіце ўгнаенні пасля канчатковага збору ўраджаю.

Найлепшым угнаеннем для спаржы з'яўляецца збалансаванае ўгнаенне з аднолькавай колькасцю азоту, фосфару і калію, напрыклад,Сумесь 10-10-10.

Пасля таго, як вы сабралі ўраджай, дайце ім кучу кампостнага гною і пераканайцеся, што мульчавае пакрыццё ўсё яшчэ трывалае. Калі гэта не так, падайце заяўку паўторна!

Як збіраць ураджай спаржы

Вы можаце сабраць свой першы невялікі ўраджай на другі год (калі вырошчваецца з кроны). Зрэжце два-тры сцябла з кожнай расліны, але не занадта шмат. Пакіньце астатнія расліны расці, каб яны ператварыліся ў прыгожыя вялікія папарацьпадобныя расліны.

Некалькі гадоў таму я страціў увесь ураджай, таму з тых часоў я прыняў іншы метад збору ўраджаю. Раней у мяне ўвогуле не было ніякага асаблівага метаду, проста здымаў яго і часта еў тут жа.

Пасля таго, як я даследаваў, чаму я страціў іх (што, здаецца, з'яўляецца спалучэннем іржы і майго фанатавага метаду нарэзкі), я даведаўся, што трэба быць крыху далікатным , калі іх рэжаш. Унутры ёсць зародак, які лёгка разбураецца, што прыводзіць да адмірання кроны.

Правядзіце сцябло да канца ўніз , двума пальцамі прама ў глебу, і акуратна пацягніце вонкі, далей ад кроны. Ён лопне сам, у ідэальным месцы!

Калі вам трэба зрэзаць шмат раслін, гэта не эфектыўны метад. Мае дзеці любяць дапамагаць мне са зборам ураджаю, таму я купіў спецыяльны нож для спаржы. Гэта той жа інструмент, які вы б выкарыстоўвалі для каранёў дзьмухаўца. (Дарэчы, ці ведаеце вы розніцу паміж дзьмухаўцаміі дзікі салата?)

Верхавіны раслін спаржы пачнуць адміраць восенню. Зрэжце іх і яшчэ раз добра замульчыруйце расліны.

Вы можаце спаліць мёртвыя сцеблы або змясціць іх у поліэтыленавы пакет і неадкладна выкінуць у смеццевае вядро, а не кампоставаць. Спаржа схільная іржы, і гэта можа дапамагчы прадухіліць распаўсюджванне.

Калі збіраць ураджай спаржы

Важна дакладна вызначыць час збору спаржы, каб атрымаць найлепшы ўраджай. На трэці год пасля пасадкі кроны вы можаце збіраць маладыя дзіды на працягу трох-чатырох тыдняў, а затым пакіньце рэшту расці ў папараці. Кожны год пасля гэтага гэты перыяд можна падоўжыць да васьмі тыдняў.

Традыцыйна апошні ўраджай спаржы павінен быць не пазней за дзень сярэдзіны лета. Гэта дазваляе на кароне вырасціць дастатковую колькасць папараці, каб забяспечыць дастаткова энергіі для ўраджаю ў наступным годзе.

Як вырасціць белую спаржу

Я не вялікі прыхільнік гэтага. Занадта шмат працы для невялікага выніку, кажу я, але некаторыя людзі (напрыклад, мае мама і тата) любяць іх. Я мяркую, што яны крыху дэлікатэс.

Калі вы хочаце белую спаржу, вам трэба будзе насыпаць глебу вакол парасткаў. Стварыце пагоркі вакол сцеблаў, каб святло не дасягаў іх, што прыводзіць да белага колерусцеблы спаржы.

Вам трэба будзе падгортваць па меншай меры раз на тыдзень, на працягу ўсяго сезону збору ўраджаю. Гэта можа заняць 6-8 тыдняў. Не забудзьцеся зняць пагоркі, калі ўраджай будзе скончаны.

Зялёная супраць белай спаржы

Белая спаржа і зялёная спаржа вырошчваюцца з аднаго віду раслін, але ў розных умовах вырошчвання. Зялёную спаржу, несумненна, прасцей вырошчваць, але белая спаржа лічыцца дэлікатэсам і звычайна выкарыстоўваецца для кансервавання.

Сакрэт вырошчвання белай спаржы заключаецца ў тым, каб дзіды, якія развіваюцца, не падвяргаліся ўздзеянню святла. Гэта спыняе развіццё хларафіла, які надае раслінам зялёны колер.

Каб вырасціць белую спаржу, вам патрэбныя здаровыя кроны, якія знаходзіліся ў зямлі не менш за тры гады. Калі вы ўбачыце першыя парасткі спаржы позняй вясной, самы час накрыць расліны, каб выключыць святло.

Для гэтага можна выкарыстоўваць некалькі спосабаў:

• Насыпце не менш за шэсць цаляў глебы над кронамі спаржы
• Выкарыстоўвайце чорны пластык на вечках для радкоў або пластыкавых абручах
• Пастаўце пластыкавыя ванны ўверх дном на кожную крону спаржы<1 9>
• Пабудуйце драўляны скрыню над ложкам са спаржай падчас сезона ўраджаю

І пакуль мы гаворым пра розныя колеры спаржы, ці ведаеце вы, што вы таксама можаце атрымаць фіялетавую спаржу? Гэта выбарачна выгадаваны гатунак, які мае а