Selbst wenn Sie keinen grünen Daumen haben, finden die meisten Menschen, dass ein Kräutergarten zu den einfachsten Dingen gehört, die man anbauen kann. Es gibt nichts Besseres, als mit frischen Kräutern direkt aus dem Garten zu kochen!

Und wenn Sie wenig Platz haben, wachsen Kräuter auch im kleinsten Garten oder sogar auf der Fensterbank in Ihrer Küche.

Das Tolle an Kräutern wie Schnittlauch ist, dass viele dieser beliebten Pflanzen über Jahre hinweg weiter wachsen Sie können leicht aus Samen gezogen werden, oder Sie können überschüssige Pflanzen bekommen, wenn Ihre Nachbarn und Freunde zu viele haben.

Was ist die Faszination des Schnittlauchs?

Ganz einfach, es geht um den Geschmack!

Frischer Schnittlauch bringt einen zarten und frischen Zwiebelgeschmack in Ihre Küche und verleiht den einfachsten Gerichten eine ganz neue Note.

Schauen wir uns an, wie man Schnittlauch anbaut und wie man ihn erntet, ohne die Pflanze zu töten!

Wie man Schnittlauch erntet, ohne die Pflanze zu töten

Wie erntet man Schnittlauch, damit er weiterwächst? Eines der bestgehüteten Geheimnisse ist, bei der Ernte der Blätter etwas Grün an der Pflanze zu belassen. Mit anderen Worten: Schneiden Sie nicht das gesamte Grün der Pflanze ab! So kann sie sich selbst verjüngen. Nach der Ernte des Schnittlauchs sollten Sie nicht zu lange warten, um ihn zu genießen! Wir haben aus mehreren zuverlässigen Quellen gelesen, dass Schnittlauchblätter am besten schmecken, wennfrisch - warten Sie also nicht zu lange, um sie in Ihrem Lieblingsrezept zu genießen.

Sobald Ihre Schnittlauchpflanze eine Höhe von 6″ erreicht hat, können Sie vorsichtig mit der Ernte beginnen, ohne die Pflanze zu töten. Schneiden Sie mit einer scharfen, sauberen Schere die benötigte Menge ab und achten Sie darauf, dass die Zwiebel der Pflanze nicht zu stören Schneiden Sie etwa 2-4″ über der Basis der Pflanze ab, und sie wird immer wieder fröhlich nachwachsen.

Was ist Schnittlauch?

Schnittlauch ist ein Kraut, das in dicken Büscheln wächst, bis etwa 12 bis 18 Zoll hoch.

Vom Aussehen her sind sie dem Gras sehr ähnlich (wie mein Mann zu seinem Leidwesen feststellen musste, als er versehentlich mein Schnittlauchbeet mähte!)

Bei genauerem Hinsehen ist ein Bund Schnittlauch leicht zu erkennen: Es genügt, wenn Sie ein Stückchen abreißen und daran riechen - Das Aroma ist dem einer Zwiebel sehr ähnlich, nur frischer und subtiler.

Schnittlauch schmeckt hervorragend in Eierspeisen, Suppen und Salaten. Er kann in warmen Gerichten verwendet werden, ist aber am besten, wenn er in der letzten Minute oder in den letzten zwei Minuten des Kochens hinzugefügt wird.

Schnittlauch schmeckt auch sehr gut in Dips - frisch gehackter Schnittlauch in saurer Sahne ist mein Favorit mit einer Tüte knuspriger Tortilla-Chips!

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Sind Schnittlauch und Schnittknoblauch dasselbe?

Der Schnittlauch gehört zur gleichen botanischen Familie wie der Schnittlauch, ist aber eine andere Pflanze. Er hat ein ähnliches Zwiebelaroma, schmeckt aber, wie der Name schon sagt, auch nach Knoblauch.

Knoblauchschnittlauch ist viel kräftiger als gewöhnlicher Schnittlauch und eignet sich gut für chinesische und andere asiatische Gerichte.

Diese knoblauchartigen Kräuter werden genauso angebaut und gepflegt wie der normale Schnittlauch, lassen sich aber nur schwer aus Samen ziehen, da sie viel Wärme zum Keimen brauchen.

