Кога да берем доматите за ароматни, пикантни и безопасни плодове

William Mason 08-04-2024
William Mason

Томатило са фантастично допълнение към всяка градина, но тъй като са винаги зелени, може да се окаже трудно да се определи кога да се берат. Томатило все още са донякъде новото дете в света на зеленчукопроизводството и много хора са объркани относно това какво представляват, как да разберат дали едно томатило е узряло, как да го берат и дали могат да се ядат сурови или не.

Ето нашия най-добър съвет!

По външния вид и усещането ще разберете кога да берете доматите. Когато тези малки зелени плодчета узреят, те се разширяват, разкъсват люспите си и стават твърде тежки за дръжките си.

Ако сте решили за първи път да опитате да отглеждате доматило в градината си, ние сме подготвили всичко, което трябва да знаете. Ще ви научим какво представляват доматите, как да ги отглеждате, кога да ги берете, как да ги използвате и много други неща. Така че, нека се заемем с това!

Какво представляват доматите?

Томатилите (Physalis pruinosa), известни също като мексикански череши, са вид плодове, които принадлежат към семейство нощни растения, заедно с картофи , патладжан , домати , и чушки Растението прилича на доматено, а плодовете са с форма, подобна на тази на доматите.

Въпреки това влакнестата обвивка обвива плодовете, като ги предпазва от вредители. Тази обвивка има красив вид, подобен на фенер.

Съществуват зелени и лилави сортове доматило, но вкусът им е еднакъв.

Името tomatillo може да означава бейби домати , но ще сгрешите, ако мислите, че тези плодове са подобни на доматите. Месото на томатило е твърдо и плътно, с ярък, пикантен вкус. Можете да ядете плодовете томатило и сурови, но те по-често се готвят, за да се извлекат по-сладките им нотки.

Как да отглеждаме томатило: Ръководство за грижа за томатило

Обикновено доматите са зелени, но сме виждали много сортове домати с наситено лилави нюанси! Много нови производители на домати питат също кога да берат доматите за най-добра реколта и колко време им е необходимо, за да узреят. От надежден източник прочетохме, че след пресаждането на доматите трябва да се изчака 60-75 дни, за да се събере реколтата. Но при някои сортове това може да отнеме повече време.

Томатилите са едни от най-лесните за отглеждане растения, което ги прави отлично допълнение към всяка градина, което не изисква особена поддръжка. Колкото повече се грижите за растението си, толкова по-голяма ще бъде реколтата ви. Затова нека поговорим малко за това как да поддържате томатилите си здрави, щастливи и изключително продуктивни.

Предлагаме ви основно ръководство за грижи, което ще ви помогне да направите растението доматено по-продуктивно:

  • Почва : За да се развиват добре, томатилосите се нуждаят от добре дренирана почва. Те се чувстват много добре в повдигнати лехи и контейнери, тъй като тези места обикновено имат добър дренаж. Ако обаче засадите томатилоси в земята, не забравяйте да разрохкате почвата, за да подобрите дренажа. Ако почвата ви е глинеста, добавете малко пясък, за да не се задържа водата твърде дълго.
  • Вода: Тези растения не се нуждаят от много вода, за да дадат голяма реколта, тъй като имат много дълбоки корени. Земеделските експерти от Университета в Минесота съветват, че едно растение доматхило се нуждае само от един инч вода седмично. Затова внимавайте да не прекалите с поливането и просто поддържайте почвата възможно най-постоянно влажна. Няколко органични мулча могат да ви помогнат да запазите почвата влажна за по-дълго време.
  • Торове: Томатилите се справят най-добре с перфектно балансирани торове. Висококачественият компост е най-добрият за тези растения. Въпреки това торете само веднъж годишно през пролетния сезон. Томатилите обикновено стават гъсти и дават по-малко плодове, когато имат твърде много азот.
  • Space : Тъй като корените на доматите са много дълбоки, те се нуждаят от достатъчно място за растеж. Трябва да поставите растенията на разстояние най-малко три метра от доматите, за да могат те да станат възможно най-големи и устойчиви.
  • Опрашване : Във всеки цвят на доматите има както мъжки, така и женски части, но те са известни с това, че трудно се опрашват. Поради тази причина, ако искате да получите колкото се може повече домати от вашето растение, най-добре е да засадите две растения домати в началото на пролетта. По този начин вашите градински пчели, пеперуди и други опрашители ще имат достатъчно време и възможности да оплодят цветовете.

Кога да събираме доматите

Тъй като доматите винаги имат един и същ цвят, може да е трудно да се определи кога са узрели. Има обаче един трик, който с удоволствие ще споделим с вас!

