ഒരു ജോടി പൂന്തോട്ട കത്രികയുള്ള ചെടി. ചെടിയുടെ തണ്ടിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ അവയെ വലിച്ചെറിയാൻ പ്രലോഭിപ്പിക്കരുത്.

തക്കാളി പാകമാകുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാമോ?

അത് പാകമാകുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത തക്കാളി കഴിക്കാം, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് പാടില്ല. പഴുക്കാത്ത തക്കാളിയിൽ തക്കാളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ നൈറ്റ്‌ഷെയ്‌ഡ് ചെടികളിലും കാണപ്പെടുന്ന വിഷ രാസവസ്തുവായ സോളനൈൻ കുറച്ച് അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. പഴങ്ങൾ പാകമാകുമ്പോൾ ഈ രാസവസ്തു തകരുന്നു.

പല തോട്ടക്കാരും വിശ്വസനീയരായ ഗവേഷകരും ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് തർക്കിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ പൊതുവെ ജാഗ്രത ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഖേദിക്കുന്നതിനേക്കാൾ സുരക്ഷിതമായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പക്വതയില്ലാത്ത തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് അത്ര നല്ല ആശയമല്ലെങ്കിലും, അവ ചെറുതായി പാകമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാം. അവയ്ക്ക് മൂർച്ചയേറിയതും കൂടുതൽ എരിവുള്ളതുമായ സ്വാദുണ്ടാകും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സൽസയും പച്ച തക്കാളി ചട്നിയും ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം.

പഴക്കമില്ലാത്ത തക്കാളിക്ക് പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആവശ്യമാണെന്ന് വിശ്വസനീയമായ ഒരു ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വായിക്കുന്നു. ചിത്രം പോകൂ!

നടാനുള്ള ടോമ വെർഡെ തക്കാളി വിത്തുകൾ

തക്കാളി ഏതൊരു പൂന്തോട്ടത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, പക്ഷേ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും പച്ചയായതിനാൽ, എപ്പോൾ എടുക്കണമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പച്ചക്കറിത്തോട്ടനിർമ്മാണത്തിന്റെ ലോകത്ത് തക്കാളി ഇപ്പോഴും ഒരു പരിധിവരെ പുതിയ കുട്ടിയാണ്, മാത്രമല്ല അവ എന്താണെന്നും ഒരു തക്കാളി പാകമായെങ്കിൽ എങ്ങനെ പറയും, എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് അവ പച്ചയായി കഴിക്കാമോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പലരും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ്.

ശരി, ഇതാ ഞങ്ങളുടെ മികച്ച ഉപദേശം!

തക്കാളി എപ്പോൾ എടുക്കണമെന്ന് അവയുടെ രൂപവും ഭാവവും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഈ ചെറിയ പച്ച പഴങ്ങൾ പാകമാകുമ്പോൾ, അവ വികസിക്കുകയും അവയുടെ തൊണ്ടകൾ കീറുകയും കാണ്ഡത്തിന് ഭാരമായി വളരുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ ആദ്യമായി തക്കാളി നട്ടുവളർത്താൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. തക്കാളി എന്താണെന്നും അവ എങ്ങനെ വളർത്തണം, എപ്പോൾ എടുക്കണം, എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം, കൂടാതെ മറ്റു പലതും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, നമുക്ക് അതിലേക്ക് കടക്കാം!

എന്താണ് തക്കാളി?

മെക്‌സിക്കൻ ഗ്രൗണ്ട് ചെറി എന്നറിയപ്പെടുന്ന തക്കാളി (ഫിസാലിസ് പ്രൂനോസ), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , വഴുതന , കുരുമുളക്, തക്കാളി നൈറ്റ്‌ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു തരം പഴമാണ്. ചെടി ഒരു തക്കാളി ചെടിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പഴങ്ങൾ തക്കാളിക്ക് സമാനമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, നാരുകളുള്ള തൊണ്ട് പഴങ്ങളെ പൊതിഞ്ഞ് കീടങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഈ തൊണ്ടിന് മനോഹരമായ വിളക്ക് പോലെയുള്ള രൂപമുണ്ട്.

പച്ച ഇനങ്ങളും പർപ്പിൾ ഇനങ്ങളിലുള്ള തക്കാളിയും ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവ രണ്ടിനും രുചിയുണ്ട്.ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിനും വളരെയധികം സങ്കീർണ്ണത ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന സിട്രസ് ഫ്ലേവർ. എന്നിരുന്നാലും, അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് അവയുടെ മധുരം പുറത്തെടുക്കുകയും അവയുടെ സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത തക്കാളി കഴിക്കാമോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചില ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പഴുത്ത തക്കാളി അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.

