តារាងមាតិកា
តើអ្នកអាចញ៉ាំ Tomatillos មុនពេលវាទុំបានទេ? ផ្លែទទឹមដែលមិនទាន់ទុំអាចផ្ទុកនូវសារធាតុ solanine មួយចំនួន ដែលជាសារធាតុគីមីពុលដែលកើតឡើងនៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមានម្លប់ពេលយប់ទាំងអស់ រួមទាំងប៉េងប៉ោះ និងដំឡូងផងដែរ។ សារធាតុគីមីនេះបំបែកនៅពេលដែលផ្លែឈើទុំ។
យើងបានឮអ្នកថែសួននិងអ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើនដែលគួរឱ្យទុកចិត្តបានជជែកវែកញែកអំពីប្រធានបទនេះ ដូច្នេះជាទូទៅយើងជំរុញឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ មានសុវត្ថិភាពជាងការសោកស្តាយ។
ខណៈពេលដែលការញ៉ាំប៉េងប៉ោះមិនទាន់ពេញវ័យមិនមែនជាគំនិតដ៏ល្អទេ អ្នកប្រហែលជាអាចញ៉ាំវាបាននៅពេលដែលវាមិនទាន់ទុំបន្តិច។ ពួកវានឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើសាល់សា និងផ្លែប៉េងប៉ោះបៃតង។
យើងក៏បានអានពីប្រភពគួរឱ្យទុកចិត្តផងដែរដែលរូបមន្តជាច្រើនហៅ tomatillos underripe ។ សូមមើលរូបភាព!
Toma Verde Tomatillo គ្រាប់ពូជសម្រាប់ដាំ Tomatillos គឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សួនច្បារណាមួយ ប៉ុន្តែដោយសារពួកវាតែងតែមានពណ៌បៃតង វាអាចជារឿងពិបាកក្នុងការកំណត់ថាពេលណាត្រូវជ្រើសរើសពួកវា។ Tomatillos នៅតែជាក្មេងថ្មីនៅលើប្លុកនៅក្នុងពិភពនៃសួនបន្លែ ហើយមនុស្សជាច្រើនមានការភាន់ច្រឡំអំពីអ្វីដែលពួកគេជា របៀបប្រាប់ថាតើប៉េងប៉ោះទុំ របៀបប្រមូលផល និងថាតើអ្នកអាចបរិភោគវាឆៅឬអត់។
មែនហើយ នេះជាដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតរបស់យើង!
អ្នកនឹងដឹងថាពេលណាត្រូវជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះតាមរូបរាង និងអារម្មណ៍របស់វា។ នៅពេលដែលផ្លែឈើពណ៌បៃតងតូចៗទាំងនេះទុំ ពួកវានឹងពង្រីក ហែកអង្កាម ហើយលូតលាស់ធ្ងន់ពេកសម្រាប់ដើមរបស់វា។
ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងដាំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នកជាលើកដំបូង យើងមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង។ យើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីអ្វីដែលផ្លែប៉េងប៉ោះគឺ របៀបដាំវា ពេលណាត្រូវរើសវា របៀបប្រើពួកវា និងច្រើនទៀត។ អញ្ចឹងតោះចូលទៅក្នុងវា!
តើ Tomatillos ជាអ្វី?
