ສາລະບານ
ເຈົ້າສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນກ່ອນມັນສຸກໄດ້ບໍ?
ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນດິບກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະສຸກ, ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ໄດ້. ໝາກເລັ່ນບໍ່ສຸກອາດມີ solanine ຈໍານວນໜຶ່ງ, ເປັນສານເຄມີທີ່ເປັນພິດທີ່ເກີດຢູ່ໃນທຸກພືດທີ່ຮົ່ມກາງຄືນ, ລວມທັງໝາກເລັ່ນ ແລະມັນຕົ້ນ. ສານເຄມີນີ້ແຕກຫັກເມື່ອໝາກສຸກ.
ພວກເຮົາໄດ້ຍິນຊາວສວນ ແລະ ນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືຫຼາຍຄົນໂຕ້ຖຽງກັນກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້, ດັ່ງນັ້ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກເຮົາຄວນລະວັງ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປອດໄພກວ່າການຂໍອະໄພ.
ໃນຂະນະທີ່ການກິນຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງອ່ອນບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີ, ທ່ານອາດຈະສາມາດກິນພວກມັນໄດ້ເມື່ອພວກມັນບໍ່ສຸກເລັກນ້ອຍ. ພວກມັນຈະມີລົດຊາດ tart ທີ່ຄົມຊັດກວ່າ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ພວກມັນເຮັດ salsa ແລະສີຂຽວ tomatillo chutney.
ພວກເຮົາຍັງອ່ານຈາກແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ສູດອາຫານຈໍານວນຫຼາຍເອີ້ນວ່າ tomatillos underripe. ໄປເບິ່ງ!
ແກ່ນ Toma Verde Tomatillo ສໍາລັບການປູກTomatillos ເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບສວນໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມີສີຂຽວສະເຫມີ, ມັນສາມາດເປັນເລື່ອງຍາກໃນການກໍານົດເວລາທີ່ຈະເລືອກເອົາພວກມັນ. Tomatillos ຍັງເປັນເດັກນ້ອຍທີ່ເກີດໃຫມ່ໃນສວນຜັກໃນໂລກ, ແລະຫຼາຍຄົນກໍ່ສັບສົນກ່ຽວກັບມັນແມ່ນຫຍັງ, ວິທີການບອກວ່າ ໝາກ ເລັ່ນສຸກ, ວິທີການເກັບກ່ຽວ, ແລະທ່ານສາມາດກິນມັນດິບໄດ້ຫລືບໍ່.
ດີ, ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ!
ທ່ານຈະຮູ້ວ່າເວລາໃດຄວນເລືອກໝາກເລັ່ນຕາມລັກສະນະ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກ. ເມື່ອໝາກໄມ້ສີຂຽວນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ສຸກແລ້ວ, ພວກມັນຈະຂະຫຍາຍອອກ, ຈີກເປືອກ ແລະເຕີບໃຫຍ່ໜັກເກີນໄປສຳລັບລຳຕົ້ນ.
ຖ້າທ່ານໄດ້ຕັດສິນໃຈທົດລອງປູກໝາກເລັ່ນໃນສວນຂອງເຈົ້າເປັນເທື່ອທຳອິດ, ພວກເຮົາມີທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້. ພວກເຮົາຈະສອນທ່ານວ່າຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫຍັງ, ວິທີການປູກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ໃນເວລາທີ່ຈະເລືອກເອົາ, ວິທີການນໍາໃຊ້ມັນ, ແລະຫຼາຍຫຼາຍ. ສະນັ້ນ, ມາເບິ່ງກັນເລີຍ!
Tomatillos ແມ່ນຫຍັງ?
Tomatillos (Physalis pruinosa), ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ cherries ພື້ນ Mexican, ເປັນປະເພດຫມາກໄມ້ທີ່ຢູ່ໃນຄອບຄົວ nightshade, ຄຽງຄູ່ກັບ ມັນຕົ້ນ , eggplant , ຫມາກເລັ່ນ , ແລະ peppers. ຕົ້ນໄມ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບຕົ້ນຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫມາກໄມ້ມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກເລັ່ນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເປືອກເປືອກມີເສັ້ນໄຍຫຸ້ມໝາກໄມ້, ຮັກສາພວກມັນໃຫ້ປອດໄພຈາກສັດຕູພືດ. ເປືອກໝາກຫຸ່ງນີ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືໂຄມໄຟທີ່ສວຍງາມ.
