Истина је да би сваки баштован (па чак и људи који не уживају у баштованству) требало да узгајају шпаргле. То је једно од поврћа које је најлакше узгајати, већина људи га воли да једе, и оно расте само од себе, из године у годину. Може бити мало лукаво за успостављање, па ћу вам дати неколико савета о томе како да узгајате шпаргле.

Шпаргле су вишегодишње поврће (погледајте најбоље вишегодишње поврће за своју башту за преживљавање овде!), моје омиљено. Нема поновне садње сваке године, ово поврће ће срећно расти много година. Шпаргла изгледа прилично запањујуће и у башти, требало би да буде део 10 најлепших поврћа...

Треба је најмање три године да се шпаргла правилно успостави. Можда ћете добити малу жетву у другој години, али пуна жетва неће бити до треће.

Како узгајати шпароге

Фазе узгоја шпарога

Нема сумње у то, шпаргла је веома необично поврће! Шпаргла је заправо млада фаза раста сложеног подземног кореновог система званог круна . Ако се не убере, свако копље би израсло у биљку налик папрати од 6 стопа и више.

Током сезоне жетве, успостављена круна шпаргле ће послати много изданака, који се беру када буду високи око 6 инча.

Ово може звучати једноставно, али узгој шпаргле је дугорочан пројекат! Узгајивачи шпарога саветују да је потребно до четирипрелепа љубичаста боја. Нажалост, копља постају зелена када се кувају, али се могу јести сирова као живописан додатак салати.

Пресађивање шпаргле

Коренов систем круне шпаргле је невероватно сложен и потребно је неколико година да се у потпуности успостави. Могуће је пресадити шпаргле, али то може довести до нижих приноса или чак угинућа биљке.

Након пресађивања шпаргле, било би боље избегавати бербу копља следеће године, како би се омогућило биљци да поново успостави јак и здрав коренов систем.

Када пресађујете круне шпаргле, урадите то када су биљке у мировању у касну јесен или рано пролеће.

Користећи баштенску виљушку, пажљиво олабавите земљу око круне, а затим подигните целу круну из земље. Што више пажње и пажње посветите очувању деликатног кореновог система, веће су шансе да ваше круне шпаргле преживе пресељење.

Посадите крошње као нову круну, у бразду са доста компоста. Добро их заливајте по сувом времену док се не учврсте.

Болести и штеточине шпарога

Шпаргле су заправо прилично добре, када се ради о болестима. То није крхки мали цвет и неће се урушити ни на крај.

Али, као што сам већ поменуо, рђа је срање. Заиста јесте.

Рђа се лако препознаје, изгледа као да звучи; зарђао.

Напада све биљке, младе и старе,и уопште не изгледа добро. То је гљивична болест, а спаљивање старих стабљика је одличан начин да се спречи ширење гљивица. Када имате рђу у вашим биљкама, можете пробати спреј против гљивица (ово је приступачан, популаран), али ја нисам имао много среће са њим и мрзим да прскам башту са чим .

После моје неуспешне жетве, стари комшија фармер ми је рекао да је његова мајка једном

Још један напад може да стане на пут буба од шпарога.

Прилично кул изгледа, није кул за имати. Полаже јаја на ваше нове сочне изданке у малим рупама. Могу утицати и на саму круну.

Када видите једну, видећете 1000! Чини се да долазе ниоткуда. Кокошке су најбоља контрола штеточина за ове момке, ваше девојке се одлично забављају шврљајући около и кљуцајући своја мала срца. Прочитајте више о држању пилића ван свог дворишта, ако је потребно.

Ако немате пилиће, мораћете да прибегнете другом облику контроле штеточина, вероватно у виду спрејева за ним, као што је овај.

Како јести шпароге

Шпаргле су разноврсне методе кувања. Парене нежне шпарглеје један од најбољих начина за очување укуса, текстуре и нутритивне вредности овог поврћа, а потребно им је само три минута у корпи на пари да се савршено кувају. Алтернативно, могу се кувати или пржити око два минута.

За нешто другачије, копља од шпарога која су печена или на решетки развијају укусну карамелизовану спољашњу површину. Ово је одличан начин да се истакне слаткоћа шпаргла копља, као и да се дода благо хрскава текстура. Гридовање такође ствара тамне линије дуж зелених копља, које изгледају сјајно на салату или киш.

Који део шпаргле једете?

Теоретски, сви делови шпаргле су јестиви, али су неки делови нежнији и укуснији од других.