Как да разберем дали едно доматило е узряло

Искате ли да разберете тайната на това кога да берете доматите? Берете доматите, когато плодът запълни цялата люспа. И събирайте плодовете на доматите, докато те все още са твърди. Това е най-добрата стратегия за бране на домати! Също така - не забравяйте, че доматите са индетерминантни! С други думи - доматите продължават да дават плодове, докато сланата не убие растението. Някои растения домати могат да дадат дори 64 до 200Поради тази причина събирането на реколтата и брането на доматите чрез наблюдение на календара става трудно. Затова вместо това изчакайте плодовете да запълнят люспата.

Изборът на момент за бране на доматите е изкуство - твърде рано и те няма да са напълно узрели. Но ако ги оставите твърде дълго, те ще започнат да падат от растението! Освен това може да е доста трудно да се определи кога доматите са узрели, тъй като те не променят цвета си.

Тези растения узряват с изненадваща бързина. И можете да очаквате да започнете да събирате първите си домати само след 75 до 100 дни или около три месеца след засаждането.

За съжаление, за разлика от доматите, няма ясна промяна на цвета Вместо това, изборът на идеално узрели плодове се прави с усещане, като всеки плод се стиска леко, за да се види колко е здрав в обвивката.

Можете да разберете дали един домат е узрял, ако плодът е станал толкова голям, че хартиената обвивка около него се е разцепила. Когато докоснете узрял домат по дръжката, зеленият плод трябва да падне в ръката ви само с малко натиск.

Вижте също: Дали димът предпазва от комари? Ами огънят? Или етеричните масла?

Мислете за това като за балон, който се надува в хартиена торбичка - когато се стигне до точката, в която торбичката ще се разцепи, тя е готова за събиране на реколтата!

Как да избираме томатило

Когато решавате кога да берете доматите, следете за размера на зелените люспи! Доматите трябва да са широки около три сантиметра, когато са готови за бране. Прочетохме, че идеалното време за бране е, когато доматите са все още зелени, защото ако чакате твърде дълго да ги оберете, вкусът им се влошава.

След като решите, че доматите са готови за събиране на реколтата, е време да започнете да ги откъсвате от растението.

За да съберете доматите, завъртете леко зелените плодчета и те трябва да паднат веднага, ако са узрели. Ако плодът не падне, вероятно още не е узрял. Съберете всички узрели плодчета, които можете да намерите, но изхвърлете всички, които имат признаци на плесен, болест или са повредени от насекоми.

Най-зрелите плодове ще паднат от растението с лек натиск, но леко недоузрелите ще трябва да се отрежат от растението с градинска ножица. Не се изкушавайте да ги откъснете, защото рискувате да повредите стъблото на растението.

Можете ли да ядете доматите, преди да са узрели?

Макар че можете да ядете сурови домати преди да са узрели, вероятно не трябва да го правите. Недоузрелите домати могат да съдържат известно количество соланин - токсичен химикал, който се среща във всички растения от семейство нощни, включително доматите и картофите. Този химикал се разгражда при узряването на плодовете.

Чували сме много градинари и надеждни изследователи да спорят по тази тема, затова като цяло призоваваме към предпазливост. По-добре е да се предпазим, отколкото да съжаляваме.

Въпреки че яденето на незрели доматило не е добра идея, вероятно можете да ги ядете, когато са леко недоузрели. Те ще имат по-остър и тръпчив вкус, но все пак можете да ги използвате за приготвяне на салса и лютеница от зелени доматило.

Също така прочетохме от надежден източник, че в много рецепти се изисква недоузрял томатилос.

Семена Toma Verde Tomatillo за засаждане

Преди да проучите кога да берете доматите - трябва да имате възможно най-добрите домати! Обичаме това наследствено оцеляване Пакетче със семена от домати Toma Verde за лесно покълване - и реколта! Томатилите Toma Verda имат тръпчив, пикантен и остър вкус, когато са пресни.

Или - да ги изпечете за по-дълбок вкус. Сортът Toma Verde е известен и с адаптивността си и бързото узряване. Предпочитат температура на почвата от около 70 до 80 градуса по Фаренхайт. Семената също идват от САЩ - и са наследствени, без ГМО.

Получаване на повече информация Възможно е да получим комисиона, ако направите покупка, без допълнителни разходи за вас. 07/20/2023 02:15 pm GMT

Отровни ли са неузрелите доматило?

