Tomatillos er en fantastisk tilføjelse til enhver have, men da de altid er grønne, kan det være svært at afgøre, hvornår de skal plukkes. Tomatillos er stadig noget af det nye i grøntsagsverdenen, og mange mennesker er forvirrede over, hvad de er, hvordan man kan se, om en tomatillo er moden, hvordan man høster dem, og om man kan spise dem rå eller ej.

Her er vores bedste råd!

Du ved, hvornår du skal plukke tomatillos, ud fra hvordan de ser ud og føles. Når disse små grønne frugter modnes, udvider de sig, river skallen af og bliver for tunge til deres stilke.

Hvis du har besluttet dig for at prøve at dyrke tomatillos i din have for første gang, har vi alt, hvad du behøver at vide. Vi lærer dig, hvad tomatillos er, hvordan man dyrker dem, hvornår man skal plukke dem, hvordan man bruger dem og meget mere. Så lad os komme i gang!

Hvad er tomatillos?

Tomatillos (Physalis pruinosa), også kendt som mexicanske jordkirsebær, er en type frugt, der tilhører natskyggefamilien, sammen med kartofler , Aubergine , Tomater , og peberfrugter Planten ligner en tomatplante, og frugterne har samme form som tomater.

Frugterne er dog omsluttet af en fibrøs skal, der beskytter dem mod skadedyr. Denne skal har et smukt lanternelignende udseende.

Der findes både grønne og lilla varianter af tomatillos, men de smager begge ens.

Navnet tomatillo kan betyde Baby-tomat Tomatillofrugten er en af de mest almindelige frugter i verden, men det ville være forkert at sammenligne dem med tomater. Tomatillofrugtens kød er fast og tæt med en klar, syrlig smag. Man kan også spise tomatillofrugten rå, men det er mere almindeligt at tilberede den for at fremhæve dens sødmefulde noter.

Sådan dyrker du tomatillos: En guide til pleje af tomatillos

Tomatillos er normalt grønne. Men - vi har set masser af tomatillo-sorter med dybe lilla nuancer! Mange nye tomatillo-dyrkere spørger også, hvornår de skal plukke tomatillos for at få den bedste høst - og hvor lang tid de er om at modne. Vi har læst fra en pålidelig kilde, at man skal forvente at vente 60 til 75 dage med at høste, når man har plantet sine tomatillos. Men nogle sorter kan være længere tid om det.

Tomatillos er nogle af de nemmeste planter at passe, hvilket gør dem til en fremragende tilføjelse til enhver have. Men jo mere du forkæler din tomatillo-plante, jo større bliver din høst. Så lad os tale lidt om, hvordan du holder din tomatillo sund, glad og ultraproduktiv.

Her er en grundlæggende plejeguide, der hjælper dig med at gøre din tomatilloplante mere produktiv:

• Jordbund Tomatillos har brug for veldrænet jord for at trives. De klarer sig rigtig godt i højbede og beholdere, da disse steder generelt har god dræning. Men hvis du planter tomatillos i jorden, skal du sørge for at bryde jorden op for at øge dræningen. Hvis din jord er lerholdig, skal du tilføje lidt sand for at forhindre, at vandet bliver hængende for længe.
• Vand: Disse planter har ikke brug for meget vand for at producere en stor afgrøde, da de har meget dybe rødder. Landbrugseksperterne på University of Minnesota anbefaler, at en tomatilloplante kun har brug for en tomme vand om ugen. Så vær forsigtig med ikke at overvande, og hold bare jorden så konstant fugtig som muligt. Lidt organisk barkflis kan hjælpe dig med at holde jorden fugtig i længere tid.
• Gødning: Tomatillos klarer sig bedst med en perfekt afbalanceret gødning. Kompost af høj kvalitet er det bedste til disse planter. Gød dog kun omkring en gang om året i forårssæsonen. Tomatillos bliver generelt buskede og bærer mindre frugt, når de får for meget kvælstof.
• Rummet Da tomatilloer har meget dybe rødder, har de brug for masser af plads til at vokse. Du bør placere planterne mindst en meter fra din tomatillo, så den kan blive så stor og hårdfør som muligt.
• Bestøvning Tomatillos har både hanlige og hunlige dele i hver blomst, men de er notorisk svære at bestøve. Hvis du vil have så mange tomatillos, som du kan få ud af din plante, er det derfor bedst at plante to tomatillo-planter i det tidlige forår. På den måde får dine havebier, sommerfugle og andre bestøvere masser af tid og muligheder for at befrugte blomsterne.