ມີທັງແນວພັນສີຂຽວ ແລະ ປະເພດໝາກເລັ່ນສີມ່ວງ, ແຕ່ພວກມັນທັງສອງມີລົດຊາດ.ລົດຊາດຫມາກນາວທີ່ສາມາດເພີ່ມຄວາມສັບສົນຫຼາຍກັບສູດໃດກໍ່ຕາມ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການປຸງແຕ່ງພວກມັນເອົາຄວາມຫວານອອກມາ ແລະ ປັບປຸງລົດຊາດຂອງພວກມັນໃນເວລາອັນໃຫຍ່ຫຼວງ.
ໃນຂະນະທີ່ມີການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບວ່າທ່ານສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນດິບໄດ້ຫຼືບໍ່, ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າຫມາກເລັ່ນສຸກແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະກິນດິບ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໝາກເລັ່ນດິບມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນຫຼາຍຄົນເຊົາ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າອາດຕ້ອງພິຈາລະນາແຕ່ງກິນໝາກໄມ້ກ່ອນກິນມັນ.
ວິທີເກັບໝາກເລັ່ນ - ຄຳຖາມທີ່ມັກຖາມເລື້ອຍໆ
ຕອນນີ້ພວກເຮົາມີຂໍ້ມູນພື້ນຖານ tomatillo ຂອງທ່ານທັງໝົດແລ້ວ! ສະນັ້ນ – ລອງເບິ່ງຄຳຖາມທີ່ໜ້າສົນໃຈອື່ນໆກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ການເກັບກ່ຽວໝາກໄມ້ທີ່ຜິດປົກກະຕິເຫຼົ່ານີ້!
ຂ້ອຍຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າເມື່ອໃດຄວນເລືອກໝາກເລັ່ນ?ການເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນໃນເວລາທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດເປັນທຸລະກິດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ! ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທ່ານຄວນເກັບກ່ຽວ ໝາກ ເລັ່ນເທົ່ານັ້ນເມື່ອ ໝາກ ໄມ້ຖືກພັດທະນາຢ່າງສົມບູນ. ເພື່ອບອກວ່າຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານສຸກແລ້ວ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່າຫມາກໄມ້ກໍາລັງໃສ່ເປືອກເຈ້ຍ. ໝາກເລັ່ນຄວນສຸກເຕັມທີ່ ຖ້າກາບເຕັມ ຫຼືແຕກ.
Tomatillo ມີລັກສະນະແນວໃດເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະເກັບກ່ຽວ? ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະເຫັນການແຕກແຍກຢູ່ໃນ husk, ເຊິ່ງເປັນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ວ່າ tomatillo ສຸກແລ້ວ. ໝາກເລັ່ນສຸກຍັງຫຼຸດອອກຈາກລຳດ້ວຍຄວາມກົດດັນເລັກນ້ອຍ. ປູກ Tomatillo ກັບຄືນມາທຸກໆປີບໍ?ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ປູກtomatillos ເປັນພືດປະຈໍາປີຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ມີອາກາດຫນາວແຂງແລະຈະຖືກຂ້າຕາຍໂດຍອຸນຫະພູມລະດູຫນາວເຢັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນເຂດ 10 ແລະ 11, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ overwinter ຕົ້ນໄມ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການປູກພືດໃນປີຕໍ່ໄປ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດປູກກັບ Tomatillos? ຄູ່ທີ່ດີຂອງໝາກເລັ່ນລວມມີ basil, marigolds, nasturtiums, parsley, peas, ແລະ peppers.ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ການເກັບກ່ຽວ Tomatillos
Tomatillos ແມ່ນສະມາຊິກທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວ nightshade!
ແລະ - ພວກເຮົາມັກເຮັດອາຫານພວກມັນ! ພວກເຂົາຊ່ວຍເສີມສ້າງເກືອບທຸກ taco homemade, enchilada, salsa, ຫມາກເຜັດ, ຫຼືສະຫຼັດສວນສົດແລະ zesty. ຢ່າລືມຄຣີມສົ້ມ – ແລະ guacamole!
ທ່ານມີຄຳຖາມເພີ່ມເຕີມວ່າເວລາໃດຄວນເລືອກກິນໝາກເລັ່ນ, ຫຼືບາງທີເຈົ້າມີສູດໝາກເລັ່ນທີ່ແຊບຊ້ອຍມາແບ່ງປັນນຳບໍ່? ກະລຸນາແຈ້ງໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ໃນຄໍາເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້!
ຂອບໃຈອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບການອ່ານ.
ແລະ – ເປັນມື້ທີ່ດີ!
ອ່ານເພີ່ມເຕີມ :
ຄືກັນ. ຊື່ tomatillo ອາດຈະໝາຍເຖິງ ລູກໝາກເລັ່ນ , ແຕ່ເຈົ້າຄິດຜິດທີ່ຄິດວ່າໝາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຄ້າຍຄືກັບໝາກເລັ່ນ. ເນື້ອຫນັງຂອງ tomatillos ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນ, ມີລົດຊາດສົດໃສ, ມີກິ່ນຫອມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນດິບໄດ້, ແຕ່ພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິເພື່ອແຕ້ມບັນທຶກທີ່ຫວານກວ່າຂອງພວກເຂົາ.
ວິທີການປູກ Tomatillos: ຄູ່ມືການດູແລ Tomatillo
Tomatillos ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນສີຂຽວ. ແຕ່ – ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນເປັນຈໍານວນຫຼາຍ cultivar tomatillo ທີ່ມີຮົ່ມເລິກຂອງສີມ່ວງ! ຜູ້ປູກ ໝາກເລັ່ນ ໃໝ່ ຫຼາຍຄົນຍັງຖາມວ່າເວລາໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ ສຳ ລັບການເກັບກ່ຽວທີ່ດີທີ່ສຸດ - ແລະມັນໃຊ້ເວລາດົນປານໃດເພື່ອໃຫ້ແກ່. ພວກເຮົາໄດ້ອ່ານຈາກແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ວ່າຫຼັງຈາກການປູກຕົ້ນຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ, ຄາດວ່າຈະລໍຖ້າ 60 ຫາ 75 ວັນເພື່ອເກັບກ່ຽວ. ແຕ່, ບາງແນວພັນອາດຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ. Tomatillos ແມ່ນບາງພືດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການດູແລ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນພືດທີ່ຮັກສາໄດ້ຕ່ຳສຸດໃນສວນໃດນຶ່ງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຍິ່ງເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຕົ້ນໝາກເລັ່ນຂອງເຈົ້າຫຼາຍເທົ່າໃດ, ການເກັບກ່ຽວຂອງເຈົ້າກໍຈະໃຫຍ່ຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ເວົ້າເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບວິທີການຮັກສາ ໝາກ ເລັ່ນຂອງທ່ານໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ, ມີຄວາມສຸກ, ແລະມີປະໂຫຍດສູງສຸດ.
ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳພື້ນຖານການດູແລເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ຕົ້ນໝາກເລັ່ນໄດ້ຜົນຜະລິດຫຼາຍຂຶ້ນ:
ເບິ່ງ_ນຳ: Lettuce ປ່າ vs Dandelion - ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Dandelions ແລະ Lettuce ປ່າທໍາມະຊາດແມ່ນຫຍັງ?- ດິນ : ໝາກເລັ່ນຕ້ອງການດິນທີ່ລະບາຍນ້ຳໄດ້ດີເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕ. ພວກມັນເຮັດໄດ້ດີຫຼາຍໃນຕຽງນອນ ແລະພາຊະນະທີ່ຍົກຂຶ້ນມາ ເນື່ອງຈາກຈຸດເຫຼົ່ານີ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີການລະບາຍນໍ້າໄດ້ດີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານປູກຕົ້ນຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນດິນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະທໍາລາຍດິນເພີ່ມຂຶ້ນການລະບາຍນ້ໍາ. ຖ້າດິນຂອງເຈົ້າເປັນດິນໜຽວ, ຕື່ມດິນຊາຍໃສ່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນໍ້າຕິດຢູ່ດົນເກີນໄປ.
- ນ້ຳ: ພືດຊະນິດນີ້ບໍ່ຕ້ອງການນ້ຳຫລາຍເກີນໄປເພື່ອຜະລິດເປັນພືດໃຫຍ່ ເນື່ອງຈາກພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຮາກເລິກຫຼາຍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກະສິກໍາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Minnesota ແນະນໍາວ່າຕົ້ນຫມາກເລັ່ນຕ້ອງການນ້ໍາຫນຶ່ງນິ້ວຕໍ່ອາທິດ. ສະນັ້ນ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ນໍ້າເກີນ, ແລະພຽງແຕ່ຮັກສາດິນໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຝຸ່ນຊີວະພາບບາງຊະນິດສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ດິນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ດົນຂຶ້ນ.