Wie vermehrt sich der Schnittlauch?

Obwohl wir davon ausgehen, dass sich die meisten Pflanzen durch Keimung aus Samen vermehren, haben Alliumgewächse wie Schnittlauch eine andere clevere Art der Vermehrung.

Jedes einzelne Schnittlauchblatt hat eine Zwiebel unter der Erde, und wenn man einen großen Schnittlauchballen ausreißt, sieht man Hunderte dieser winzigen Zwiebeln!

Im Laufe der Zeit teilt sich jede Schnittlauchzwiebel und bildet neue Zwiebeln, so dass sich der Schnittlauchstrauch immer weiter ausbreitet, ohne dass Sie ihm dabei helfen müssen.

Woher weiß man, wann Schnittlauch erntereif ist?

Wir haben einen ausgezeichneten Schnittlauch-Ernteratgeber auf dem Cornell-Blog studiert, der empfiehlt, Schnittlauch erst nach einer Wartezeit von etwa sechs Wochen nach der Pflanzung zu ernten. (Wenn Ihre Schnittlauchpflanzen vom letzten Jahr sind, können Sie mit der Ernte beginnen, sobald das Wachstum nach dem kalten Winterwetter wieder einsetzt.) Wir haben auch auf dem Blog der University of New Hampshire gelesen (unter anderem)dass Schnittlauchblüten auch nach dem Öffnen geerntet werden können. Die Blüten sind durchaus essbar und werden gerne in frischen Gartensalaten oder Suppen verwendet.

Wenn Sie Schnittlauch aus Samen gezogen haben, dauert es etwa ein Jahr, bis Sie ihn regelmäßig ernten können. Sie können vielleicht jeden Monat ein paar kleine Blätter nehmen, aber im ersten Jahr braucht er Zeit, um sich voll zu etablieren.

Sobald Ihr Schnittlauch sich etabliert hat, können Sie ihn ernten, sobald er ausreichend gewachsen ist!

(Ernten Sie aber nicht den ganzen Schnittlauch auf einmal, sondern lassen Sie genug übrig, damit er weiterwachsen kann).

Wie hoch sollte Schnittlauch vor der Ernte sein?

Denken Sie daran, dass Schnittlauchpflanzen mehrjährig sind - sie werden Ihren Garten also über Jahre hinweg segnen. Und zum Glück ist das Ernten von Schnittlauch enorm einfach. Ein weiterer Tipp, den wir im Blog der University of Maryland Extension gelesen haben, besagt, dass Schnittlauchpflanzen geerntet werden sollten, sobald die Pflanze etwa sechs Zentimeter hoch ist. Schneiden Sie den Schnittlauch immer an der Basis der Pflanze ab! Noch ein Hinweis zuSchnittlauch ernten: Ernten Sie Ihre Schnittlauchpflanzen, wenn sie jung und zart sind! Ernten Sie früh und oft! (Zarter Schnittlauch schmeckt besser und hat eine ausgezeichnete Textur).

Warten Sie mit der Ernte, bis die Schnittlauchblätter mindestens 15 cm hoch sind, damit die Pflanze auch nach der Ernte noch neue Blätter bildet.

Wie erntet man Schnittlauch, damit er weiterwächst?

Schnittlauch wächst aus Zwiebeln, die immer wieder neue Blätter treiben. Sobald Ihr Schnittlauchbündel eine Höhe von etwa 15 cm erreicht hat, können Sie einige der größeren Blätter ernten.

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Wie schneidet man frischen Schnittlauch von Pflanzen?

Zum Schneiden von frischem Schnittlauch werden die größten Blätter mit einer scharfen Schere etwa 5 cm über dem Boden abgeschnitten, um die empfindliche Zwiebel und die neu entstehenden Blätter nicht zu beschädigen.

Bei jüngeren Pflanzen müssen Sie vorsichtig schneiden, um das neue Wachstum nicht zu beschädigen. Ältere und etabliertere Pflanzen haben viel dickere Blätter, und ein großes Bündel kann geschnitten werden, ohne die Pflanze zu beschädigen.