Tomatillos (Physalis pruinosa) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា cherries ដីម៉ិកស៊ិក គឺជាប្រភេទផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ nightshade រួមជាមួយ ដំឡូង eggplant , ប៉េងប៉ោះ , ម្រេច។ រុក្ខជាតិនេះមានរូបរាងស្រដៀងនឹងដើមប៉េងប៉ោះ ហើយផ្លែឈើមានរូបរាងស្រដៀងនឹងប៉េងប៉ោះ។
សូមមើលផងដែរ: ពូជជ្រូកល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង និងកសិដ្ឋានខ្នាតតូចទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្កាមដែលមានសរសៃរុំព័ទ្ធផ្លែឈើ រក្សាវាឱ្យមានសុវត្ថិភាពពីសត្វល្អិត។ អង្កាមនេះមានរូបរាងដូចគោមដ៏ស្រស់ស្អាត។
សូមមើលផងដែរ: របៀបកាត់ស្លាបមាន់ឱ្យវាមិនអាចហោះបាន។មានទាំងពូជបៃតង និងពូជប៉េងប៉ោះពណ៌ស្វាយ ប៉ុន្តែពួកវាទាំងពីរមានរសជាតិរសជាតិក្រូចឆ្មារដែលអាចបន្ថែមភាពស្មុគស្មាញជាច្រើនដល់រូបមន្តណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចម្អិនវានាំមកនូវភាពផ្អែមល្ហែម និងបង្កើនរសជាតិរបស់វា។
ខណៈពេលដែលមានការជជែកគ្នាខ្លះអំពីថាតើអ្នកអាចញ៉ាំប៉េងប៉ោះឆៅបានឬអត់ យើងជឿថាប៉េងប៉ោះទុំគឺមានសុវត្ថិភាពឥតខ្ចោះក្នុងការញ៉ាំឆៅ។
ទោះយ៉ាងណា ប៉េងប៉ោះឆៅមានរសជាតិជូរបន្តិច ដែលធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើនមិនសប្បាយចិត្ត។ ដូច្នេះហើយ អ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណាធ្វើម្ហូបផ្លែឈើមុនពេលញ៉ាំវា។
របៀបជ្រើសរើស Tomatillos - សំណួរគេសួរញឹកញាប់
ឥឡូវនេះ យើងមានរូបមន្តមូលដ្ឋាន tomatillo របស់អ្នករួចរាល់ហើយ! ដូច្នេះ – សូមក្រឡេកមើលសំណួរដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតអំពីការដាំដុះ និងការប្រមូលផលផ្លែឈើមិនធម្មតាទាំងនេះ!
តើខ្ញុំដឹងដោយរបៀបណាដើម្បីជ្រើសរើស Tomatillos? សម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អបំផុត អ្នកគួរប្រមូលផលផ្លែប៉េងប៉ោះតែនៅពេលដែលផ្លែឈើត្រូវបានអភិវឌ្ឍពេញលេញ។ ដើម្បីប្រាប់ថាតើផ្លែប៉េងប៉ោះទុំឬអត់ សូមពិនិត្យមើលថាតើផ្លែកំពុងបំពេញអង្កាមឬអត់។ ផ្លែប៉េងប៉ោះទុំគួរតែទុំពេញ ប្រសិនបើអង្កាមពេញ ឬបែក។ តើ Tomatillos មើលទៅដូចអ្វីនៅពេលត្រៀមប្រមូលផល? លើសពីនេះ អ្នកអាចនឹងឃើញការពុះនៅក្នុងអង្កាម ដែលជាវិធីដែលអ្នកអាចដឹងថាតើផ្លែប៉េងប៉ោះទុំឬអត់។ tomatillos ទុំក៏ជ្រុះចេញពីដើមដោយគ្រាន់តែសង្កត់បន្តិច។ តើរុក្ខជាតិ Tomatillo ត្រលប់មកវិញរៀងរាល់ឆ្នាំទេ?មនុស្សភាគច្រើនលូតលាស់tomatillos ជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំព្រោះវាមិនសាយសត្វរឹង ហើយនឹងត្រូវសម្លាប់ដោយសីតុណ្ហភាពរដូវរងាត្រជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់ទី 10 និងទី 11 វាអាចទៅរួចក្នុងការដាំដំណាំពេញមួយរដូវ ដើម្បីចាប់ផ្តើមការដាំដុះនៅឆ្នាំបន្ទាប់។
តើអ្វីដែលអ្នកមិនអាចដាំជាមួយ Tomatillos? ដៃគូដ៏ល្អសម្រាប់ផ្លែប៉េងប៉ោះរួមមាន basil, marigolds, nasturtiums, parsley, peas និងម្ទេសកណ្ដឹង។គំនិតចុងក្រោយលើការដាំដុះ និងការប្រមូលផល Tomatillos
Tomatillos គឺជាសមាជិកដែលមិនសូវមានតម្លៃបំផុតនៃគ្រួសារ nightshade!