Hvornår skal man høste tomatillos?

Da tomatillos altid har den samme farve, kan det være svært at se, hvornår de er modne. Men der findes et trick - som vi gerne vil dele med dig!

Sådan ser du, om en tomatillo er moden

Vil du have hemmeligheden om, hvornår du skal plukke tomatillos? Høst din tomatillo, når frugten fylder hele skallen. Og høst tomatillofrugter, mens frugten stadig føles fast. Det er den bedste tomatillohøststrategi! Husk også, at tomatillos er ubestemmelige! Med andre ord - tomatillos fortsætter med at producere frugt, indtil frosten dræber planten. Nogle tomatilloplanter kan endda give 64 til 200tomatillos pr. vækstsæson! Af den grund bliver det svært at høste og plukke tomatillos ved at kigge på kalenderen. Så vent i stedet på, at frugten fylder skallen. Så kan du høste.

Det er en kunst at vælge, hvornår man skal plukke tomatillos - for tidligt, og de vil ikke være helt modne. Men lad dem stå for længe, og de vil begynde at falde af planten! Derudover kan det være ret svært at se, hvornår tomatillos er modne, da de ikke skifter farve.

Disse planter modnes overraskende hurtigt, og du kan forvente at begynde at høste dine første tomatillos om bare 75 til 100 dage eller omkring tre måneder efter plantning.

Desværre er der, i modsætning til tomater, ingen tydelig farveændring I stedet vælger man perfekt modne frugter ved at føle på dem og give hver frugt et let klem for at se, hvor fast den er inde i skallen.

Du kan se, om en tomatillo er moden, hvis frugten er blevet så stor, at papirskallen omkring den har delt sig. Når du rører ved en moden tomatillo på stilken, skal den grønne frugt falde af i din hånd med bare et lille tryk.

Tænk på det som en ballon, der pustes op inde i en papirspose - når den når det punkt, hvor posen er ved at revne, er den klar til at blive høstet!

Sådan plukker du tomatillos

Når du skal beslutte, hvornår du skal plukke tomatillo, skal du holde øje med størrelsen på de grønne skaller! Tomatilloen skal være omkring fem centimeter bred, når den er klar til at blive høstet. Vi har læst, at det ideelle høsttidspunkt er, når tomatilloen stadig er grøn, for hvis du venter for længe med at plukke din tomatillo, går det ud over smagen.

Når du har besluttet, at dine tomatillos er klar til at blive høstet, er det tid til at tage dem af planten.

Når du skal plukke tomatillos, skal du give de grønne frugter et let vrid, så falder de af med det samme, hvis de er modne. Frugten er sandsynligvis ikke moden endnu, hvis den ikke falder af. Pluk alle de modne frugter, du kan finde, men kassér dem, der har tegn på mug, sygdom eller insektskader.

De allermest modne frugter falder af planten ved et let tryk, men de lidt undermodne skal klippes af planten med en havesaks. Lad dig ikke friste til at hive dem af, da du risikerer at beskadige plantens stilk.

Kan man spise tomatillos, før de er modne?

Selvom man kan spise rå tomatillos, før de er modne, bør man nok ikke gøre det. Undermodne tomatillos kan indeholde en vis mængde solanin, et giftigt kemikalie, der forekommer i alle natskyggeplanter, herunder tomater og kartofler. Dette kemikalie nedbrydes, når frugterne modnes.

Vi har hørt mange gartnere og pålidelige forskere diskutere dette emne, så vi opfordrer generelt til forsigtighed. Det er bedre at være sikker end ked af det.

Det er ikke en god idé at spise umodne tomatillos, men du kan sagtens spise dem, når de er lidt undermodne. De vil have en skarpere og mere syrlig smag, men du kan stadig bruge dem til at lave salsa og grøn tomatillo-chutney.