അപ്പോഴും, അസംസ്‌കൃത തക്കാളിക്ക് അൽപ്പം പുളിച്ച സ്വാദുണ്ട്, അത് പലരെയും പിന്തിരിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പഴം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് വേവിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

തക്കാളി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം - പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ തക്കാളി അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളെല്ലാം ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്! അതിനാൽ - ഈ അസാധാരണമായ പഴങ്ങൾ വളർത്തുന്നതും വിളവെടുക്കുന്നതും സംബന്ധിച്ച മറ്റ് കൗതുകകരമായ ചോദ്യങ്ങൾ നോക്കാം!

എപ്പോൾ തക്കാളി എടുക്കണമെന്ന് എനിക്കെങ്ങനെ അറിയാം?

കൃത്യമായ സമയത്ത് തക്കാളി വിളവെടുക്കുന്നത് ഒരു തന്ത്രപരമായ ബിസിനസ്സായിരിക്കാം! മികച്ച രുചിക്ക്, ഫലം പൂർണ്ണമായി വികസിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി വിളവെടുക്കാവൂ. നിങ്ങളുടെ തക്കാളി പഴുത്തതാണോ എന്ന് പറയാൻ, പഴം കടലാസ് തൊണ്ടയിൽ നിറയുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. തൊണ്ട് നിറഞ്ഞതോ പിളർന്നതോ ആണെങ്കിൽ തക്കാളി പൂർണ്ണമായും പാകമായിരിക്കണം.

വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകുമ്പോൾ തക്കാളി എങ്ങനെയിരിക്കും?

വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു തക്കാളിക്ക് ഉറച്ചതും പുറംതൊലിക്കുള്ളിൽ ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞതും അനുഭവപ്പെടും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ തൊണ്ടയിൽ പിളർപ്പ് കണ്ടേക്കാം, അങ്ങനെയാണ് തക്കാളി പഴുത്തതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാൻ കഴിയും. പഴുത്ത തക്കാളിയും തണ്ടിൽ നിന്ന് ചെറിയ സമ്മർദ്ദത്തിൽ വീഴുന്നു.

തക്കാളി ചെടികൾ എല്ലാ വർഷവും തിരികെ വരാറുണ്ടോ?

മിക്ക ആളുകളും വളരുന്നുമഞ്ഞ് കാഠിന്യം ഇല്ലാത്തതിനാലും തണുപ്പ് തണുപ്പ് മൂലം നശിക്കുമെന്നതിനാലും വാർഷിക സസ്യങ്ങളാണ് തക്കാളി. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ സോണുകൾ 10, 11 എന്നിവിടങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നെങ്കിൽ, അടുത്ത വർഷം വിളവെടുപ്പിന് തുടക്കം കുറിക്കുന്നതിന് സസ്യങ്ങളെ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയും.

ഇതും കാണുക: റാം vs ആട് - വ്യത്യാസം എങ്ങനെ പറയണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് നടാൻ കഴിയില്ല?

നിങ്ങൾ ഒരു സഹചാരി നടീൽ രീതി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, തക്കാളി ചോളം, ചതകുപ്പ, വഴുതന, പെരുംജീരകം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നടരുത്. തക്കാളിയുടെ നല്ല കൂട്ടാളികളിൽ ബേസിൽ, ജമന്തി, നസ്റ്റുർട്ടിയം, ആരാണാവോ, കടല, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

തക്കാളി വളർത്തുന്നതിനും വിളവെടുക്കുന്നതിനുമുള്ള അന്തിമ ചിന്തകൾ

നൈറ്റ്‌ഷെയ്‌ഡ് കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ അംഗമാണ് തക്കാളി! –

അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ടാക്കോ, എൻചിലാഡ, സൽസ, മുളക് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയതും രസകരവുമായ ഗാർഡൻ സാലഡ് എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അവ സഹായിക്കുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണയും ഗ്വാക്കാമോളും മറക്കരുത്!

എപ്പോൾ തക്കാളി എടുക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചോദ്യങ്ങളുണ്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പങ്കിടാൻ ഒരു രുചികരമായ തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടോ? ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക!

വായിച്ചതിന് വീണ്ടും നന്ദി.

ഒപ്പം - ഒരു നല്ല ദിവസം ആശംസിക്കുന്നു!

കൂടുതൽ വായിക്കുക :

അതുതന്നെ.

