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即使你没有绿色的手指，大多数人也会发现香草园是最容易种植的东西之一。 没有什么比直接从花园里采摘新鲜香草烹饪更美味的了！
如果空间不够，香草也能在最狭小的院子里，甚至在厨房的窗台上快乐生长。
See_also: 如何为生态农业创建完美的果树公会布局韭菜等香草的最大优点是，这些受欢迎的植物中很多都 连年增长 它们可以很容易地从种子开始生长，或者当邻居和朋友种了太多植物时，你也可以得到多余的植物。
那么，韭菜到底有什么魅力呢？
很简单，这一切都与味道有关！
新鲜的韭菜为您的烹饪带来细腻清新的洋葱风味，为最基本的菜肴增添了全新的元素。
让我们来看看如何种植韭菜，以及如何在不杀死韭菜的情况下收割韭菜！
如何收获韭菜而不杀死植物
如何收割韭菜才能让它继续生长？ 其中一个秘诀就是在收割韭菜叶时，要在植株上保留一些绿色。 换句话说，不要砍掉植株上所有的绿色！这样，它就能重新焕发生机。 收割花园韭菜后，我们建议不要等太久才享用！我们从多个可靠来源了解到，韭菜叶在以下情况下味道最佳因此，不要等太久才能在您最喜欢的食谱中享用它们。 当韭菜植株长到 6 英寸高时，就可以开始轻柔地采摘了。 这不会导致植株死亡。 使用锋利、干净的剪刀，剪下所需的数量，确保 不干扰植物的球茎 在植株基部上方约 2-4 英寸处剪掉，它就会一次又一次快乐地长出来。
什么是韭菜？
韭菜是一种生长茂密的草本植物，大约能生长到 12 至 18 英寸 高。
从外观上看，它们与草非常相似（我丈夫不小心割掉了我那片小韭菜地，就发现了这一点！）。
仔细观察，一束韭菜很容易辨认，您只需 掰开闻一闻 - 香味会很像洋葱，只是更新鲜、更微妙。
韭菜在蛋类菜肴、汤和沙拉中的味道都非常棒。 它们可用于热菜，但在烹饪的最后一两分钟加入效果最佳。
韭菜在蘸酱中也非常美味--我最喜欢用新鲜切碎的韭菜蘸酸奶油，再配上一袋松脆的玉米片！
韭菜和大蒜韭菜是一回事吗？
大蒜韭菜与韭菜属于同一植物科，但它们是不同的植物。 它们有类似洋葱的味道，但顾名思义，它们也有大蒜的味道。
大蒜韭菜的味道比普通韭菜浓郁得多，在中式菜肴和其他亚洲菜肴中非常适用。
这些蒜味香草的种植和养护方法与普通韭菜相同。 它们很难从种子开始生长，因为需要足够的热量才能发芽。
韭菜如何繁殖？
虽然我们认为大多数植物都是通过种子发芽来繁殖的，但韭菜等薤白类植物却有另一种巧妙的繁殖方式。
每一束韭菜叶的土壤下都有一个球茎。 如果你拔起一大丛韭菜，就会看到数百个这样的小球茎！
随着时间的推移，每个韭菜球茎都会分裂并形成新的球茎。 这意味着你的韭菜丛会不断扩大，不需要你的任何帮助！
如何知道韭菜什么时候可以收获？
我们一直在学习康奈尔大学博客上的韭菜采收指南。 他们的韭菜指南建议在种植韭菜后等待六周左右才采收韭菜（如果您的韭菜植株是去年种植的，那么在寒冷的冬季天气过后，一旦它们恢复生长，您就可以开始采收韭菜叶了）。 我们还从新罕布什尔大学的博客（以及其他博客）上读到以下信息韭菜花开放后也可以采摘，花朵完全可以食用，是新鲜花园沙拉或汤的最爱。 如果您用种子种植韭菜，大约需要一年的时间才能定期收获。 您也许可以每个月左右采摘几片小叶子，但第一年它们需要时间才能完全生长。
韭菜长成后，只要它们长势良好，就可以开始采摘！