На крају крајева, приметићете врх пупољка. најбољи део шпаргле! Ако желите, можете да послужите само ове делове као посластицу, а остатак стабљике оставите по страни за прављење супе.

Размајући стабљику, видећете да се постепено шири. Горњи тањи део је нов, нежног раста, док је доњи дебљи део старији и жилавији.

Иако су сви делови јестиви, дебљи део се кува много дуже од меког горњег дела. Већина кувара уклања дрвенасту доњу стабљику и одбацује је.

Да бисте припремили копље од шпаргле за кување, ухватите дно стабљике у једномруку и горњи део у другом. Чврсто савијте стабљику док се не расцепи на два дела – тачка у којој шкљоцне је место где се завршава чвршћи део стабљике.

Можете ли јести шпароге сирове?

Шпаргле се могу јести сирове, а ово је један од мојих омиљених начина да уживам у првој берби шпарога у рано лето! Сирове шпаргле су одличног укуса у зачињеној салати или као крудите, умочене у домаћи хоумоус.

Све врсте шпаргле могу се јести сирове, али прво треба огулити кожу беле шпаргле. Пупољак и горња трећина копља шпарога су најњежнији делови и могу се јести такви какви јесу.

Алтернативно, копља могу бити танко исечена на дугачкој, дијагоналној линији да би се направиле деликатне кришке сирових шпарога које ћете додати у салату.

Како да чувате и замрзнете шпароге тамо где вам је једна шпарога одненадног <33>

Како да сачувате и замрзнете шпароге мрава жетва на рукама! Иако су шпаргле најхранљивије када се једу што је могуће свеже, могу се чувати неко време у фрижидеру или замрзивачу.

Можете ли да замрзнете шпароге и како?

Пошто је сезона раста шпаргле прилично кратка, логично је да бисмо можда желели да замрзнемо сваки вишак како бисмо обезбедили да обезбедимо током целе године, али садржај воде може бити висок током целе године.<1парагус. шпаргла може постати мекана и кашаста када се одмрзне.

Бланширање шпарога копља можепомажу да се очува њихова текстура и задржи их у најбољем могућем стању у замрзивачу.

Алтернативно, можете лагано испећи или пећи шпаргле пре замрзавања. Када су припремљене на овај начин, копља су савршена за додавање јелима као што су кишеви и омлети.

Како чувати шпароге

Најбољи начин за чување свеже убраних копља од шпарога је у фрижидеру. Да би одржали хрскаву и сачували хранљиве предности, ставите дно копља у теглу са око центиметар воде на дну.

Покријте врхове копаља лабаво пластичном кесом и чувајте теглу усправно у фрижидеру. Промените воду ако се замути и уклоните сва копља која почну да изгледају као најбоље.

Колико дуго трају шпаргла

Ако пратите метод складиштења „вода у тегли“, копља шпарога могу да се чувају у нетакнутом стању до две недеље у фрижидеру. Ово је од велике помоћи ако су ваше биљке у раној фази жетве и не дају довољно за цео оброк у једној берби.

Да ли узгајате шпаргле? Желите да почнете? Има ли сјајних савета који су вам дали бака и деда о узгоју шпаргле? Обавестите нас у коментарима испод!

Наставите да читате!

Колико дуго шпаргла треба да расте

Узгајање шпаргле из семена или младих круна је дуготрајан процес. Саветује се да се круне не беру прве две године да би се омогућило да се у потпуности учврсте.

Али када прва права жетва коначно стигне, бићете одушевљени брзином којом расту копља шпарога! Здрава круна може бацити копља која расту и до 2 инча дневно.

Дакле, ако је ваш кревет са шпарогама почео да показује знаке првих изданака, вреди проверавати и сакупљати сваки дан или два. Ако се оставе да нарасту превелике, копља од шпарога могу постати чврста и дрвенаста.

Савети за узгој шпарога

Волим да почнем своје шпароге из семена, али сам их почео и од круна.

Мари Васхингтон је била најбоља за мене, и то је оно што ћу и даље, али и љубичасте везе су сада добро изашле. Осим тога, одличног су укуса!

Главне разлике између шпаргле узгојених из семена и оних које се узгајају из круне су време које је потребно за бербу и прилагодљивост саме биљке .

Од семена, потребно је 3-4 године пре него што добијете добру жетву. Од круна, потребно је само 1 годину .

Мој главни разлог зашто их узгајам из семена је тај што сам пронашао семе-узгајане биљке да буду јаче и боље се прилагођавају свом окружењу.