- ປຸ໋ຍ: Tomatillos ເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດດ້ວຍການໃສ່ປຸ໋ຍທີ່ມີຄວາມສົມດູນຢ່າງສົມບູນແບບ. ຝຸ່ນບົ່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບພືດເຫຼົ່ານີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພຽງແຕ່ໃສ່ປຸ໋ຍປະມານຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ປີໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. Tomatillos ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີພຸ່ມໄມ້ແລະເກີດຫມາກໄມ້ຫນ້ອຍເມື່ອພວກມັນມີໄນໂຕຣເຈນຫຼາຍເກີນໄປ.
- ພື້ນທີ່ : ເນື່ອງຈາກ tomatillos ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຮາກເລິກຫຼາຍ, ພວກມັນຕ້ອງການພື້ນທີ່ຫຼາຍເພື່ອປູກ. ທ່ານຄວນປູກພືດທີ່ມີພື້ນທີ່ຢ່າງຫນ້ອຍສາມຟຸດຫ່າງຈາກ tomatillo ຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ມັນໃຫຍ່ແລະແຂງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ການປະສົມເກສອນ : Tomatillos ມີທັງພາກສ່ວນເພດຊາຍ ແລະ ເພດຍິງໃນທຸກໆດອກ, ແຕ່ພວກມັນເປັນຕົວປະສົມເກສອນທີ່ຍາກມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ. ດ້ວຍເຫດຜົນນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ ໝາກ ເລັ່ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບຈາກຕົ້ນໄມ້ຂອງເຈົ້າ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປູກຕົ້ນ ໝາກ ເລັ່ນສອງຕົ້ນໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ດ້ວຍວິທີນັ້ນ, ເຜິ້ງສວນຂອງເຈົ້າ, ຜີເສື້ອ, ແລະ pollinators ອື່ນໆຈະມີເວລາແລະໂອກາດຫຼາຍທີ່ຈະໃສ່ປຸ໋ຍດອກໄມ້.
ເມື່ອໃດຄວນເກັບກ່ຽວ Tomatillos
ເນື່ອງຈາກ ໝາກເລັ່ນມີສີດຽວກັນສະເໝີ, ມັນສາມາດບອກໄດ້ວ່າເມື່ອໃດໝາກເລັ່ນສຸກຂອງເຈົ້າສຸກແລ້ວ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີເຄັດລັບໜຶ່ງທີ່ເຮົາຢາກແບ່ງປັນໃຫ້ກັບເຈົ້າ!
ວິທີບອກວ່າໝາກເລັ່ນສຸກແລ້ວ
ຕ້ອງການຄວາມລັບຂອງເວລາທີ່ຈະເລືອກໝາກເລັ່ນ? ການເກັບກ່ຽວ ໝາກ ເລັ່ນຂອງທ່ານເມື່ອ ໝາກ ເຕັມເປືອກ. ແລະເກັບກ່ຽວຫມາກເລັ່ນໃນຂະນະທີ່ຫມາກໄມ້ຍັງມີຄວາມຮູ້ສຶກແຫນ້ນ. ນັ້ນແມ່ນຍຸດທະສາດການຂຸດຄົ້ນ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ! ນອກຈາກນີ້ – ຈື່ໄວ້ວ່າ tomatillos ແມ່ນ indeterminate! ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ - tomatillos ສືບຕໍ່ຜະລິດຫມາກໄມ້ຈົນກ່ວາອາກາດຫນາວຂ້າພືດ. ບາງຕົ້ນໝາກເລັ່ນອາດຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດ 64 ຫາ 200 ໝາກເລັ່ນຕໍ່ລະດູການຂະຫຍາຍຕົວ! ດ້ວຍເຫດຜົນນັ້ນ, ການເກັບກ່ຽວແລະການເກັບ ໝາກ ເລັ່ນໂດຍການເບິ່ງປະຕິທິນແມ່ນຫຍຸ້ງຍາກ. ດັ່ງນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະ, ລໍຖ້າໃຫ້ຫມາກເຕັມ husk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການເກັບກ່ຽວ. ການເລືອກເວລາທີ່ຈະເລືອກເອົາ ໝາກເລັ່ນເປັນສິນລະປະທີ່ດີ - ໄວເກີນໄປ, ແລະພວກມັນຈະບໍ່ສຸກເຕັມທີ່. ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຍາວເກີນໄປ, ແລະພວກມັນຈະເລີ່ມຫຼຸດລົງຈາກຕົ້ນໄມ້! ເໜືອກວ່ານັ້ນ, ມັນສາມາດບອກໄດ້ວ່າເມື່ອໃດໝາກເລັ່ນສຸກແລ້ວ ເພາະພວກມັນບໍ່ປ່ຽນສີ.
