I tomatillos sono un'aggiunta fantastica a qualsiasi giardino, ma poiché sono sempre verdi, può essere difficile stabilire quando raccoglierli. I tomatillos sono ancora un po' il nuovo arrivato nel mondo dell'orticoltura e molte persone sono confuse su cosa sono, come capire se un tomatillo è maturo, come raccoglierli e se si possono mangiare crudi o meno.

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Ecco i nostri migliori consigli!

Per capire quando è il momento di raccogliere i tomatillos, basta vedere l'aspetto e la sensazione che danno: man mano che questi piccoli frutti verdi maturano, si espandono, strappando la buccia e diventando troppo pesanti per il loro stelo.

Se avete deciso di provare a coltivare i tomatillos nell'orto per la prima volta, abbiamo tutto quello che dovete sapere: vi insegneremo cosa sono i tomatillos, come coltivarli, quando raccoglierli, come utilizzarli e molto altro ancora... Quindi, diamoci dentro!

Cosa sono i pomodori?

I pomodori (Physalis pruinosa), noti anche come ciliegie messicane, sono un tipo di frutto che appartiene alla famiglia delle belladonna, insieme a patate , melanzane , pomodori , e peperoni La pianta assomiglia a una pianta di pomodoro e i frutti hanno la stessa forma dei pomodori.

Tuttavia, i frutti sono racchiusi da una buccia fibrosa che li protegge dai parassiti e che ha un bellissimo aspetto di lanterna.

Esistono varietà verdi e varietà viola di tomatillos, ma entrambe hanno lo stesso sapore.

Il nome tomatillo può significare pomodoro baby La polpa dei tomatillo è soda e densa, con un sapore brillante e piccante. I tomatillo possono essere consumati anche crudi, ma più comunemente vengono cucinati per esaltarne le note più dolci.

Come coltivare i tomatillos: guida alla cura dei tomatillo

Di solito i tomatillo sono verdi, ma abbiamo visto molte cultivar di tomatillo con profonde sfumature di viola! Molti nuovi coltivatori di tomatillo chiedono anche quando raccogliere i tomatillo per ottenere il miglior raccolto e quanto tempo impiegano a maturare. Abbiamo letto da una fonte affidabile che, dopo aver trapiantato i tomatillo, bisogna aspettare dai 60 ai 75 giorni per il raccolto, ma alcune cultivar possono impiegare più tempo.

I tomatillo sono tra le piante più facili da curare, il che li rende un'aggiunta eccellente a qualsiasi giardino che richiede poca manutenzione. Tuttavia, più coccolerete la vostra pianta di tomatillo, più grandi saranno i vostri raccolti. Quindi, parliamo un po' di come mantenere il vostro tomatillo sano, felice e ultra-produttivo.

Ecco una guida alla cura di base per aiutarvi a rendere più produttiva la vostra pianta di tomatillo:

• Suolo I tomatillos hanno bisogno di un terreno ben drenato per crescere. Si adattano molto bene alle aiuole rialzate e ai contenitori, che in genere hanno un ottimo drenaggio. Tuttavia, se piantate i tomatillos in piena terra, assicuratevi di rompere il terreno per aumentare il drenaggio. Se il vostro terreno è argilloso, aggiungete un po' di sabbia per evitare che l'acqua rimanga troppo a lungo.
• Acqua: Queste piante non hanno bisogno di troppa acqua per produrre un raccolto abbondante, poiché sviluppano radici molto profonde. Gli esperti di agricoltura dell'Università del Minnesota consigliano che una pianta di tomatillo ha bisogno solo di un centimetro d'acqua alla settimana. Quindi, fate attenzione a non esagerare con l'acqua e mantenete il terreno il più possibile umido. Una pacciamatura organica può aiutarvi a mantenere il terreno umido più a lungo.
• Fertilizzante: I tomatillos danno il meglio con un fertilizzante perfettamente bilanciato. Il compost di alta qualità è il migliore per queste piante. Tuttavia, è bene concimare solo una volta all'anno, nella stagione primaverile. I tomatillos in genere diventano cespugliosi e danno meno frutti quando hanno troppo azoto.
• Spazio Poiché i tomatillos hanno radici molto profonde, hanno bisogno di molto spazio per crescere. Dovreste distanziare le piante di almeno un metro dal vostro tomatillo per permettergli di diventare il più grande e resistente possibile.
• Impollinazione I tomatillos hanno parti maschili e femminili in ogni fiore, ma sono notoriamente difficili da impollinare. Per questo motivo, se volete ottenere il maggior numero di tomatillos dalla vostra pianta, è meglio piantare due piante di tomatillo all'inizio della primavera. In questo modo, le api da giardino, le farfalle e gli altri impollinatori avranno tutto il tempo e le opportunità di fertilizzare i fiori.

