Tomatillos sunt o completare fantastică pentru orice grădină, dar, deoarece sunt mereu verzi, poate fi dificil să determini când să le culegi. Tomatillos sunt încă oarecum copilul nou în lumea grădinăritului de legume și mulți oameni sunt confuzi cu privire la ceea ce sunt, cum să-ți dai seama dacă un tomatillo este copt, cum să le culegi și dacă le poți mânca crude sau nu.

Ei bine, iată cel mai bun sfat al nostru!

Veți ști când trebuie să culegeți tomatillos după cum arată și cum se simt. Pe măsură ce aceste mici fructe verzi se coc, se vor extinde, rupându-și coaja și devenind prea grele pentru tulpina lor.

Dacă te-ai decis să încerci pentru prima dată să cultivi tomatillos în grădina ta, avem tot ce trebuie să știi. Te vom învăța ce sunt tomatillos, cum să îi cultivi, când să îi culegi, cum să îi folosești și multe altele. Așa că, să ne apucăm de treabă!

Ce este Tomatillos?

Tomatillos (Physalis pruinosa), cunoscut și sub numele de cireșe mexicane, este un tip de fruct care aparține familiei nightshade, alături de cartofi , vinete , roșii , și ardei Planta seamănă cu o plantă de roșii, iar fructele au o formă asemănătoare cu cea a roșiilor.

Cu toate acestea, o coajă fibroasă înconjoară fructele, protejându-le de dăunători. Această coajă are un aspect frumos de felinar.

Există atât soiuri verzi, cât și soiuri mov de tomatillos, dar ambele au același gust.

Numele tomatillo poate însemna roșii mici , dar v-ați înșela dacă v-ați gândi la aceste fructe ca fiind asemănătoare cu roșiile. Pulpa tomatililor este fermă și densă, cu o aromă strălucitoare și picantă. Puteți mânca fructele de tomatillo și crude, dar sunt mai des gătite pentru a le scoate în evidență notele mai dulci.

Cum să crească Tomatillos: Un ghid de îngrijire a Tomatillo

Tomatillos sunt de obicei verzi. Dar - am văzut o mulțime de cultivaruri de tomatillo cu nuanțe profunde de violet! Mulți cultivatori noi de tomatillo întreabă, de asemenea, când să culeagă tomatillos pentru cea mai bună recoltă - și cât timp le ia să se maturizeze. Am citit dintr-o sursă de încredere că, după ce ați transplantat tomatillos, așteptați între 60 și 75 de zile pentru a recolta. Dar, unele cultivare pot dura mai mult.

Tomatillos sunt unele dintre cele mai ușor de îngrijit plante, ceea ce le face un excelent accesoriu cu întreținere redusă în orice grădină. Cu toate acestea, cu cât vă răsfățați mai mult planta de tomatillo, cu atât recoltele vor fi mai mari. Așadar, haideți să vorbim puțin despre cum să vă păstrați tomatillo-ul sănătos, fericit și ultra-productiv.

Iată un ghid de îngrijire de bază pentru a vă ajuta să vă faceți planta de tomatillo mai productivă:

• Solul : Tomatillos are nevoie de un sol bine drenat pentru a se dezvolta. Se descurcă foarte bine în straturi supraînălțate și în containere, deoarece aceste locuri au, în general, un drenaj bun. Cu toate acestea, dacă plantați tomatillos în pământ, asigurați-vă că spargeți solul pentru a crește drenajul. Dacă solul dvs. este greu argilos, adăugați puțin nisip pentru a împiedica apa să stea prea mult timp.
• Apă: Aceste plante nu au nevoie de prea multă apă pentru a produce o recoltă mare, deoarece au rădăcini foarte adânci. Experții în agricultură de la Universitatea din Minnesota sfătuiesc că o plantă de tomatillo are nevoie doar de un centimetru de apă pe săptămână. Așadar, aveți grijă să nu udați prea mult și doar să mențineți solul cât mai constant umed. Un mulci organic vă poate ajuta să păstrați solul umed mai mult timp.
• Îngrășământ: Tomatillos se descurcă cel mai bine cu un îngrășământ perfect echilibrat. Compostul de înaltă calitate este cel mai bun pentru aceste plante. Cu toate acestea, fertilizați doar aproximativ o dată pe an, în sezonul de primăvară. Tomatillos devine în general mai stufos și dă mai puține fructe atunci când are prea mult azot.
• Spațiu : Deoarece tomatilosul are rădăcini foarte adânci, are nevoie de mult spațiu pentru a crește. Trebuie să spațiați plantele la cel puțin un metru distanță de tomatilul dumneavoastră pentru a-l lăsa să crească cât mai mare și mai rezistent.
• Polenizare Tomatillos: Tomatillos are atât părți masculine, cât și feminine în fiecare floare, dar sunt cunoscuți ca fiind polenizatori dificili. Din acest motiv, dacă doriți să obțineți cât mai mulți tomatillos de la planta dvs., cel mai bine este să plantați două plante de tomatillos la începutul primăverii. În acest fel, albinele, fluturii și alți polenizatori din grădină vor avea suficient timp și oportunități pentru a fertiliza florile.