ហើយ - យើងចូលចិត្តចម្អិនវា! ពួកវាជួយបង្កើននូវ taco, enchilada, salsa, chili, ឬ salad សួនស្រស់ និងឆ្ងាញ់ កុំភ្លេច Cream sour – និង guacamole!
តើអ្នកមានសំណួរបន្ថែមអំពីពេលណាត្រូវរើសប៉េងប៉ោះ ឬតើអ្នកប្រហែលជាមានរូបមន្ត tomatillo ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីចែករំលែកទេ? សូមប្រាប់ពួកយើងនៅក្នុងមតិយោបល់ខាងក្រោម!
សូមអរគុណម្តងទៀតសម្រាប់ការអាន។
ហើយ – សូមរីករាយថ្ងៃ!
អានបន្ថែម :
ដូចគ្នា។ ឈ្មោះ tomatillo អាចមានន័យថា Baby tomato ប៉ុន្តែអ្នកគិតច្រឡំថាផ្លែឈើទាំងនេះស្រដៀងនឹងប៉េងប៉ោះ។ សាច់របស់ tomatillos គឺរឹងមាំ និងក្រាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺ និងស្រួយ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំផ្លែឈើប៉េងប៉ោះឆៅបានដែរ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានចម្អិនជាទូទៅដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ពួកគេ។
របៀបដាំ Tomatillos: ការណែនាំអំពីការថែទាំ Tomatillo
Tomatillos ជាធម្មតាមានពណ៌បៃតង។ ប៉ុន្តែ - យើងបានឃើញពូជប៉េងប៉ោះជាច្រើនដែលមានពណ៌ស្វាយជ្រៅ! អ្នកដាំប៉េងប៉ោះថ្មីជាច្រើនក៏សួរផងដែរ ថាតើពេលណាត្រូវរើសផ្លែប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការប្រមូលផលល្អបំផុត - និងរយៈពេលដែលពួកគេត្រូវការពេលពេញវ័យ។ យើងបានអានពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបានថា បន្ទាប់ពីស្ទូងប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកហើយ រំពឹងថានឹងរង់ចាំពី 60 ទៅ 75 ថ្ងៃដើម្បីប្រមូលផល។ ប៉ុន្តែពូជខ្លះអាចចំណាយពេលយូរជាងនេះ។ Tomatillos គឺជារុក្ខជាតិដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការថែទាំ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាការបន្ថែមការថែទាំទាបដ៏ល្អសម្រាប់សួនច្បារណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកចិញ្ចឹមដំណាំប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកកាន់តែច្រើន ការប្រមូលផលរបស់អ្នកនឹងកាន់តែធំ។ ដូច្នេះ សូមនិយាយបន្តិចអំពីរបៀបរក្សាប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ រីករាយ និងផលិតភាពខ្លាំង។
នេះគឺជាការណែនាំអំពីការថែទាំជាមូលដ្ឋានដើម្បីជួយអ្នកធ្វើឱ្យដំណាំប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកកាន់តែមានផលិតភាព៖
- ដី ៖ Tomatillos ត្រូវការដីដែលបង្ហូរទឹកបានល្អដើម្បីលូតលាស់។ ពួកវាធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅលើគ្រែ និងធុងធំ ដោយសារកន្លែងទាំងនេះជាទូទៅមានប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកដាំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងដីត្រូវប្រាកដថាបំបែកដីដើម្បីបង្កើនបង្ហូរទឹក។ ប្រសិនបើដីរបស់អ្នកមានដីឥដ្ឋធ្ងន់ ចូរបន្ថែមខ្សាច់ខ្លះដើម្បីកុំឱ្យទឹកជាប់បានយូរ។