Quando raccogliere i pomodori

Poiché i tomatillos mantengono sempre lo stesso colore, può essere difficile capire quando i vostri tomatillos sono maturi. Tuttavia, c'è un trucco che vorremmo condividere con voi!

Come capire se un tomatillo è maturo

Volete sapere quando raccogliere i tomatillo? Raccogliete i tomatillo quando il frutto riempie l'intera buccia e raccoglieteli quando sono ancora sodi. Questa è la migliore strategia di raccolta dei tomatillo! Inoltre, ricordate che i tomatillo sono indeterminati: in altre parole, i tomatillo continuano a produrre frutti fino a quando il gelo non uccide la pianta. Alcune piante di tomatillo possono addirittura produrre da 64 a 200 frutti.Per questo motivo, è difficile raccogliere i tomatillos tenendo d'occhio il calendario. Aspettate invece che i frutti riempiano la buccia e poi raccoglieteli.

Scegliere quando raccogliere i tomatillos è un'arte raffinata: se si lascia troppo presto, non saranno completamente maturi, ma se si lascia troppo a lungo, inizieranno a cadere dalla pianta! Inoltre, può essere piuttosto difficile capire quando i tomatillos sono maturi, poiché non cambiano colore.

Queste piante maturano con una rapidità sorprendente e potete aspettarvi di iniziare a raccogliere i vostri primi tomatillos in poco tempo. Da 75 a 100 giorni o circa tre mesi dopo la semina.

Purtroppo, a differenza dei pomodori, non c'è cambio di colore netto La selezione dei frutti perfettamente maturi si fa invece a sentimento, dando a ogni frutto una leggera strizzata per vedere quanto è sodo all'interno della buccia.

Si può capire se un tomatillo è maturo se il frutto è diventato così grande che la buccia di carta che lo circonda si è spaccata. Quando si tocca un tomatillo maturo sul gambo, il frutto verde dovrebbe staccarsi dalla mano con una minima pressione.

Pensate a un palloncino che si gonfia all'interno di un sacchetto di carta: quando arriva al punto che il sacchetto sta per spaccarsi, è pronto per la raccolta!

Come raccogliere i pomodori

Quando decidete quando raccogliere i tomatillo, tenete d'occhio le dimensioni delle bucce verdi: il tomatillo dovrebbe essere largo circa tre pollici quando è pronto per la raccolta. Abbiamo letto che il momento ideale per la raccolta è quando il tomatillo è ancora verde, perché se si aspetta troppo a raccoglierlo, il sapore ne risente.

Una volta deciso che i tomatillos sono pronti per la raccolta, è il momento di iniziare a toglierli dalla pianta.

Per raccogliere i tomatillos, date una leggera rotazione ai frutti verdi, che dovrebbero staccarsi subito se sono maturi. Se non si staccano, è probabile che i frutti non siano ancora maturi. Raccogliete tutti i frutti maturi che riuscite a trovare, ma scartate quelli che presentano segni di muffa, malattie o danni da insetti.

I frutti più maturi si staccheranno dalla pianta con una leggera pressione, mentre quelli poco maturi dovranno essere tagliati con un paio di forbici da giardino. Non siate tentati di staccarli, perché rischiate di danneggiare il fusto della pianta.

Si possono mangiare i pomodori prima che siano maturi?

Anche se è possibile mangiare tomatillos crudi prima della loro maturazione, probabilmente non è il caso di farlo. I tomatillos poco maturi possono contenere una certa quantità di solanina, una sostanza chimica tossica presente in tutte le piante di belladonna, compresi i pomodori e le patate. Questa sostanza chimica si scompone con la maturazione dei frutti.

