Tout comme les tomates cerises, la saison de jardinage en Ontario est petite mais douce. Cependant, un jardinier bien organisé trouvera de nombreuses occasions de cultiver des produits abondants à la maison en Ontario.

Quels sont donc les les meilleurs légumes à cultiver en Ontario et d'autres climats froids ? et - que devez-vous savoir sur la saison de croissance en Ontario ?

Il s'agit de nos meilleures idées.

Allons-y !

Comprendre le climat de l'Ontario

Pour bien jardiner, il faut connaître son climat. Même les jardiniers les plus compétents ne peuvent pas apprendre aux tomates à survivre à la neige. Il est donc essentiel de savoir quand planter chaque type de légume.

En moyenne, il y a 160 jours sans gel Selon que vous habitiez à Toronto, Ottawa ou Thunder Bay, ce chiffre variera quelque peu.

La majeure partie de la région du Grand Toronto est Zone 6 ou 7 . Ottawa a tendance à être légèrement plus frais en Zone 5 Thunder Bay est encore plus froid et se trouve dans la région de l'Europe de l'Est. Zone 4 .

Ces zones correspondent aux températures extrêmes les plus basses qu'une région connaît au cours d'une année.

• Zone 4 : -34°C à -29°C (-30°F à -20°F)
• Zone 5 : -29°C à -23°C (-20°F à -10°F)
• Zone 6 : -23°C à -18°C (-10°F à 0°F)
• Zone 7 : -18°C à -12°C (0°F à 10°F)

Vous devez tenir compte de votre zone de rusticité lorsque vous plantez un arbre fruitier ou quelque chose qui vivra toute l'année.

Le saviez-vous ?

Si vous voulez savoir avec certitude quelles plantes poussent dans votre région de l'Ontario, vous avez besoin de cartes des zones de rusticité des plantes !

Nous encourageons toujours nos amis jardiniers des régions froides à consulter leur carte de rusticité, afin de savoir avec certitude quelles plantes prospèrent en Ontario, au Canada.

Voici donc les Meilleures cartes des zones de rusticité des plantes de l'Ontario, Canada Ils sont parfaits pour être imprimés, sauvegardés et conservés pour plus tard. Vous pouvez télécharger gratuitement une version imprimable en taille réelle et en haute définition.

Nous sommes des fanatiques des zones de rusticité car nous savons que l'avenir de vos cultures commence ici. Bonne chance !

Calendrier de plantation des potagers de l'Ontario

Comme la saison de croissance en Ontario est relativement courte, il est bon d'avoir un plan en place. Lorsque le sol dégèle (souvent en avril), il est temps de penser aux cultures de saison fraîche.

Légumes à planter au début du printemps

Ajoutez des bettes à carde arc-en-ciel à votre jardin de l'Ontario pour obtenir une couleur fraîche - et des paniers de délicieuses salades. Les feuilles de bettes à carde ne sont pas seulement belles dans votre jardin - elles contiennent aussi beaucoup d'éléments nutritifs, de vitamines et de minéraux. Les bettes à carde tolèrent aussi de légères gelées. Parfait !

Lorsque le sol dégèle et que le risque de neige est écarté, vous pouvez planter des cultures résistantes au froid, comme par exemple :

• La roquette
• Fèves
• Bette à carde
• Laitue
• Choux frisés
• Oignons
• Pois
• Pommes de terre
• Radis
• Épinards

Les plantes citées ci-dessus survivent sans problème à une gelée légère et beaucoup supportent la neige. Leur tolérance aux climats hivernaux en fait des cultures idéales pour le début du printemps, lorsque le temps est encore imprévisible.

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Semer pour l'été

De nombreux jardiniers considèrent que Long week-end de mai En réalité, le jardinage n'a pas grand-chose à voir avec les vacances, mais plutôt avec des températures constamment au-dessus du point de congélation.