തക്കാളി എന്ന പേര് ബേബി തക്കാളി എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഈ പഴങ്ങൾ തക്കാളിക്ക് സമാനമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നത് തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടും. തക്കാളിയുടെ മാംസം ഉറപ്പുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്, തിളക്കമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ സ്വാദാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പഴങ്ങൾ അസംസ്കൃതമായും കഴിക്കാം, പക്ഷേ അവയുടെ മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകൾ പുറത്തെടുക്കാൻ അവ സാധാരണയായി പാകം ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളി എങ്ങനെ വളർത്താം: ഒരു തക്കാളി പരിപാലന ഗൈഡ്

തക്കാളി സാധാരണയായി പച്ചയാണ്. പക്ഷേ - പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള ആഴത്തിലുള്ള ഷേഡുകൾ ഉള്ള ധാരാളം തക്കാളി കൃഷികൾ ഞങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ട്! പല പുതിയ തക്കാളി കർഷകരും, മികച്ച വിളവെടുപ്പിനായി തക്കാളി എപ്പോഴാണ് എടുക്കേണ്ടതെന്നും അവ പാകമാകാൻ എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്നും ചോദിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ തക്കാളി പറിച്ചുനട്ട ശേഷം, വിളവെടുക്കാൻ 60 മുതൽ 75 ദിവസം വരെ കാത്തിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് വായിക്കുന്നു. പക്ഷേ, ചില ഇനങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുത്തേക്കാം.

തക്കാളികൾ പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ചില ചെടികളാണ്, ഇത് ഏത് പൂന്തോട്ടത്തിനും മികച്ച പരിപാലനം നൽകുന്ന ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ തക്കാളി ചെടിയെ നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം പരിചരിക്കുന്നുവോ അത്രയും വലുതായിരിക്കും നിങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ തക്കാളിയെ എങ്ങനെ ആരോഗ്യകരവും സന്തോഷകരവും അത്യുൽപാദനക്ഷമതയും നിലനിർത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് സംസാരിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ തക്കാളി ചെടി കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദനക്ഷമമാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാന പരിചരണ ഗൈഡ് ഇതാ:

• മണ്ണ് : തക്കാളി തഴച്ചുവളരാൻ നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണ് ആവശ്യമാണ്. ഈ പാടുകളിൽ പൊതുവെ വലിയ ഡ്രെയിനേജ് ഉള്ളതിനാൽ ഉയർത്തിയ കിടക്കകളിലും പാത്രങ്ങളിലും അവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ നിലത്തു തക്കാളി നട്ടു എങ്കിൽ, വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മണ്ണ് തകർക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുകഡ്രെയിനേജ്. നിങ്ങളുടെ മണ്ണ് കളിമണ്ണ് നിറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, വെള്ളം കൂടുതൽ നേരം തൂങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ കുറച്ച് മണൽ ചേർക്കുക.
• ജലം: വളരെ ആഴത്തിൽ വേരുകൾ വളരുന്നതിനാൽ വലിയ വിളകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ ചെടികൾക്ക് വളരെയധികം വെള്ളം ആവശ്യമില്ല. ഒരു തക്കാളി ചെടിക്ക് ആഴ്ചയിൽ ഒരു ഇഞ്ച് വെള്ളം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്ന് മിനസോട്ട സർവകലാശാലയിലെ കാർഷിക വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വെള്ളം അമിതമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, മണ്ണ് കഴിയുന്നത്ര സ്ഥിരമായി ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുക. ചില ജൈവ ചവറുകൾ കൂടുതൽ കാലം മണ്ണിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
• വളം: തികച്ചും സമീകൃതമായ വളം ഉപയോഗിച്ചാണ് തക്കാളിക്ക് നല്ലത്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കമ്പോസ്റ്റാണ് ഈ ചെടികൾക്ക് ഏറ്റവും നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, വസന്തകാലത്ത് വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രമേ വളപ്രയോഗം നടത്തൂ. തക്കാളികൾ സാധാരണയായി കുറ്റിക്കാട്ടിൽ വളരുന്നു, നൈട്രജൻ കൂടുതലുള്ളപ്പോൾ ഫലം കുറവായിരിക്കും.
• സ്പേസ് : തക്കാളി വളരെ ആഴത്തിൽ വേരുകൾ വളരുന്നതിനാൽ, അവയ്ക്ക് വളരാൻ ധാരാളം ഇടം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ തക്കാളിക്ക് കഴിയുന്നത്ര വലുതും കാഠിന്യമുള്ളതുമാക്കാൻ ചെടികളിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് മൂന്നടി അകലെ ചെടികൾ സ്ഥാപിക്കണം.
• പരാഗണം : തക്കാളിക്ക് എല്ലാ പൂവിലും ആൺ പെൺ ഭാഗങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അവ ദുഷ്‌കരമായ പരാഗണകാരികളാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങളുടെ ചെടിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്രയും തക്കാളി വേണമെങ്കിൽ, വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ രണ്ട് തക്കാളി ചെടികൾ നടുന്നതാണ് നല്ലത്. അതുവഴി, നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിലെ തേനീച്ചകൾക്കും ചിത്രശലഭങ്ങൾക്കും മറ്റ് പരാഗണങ്ങൾക്കുമായി ധാരാളം സമയവും അവസരങ്ങളും പൂക്കളിൽ വളമിടാൻ കഴിയും.