Abbiamo sentito molti giardinieri e ricercatori affidabili discutere su questo argomento, quindi in generale invitiamo alla cautela: è meglio essere sicuri che dispiaciuti.

Sebbene mangiare i tomatillos immaturi non sia una grande idea, è possibile mangiarli quando sono leggermente acerbi: avranno un sapore più aspro e aspro, ma si possono comunque utilizzare per preparare salsa e chutney di tomatillo verde.

Abbiamo anche letto da una fonte attendibile che molte ricette prevedono l'uso di tomatillos poco maturi... Vai a capire!

Semi di Tomatillo Toma Verde da piantare

Prima di cercare quando raccogliere i tomatillos, è necessario avere i migliori tomatillos possibili! Amiamo questo cimelio di sopravvivenza Confezione di semi di tomatillo Toma Verde I tomatillos Toma Verda hanno un sapore aspro, saporito e piccante quando sono freschi.

La cultivar Toma Verde è famosa anche per la sua adattabilità e per la sua rapida maturazione. Preferisce temperature del terreno intorno ai 70-80 gradi Fahrenheit. Anche i semi provengono dagli Stati Uniti e sono cimeli, non OGM.

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I pomodori acerbi sono velenosi?

I tomatillos acerbi sono leggermente velenoso I tomatilli acerbi contengono livelli elevati di solanina, una sostanza tossica presente in natura, che può provocare spiacevoli sintomi gastrointestinali e neurologici. La solanina non è solo tossica, ma rende anche il sapore del tomatillo amaro e sgradevole.

Un tomatillo acerbo potrebbe non contenere una quantità di solanina tale da provocare effetti collaterali, ma potrebbe anche essere così. Ogni frutto ha una quantità diversa di solanina, che varia ogni giorno e diminuisce lentamente nel tempo. Quindi, è meglio avere pazienza con i tomatilli e imparare a capire se un tomatillo è maturo.

Abbiamo letto da una fonte affidabile che tutte le parti della pianta del tomatillo contengono solanina, tranne il frutto (maturo), comprese le foglie, gli steli e i fiori.

La solanina è il principale responsabile, come per la maggior parte delle piante notturne. Quindi, mentre è possibile mangiare i tomatillos crudi una volta maturi, non mangiare mai le altre parti della pianta!

Come conservare i pomodori dopo la raccolta

I tomatillos raccolti si conservano in frigorifero per due settimane senza problemi. Abbiamo anche letto da un'altra fonte affidabile che i tomatillos si conservano più a lungo in frigorifero se la buccia del tomatillo rimane intatta. Mettete il tomatillo con la buccia in un sacchetto di carta marrone e poi in frigorifero. Aspettatevi che si conservino per circa tre settimane e fino a un mese (potete anche congelare il tomatillo per conservarlo più a lungo).

La cosa migliore è conservare i tomatillos nei loro gusci di carta, che funzionano come contenitori per mantenere l'assenza di agenti patogeni. Se conservati in frigorifero, dovrebbero rimanere freschi per due o tre settimane, ma se il vostro frigorifero è bello freddo, possono durare anche un mese.

Tuttavia, al momento di mangiarli, è necessario togliere la buccia. I frutti presentano un residuo appiccicoso sulla superficie: sciacquate questa pellicola appiccicosa con acqua tiepida.

Il vostro raccolto di tomatillo è ora pronto per essere mangiato, sia crudo che cotto. Buon appetito!

Come usare i pomodori

La salsa di tomatillo è un contorno o un condimento sottovalutato per carne di manzo, pollo o maiale alla griglia, ma anche per il pesce! Abbiamo trovato una ricetta appetitosa per la salsa di tomatillo e il salmone alla griglia. La ricetta richiede sei tomatillo spellati e molti condimenti come aglio, coriandolo, sale e pepe. È perfetta per aggiungere sapore ai vostri piatti di pesce. Ed è senza latticini!

I tomatillos possono essere utilizzati nella salsa, nella salsa chili, nella zuppa o come condimento per l'insalata. I tomatillos sono ottimi anche come sottaceti o come guarnizione di qualsiasi carne. Come ingrediente di piatti salati, hanno un sapore agrumato e saporito, che li rende un ottimo depurativo del palato.

I pomodori sono la parte verde della salsa verde, quindi sono un ingrediente delizioso per la salsa.