- ទឹក៖ រុក្ខជាតិទាំងនេះមិនត្រូវការទឹកច្រើនពេកដើម្បីបង្កើតជាដំណាំធំនោះទេ ព្រោះពួកវាដុះឫសជ្រៅណាស់។ អ្នកជំនាញកសិកម្មនៅសកលវិទ្យាល័យ Minnesota ផ្តល់ដំបូន្មានថា រុក្ខជាតិ Tomatillo ត្រូវការទឹកតែមួយអ៊ីញប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នកុំឲ្យទឹកលើស ហើយគ្រាន់តែរក្សាដីឲ្យមានសំណើមជាប់លាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជីសរីរាង្គខ្លះអាចជួយឱ្យដីមានសំណើមបានយូរ។
- ជី៖ Tomatillos ធ្វើបានល្អបំផុតជាមួយនឹងជីដែលមានតុល្យភាពឥតខ្ចោះ។ ជីកំប៉ុសដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺល្អបំផុតសម្រាប់រុក្ខជាតិទាំងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា ជីជាតិតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងរដូវផ្ការីក។ ជាទូទៅ Tomatillos ទទួលបានផ្លែ និងបង្កើតផលតិចជាងនៅពេលដែលពួកគេមានអាសូតច្រើនពេក។
- លំហ ៖ ដោយសារប៉េងប៉ោះដុះឫសជ្រៅ ពួកវាត្រូវការកន្លែងច្រើនដើម្បីដុះលូតលាស់។ អ្នកគួរដាក់រុក្ខជាតិនៅចម្ងាយយ៉ាងតិចបីហ្វីតពីផ្លែប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យវាធំនិងរឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ការលម្អងផ្កា ៖ ផ្កា Tomatillos មានទាំងផ្នែកឈ្មោល និងផ្នែកញីនៅក្នុងផ្កានីមួយៗ ប៉ុន្តែពួកវាជាភ្នាក់ងារលំអងដ៏ពិបាកដ៏ល្បីល្បាញ។ សម្រាប់ហេតុផលនោះ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៉េងប៉ោះច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាំដើមប៉េងប៉ោះពីរដើមនៅដើមនិទាឃរដូវ។ វិធីនោះ ឃ្មុំសួនរបស់អ្នក មេអំបៅ និងអ្នកលំអងផ្សេងទៀតនឹងមានពេលវេលា និងឱកាសច្រើនក្នុងការបង្កកំណើតផ្កា។
ពេលណាត្រូវប្រមូលផល Tomatillos
ដោយសារ tomatillos តែងតែមានពណ៌ដូចគ្នា វាអាចជារឿងពិបាកក្នុងការប្រាប់នៅពេល tomatillos របស់អ្នកទុំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានល្បិចមួយដែលយើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នក!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រាប់ថាតើ Tomatillo ទុំ
ចង់បានអាថ៌កំបាំងនៃពេលណាត្រូវរើសប៉េងប៉ោះ? ប្រមូលផលផ្លែប៉េងប៉ោះទុំនៅពេលផ្លែពេញអង្កាម។ ហើយប្រមូលផលផ្លែប៉េងប៉ោះ ខណៈដែលផ្លែឈើនៅតែរឹងមាំ។ នោះជាយុទ្ធសាស្ត្រប្រមូលផលប៉េងប៉ោះល្អបំផុត! សូមចងចាំផងដែរថា tomatillos គឺមិនអាចកំណត់បាន! នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត - tomatillos បន្តបង្កើតផ្លែឈើរហូតដល់សាយសត្វសម្លាប់រុក្ខជាតិ។ រុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះខ្លះអាចផ្តល់ទិន្នផលពី 64 ទៅ 200 ផ្លែប៉េងប៉ោះក្នុងមួយរដូវដាំដុះ! សម្រាប់ហេតុផលនោះ - ការប្រមូលផលនិងរើសប៉េងប៉ោះដោយការមើលប្រតិទិនគឺពិបាកណាស់។ ដូច្នេះជំនួសវិញ រង់ចាំឱ្យផ្លែឈើពេញអង្កាម។ បន្ទាប់មកប្រមូលផល។ ការជ្រើសរើសពេលជ្រើសរើសផ្លែប៉េងប៉ោះ គឺជាសិល្បៈដ៏ល្អមួយ - ឆាប់ពេក ហើយពួកវានឹងមិនទុំពេញលេញទេ។ ប៉ុន្តែទុកវាចោលយូរពេក ហើយវានឹងចាប់ផ្តើមធ្លាក់ពីចំការ! លើសពីនេះ វាអាចជាការពិបាកណាស់ក្នុងការប្រាប់នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះទុំ ព្រោះវាមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។
