سچ یہ ہے کہ، ہر باغبان (اور یہاں تک کہ وہ لوگ جو باغبانی سے لطف اندوز نہیں ہوتے) کو asparagus اگانا چاہیے۔ یہ اُگائی جانے والی سب سے آسان سبزیوں میں سے ایک ہے، زیادہ تر لوگ اسے کھانا پسند کرتے ہیں، اور یہ سال بہ سال خود ہی اگتی ہے۔ یہ قائم کرنا تھوڑا سا مشکل ہوسکتا ہے، لہذا میں آپ کو asparagus اگانے کے بارے میں کچھ نکات دوں گا۔

Asparagus ایک بارہماسی سبزی ہے (اپنے بقا کے باغ کے لیے بہترین بارہماسی سبزیاں یہاں دیکھیں!)، میری پسندیدہ۔ ہر سال کوئی تبدیلی نہیں، یہ ویجی کئی سالوں تک خوشی سے اگے گی۔ Asparagus ایک باغ میں بھی کافی شاندار لگتی ہے، اسے سرفہرست 10 سب سے خوبصورت سبزیوں کا حصہ ہونا چاہیے…

Asparagus کو صحیح طریقے سے قائم ہونے میں کم از کم تین سال لگتے ہیں۔ آپ کو دوسرے سال میں تھوڑی فصل حاصل ہو سکتی ہے، لیکن تیسرے سال تک پوری فصل نہیں ہو سکے گی۔

Asparagus کیسے اگائیں

Asparagus کے بڑھنے کے مراحل

اس میں کوئی شک نہیں، asparagus ایک بہت ہی غیر معمولی سبزی ہے! Asparagus دراصل ایک پیچیدہ زیر زمین جڑ نظام کا جوان بڑھتا ہوا مرحلہ ہے جسے کراؤن کہا جاتا ہے۔ کٹائی نہ ہونے پر، ہر نیزہ 6 فٹ سے زیادہ فرن نما پودے میں بڑھے گا۔

فصل کی کٹائی کے موسم کے دوران، ایک قائم شدہ asparagus کا تاج بہت سی ٹہنیاں بھیجے گا، جن کی کٹائی اس وقت ہوتی ہے جب وہ تقریباً 6 انچ لمبے ہوتے ہیں۔

یہ آسان لگ سکتا ہے، لیکن asparagus کو اگانا ایک طویل مدتی منصوبہ ہے! Asparagus کے کاشتکاروں کو مشورہ ہے کہ اس میں چار تک کا وقت لگتا ہے۔خوبصورت جامنی رنگ. افسوس کی بات ہے کہ نیزے پکانے پر سبز ہو جاتے ہیں، لیکن انہیں سلاد میں ایک واضح اضافے کے طور پر کچا کھایا جا سکتا ہے۔

Asparagus کی پیوند کاری

Asparagus کے تاج کی جڑ کا نظام ناقابل یقین حد تک پیچیدہ ہے اور اسے مکمل طور پر قائم ہونے میں کئی سال لگتے ہیں۔ asparagus کی پیوند کاری ممکن ہے، لیکن اس کے نتیجے میں کم پیداوار یا پودے کی موت بھی ہو سکتی ہے۔

ایسفراگس کی پیوند کاری کے بعد، اگلے سال کسی بھی نیزے کی کٹائی سے گریز کرنا بہتر ہوگا، تاکہ پودے کو ایک مضبوط اور صحت مند جڑ کا نظام دوبارہ قائم کرنے کا موقع ملے۔

ایسپراگس کے تاج کی پیوند کاری کرتے وقت، ایسا کریں جب پودے موسم خزاں کے آخر یا ابتدائی موسم بہار میں غیر فعال ہوں۔

باغ کے کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے، تاج کے اردگرد کی مٹی کو احتیاط سے ڈھیلا کریں اور پھر پورے تاج کو زمین سے اٹھا لیں۔ جڑ کے نازک نظام کو محفوظ رکھنے کے لیے آپ جتنی زیادہ دیکھ بھال اور توجہ دیں گے، آپ کے asparagus کے تاجوں کے اس حرکت سے بچنے کا اتنا ہی بہتر موقع ہے۔