Ово се заправо не односи само на шпароге, већ сматрам да је тако и са већином других биљака воћа или поврћа. Одабрао сам да узгајам неке калемљене сорте воћака, углавном због квалитета плодова, али сорте које се узгајају у семену су отпорније, требају мање воде, мање су подложне стресу од топлоте или хладноће, итд.

Како узгајати шпароге из семена

Шпаргле се лако узгајају из семена. Волим да их потопим у мало топле воде преко ноћи, а затим их посадим у мешавину за подизање семена која добро дренира (ово је добро). Посадите их дубоко као најдебљи део семена.

У року од неколико дана (максимално 2 недеље) видећете мало снимања. Овај изданак неће дуго остати мали, изузетно брзо расте!

Биљке шпаргле ће бити продуктивне 15-20 година , па се побрините да их посадите на правом месту где могу да остану. НЕ воле да се померају!

Волим да засадим своје семе у малим саксијама (као што су ове), а затим их посадим у башти.

Ако их сејете право у земљу, посадите их у ровове или дубоке бразде . Круне треба да буду испод површине земље када су у потпуности порасле, што је тешко постићи ако их сејете на нивоу тла. Како биљка напредује, напуните ров.

Следећи дијаграм од КорнелаУниверзитет илуструје идеју:

Шпаргла пушта корење из круне, што изгледа као велики велики браон паук са много, много ногу. Ови корени и круна морају да буду испод земље, где је влажно и тамно.

Како узгајати круне шпаргле

Исто важи и када купујете круне уместо семена.

Посадите круну на бразду и уверите се да је круна потпуно прекривена земљом. Бразда је као уздигнута гредица за центар круне, тако да корење може да се спусти из ње. Нешто као седиште за његово дно, са ногама које висе.

Ако их купујете као круне, добро их натопите пре него што их посадите. Можете додати мало раствора морских алги (као овај) да их ојачате. Посадите их на 2-3 стопе један од другог.

Побрините се да их посадите на прави начин!

Звучи заиста глупо, али заправо може бити мало тешко рећи јер имају суве стабљике од прошле сезоне и могу изгледати као корење. Најлакши начин је да држите круну у руци и видите на који начин дуги корени најприродније падају.

Како узгајати шпарогу из резница

Није могуће узгајати шпароге из резница узетих из биљке, али можда ћете имати успеха у подели шпароге у облику круне

да бисте направили више круница >>> т као да су узнемирени и може им требати две године или више да се поново успоставе идовољно робустан да произведе одржив усев.

Имајући ово на уму, имајући то на уму, имајући то на уму, имајући у виду то, има више смисла да засадите нове круне шпаргле поред постојећих биљака, уместо да покушавате да поделите круне које већ имате.

Где узгајати шпароге

Опет, запамтите да је шпаргла трајна биљка. Не може се пресадити када се успостави, па се побрините да одаберете право место за њега.

Растаће у већини обичних башта, све док је ваша земља добро дренирана. Ако је ваша земља богата глином или не дренира добро, прво је обогатите гипсом или кречом, компостом, песком и малчом. Прочитајте више о томе како да побољшате своје земљиште природним путем.

Шпаргла преферира заклон од јаких ветрова. Добро се носи са врелим сунцем, али водите рачуна да је добро малчиран како би се одржала влага на нивоу тла. Ово је одличан малч. Цене редовно заливање.

Шпарглама је потребно да ваша земља буде прилично рахла. Ако не обрађујете, припремите кревет унапред са гомилама стајњака и малча, да се распадну и обезбедите сјајно тло за шпароге. Прочитајте више о томе како да припремите башту без фрезе.

Ако нисте против копања – копајте! Копајте земљу, прекопајте стајњак и органску материју и учините је лепим и лабавим како би корени шпаргле могли да крену напред и побеђују. Пожелећете растресито тло дубине најмање 16 инча.

Можете ли да узгајате шпароге у саксији или контејнеру?

Акоако се баве баштованством на малом простору као што је балкон, могуће је узгајати шпаргле у контејнеру.

Биљке шпаргле су гладне хранилице, тако да ћете морати редовно хранити биљке и обезбедити додатни компост. Приноси ће бити нижи од биљака које се узгајају директно у земљи, али и даље би требало да добијете разуман род након неколико година.

Како ђубрити шпароге

Шпаргле обожавају храну!

Глодите редовно или гајите заједно са биљкама гавеза (погледајте ову невероватну бесплатну исцељење) коју можете сами да добијете! ген!) за сечење и малчирање око биљака шпаргле.

