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脱水机是用途最广的厨房用具之一，您将在这份最佳脱水机食谱清单中看到这一点！您可以脱水几乎任何东西，从水果到蔬菜，从肉类到蘑菇，甚至奶酪和鸡蛋！
食品脱水机有各种形状和大小，适合各种预算。
就像大多数东西一样，一分钱一分货。 足够的表面积 脱水需要很长的时间，从几小时到一天不等，所以最好尽可能装满，以节省能源成本。
与圆形托盘的脱水机相比，我更喜欢方形托盘的脱水机。 这样能更有效地利用空间！
另一个重要功能是 带定时器的恒温器 .
正如您在下面的蘑菇脱水部分所看到的，错误的温度会毁掉整批脱水食品！
我最喜欢的最佳脱水机是 Excalibur，紧随其后的是 COSORI 和 Nesco。 我还喜欢美国制造的 Lehman 脱水机。 这些品牌的脱水机质量上乘，使用寿命长。
脱水西红柿非常美味！ 脱水食品的保存时间可长达 10 年 如果您想在一年内快速吃完脱水食品，您可以将其装入冷冻袋中，并尽量挤出空气。
如果想保存更长时间，可以真空密封并添加脱氧剂。 尽可能多地了解食物脱水的相关知识，这样您准备的食物就可以安全食用、经久耐用并在货架上保存。
我最喜欢的脱水书籍是 终极脱水机烹饪书 塔米-甘格洛夫和 脱水食品新手指南 作者：特雷莎-马罗内
最佳脱水机食谱列表
您可以使用目录快速跳转到不同的脱水机食谱类别，如肉干、蘑菇、蛋粉和更多脱水美食。
您还会发现一些由脱水专家提供的美味食谱，包括美妙的水果卷食谱和芙蓉牛肉干（在此了解如何为牛肉干重新脱水！）。
目录- 最佳脱水机食谱列表
- 肉干的最佳脱水机食谱
- 土鸡肉干食谱
- 芙蓉牛肉干脱水机食谱
- 肉干的最佳脱水机食谱
- 水果、种子和坚果的最佳脱水机食谱
- 水果卷脱水机食谱
- 最佳蔬菜脱水机食谱
- 蘑菇的最佳脱水机食谱
- 最佳脱水机全餐食谱
- 用脱水机自制鸡蛋粉
- 最佳乳制品脱水机食谱
- 面粉和面包的最佳脱水机食谱
- 最佳香草脱水机食谱
- 最佳脱水机食谱书籍
肉干的最佳脱水机食谱
制作肉干有无数种不同的方法，包括不同的肉类、不同的香料组合和混合调味料。 为了保存一次性吃不完的大量肉类，人们晾晒肉类已有上千年的历史。
俄亥俄州立大学说：
"安全制作的肉干营养丰富、货架稳定、重量轻，烘干后一磅肉通常可减至约 4 盎司。
制作肉干时最大的安全问题是，在食品脱水机或烤箱烘干过程的温暖、干燥环境中，可能会让可导致人类疾病的细菌大量滋生。 需要在烘干前或烘干后对肉进行额外的加热步骤，以消灭这些细菌"。
他们推荐了几种降低肉类脱水风险的方法，包括 洗手 彻底，使用 清洁设备 肉类解冻 雪柜 (而不是放在台面上），并用食品脱水机烘干肉类。 可调节温度盘 .