تاجوں کو اس طرح لگائیں جیسے آپ نیا تاج بنائیں گے، کافی مقدار میں کھاد کے ساتھ۔ خشک موسم میں انہیں اچھی طرح سے پانی پلائیں جب تک کہ وہ قائم نہ ہو جائیں۔

Asparagus کی بیماریاں اور کیڑے

Asparagus دراصل بیماری کے لحاظ سے بہت اچھی ہے۔ یہ ایک نازک چھوٹا پھول نہیں ہے اور ٹوپی کے قطرے میں نہیں جا سکتا۔

لیکن، جیسا کہ میں نے اوپر بتایا ہے، زنگ چوستا ہے۔ یہ واقعی کرتا ہے۔

زنگ کو آسانی سے پہچانا جاتا ہے، ایسا لگتا ہے جیسے لگتا ہے۔ زنگ آلود۔

یہ تمام پودوں پر حملہ کرتا ہے، جوان اور بوڑھے،اور یہ بالکل اچھا نہیں لگتا. یہ ایک فنگل بیماری ہے، اور پرانے تنوں کو جلانا فنگی کے پھیلاؤ کو روکنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ ایک بار جب آپ کے پودوں میں زنگ لگ جائے تو آپ اینٹی فنگل سپرے آزما سکتے ہیں (یہ ایک سستی، مقبول ہے)، لیکن مجھے اس کے ساتھ زیادہ قسمت نہیں ملی اور مجھے باغ میں کسی بھی چیز سے چھڑکنے سے نفرت ہے۔

میری ناکام کٹائی کے بعد، ایک بوڑھے کاشتکار پڑوسی نے مجھے بتایا کہ اس کی والدہ نے سال کو روکا تھا۔ 0> تب سے میں نے ہر سال راکھ لگائی ہے اور دوبارہ زنگ نہیں پڑا ہے۔ چاہے یہ سائنس ہے یا قسمت، یقین نہیں ہے، لیکن میں ہر سال راکھ کا استعمال کروں گا، صرف اس بات کا یقین کرنے کے لیے۔

ایک اور حملہ asparagus beetle کے راستے میں آسکتا ہے۔

یہ دیکھنے میں بہت اچھا ہے، اس کا ہونا اچھا نہیں۔ یہ آپ کی نئی رسیلی ٹہنیوں پر چھوٹے سوراخوں میں انڈے دیتی ہے۔ وہ خود تاج کو بھی متاثر کر سکتے ہیں۔

ایک بار آپ کو ایک نظر آنے کے بعد، آپ کو 1000 نظر آئیں گے! ایسا لگتا ہے کہ وہ کہیں سے نکل آئے ہیں۔ مرغیاں ان لڑکوں کے لیے بہترین پیسٹ کنٹرول ہیں، آپ کی لڑکیوں کے پاس گھومنے پھرنے اور اپنے چھوٹے دلوں کو باہر نکالنے میں بہت اچھا وقت ہوتا ہے۔ اگر ضرورت ہو تو مرغیوں کو اپنے صحن سے دور رکھنے کے بارے میں مزید پڑھیں۔

اگر آپ کے پاس مرغیاں نہیں ہیں، تو آپ کو کیڑوں پر قابو پانے کی ایک اور شکل کا سہارا لینا پڑے گا، ممکنہ طور پر نیم کے اسپرے کی طرح، اس طرح۔ ابلی ہوئی ٹینڈر asparagusاس سبزی کے ذائقے، ساخت اور غذائیت کی قدر کو برقرار رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے، اور انہیں مکمل طور پر پکانے کے لیے سٹیمر کی ٹوکری میں صرف تین منٹ درکار ہوتے ہیں۔ متبادل طور پر، انہیں تقریباً دو منٹ تک ابال یا بھونا جا سکتا ہے۔

کسی مختلف چیز کے لیے، asparagus spears جنہیں بھونا یا پیس لیا جاتا ہے، ایک مزیدار کیریملائزڈ بیرونی سطح تیار کرتا ہے۔ یہ asparagus spears کی مٹھاس کو باہر لانے کا ایک بہترین طریقہ ہے، اور ساتھ ہی ساتھ تھوڑا سا کرچی بناوٹ بھی شامل کریں۔ پیسنے سے سبز نیزوں کے ساتھ سیاہ لکیریں بھی بنتی ہیں، جو سلاد یا quiche کے اوپر بہت اچھی لگتی ہیں۔