Vi læste også fra en pålidelig kilde, at mange opskrifter kræver umodne tomatillos.

Toma Verde Tomatillo-frø til udplantning

Før du undersøger, hvornår du skal plukke tomatillos - skal du have de bedst mulige tomatillos! Vi elsker denne arvestykke overlevelse Toma Verde frøpakke til tomatillo for nem spiring - og høst! Toma Verda tomatillos har en syrlig, pikant og skarp smag, når de er friske.

Eller du kan riste dem for at få en dybere smag. Toma Verde-sorten er også berømt for sin tilpasningsevne og hurtige modning. De foretrækker jordtemperaturer på omkring 70 til 80 grader Fahrenheit. Frøene kommer også fra USA - og er arvestykker, ikke genmodificerede.

Få mere information Vi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig. 07/20/2023 02:15 pm GMT

Er umodne tomatillos giftige?

Umodne tomatillos er mildt giftig Umodne tomatillos indeholder forhøjede niveauer af det naturligt forekommende giftige stof solanin, som kan give ubehagelige gastrointestinale og neurologiske symptomer. Solanin er ikke kun giftigt. Det vil også få tomatilloen til at smage bittert og ubehageligt.

En umoden tomatillo indeholder måske ikke nok solanin til, at du kan mærke nogen bivirkninger, men det kan den også. Hver frugt vil have en forskellig mængde solanin, som ændrer sig dagligt og langsomt falder over tid. Så det er bedre bare at være tålmodig med dine tomatillos og lære, hvordan du kan se, om en tomatillo er moden.

Se også: De bedste provinser at bo i Canada for gartnere, landmænd og dyrkere

Vi læste fra en pålidelig kilde, at alle dele af tomatillo-planten indeholder solanin undtagen den (modne) frugt. Det inkluderer blade, stilke og blomster.

Solanin er den primære synder - som det er tilfældet med de fleste natskygger. Så selvom du kan spise rå tomatillos, når de er modne, må du aldrig spise de andre dele af planten!

Sådan opbevares tomatillos efter høsten

Plukkede tomatillos kan holde sig i køleskabet i to uger uden problemer. Vi har også læst fra en anden pålidelig kilde, at tomatillos holder sig længere i køleskabet, hvis tomatilloens skal forbliver intakt. Læg din tomatillo med skal i en brun papirspose og derefter i køleskabet. Forvent, at den kan holde sig i omkring tre uger og op til en måned. (Du kan også fryse din tomatillo ned til længere tids opbevaring).

Det er bedst at opbevare tomatillos i deres papirskaller, som fungerer som beholdere, der holder dem fri for patogener. Når de opbevares i køleskabet, bør de holde sig friske i to til tre uger, men hvis dit køleskab er dejligt koldt, kan de holde sig i op til en måned.

Se også: Økologisk Notill-landbrug forklaret

Men når tiden er inde til at spise dem, bør du skrælle skallen af. Frugten vil have en klæbrig rest på overfladen - skyl denne klæbrige film af med varmt vand.

Din tomatillo-høst er nu klar til at blive spist! Enten rå eller tilberedt. God appetit!

Sådan bruger du tomatillos

Tomatillosalsa er et undervurderet tilbehør eller topping til grillet oksekød, kylling eller svinekød. Og også fisk! Vi fandt en lækker opskrift på tomatillosalsa og grillet laks. Opskriften kræver seks afskallede tomatillos og masser af krydderier som hvidløg, koriander, salt og peber. Den er perfekt til at tilføje smag til dine skaldyrsretter. Og så er den mælkefri!

Du kan bruge tomatillos i salsa, chilisauce, suppe eller som topping på salat. Tomatillos er også gode som pickles eller som pynt på kød. Som ingrediens i salte retter smager de citrusagtigt og syrligt, hvilket gør dem til en god ganerenser.

Tomatillos er den grønne del af salsa verde, så de er en lækker salsaingrediens.