തക്കാളി എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം

തക്കാളി എപ്പോഴും ഒരേ നിറത്തിൽ തന്നെ തുടരുന്നതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ തക്കാളി എപ്പോൾ പാകമാകുമെന്ന് പറയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അതിനൊരു തന്ത്രമുണ്ട് - നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

ഇതും കാണുക: എന്താണ് തീറ്റ പന്നി? പിന്നെ എങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾ അവരെ വളർത്തുന്നത്?

ഒരു തക്കാളി പാകമായോ എന്ന് എങ്ങനെ പറയും

തക്കാളി എപ്പോൾ എടുക്കണം എന്നതിന്റെ രഹസ്യം വേണോ? പഴം മുഴുവൻ തൊണ്ട് നിറയുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ തക്കാളി വിളവെടുക്കുക. പഴങ്ങൾ ഉറച്ചതായി തോന്നുമ്പോൾ തന്നെ തക്കാളി പഴങ്ങൾ വിളവെടുക്കുക. അതാണ് മികച്ച തക്കാളി വിളവെടുപ്പ് തന്ത്രം! കൂടാതെ - തക്കാളി അനിശ്ചിതത്വത്തിലാണെന്ന് ഓർക്കുക! മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ - മഞ്ഞ് ചെടിയെ കൊല്ലുന്നതുവരെ തക്കാളി പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ചില തക്കാളി ചെടികൾ വളരുന്ന സീസണിൽ 64 മുതൽ 200 വരെ തക്കാളികൾ വരെ വിളവെടുത്തേക്കാം! ഇക്കാരണത്താൽ - കലണ്ടർ കാണുന്നതിലൂടെ തക്കാളി വിളവെടുപ്പും പറിച്ചെടുക്കലും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ പകരം, പഴം തൊണ്ട നിറയുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. പിന്നെ വിളവെടുപ്പ്.

തക്കാളി എപ്പോൾ എടുക്കണമെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഒരു മികച്ച കലയാണ് - വളരെ വേഗം, അവ പൂർണ്ണമായും പാകമാകില്ല. എന്നാൽ അവ വളരെക്കാലം വിടുക, അവ ചെടിയിൽ നിന്ന് വീഴാൻ തുടങ്ങും! അതിലുപരിയായി, തക്കാളിയുടെ നിറം മാറാത്തതിനാൽ അവ എപ്പോൾ പാകമാകുമെന്ന് പറയാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

ഈ ചെടികൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന തിടുക്കത്തിൽ പാകമാകും. നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ തക്കാളിയുടെ വിളവെടുപ്പ് 75 മുതൽ 100 ​​ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ ആരംഭിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വിളവെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട വ്യക്തമായ നിറം മാറ്റമില്ല തക്കാളി. പകരം, തികച്ചും പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, ഓരോ പഴത്തിനും തൊണ്ടയ്ക്കുള്ളിൽ എത്രമാത്രം ഉറച്ചതാണെന്ന് കാണാൻ മൃദുവായി ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിലൂടെയാണ്.

ചുറ്റുമുള്ള കടലാസ് തൊലി പിളരുന്ന തരത്തിൽ പഴം വലുതായാൽ തക്കാളി പഴുത്തതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാൻ കഴിയും. പഴുത്ത തക്കാളി തണ്ടിൽ തൊടുമ്പോൾ, പച്ചപ്പഴം നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ സമ്മർദ്ദത്തോടെ വീഴണം.