آپ Asparagus کا کون سا حصہ کھاتے ہیں؟

نظریاتی طور پر، asparagus spear کے تمام حصے کھانے کے قابل ہوتے ہیں، لیکن کچھ حصے دوسروں کے مقابلے زیادہ نرم اور ذائقے دار ہوتے ہیں۔ ds - یہ asparagus کا بہترین حصہ ہے! اگر آپ چاہیں تو سوپ بنانے کے لیے باقی تنوں کو ایک طرف رکھ کر، آپ صرف ان حصوں کو ایک لذیذ چیز کے طور پر پیش کر سکتے ہیں۔

تنے کے نیچے کام کرتے ہوئے، آپ دیکھیں گے کہ یہ آہستہ آہستہ چوڑا ہوتا جاتا ہے۔ اوپری پتلا حصہ نیا ہے، نرم نمو، جبکہ نچلا موٹا حصہ پرانا اور سخت ہے۔

جبکہ تمام حصے کھانے کے قابل ہوتے ہیں، موٹے حصے کو ٹینڈر اوپری حصے کی نسبت زیادہ وقت لگتا ہے۔ زیادہ تر باورچی لکڑی کے نچلے تنے کو ہٹا دیتے ہیں اور اسے ضائع کر دیتے ہیں۔

کھانا پکانے کے لیے asparagus نیزہ تیار کرنے کے لیے، تنے کے نچلے حصے کو ایک میں پکڑیں۔ہاتھ اور دوسرے میں اوپری حصہ۔ تنے کو مضبوطی سے موڑیں جب تک کہ اس کے دو ٹکڑے نہ ہو جائیں - وہ مقام جہاں یہ ٹوٹ جاتا ہے وہ جگہ ہے جہاں تنے کا سخت حصہ ختم ہو جاتا ہے۔

کیا آپ Asparagus Raw کھا سکتے ہیں؟

Asparagus کو کچا کھایا جا سکتا ہے، اور موسم گرما کے شروع میں asparagus کی پہلی کٹائی سے لطف اندوز ہونے کا یہ میرے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک ہے! کچے asparagus کا ذائقہ ڈریسڈ سلاد میں یا ایک کروڈیٹ کے طور پر ہوتا ہے، جسے گھر کے بنے ہوئے houmous میں ڈبو دیا جاتا ہے۔

اسفراگس کی تمام اقسام کو کچا کھایا جا سکتا ہے، لیکن سفید asparagus کی جلد کو پہلے چھیلنا چاہیے۔ asparagus کے نیزے کی کلی اور اوپری تہائی سب سے زیادہ نرم حصے ہوتے ہیں اور انہیں ویسے ہی کھایا جا سکتا ہے۔

متبادل طور پر، نیزوں کو ایک لمبی، ترچھی لکیر پر باریک کاٹا جا سکتا ہے تاکہ سلاد میں شامل کرنے کے لیے خام asparagus کے نازک ٹکڑے بنائے جائیں۔ اچانک آپ کے ہاتھ پر وافر فصل ہے! جب کہ asparagus زیادہ سے زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے جب ممکن ہو تازہ کھایا جائے، اسے کچھ وقت کے لیے فریج یا فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

کیا آپ Asparagus کو منجمد کر سکتے ہیں اور کیسے؟

چونکہ asparagus کا اگنے کا موسم کافی چھوٹا ہے، اس لیے یہ سمجھ میں آتا ہے کہ ہم کسی بھی اضافی کو منجمد کرنا چاہیں گے تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ سال بھر پانی کی فراہمی زیادہ ہو سکتی ہے۔ asparagus کی ساخت نرم اور ملائم ہو سکتی ہے جب یہ گل جائے گی۔

asparagus نیزوں کو بلانچ کر سکتے ہیں۔ان کی ساخت کو محفوظ رکھنے اور انہیں فریزر میں بہترین ممکنہ حالت میں رکھنے میں مدد کریں۔

متبادل طور پر، آپ منجمد ہونے سے پہلے asparagus کو ہلکے سے بھون سکتے ہیں یا پیس سکتے ہیں۔ اس طرح سے تیار ہونے پر، نیزے quiches اور omelets جیسے پکوانوں میں شامل کرنے کے لیے بہترین ہیں۔