Când se recoltează Tomatillos

Deoarece tomatillos rămân mereu de aceeași culoare, poate fi dificil să vă dați seama când tomatillosul este copt. Cu toate acestea, există un truc - unul pe care ne-ar plăcea să-l împărtășim cu voi!

Cum să-ți dai seama dacă un Tomatillo este copt

Vreți să aflați secretul pentru a ști când să culegeți tomatillos? Recoltați tomatillo atunci când fructul umple întreaga coajă. Și recoltați fructele de tomatillo cât timp fructul este încă ferm. Aceasta este cea mai bună strategie de recoltare a tomatillo! De asemenea - amintiți-vă că tomatillos sunt nedeterminate! Cu alte cuvinte - tomatillos continuă să producă fructe până când înghețul ucide planta. Unele plante de tomatillo pot produce chiar și 64 până la 200tomatillos pe sezon de creștere! Din acest motiv - recoltarea și culesul tomatillos urmărind calendarul devine complicat. Așa că, în schimb, așteptați ca fructele să umple coaja. Apoi, recoltați.

Alegerea momentului în care să culegi tomatillos este o artă fină - prea devreme, și nu vor fi complet coapte. Dar dacă le lași prea mult timp, vor începe să cadă de pe plantă! În plus, poate fi destul de dificil să îți dai seama când tomatillos sunt coapte, deoarece nu își schimbă culoarea.

Aceste plante se maturizează cu o rapiditate surprinzătoare. Și vă puteți aștepta să începeți să recoltați primii tomatillos în doar 75 până la 100 de zile , sau la aproximativ trei luni de la plantare.

Din păcate, spre deosebire de roșii, nu există schimbare clară de culoare În schimb, selectarea fructelor perfect coapte se face prin pipăit, apăsând ușor fiecare fruct pentru a vedea cât de ferm este în interiorul cojii.

Vă puteți da seama dacă un tomatillo este copt dacă fructul a devenit atât de mare încât coaja de hârtie din jurul lui s-a despicat. Când atingeți un tomatillo copt pe tulpină, fructul verde ar trebui să se desprindă în mână cu o presiune foarte mică.

Gândește-te la ea ca la un balon care se umflă într-o pungă de hârtie - când ajunge în punctul în care punga se va despica, este gata de recoltare!

Cum să alegeți Tomatillos

Atunci când vă decideți când să culegeți tomatillos - fiți atenți la dimensiunea cojilor verzi! Tomatillo ar trebui să aibă în jur de cinci centimetri lățime atunci când este gata de recoltare. Am citit că momentul ideal de recoltare este atunci când tomatillo este încă verde, deoarece dacă așteptați prea mult timp pentru a culege tomatillo, aroma are de suferit.

Odată ce ați decis că tomatilosul este gata de recoltare, este timpul să începeți să îl scoateți din plantă.

Pentru a culege tomatillos, răsuciți ușor fructele verzi, iar acestea ar trebui să cadă imediat dacă sunt coapte. Probabil că fructele nu sunt încă coapte dacă nu cad. Culegeți toate fructele coapte pe care le găsiți, dar aruncați cele care prezintă semne de mucegai, boli sau insecte.

Cele mai coapte fructe vor cădea de pe plantă cu o ușoară presiune, dar cele puțin coapte vor trebui tăiate de pe plantă cu o foarfecă de grădină. Nu fiți tentați să le smulgeți, deoarece riscați să deteriorați tulpina plantei.

Poți mânca Tomatillos înainte de a fi coapte?

Deși puteți mânca tomatillos crud înainte de a se coace, probabil că nu ar trebui să o faceți. Tomatillos insuficient coapte pot conține o anumită cantitate de solanină, o substanță chimică toxică care se găsește în toate plantele din categoria nightshade, inclusiv în roșii și cartofi. Această substanță chimică se descompune pe măsură ce fructele se coc.

Vezi si: Stihl ms 291 vs Husqvarna 455 Rancher Chainsaw Review

Am auzit mulți grădinari și cercetători de încredere discutând despre acest subiect, așa că, în general, îndemnăm la prudență. Este mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău.