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Plantes à semer directement en mai

La carotte est l'une des meilleures plantes-racines bisannuelles résistantes au froid pour les jardins de l'Ontario. Les récoltes de carottes sont très rentables et elles sont faciles à gérer et à récolter une fois que vous avez commencé à les cultiver. Elles ne nécessitent pas non plus beaucoup de désherbage. Mais elles détestent les sols rocailleux !

• Haricots
• Betteraves
• Carottes
• Panais
• Navets
• Courges d'été

Parler des greffes

L'Ontario dispose d'une période relativement courte pour cultiver des plantes. Il est judicieux de commencer les transplantations à l'intérieur pour les cultures qui prennent de l'ampleur. 100 jours pour arriver à maturité .

Il est beaucoup plus abordable de faire germer vos plants à partir de graines que d'acheter des semis dans une pépinière. Mais si vous êtes un jardinier débutant, offrez-vous le cadeau d'un départ facile et achetez des semis.

Les légumes à démarrer en intérieur sont les suivants

• Brocoli
• Choux
• Chou-fleur
• Céleri
• Concombres
• Aubergine
• Chou-rave
• Melons
• Poivrons
• Tomates
• Courges d'hiver

La plupart des plantes doivent être démarrées 4 à 6 semaines avant la date de la dernière gelée dans votre région, mais le paquet de semences devrait fournir des informations exactes pour les variétés que vous avez choisies.

Souvent, vos plants seront mis en terre pendant le long week-end de mai, mais si les nuits sont encore en dessous de la normale, il est préférable d'attendre la fin de l'été pour les transplanter. dix degrés Celsius (50° Fahrenheit), il est préférable d'attendre.

Les meilleurs légumes à cultiver en Ontario

Le climat de l'Ontario permet à de nombreux types de légumes de prospérer, mais vous vous demandez peut-être quels sont les légumes les plus faciles à cultiver en Ontario.

Voici quelques-uns des légumes les plus faciles à cultiver en Ontario :

Salade verte

La laitue, le chou frisé, la bette à carde, les épinards et la roquette sont autant d'exemples de salades faciles à cultiver et agréables à manger.

Ail

L'ail est la culture parfaite pour semer et oublier. Plantez en octobre et récoltez en été. C'est aussi simple que cela, mes amis.

Une partie du plaisir de la récolte de l'ail consiste à manger les tiges, les fleurs non ouvertes qui sortent du sommet. La saveur est un agréable croisement entre la ciboulette et l'ail. Fantastique dans le pesto, elle est aussi très appréciée grillée sur le barbecue.

Asperges

J'admets que l'asperge n'est peut-être pas la plante vivace la plus facile à établir, mais elle est originaire de l'Ontario, alors essayez-la et sachez que votre climat vous donne un avantage naturel pour cultiver cette friandise haut de gamme.

Une fois établie, elle devrait produire de plus en plus chaque année. Elle devrait également devenir plus facile à cultiver chaque année. Pour ceux d'entre vous qui ne sont pas de grands fans d'asperges vertes, essayez de planter des asperges blanches, plus douces et plus sucrées, à la place.

Carotte

Une fois que les carottes ont germé, elles sont prêtes à affronter toutes les conditions météorologiques. Le gel, la neige, la pluie, la sécheresse, les carottes ne s'en soucient guère. Certains jardiniers utilisent une planche de bois pour faciliter le long processus de germination.

Pommes de terre

Si vous avez un accès limité à l'eau ou si vous prévoyez un été plus sec, les pommes de terre sont une culture facile qui survivra à un arrosage irrégulier.

Plus il y a d'eau, plus la forme des pommes de terre est régulière et plus elles sont grosses. En cultivant vous-même vos pommes de terre, vous avez l'occasion de voler des pommes de terre nouvelles à la peau tendre.

Cultiver des légumes en Ontario - FAQ

Le chou frisé est l'une des cultures les plus résistantes au froid que nous recommandons pour tous les jardins de l'Ontario et les jardins de courte saison. Le chou frisé a un goût plus sucré par temps froid. Mais si la température descend bien en dessous du point de congélation, couvrez les plantes.