ຕົ້ນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຈະແກ່ຍາວດ້ວຍຄວາມຮີບຮ້ອນທີ່ໜ້າປະຫລາດໃຈ. ແລະທ່ານສາມາດຄາດຫວັງວ່າຈະເລີ່ມເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນທຳອິດຂອງເຈົ້າພາຍໃນ 75 ຫາ 100 ມື້ , ຫຼືປະມານສາມເດືອນຫຼັງຈາກປູກ.
ເບິ່ງ_ນຳ: 6 ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກໍາຈັດຫຍ້າອອກຈາກພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ + ຢາຂ້າຫຍ້າທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນໜ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ຄືກັບໝາກເລັ່ນ, ບໍ່ມີ ການປ່ຽນສີທີ່ຊັດເຈນ ທີ່ຈະຊອກຫາໃນເວລາເກັບກ່ຽວ.ໝາກເລັ່ນ. ແທນທີ່ຈະ, ການເລືອກຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກຢ່າງສົມບູນແມ່ນເຮັດໂດຍຄວາມຮູ້ສຶກ, ໃຫ້ແຕ່ລະຫມາກບີບຄ່ອຍໆເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນແຫນ້ນແຫນ້ນຢູ່ໃນເປືອກ.
ເຈົ້າສາມາດບອກໄດ້ວ່າ ໝາກເລັ່ນສຸກແລ້ວ ຖ້າໝາກມີຂະໜາດໃຫຍ່ຈົນເປືອກເຈ້ຍຢູ່ອ້ອມໆມັນແຕກອອກ. ເມື່ອເຈົ້າແຕະໝາກເລັ່ນສຸກທີ່ລຳຕົ້ນ, ໝາກສີຂຽວຈະຕົກຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າດ້ວຍແຮງດັນໜ້ອຍໜຶ່ງ.
ໃຫ້ຄິດເບິ່ງວ່າ ມັນຄືກັບໝາກປູມເປົ້າທີ່ປົ່ງໃສ່ໃນຖົງເຈ້ຍ – ເມື່ອຮອດຈຸດທີ່ຖົງຈະແຕກ, ມັນກໍພ້ອມທີ່ຈະເກັບກ່ຽວໄດ້!
ວິທີເກັບ ໝາກເລັ່ນສຸກ
ຂະໜາດຂອງໝາກເລັ່ນ. ສ! ໝາກເລັ່ນຄວນມີຄວາມກວ້າງປະມານສາມນິ້ວເມື່ອກຽມພ້ອມສໍາລັບການເກັບກ່ຽວ. ພວກເຮົາໄດ້ອ່ານວ່າການເກັບກ່ຽວທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນໃນເວລາທີ່ຫມາກເລັ່ນຍັງມີສີຂຽວເພາະວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານລໍຖ້າດົນເກີນໄປທີ່ຈະເລືອກເອົາ tomatillo ຂອງທ່ານ, ລົດຊາດທົນທຸກ. ເມື່ອທ່ານຕັດສິນໃຈວ່າໝາກເລັ່ນຂອງທ່ານພ້ອມທີ່ຈະເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເລີ່ມເອົາພວກມັນອອກຈາກຕົ້ນແລ້ວ.
ເພື່ອເລືອກຫມາກເລັ່ນ, ໃຫ້ຫມາກໄມ້ສີຂຽວອ່ອນໆ, ແລະພວກມັນຄວນຈະຕົກລົງທັນທີຖ້າມັນສຸກ. ໝາກມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະບໍ່ສຸກ ຖ້າມັນບໍ່ຕົກ. ເລືອກໝາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວທັງໝົດທີ່ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາໄດ້, ແຕ່ໃຫ້ຖິ້ມສິ່ງທີ່ມີອາການຂອງແມ່ພິມ, ພະຍາດ, ຫຼືແມງໄມ້ທຳລາຍ.