പേപ്പർ ബാഗിനുള്ളിൽ ഒരു ബലൂൺ വീർക്കുന്നതുപോലെ ചിന്തിക്കുക - ബാഗ് പിളരാൻ പോകുമ്പോൾ, അത് വിളവെടുക്കാൻ തയ്യാറാണ്! തൊണ്ടകൾ! വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകുമ്പോൾ തക്കാളിക്ക് ഏകദേശം മൂന്നിഞ്ച് വീതി ഉണ്ടായിരിക്കണം. തക്കാളി ഇപ്പോഴും പച്ചയായിരിക്കുന്ന സമയമാണ് അനുയോജ്യമായ വിളവെടുപ്പ് സമയം എന്ന് ഞങ്ങൾ വായിച്ചിട്ടുണ്ട്, കാരണം നിങ്ങളുടെ തക്കാളി എടുക്കാൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം കാത്തിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചി മോശമാകും.

നിങ്ങളുടെ തക്കാളി വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ചെടിയിൽ നിന്ന് എടുക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്.

തക്കാളി എടുക്കാൻ, പച്ച പഴങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ വളച്ചൊടിക്കുക, അവ പാകമായാൽ ഉടൻ തന്നെ വീഴണം. വീഴുന്നില്ലെങ്കിൽ ഫലം ഇതുവരെ പാകമായിട്ടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന എല്ലാ പഴുത്ത പഴങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എന്നാൽ പൂപ്പൽ, രോഗം അല്ലെങ്കിൽ പ്രാണികളുടെ കേടുപാടുകൾ എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങളുള്ളവ ഉപേക്ഷിക്കുക.

വളരെ പഴുത്ത കായ്കൾ ചെടിയിൽ നിന്ന് ഇളം മർദ്ദത്തിൽ വീഴും, പക്ഷേ ചെറുതായി പഴുക്കാത്തവയ്ക്ക് അതിൽ നിന്ന് മുറിക്കേണ്ടി വരും.പൊരുത്തപ്പെടുത്തലിനും പെട്ടെന്നുള്ള പക്വതയ്ക്കും. 70 മുതൽ 80 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് വരെയുള്ള മണ്ണിന്റെ താപനിലയാണ് അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. വിത്തുകളും യു‌എസ്‌എയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത് - അവ പാരമ്പര്യവും, ജി‌എം‌ഒ അല്ലാത്തതുമാണ്.

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ നേടുക, നിങ്ങൾ ഒരു വാങ്ങൽ നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അധിക ചിലവുകളൊന്നും കൂടാതെ ഞങ്ങൾ ഒരു കമ്മീഷൻ നേടിയേക്കാം. 07/20/2023 02:15 pm GMT

പഴുക്കാത്ത തക്കാളി വിഷമാണോ?

പഴുക്കാത്ത തക്കാളി നേരിയ തോതിൽ വിഷമുള്ളതാണ് . പഴുക്കാത്ത തക്കാളിയിൽ സ്വാഭാവികമായി ഉണ്ടാകുന്ന വിഷ പദാർത്ഥമായ സോളനൈൻ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസുഖകരമായ ദഹനനാളത്തിനും നാഡീസംബന്ധമായ ലക്ഷണങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. സോളനൈൻ വിഷം മാത്രമല്ല. ഇത് തക്കാളിയുടെ രുചി കയ്പ്പുള്ളതും അരോചകവുമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു പഴുക്കാത്ത തക്കാളിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നും കാണുന്നതിന് ആവശ്യമായ സോളനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ലായിരിക്കാം, എന്നാൽ വീണ്ടും, അത് ഉണ്ടായേക്കാം. ഓരോ പഴത്തിനും വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള സോളനൈൻ ഉണ്ടായിരിക്കും, അത് ദിവസേന മാറും, കാലക്രമേണ പതുക്കെ കുറയുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ തക്കാളിയിൽ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുന്നതും തക്കാളി പഴുത്തതാണോ എന്ന് എങ്ങനെ പറയാമെന്ന് പഠിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.

തക്കാളി ചെടിയുടെ (പഴുത്ത) പഴങ്ങൾ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും സോളനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വിശ്വസനീയമായ ഒരു ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വായിക്കുന്നു. അതിൽ ഇലകൾ, കാണ്ഡം, പൂക്കൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സോളാനൈൻ ആണ് പ്രാഥമിക കുറ്റവാളി - മിക്ക നൈറ്റ്‌ഷേഡുകളിലേയും പോലെ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ അസംസ്കൃത തക്കാളി കഴിക്കാം, ചെടിയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ ഒരിക്കലും കഴിക്കരുത്!