Il faut du temps pour apprendre à jardiner, et il est bon de poser des questions !

Voici quelques questions fréquemment posées sur le jardinage en Ontario.

Quels sont les légumes de jardin qui poussent le plus vite ?

Les légumes les plus rapides à cultiver dans le jardin sont les pois, les radis, les haricots et les salades. Leur croissance rapide les rend naturellement parfaits pour une saison de culture plus courte. Au fil des ans, la sélection a donné naissance à de nombreuses variétés à maturation précoce. Ces plantes produisent des fruits plus tôt que les variétés traditionnelles. Dans les climats plus frais, les cultivars à maturation précoce sont intéressants parce qu'ils ont plus de chances de produire des fruits plus tôt que les variétés traditionnelles.qu'ils terminent avant le retour du froid.

Voici quelques-unes de mes variétés préférées de légumes communs à maturation précoce :

Carottes

Les carottes de type nantais sont réputées pour leur croissance rapide. Elles atteignent en moyenne une longueur de 6 pouces et il en existe plus d'une quarantaine de variétés. Parmi celles-ci, Scarlet Nantes, Bolero, Jerada, Touchon et Napoli sont nos préférées.

Chou-fleur

L'hybride Attribute arrive à maturité en 60 à 70 jours, et les têtes peuvent atteindre 7 pouces de diamètre. Contrairement à la croyance populaire, le chou-fleur existe en plusieurs couleurs ! Vous pouvez trouver des choux-fleurs orange, violets, blancs et verts. Le côté négatif est que le chou-fleur est plus difficile à cultiver que d'autres légumes de cette liste.

Concombres

Early Pride arrive à maturité en 55 jours et peut atteindre plus de 15 cm de long ! Parmi les autres concombres à maturation rapide, citons Sweet Success, Burpee Pickler, Sugar Crunch et Tendergreen Burpless.

Aubergine

Applegreen a une peau blanche et arrive à maturité en 65 jours. Early Black Egg est une variété d'aubergine plus traditionnelle qui arrive à maturité en 65 jours environ.

Poivrons

Les poivrons sont gros, juteux et savoureux, et les plants de poivrons produisent des paniers de poivrons. Ace, King of the North et Lady Bell prennent 70 jours pour arriver à maturité.

Piments forts

Les piments forts contiennent un composé organique appelé capsaïcine - plus le piment contient de capsaïcine, plus il est piquant. Les premiers jalapenos arrivent à maturité en 70 jours, et les Anaheim en 80 jours. Les piments forts, comme les jalapeno, sont également les meilleurs pour le guacamole et la salsa fraîchement préparés à la maison !

Tomate

Early Girl est une tomate de grande taille très populaire qui arrive à maturité en 50 jours. Dans l'ensemble, les tomates cerises mûrissent plus rapidement, ce qui en fait un bon choix pour les jardiniers qui ont peu de temps à consacrer à l'été.

Courges d'hiver

La courge Butterbush, la courge Goldilocks et la courge spaghetti Pinnacle arrivent à maturité au bout de 85 jours. Les courges d'hiver sont parfaites pour les jardiniers par temps froid, car elles guérissent, se conservent et restent fraîches pendant des mois.

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Que dois-je planter en premier dans mon potager ?

Les plantes résistantes au gel peuvent être semées au début du printemps, lorsque les nuits sont encore fraîches. Les meilleures cultures résistantes au froid à envisager en premier sont les pois, les radis, les carottes, la laitue et les épinards. Tenez également compte des zones de rusticité locales afin de choisir des légumes et des cultures qui poussent à l'état naturel si possible. En cas de doute, consultez votre zone de rusticité !

Quels légumes devrais-je cultiver dans mon premier jardin ?

Il est facile de produire de gros plants de tomates cerises productifs en Ontario, au Canada - à condition de choisir un cultivar qui mûrit rapidement ! Vous pouvez également acheter des plants de tomates repiqués dans une pépinière locale pour bénéficier d'une croissance précoce.