选择 "在整个干燥过程中温度至少保持在华氏 145 度 "的脱水机。
您几乎可以用任何肉类、家禽或野味制作牛肉干。 最好的肉类脂肪含量低于 10%，以免很快变质。
See_also: 奶牛在您的牧场上能活多久瘦牛肉、猪肉和羊肉（链接至 Crowd Cow 的 100% 草饲牧养肉）都是制作牛肉干的上佳选择，熏制家禽也是如此。
至于用野味肉制作肉干，俄亥俄州立大学建议：
"用野外捕获的野味制作肉干时，动物身上有可能携带旋毛虫寄生虫。 为了消灭寄生虫，可以将肉分成小块（厚度不超过 6 英寸）冷冻到华氏零度或以下，至少冷冻 30 天。
野味肉类也可能受到粪便细菌的污染，这取决于伤口的位置和野外包扎方法。 应迅速冷却胴体，并注意避免损伤胃肠道"。
下面是一些用脱水机制作肉干的好食谱。
- 最佳牛肉干 - Gimme Some Oven
- 辣椒酸橙肉干 - Joybilee Farm
- 烟熏鹿肉干
- 烟熏啤酒牛肉干 - 小路食谱
- 鹿肉干 - 乡村麋鹿
- 鸡肉干 - ing Hippy
- 山核桃烟熏牛肉干 - 丹妮尔 DIY
- 芙蓉牛肉干 - Zhi Herbals（见下文）
- 土鸡肉干 - Summer Yule（见下文）
- 博士牛肉干
土鸡肉干食谱
作者：Summer Yule 营养学家 Summer Yule 是康涅狄格州的注册营养学家和食谱开发者，她说："肉类脱水可能存在安全问题。 美国农业部建议，在脱水过程之前，牛肉必须加热到 160 °F，家禽必须加热到 165 °F。 许多脱水机的温度没有那么高，因此在脱水之前，通常需要在烤箱中开始脱水过程。 我没有最喜欢的食物几年前，我在 Craigslist 上花 25 美元买了一台脱水机，从那时起它就为我提供了很好的服务。 只要您采取食品安全措施（包括洗手和保持正确的温度），食品脱水是安全的。 今天，她与我们分享了她的土耳其肉干食谱。 这个肉干食谱不一定需要脱水机，因为您可以在烤箱中制作。 我有包括烤箱和脱水机两种方法。 食材 - 1 磅碎火鸡肉，99% 无脂
- 2 T 低钠酱油
- 1 c 山核桃，切碎
- 1 t 干百里香
- 1 t 干鼠尾草
- ¼ t 黑胡椒
- ¼ c 无糖苹果酱
说明：
- 用温热肥皂水洗手至少 20 秒钟。 清洗并消毒所有与食物接触的表面。
- 在有边的烤盘上铺上羊皮纸。
- 将酱油、山核桃、百里香、鼠尾草、黑胡椒和苹果酱放入食品加工机中搅拌。 将混合物放入一个大碗中，用干净的手拌匀火鸡肉。
- 将混合物放在两张羊皮纸之间，用擀面杖将混合物擀成 10 英寸的正方形。
- 将方形巧克力棒切成 10 块，然后在铺有烤盘的烤盘上一层一层地摆放（不要碰到烤盘）。
- 接触完生火鸡后，请重新洗手。
- 如果您使用的是深色烤盘，整个烤制时间可缩短 15 分钟。
- 在烘烤时，要清洗和消毒所有与生火鸡接触的表面。
- 待巧克力棒冷却后，装入单独的零食袋中，放在 40°F 或以下的冰箱中保存！
芙蓉牛肉干脱水机食谱
作者：Rachel - Zhi Herbals 这份脱水机食谱由 Rachael Miller 为您带来。 Rachael 是一位草药学家、营养学家，也是 Zhi Herbals 的所有者，她提供简单的烹饪方法，以药为食。 这是 Rachael 与众不同（且美味可口）的木槿牛肉干食谱。 Rachael 说："木槿是一种非常适合烹饪的草药。 它的维生素 C 含量极高，而且味道鲜美。有一点（你可能已经知道了），那就是 "橘子味"。 牛肉质量 必须使用最高质量的肉"。 制作这个食谱需要以下配料：
- 1 杯酱油
- 4 汤匙蜂蜜
- 2 汤匙大蒜粉
- 3 汤匙现磨黑胡椒
- 7 汤匙芙蓉花瓣（粉末状）
- 1 汤匙腌盐
- 2 磅内圆牛肉，切成薄片，去掉脂肪
脱水机说明
- 在碗中加入酱油、蜂蜜、大蒜粉、黑胡椒、木槿花和腌制盐。
- 一块一块地将牛肉均匀地涂在调味料混合物上。
- 调味后，将肉密封在密闭容器中，放入冰箱腌制至少 12 小时。
- 腌制后，将牛肉从冰箱中取出，在脱水机的托盘上铺成一层。
- 在 165 华氏度下脱水约 5 小时。 牛肉的厚度将决定确切的干燥时间，因此请务必经常检查，因为所需的时间可能会比您预期的稍多或稍少。
水果、种子和坚果的最佳脱水机食谱
- 香料小吃混合料 - 勺子大学
- 脱水苹果派糖 - 使用剩下的苹果皮
- 生发芽格兰诺拉麦片
- 自制葡萄干 - 传统生活
- 如何制作水果皮革