Ова два добро расту заједно. Гавезово корење откључава азот, који је тада доступан за употребу шпарогама. Такође не расте превисоко, тако да се неће такмичити за сунце са шпарогама. (Где купити биљке гавеза)

Мораћете да ђубрите најмање два пута годишње, у зависности од врсте ђубрива које користите. Дајте им добру дозу ђубрива за поврће. Обожавам асортиман ђубрива Др. Еартх-а.

Најбоље време за ђубрење шпаргле у прве три године је рано пролеће пре него што се појаве прва копља. Четврту годину па надаље, примените ђубриво након завршне бербе.

Најбоље ђубриво за шпаргле је избалансирана формула са једнаким количинама азота, фосфора и калијума, као што је10-10-10 мешавина.

Када пожњете свој усев, дајте им гомилу компостираног стајњака и уверите се да је малч још увек јак. Ако није, поново се пријавите!

Како убрати шпароге

Свој први мали усев можете убрати у другој години (ако се узгаја из круна). Одрежите две или три стабљике сваке биљке, али немојте сећи превише. Оставите остатак биљке да нарасте како би се претвориле у лепе велике биљке налик папрати.

Изгубио сам цео род пре неколико година, па сам од тада усвојио другачији начин жетве. Уопште нисам имао никакву посебну методу, само је шкљоцни и често једем одмах и одмах.

Када сам истражио зашто сам их изгубио (што се чини као комбинација рђе и мог неукусног метода сецкања), открио сам да треба да будеш мало деликатан када их исечеш. Унутра је изданак ембриона који се лако уништава што доводи до одумирања круне.

Пратите стабљику скроз надоле , са два прста, право доле у ​​земљу, и лагано повуците напоље, даље од круне. Све ће пукнути само од себе, на савршеном месту!

Ако треба да исечете много биљака, ово није ефикасан метод. Моја деца воле да ми помажу у берби, па сам од тада купио посебан нож за шпароге за употребу. То је иста врста алата коју бисте користили за корење маслачка. (Успут, да ли знате разлику између маслачакаи дивља салата?)

На јесен ће почети да одумиру врхови биљака шпаргле. Одрежите их и добро малчирајте биљке, још једном.

Можда бисте желели да размислите о спаљивању мртвих стабљика или да их ставите у пластичну кесу и одмах баците у смеће, уместо да их компостирате. Шпаргла је подложна рђи и ово може помоћи у спречавању ширења.

Када бербу шпароге

Важно је да савршено време бербе шпаргле да бисте добили најбољи могући принос. У трећој години након садње круна, можете убирати младе копља три до четири недеље, а затим оставити остатак да прерасте у папрати. За сваку годину после овога, ово се може продужити на осам недеља.

Традиционално, последња берба шпарога треба да буде најкасније усред лета. Ово омогућава круни да узгаја довољно папрати да обезбеди довољно енергије за жетву следеће године.

Како узгајати белу шпарогу

Нисам велики обожавалац овога. Превише посла за мало исхода, кажем, али неки људи (моја мама и тата на пример) их воле. Претпостављам да су посластица.

Ако желите беле шпаргле, мораћете да држите земљу око клица нагомиланом. Направите брда око стабљика како бисте спречили да светлост допре до њих, што резултира беломстабљике шпаргле.

Мораћете да се уздигнете најмање једном недељно, током целе сезоне жетве. Ово може потрајати 6-8 недеља. Не заборавите да спустите брда када завршите жетву.

Зелене наспрам беле шпаргле

Беле шпаргле и зелене шпаргле се узгајају од истих биљних врста, али у различитим условима узгоја. Зелене шпаргле је несумњиво лакше узгајати, али беле шпаргле се сматрају деликатесом и то је врста шпаргле која се обично користи за конзервирање.

Тајна узгоја беле шпаргле је да се осигура да копља у развоју нису изложена светлости. Ово зауставља развој хлорофила, који биљкама даје зелену боју.

Да бисте узгајали белу шпаргу, потребне су вам здраве круне које су у земљи најмање три године. Када видите прве изданке шпаргле у касно пролеће, време је да покријете биљке да бисте искључили светлост.

Постоји неколико метода које можете да користите да то урадите:

• Насипајте најмање шест инча земље преко круна шпарога
• Користите црну пластику преко поклопца редова или пластичне обруче са стране><гус доле 1000 100 10>
• Направите дрвену кутију преко кревета за шпаргле током сезоне жетве

И док смо на теми различитих боја шпарога, да ли сте знали да можете добити и љубичасте шпаргле? Ово је селективно узгајана сорта која има а