Asparagus کو کیسے ذخیرہ کریں

تازہ کٹے ہوئے asparagus spears کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ انہیں کرکرا رکھنے اور غذائیت کے فوائد کو محفوظ رکھنے کے لیے، نیزوں کی بنیاد کو ایک جار میں نیچے رکھیں جس میں تقریباً ایک انچ پانی ہو۔

برچھیوں کے سروں کو پلاسٹک کے تھیلے سے ڈھانپیں، اور جار کو سیدھا فریج میں رکھیں۔ اگر پانی ابر آلود ہو جائے تو اسے تبدیل کریں، اور کوئی بھی نیزہ ہٹا دیں جو ان کی بہترین نظر آنے لگیں۔

Asparagus کتنی دیر تک رہتا ہے

اگر آپ 'جار میں پانی' ذخیرہ کرنے کے طریقہ پر عمل کرتے ہیں، تو asparagus spears کو فرج میں دو ہفتوں تک قدیم حالت میں رکھا جا سکتا ہے۔ یہ بہت مددگار ہے اگر آپ کے پودے کاشت کے ابتدائی مراحل میں ہیں اور ایک فصل میں پورے کھانے کے لیے کافی پیدا نہیں کرتے ہیں۔

کیا آپ asparagus کاشت کرتے ہیں؟ شروع کرنے کے خواہشمند ہیں؟ آپ کے دادا دادی نے آپ کو asparagus اگانے کے بارے میں کوئی زبردست تجاویز بتائیں؟ ہمیں ذیل میں تبصرے میں بتائیں!

پڑھتے رہیں!

Asparagus کو اگنے میں کتنا وقت لگتا ہے

بیج یا جوان تاجوں سے asparagus اگانا ایک طویل عمل ہے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ تاجوں کو پہلے دو سالوں تک نہ کاٹا جائے تاکہ وہ مکمل طور پر قائم ہو سکیں۔

لیکن جب پہلی مناسب کٹائی آخر میں آئے گی، تو آپ اس رفتار سے حیران رہ جائیں گے جس سے asparagus نیزے اگتے ہیں! ایک صحت مند تاج نیزوں کو پھینک سکتا ہے جو روزانہ 2 انچ تک بڑھتے ہیں۔

لہذا، اگر آپ کے asparagus کے بستر پر پہلی ٹہنیاں نظر آنے لگتی ہیں، تو یہ ہر دو دن جانچنے اور کٹائی کرنے کے قابل ہے۔ اگر بہت بڑے ہونے کے لیے چھوڑ دیا جائے تو، asparagus کے نیزے سخت اور لکڑی والے ہو سکتے ہیں۔

Asparagus اگانے کے نکات

میں اپنی Asparagus کو بیج سے شروع کرنا چاہتا ہوں، لیکن میں نے اسے تاج سے بھی شروع کیا ہے۔

میرے لیے میری واشنگٹن بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والی رہی ہیں، اور یہ وہ چیز ہے جو اب میں اچھی طرح سے چل رہی ہوں۔ اس کے علاوہ، ان کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے!

بیج سے اگائے جانے والے Asparagus اور تاج سے اگائے جانے والے کے درمیان بنیادی فرق یہ ہیں کہ اس کی کٹائی میں لگنے والا وقت ، اور پودے کی موافقت ۔ تاجوں سے، اس میں 1 سال جتنا مختصر وقت لگتا ہے۔

بیج سے اگانے کی میری بنیادی وجہ یہ ہے کہ مجھے بیج مل گیا ہے۔اُگائے گئے پودے مضبوط ہوتے ہیں اور وہ اپنے اردگرد کے ماحول کو بہتر طریقے سے ڈھال لیتے ہیں۔