Неузрелите томатило са слабо отровен . Неузрелите доматило съдържат повишени нива на естествено срещащото се токсично вещество соланин, което може да причини неприятни стомашно-чревни и неврологични симптоми. Соланинът е не само токсичен. Той също така ще направи вкуса на доматило горчив и неприятен.

Едно неузряло доматче може да не съдържа достатъчно соланин, за да забележите някакви странични ефекти, но от друга страна, може и да не е. Всеки плод има различно количество соланин, което се променя ежедневно и бавно намалява с течение на времето. Затова е по-добре просто да бъдете търпеливи с вашите доматчета и да се научите как да разпознавате дали едно доматче е узряло.

От достоверен източник научихме, че всички части на растението томатило съдържат соланин, с изключение на (узрелите) плодове. Това включва листата, стъблата и цветовете.

Основният виновник за това е соланинът, както и при повечето нощни растения. Така че, въпреки че можете да ядете сурови домати, когато узреят, никога не яжте другите части на растението!

Как да съхраняваме томатило след прибиране на реколтата

Набраните доматило се съхраняват в хладилника за две седмици без притеснение. От друг надежден източник прочетохме, че доматило се съхраняват по-дълго в хладилника, ако люспата им остане непокътната. Поставете доматило с люспата в кафява хартиена торбичка и след това в хладилника. Очаквайте да издържат около три седмици и до един месец. (Можете също така да замразите доматило за по-дълго съхранение.)

Най-добре е да се съхраняват в хартиените им черупки, които работят като контейнери, за да се предпазят от патогени. Когато се съхраняват в хладилника, те трябва да останат свежи в продължение на две до три седмици, но ако хладилникът ви е хубав и студен, те могат да издържат до един месец.

Когато обаче дойде време да ги консумирате, трябва да обелите люспата. По повърхността на плодовете ще има лепкав слой - изплакнете го с топла вода.

Вашата реколта от домати е готова за консумация! Сурова или сготвена. Добър апетит!

Как да използвате томатило

Салсата от томатило е подценявана гарнитура или топинг за говеждо, пилешко или свинско месо на скара. А също и за риба! Намерихме апетитна рецепта за салса от томатило и сьомга на грил. Рецептата изисква шест олющени томатило и много подправки като чесън, кориандър, сол и черен пипер. Тя е идеална за добавяне на пикантен вкус към ястията с морски дарове. И не съдържа млечни продукти!

Можете да използвате томатило в салса, чили сос, супа или салата. Томатило са чудесни и като туршия или гарнитура към всякакви меса. Като съставка в солени ястия имат цитрусов и пикантен вкус, което ги прави чудесно средство за прочистване на небцето.

Томатилосите са зелената част на салса верде, така че са вкусна съставка за салса.

Един от любимите ни начини за консумиране на томатило е печенето им на фурна. Трябва само да ги сложите във фурната на около 410° F и да ги готвите около 8 минути. След това те трябва да се изчистят малко.

След като ги изпечете, те стават доста меки, което улеснява нарязването им за салса, разядка и гарнитура. Освен това те имат чудесен вкус като пюре в маринати за месо и сосове като чили сос.

Обичам обаче да издълбавам вътрешността им и да ги пълня с нарязани на дребно гъби и меко кесо за вкусна закуска или гарнитура.

Можете ли да ядете сурови доматило?

След като сте проучили кога да берете доматило, може би имате готова реколта с големи размери за кухнята! Затова искаме да споделим любимата си вкусна рецепта за салса от зелени доматило. Рецептата изисква нарязан лук, лимонов сок (или сок от лайм), скилидки чесън и други (строго секретни) съставки! Това е един от любимите ни начини да приготвите и да се насладите на реколтата от доматило - и се прави лесно.Ето още една вкусна рецепта за салса от печени домати, която открихме - обичаме да добавяме царевични зърна за плътен вкус и текстура.

Можете да ядете суровите домати, стига да са узрели. Суровите домати имат пикантен, кисел и цитрусов вкус, който може да придаде много сложност на всяка рецепта. При готвене обаче те стават по-сладки и вкусът им се засилва значително.

Макар че се водят спорове дали можете да ядете сурови доматило или не, ние смятаме, че зрелите доматило са напълно безопасни за консумация в суров вид.

Въпреки това суровите томатило имат леко кисел вкус, който отблъсква много хора. Затова може да помислите за готвене на плодовете, преди да ги консумирате.

Как да избираме томатило - често задавани въпроси

Сега вече сме наясно с основите на доматите! И така - нека разгледаме други интригуващи въпроси за отглеждането и събирането на реколтата от тези необичайни плодове!

Как да разбера кога да бера доматите?