- 自制水果皮。 您可以制作纯草莓版本的水果皮，也可以制作葡萄、草莓和苹果的混合水果皮。 这两种水果皮都含有天然糖分和果肉，甜味浓郁。
- 咸味太阳果预拌粉
- 干苹果片
- 草莓粉及其使用方法
- 简单的亚麻饼干
- DIY 果皮 - 新鲜出炉
- 胡桃酱香蕉皮 - 纸杯蛋糕项目
- 苹果戒指
- 橘子奶油冰棍果皮
不要错过：用脱水机脱水 49 种不寻常的东西
水果卷脱水机食谱
作者：杰西卡 - 叉勺 杰西卡-兰德哈瓦（Jessica Randhawa）是《The Forked Spoon》杂志的主厨、食谱创作者、摄影师和作家，她推荐她的水果卷食谱（您可以在上面的精美图片中看到），因为它总能让她儿子的脸上露出笑容。
没错，我的孩子们也喜欢吃水果卷！
杰西卡推荐
"在对肉类进行脱水处理时，最好使用较瘦的肉块，因为肥肉会随着时间的推移而变酸，这很快就会成为一个食品安全问题。
在对肉类和水果进行脱水处理时，我们喜欢使用 COSORI 高级食品脱水机，因为它既易于使用，使用后又非常干净，因为它可以用洗碗机清洗。
不要错过：如何用 87 种不同方法吃西葫芦
See_also: 7 款最佳发酵番茄食谱！自制 DIY最佳蔬菜脱水机食谱
- 咖喱胡萝卜卷
- 脱水番茄
- 干蔬菜粉
- 女神甘蓝薯片食谱
- 咸味茄子肉干 - 感谢您的身体
- 脱水玉米丝，营养丰富，几乎可添加到任何食物中。
- 松花粉饼干
- 脱水秋葵 脱水秋葵非常棒！可以用作面包丁，也可以作为零食。 查看本文评论，了解脱水的完整说明。
- 土豆片
- 简单肉桂西葫芦薯片
- 脱水的松树皮（松树内皮）。 可以生吃、煮着吃、烤着吃或煎着吃。 煎着吃时，通常被称为 "松树熏肉"。 将其脱水并磨成面粉/粉末。 然后可以将松树皮粉加入汤、面包和其他食谱中。 用牛奶煮粥或制作松树饼干。
蘑菇的最佳脱水机食谱
湾区霉菌学会建议寻找一种可以使用很长时间（10 年或更长）并且带有恒温器的脱水机。 如果没有恒温器，您就有可能因温度过高而毁掉美丽的蘑菇。
他们推荐的最适合蘑菇的脱水机是 Excalibur、Nesco American Harvest（确保有顶部风扇，而不是底部风扇，因为孢子会堵塞风扇）和 L'Equip。
您还可以自制脱水机或使用太阳能烤箱。
一些最好的蘑菇脱水机食谱：
- 简易脱水蘑菇 - 精益绿豆
- 红酒脱水蘑菇 - Weston Dehydrators 的食谱
- 蘑菇粉 - 有准备的妈妈
- 照烧蘑菇肉干
- 柠檬大蒜蘑菇片 - 健康、家庭与幸福
- 牛肝菌鲜味炸弹（肉汤块） - 饥饿与渴望
- 波多贝罗蘑菇肉干 - 全份帮助
最佳脱水机全餐食谱
脱水制作全餐是延长农产品保质期和随时可食用的好方法！
Fresh off the Grid 是提供完整脱水餐的绝佳资源，他们说这是背包旅行或露营时携带餐食的绝佳方式。
他们说，这类膳食需要轻便、热量高、烹饪快，不仅如此，自己脱水制作的膳食还能确保您清楚地知道里面放了什么！
- 脱水蔬菜烩饭 - Fresh off the Grid
- 脱水通心粉汤 - Fresh off the Grid
用脱水机自制鸡蛋粉
用脱水机自制脱水鸡蛋最佳乳制品脱水机食谱
- 为生存/长期储存奶酪脱水 (Joybilee Farm)
面粉和面包的最佳脱水机食谱
- 如何脱水发芽谷物磨成面粉
- 发芽谷物面粉
- 脱水您的酸包粉发酵剂
最佳香草脱水机食谱
美国国家食品保鲜中心（NCHFP）表示，自己烘干香草是最简单的保存方法。 在花朵开放前，露水蒸发后的清晨第一件事就是收获香草。
国家卫生和计划生育委员会建议：
"在湿度较高的地区，温度可能需要高达 125 华氏度。 在流动的凉水中冲洗并摇晃以去除多余水分后，将药草单层放在脱水机托盘上。
烘干时间从 1 小时到 4 小时不等，请定期检查。 如果药草碎裂，茎部弯曲断裂，则表示药草已干。 具体细节请查看脱水机说明书"。
- 如何给草药脱水
- 脱水草药泡茶--附大量泡茶食谱
- 罗勒粉
- 脱水新鲜玫瑰花瓣
- 干香菜
- 意大利香草擦
最佳脱水机食谱书籍
- 终极脱水机食谱
- 脱水食品新手指南
- 脱水机圣经
- 如何保存鸡蛋：冷冻、腌制、脱水、封口、水玻璃等
- 快速简便的袋装脱水餐
- 农场女孩保存收获指南
- 我的终极 EXCALIBUR 食品脱水机食谱大全
- 户外探险家的脱水机食谱
- 完整的脱水机食谱：如何脱水水果、蔬菜、肉类及更多食物
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