Avant tout, vous devez cultiver des aliments que vous aimez manger. Les légumes suivants sont parfaits pour les débutants. Ils sont généralement faciles à cultiver, éducatifs et offrent généralement un rendement élevé, ce qui est très satisfaisant (quel que soit le niveau d'expérience) !

Tomate

La saveur d'une tomate cultivée à la maison est vraiment incomparable. Il existe également de nombreuses variétés différentes, dont beaucoup ne sont pas disponibles dans les épiceries. La Barry's Crazy Cherry est extrêmement prolifique, et la Sunrise Bumblebee est une variété rayée plutôt charmante.

Leçon sur la culture des tomates - Les tomates doivent être plantées à l'intérieur à partir de graines. Vous pouvez également acheter des plants dans une pépinière locale. Quoi qu'il en soit, c'est une excellente leçon que d'apprendre à faire germer des graines à l'intérieur et à les transplanter à l'extérieur par la suite.

Courgettes

En ce qui concerne les cultures prolifiques de saison chaude, tout le monde devrait avoir des courgettes. Même deux plants peuvent fournir une bonne quantité de courgettes pour la cuisine ! Vous n'avez pas vécu avant d'avoir fait votre pain aux courgettes et au fromage.

Leçon sur la culture des courgettes - La courge est sujette à l'oïdium. Pour prévenir cette maladie (et bien d'autres), il faut arroser par le bas sans mouiller les feuilles. Il faut également tailler les pousses denses pour améliorer la circulation de l'air.

Pois

Excellents pour les petits espaces, les pois sont des plantes grimpantes que vous pouvez semer après le dégel du sol. Les pointes des lianes sont délicieuses dans les salades. Les jardiniers peuvent choisir entre les pois mange-tout, les pois mange-tout et les pois à écosser.

Voir également: Comment démarrer un homestead sans argent, dès aujourd'hui !

Leçon sur la culture des petits pois - Les pois ont besoin de grimper. La culture des pois dans votre jardin vous apprendra à palisser les plantes. Vous pouvez faire preuve d'inventivité pour soutenir les plantes. J'aime fixer mes pois avec de la jute parce qu'elle est compostable. Vous pouvez aussi utiliser des gobelets en plastique. Mais à la fin de la saison, vous devrez les ramasser.

Laitue

La laitue est facile à cultiver, elle résiste au froid et il en existe de nombreuses variétés. C'est aussi l'un de nos légumes préférés à récolter et à manger. Les salades du jardin règnent en maître !

Voir également: Guide de culture des épinards d'Okinawa - Plantation, récolte, et plus encore

Leçon sur la culture de la laitue - Les graines de laitue sont minuscules, ce qui les rend difficiles à semer avec précision. C'est pourquoi vous devrez probablement éclaircir vos semis pour obtenir un espacement correct. Vous pouvez planter les jeunes pousses assez densément, mais les têtes plus grandes auront besoin de plus d'espace. N'oubliez pas que vous pouvez aussi manger les éclaircissements !

Chaque climat a ses défis, mais avec une attention particulière et un bon timing, il est possible de cultiver une quantité importante d'aliments, même en peu de temps. Le climat de l'Ontario permet de cultiver et de récolter une grande variété de légumes. Essayez et racontez-nous dans les commentaires.

Conclusion - Paniers de légumes canadiens de l'Ontario !

Nous savons que cultiver des légumes frais dans un jardin demande beaucoup de travail, surtout en Ontario et dans d'autres régions au climat froid.

Nous espérons que notre guide vous aidera à transformer un climat de culture peu idéal en une récolte abondante !

Quels sont les légumes de l'Ontario que vous préférez ?

Si vous avez d'autres questions sur le jardinage en Ontario, n'hésitez pas à les poser.

Nous aimons aider lorsqu'il s'agit de se salir les mains et nous serons ravis de réfléchir à vos questions de jardinage.

Merci beaucoup - et bonne journée !

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