រុក្ខជាតិទាំងនេះមានភាពចាស់ទុំដោយប្រញាប់ប្រញាល់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ហើយអ្នកអាចរំពឹងថានឹងចាប់ផ្តើមប្រមូលផលផ្លែប៉េងប៉ោះដំបូងរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 75 ទៅ 100 ថ្ងៃ ឬប្រហែលបីខែបន្ទាប់ពីដាំ។
ជាអកុសល មិនដូចផ្លែប៉េងប៉ោះទេ វាមិនមាន ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ច្បាស់លាស់ ដើម្បីរកមើលនៅពេលប្រមូលផល។ប៉េងប៉ោះ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលទុំល្អឥតខ្ចោះ គឺធ្វើឡើងដោយអារម្មណ៍ ដោយផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនីមួយៗច្របាច់ថ្នមៗ ដើម្បីមើលថាតើវារឹងមាំប៉ុណ្ណានៅក្នុងអង្កាម។
អ្នកអាចប្រាប់បានថាតើផ្លែប៉េងប៉ោះទុំឬអត់ ប្រសិនបើផ្លែបានធំរហូតដល់អង្កាមជុំវិញវាបែក។ នៅពេលអ្នកប៉ះផ្លែប៉េងប៉ោះទុំនៅលើដើម ផ្លែឈើពណ៌បៃតងគួរតែធ្លាក់ក្នុងដៃរបស់អ្នកដោយគ្រាន់តែសង្កត់បន្តិច។
សូមគិតថាវាដូចជាប៉េងប៉ោងដែលបំប៉ោងក្នុងថង់ក្រដាស – នៅពេលដែលវាទៅដល់ចំណុចដែលថង់នឹងបែក នោះវាត្រៀមប្រមូលផលហើយ!
របៀបរើស Tomatillos រក្សាពណ៌បៃតង
deskillos លើទំហំប៉ុនភ្នែក។ ស! tomatillo គួរតែមានទទឹងប្រហែល 3 អ៊ីញនៅពេលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រមូលផល។ យើងបានអានថា ពេលវេលាប្រមូលផលដ៏ល្អគឺនៅពេលដែលប៉េងប៉ោះនៅមានពណ៌បៃតង ព្រោះប្រសិនបើអ្នករង់ចាំយូរពេកក្នុងការរើសផ្លែប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក នោះរសជាតិនឹងរងទុក្ខ។នៅពេលដែលអ្នកបានសម្រេចចិត្តថាផ្លែប៉េងប៉ោះរបស់អ្នករួចរាល់ក្នុងការប្រមូលផល នោះដល់ពេលដែលត្រូវចាប់ផ្តើមដកវាចេញពីដើមហើយ។
ដើម្បីរើសផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ សូមផ្តល់ផ្លែឈើពណ៌បៃតងឱ្យទន់ភ្លន់ ហើយពួកវាគួរជ្រុះភ្លាមៗ ប្រសិនបើពួកគេទុំ។ ផ្លែឈើទំនងជាមិនទាន់ទុំទេ ប្រសិនបើវាមិនជ្រុះ។ រើសផ្លែឈើទុំទាំងអស់ដែលអ្នកអាចរកបាន ប៉ុន្តែត្រូវបោះបង់ចោលនូវអ្វីដែលមានសញ្ញានៃផ្សិត ជំងឺ ឬការខូចខាតសត្វល្អិត។
ផ្លែឈើដែលទុំបំផុតនឹងធ្លាក់ពីលើដើមដោយសម្ពាធទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែផ្លែដែលមិនទាន់ទុំបន្តិចនឹងត្រូវការកាត់ពីសម្រាប់ការសម្របខ្លួននិងការលូតលាស់រហ័ស។ ពួកគេចូលចិត្តសីតុណ្ហភាពដីប្រហែល 70 ទៅ 80 អង្សាហ្វារិនហៃ។ គ្រាប់ពូជក៏មកពីសហរដ្ឋអាមេរិកដែរ - ហើយជាមរតក មិនមែន GMO ។
ទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែម យើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទិញ ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមសម្រាប់អ្នក។ 07/20/2023 ម៉ោង 02:15 ល្ងាច GMTតើ Tomatillos មិនទាន់ទុំមានជាតិពុលទេ?