Deși consumul de tomatillos imaturi nu este o idee grozavă, probabil că le puteți mânca atunci când sunt puțin mai puțin coapte. Acestea vor avea o aromă mai ascuțită și mai acră, dar le puteți folosi în continuare pentru a face salsa și chutney de tomatillos verzi.

De asemenea, am citit dintr-o sursă sigură că multe rețete cer tomatillos necoapte... Hai să ne gândim!

Semințe de Toma Verde Tomatillo pentru plantare

Înainte de a cerceta când să alegeți tomatillos - trebuie să aveți cei mai buni tomatillos posibil! Ne place această supraviețuire de moștenire. Toma Verde Tomatillo pachet de semințe de tomatillo pentru o germinare și o recoltă ușoară! Toma Verda tomatillos are o aromă acrișoară, picantă și înțepătoare atunci când este proaspătă.

Sau - le prăjiți pentru o aromă mai profundă. Soiul Toma Verde este, de asemenea, renumit pentru adaptabilitate și maturizare rapidă. Preferă temperaturi ale solului de aproximativ 70 - 80 de grade Fahrenheit. Semințele provin, de asemenea, din SUA - și sunt heirloom, non-GMO.

Obțineți mai multe informații Este posibil să câștigăm un comision dacă efectuați o achiziție, fără costuri suplimentare pentru dvs. 07/20/2023 02:15 pm GMT

Sunt Tomatillos necopt otrăvitoare?

Tomatilii necoapte sunt ușor otrăvitoare . tomatilosul necopt conține niveluri ridicate de solanină, o substanță toxică naturală, care poate provoca simptome gastrointestinale și neurologice neplăcute. Solanina nu este doar toxică. De asemenea, ea va da tomatilului un gust amar și neplăcut.

Este posibil ca un tomatillo necopt să nu conțină suficientă solanină pentru ca tu să observi efecte secundare, dar, din nou, s-ar putea. Fiecare fruct va avea o cantitate diferită de solanină, care se va schimba zilnic, scăzând încet în timp. Așadar, este mai bine să ai răbdare cu tomatillo și să înveți cum să-ți dai seama dacă un tomatillo este copt.

Am citit dintr-o sursă sigură că toate părțile plantei tomatillo conțin solanină, cu excepția fructului (copt), inclusiv frunzele, tulpinile și florile.

Solanina este principalul vinovat - la fel ca în cazul majorității Nopțișoarelor. Așadar, deși puteți mânca tomatillos crud odată copt, nu mâncați niciodată celelalte părți ale plantei!

Cum să depozitați Tomatillos după recoltare

Tomatillos culeși se păstrează în frigider timp de două săptămâni fără probleme. Am citit, de asemenea, dintr-o altă sursă de încredere că tomatillos se păstrează mai mult timp în frigider dacă coaja tomatillo rămâne intactă. Puneți tomatillo cu coajă într-o pungă de hârtie maro și apoi în frigider. Așteptați-vă să reziste timp de aproximativ trei săptămâni și până la o lună. (Puteți, de asemenea, să congelați tomatillo pentru o depozitare pe termen mai lung).

Cel mai bine este să depozitați tomatillos în coaja lor de hârtie, care funcționează ca un fel de containere pentru a le păstra fără agenți patogeni. Atunci când sunt păstrate în frigider, ar trebui să rămână proaspete timp de două până la trei săptămâni, dar dacă frigiderul este frumos și rece, acestea pot dura mai mult de o lună.

Cu toate acestea, atunci când vine momentul să le mâncați, trebuie să îndepărtați coaja. Fructele vor avea un reziduu lipicios la suprafață - clătiți această peliculă lipicioasă cu apă caldă.

Recolta de tomatillo este acum gata să fie consumată, fie crudă, fie gătită. Poftă bună!

Cum se utilizează Tomatillos

Tomatillo salsa este o garnitură sau un topping subestimat pentru carnea de vită, pui sau porc la grătar. Și pește de asemenea! Am găsit o rețetă apetisantă de Tomatillo salsa și somon la grătar. Rețeta necesită șase tomatillos decojite și o mulțime de condimente, cum ar fi usturoi, coriandru, sare și piper. Este perfect pentru a adăuga o aromă picantă la fel de bine la felurile de mâncare de fructe de mare. Și nu conține lapte!

Puteți folosi tomatillos în salsa, sos chili, supă sau garnitură de salată. Tomatillos sunt, de asemenea, grozavi ca murături sau ca garnitură peste orice fel de carne. Ca ingredient în mâncăruri sărate, au un gust citric și picant, ceea ce îi face să fie un excelent curățitor de palate.

Tomatillos sunt partea verde din salsa verde, așa că sunt un ingredient delicios pentru salsa.