Събирането на доматите в точното време може да се окаже сложна задача! За да получите най-добър вкус, трябва да събирате доматите само когато плодът е напълно развит. За да разберете дали доматите са узрели, проверете дали плодът е запълнил хартиената обвивка. Доматите трябва да са напълно узрели, ако обвивката е пълна или се е разцепила.

Вижте също: 7+ храсти с червени листа през цялата година (+ нашето ръководство за широколистни храсти с червени листа!) Как изглеждат доматите, когато са готови за бране?

Когато е готово за бране, доматите са твърди и плътно затворени във външната обвивка. Освен това може да видите разклонения в обвивката, по които можете да разберете дали доматите са узрели. Узрелите домати също така падат от дръжката само с малко натиск.

Връщат ли се растенията от семейство Томатило всяка година?

Повечето хора отглеждат томатило като едногодишни растения, тъй като те не са студоустойчиви и ще бъдат убити от ниските зимни температури. Ако обаче живеете в зони 10 и 11, е възможно да презимувате растенията, за да си осигурите преднина за реколтата през следващата година.

Какво не можете да засадите с доматило?

Ако следвате метода на съпътстващото засаждане, доматите не бива да се засаждат с царевица, копър, патладжан, копър, колраби или картофи. Добри съпътстващи растения за доматите са босилекът, невенът, латинката, магданозът, грахът и пиперът.

Заключителни мисли за отглеждането и прибирането на реколтата от томатило

Томатилосите са най-подценяваният член на семейството на нощните растения!

И - ние обичаме да ги приготвяме! Те помагат да се подобри почти всяко домашно тако, енчилада, салса, чили или свежа и пикантна градинска салата. Не забравяйте сметаната - и гуакамолето!

Имате ли още въпроси за това кога да берете томатило или може би искате да споделите някоя пикантна рецепта за томатило? Моля, споделете с нас в коментарите по-долу!

Благодаря отново за четенето.

И - приятен ден!

Прочетете повече :

William Mason

Джереми Круз е страстен градинар и посветен домашен градинар, известен със своя опит във всички неща, свързани с домашното градинарство и градинарство. С дългогодишен опит и дълбока любов към природата, Джереми е усъвършенствал уменията и знанията си в грижата за растенията, техниките за отглеждане и природосъобразните градински практики.Израснал заобиколен от тучни зелени пейзажи, Джереми отрано разви очарование към чудесата на флората и фауната. Това любопитство го подтиква да получи бакалавърска степен по градинарство от известния университет Мейсън, където има привилегията да бъде наставляван от уважавания Уилям Мейсън – легендарна фигура в областта на градинарството.Под ръководството на Уилям Мейсън Джеръми придобива задълбочено разбиране на сложното изкуство и наука на градинарството. Учейки се от самия маестро, Джеръми усвои принципите на устойчивото градинарство, органичните практики и иновативните техники, които се превърнаха в крайъгълен камък на неговия подход към домашното градинарство.Страстта на Джеръми да споделя знанията си и да помага на другите го вдъхновява да създаде блога Home Gardening Horticulture. Чрез тази платформа той има за цел да даде възможност и да образова амбициозни и опитни домашни градинари, като им предоставя ценни прозрения, съвети и ръководства стъпка по стъпка, за да създадат и поддържат свои собствени зелени оазиси.От практически съвети заизбор на растения и грижа за справяне с често срещаните предизвикателства в градинарството и препоръчване на най-новите инструменти и технологии, блогът на Jeremy обхваща широка гама от теми, предназначени да задоволят нуждите на градински ентусиасти от всички нива. Неговият стил на писане е увлекателен, информативен и изпълнен със заразителна енергия, която мотивира читателите да се впуснат в своите градинарски пътешествия с увереност и ентусиазъм.Освен заниманията си с блогове, Джереми участва активно в общински градинарски инициативи и местни градинарски клубове, където споделя своя опит и насърчава чувството за другарство сред колегите градинари. Неговият ангажимент към практики за устойчиво градинарство и опазване на околната среда се простира отвъд личните му начинания, тъй като той активно насърчава екологични техники, които допринасят за една по-здрава планета.С дълбоко вкорененото разбиране на Джереми Круз за градинарството и неговата непоколебима страст към домашното градинарство, той продължава да вдъхновява и дава възможност на хората по целия свят, като прави красотата и ползите от градинарството достъпни за всички. Независимо дали сте зелен палец или тепърва започвате да изследвате радостта от градинарството, блогът на Jeremy със сигурност ще ви напътства и вдъхновява във вашето градинарско пътуване.