یہ صرف Asparagus پر لاگو نہیں ہوتا، مجھے لگتا ہے کہ یہ زیادہ تر پھلوں یا سبزیوں کے پودوں کے ساتھ بھی ہوتا ہے۔ میں نے پھلوں کے درختوں کی کچھ پیوند شدہ اقسام کو اگانے کا انتخاب کیا ہے، خاص طور پر پھلوں کی کوالٹی کے لیے، لیکن بیج سے اگائی جانے والی اقسام سخت ہوتی ہیں، کم پانی کی ضرورت ہوتی ہیں، گرمی یا سردی کے دباؤ سے کم حساس ہوتی ہیں، وغیرہ۔ میں انہیں رات بھر تھوڑا سا گرم پانی میں بھگو کر رکھنا پسند کرتا ہوں، پھر انہیں اچھی طرح سے نکالنے والے بیجوں کو بڑھانے والے مکس میں لگائیں (یہ اچھا ہے)۔ انہیں بیج کے سب سے موٹے حصے کی گہرائی میں لگائیں۔

دن کے اندر (زیادہ سے زیادہ 2 ہفتے) آپ کو تھوڑا سا شوٹ نظر آئے گا۔ یہ شوٹ زیادہ دیر تک نہیں رہے گا، یہ غیر معمولی طور پر تیزی سے بڑھ رہے ہیں!

Asparagus کے پودے 15-20 سال کے لیے کارآمد ہوں گے، اس لیے یقینی بنائیں کہ آپ انہیں صحیح جگہ پر لگاتے ہیں جہاں وہ رہ سکتے ہیں۔ وہ منتقل ہونے کی تعریف نہیں کرتے ہیں!

میں اپنے بیج کو چھوٹے گملوں میں شروع کرنا چاہتا ہوں (ان کی طرح)، پھر انہیں باغ میں لگائیں۔

اگر آپ انہیں سیدھے زمین میں بو رہے ہیں، تو انہیں کھائیوں یا گہرے کھالوں میں لگائیں۔ مکمل طور پر بڑھنے کے بعد تاج کو مٹی کی سطح سے نیچے ہونا ضروری ہے، جو کہ حاصل کرنا مشکل ہے اگر آپ انہیں مٹی کی سطح پر بوتے ہیں۔ جیسے جیسے پلانٹ ترقی کرتا ہے، خندق کو بھریں۔

کورنیل کی طرف سے درج ذیل خاکہیونیورسٹی اس خیال کی وضاحت کرتی ہے:

Asparagus تاج سے جڑیں باہر بھیجتا ہے، جو کہ بہت سی ٹانگوں کے ساتھ ایک بڑی بھوری مکڑی کی طرح دکھائی دیتی ہے۔ یہ جڑیں اور تاج مٹی کے نیچے ہونے کی ضرورت ہے، جہاں یہ نم اور تاریک ہو۔

Asparagus Crowns کیسے اگائیں

جب آپ بیجوں کے بجائے تاج خریدتے ہیں تو یہی بات لاگو ہوتی ہے۔

تاج کو کھنڈ پر لگائیں اور یقینی بنائیں کہ تاج مکمل طور پر مٹی سے ڈھکا ہوا ہے۔ کھال تاج کے مرکز کے لیے ایک چھوٹے سے بستر کی طرح ہے، اس لیے جڑیں اس سے نیچے پھنس سکتی ہیں۔ اس کے نچلے حصے کے لیے سیٹ کی طرح، اس کی ٹانگیں نیچے لٹکی ہوئی ہیں۔

اگر آپ انہیں تاج کے طور پر خریدتے ہیں، تو لگانے سے پہلے انہیں اچھی طرح بھگو دیں۔ آپ ان کو مضبوط کرنے کے لیے سمندری سوار کا تھوڑا سا محلول (اس طرح) شامل کر سکتے ہیں۔ انہیں 2-3 فٹ کے فاصلے پر لگائیں۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ انہیں صحیح طریقے سے لگاتے ہیں!

یہ واقعی احمقانہ لگتا ہے، لیکن یہ بتانا درحقیقت تھوڑا مشکل ہو سکتا ہے کیونکہ ان کے پچھلے سیزن کے خشک ڈنٹھل ہیں، اور وہ جڑوں کی طرح نظر آ سکتے ہیں۔ سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ تاج کو اپنے ہاتھ میں پکڑیں ​​اور دیکھیں کہ لمبی جڑیں قدرتی طور پر کس طرح گرتی ہیں۔

Asparagus کو کٹنگ سے کیسے اگایا جائے

پودے سے لی گئی کٹنگوں سے asparagus اگانا ممکن نہیں ہے، لیکن آپ کو تقسیم asparagus crowns میں کچھ کامیابی مل سکتی ہے۔ t جیسے پریشان ہونا، اور انہیں دوبارہ قائم ہونے میں دو سال یا اس سے زیادہ لگ سکتے ہیں اورایک قابل عمل فصل پیدا کرنے کے لیے کافی مضبوط۔

اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے، آپ کے پاس پہلے سے موجود تاجوں کو تقسیم کرنے کی کوشش کرنے کے بجائے، اپنے موجودہ پودوں کے ساتھ نئے asparagus کے تاج لگانا زیادہ معنی خیز ہے۔

Asparagus کہاں اگائیں

دوبارہ، یاد رکھیں Asparagus ایک مستقل سبزی ہے۔ ایک بار جب یہ خود کو قائم کر لے تو اسے ٹرانسپلانٹ نہیں کیا جا سکتا، اس لیے یقینی بنائیں کہ آپ اس کے لیے صحیح جگہ کا انتخاب کرتے ہیں۔

یہ زیادہ تر عام باغات میں اس وقت تک اگے گا، جب تک کہ آپ کی مٹی اچھی طرح نکاسی والی ہو۔ اگر آپ کی مٹی میں مٹی زیادہ ہے یا اچھی طرح سے نکاسی نہیں ہوتی ہے تو پہلے اسے جپسم یا چونے، کمپوسٹ، ریت اور ملچ سے افزودہ کریں۔ اپنی مٹی کو قدرتی طور پر بہتر بنانے کے بارے میں مزید پڑھیں۔

Asparagus تیز ہواؤں سے پناہ لینے کو ترجیح دیتی ہے۔ یہ گرم دھوپ کا اچھی طرح سے مقابلہ کرتا ہے، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ مٹی کی سطح پر نمی برقرار رکھنے کے لیے اسے اچھی طرح سے ملچ کیا گیا ہے۔ یہ ایک زبردست ملچ ہے۔ وہ باقاعدگی سے پانی دینے کی تعریف کرتے ہیں۔

Asparagus کو ضرورت ہے کہ آپ کی مٹی کافی ڈھیلی ہو۔ اگر آپ کوئی ٹِلر نہیں ہیں، تو اپنا بستر پہلے سے کھاد اور ملچ کے ڈھیروں سے تیار کریں، تاکہ اسپراگس کو گلنے اور اچھی مٹی فراہم کر سکے۔ بغیر ٹلر کے باغ تیار کرنے کے بارے میں مزید پڑھیں۔

اگر آپ کھدائی کے خلاف نہیں ہیں تو کھودیں! مٹی کو کھودیں، کھاد اور نامیاتی مادے کو کھودیں، اور Asparagus کی جڑوں کو آگے بڑھنے اور فتح کرنے کے لیے اسے اچھا اور ڈھیلا بنائیں۔ آپ کو کم از کم 16 انچ گہری مٹی کی ڈھیلی ضرورت ہوگی۔

کیا آپ ایک برتن یا کنٹینر میں Asparagus اگا سکتے ہیں؟

اگر آپایک چھوٹی سی جگہ جیسے بالکونی میں باغبانی کر رہے ہیں، کنٹینر میں asparagus اگانا ممکن ہے۔

Asparagus کے پودے بھوکے فیڈر ہیں، لہذا آپ کو پودوں کو باقاعدگی سے کھانا کھلانا اور اضافی کھاد فراہم کرنے کی ضرورت ہوگی۔ پیداوار براہ راست زمین میں اگائے جانے والے پودوں سے کم ہوگی، لیکن آپ کو کچھ سالوں کے بعد بھی مناسب فصل ملنی چاہیے۔

Asparagus کو کیسے کھادیں

Asparagus کو خوراک پسند ہے!