Wächst Schnittlauch nach dem Schneiden nach?

Schnittlauch wächst nach dem Schneiden schnell wieder nach, vorausgesetzt, die empfindliche Zwiebel und das neue Wachstum wurden nicht gestört. Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze, die Jahr für Jahr weiterwächst. Ein gut gepflegtes Schnittlauchbeet hält wirklich ewig!

Sollte ich meinen Schnittlauch blühen lassen und sollte ich den Schnittlauch abschneiden?

Wenn Sie Schnittlauch geerntet haben, wie verwenden Sie ihn dann? Wir lieben es, ihn in der Küche zu verwenden! Zu unseren Lieblingsrezepten gehört Schnittlauchbutter (so gut), und auch dieses Knoblauch-Schnittlauch-Fladenbrot-Rezept ist köstlich. Haben Sie noch reichlich Zucchini übrig? Dann probieren Sie diese Knoblauch-Zucchini-Häppchen mit extra Schnittlauchgewürz. Und wenn Sie eine kräftige Mahlzeit mit viel Eiweiß brauchen, probieren Sie dieses saftig schmeckende RührgerichtKnoblauch-Schnittlauch mit Schweinefleisch anbraten.

Viele Menschen wissen nicht, dass Schnittlauchblüten auch essbar sind! Die schönen lilafarbenen Blüten sind eine farbenfrohe Bereicherung für Salate und Dips.

Zur Blütezeit kann es nicht schaden, den Schnittlauch blühen zu lassen, aber die Stängel, an denen die Blüten sitzen, können recht holzig sein, so dass man sie nicht zum Verzehr ernten sollte.

Wenn Sie die Blüten nicht essen, freuen sich die Bienen und andere nützliche Insekten darüber! Und wenn die Blüten verblüht sind, schneiden Sie sie einfach ab und werfen sie in den Kompost.

Sollte überwuchernder Schnittlauch beschnitten werden?

Im Laufe der Jahre können Schnittlauchpflanzen überwuchern und beginnen, sich im Garten auszubreiten. Das Zurückschneiden von Schnittlauchpflanzen reduziert nicht die Gesamtgröße, da die Blätter einfach nachwachsen.

Wenn Ihre Pflanze jedoch dicht mit alten, harten Blättern bedeckt ist, kann das Beschneiden dazu beitragen, neues Wachstum anzuregen.

Das beste Mittel gegen zu viel Schnittlauch ist, die Pflanzen zu teilen, d. h. die Zwiebeln auszugraben und an einen anderen Ort zu versetzen.

Sie können sie leicht an andere Gärtner verschenken und vielleicht sogar gegen andere Kräuter eintauschen! Wenn nicht, verrotten sie zu schönem Kompost auf Ihrem Gartenabfallhaufen.

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Die Pflanzen wachsen im Wasser - keine Erde, keine Unordnung, Keimung in wenigen Tagen, Ernte in wenigen Wochen, monatelanger Genuss!

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Schlussfolgerung

Schnittlauch ist eines unserer beliebtesten Gartenkräuter für herzhafte Gerichte, Soßen und Suppen.

Und die Ernte ist erstaunlich einfach, wenn Sie die Tipps in unserem Schnittlauch-Ernteratgeber befolgen!

Wenn Sie weitere Fragen dazu haben, wie man Schnittlauch erntet, damit er weiter wächst, fragen Sie einfach!

Oder teilen Sie uns Ihre Tipps für die Schnittlauchernte mit, an die wir noch nicht gedacht haben.

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Vielen Dank fürs Lesen.

Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag!

Wie verwenden Sie Schnittlauch? Essen Sie die Blüten? Verraten Sie es uns in den Kommentaren!

Schnittlauch schmeckt nicht nur gut, sondern sieht im Garten auch toll aus. Und Bestäuber lieben die Blüten! Deshalb beenden wir unseren Schnittlauch-Ernteratgeber mit einer schönen violetten Schnittlauchblüte! Hier gibt es genug, um uns die ganze Saison über zu beschäftigen. Nochmals vielen Dank fürs Lesen!