ໝາກທີ່ສຸກທີ່ສຸດຈະຫຼົ່ນລົງຈາກຕົ້ນດ້ວຍຄວາມກົດດັນທີ່ອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ໝາກບໍ່ສຸກເລັກນ້ອຍຈະຕ້ອງຕັດຈາກຕົ້ນ.ສໍາລັບການປັບຕົວແລະການເຕີບໃຫຍ່ໄວ. ພວກເຂົາມັກອຸນຫະພູມຂອງດິນປະມານ 70 ຫາ 80 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ແກ່ນຍັງມາຈາກອາເມລິກາ - ແລະເປັນມໍລະດົກ, ບໍ່ແມ່ນ GMO.
ໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ ພວກເຮົາອາດຈະໄດ້ຮັບຄະນະກໍາມະການຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດການຊື້, ໂດຍບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມໃຫ້ທ່ານ. 07/20/2023 02:15 ໂມງແລງ GMTTomatillos ທີ່ບໍ່ສຸກມີພິດບໍ?
ໝາກເລັ່ນບໍ່ສຸກແມ່ນ ມີພິດອ່ອນໆ . ໝາກເລັ່ນທີ່ບໍ່ສຸກມີລະດັບສູງຂອງສານພິດທີ່ເກີດຈາກທຳມະຊາດ solanine, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການກະເພາະລຳໄສ້ ແລະລະບົບປະສາດທີ່ບໍ່ພໍໃຈ. Solanine ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນພິດ. ມັນຍັງຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນມີລົດຊາດຂົມແລະບໍ່ສະບາຍ.
ໝາກເລັ່ນບໍ່ສຸກໜຶ່ງໜ່ວຍອາດບໍ່ມີສານ solanine ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າສັງເກດເຫັນຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນອາດຈະເກີດຂຶ້ນອີກ. ໝາກໄມ້ແຕ່ລະຊະນິດຈະມີປະລິມານຂອງ solanine ແຕກຕ່າງກັນ, ຊຶ່ງຈະມີການປ່ຽນແປງໃນແຕ່ລະມື້, ຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງຕາມເວລາ. ສະນັ້ນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະອົດທົນກັບ ໝາກ ເລັ່ນຂອງເຈົ້າແລະຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະຮູ້ວ່າ ໝາກ ເລັ່ນສຸກແລ້ວ.
ພວກເຮົາອ່ານຈາກແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ວ່າທຸກພາກສ່ວນຂອງຕົ້ນໝາກເລັ່ນມີສານ solanine ຍົກເວັ້ນໝາກ (ສຸກແລ້ວ). ມັນປະກອບມີໃບ, ລໍາຕົ້ນ, ແລະດອກ.
Solanine ແມ່ນຜູ້ກະທຳຜິດຕົ້ນຕໍ – ຄືກັນກັບບ່ອນຮົ່ມກາງຄືນສ່ວນໃຫຍ່. ສະນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໝາກເລັ່ນສົດໄດ້ເທື່ອດຽວ, ຢ່າກິນສ່ວນອື່ນໆຂອງພືດເລີຍ!
ວິທີເກັບ ໝາກເລັ່ນຫຼັງເກັບກ່ຽວ
ໝາກເລັ່ນທີ່ເກັບໄດ້ແລ້ວເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາສອງອາທິດ.ໂດຍບໍ່ມີການ fuss. ພວກເຮົາຍັງອ່ານຈາກແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ອີກວ່າ tomatillos ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນກວ່າຖ້າ husk tomatillo ຍັງຄົງຢູ່. ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນຂອງທ່ານໃສ່ໃນຖົງເຈ້ຍສີນ້ ຳ ຕານ, ແລະຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ. ຄາດວ່າມັນຈະແກ່ຍາວປະມານສາມອາທິດແລະເຖິງຫນຶ່ງເດືອນ. (ທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານໄວ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວໄດ້.) ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຮັກສາ tomatillos ໄວ້ໃນແກະເຈ້ຍຂອງພວກມັນ, ເຊິ່ງເຮັດວຽກຄືກັບຕູ້ຄອນເທນເນີເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນບໍ່ມີເຊື້ອພະຍາດ. ເມື່ອເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ພວກມັນຄວນຈະສົດເປັນເວລາ 2 ຫາ 3 ອາທິດ, ແຕ່ຖ້າຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າງາມ ແລະເຢັນ, ພວກມັນອາດຈະຢູ່ໄດ້ເຖິງໜຶ່ງເດືອນ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອເວລາກິນພວກມັນ, ເຈົ້າຄວນປອກເປືອກເປືອກອອກ. ໝາກໄມ້ຈະມີສານຕົກຄ້າງຢູ່ບໍລິເວນໜ້າ – ລ້າງໜັງໜຽວນີ້ອອກດ້ວຍນ້ຳອຸ່ນ.
ການເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນຂອງທ່ານຕອນນີ້ພ້ອມໃຫ້ເຈົ້າກິນແລ້ວ! ທັງດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ. Bon appetit!
ວິທີໃຊ້ Tomatillos
Tomatillo salsa ແມ່ນດ້ານຂ້າງ ຫຼື topping ສໍາລັບຊີ້ນງົວປີ້ງ, ໄກ່ ຫຼື ຊີ້ນຫມູ. ແລະປາຄືກັນ! ພວກເຮົາພົບເຫັນ salsa Tomatillo ທີ່ມີນ້ໍາປາກແລະສູດ salmon broiled. ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ ໝາກ ເລັ່ນ 6 ໜ່ວຍ ແລະເຄື່ອງປຸງຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, cilantro, ເກືອ, ແລະພິກໄທ. ມັນດີເລີດສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍໃຫ້ກັບອາຫານທະເລຂອງເຈົ້າ. ແລະມັນບໍ່ມີນົມ! ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນໃນ salsa, ນ້ໍາຫມາກພິກ, ແກງ, ຫຼືສະຫຼັດ topping. Tomatillos ແມ່ນຍັງດີເປັນຜັກດອງຫຼື garnish ເທິງຂອງຊີ້ນຕ່າງໆ. ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານແຊບໆ, ພວກມັນມີລົດຊາດຂອງຫມາກນາວແລະ zesty, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດປາກທີ່ດີ.
Tomatillos ແມ່ນສ່ວນສີຂຽວຂອງ salsa verde, ສະນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງ salsa ແຊບໆ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 410 ອົງສາ F ແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະມານ 8 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຄວນຈະຕັດອອກເລັກນ້ອຍ.
ເມື່ອທ່ານປີ້ງພວກມັນແລ້ວ, ພວກມັນຈະອ່ອນນຸ່ມ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຟັກພວກມັນເພື່ອເຮັດ salsa, relish, ແລະ garnish. ພວກມັນຍັງປຸງລົດຊາດອັນບໍລິສຸດໃນຊີ້ນ marinades ແລະຊອດເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ.
ແນວໃດກໍຕາມ, ຂ້ອຍມັກເອົາໝາກເລັ່ນໃສ່ພາຍໃນ ແລະ ເອົາເຫັດບົດ ແລະ ເຄສໂຊອ່ອນໆ ເພື່ອເປັນອາຫານຫວ່າງ ຫຼື ອາຫານຈານແຊບໆ.
ເຈົ້າສາມາດກິນໝາກເລັ່ນດິບໄດ້ບໍ?
ຫຼັງຈາກຄົ້ນຄວ້າເວລາເລືອກໝາກເລັ່ນແລ້ວ, ເຈົ້າອາດໄດ້ເກັບກ່ຽວຂະໜາດຈຸມໂບສຳລັບເຮືອນຄົວແລ້ວ! ດັ່ງນັ້ນ - ພວກເຮົາຕ້ອງການແບ່ງປັນສູດ tomatillo delicious favorite ຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ salsa tomatillo ສີຂຽວ. ສູດນີ້ເອີ້ນຜັກບົ່ວຟັກ, ນ້ຳໝາກນາວ (ຫຼືນ້ຳປູນຂາວ), ຫົວຜັກທຽມ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ (ລັບສຸດຍອດ)! ມັນແມ່ນວິທີໜຶ່ງທີ່ພວກເຮົາມັກໃນການແຕ່ງກິນ ແລະເພີດເພີນກັບການເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນ - ແລະມັນເຮັດງ່າຍ. ນີ້ແມ່ນສູດປີ້ງເລັ່ນທີ່ແຊບຊ້ອຍອີກອັນໜຶ່ງທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນ - ພວກເຮົາມັກແກ່ນສາລີທີ່ເພີ່ມເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດ ແລະໂຄງສ້າງທີ່ເຕັມທີ່. ທ່ານສາມາດກິນໝາກເລັ່ນດິບໄດ້ຕາບໃດທີ່ມັນສຸກແລ້ວ. ໝາກເລັ່ນດິບມີລົດຊາດສົ້ມ, ສົ້ມ,