Uno dei nostri modi preferiti di mangiare i tomatillos è quello di arrostirli al forno. Tutto quello che dovete fare è metterli in forno a circa 410° F e cuocerli per circa 8 minuti, dopodiché dovrebbero spuntare un po'.

Una volta arrostite, diventano piuttosto morbide, il che rende facile tritarle per salsa, condimenti e guarnizioni. Sono anche ottime in purea nelle marinate di carne e nelle salse come la salsa al peperoncino.

Tuttavia, mi piace estrarre l'interno e farcirlo con funghi tritati e queso delicato per uno spuntino o un contorno delizioso.

Si possono mangiare i pomodori crudi?

Dopo aver cercato quando raccogliere i tomatillos, potreste avere un raccolto di dimensioni gigantesche pronto per la cucina! Vogliamo quindi condividere la nostra ricetta preferita per la salsa di tomatillo verde. La ricetta prevede cipolle tritate, succo di limone (o di lime), spicchi d'aglio e altri ingredienti (top secret)! È uno dei nostri modi preferiti per cucinare e gustare il raccolto di tomatillo ed è facile da realizzare.Ecco un'altra deliziosa ricetta di salsa di tomatillo arrostito che abbiamo trovato: ci piace l'aggiunta di chicchi di mais per un sapore e una consistenza più corposi.

I tomatillos possono essere consumati crudi, purché siano maturi. I tomatillos crudi hanno un sapore acidulo e agrumato che può aggiungere molta complessità a qualsiasi ricetta. Tuttavia, la cottura ne esalta la dolcezza e ne esalta il sapore.

Anche se si discute se si possono mangiare i tomatillos crudi o meno, noi riteniamo che i tomatillos maturi siano perfettamente sicuri da mangiare crudi.

Tuttavia, i tomatillos crudi hanno un sapore leggermente aspro, che a molti sfugge, per cui si consiglia di cuocere il frutto prima di consumarlo.

Come raccogliere i pomodori - Domande frequenti

Ora che abbiamo chiarito le basi del tomatillo, vediamo altre domande interessanti sulla coltivazione e la raccolta di questi frutti insoliti!

Guarda anche: 11 splendide razze di pecore bianche e nere Come faccio a sapere quando raccogliere i pomodori?

Raccogliere i tomatillo al momento giusto può essere un'impresa ardua! Per ottenere un sapore ottimale, si dovrebbe raccogliere un tomatillo solo quando il frutto è completamente sviluppato. Per capire se il tomatillo è maturo, controllate se il frutto riempie la buccia cartacea. Il tomatillo dovrebbe essere completamente maturo se la buccia è piena o si è spaccata.

Che aspetto hanno i pomodori quando sono pronti per la raccolta?

Quando è pronto per essere raccolto, il tomatillo si presenta sodo e ben racchiuso nella buccia esterna. Inoltre, si possono notare delle spaccature nella buccia, che è il modo per capire se il tomatillo è maturo. I tomatillo maturi si staccano anche dal gambo con una leggera pressione.

Le piante di tomatillo tornano ogni anno?

La maggior parte delle persone coltiva i tomatillos come piante annuali, poiché non sono resistenti al gelo e vengono uccisi dalle basse temperature invernali. Tuttavia, se vivete nelle zone 10 e 11, è possibile svernare le piante per avere un vantaggio sul raccolto dell'anno successivo.

Cosa non si può piantare con i pomodori?

Se si segue il metodo della semina in consociazione, i tomatillos non devono essere piantati con mais, aneto, melanzana, finocchio, cavolo rapa o patate. Buoni compagni per i tomatillos sono basilico, calendule, nasturzi, prezzemolo, piselli e peperoni.

Considerazioni finali sulla coltivazione e la raccolta dei tomatillos

I pomodori sono il membro più sottovalutato della famiglia delle piante notturne!

E noi amiamo cucinarli: contribuiscono a valorizzare quasi tutti i taco, le enchilada, la salsa, il chili o le insalate fresche e saporite. Non dimenticate la panna acida e il guacamole!

Avete altre domande su quando raccogliere i tomatillos o avete una ricetta salata a base di tomatillo da condividere? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Grazie ancora per la lettura.

E - buona giornata!

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