باقاعدگی سے کھاد ڈالیں، یا Comfrey پودوں کی صحبت میں اگائیں (یہ چیک کریں کہ آپ خود کو یہ حیرت انگیز سبزیاں فراہم کر سکتے ہیں!) (نائٹروجن کی مقدار زیادہ ہے!) Asparagus کے پودوں کے ارد گرد کاٹنے اور ملچ کرنے کے لیے۔

یہ دونوں ایک ساتھ اچھی طرح اگتے ہیں۔ Comfrey کی جڑیں نائٹروجن کو غیر مقفل کرتی ہیں، جو پھر Asparagus کے استعمال کے لیے دستیاب ہوتی ہے۔ یہ زیادہ لمبا بھی نہیں ہوتا ہے، اس لیے سورج کا مقابلہ Asparagus سے نہیں کرے گا۔ (Comfrey کے پودے کہاں سے خریدیں)

آپ کو سال میں کم از کم دو بار کھاد ڈالنے کی ضرورت ہوگی، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس قسم کی کھاد استعمال کر رہے ہیں۔ انہیں سبزیوں کی کھاد کی اچھی خوراک دیں۔ مجھے ڈاکٹر ارتھ کی کھادوں کی رینج بہت پسند ہے۔

پہلے تین سالوں کے لیے asparagus کو کھاد ڈالنے کا بہترین وقت ابتدائی نیزوں کے ظاہر ہونے سے پہلے کے موسم بہار میں ہے۔ چوتھے سال کے بعد، آخری کٹائی کے بعد کھاد ڈالیں۔

اسفراگس کے لیے بہترین کھاد ایک متوازن فارمولہ ہے جس میں نائٹروجن، فاسفورس اور پوٹاشیم کی برابر مقدار ہوتی ہے، جیسے کہ10-10-10 مرکب۔

اپنی فصل کی کٹائی کرنے کے بعد، انہیں کمپوسٹ شدہ کھاد کا ڈھیر دیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ ملچ کا احاطہ اب بھی مضبوط ہے۔ اگر ایسا نہیں ہے تو دوبارہ درخواست دیں!

Asparagus کی کٹائی کیسے کریں

آپ اپنی پہلی چھوٹی فصل دوسرے سال (اگر تاج سے اگائی جائے) کاٹ سکتے ہیں۔ ہر پودے سے دو یا تین ڈنٹھل کاٹیں، لیکن زیادہ نہ کاٹیں۔ باقی پودے کو بڑھنے کے لیے چھوڑ دیں تاکہ وہ اچھے بڑے فرن نما پودوں میں بدل جائیں۔

چند سال پہلے میں نے پوری فصل کھو دی تھی، اس لیے میں نے اس کے بعد سے کٹائی کا ایک مختلف طریقہ اپنایا ہے۔ میرے پاس کوئی خاص طریقہ نہیں تھا، بس اسے چھین لیتا تھا اور اکثر اسے وہیں کھا لیتا تھا۔

ایک بار جب میں نے تحقیق کی کہ میں نے انہیں کیوں کھویا (جو کہ زنگ کا مجموعہ اور میرے کاٹنے کا طریقہ لگتا ہے)، مجھے معلوم ہوا کہ جب آپ انہیں کاٹتے ہیں تو آپ کو تھوڑا نازک ہونا ضروری ہے۔ اندر ایک ایمبریو شوٹ ہوتا ہے، اور یہ آسانی سے تباہ ہو جاتا ہے جو تاج کے مرنے کا باعث بنتا ہے۔

تنے کو پوری طرح نیچے کی طرف لے جائیں ، دو انگلیوں سے، سیدھے نیچے مٹی میں، اور آہستہ سے تاج سے دور باہر کی طرف کھینچیں۔ یہ بالکل ٹھیک جگہ پر خود ہی ٹوٹ جائے گا!

اگر آپ کو بہت سارے پودوں کو کاٹنے کی ضرورت ہے تو یہ ایک مؤثر طریقہ نہیں ہے۔ میرے بچے فصل کی کٹائی میں میری مدد کرنا پسند کرتے ہیں، اس لیے میں نے استعمال کرنے کے لیے ایک خاص Asparagus چاقو خریدا ہے۔ یہ اسی قسم کا ٹول ہے جسے آپ ڈینڈیلین جڑوں کے لیے استعمال کریں گے۔ (ویسے، کیا آپ ڈینڈیلینز کے درمیان فرق جانتے ہیں؟اور جنگلی لیٹش؟)

Asparagus پودوں کی چوٹی موسم خزاں میں مرنا شروع ہو جائے گی۔ انہیں کاٹ دیں، اور پودوں کو ایک بار پھر اچھی طرح ملچ کریں۔