ប៉េងប៉ោះមិនទុំមាន មានជាតិពុលតិចតួច ។ ផ្លែទទឹមមិនទុំមានផ្ទុកនូវកម្រិតកើនឡើងនៃសារធាតុ solanine សារធាតុពុលដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាក្រពះពោះវៀន និងប្រព័ន្ធប្រសាទមិនល្អ។ Solanine មិនត្រឹមតែពុលប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏នឹងធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះមានរសជាតិជូរចត់ និងមិនល្អផងដែរ។
ប៉េងប៉ោះមិនទាន់ទុំមួយអាចមិនមានសារធាតុ solanine គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកដើម្បីកត់សម្គាល់ពីផលប៉ះពាល់ណាមួយ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាអាចនឹងកើតឡើងម្តងទៀត។ ផ្លែឈើនីមួយៗនឹងមានបរិមាណ solanine ខុសៗគ្នា ដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ ថយចុះបន្តិចម្តងៗតាមពេលវេលា។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការអត់ធ្មត់ជាមួយប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក ហើយរៀនពីរបៀបដើម្បីប្រាប់ថាតើ tomatillo ទុំឬអត់។
យើងបានអានពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបានថាគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ tomatillo មានផ្ទុកសារធាតុ solanine លើកលែងតែផ្លែឈើ (ទុំ)។ វារួមបញ្ចូលទាំងស្លឹក ដើម និងផ្កា។
Solanine គឺជាពិរុទ្ធជនចម្បង - ដូចទៅនឹងស្រមោលយប់ភាគច្រើនដែរ។ ដូច្នេះ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចញ៉ាំប៉េងប៉ោះឆៅបានម្តង មិនត្រូវបរិភោគផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិឡើយ!
របៀបរក្សាទុក Tomatillos បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច
ប៉េងប៉ោះដែលរើសទុកក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នករយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ដោយគ្មានការរំខាន។ យើងក៏បានអានពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបានមួយទៀតដែលថា tomatillos រក្សាទុកបានយូរនៅក្នុងទូទឹកកក ប្រសិនបើអង្កាម tomatillo នៅដដែល។ ដាក់ប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកជាមួយអង្កាមក្នុងថង់ក្រដាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ រំពឹងថាវានឹងមានរយៈពេលប្រហែល 3 សប្តាហ៍និងរហូតដល់មួយខែ។ (អ្នកក៏អាចបង្កក tomatillo របស់អ្នកសម្រាប់ការរក្សាទុកបានយូរ។) វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុក tomatillos នៅក្នុងសំបកក្រដាស ដែលដំណើរការដូចធុងដើម្បីរក្សាវាឱ្យគ្មានមេរោគ។ នៅពេលរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក ពួកវាគួរតែនៅស្រស់ក្នុងរយៈពេលពី 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទូរទឹកកករបស់អ្នកស្អាត ហើយត្រជាក់ ពួកវាអាចមានរយៈពេលលើសពីមួយខែ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលដល់ពេលទទួលទាន អ្នកគួរតែបកសំបកចេញ។ ផ្លែឈើនឹងមានសំណល់ស្អិតៗលើផ្ទៃ - លាងជម្រះសាច់ស្អិតនេះចេញជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។
ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកឥឡូវនេះរួចរាល់សម្រាប់អ្នកបរិភោគហើយ! ទាំងឆៅឬឆ្អិន។ Bon appetit!