En af vores yndlingsmåder at spise tomatillos på er at ovnstege dem. Det eneste, du skal gøre, er at sætte dem i ovnen ved ca. 410° F og tilberede dem i ca. 8 minutter. Derefter skulle de gerne blive en smule mere stive.

Når du først har stegt dem, bliver de ret bløde, hvilket gør det nemt at hakke dem til salsa, relish og pynt. De smager også godt pureret i kødmarinader og saucer som chilisauce.

Men jeg elsker at udhule indmaden og fylde dem med hakkede svampe og mild queso som en lækker snack eller tilbehør.

Kan man spise tomatillos rå?

Når du har undersøgt, hvornår du skal plukke tomatillos, har du måske en kæmpe høst klar til køkkenet! Så vi vil gerne dele vores yndlings lækre tomatillo-opskrift på grøn tomatillo-salsa. Opskriften kræver hakkede løg, citronsaft (eller limesaft), hvidløgsfed og andre (tophemmelige) ingredienser! Det er en af vores yndlingsmåder at tilberede og nyde en tomatillo-høst på - og den er nem at lave.Her er en anden lækker opskrift på ristet tomatillo-salsa, som vi har fundet - vi elsker de tilsatte majskerner, som giver en fyldig smag og tekstur.

Du kan spise tomatillos rå, så længe de er modne. Rå tomatillos har en pikant, syrlig, citrusagtig smag, som kan gøre enhver opskrift meget mere kompleks. Men når du koger dem, fremhæves deres sødme, og smagen bliver meget bedre.

Mens der er en del debat om, hvorvidt man kan spise rå tomatillos eller ej, mener vi, at modne tomatillos er helt sikre at spise rå.

Rå tomatillos har dog en let syrlig smag, som mange mennesker ikke bryder sig om. Derfor kan det være en god idé at koge frugten, før man spiser den.

Sådan plukker du tomatillos - ofte stillede spørgsmål

Nu har vi styr på alt det grundlæggende om tomatillo! Så lad os se på andre spændende spørgsmål om dyrkning og høst af disse usædvanlige frugter!

Hvordan ved jeg, hvornår jeg skal plukke tomatillos?

Det kan være svært at høste tomatillo på det helt rigtige tidspunkt! For at få den bedste smag bør du kun høste en tomatillo, når frugten er fuldt udviklet. For at se, om din tomatillo er moden, skal du kontrollere, om frugten fylder den papiragtige skal. Tomatilloen er fuldmoden, hvis skallen er fuld eller har delt sig.

Hvordan ser tomatilloer ud, når de er klar til at blive høstet?

Når en tomatillo er klar til at blive høstet, vil den føles fast og tæt indkapslet i den ydre skal. Derudover kan du måske se sprækker i skallen, hvilket er den måde, du kan se, om tomatilloen er moden. Modne tomatilloer falder også af stilken med bare et lille tryk.

Kommer tomatillo-planter tilbage hvert år?

De fleste dyrker tomatillos som enårige planter, da de ikke er frosthårdføre og vil blive dræbt af kolde vintertemperaturer. Men hvis du bor i zone 10 og 11, er det muligt at overvintre planterne for at give et forspring til afgrøden det følgende år.

Hvad kan du ikke plante med tomatillos?

Hvis du følger en metode med ledsagende beplantning, bør tomatillos ikke plantes sammen med majs, dild, aubergine, fennikel, kålrabi eller kartofler. Gode ledsagere til tomatillos er basilikum, morgenfruer, kæmpenatlys, persille, ærter og peberfrugt.

Afsluttende tanker om dyrkning og høst af tomatilloer

Tomatillos er det mest undervurderede medlem af natskyggefamilien!

Og - vi elsker at tilberede dem! De hjælper med at forbedre næsten enhver hjemmelavet taco, enchilada, salsa, chili eller frisk og krydret havesalat. Glem ikke creme fraiche - og guacamole!

Har du flere spørgsmål om, hvornår man skal plukke tomatillos, eller har du måske en velsmagende tomatillo-opskrift at dele? Lad os det vide i kommentarerne nedenfor!

Tak igen, fordi du læste med.

Og - hav en god dag!

Læs mere :