آپ شاید مردہ ڈنڈوں کو جلانے یا انہیں کسی پلاسٹک کے تھیلے میں ڈالنے اور انہیں کھاد بنانے کے بجائے فوری طور پر ردی کی ٹوکری میں پھینکنے پر غور کرنا چاہیں گے۔ Asparagus کو زنگ لگنے کا خطرہ ہوتا ہے اور ایسا کرنے سے اس کے پھیلاؤ کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔

Asparagus کی کٹائی کب کریں

بہترین ممکنہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے اپنی asparagus کی کٹائی کو وقت پر کرنا ضروری ہے۔ تاج لگانے کے بعد تیسرے سال میں، آپ جوان نیزوں کو تین سے چار ہفتوں تک کاٹ سکتے ہیں، پھر بقیہ کو فرنز میں اگنے کے لیے چھوڑ سکتے ہیں۔ اس کے بعد ہر سال کے لیے، اسے آٹھ ہفتوں تک بڑھایا جا سکتا ہے۔

روایتی طور پر، آخری asparagus کی کٹائی گرمیوں کے وسط کے دن کے بعد نہیں ہونی چاہیے۔ یہ تاج کو اگلے سال کی فصل کے لیے کافی توانائی فراہم کرنے کے لیے کافی فرنز اگانے کی اجازت دیتا ہے۔

سفید Asparagus کیسے اگائیں

میں اس کا بہت بڑا پرستار نہیں ہوں۔ میں کہتا ہوں کہ زیادہ نتائج کے لیے بہت زیادہ کام، لیکن کچھ لوگ (مثال کے طور پر میری ماں اور والد) ان سے محبت کرتے ہیں۔ میرا اندازہ ہے کہ وہ تھوڑا سا ذائقہ دار ہیں۔

اگر آپ سفید asparagus چاہتے ہیں، تو آپ کو انکرت کے ارد گرد مٹی کو ڈھیر رکھنا ہوگا۔ روشنی کو ان تک پہنچنے سے روکنے کے لیے ڈنڈوں کے گرد پہاڑیاں بنائیں، جس کا نتیجہ سفید ہو جاتا ہے۔asparagus stalks.

آپ کو ہفتے میں کم از کم ایک بار، فصل کی کٹائی کے پورے موسم میں پہاڑی پر چڑھنے کی ضرورت ہوگی۔ اس میں 6-8 ہفتے لگ سکتے ہیں۔ فصل کی کٹائی ختم ہونے کے بعد پہاڑیوں کو نیچے لے جانا نہ بھولیں۔

سبز بمقابلہ سفید Asparagus

سفید asparagus اور سبز asparagus spears ایک ہی پودوں کی نوع سے اگائے جاتے ہیں لیکن بڑھنے کے مختلف حالات استعمال کرتے ہیں۔ سبز asparagus بلاشبہ اگانا آسان ہے، لیکن سفید asparagus کو ایک نفاست سمجھا جاتا ہے اور یہ asparagus کی وہ قسم ہے جو عام طور پر کیننگ کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

سفید asparagus کو اگانے کا راز اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ ترقی پذیر نیزے روشنی کے سامنے نہ آئیں۔ یہ کلوروفل کی نشوونما کو روکتا ہے، جو پودوں کو ان کا سبز رنگ دیتا ہے۔

سفید asparagus اگانے کے لیے، آپ کو صحت مند تاج کی ضرورت ہوتی ہے جو کم از کم تین سال سے زمین میں موجود ہوں۔ جب آپ موسم بہار کے آخر میں asparagus کی پہلی ٹہنیاں دیکھتے ہیں، تو روشنی کو خارج کرنے کے لیے پودوں کو ڈھانپنے کا وقت ہوتا ہے۔

ایسا کرنے کے لیے آپ کئی طریقے استعمال کر سکتے ہیں:

• اسفراگس کے تاجوں پر کم از کم چھ انچ مٹی کا ٹیلا لگائیں
• سیاہ پلاسٹک کا استعمال کریں crown
• کاشت کے موسم کے دوران asparagus کے بستر کے اوپر لکڑی کا ایک ڈبہ بنائیں

اور جب ہم asparagus کے مختلف رنگوں کے موضوع پر ہیں، کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ کو جامنی رنگ کا asparagus بھی مل سکتا ہے؟ یہ ایک منتخب طور پر اگائی جانے والی قسم ہے جس میں اے