(但尽量不要一次性收割所有的韭菜，要留下足够的韭菜继续生长）。
收割前韭菜应该长多高？
请记住，韭菜是多年生植物，因此它们会一直为您的花园增光添彩。 幸运的是，收获韭菜非常简单。 我们从马里兰大学推广博客上读到的另一个收获韭菜的小窍门是，当韭菜长到六英寸左右时就可以收获了。 一定要从植株基部开始剪韭菜 关于韭菜的其他注意事项收获韭菜。 在韭菜幼嫩的时候收获！要早收、勤收！（幼嫩的韭菜味道更佳，口感更好）。 等到韭菜叶至少长到 6 英寸高时再采摘，这样可以确保采摘后韭菜还能继续长出新叶。
如何收割韭菜才能让它继续生长？
韭菜是从鳞茎中生长出来的，会不断长出新的叶子。 当你的一丛韭菜长到大约 6 英寸高时，你就可以开始收割一些较大的叶子了。
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如何从植物上切下新鲜的韭菜？
要剪掉新鲜的韭菜，只需用锋利的剪刀在离地面约 2 或 3 英寸处剪掉最大的叶子即可。 这样做可以避免惊扰到娇嫩的球茎和刚长出的新叶。
对于较年轻的植株，您需要小心修剪，以免损伤新长出的叶片。 较年长和较成熟的植株叶片会更厚，剪下一大把叶片也不会对植株造成伤害。
韭菜割后还会长出来吗？
只要娇嫩的球茎和新长出来的韭菜没有受到干扰，割下后很快就能重新长出来。 韭菜是多年生植物，因此年复一年地生长。 修剪得当的一片韭菜真的可以长生不老！
我应该让韭菜开花吗？
收获韭菜后，您会如何使用它们呢？ 我们喜欢在厨房里使用它们！我们最喜欢的一些食谱包括复合韭菜黄油（非常好吃）。 这道大蒜韭菜扁面包食谱也很美味。 有很多剩西葫芦吗？ 那就考虑一下这道大蒜西葫芦小吃，再加上韭菜调味料。 如果您需要一顿富含蛋白质的丰盛大餐，那就试试这道口感多汁的炒西葫芦。用猪肉炒蒜苗 很多人都不知道韭菜花还可以食用！这些美丽的淡紫色花朵可以为沙拉和蘸酱增添色彩。
到了花期，让韭菜开花并没有什么坏处。 不过，盛开花朵的茎可能比较木质，因此要避免采摘食用。
如果您决定不吃这些花，蜜蜂和其他益虫也会喜欢它们的！花朵凋谢后，只需将其剪下，放入堆肥箱即可。
杂草丛生的韭菜应该修剪吗？
多年后，韭菜植株会变得过于茂盛，并开始蔓延到整个花园。 修剪韭菜植株不会缩小整体大小，因为叶子只会重新长出来。
不过，如果植株上长满了又老又硬的叶子，修剪有助于刺激新的生长。
处理杂草丛生的韭菜的最佳方法是分株，也就是挖出一簇簇的鳞茎，然后把它们移到别处。
你会发现这些草药很容易送给其他园艺家，甚至还能换成其他草药！如果没有，它们会腐烂成美丽的堆肥，堆在你的花园垃圾堆里。
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韭菜是我们最喜欢的花园香草之一，可用于制作咸味菜肴、调味汁和汤。
如果您按照我们的韭菜采摘指南中的提示进行采摘，收获韭菜也会出奇地容易！
如果您对如何收割韭菜以保持其生长有进一步的问题，请随时咨询！
See_also: 60 首最佳篝火长歌 - 不再有 Kumbaya！如果您有我们还没有想到的韭菜采摘技巧，也欢迎与我们分享。
感谢您的阅读。
祝你愉快
您喜欢如何使用韭菜？ 您吃韭菜花吗？ 请在评论中告诉我们！
韭菜不仅味道好，在花园里也很美观。 而且传粉昆虫喜欢韭菜花！因此，我们的韭菜收获指南将以可爱的紫罗兰韭菜花结束！这里有很多韭菜花，可以让我们忙上一整季。 再次感谢您的阅读！