របៀបប្រើ Tomatillos
Tomatillo salsa គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនត្រូវបានគេវាយតម្លៃ ឬដាក់លើសាច់គោអាំង សាច់មាន់ ឬសាច់ជ្រូក។ និងត្រីផងដែរ! យើងបានរកឃើញត្រី salsa Tomatillo ដែលស្រក់ទឹកមាត់ និងរូបមន្តត្រី salmon ឆ្អិន។ រូបមន្តនេះហៅប៉េងប៉ោះហាប់ប្រាំមួយគ្រាប់ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនដូចជាខ្ទឹម ក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅក្នុងចានអាហារសមុទ្ររបស់អ្នក។ ហើយវាគ្មានទឹកដោះគោទេ! អ្នកអាចប្រើ tomatillos ក្នុងទឹកត្រី salsa ទឹកម្ទេស ស៊ុប ឬ salad topping ។ Tomatillos ក៏ល្អជាគ្រឿងជ្រលក់ ឬលាបលើសាច់ណាមួយដែរ។ ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពួកគេភ្លក់រសជាតិក្រូចឆ្មារ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឲ្យពួកគេក្លាយជាអ្នកសម្អាតក្រអូមមាត់ដ៏អស្ចារ្យ។
Tomatillos គឺជាផ្នែកពណ៌បៃតងនៃ salsa verde ដូច្នេះពួកវាជាគ្រឿងផ្សំ salsa ដ៏ឆ្ងាញ់។
វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលយើងចូលចិត្តក្នុងការញ៉ាំ tomatillos គឺការដុតវានៅក្នុងឡ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺដាក់ពួកវានៅក្នុងឡនៅប្រហែល 410 ° F ហើយចម្អិនវាប្រហែល 8 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែកាត់ចេញបន្តិច។
ពេលអ្នកអាំងវាហើយ ពួកវាប្រែជាទន់ស្អាត ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការហាន់វាសម្រាប់សាល់សា រសជាតិ និងគ្រឿងតុបតែង។ ពួកគេក៏មានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងសាច់ marinades និងទឹកជ្រលក់ដូចជាទឹកជ្រលក់ម្ទេស។
ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ខ្ញុំចូលចិត្តកោសផ្នែកខាងក្នុង ហើយដាក់វាជាមួយផ្សិត minced និង queso ស្រាលៗសម្រាប់អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬម្ហូបចំហៀង។
តើអ្នកអាចញ៉ាំ Tomatillos ឆៅបានទេ?
បន្ទាប់ពីស្រាវជ្រាវពេលណាត្រូវរើសផ្លែប៉េងប៉ោះ អ្នកប្រហែលជាអាចប្រមូលផលដែលមានទំហំ jumbo រួចរាល់សម្រាប់ផ្ទះបាយហើយ! ដូច្នេះ - យើងចង់ចែករំលែករូបមន្ត tomatillo ឆ្ងាញ់សំណព្វរបស់យើងសម្រាប់ salsa ប៉េងប៉ោះបៃតង។ រូបមន្តនេះហៅថា ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ទឹកក្រូចឆ្មា (ឬទឹកកំបោរ) ខ្ទឹមស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត (អាថ៌កំបាំងកំពូល)! វាជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលយើងពេញចិត្តក្នុងការចម្អិន និងរីករាយជាមួយការប្រមូលផលផ្លែប៉េងប៉ោះ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ នេះជារូបមន្តប៉េងប៉ោះសាល់សាអាំងដ៏ឆ្ងាញ់មួយទៀតដែលយើងបានរកឃើញ - យើងចូលចិត្តខឺណែលពោតបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ និងវាយនភាពពេញរាងកាយ។ អ្នកអាចញ៉ាំប៉េងប៉ោះឆៅបាន ដរាបណាវាទុំ។ tomatillos ឆៅមានរសជាតិជូរអែម