Unul dintre modurile noastre preferate de a mânca tomatillos este prăjirea lor la cuptor. Tot ce trebuie să faceți este să le puneți în cuptor la aproximativ 410° F și să le gătiți timp de aproximativ 8 minute. După aceea, ar trebui să se prunească puțin.

După ce le prăjiți, devin destul de moi, ceea ce face ca acestea să fie ușor de tăiat pentru salsa, condimente și garnitură. De asemenea, au un gust grozav pasate în marinate pentru carne și sosuri, cum ar fi sosul chili.

Cu toate acestea, îmi place să le scot interiorul și să le umplu cu ciuperci tocate mărunt și cu brânză ușoară, pentru o gustare sau o garnitură delicioasă.

Poți mânca Tomatillos crud?

După ce ați cercetat când să culegeți tomatillos, s-ar putea să aveți o recoltă de dimensiuni uriașe pregătită pentru bucătărie! Așadar - vrem să împărtășim rețeta noastră preferată de tomatillo delicioasă pentru salsa de tomatillo verde. Rețeta cere ceapă tocată, suc de lămâie (sau suc de lime), căței de usturoi și alte ingrediente (top secret)! Este unul dintre modurile noastre preferate de a găti și de a ne bucura de o recoltă de tomatillo - și este ușor de făcut.Iată o altă rețetă delicioasă de salsa de tomatillo prăjită pe care am găsit-o. Ne place că i-am adăugat boabe de porumb pentru o aromă și o textură plină de substanță.

Poți mânca tomatillos crud, atâta timp cât sunt coapte. Tomatillos crud are o aromă picantă, acră, citrică, care poate adăuga multă complexitate oricărei rețete. Cu toate acestea, gătitul le scoate în evidență dulceața și le sporește gustul foarte mult.

În timp ce există unele dezbateri cu privire la posibilitatea de a mânca tomatillos crud sau nu, noi credem că tomatillos coapte sunt perfect sigure pentru a fi consumate crude.

Cu toate acestea, tomatilosul crud are o aromă ușor acrișoară care îi îndepărtează pe mulți oameni. Prin urmare, ar fi bine să luați în considerare gătitul fructului înainte de a-l consuma.

Cum să alegeți Tomatillos - Întrebări frecvente

Acum am lămurit toate noțiunile de bază despre tomatillo! Așa că - să ne uităm la alte întrebări interesante despre cultivarea și recoltarea acestor fructe neobișnuite!

De unde știu când să culeg Tomatillos?

Recoltarea tomatilosului la momentul potrivit poate fi o treabă complicată! Pentru a obține cea mai bună aromă, trebuie să recoltați un tomatillo doar atunci când fructul este complet dezvoltat. Pentru a vă da seama dacă tomatillo este copt, verificați dacă fructul umple coaja de hârtie. Tomatillo ar trebui să fie complet copt dacă coaja este plină sau s-a despicat.

Cum arată Tomatillos când este gata de recoltare?

Atunci când este gata de recoltare, un tomatillo se va simți ferm și bine învelit în coaja exterioară. În plus, s-ar putea să vedeți crăpături în coajă, ceea ce vă poate spune dacă tomatillo este copt. De asemenea, tomatilosul copt se desprinde de pe tulpină doar cu o mică presiune.

Vezi si: Cum de a construi o pivniță de rădăcini ieftine Plantele de Tomatillo se întorc în fiecare an?

Cei mai mulți oameni cultivă tomatillos ca plante anuale, deoarece nu rezistă la îngheț și vor fi uciși de temperaturile scăzute din timpul iernii. Cu toate acestea, dacă locuiți în zonele 10 și 11, este posibil să iernăm plantele pentru a avea un avans la recolta din anul următor.

Ce nu poți să nu plantezi cu Tomatillos?

Dacă urmați o metodă de plantare însoțitoare, tomatillos nu ar trebui să fie plantat cu porumb, mărar, vinete, fenicul, kohlrabi sau cartofi. Printre companionii buni pentru tomatillos se numără busuiocul, gălbenelele, năuturile, pătrunjelul, mazărea și ardeii grași.

Gânduri finale despre cultivarea și recoltarea Tomatillos

Tomatilul este cel mai subestimat membru al familiei nightshade!

Și - ne place să le gătim! Ajută la îmbunătățirea aproape oricărui taco de casă, enchilada, salsa, chili sau salată de grădină proaspătă și picantă. Nu uitați smântâna - și guacamole!

Aveți mai multe întrebări despre când să culegeți tomatillos sau poate aveți o rețetă savuroasă de tomatillos pe care să o împărtășiți? Vă rugăm să ne spuneți în comentariile de mai jos!

Vă mulțumim din nou pentru lectură.

Și - să aveți o zi minunată!

Citește mai mult :