വിളവെടുപ്പിനുശേഷം തക്കാളി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

പെടുത്തിയ തക്കാളി രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകബഹളമില്ലാതെ. തക്കാളി തൊണ്ട് കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തക്കാളി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുമെന്നും വിശ്വസനീയമായ മറ്റൊരു ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വായിക്കുന്നു. ഒരു ബ്രൗൺ പേപ്പർ ബാഗിൽ തൊണ്ടുള്ള നിങ്ങളുടെ തക്കാളി, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഏകദേശം മൂന്നാഴ്ചയും ഒരു മാസവും വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുക. (ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി മരവിപ്പിക്കാനും കഴിയും.)

തക്കാളികൾ അവയുടെ പേപ്പറി ഷെല്ലുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവ രോഗകാരികളില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ കണ്ടെയ്നറുകൾ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അവ രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്‌ച വരെ പുതുമയുള്ളതായിരിക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് നല്ലതും തണുപ്പുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, അവ ഒരു മാസത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, അവ കഴിക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തൊണ്ട് കളയണം. പഴത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു തട്ടാത്ത അവശിഷ്ടം ഉണ്ടാകും - ഈ സ്റ്റിക്കി ഫിലിം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക.

നിങ്ങളുടെ തക്കാളി വിളവെടുപ്പ് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്! ഒന്നുകിൽ അസംസ്കൃതമായതോ വേവിച്ചതോ. Bon appetit!

Tomatillos എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

Tomatillo salsa ഒരു വിലകുറഞ്ഞ വശമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ബീഫ്, ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയ്ക്കുള്ള ടോപ്പിംഗാണ്. ഒപ്പം മത്സ്യവും! വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ടൊമാറ്റില്ലോ സൽസയും വറുത്ത സാൽമൺ റെസിപ്പിയും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ആറ് തൊണ്ടുള്ള തക്കാളികളും വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ പോലുള്ള ധാരാളം താളിക്കുകകളും പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ രുചി ചേർക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ ഇത് പാലുൽപ്പന്ന രഹിതമാണ്!

സാൽസ, ചില്ലി സോസ്, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ടോപ്പിംഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം. തക്കാളി അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിന് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാനും നല്ലതാണ്. പോലെസ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളിലെ ഒരു ഘടകമാണ്, അവ സിട്രസ്, എരിവ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുന്നു, ഇത് അവയെ മികച്ച അണ്ണാക്ക് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.

സാൽസ വെർഡെയുടെ പച്ചനിറത്തിലുള്ള ഭാഗമാണ് തക്കാളി, അതിനാൽ അവ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സൽസ ചേരുവയാണ്.

തക്കാളി കഴിക്കാനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വഴികളിലൊന്ന് അവ ഓവൻ-റോസ്റ്റ് ആണ്. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് 410 ° F ൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, അവ അല്പം വെട്ടിമാറ്റണം.

ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ അവ വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ വളരെ മൃദുവായിത്തീരുന്നു, ഇത് സൽസ, രുചി, അലങ്കരിക്കൽ എന്നിവയ്‌ക്കായി അരിഞ്ഞത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. മാംസം മാരിനേഡുകളിലും ചില്ലി സോസ് പോലുള്ള സോസുകളിലും ഇവ നല്ല രുചിയുള്ളതാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, അകത്തളങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കാനും, രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ സൈഡ് വിഭവത്തിനോ വേണ്ടി അരിഞ്ഞ കൂൺ, മൈൽഡ് ക്യൂസോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പച്ചയായി കഴിക്കാമോ?

തക്കാളി എപ്പോൾ എടുക്കണം എന്ന് അന്വേഷിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയ്‌ക്കായി ഒരു വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാം! അതിനാൽ - പച്ച തക്കാളി സൽസയ്ക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചികരമായ തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്), വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മറ്റ് (പരമ രഹസ്യം) ചേരുവകൾ എന്നിവ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു! തക്കാളി വിളവെടുപ്പ് പാചകം ചെയ്യാനും ആസ്വദിക്കാനുമുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വഴികളിൽ ഒന്നാണിത് - ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ മറ്റൊരു സ്വാദിഷ്ടമായ വറുത്ത തക്കാളി സൽസ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ - പൂർണ്ണമായ സ്വാദിനും ഘടനയ്ക്കും വേണ്ടി ചേർത്ത ചോള കേർണലുകൾ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

തക്കാളി പഴുത്തിരിക്കുന്നിടത്തോളം പച്ചയായി കഴിക്കാം. അസംസ്കൃത തക്കാളിക്ക് എരിവും പുളിയും ഉണ്ട്,